هل يمكن للطفل تناول الملح؟ متى يمكنك ملح طعام طفلك؟ ما هو السكر أو الفركتوز الأكثر فائدة

يولد الأطفال ولديهم براعم تذوق غير مكتملة النمو. بمرور الوقت ، عندما تبدأ الأمهات في استخدام الإضافات المختلفة بنشاط في تحضير وجبات الأطفال ، تبدأ هذه المستقبلات في التطور بنشاط. هم ، كما كان من قبل ، لا يزالون مسؤولين عن إفراز اللعاب وعصير المعدة ، ولكن في نفس الوقت ، يتم إضافة التعرف على المذاقات المالحة والحلوة.

يتعرف الطفل على الأذواق الجديدة ، فهو يحبها ، ويبدأ في طلب الطعام الحلو أو المملح ، ويرفض الطعام الطازج ، أو حتى يبصق عليه. هذا أمر مفهوم ، لأن الطعام العادي ، الذي يحتوي على أملاح طبيعية أو سكريات ذات طعم معتدل ، يبدو أنه لا طعم له. فكيف تصنع وصفة للفتات حتى يستفيد فقط من الطعام؟

ملح للأطفال: قاعدة صارمة

الملح جزء من الدم ، والليمفاوية ، واللعاب ، والدموع ، وعصير المعدة ، والصفراء ، أي جميع سوائل الجسم. وإذا انخفضت نسبته أو زادت ، فإنه يؤدي إلى اضطرابات استقلابية خطيرة. لذلك ، مع زيادة كمية الملح ، تحدث الوذمة. هذا يغير التوازن في نظام المكونة للدم ويعاني نظام القلب والأوعية الدموية.

يوصى بإدخال الملح للأطفال في الأطعمة التكميلية أقرب إلى العام. لكن ضع في اعتبارك أن أغذية الأطفال الجاهزة لا تحتاج إلى أن تكون مملحة ، وكذلك الأطعمة محلية الصنع التي تقدمها للطفل في نفس الوقت مثل طعام المصنع. على سبيل المثال ، إذا أعطيته عصيدة الحنطة السوداء ، ووضعت اللحم فيه من برطمان ، فلا تملح العصيدة عند الطهي. أيضًا ، لا تحتاج إلى ملح حساء محلي الصنع إذا أضفت هريس اللحم من البرطمان إليه ، أو السمك الذي طهوه إذا أعطيت هريس الخضار المصنع كطبق جانبي.

يكفي أن يحصل الفول السوداني البالغ من العمر سنة واحدة على 0.25 غرام يوميًا (هذه عدة حبوب). كمية الملح اليومية للطفل بعد عام هي 0.5 جرام.

لا تخف من إطعام طفلك طبقًا محضرًا بدون ملح إذا تم استخدام البدل اليومي بالفعل. لإضافة نكهة ، أضف الشبت أو البقدونس إلى هريس الخضار أو اللحم.

عند اختيار الملح لطفل ، أعط الأفضلية لملح الطعام العادي ، لكن المعالج باليود. مدة صلاحيتها هي 3-4 أشهر ، وبعد ذلك يختفي اليود. لا يستخدم ملح البحر في غذاء الأطفال.

الملح منتج ذو ثقل نوعي سائد للصوديوم. ويمكن العثور على هذا العنصر الكيميائي في جميع الأطعمة غير المصنعة تقريبًا - من اللحوم إلى الفواكه. على سبيل المثال ، يحتوي دقيق الشوفان على 60 مجم لكل 100 جرام ، ولحم البقر والدجاج - 72 مجم لكل 100 جرام ، في سمك القد - 177 مجم لكل 100 جرام. والفاصوليا الخضراء الطازجة هي بطل محتوى الصوديوم بين الأطعمة النباتية: في 100 جرام من هذه الثقافة النباتية يحتوي على 400 ملغ. للمقارنة: تحتوي البطاطس على 30 مجم من الصوديوم لكل 100 جرام ، الكرفس والزبيب - 100 مجم ، الموز - 54 مجم لكل 100 جرام.

سكر للأطفال: مشروب طاقة لذيذ

السكر هو معزز كبير لطاقة الجسم. يتم هضمه بسهولة ، ويعزز نشاط الدماغ ، ويسرع عمليات التمثيل الغذائي. يوقف السكر أيضًا تطور بعض الميكروبات المسببة للأمراض.

لكن هذا المنتج له أيضًا خصائص ضارة. يمكن أن يزيد السكر من عمليات التعفن في الأمعاء ، مما يسبب انتفاخ البطن وانتفاخ البطن. كما أن السكر الزائد يصبح أحد أسباب السمنة والسكري وتسوس الأسنان. كما أنه يخل بتوازن العناصر الغذائية في الجسم ، لأن الطعام المحلى يوهم بالشبع السريع ، ونتيجة لذلك يأكل الطفل أطعمة أقل صحية.

الأطعمة الحلوة يمكن أن تسبب الإدمان. في البداية ، يعاني الطفل من طفرة عاطفية ، ولكن عندما ينخفض ​​مستوى السكر في الدم ، لم يعد يشعر بهذا الشعور بالبهجة. وهو نفسه يسأل ، أو حتى يطلب طعامًا حلوًا.

لهذا السبب ، عندما يتعلق الأمر بقائمة الأطفال حتى عمر عام ، لا ينصح أطباء الأطفال عمومًا بإضافة السكر إلى الأطعمة التكميلية الجاهزة ، لأنه موجود بالفعل وفقًا للوصفة (العصائر ، المهروس ، الحبوب).

ويمكنك إضافة السكر إلى الطعام الذي تطبخه أمك ، ولكن فقط ضمن المعيار العمري وأقرب من عام. يكفي أن يحصل الطفل في هذا العمر على 4 غرام من السكر يوميًا - وهذا أقل بقليل من ملعقة صغيرة. علاوة على ذلك ، من الأفضل استخدام السكر في تحضير المشروبات المختلفة: كومبوت ، مشروب فواكه ، جيلي ، شاي. يمكنك أيضًا إضافة القليل من السكر إلى الحلويات إذا كانت مصنوعة من الأطعمة الحامضة ، أي من التوت وبعض الفواكه.

رأي الخبراء

يوليا كوساريفا ، طبيبة أطفال

يعتبر السكر من الكربوهيدرات ، وبالتالي فهو مصدر للطاقة ، وهو أمر ضروري لجسم الطفل بأكمله وخاصة الدماغ.

ومع ذلك ، يعتقد خبراء التغذية أن السكر المكرر ، أي السكر المنقى ، ليس جيدًا للطفل. إنه ، خاصة بكميات كبيرة ، يحمّل البنكرياس والكبد بشكل كبير. يمكن أن تكون عواقب ذلك خطيرة على الصحة: ​​السمنة ، واضطراب الجهاز الهضمي ، وكذلك التمثيل الغذائي.

لا ينصح العديد من أطباء الأطفال بتحلية طعام الطفل حتى يبلغ من العمر عامًا واحدًا. بعد كل شيء ، إذا لم تقم بإضافة السكر إلى الأطعمة التكميلية ، فلن يتعرف الطفل على هذا الطعم ، مما يعني أنه لن يتطلب أي شيء حلو لأطول فترة ممكنة.

يوجد السكر في حليب الثدي. لذلك ، إذا استمرت الرضاعة الطبيعية لمدة تصل إلى عام واحد ، فإن هؤلاء الأطفال لا يحتاجون حتى إلى طعام محلى.

بالمناسبة ، يوجد الملح أيضًا في حليب الثدي. ويضاف ، مثل السكر ، إلى أغذية الأطفال الجاهزة. كل هذا يجب أن يؤخذ في الاعتبار لموازنة تناول الملح في النظام الغذائي اليومي للفتات.

الطبخ بحكمة

لا يحتاج طعام الأطفال المصنوع في المصنع إلى تحسين المذاق ، سواء كان حلوًا أو مالحًا ، فهو يحتوي على كلا المضافين. صحيح ، لا يوجد الكثير منهم بحيث يشعر الأذواق بوضوح.

ولكن إذا كان النظام الغذائي للطفل يتضمن طعامًا أعدته الأم ، فلا يمكنك الاستغناء عن السكر والملح. وهنا من الضروري بالفعل إيجاد توازن معقول. للقيام بذلك ، تحتاج إلى مقارنة المنتجات التي تقوم بإعداد الطبق منها.

لا تضيف السكر للطفل في اللبن الرائب. لديها بالفعل ما يكفي من سكر الحليب الطبيعي. وإذا تم تحضير الجبن القريش بحشو الفاكهة ، فإنه يحتوي أيضًا على الجلوكوز الطبيعي.

إذا أعطيت طفلك خثارة محلاة ، فتخيلوا ماذا سيحدث "انفجار" في بنكرياسه! وإذا كان الطفل يصاب باللبن الرائب كل يوم؟ من الواضح أنه متوقع في المستقبل بسبب أمراض الجهاز الهضمي واضطرابات التمثيل الغذائي على الأقل.

الأمر نفسه ينطبق على الملح. لا تقم أبدًا بالملح في طبق خضار أو لحوم أو سمك مصنوع في المصنع. يمكنك فقط إضافة الكمية المسموح بها من الملح إلى المهروس أو الحساء الذي تحضره من الخضروات الطازجة (ولكن ليس أثناء الطهي ، ولكن بالفعل على الطبق!). في الوقت نفسه ، لا تتجاوز بأي حال من الأحوال القاعدة العمرية لهذه النكهة المضافة.

رأي E. كوماروفسكي

كم يحتاج الطفل من الملح؟

أي نوع من الملح يعطيه للطفل؟

جميع الحقوق محفوظة 14+

في أي عمر يمكن إعطاء الملح للطفل؟

في تكوين ملح الطعام ، العنصر الرئيسي هو الصوديوم ، والذي يتم دمجه مع الكلور. بدون الصوديوم ، لا يمكن أن تحدث العديد من العمليات الفسيولوجية في جسم الطفل. على وجه الخصوص ، هذا العنصر مهم للأنسجة العصبية ووظيفة العضلات. الوظيفة الرئيسية للكلور المزود بالملح هي إنتاج حمض الهيدروكلوريك.

بالإضافة إلى ذلك ، بما في ذلك الملح في النظام الغذائي لأغذية الأطفال ، سيكون مفيدًا:

يرجع التأثير السلبي لكلوريد الصوديوم بشكل أساسي إلى تناول الملح المفرط.

يُمنع استخدام الكثير من هذه التوابل للأطفال ، لأن الملح سوف:

في أي عمر يمكنك إضافة الملح إلى طعام الأطفال؟

عندما يبدأ الطفل في تجربة الأطعمة التكميلية ، يكون لدى كل أم سؤال - هل من الضروري إضافة الملح إلى طعام ابنتها أو ابنها؟ لا ينصح أطباء الأطفال بإضافة الملح إلى وجبات الأطفال حتى عمر 9 أشهر على الأقل.

رأي E. كوماروفسكي

للحصول على تعليق قصير من الطبيب حول الملح في وجبات الأطفال ، انظر الفيديو أدناه.

كم يحتاج الطفل من الملح؟

يجب ألا يعطى الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 9-10 أشهر أكثر من 0.2 جرام من الملح يوميًا. نظرًا لأن الأطفال يحصلون على هذه الكمية من التوابل من الطعام ، فمن المستحسن عدم إضافة الملح إلى الطعام.

أي نوع من الملح يعطيه للطفل؟

في النظام الغذائي لطفل أكبر من عام ، يمكنك إضافة:

لمعرفة مخاطر تناول الملح غير المتوقعة ، انظر "عيش بصحة جيدة".

جميع الحقوق محفوظة 14+

لا يمكن نسخ مواد الموقع إلا إذا قمت بتعيين ارتباط نشط إلى موقعنا.

http://www.o-krohe.ru/detskoe-pitanie/prikorm/sol/

متى يمكن للطفل أن يبدأ في تمليح الطعام

يعد الملح جزءًا لا يتجزأ من جميع الأطباق المعروفة في المطبخ العالمي تقريبًا. تتجلى المكانة الخاصة لهذا المنتج بشكل جيد في الحكاية المعروفة لملك عجوز وثلاث بنات ، وشبهت أصغرهن حب والدها بحب الملح.

ومع ذلك ، فقد أثبت خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم منذ فترة طويلة الآثار الضارة لمنتجهم المفضل على جسم الإنسان. دعنا نحاول معرفة متى لا يزال بإمكان الطفل تناول ملح الطعام ، وهل يمكن أن يكون مصابًا بالحساسية؟

ميزات مفيدة

الكلور بدوره يساهم في ضمان الهضم الطبيعي. يساهم في إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة ، والذي لا يكسر فقط المركبات المغذية ، بل يمنع أيضًا تكاثر الكائنات الحية الدقيقة الضارة.

يعتبر الملح في جسم الأطفال مسؤولاً عن أهم العمليات التالية:

1. ضمان السير الطبيعي لعملية الهضم.
2. الوقاية من جفاف جسم الطفل عن طريق الحفاظ على توازن الماء.
3. تشبع الخلايا بالمغذيات نتيجة لبعض العمليات الكيميائية.

الأذى والحذر

ومع ذلك ، في كل شيء يجب أن تلتزم بقيود صارمة. يمكن أن يتسبب الملح بكميات زائدة في إلحاق ضرر كبير بجسم الأطفال الحساس. بعض الآثار السلبية الرئيسية لكمية زائدة من هذا المنتج:

كوماروفسكي عن الملح والسكر للأطفال: فيديو

الوجبات الأولى

يجب أن يتم استبدال حليب الثدي بحليب البقر بحذر شديد. يتجاوز محتوى الملح في حليب البقر المعدل الطبيعي بمقدار 2-3 مرات ، مما قد يضر بصحة الطفل. لذلك ، لا ينصح الخبراء بإدخال حليب البقر في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا قبل بلوغه عامًا واحدًا.

بالإضافة إلى نظام غذائي متوازن ، من المهم اتباع نظام التغذية. يعتبر الأمثل عندما يأكل الطفل 5-6 مرات في اليوم. يفضل أن يكون في وقت محدد سلفا. أي نظام غذائي مؤقت تختاره ، عليك أن تقرر وفقًا لتفضيلاتك الفردية.

معدل الملح

• للأطفال دون سن 10 أشهر - لا يزيد عن 0.2 غرام في اليوم ؛
• للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 10 أشهر إلى عام - لا يزيد عن 0.35 غرام في اليوم.

أظهرت الدراسات أن الحاجة إلى كلوريد الصوديوم هي 0.5 جرام / يوم لكل 10 كجم من وزن الإنسان.

السؤال الرئيسي

لتعويد الطفل على الغذاء الصحي يجب أن يكون بالضبط ما يصل إلى عام. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن الأطفال ليس لديهم براعم التذوق. لا يميز الطفل على الإطلاق الطعم الغني للطعام. ومع ذلك ، إذا بدأت في إعطاء الملح لطفل منذ سن مبكرة ، فسوف يعتاد على مثل هذا الطعام وسيرفض اتباع نظام غذائي محايد.

لا ينبغي أن يكون طعام الطفل طازجًا ، ولكن قليل الملح. اتباع النظام الغذائي الموصى به من قبل الأطباء للأطفال دون سن سنة واحدة. لا يجب أن تبتعد عن منتجات النقانق أو الصلصات أو الخضار المملحة أو المخللة.

لتحضير وجبات الأطفال الأكبر من عام ، يمكنك استخدام محلول ملحي خاص محضر على النحو التالي:

يعد استخدام هذا الحل مناسبًا وعمليًا للغاية إذا كنت بحاجة إلى الذهاب في إجازة.

متى تبدأ بالتمليح: فيديو

اختيار الملح المناسب

اليوم على رفوف المتاجر يمكنك أن تجد عدة أنواع من كلوريد الصوديوم:

البدائل

هل يمكن جعل النظام الغذائي للطفل أكثر ثراءً وتشبعًا دون استخدام الملح؟

حاول استبدال الملح النقي بالمنتجات التي تحتوي بالفعل على أيونات الصوديوم والكلوريد القيّمة. في عمر سنة إلى 3 سنوات ، تُملح الأطباق وفقًا للمعايير المحسوبة. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات ، لا توجد قيود صارمة على تناول الملح. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن كل شيء مفيد في الاعتدال.

نحن نعمل من أجلك ، ورأيك يهمنا!

© - بوابة "edakarapuza.ru"

يُسمح بنسخ المواد فقط من خلال ارتباط تشعبي نشط بالمصدر.

http://edakarapuza.ru/pitanie/produkty/solit-edu-rebenku.html

تساءلت لماذا لا يستطيع الأطفال تناول الملح والسكر؟ كنت أجوب الإنترنت ... وهذا هو المقال الذي صادفته.

الملح والسكر في غذاء الطفل حتى سن عام.

ندرك جميعًا أن تفضيلات التذوق وعادات الأكل تتشكل في مرحلة الطفولة المبكرة ، جنبًا إلى جنب مع إدخال الأطعمة التكميلية الأولى في نظام الطفل الغذائي. حتى هذه اللحظة ، لا يعرف الطفل طعم السكر الذي نحبه كثيرًا ، أو الملح الذي "لا غنى عنه" في الحياة اليومية. تظهر هذه المواد في الأطباق المخصصة لحديثي الولادة ، بموافقتنا الطوعية وبمشاركتنا النشطة. لكن كيف يمكن أن تكون العصيدة لذيذة إذا لم تضف إليها القليل من السكر؟ أم أنه من الممكن طهي مرق دجاج مغذي للطفل دون إضافة الملح؟ هذه القوالب النمطية الراسخة للوالدين ، التي فرضها علينا آباؤنا ، هي الأساس لتشكيل تفضيلات الذوق غير الصحيحة بل والخطيرة لأطفالنا الآن.

أثبتت العديد من الدراسات العلمية حول تغذية الأطفال أن الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد لا يحتاجون إلى إدخال أي من المواد المدرجة في النظام الغذائي. علاوة على ذلك ، على المستوى التشريعي ، يُطلب من مصنعي أغذية الأطفال استبعاد وجود هذه المواد في منتجاتهم. والعديد من الشركات المسؤولة فعلت ذلك بالضبط لفترة طويلة! في منتجاتهم الغذائية للأطفال ، لن نجد الملح والسكر المعتاد ، ونتيجة لذلك يبدو أن المنتج الذي تم شراؤه لنا ، نحن البالغين ، إما أن يتذوق طعمًا خاليًا أو لا طعم له أو ببساطة لا طعم له. ومع ذلك ، هذا هو الطعم الحقيقي الحقيقي للمكونات التي تشكل أساس اسم أو آخر لتغذية الأطفال. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تحلية عصيدة غير محلاة وفاتحة للشهية قليلاً من علبة من شركة مصنعة معروفة لجعلها ألذ مذاقًا. اللحوم المعلبة من البرطمان لا تحتاج إلى ملح إضافي "للكشف عن الطعم" - هذا هو المذاق الطبيعي لهذا المنتج!

السكر في النظام الغذائي للأطفال حتى سن عام.

"السكر" هو الاسم المألوف لمادة السكروز ، التي لها مذاق حلو ، وقابل للذوبان في الماء بسهولة ، وتكلفة منخفضة إلى حد ما ، وبالتالي يتم توزيعها في كل مكان تقريبًا. نحن نستخدم نفس السكر بأنفسنا ، ونحاول إدخاله في النظام الغذائي لحديثي الولادة. في الوقت نفسه ، يكون دافع معظم الآباء كما يلي - الطفل ينمو ويحتاج إلى الجلوكوز ؛ يصبح الطعام من السكر فقط ألذ ؛ دع الطفل يأكل الحلويات بدلاً من رفض الطعام تمامًا. هناك الكثير من الحجج لصالح استخدام السكر. لكن كل واحد منهم يمكن (بل وينبغي!) دحضه بسهولة.

1. السكر كمصدر للجلوكوز.

من الناحية النظرية ، هذه هي الحقيقة - السكر ينقسم في الجسم إلى هذه المادة ، ويسرع العديد من العمليات الحيوية ويعزز نشاط الدماغ. ومع ذلك ، فإن نفس السكر ، الذي لا ينفقه الجسم بالكامل ، يتم ترسيبه في مستودعات الدهون ، ليصبح أحد الأسباب الرئيسية للسمنة. نفس السكر يؤدي إلى تدمير مينا الأسنان ، إلى بداية عملية تسوس لا رجعة فيها. وهذه مجرد بعض الحجج ضد استخدام السكر في أغذية الأطفال!

الجلوكوز ، بلا شك ، ضروري جدًا لجسم الطفل للنمو والتطور الطبيعي. لكن في الطبيعة يوجد الكثير من المواد التي تحتوي على الجلوكوز إما في شكل نقي أو في شكل مركبات كيميائية. هو - هي:

الفركتوز.

اللاكتوز.

سكر بني (غير مكرر) ؛

المالتوز (جلوكوز بوليمر) ؛

الدكستروز وعدد من المواد الأخرى التي تعتبر مصادر ممتازة للجلوكوز ، وفي نفس الوقت لا تحمل معها الكثير من الضرر مثل السكر المكرر العادي.

لكن أطباء الأطفال يرون أنه حتى هذه المواد لا ينبغي إساءة استخدامها! كل من الفركتوز والجلوكوز موجودان في جميع الخضروات والفواكه المعروفة حاليًا ، وفي شكلهما الطبيعي والطبيعي - وهذا هو أفضل مصدر للجلوكوز لأطفالنا.

2. سوف يرفض الطفل تناول الطعام غير المحلى.

والآن لنرى ماذا سيحدث إذا كنت لا تزال تحلى الطبق المخصص للطفل.

أولا ، أنت تخدع شهيته. يعطي الطعام الحلو إحساسًا خاطئًا بالشبع ، فبعد تناول القليل من الطعام ، سيرفض الطفل طواعية تناول الطعام - وهذا ينطوي على الأخطاء الأولى في التغذية ونقص الشهية المزمن.

ثانيًا ، السكر مادة حافظة ممتازة توقف نمو العديد من البكتيريا. بمجرد دخوله إلى جسم الطفل ، سيبدأ في تدمير المواد الضارة ، مما يسبب الانتفاخ والتخمير. إليك نصيحة لأولئك الذين ما زالوا مقتنعين بفوائد السكر للأطفال حديثي الولادة - أضفه إلى طبق مطبوخ بالفعل ، وليس أثناء الطهي. سيساعد ذلك على تجنب العديد من مشاكل الجهاز الهضمي لدى الطفل.

وثالثا. السكر مادة "مخدرة" تسبب الإدمان. باختصار ، يمكن ذكر الجوهر على النحو التالي. يعطي السكر الجلوكوز في الجسم ، ويبدأ الطفل في الشعور بارتفاع لا يصدق ، ويتلقى الطاقة والإندورفين. عندما يعود مستوى السكر في الدم إلى طبيعته ، سيفقد الطفل هذا الشعور بالبهجة والاندفاع العاطفي. وبهذه الطريقة ، سيبدأ هو نفسه تدريجياً في أن يطلب ، بل ويطالب ، بتزويده بالطعام الحلو. كل شيء ، قبل أن تكون محبوبًا نموذجيًا ، والذي سيبدأ قريبًا في مشاكل الأسنان ، وسيظهر مرض السكري ، وستحدث تغييرات لا رجعة فيها في الجهاز العصبي المركزي!

لذلك ، هناك استنتاج واحد فقط - أطفال السنة الأولى من العمر ليسوا على دراية بمذاق السكر ، وتحتاج إلى حمايتهم بكل طريقة ممكنة من هذا التعارف!

الملح في غذاء حديثي الولادة.

الملح بالتأكيد عنصر مهم للغاية في أي نظام غذائي. علاوة على ذلك ، يشارك الملح في العديد من العمليات الحيوية. ولكن ، إذا بحثنا بشكل أعمق ، فإننا لا نتحدث عن ملح الطعام الموجود تقليديًا على رفوف متاجرنا ، ولكن عن مادة كيميائية هي الأكثر تعقيدًا في تركيبتها. فيما يلي عدد قليل من مكوناته - كلوريد الصوديوم (الملح الشائع) والنحاس والزنك والمنغنيز وما إلى ذلك. والأهم من ذلك ، توجد هذه المادة الأكثر قيمة في كل منتج تقريبًا!

لكن أرقام محددة - في النظام الغذائي لحديثي الولادة والأطفال في السنة الأولى من العمر ، يكون تناول الملح اليومي 0.3 غرام (بعد عام يمكن زيادة هذا الرقم إلى 0.5 غرام). ويتلقى الطفل هذه الكمية من الملح تمامًا من طعامه المعتاد - حليب الأم أو تركيبات الحليب. أي أطعمة تكميلية أولية ليست غير مرغوب فيها تمامًا ، ولكن ببساطة لا يمكنك إضافة ملح إضافي! لا تستطيع الكلى والبنكرياس عند الأطفال حديثي الولادة التعامل مع مثل هذا العبء الهائل!

الاستنتاج هو هذا - إذا كنت تحب طفلك حقًا وتعتني به ، ارفض استخدام الملح على الأقل حتى يبلغ الطفل عامه الأول!

"لا ينبغي أن يضيف الطفل الملح إلى الطعام" هي فكرة خاطئة شائعة لدى الأمهات الشابات. لا يضيف ملح الطعام نكهة للطعام فحسب ، بل يحتوي أيضًا على الكلور والصوديوم ، وهما معادن مهمة.

ولكن في أي عمر يجب إضافة الملح والتوابل إلى النظام الغذائي للطفل ، ما هي القاعدة اليومية ، وما الذي يمكن أن يؤدي إلى زيادة أو نقص الملح في النظام الغذائي؟

فوائد ومضار الملح

المعادن ضرورية لعمل الجسم الطبيعي. هذا العنصر مهم جدًا لعمل العضلات وللمسار الصحيح للعمليات الفسيولوجية. الوظيفة الرئيسية للكلور هي إنتاج حمض الهيدروكلوريك.

1. الملح ينظم توازن الماء والملح.
2. تطبيع عمل البنكرياس والجهاز الهضمي.
3. المساهمة في المسار الطبيعي لعمليات التمثيل الغذائي في الخلايا. في الوقت نفسه ، تدخل العناصر الغذائية الأنسجة وتفرز منتجات التسوس.

ومع ذلك ، فإن الجهاز الهضمي للطفل الذي لم يبلغ من العمر عامًا لم يتشكل بشكل كامل بعد. يمكن أن تؤثر إضافة الملح إلى نظام الطفل الغذائي سلبًا على عمل الجهاز الهضمي (بالمناسبة ، راجع المقالة حول كيفية إطعام الطفل بشكل صحيح؟ >>>).

يمكن أن يكون كلوريد الصوديوم ضارًا بالجسم ، خاصة عند تناوله بكميات زائدة. يسمى:

• يمكن أن يسبب تورم ، وزيادة الحمل على نظام الإخراج ؛
• يزيد من ضغط الدم ويعطل عمل القلب.
• يرشح الكالسيوم ، مما يؤدي إلى هشاشة العظام والأسنان.
• يزيد الشهية ويعطل عملية التمثيل الغذائي.
• يعمل على الجهاز العصبي كمنشط ، ويثير العصبية والتهيج والسلوك المضطرب ؛
• يقلل من حساسية براعم التذوق ، وقد يرفض الطفل الطعام غير المملح.

لكن من المستحيل إزالة الملح تمامًا من النظام الغذائي. لا يمكن للجسم المتنامي الاستغناء عنه.

مهم!إذا تم استبعاده بشكل حاد ولفترة طويلة من الجسم ، فقد يؤدي ذلك إلى تدهور الرفاهية. من الخمول والنعاس إلى التشنجات واضطرابات وظائف الجسم المهمة.

متى يمكن إعطاء الملح للطفل

يتلقى الطفل الملح من حليب الأم أو من اللبن الصناعي. يحتوي على قدر ما هو ضروري لعمل الجسم الطبيعي. يوجد كلوريد الصوديوم عدة مرات في حليب البقر ، ولهذا السبب لا ينصح به للأطفال دون سن عام واحد.

هل يجب علي إضافة الملح للطعام؟

يعرف!الخوف الرئيسي هنا هو أنه بعد إدخال الأطعمة المالحة للطفل ، قد يرفض الطعام الطازج.

لكن هذا لا يمكن أن يحدث إلا في حالة تقديم الأطعمة التكميلية بشكل غير صحيح ، والتي لا يكون الطفل فيها مشاركًا نشطًا في هذه العملية. تطعمه أمي ، تقنعه ، بل وتجعله يأكل.

مع الاهتمام بالتغذية الجيدة ، لن يحدث أي رفض للأكل.

تذكر!إذا قمت بطهي العشاء وإضافة القليل من الملح حسب الرغبة ، فلن يتسبب ذلك في ضرر لطفل يصل عمره إلى عام. بعد كل شيء ، لا تزال كمية الطعام التي يأكلها الطفل صغيرة جدًا.

ملح في الطعام

كمية الملح المسموح بها في اليوم:

1. 1-3 سنوات - 1 جرام ؛
2. 4-8 سنوات - 1.4 جرام ؛
3. 9-13 سنة - 2 جرام ؛
4. فوق 14 سنة - 2.4 جرام.

مهمة كل أم هي غرس عادات الأكل الصحية في طفلها. عند إعداد وجبات الطعام وتجميع نظام غذائي ، تحتاج إلى مراقبة كمية الملح وعدم السماح بتجاوز البدل اليومي.

انتباه!في بعض الأحيان قد يعاني الطفل من نقص اليود. سيساعد الملح المعالج باليود في أغذية الأطفال في حل هذه المشكلة. معيار استهلاكها هو نفس المعيار المعتاد.

الملح المعالج باليود مفيد بشكل خاص للأطفال الذين يعيشون في المناطق التي تكون فيها التربة فقيرة باليود.

بالإضافة إلى المعالج باليود ، هناك أيضًا أنواع من الملح:

• حصاة. بالإضافة إلى الكلور والصوديوم ، فهو يحتوي على كمية كبيرة من: اليود ، والبوتاسيوم ، والزنك ، والسيلينيوم. يضاف إلى الأطباق بعد المعالجة الحرارية ؛
• البحرية. بعد تبخر مياه البحر تتكون بلورات غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم واليود والحديد والمغنيسيوم. يمكن إدراجه في النظام الغذائي بعد 5 سنوات ؛
• مشتق. يحتوي فقط على كلوريد الصوديوم ؛
• نقص الصوديوم. يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم. يوصف فقط من قبل الطبيب.

لماذا يأكل الطفل الملح وماذا يفعل؟

عادة ما بين سن 1-3 قد تلاحظ أن طفلك أصبح جزئيًا في تناول الملح. هذا يعني أن الطفل يفتقر إلى بعض العناصر النزرة ، ولهذا يأكل الملح.

على فكرة!الأطفال مغرمون جدًا بالأطعمة المعدنية ، نظرًا لوجود مواد مفيدة ، ويختارون دون وعي تمامًا تلك الأطعمة التي يمكنهم الحصول على هذه المواد منها. وغالبًا ما يكون دائمًا في شقتك وما يطلبه الطفل هو الملح.

عليك أن تلاحظ كيف يتعامل الطفل مع الملح.

إنه شيء واحد إذا أخذ شاكر الملح ورأيت أنه اهتمام بحثي بحت. لكن في أغلب الأحيان يسكبون تلة صغيرة لأنفسهم ، ويغمسون فيها أصابعهم ويلعقون هذا الملح. علاوة على ذلك ، يمكنهم تناول كمية كبيرة إلى حد ما.

ماذا أفعل؟والأفضل عدم النهي ، لأن جسم الطفل أكثر حساسية للاحتياجات ، والسماح للطفل بالتعويض عن نقص المعادن التي يحصل عليها من الملح.

الشيء الرئيسي هو شراء الملح الخشن الجيد ، وليس جيدًا ، ولكن الذي يباع في قطع كبيرة في المتجر. اليوم اهتممت على وجه التحديد بالملح في المتجر - هناك ملح بحر كبير يمكن أن يؤكل على شكل قطع. هذا ما يمكنك أن تقدمه.

بهارات في الطعام

بعد أن تقرر في أي سن لإدخال الملح في الأطعمة التكميلية ، يطرح السؤال التالي: متى يمكن إضافة التوابل؟

يمكن تضمين بعض أنواع التوابل في النظام الغذائي للطفل ، حسب العمر:

1. بدءًا من 9 أشهر ، يُسمح بقليل من الشبت والبقدونس وورق الغار والفانيليا والبصل والثوم (فقط بعد المعالجة الحرارية) (بالمناسبة ، راجع المقالة حول ما يجب أن يكون الطفل قادرًا على القيام به في 9 أشهر؟ >> >) ؛
2. بدءًا من عام ، يُقبل القليل من القرفة في تكوين منتجات المخابز ؛
3. من عمر عامين ، يمكنك استخدام الريحان وإكليل الجبل والأعشاب الأخرى ؛
4. بعد 3 سنوات ، يُسمح بالثوم والبصل الطازج بكميات صغيرة.

ما هي التوابل التي يمكن للأطفال أن اكتشفناها بالفعل. ولكن هناك أيضًا أنواع موانع للأطفال.

• فلفل أحمر؛
• خردل؛
• فجل حار.

من الأفضل عدم استخدام خلطات التوابل الجاهزة المعروضة في المتاجر. حيث أنه قد يحتوي على محسنات النكهات والنكهات والمواد الأخرى التي لا ينصح بها للأطفال.

مهم!مع وجود التوابل في النظام الغذائي للطفل ، عليك أن تكون حذرا. قد يحتوي بعضها على التانينات ، وهي أحماض عضوية يمكن أن تكون ضارة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تسبب بعض التوابل الحساسية.

عندما يستطيع الطفل تناول الملح والتوابل - فالقرار متروك للوالدين.

بعد عام ، بطريقة أو بأخرى ، سيتحول الطفل إلى طاولة الكبار وسيتعين مراجعة النظام الغذائي للأسرة قليلاً. للوقاية من المشاكل الصحية ، من الأفضل الالتزام بتناول الملح اليومي وعدم تجاوزه.

يعد الملح جزءًا لا يتجزأ من جميع الأطباق المعروفة في المطبخ العالمي تقريبًا. تتجلى المكانة الخاصة لهذا المنتج بشكل جيد في الحكاية المعروفة لملك عجوز وثلاث بنات ، وشبهت أصغرهن حب والدها بحب الملح.

ومع ذلك ، فقد أثبت خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم منذ فترة طويلة الآثار الضارة لمنتجهم المفضل على جسم الإنسان. دعنا نحاول معرفة متى لا يزال بإمكان الطفل تناول ملح الطعام ، وهل يمكن أن يكون مصابًا بالحساسية؟

تقترب كل أم بعناية من اختيار النظام الغذائي لطفلها المحبوب. يتطلب جسد الأطفال الرقيق الحذر فيما يتعلق بالعديد من الأطباق. قبل إدخال المنتجات الفردية في نظام الطفل الغذائي ، يجب قراءة توصيات الخبراء بعناية حول العمر الذي يمكن فيه إعطاء الملح للطفل.

ميزات مفيدة

يحتوي الملح على مواد ليست مفيدة للغاية لجسم الإنسان فحسب ، بل هي حيوية أيضًا. إنه مصدر لا يقدر بثمن للصوديوم الموجود في أنسجة العظام والعضلات والأعصاب. يمكن تفسير ذلك بسهولة من خلال تكوين المنتج ، والذي يتضمن أيونات الصوديوم والكلور.

الكلور بدوره يساهم في ضمان الهضم الطبيعي. يساهم في إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة ، والذي لا يكسر فقط المركبات المغذية ، بل يمنع أيضًا تكاثر الكائنات الحية الدقيقة الضارة.

يعتبر الملح في جسم الأطفال مسؤولاً عن أهم العمليات التالية:

1. ضمان السير الطبيعي لعملية الهضم.
2. الوقاية من جفاف جسم الطفل عن طريق الحفاظ على توازن الماء.
3. تشبع الخلايا بالمغذيات نتيجة لبعض العمليات الكيميائية.

الأذى والحذر

ومع ذلك ، في كل شيء يجب أن تلتزم بقيود صارمة. يمكن أن يتسبب الملح بكميات زائدة في إلحاق ضرر كبير بجسم الأطفال الحساس. بعض الآثار السلبية الرئيسية لكمية زائدة من هذا المنتج:

• ارتفاع ضغط الدم مما يؤثر سلبًا على عمل الجهاز القلبي الوعائي.
• يعزز نمو الشهية المتزايدة ، الأمر الذي لا يؤدي فقط إلى الإفراط في تناول الطعام ، ولكن أيضًا إلى اضطرابات التمثيل الغذائي.
• يعزز إفراز الكالسيوم من الجسم مما يؤدي إلى إضعاف أنسجة العظام. لا تؤدي العظام الهشة إلى زيادة خطر الإصابة بالكسور فحسب ، بل تقلل أيضًا من قدرة تحمل الهيكل العظمي بشكل عام.
• تأثير سلبي على الجهاز العصبي يتجلى في العصبية والتهيج.
• يحتفظ بالرطوبة في خلايا الأنسجة ، مما يشكل عبئًا إضافيًا على الجهاز البولي.

تعتمد الكمية المعيارية من الملح التي يمكن أن يستهلكها جسم الإنسان بشكل مباشر على عمر الطفل. على سبيل المثال ، لا ينصح الطبيب من أعلى فئة Evgeny Komarovsky بالأطعمة المالحة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين. في الوقت نفسه ، لا يعطي الطبيب إجابة سلبية بشكل قاطع على سؤال ما إذا كان مسموحًا بالخضروات المخللة للأطفال. كل شيء جيد في الاعتدال.

كوماروفسكي عن الملح والسكر للأطفال: فيديو

الوجبات الأولى

الغريب ، لكن التعارف الأول للطفل مع أيونات الصوديوم والكلور يبدأ من الأيام الأولى من الحياة. الكلور والصوديوم جزء من حليب الأم. يوجد القليل من الأملاح في حليب الأم ، ويتم تقديمها في شكل محاليل أيونات الكلوريد والصوديوم والبوتاسيوم.

يجب أن يتم استبدال حليب الثدي بحليب البقر بحذر شديد. يتجاوز محتوى الملح في حليب البقر المعدل الطبيعي بمقدار 2-3 مرات ، مما قد يضر بصحة الطفل. لذلك ، لا ينصح الخبراء بإدخال حليب البقر في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا قبل بلوغه عامًا واحدًا.

يراقب مصنعو تركيبات الرضع المتخصصة بصرامة مراعاة الكمية المثلى من العناصر الغذائية. لذلك ، حتى عمر 5-6 أشهر ، يكون لدى الطفل ما يكفي من حليب الأم أو الخلطات الملائمة. لسوء الحظ ، ليست كل الشركات المصنعة مسؤولة عن جودة منتجاتها. تأكد من قراءة المعلومات الموجودة على ملصقات أغذية الأطفال.

بالإضافة إلى نظام غذائي متوازن ، من المهم اتباع نظام التغذية. يعتبر الأمثل عندما يأكل الطفل 5-6 مرات في اليوم. يفضل أن يكون في وقت محدد سلفا. أي نظام غذائي مؤقت تختاره ، عليك أن تقرر وفقًا لتفضيلاتك الفردية.

معدل الملح

يعني استهلاك الكمية المثلى من العناصر الغذائية وجود معايير يومية محددة بدقة للمنتج. هذا ينطبق أيضا على الملح. لقد ثبت أن تناول كمية كبيرة منه في النظام الغذائي يسبب ضررًا جسيمًا. حدد الخبراء البارزون كمية الملح اليومية للأطفال. إنها:

• للأطفال دون سن 10 أشهر - لا يزيد عن 0.2 غرام في اليوم ؛
• للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 10 أشهر إلى عام - لا يزيد عن 0.35 غرام في اليوم.

أظهرت الدراسات أن الحاجة إلى كلوريد الصوديوم هي 0.5 جرام / يوم لكل 10 كجم من وزن الإنسان.

بناءً على المؤشرات المحددة ، يمكننا أن نستنتج أنه حتى 10 أشهر لا يحتاج الطفل إلى ملح الطعام.

السؤال الرئيسي

يظهر التأثير السلبي لكلوريد الصوديوم على الجسم في حالة وجود فائض منه. لماذا لا يزال من المستحيل إعطاء الملح للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، مع مراعاة القاعدة؟ الحقيقة هي أن العديد من العادات ، بما في ذلك تفضيلات التذوق ، يتم وضعها في سن مبكرة جدًا.

لتعويد الطفل على الغذاء الصحي يجب أن يكون بالضبط ما يصل إلى عام. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن الأطفال ليس لديهم براعم التذوق. لا يميز الطفل على الإطلاق الطعم الغني للطعام. ومع ذلك ، إذا بدأت في إعطاء الملح لطفل منذ سن مبكرة ، فسوف يعتاد على مثل هذا الطعام وسيرفض اتباع نظام غذائي محايد.

خلال فترة الرضاعة يتم تكوين وتأسيس جميع أجهزة الجسم. يمكن أن يؤدي حمل الملح عند الرضع إلى اضطراب الكلى والجهاز البولي والجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أن الطفل قد يكون لديه حساسية من الملح.

في أي سن نضيف الملح وكيف نضيف الملح للطعام؟ يجب أن يبدأ الأطفال الذين بلغوا سن 10 أشهر في إضافة الملح إلى الحبوب والشوربات. يكفي القليل من بلورات الملح. ليس كل أم لديها ميزان صيدلي في المطبخ. لذلك ، ركز على ذوقك الخاص.

لا ينبغي أن يكون طعام الطفل طازجًا ، ولكن قليل الملح. اتباع النظام الغذائي الموصى به من قبل الأطباء للأطفال دون سن سنة واحدة. لا يجب أن تبتعد عن منتجات النقانق أو الصلصات أو الخضار المملحة أو المخللة.

لتحضير وجبات الأطفال الأكبر من عام ، يمكنك استخدام محلول ملحي خاص محضر على النحو التالي:

1. يزن 25 جرام من ملح الطعام العادي ويذوب في 100 مل من الماء النقي.
2. يغلي المحلول ويصفى من خلال غربال ناعم أو قماش قطني.
3. صب 100 مل أخرى في المحلول المصفى. الماء النظيف ويغلي مرة أخرى.
4. أضف المحلول الناتج وفقًا للمخطط التالي: 0.5 ملعقة صغيرة. محلول 200 جرام من أي طبق للأطفال (عصيدة ، شوربة ، خضروات).

يعد استخدام هذا الحل مناسبًا وعمليًا للغاية إذا كنت بحاجة إلى الذهاب في إجازة.

للإجابة على السؤال ، في أي عمر يمكن إعطاء الملح للطفل ، تجدر الإشارة مرة أخرى إلى أنه لا ينبغي تمليح الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 9 أشهر. يصر بعض أطباء الأطفال على حد يصل إلى 1.5 سنة. يمنع منعا باتا إضافة كلوريد الصوديوم للأطفال دون سن 6 أشهر.

متى تبدأ بالتمليح: فيديو

اختيار الملح المناسب

اليوم على رفوف المتاجر يمكنك أن تجد عدة أنواع من كلوريد الصوديوم:

1. حصاة. ربما يكون هذا النوع من الملح هو الأكثر اقتصادية وطبيعية. إنه منتج على شكل بلورات كبيرة ذات لون أبيض رمادي. بالإضافة إلى المركبات الرئيسية (الكلور وأيونات الصوديوم) ، قد يحتوي هذا المنتج على السيلينيوم أو الزنك أو اليود.
2. معالج باليود. كما يوحي الاسم ، يتم إثراء هذا النوع أيضًا باليود. يمكن أن يكون الحجم كبيرًا أو صغيرًا.
3. البحرية. عن طريق الحق يعتبر الأكثر فائدة. يحتوي على كميات كبيرة من المركبات الغذائية مثل المغنيسيوم واليود والكالسيوم والحديد. يتم الحصول على ملح البحر باستخدام تقنية خاصة. يتبخر من مياه البحر. على الرغم من التركيب المفيد الغني ، لا ينصح به للأطفال دون سن 5 سنوات. يصعب على جسم الأطفال الحساس امتصاص معادن ملح البحر.
4. علاجية أو ناقصة صوديوم. حصلت على اسمها بسبب المحتوى المنخفض من أيونات الصوديوم. نوع نادر إلى حد ما ، يصف الطبيب استخدامه.
5. ملح معالج أو مكرر. منتج تم الحصول عليه عن طريق المعالجة الحرارية للمنتج الرئيسي. قد يحتوي على مبيضات ، مصححات نكهة. يختلف في اللون الأبيض المشبع. كقاعدة عامة ، لديها طحن جيد جدًا. أثناء المعالجة ، يفقد المنتج بعض العناصر النزرة القيمة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المضافات الكيميائية والمواد المضافة هي سبب التأثير السلبي على الجسم. لذلك ، عند تكوين نظام غذائي للأطفال ، يجب على المرء الامتناع عن منتج مثل الملح المكرر.

البدائل

هل يمكن جعل النظام الغذائي للطفل أكثر ثراءً وتشبعًا دون استخدام الملح؟

• عند بلوغ سن 9 أشهر ، يمكن إعطاء الطفل خضارًا طازجة أو مجففة. سيجعل الشبت والبقدونس والثوم والبصل قائمة طعام الأطفال ألذ وأكثر تنوعًا. بالطبع ، لا يجب أن تبتعد ، مجرد قرصة كافية لإعطاء الرائحة والنكهة.
• يمكن إدخال عصير الليمون والكمون والريحان في النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر 1.5 عامًا.
• يمكن أن تكون الصلصات خيارًا آخر يمكن تحضيره على الكفير أو الزبادي غير المحلى.

المصادر الغنية بالصوديوم هي: خبز الجاودار ، ولحم البقر ، والجبن ، والبنجر ، والطماطم ، والهندباء.

يعتبر طعام الأطفال أهم عنصر في الحالة الجسدية والعاطفية للطفل. يتطلب العمر الذي يصل إلى عام اهتمامًا خاصًا ، عندما يكون من الضروري التقيد الصارم بالمعايير عندما يكون من الضروري البدء في إدخال بعض التغذية. قائمة الطعام المكونة بشكل صحيح والطعام المتوازن هما مفتاح النمو الصحي لجسم الطفل.

حاول استبدال الملح النقي بالمنتجات التي تحتوي بالفعل على أيونات الصوديوم والكلوريد القيّمة. في عمر سنة إلى 3 سنوات ، تُملح الأطباق وفقًا للمعايير المحسوبة. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات ، لا توجد قيود صارمة على تناول الملح. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن كل شيء مفيد في الاعتدال.