Как да затворите компот от ягоди за зимата. Как да навиете компот от ягоди за зимата без стерилизация: рецепта. Вариация с касис

Компотът от ягоди е една от любимите ми заготовки за зимата. Ароматна и красива напитка, даряваща лятно настроение и много полезност. Най-често домакините предпочитат да правят консерви и конфитюри за зимата.Разбираемо е да пиете чай с чай, да слагате в пайове. Но компотът от ягоди, като никой друг, предава всички летни нотки на аромата на това зрънце. Освен това се прави много бързо и лесно.

Това, което ми харесва в този вид подготовка е, че можете да комбинирате ягоди с други горски плодове или плодове, измисляйки нови вкусове. Добре се съчетава с касис, червено и черно, с ябълки и ранетки.Можете да опитате да направите вкусен компот от ягоди, като добавите горски плодове, например боровинки.

Има и доста възможности за приготвяне на компот, можете да готвите без стерилизация, в бавна готварска печка, с добавки под формата на лимонена киселина или дори мента. Това е всичко, добре, или почти всички опции, нека да разгледаме.

Как да готвя компот от ягоди за зимата
2 Компот от ягоди за зимата, рецепти
- 2.1 Компот от ягоди за зимата без стерилизация
- 2.2 Компот от ягоди за зимата с лимонена киселина
- 2.3 Компот от ягоди и ябълки за зимата
- 2.4 Компот от ягоди за зимата с мента
- 2.5 Компот от ягоди и касис за зимата
- 2.6 Компот от ягоди и малини
- 2.7 Замразен компот от ягоди

Как да готвя компот от ягоди за зимата

За компот се избират зрели плодове, за предпочитане с приблизително еднакъв размер, естетическият момент също е важен за нас. В никакъв случай не слагайте презрели плодове в компот, те не само ще се „разпространят“ бързо, но и могат да предизвикат ферментация, от която абсолютно не се нуждаем.

Също така е желателно да изберете чисти плодове, за да не ги измиете. Ягодите бързо абсорбират влагата при измиване и след това бързо губят формата си в компот.

За заготовки ще ни трябват буркани, обикновено използвам обем от три литра, най-често всички рецепти са предназначени за този конкретен обем. Бурканите трябва да се измият със сода или суха горчица, в крайни случаи използвайте сапун за пране, но без препарати за миене на съдове, миризмата от тях остава дълго време и вашият компот ще мирише не на ягоди, а на фея.

След измиване бурканите трябва да се държат над пара или да се затоплят в микровълновата. Капаците трябва да се варят пет минути. За компотите избирайте такива, които са лакирани, за да не се окисляват.

Компот от ягоди за зимата, рецепти

Ще дам не само любимите си рецепти, но и тези, които само знам, но не използвам. Аз просто имам своите предпочитания, а вие изберете това, което ви харесва най-много.

Компот от ягоди за зимата без стерилизация

По тази рецепта затворете компота много бързо. Използвам го по-често от други, защото не обичам да се занимавам със стерилизация.

От всички необходими компоненти:

ягода
захар

Как ще приготвим компот:

Сортираме плодовете, винаги избирам най-чистите за компот, за да не ги мия. Но ако вашият е прашен, тогава можете да го поставите в гевгир и да го потопите няколко пъти в леген с вода, след което веднага да го разстелете върху кърпа, за да премахнете водата.

За компотите винаги оставям най-голямото зрънце и го пробвам, за да реша колко захар да добавя. Аз също правя това, за всеки буркан отделно готвя сироп, по принцип не е много уморително, но е удобно да се изчисли количеството вода и захар.

Първо слагаме горски плодове в буркан, аз го пълня с една трета, някои хора обичат концентриран компот, добре, за да използват по-малко буркани, те го пълнят наполовина или дори повече.След това, съответно, трябва да добавите повече захар .

Ще опиша рецептата за пълнене на буркана с една трета. Когато зрънцето вече е покрито, кипваме вода и изсипваме врящи плодове, пълен буркан, дори малко. Даваме три минути да престои, изчакайте, докато зрънцето пусне сок във водата. Изсипете го обратно в тенджерата, добавете 200 до 250 грама захар, в зависимост от сладостта на зрънцето, и кипете три минути, така че само захарта да се разтвори.

Изсипете отново, вече готов сироп, в буркан, трябва да го напълните до самия ръб, така че да няма въздух в буркана. Ако е необходимо, можете да добавите малко вряща вода от чайника. Веднага навийте капачките и поставете с главата надолу под кожено палто за един ден.

Компот от ягоди за зимата с лимонена киселина

За да приготвите вкусен компот от ягоди за зимата, можете да добавите лимон или лимонов сок. Киселината ще гарантира, че напитката няма да се развали дълго време.

Какво ще ни трябва за него:

ягоди
захар
Лимон или лимонов сок

Как да си направим компот от ягоди за зимата:

Както в първия случай, ние подготвяме нашите зрели ягоди. Запълваме една трета от банките. Веднага кипнете вода и напълнете буркана до самите краища. Слагаме капачка за оттичане на гърлото и изсипваме обратно да заври сиропа. Задържаме вода в буркан за три минути.

Изсипете чаша захар в тенджера с вода и сварете сиропа, а една чаена лъжичка лимон изсипете в буркан. Изсипете всичко със сироп, завийте капака и завъртете буркана под кожено палто за един ден.

Компот от ягоди и ябълки за зимата

Това, спокойно можем да кажем, е истинска класика в жанра. Сладкият вкус на зрънцето и неговият аромат се допълват от лека киселинност на ябълки. Получава се много вкусно. Обичам да правя такъв компот с Антоновка.

Ще ни трябва:

Зрели ягоди
Ябълки от всякакъв вид
захар

Как да си направим сладко от ягоди и ябълки:

Сортираме и избираме зрънцето, ако е необходимо, след което го измиваме. Ябълките се измиват добре и се нарязват на филийки. Обелете или не, всичко зависи от вкуса, оставям кожата.

Напълваме буркана с плодове, както винаги с една трета. Обикновено три средни ябълки са достатъчни за трилитров буркан. Няма да ги публикуваме веднага. Първо залейте плодовете с вряща вода, задръжте за няколко минути и изсипете обратно в тигана.

Сега хвърляме резени ябълка в този тиган и изсипваме триста грама захар. Гответе 8-10 минути и изсипете всичко в буркан с горски плодове. Веднага навийте капачките и поставете под одеяло или кожено палто, за да изстинат.

Компот от ягоди за зимата с мента

Напитката е много освежаваща. Истинско лято в буркан с ягоди и мента.

Ще ни трябва:

ягоди
Клончета от мента, можете да вземете маточина
захар

Как да си направим компот от ягоди с мента:

Приготвяме ягодите по описания по-горе начин, поставяме ги в буркан, заливаме с пълна вряща вода и оставяме да престоят около три минути. Отцедете водата обратно, за да добавите чаша захар и сварете сиропа.

Ще ни трябват три малки стръка мента на буркан, за да получим добър аромат. Поставяме ментата върху плодовете и заливаме със сироп самите краища, навиваме бурканите и ги оставяме да изстинат под капак.

Компот от ягоди и касис за зимата

Това е още една от любимите ми рецепти. Компотът се оказва невероятно красив и много вкусен, почти всеки го харесва.

За да го подготвим, имаме нужда от:

ягоди
плодове от касис
захар

Как да навиете компот от ягоди и касис за зимата:

Тук също всичко се прави просто, моите плодове и сортирани. Заспиваме в буркан на една трета, може и на половина. Можете да промените съотношението на горските плодове по ваш вкус. Изсипете вряща вода за няколко минути, след което гответе сироп от нея. Ако вашите буркани са една трета пълни, тогава изсипете 200 грама захар, ако половината, тогава 250 грама. Бурканите се пълнят втори път със сироп и се завиват както винаги.

Компот от ягоди и малини

Много витаминозна и вкусна напитка, която ще ви ободри в студената зима и скучната есен. За да го приготвите, имате нужда от умерено узрели плодове и малко лимонена киселина, за киселинност.

За компот ще ви трябва:

ягода
малини
Лимонка
захар

Как се прави този компот:

По-добре е да вземете плодове в равни пропорции, за да има по-балансиран вкус. Избираме най-чистите, изобщо не можете да миете малини за компот, в противен случай всичко ще се разпадне. Заспиваме върху една трета от буркана с плодове и веднага оставяме сиропа да заври. Изсипете една и половина чаши захар в два литра вода, тъй като зрънцето е сладко. Изсипете чаена лъжичка без върха на лимон в буркан и го напълнете със сироп, веднага затворете капачките и го поставете с главата надолу да се охлади под кожено палто.

Компот от замразени ягоди

Понякога искате да сготвите пресен компот, но под ръка има само замразено зрънце. Чудесен е и за приготвяне на компот.

От какво имаш нужда:

300 грама замразени плодове
3/4 чаша захар
2 литра вода

Първо изсипете захарта във водата и оставете да заври, след това изсипете размразените ягоди и гответе 20 минути. Можете да пиете компот както горещ, така и охладен.

Надявам се, че сте харесали моите рецепти и ще ги използвате, за да направите вкусни заготовки за зимата.

Можете да се поглезите с напитка с вкус на ягода по всяко време, като приготвите компот от ягоди за зимата. Такъв компот се приготвя, когато всички вече са яли ароматни плодове. Но за този детайл много от тях не са необходими. Предлагаме ви шест рецепти за компот от ягоди за зимата. Ягодите в компот се съчетават добре с ябълки, череши, портокали.

Удобно е да затворите ягодов компот за зимата в 3-литров буркан. Такава напитка е веднага готова за употреба след отпушване. Може да се разреди съвсем малко с обикновена или минерална вода и да се сложи една лимонова кора. Можете също така да приготвите компот от плодове, замразени за зимата, но той няма да бъде толкова ароматен и вкусен, колкото лятната напитка в буркани.

Стерилизират се всички съдове, които се използват при готвене - черпаци, лъжици, буркани, капаци. Това става чрез варене във вода, отлежаване във фурна или на пара. Капаците и лъжиците се варят във вода. Също така е желателно готовият компот да се стерилизира, като се налива вода в тенджера и се поставя буркан там, като се държи при температура 90 градуса от 10 до 15 минути (в зависимост от обема на бурканите).

Използвайки съветите за рецептата, можете да получите компот от ягоди за зимата без стерилизация. Плодовете понякога се вземат повече от посоченото в рецептата, така че вкусът да е по-наситен.

Съставки за 3-литров буркан:

Плодове - 600 г;
Захар - 1 супена лъжица;
Лимонена киселина - 2 g (на върха на ножа);
Вода - 2,5 литра.

готвене

Избираме ягоди с ярко оцветена и еластична каша. Измиваме цялото замърсяване и го сортираме, изхвърляме презрелите и развалени, откъсваме чашелистчетата. Можете да изплакнете под тиха струя вода или като потопите няколко пъти гевгир с горски плодове в кофа с вода. Изсипете плодовете в сух буркан (трябва да заемат 1/3 от обема).

Сварете вода в тенджера. Препоръчително е да вземете ключ или почистени през филтър за храна. Изсипете вряща вода върху плодовете. Бурканът трябва да стои върху кърпа, за да не се изплъзне и да се пръсне (това лесно може да се случи, ако го поставите на студена маса). Първо изсипете 1-2 черпака, завъртете малко буркана, за да не се пръсне стъклото от вряла вода.

Напълнете целия буркан до самия връх. Удобно е да направите това с помощта на същия черпак. Покриваме консервата с чист калаен капак.

Изчакваме около 15 минути и в същата тенджера наливаме леко охладената вода. Удобно е да наливате вряща вода с помощта на плътен пластмасов капак с отвори и чучур.

Към отцедената вода добавете захарта и лимонената киселина. Сложете на огън, оставете да заври, като разбърквате, така че зърната захар да се разтворят.

Напълнете отново плодовете със сироп и навийте консервата. Нека проверим плътността на затварянето. Увийте, докато изстине (отнема около ден). Ще го сложа на склад.

Компот от ягоди с вкус на мента

Компотът от ягоди за зимата с добавка на мента идеално ще замени магазинните сокове. Акцентът в тази рецепта е изисканата комбинация от вкус на ягода и мента в една чаша.

Компоненти за буркан от 2 литра:

захар - 200 г;
мента - клонка;
ягоди - 300 г;
вода - 1,8 л;
лимонена киселина - 2 g.

готвене:

Рецептата посочва теглото на вече обелените плодове, те трябва да са узрели, с ярък сочен цвят и еластична каша. Готовият компот трябва да се окаже не много концентриран, можете да го пиете, без да го разреждате с вода.
За правилното приготвяне на бурканите ги измийте със сода и накиснете на пара за 5 минути. Капаците също измиваме и варим 10 секунди.
Сортираме ягодите. Измиваме от замърсяване, почистваме от чашелистчета. Нека го разделим на чисти банки. Върху всеки буркан сложете стръкче мента.
Напълнете плодовете с вряща вода до върха и покрийте с капаци. Оставете да престои четвърт час. След това поставяме специален капак в отвора на буркана и изсипваме течността в подготвения съд. Изваждаме джоджена от бурканите, а във водата слагаме захар за сиропа.
Сварете вода, приготвяйки сироп, изсипете плодовете. Добавяме лимон към всеки буркан и навиваме капачките.
Завиваме бурканите с топло одеяло, което отчасти замества необходимата пастьоризация. Когато бурканите се охладят, ги изваждаме за съхранение в килера.

Компот от ягоди за зимата с лимон

Компонентите на рецептата са предназначени за 3-литров буркан. В допълнение към лимонената киселина се добавя малко лимонова кора за миризма.

съставки:

захар - 1 супена лъжица;
вода - 2л.;
ягоди - 1 кг;
лимонена киселина - 1 ч.л.;
лимонова кора на вкус.

готвене:

Както винаги, първо измийте плодовете и отстранете чашелистчетата. Подгответе бурканите и сложете в тях чиста ягода.
Напълнете с вряща вода до горе, покрийте с капаци и оставете за 10 минути.
Отцедете топлата вода от ягодите в тенджера, добавете захарта. Оставете да заври на котлона, като добавите лимон и кората.
Отново залейте ягодите с врящ сироп. Веднага навиваме капачките. Обръщаме бурканите за проверка и ги завиваме с одеяло. Оставяме така за около ден. След това скриваме вкусния компот в килера.

Ябълково-ягодов компот - прибиране на реколтата за зимата

За тази заготовка се избират малки кисели ябълки (може да се използва Антоновка). Вместо ябълки можете да сложите касис, малини или цариградско грозде.

съставки:

ябълки - 300 г;
вода - 2,5 л;
ягоди - 300 г;
захар - 350гр.

готвене:

Ще измием ягодите и ябълките, ще ги почистим от всичко излишно. След като почистите семките от ябълките, ги нарежете на филийки.
Слагаме го в чисти трилитрови буркани, заливаме с вряща вода и оставяме за четвърт час. Изцедете водата в тенджера, кипнете със захарта.
Отново сиропирайте плодовата смес в буркана. Навиваме капачките, обръщаме, за да проверим качеството на затварянето, и го увиваме с одеяло. Когато бурканите се охладят, ги приберете за съхранение.

Компот от ягоди и череши с вкус на мента за зимата

Компонентите са посочени за 1 трилитров буркан. Броят на плодовете може да се вземе повече или по-малко от посоченото в рецептата, колкото повече са, толкова по-богат ще бъде компотът.

съставки:

сладка череша - 300 г;
мента - 2 листа;
захар - 1,5 супени лъжици;
ягоди - 300 г;
вода - 2,5 л;
лимонена киселина - 1 ч.л. л.

готвене:

Избираме червени череши, за да е по-наситен цветът на компота. Трябва да е с добро качество, без червеи. Откъсваме чашелистчетата от ягоди, опашки от череши. Подсушете измитите плодове в гевгир.
Плодовете се подреждат в чисти подготвени буркани. На дъното на всяко сложете по две листа мента. Изсипете вряща вода за четвърт час, покрити с капаци.
След това изсипете водата в тенджера. Добавете захарта и оставете да заври. Залейте плодовете с горещ сироп, но не бързайте да навивате. Във всеки буркан слагаме по 1 ч.ч. лимони. Запечатваме капаците с ключ за зашиване. Увиваме консервата с одеяло, докато изстине, и след това я прибираме за съхранение.

Компот от ягоди и портокал за зимата

Продуктите са посочени за буркан от 1 литър. Можете да направите заготовка без стерилизация, както е в рецептата, или да залеете плодове с портокал със сладък сироп и да стерилизирате във вода.

съставки:

ягоди - 350 г;
захар - 100 г;
портокал - 0,5 бр.;
топла вода - 600 мл.

готвене:

Откъсваме опашките на измитите ягоди. Изсушаваме плодовете в гевгир, така че цялата излишна вода да се остъкли.
Поставете ягодите в подготвения буркан.
Почистваме портокала. Ако просто го нарежете на кръгчета заедно с кората, компотът ще бъде горчив. Затова почистваме кората и белия филм от резените портокал. Слагаме пулпата на портокала към плодовете.
Залейте ягодите с вряла вода. Покрийте с капак и оставете за четвърт час.
Изцедете водата в тенджера със захарта. Оставете да заври, като разбърквате с лъжица. Когато захарните зърна се разтворят, изсипете сиропа обратно в буркана.
Навиваме консервата с горещ капак. Обръщаме го към шията, за да проверим стегнатостта на усукването. Увийте с одеяло, докато изстине. След това го прибираме за съхранение на тъмно място.

Ягодите са не само вкусни и красиви, но и здравословни. Ето защо през сезона има смисъл да го пирувате по-често. Въпреки това, не можете да се наситите на ягоди за цялата година, тъй като слиза доста бързо. Затова ревностните домакини винаги се стремят да го приготвят за зимата. Един от начините за прибиране на реколтата от ягоди е консервирането им под формата на компот. Ако знаете как да направите компот от ягоди за зимата, той ще се окаже вкусен и ще стои добре. Събрахме традиционни и нестандартни рецепти за приготвяне на компот от ягоди у дома. Рецептите са дадени на базата на трилитров буркан.

Кулинарни тайни

Затварянето на компоти е един от най-популярните и в същото време прости начини за събиране на плодове за зимата. Ягодите ги правят нежни и освежаващи. Приятни са за пиене по всяко време на годината, запомняйки приятните летни дни. За да не гръмнат бурканите с компот обаче, трябва да знаете няколко кулинарни тайни.

Внимателно сортирайте и измийте плодовете, предназначени за компот. В този случай дайте предпочитание на зрели и не твърде големи.
Не намалявайте количеството захар, предвидено в рецептата, тъй като тя е естествен консервант.
Обилно, със сода, изплакнете буркана и след това стерилизирайте за 10-20 минути в зависимост от размера. Можете да направите това на пара или във фурната - както ви харесва. Ако все още не знаете как да стерилизирате буркани във фурната, ние ще ви покажем как да го направите: поставете чисти буркани в тава за печене и поставете в студена фурна, едва след това я включете на минимална температура, след като достигне 150 градуса, след това изключете фурната и изчакайте бурканите да изстинат.
Пригответе компот от прясно набрани плодове, не отлагайте тази работа за следващия ден, тъй като ягодите се развалят доста бързо.

Ако рецептата за компот предвижда неговата стерилизация в буркани, по-удобно е да използвате малки буркани, например литрови буркани. Без стерилизация компотът от ягоди обикновено се затваря в 3-литрови буркани.

Класическа рецепта за компот от ягоди

ягоди - 1,5 кг;
вода - колко ще влезе в буркани;
захар - 0,6 кг на 1 литър вода.

Как се готви:

Сортирайте плодовете, отстранете дръжките заедно с чашелистчетата. Изплакнете, като потопите в чиста вода в гевгир. Подсушете, като разстилате върху кухненска кърпа.
Измийте и стерилизирайте бурканите. Върху тях разпределете ягодите.
Налейте преварена, но не гореща вода. Изцедете в тенджера, измерете обема.
Измерете правилното количество захар. Сварете сиропа.
Залейте горските плодове с горещ сироп. Покрийте ги с изварени метални капаци.
Поставете салфетка на дъното на голяма тенджера, поставете буркани върху нея. Налейте вода в тавата, така че да стига до рамената на буркана.
Поставете на огъня, оставете да заври и стерилизирайте на слаб огън за 20 минути.

След това остава да навиете бурканите със специален ключ, да ги обърнете, да ги увиете и след охлаждане да ги поставите за съхранение в килера. Компотът от ягоди, приготвен по класическата рецепта, ще стои тихо цяла зима при стайна температура. Компотът е концентриран, най-добре е да се разреди преди сервиране.

Малко необичайна рецепта за компот от ягоди

Какво ви трябва (за буркани от 3 литра):

ягоди - 1,5 кг;
вода - колко ще отиде;
захар - 0,7 кг на 1 литър.

Как се готви:

Измийте ягодите, наредете в буркани, залейте с вода. След като източите водата от всички кутии в общ съд, измерете обема й и добавете необходимото количество гранулирана захар.
Сварете сиропа и потопете плодовете в него. Оставете плодовете в него. Оставете ги да киснат в сиропа за половин час.
Стерилизирайте бурканите, залейте ги с компот.
Стерилизирайте бурканите с компот за 15 минути.
Тапа. Оставете ги да изстинат обърнати под одеяло.

Като се има предвид, че плодовете са накиснати в горещ сироп, времето за стерилизация се намалява, така че в компота ще останат повече полезни вещества. Оказва се, че напитката е концентрирана, така че един литър буркан е достатъчен за цялото семейство.

Компот от ягоди без стерилизация

ягоди - 0,8 кг;
вода - 2,5 л;
захар - 0,4 кг.

Как се готви:

Изсипете чисто зрънце в стерилизиран буркан.
Сварете вода, изсипете вряща вода върху плодовете.
Оставете да престои 15-20 минути.
Изцедете водата в тенджера, добавете захарта.
Оставете да заври и гответе 2-3 минути. Захарта трябва да се разтвори напълно.
Изсипете сиропа в буркан с ягоди, навийте го.
Обърнете се, покрийте с одеяло. След охлаждане се прибира в килера.

Тази рецепта е подходяща дори за неопитни домакини, които искат да избегнат стерилизацията. Струва не по-лошо от компоти, приготвени по предишни рецепти.

Освежаващ компот от ягоди с мента

Какво ви трябва (за 3-литров буркан):

ягоди - 0,5 кг;
захар - 0,3 кг;
лимонена киселина - 10 g;
мента - 5 листа.

Как се готви:

Пригответе ягоди, изсипете в буркан.
Сварете сиропа. Изсипете зрънцето с врящ сироп, сложете мента отгоре. Настоявайте половин час.
Извадете джоджена, изсипете сиропа в тенджера. Варете го 2-3 минути, отново залейте ягодите.
Този път запечатайте бурканите и ги оставете да изстинат под одеялото с капачките надолу.

Освежаващият вкус на тази напитка със сигурност ще ви хареса. Най-добре се сервира охладено с кубчета лед.

Компот от ягоди и портокал за зимата

Какво ви трябва (за 3-литров буркан):

ягоди - 0,7 кг;
захар - 0,3 кг;
вода - колко ще влезе;
портокал - 1 бр.

Как се готви:

Измийте плодовете, поставете ги в стерилизиран буркан.
Измийте портокала, нарежете на тънки кръгчета, сложете ги върху ягодите.
Напълнете с вряща вода. След 20 минути изсипете вряла вода в тенджера, разтворете захарта в нея, кипете 5 минути.
Налейте сиропа в буркани и ги затворете.
Оставете да изстине под завивките, с главата надолу.

Компотът от ягоди и портокал има малко необичаен, но хармоничен вкус. Ще зарадва както гостите, така и членовете на семейството.

Компот от ягоди може да се приготви дори ако къщата няма уреди и голям брой кухненски прибори. Някои домакини дори успяват да го направят в страната. В същото време е много трудно да се намери човек, който да не харесва вкуса на тази напитка - всеки харесва домашен компот от ягоди.

Кой отглежда градински ягоди в градината? Рецептата е "приготвена" за любителите на това най-вкусно и красиво лятно зрънце. Домашно приготвеният компот от ягоди е напитка, която може да утоли жаждата ви в летните жеги и да ви засити с ароматния си вкус през зимните вечери.

Днес ще сготвим вкусен сладък компот от ягоди за зимата без стерилизация. Всичко ще се получи много бързо и без излишни и опасни манипулации с варене на кутии.

За да приготвите компот от ягоди без стерилизация за зимата, ще ви трябват пресни ягоди, вода и захар.

Ягодите трябва бързо да се измият и изхвърлят в гевгир.

Когато водата се отцеди добре, освободете ягодите от дръжките. Ако попаднете на прекалено меки плодове, използвайте ги за сладко. Цели красиви плодове ще отидат в компота.

Малките стъклени буркани са подходящи за съхранение на компот от ягоди. Умишлено не използвам трилитрови съдове. Компотът от ягоди в малки съдове е по-безопасен за съхранение.

Подредете обелените плодове в стерилни буркани в обем малко по-малък от половината.

Сварете питейна вода в голяма тенджера.

Залейте ягодите с вряла вода за 10 минути.

Изсипете водата с цвят на ягода обратно в тенджерата през перфорирания капак.

Долива се със захар. Колко захар да добавите е въпрос на вкус. Експериментирайте! Харесвам компот от ягоди за зимата, състоящ се от: 500 г захар на 4 литра вряща вода. Захарта трябва да се смеси старателно. Сладката вода се кипва и се вари 5 минути.

Докато сладката вода кипи, покрийте бурканите с ягоди със стерилни капаци.

Залейте плодовете с вряща оцветена вода до самото гърло и затворете с винтови или метални капаци.

Обърнете с главата надолу и изолирайте с одеяло, докато изстине напълно.

Охладеният компот от ягоди трябва да се върне обратно и да се постави за съхранение.

Компотът от ягоди без стерилизация е готов за зимата, но не забравяйте, че не обича слънчева светлина, така че го съхранявайте в тъмна изба.

Описание

Компотът от ягоди без стерилизация е една от възможностите за зимна реколта. Според статистиката ягодите, заедно с черешите и кайсиите, са най-популярният продукт за консервиране на зимата. Разбира се, не всички обичат ягоди, но мнозинството, поради което ги затварят толкова често. В допълнение към компот, тези ярки сладки плодове се използват за приготвяне на невероятни конфитюри и мармалади. Ягодовият блат може да ви накара да се откажете от бонбоните от магазина завинаги, а сладкото от ягоди и мъфините ще бъдат най-желаната закуска за децата. Витамините и киселините, съдържащи се в плодовете, ще имат благоприятен ефект върху имунната система.
Въпреки това, връщайки се към разговора за затваряне на компот от ягоди за зимата, заслужава да се отбележи, че има много начини да го подготвите. В нашата фоторецепта стъпка по стъпка ще научите как да затворите компот от ягоди за зимата без стерилизация. Когато приемате точно такава рецепта, си струва да запомните, че в процеса на готвене е необходимо стриктно да следвате инструкциите и да спазвате правилното съотношение на съставките. Необходима е стерилизация, така че компотът да се съхранява дълго време и да не се влошава. Ако не е там, трябва да запазите свежестта на напитката по различен начин. За това и много повече ще научите директно от самата рецепта. Нека започнем да събираме вкусен и напълно натурален компот от ягоди за зимата без стерилизация у дома.

съставки

Компот от ягоди без стерилизация - рецепта

Нека подготвим всички съставки, от които се нуждаем, за да приготвим такава освежаваща, сладка и много здравословна напитка от ягоди.

Мислейки за приготвянето на компот, трябва незабавно да определите как ще получите основната съставка. Модно е ягодите да се купуват от пазара или да се берат в собствената ви градина. Отърваваме се от всички плодове, получени от дръжките, заспиваме в гевгир и изплакваме обилно в няколко води.След това оставете плодовете да изсъхнат сами на стайна температура.

Изсипете вряща вода върху стъклен буркан и изплакнете обилно със сода, изплакнете няколко пъти, след това го изсушете от влага или просто го избършете със суха кърпа. Пълним дъното на стъкления съд с измитите ягоди, както е показано на снимката.

В чайник или в тенджера кипнете обикновена чиста вода, след което изсипете ягодите в буркан с вряща вода. Покрийте хлабаво гърлото на буркана с капак и оставете плодовете да се влеят за следващите 15 минути..

Филтрираме течността по всеки удобен начин и я изцеждаме от буркана обратно в тигана, докато ягодите все още остават на дъното на буркана. Отново оставете течността да заври, изчакайте една минута, след това я изсипете върху плодовете и изчакайте още 15 минути.

Отново връщаме водата от бутилката в тигана, сега добавяме посоченото количество захар към нея, смесваме съставките, кипваме и изчакваме кристалите да се разтворят напълно. Изсипете правилното количество лимонена киселина в буркан с ягоди.

Изсипете плодовете с киселина с приготвения сладък сироп, веднага завийте буркана с капак и го обърнете с главата надолу. След като бурканът се охлади напълно, го изпращаме за съхранение в килера или мазето. Домашен вкусен компот от ягоди без стерилизация за зимата е готов.