كيفية لف شرحات في فتات الخبز. شرحات "ماكرة" في فتات الخبز. كيف تقلى في مقلاة

الكستليتات هي طبق لذيذ وشعبي للغاية يتناسب مع جميع الأطباق الجانبية تقريبًا. عادة ما يكون أساس تحضيره هو اللحم المفروم أو الخضار أو السمك ، المضاف إليه التوابل والمكونات المساعدة. في منشور اليوم ، سنكتشف كيفية صنعه

لإنشاء مثل هذه الأطباق ، فإن اللحوم المفرومة المشتراة والمصنوعة منزليًا مناسبة. لجعلها أكثر عصيرًا ، يضاف إليها السكر أو البصل أو بعض البطاطس. ولإضفاء رونق عليها ، تُستكمل بلفائف مبللة بالحليب.

البيض عنصر أساسي آخر في شرحات. يُنصح بتقسيمها إلى بروتينات وصفار ، وضربها جيدًا بالخلاط ثم إرسالها إلى اللحم المفروم. إذا رغبت في ذلك ، يضاف الثوم والأعشاب والتوابل إلى كتلة الكستليت. من هذا ، يكتسب الطبق النهائي طعمًا ورائحة غنية جدًا.

في المرحلة النهائية ، تُقطف قطع صغيرة من اللحم المفروم ، وتعطي الشكل المطلوب وتُلف في فتات الخبز. تُخبز في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية. تعتمد مدة العملية على حجم المنتجات التي يتم تحضيرها. كقاعدة عامة ، لا تزيد مدتها عن 20 دقيقة.

مع لحم الخنزير

وفقًا للطريقة الموضحة أدناه ، يتم الحصول على شرحات طرية ومرضية للغاية ، وهي مثالية لعشاء عائلي عادي. لتحضيرها ، سوف تحتاج إلى:

• 600 غ من لحم الخنزير الخالي من العظم.
• ½ رغيف أبيض.
• كوب حليب مبستر.
• اختيار البيض.
• رأس القوس.
• ملح ، ثوم ، زيت خفيف وفتات الخبز.

الخطوة رقم 1. يقطع لحم الخنزير المغسول إلى قطع كبيرة ويمرر عبر مفرمة اللحم مع البصل ورغيف منقوع في الحليب.

الخطوة رقم 2. تُستكمل الكتلة الناتجة بالملح والثوم المسحوق والبيض ، ثم اعجنها جيدًا حتى تصبح ناعمة.

الخطوة رقم 3. تُقرص القطع الصغيرة من اللحم المفروم النهائي بأيدٍ مبللة ، وتعطيها الشكل المطلوب وتلف في الخبز.

رقم الخطوة 4. توضع المنتجات شبه النهائية الناتجة على صفيحة خبز مزيتة وتخضع للمعالجة الحرارية.

تُخبز في فتات الخبز في فرن ساخن إلى 220 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة على كل جانب.

بدون بيض

يتم تحضير هذه شرحات لذيذة منزلية الصنع بكل بساطة وبسرعة. لذلك ، فإن وصفتهم ستثير بالتأكيد اهتمام أولئك الذين ليس لديهم الكثير من وقت الفراغ ويضطرون إلى تناول المنتجات شبه المصنعة التي يشتريها المتجر. لتحضير وجبة غداء لذيذة وعطرة لنفسك ولعائلتك ، سوف تحتاج إلى:

• 500 غ من لحم الخنزير قليل الدهن.
• 80 جرام من الخبز (يفضل الجاودار).
• 200 مل حليب بقري مبستر.
• رأس البصل.
• ملح ، خليط فلفل و فتات خبز.

الخطوة رقم 1. قبل أن تصنع شرحات في فتات الخبز ، تحتاج إلى طهي اللحم المفروم. لهذا الغرض ، يتم لف لحم الخنزير المغسول والمقطع والبصل والخبز المنقوع في الحليب في مفرمة اللحم.

الخطوة رقم 2. كل هذا مملح ومتبل بالفلفل المطحون ويعجن جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة رقم 3. تصنع شرحات أنيقة من الكتلة الناتجة ، وتُرش بفتات الخبز وتُخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

مع الفول والفطر

بالنسبة لأولئك الذين لا يهتمون باللحوم ، يمكننا أن نوصي بوصفة بسيطة للغاية ومثيرة للاهتمام للشرحات في فتات الخبز. في الفرن ، يتم طهيها مع إضافة كمية قليلة من الزيت ، مما يعني أنها ليست دهنية جدًا. لتحضير هذا الطبق بنفسك ، ستحتاج إلى:

• 600 جرام فطر أبيض.
• 300 جرام فول.
• 200 غرام من البصل.
• 50 جرام ثوم.
• 200 مل قشطة طازجة.
• 150 جرام زبدة مذابة.
• 3 بيضات دجاج نيئة.
• ملح ، ماء ، زعتر ، خليط فلفل و فتات خبز.

الخطوة رقم 1. يُقلى البصل المفروم في السمن ، ثم يُضاف إليه قطع من فطر البورسيني ويُقلى لفترة قصيرة على نار معتدلة.

الخطوة رقم 2. بعد مرور بعض الوقت ، كل هذا محنك بالتوابل ، مملح ، سكب بالكريمة ومطهي لبضع دقائق أخرى.

الخطوة رقم 3. يتم خلط الفطر المبرد مع الفاصوليا المنقوعة والمسلوقة. يتم سحق كل هذا في خلاط ، مكمل بالثوم وبضع بيض نيئ ، ثم يُخلط جيدًا.

الخطوة رقم 4. تصنع شرحات أنيقة من الكتلة الناتجة. يتم غمس كل منهم في وعاء مع بيضة مخففة في 50 مل من الماء ، ثم يتم لفها في فتات الخبز. اخبزيها في درجة حرارة معتدلة حتى تتكون قشرة فاتحة للشهية.

مع المشمش المجفف و الخوخ

يجب على محبي الفاكهة المجففة بالتأكيد تجربة شرحات مثيرة للاهتمام في فتات الخبز. في الفرن ، لم يتمكنوا من أن يصبحوا طريين وعصيرًا فحسب ، بل تمكنوا أيضًا من تغطيتها بقشرة ذهبية مقرمشة. لتحضيرها ، سوف تحتاج إلى:

• 1.5 كيلو لحم بقري مبرد.
• 200 جرام مشمش مجفف.
• 120 جرام برقوق.
• 150 جرام بصل.
• 30 مل عصير ليمون.
• بيضة كبيرة.
• ملح ، كاري ، خليط فلفل ، بقسماط ، سمسم وليزون.

الخطوة رقم 1. تنقع الفواكه المجففة المغسولة لفترة وجيزة في الماء المغلي ، ثم تقطع إلى قش رفيع.

الخطوة رقم 2. ثم يضاف إليها اللحم المفروم ناعماً والبصل وعصير الليمون والملح والتوابل والبيض النيء.

الخطوة رقم 3. يتم عجن كل شيء جيدًا وترتيبه على شكل شرحات.

الخطوة رقم 4. يتم تلطيخ كل واحدة منهم مع lezon ، مخبوزة في خليط من البسكويت وبذور السمسم وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا. تُخبز المنتجات على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مع دقيق الشوفان

تعتبر كرات اللحم اللذيذة ومنخفضة السعرات خيارًا رائعًا لتناول غداء أو عشاء عائلي. وأفضل إضافة لهم ستكون البطاطس المهروسة أو سلطة الخضار الموسمية النيئة. لإطعامهم في منزلك ، سوف تحتاج إلى:

• 0.5 كجم لحم خنزير ولحم بقري مفروم.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الشوفان.
• لمبة كبيرة.
• بيضة نيئة كبيرة.
• الملح والتوابل والأعشاب دي بروفانس وفتات الخبز.

الخطوة رقم 1. يتم خلط اللحم المفروم مع البيض النيء ودقيق الشوفان والبصل المفروم.

الخطوة رقم 2. كل هذا مملح ومتبل ويعجن جيدًا.

الخطوة رقم 3. تُقطع القطع الصغيرة من الكتلة الناتجة بأيدٍ مبللة وترتيبها على شكل شرحات.

الخطوة رقم 4. يتم لف كل منها في خليط من أعشاب بروفانس ، ثم تُدهن على صفيحة خبز مبطنة.

تُخبز شرحات الخبز في فتات الخبز على ورق البرشمان في فرن يُسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

مع البطاطس والدجاج

هذه العطور مثالية لأغذية الأطفال. يمكن إطعامها بأمان للأطفال الذين بلغوا سن الواحدة. لتحضيرها ، سوف تحتاج إلى:

• 350 جرام فيليه دجاج.
• 100 جرام كراث.
• 1 ش. ل. القشدة الحامضة غير الحمضية.
• اختيار البيض.
• درنة البطاطس.
• ملح متبلور بشكل خشن وفتات الخبز.

الخطوة رقم 1. يُمزج الدجاج المغسول والمقطّع بشكل خشن مع البصل المفروم والقشدة الحامضة والبيض والبطاطا المبشورة.

الخطوة رقم 2. كل هذا مملح ومعالج بشكل مكثف باستخدام الخلاط.

الخطوة رقم 3. قم بقطع قطع صغيرة من اللحم المفروم الناتج ورتبها على شكل شرحات مستديرة أو بيضاوية.

الخطوة رقم 4. رش كل منهم بفتات الخبز ووزعها على صينية خبز.

يُطهى في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.لا تستغرق هذه العملية عادةً أكثر من 20 دقيقة. يتم تقديمها دافئة مع البطاطس المهروسة الطازجة المصنوعة من القليل من الزبدة والحليب.

مع زبدة

من المؤكد أن هذا الطبق عالي السعرات الحرارية سوف يثير اهتمام عشاق العشاء المنزلي. لتحضيره سوف تحتاج:

• 300 جرام لحم خنزير قليل الدهن.
• 300 جرام لحم بقري منزوع العظم.
• ½ علبة زبدة.
• 2 بيض دجاج.
• الهراوة البيضاء.
• ملح ، خليط من الفلفل والزيت النباتي.

الخطوة رقم 1. أولاً يجب عليك عمل فتات الخبز. إنها مصنوعة من رغيف مجفف بالفرن. بمجرد أن يصبحوا جاهزين ، يمكنك المتابعة إلى الخطوة التالية.

الخطوة رقم 2. يتم شطف لحم البقر ولحم الخنزير تحت الحنفية وتنظيف الأفلام وتقطيعها إلى قطع كبيرة ويتم لفها في مفرمة اللحم.

الخطوة رقم 3. اللحم المفروم الناتج مملح ومتبل بالفلفل ويعجن جيدًا.

الخطوة رقم 4. تُقطع القطع الصغيرة من الكتلة الناتجة ، وتُسطح في كعكة ، وتُحشى بقطعة من الزبدة الباردة وتُصنع في شرحات.

الخطوة رقم 5. يغمس كل منهم في البيض المملح المخفوق ويرش بالبقسماط. يتم تحمير المنتجات شبه المصنعة الناتجة قليلاً في مقلاة ، ثم يتم نقلها إلى صفيحة خبز مزيتة.

تُخبز شرحات الخبز في فتات الخبز في الفرن ، وتُسخن بحكمة إلى 180 درجة مئوية ، لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.

مع الجزر

هذه الفطائر اللذيذة هي مزيج مثالي من اللحم المفروم والخضروات والتوابل. لكن ميزتها الرئيسية هي أنها لا تُقلى في مقلاة ، ولكنها تُخبز باستخدام كمية قليلة من الدهون. لتحضيرها للغداء أو العشاء ، سوف تحتاج إلى:

• 500 جرام لحم خنزير ولحم بقري مفروم طازج.
• 12 بيضة سمان.
• 2 بطاطس.
• 2 قطعة رغيف أبيض مجفف.
• 50 مل من حليب البقر المبستر.
• الجزر العصير.
• فص من الثوم.
• مصباح.
• بيض دجاج كبير.
• ملح ، بهارات وزيت نباتي.

الخطوة رقم 1. يتم خلط اللحم المفروم مع الخضار المبشورة والثوم المهروس والبيض.

الخطوة رقم 2. كل هذا محنك ومملح ومكمل برغيف منقوع في الحليب ويعجن جيدًا.

الخطوة رقم 3. من الكتلة الناتجة ، وباستخدام الأيدي المبللة ، قم بقطع القطع بالحجم المرغوب ، وقم بتسطيحها في كعكات ، وحشوها ببيض السمان المسلوق المقشر ورتبها على شكل شرحات.

الخطوة رقم 4. يتم لف كل منهم في فتات الخبز ويوضع على صفيحة خبز مدهونة بالزيت.

تُخبز المنتجات على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح. وبالمثل ، يمكنك عمل شرحات في الفرن بدون فتات الخبز. لكن بعد ذلك لن يكون لديهم قشرة مقرمشة فاتحة للشهية.

لن تعمل شرحات "ماكرة" في فتات الخبز على تنويع قائمتك اليومية فحسب ، بل ستتمكن أيضًا من تزيين طاولة الأعياد.

يتم الحصول على الكستليتات المورقة والعصرية مع قشرة مقرمشة. اختياريا ، يمكن إضافة البصل والثوم والتوابل المفضلة إلى شرحات. يمكن تقديمها على الطاولة مع طبق جانبي وكوجبة خفيفة مستقلة. الوصفة بسيطة للغاية ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات: حان وقت الذهاب إلى المطبخ والبدء في الطهي.

تكوين المنتجات

• 500 غرام من أي لحم مفروم
• 6 بيضات مسلوقة
• بيضتان نيئتان
• ثلاث شرائح من رغيف (أو خبز أبيض) ؛
• 100 مل من الحليب من أي محتوى دهني ؛
• حفنة صغيرة من أي نوع من الخضر - اختياري ؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
• فتات الخبز.
• زيت عباد الشمس المكرر - للقلي.

شرحات "ماكرة" في فتات الخبز: عملية طهي خطوة بخطوة

1. ضعي شرائح الرغيف في وعاء واسكبي الحليب الدافئ واتركيها لمدة خمس دقائق.
2. اعجن الخبز بيديك حتى تصبح ناعمة.
3. بيض دجاج مسلوق ومسلوق مسبقًا (ست قطع) بارد وقشر. نفركهم على مبشرة خشنة.
4. نضع البيض النيئ في كوب أو في وعاء ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. اضربهم في وعاء حتى يصبح ناعمًا.
5. نغسل حفنة صغيرة من الشبت الأخضر ونجففها ونقطعها جيدًا بسكين.
6. ضعي أي لحم مفروم في وعاء عميق ، واسكبي البيض المخفوق فيه ، وأضيفي رغيفًا منقوعًا. امزج كل شيء جيدًا بيديك.
7. ثم يضاف البيض المسلوق والشبت الأخضر إلى نفس الوعاء. نقلب كل شيء مرة أخرى.
8. بأيدي مبللة ، نشكل شرحات صغيرة من اللحم المفروم الناتج ، ولفها في فتات الخبز.
9. يُسكب زيت عباد الشمس المكرر في مقلاة ذات قاع سميك ، ويُسخن.
10. نضع شرحات في الزيت الساخن ونقليها على نار خفيفة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
11. نصيحة. اختياريا ، يمكنك إضافة البصل والثوم والتوابل المفضلة لديك إلى اللحم المفروم.

شهية طيبة ومزاج ممتاز للجميع.

الكستليتات هي نوع من الطهي الكلاسيكي من بين مجموعة لا حصر لها من الدورات الثانية. هل تعرف كيف تطبخ كرات اللحم بسرعة وببراعة ولذيذ؟ الطريقة الأكثر شيوعًا والأكثر نجاحًا لطهي الشرحات هي الطريقة التي يتم فيها قليها مسبقًا في فتات الخبز قبل القلي.

ما هو الخبز الجيد هناك؟ تتحول شرحات الخبز في فتات الخبز دائمًا إلى الكثير من العصير من الداخل وبالطبع مع قشرة حمراء مقرمشة من الخارج!

يمكن تحضير شرحات من عدة أنواع من اللحم المفروم: اللحوم والأسماك وحتى الخضار. في بعض الحالات ، يمكنك طهي شرحات باستخدام الأرز والسميد.

الأكثر إثارة هي شرحات اللحوم المصنوعة من اللحم المفروم المختلط (40٪ لحم خنزير + 40٪ لحم بقري + 20٪ شحم خنزير). الأكثر رقة بالطبع هي شرحات الدجاج ، لكن شرحات السمك غير عادية ولذيذة لدرجة أنه حتى أولئك الذين لا يأكلون السمك عادة سيحبونها. تعتبر شرحات الخضار أكثر ملاءمة للمائدة النباتية أو الخالية من الدهون.

الوصفة الكلاسيكية

كيفية طهي شرحات تقليدية في فتات الخبز:

شرحات الدجاج في فتات الخبز

مكونات:

• فيليه دجاج - 400 جم ؛
• الفطر الطازج (فطر المحار / الفطر) - 300 جم ؛
• بصل أبيض - 3 قطع ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• جبنة هولندية - 100 جم ؛
• الملح الصخري؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• خليط من الفلفل
• فتات الخبز.

عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 247 كالوري.

طبخ:

1. اشطف الفطر الطازج جيدًا وجفف قليلاً ومقطع إلى قطع صغيرة ؛
2. تُطحن شرائح الدجاج بالخلاط أو مفرمة اللحم بشواية كبيرة ؛
3. يقطع البصل والثوم ناعما قدر الإمكان ؛
4. صر الجبن على مبشرة بأسنان عادية ؛
5. تُمزج جميع المكونات في وعاء عميق ، وتتبل ببيضة دجاج ، وملح وفلفل. تخلط المكونات جيدًا وتوزع بالتساوي فيما بينها. يجب أن يتحول اللحم المفروم إلى لزج ؛
6. بأيد مبللة ، ابدأ في تكوين شرحات صغيرة مستديرة - تأكد من أن يكون لها نفس الحجم بحيث تكون درجة التحميص هي نفسها ؛
7. يُسكب فتات الخبز في طبق عريض بجوانب مرتفعة ، ثم نبدأ في دهن شرائح الدجاج بالبقسماط ؛
8. في مقلاة سميكة الجدران ، توضع كمية قليلة من الزيت النباتي على النار حتى تغلي ، ثم توضع فيها شرحات البقسماط ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. كقاعدة عامة ، يستغرق الأمر 2-3 دقائق على كل جانب. كرر نفس الخطوات مع باقي اللحم المفروم.
9. من المؤكد أن شرحات الدجاج الجاهزة تقدم ساخنة على المائدة - فهذه هي الطريقة التي تكون لذيذة وشهية (بسبب استخدام الجبن في تكوينها). كطبق جانبي ، تعتبر المعكرونة المسلوقة مع سلطة الخضار الطازجة والأعشاب ممتازة. عشاء خفيف ولكن مرضي جاهز!

وصفة شرحات السمك المفرومة

• سمك مفروم (أي) - 0.5 كجم ؛
• سميد - 3 ملاعق كبيرة ؛
• البصل البلغاري الأحمر - 2 قطعة ؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الملح الصخري؛
• خليط من الفلفل المطحون
• شحم الخنزير الطازج غير المملح - 200 جم ؛
• خليط من التوابل "للأسماك" - 10 جم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• فتات الخبز.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 172 كيلو كالوري.

طبخ:

1. نظرًا لأنه سيتم استخدام الأسماك المفرومة الجاهزة ، يبقى فقط إضافة السميد والنشا والبيض الطازج إليها. حرك الكتلة واتركها لمدة 15 دقيقة حتى يتضخم السميد.
2. في غضون ذلك ، قم بإعداد باقي المكونات. طحن شحم الخنزير الطازج من خلال مفرمة اللحم (بدون شحم الخنزير ، شرحات السمك جافة وليست لذيذة). يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. أدخل شحم الخنزير المفروم مع البصل إلى السمك المفروم المتورم بالفعل. تبليها بمزيج من البهارات والملح والفلفل المطحون.
4. حرك الكتلة حتى تصبح ناعمة ، واضربها وانتقل إلى تكوين شرحات بيضاوية مستطيلة ؛
5. ضعي المنتجات المشكلة في طبق مع فتات الخبز والخبز ؛
6. تقلى الشرحات على نار متوسطة ، مع إغلاق الغطاء ، لمدة 5-7 دقائق على كل جانب. السمك المفروم أكثر طراوة ، ولكن للتأكد من أن الشرحات مقلية بشكل صحيح ، فمن الأفضل طهيها بهذه الطريقة ؛
7. يتم تقديم كعك السمك الجاهز مع طبق جانبي من البطاطا المهروسة والخضروات الطازجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمالها بصلصة الطماطم.

شرحات الكبد مع فتات الخبز

مكونات الطبخ:

• الكبد (أي) - 0.5 كجم ؛
• شحم الخنزير الطازج - 0.2 كجم ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• ثوم - رأس واحد
• فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة ؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• الملح الصخري؛
• فلفل اسود؛
• القفزات suneli.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 166 كيلو كالوري.

طبخ:

1. اغسلي الكبد وجففيه وقطعيه إلى قطع صغيرة وضعيه في وعاء الخلاط. أضيفي البصل والثوم أيضًا. تُطحن المكونات حتى تصبح ناعمة وتُنقل إلى وعاء مناسب ؛
2. قم بطحن شحم الخنزير الطازج بشكل منفصل باستخدام الخلاط. يوصى بالتقطيع المسبق إلى قطع. إذا لم يكن لديك خلاط ، فيمكنك إجراء كل هذه العمليات باستخدام مفرمة اللحم ؛
3. ربط الكبد والدهون.
4. يُضاف فتات الخبز وبيض الدجاج الطازج والملح والتوابل الأخرى إلى الكبد المفروم. اخلط جيدا. يجب ألا تكون الكتلة سائلة جدًا ؛
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ثم بملعقة كبيرة ابدأ في وضع اللحم المفروم بالكبد المطبوخ فيه ؛
6. تقلى شرحات الكبد لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، ولا ينصح بالجرعات الزائدة ، وإلا فقد تصبح جافة. بمجرد أن "يمسك" الكستليت ويصبح لونه بني ذهبي - اقلبه على الفور إلى الجانب الآخر ، ثم ارفعه عن النار ؛
7. شرحات الكبد شديدة العصير ورائحة. يُمزج جيدًا مع المعكرونة كطبق جانبي ، مثل طاجن المعكرونة.

شرحات البطاطس المخبوزة

مكونات الطبخ:

• بطاطس - 0.5 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• جبنة روسية - 100 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• ملح؛
• فلفل أسود / بهارات ؛
• لحم الخنزير - 100 جم ؛
• فتات الخبز (طحن خشن).

وقت الطهي: 50 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 150 كيلو كالوري.

طبخ:

1. اغسل البطاطس واسلقها في قشرها. ثم ، دون انتظار التبريد ، قشرها وهرسها باستخدام دافع ؛
2. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، يقطع البصل بشكل عشوائي ؛
3. صر الجبن؛
4. يُمزج البطاطس والجبن ولحم الخنزير والبصل. أدخل بيض الدجاج الطازج والملح (حسب الرغبة) والفلفل. حرك الكتلة حتى تصبح ناعمة ؛
5. بأيدٍ مبللة ، التقط كتلة البطاطس ، وشكل شرحات بحجم بيضة الدجاج ولفها في فتات الخبز الكبيرة. كرر نفس الشيء مع كتلة البطاطس المتبقية ؛
6. توضع شرائح البطاطس المقلية في صف واحد في مقلاة وتُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ؛
7. الكستليتات المصنوعة من البطاطس شهية ولذيذة. هذه طريقة أصلية لتنويع قائمتك اليومية. قدمها مع الكريمة الحامضة أو صلصة الفطر. يتم دمجها بشكل متناغم بشكل خاص مع الطماطم الطازجة والخيار.

ما يمكن أن يحل محل فتات الخبز

إذا لم يكن لديك فتات الخبز المتاحة ، فيمكنك استبدالها بسهولة:

• حبيبات الذرة المطحونة
• دقيق الشوفان المجروش أو رقائق الذرة (ليست حلوة) ؛
• خليط من بذور الكتان وبذور السمسم.
• بطاطا طازجة مبشورة
• سميد.

أتمنى لك وجبة شهية!

أسهل طريقة لطهي شرحات في فتات الخبز المخبوزة في الفرن. أعجبتني هذه الطريقة ، فأنت لست بحاجة إلى الوقوف عند الموقد لفترة طويلة وقلي كل شريحة. يطبخون أنفسهم في الفرن ، ما عليك سوى قلبهم مرة واحدة. الحد الأدنى من الدهون ، أقصى فائدة. بالنسبة للحم المفروم ، قمت بخلط اللحم البقري والدجاج.

لتحضير شرحات في فتات الخبز ، تناول المنتجات التالية.

قطع اللحم البقري والدجاج إلى قطع صغيرة الحجم. من الأفضل عدم تناول اللحوم الدهنية جدًا حتى لا تذوب الدهون عند الخبز ولا تسبح فيها شرحات. افعل الشيء نفسه مع البصل ، قشر فص الثوم. نقع الخبز في الحليب.

مرر اللحم في مفرمة اللحم مع البصل والثوم وعصره من الحليب والخبز المنقوع. أضف الملح أو البهارات المفضلة لديك أو الفلفل فقط.

نسكب ملعقة من الزيت النباتي ونخلط اللحم المفروم. لمزيد من الطراوة ، أضيفي ملعقة من القشدة الحامضة إلى اللحم المفروم. أفعل ذلك طوال الوقت. اعجن اللحم المفروم حتى يصبح ناعماً واخفقيه قليلاً.

خذ قطعة اللحم المفروم بملعقة ولفها في فتات الخبز ، لتشكيل شرحات بالحجم الذي تحتاجه. لا تجعلهم كثيفين للغاية حتى يخبزوا في الفرن.

جهز صينية الخبز. ضعه بورق زبدة وادهنه برفق بالزيت النباتي. يتم إدخال ملعقة زيت في اللحم المفروم والملعقة الثانية للتزييت. يمكن تغطية سطح صفيحة الخبز بورق احباط. تُخبز شرحات على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اقلبها بعد 15 دقيقة وقم بإزالة الرقاقة. اخبز 15 دقيقة أخرى. تحقق من جاهزية شرحات عن طريق ثقب ، إذا تم تحرير العصير الصافي ، ثم شرحات جاهزة. أحمرهم أكثر لأنني أحب المقلية.

شرحات في فتات الخبز جاهزة. قدميها مع أي طبق جانبي أو خضروات ومخللات.

يتمتع!