Kisele pečurke za zimu. Recepti za čuvanje gljiva za zimu. Jednostavan recept za kiseljenje vrganja za zimu u teglama

Konzervirane gljive služe kao samostalna užina, kao i dodatak drugim jelima. Postoji mnogo recepata za pripremu šumske žetve za zimu, od kojih svaki ima svoje karakteristike.

Konzervirane gljive služe i kao samostalna užina i kao dodatak drugim jelima.

Poštivanje uslova za pripremu kontejnera i voća garantuje njihovo dugotrajno skladištenje. Pečurke se prvo moraju preraditi. Bolje je uzeti kopije srednje ili male veličine tako da stanu u teglu. Oštećeni plodovi moraju biti uklonjeni.

Zdrav šumski proizvod ima čistu i ravnu površinu. Nemojte dugo odlagati proces konzervacije. Pečurke trebaju hitnu obradu. Preporučljivo je koristiti samo šešire, jer su noge dobre za kuhanje drugih jela.

Voće odabrano za konzerviranje treba natopiti i temeljito očistiti, a kontejner mora biti steriliziran. Sorte koje su gorke (mlijeko, volnushki) treba preliti posoljenom vodom jedan dan, mijenjajući vodu najmanje dva puta.

Kako kiseliti mliječne gljive za zimu (video)

Najbolji recepti za konzerviranje gljiva u teglama

Od ogromnog broja mogućih načina pripreme gljiva za zimu, neki se koriste češće od drugih.

Mnoge domaćice radije kuhaju voće, vjerujući da je zbog toplinske obrade proizvod zasićen aromama svih sastojaka uključenih u marinadu. Ova metoda zahtijeva:

• šumska sječa 1 kg;
• pola čaše vode;
• stolno sirće trećina čaše;
• velika kašika soli i malo šećera;
• začini (piment, lovor, limunska kiselina, karanfilić).

Hodati kroz:

1. Sipajte vodu u emajliranu šerpu, sipajte trećinu čaše sirćeta i pospite solju.
2. Nakon ključanja, pečurke premjestite u posudu i kuhajte dok ne budu kuhane, što se određuje po vrsti i dijelovima. Na primjer, vrijeme kuhanja šešira je nešto duže nego za noge.
3. Kako bi se izbjeglo zamućenje marinade, važno je ukloniti nastalu pjenu. Kada proizvod potone na dno, a pjena prestane da se stvara, vatra se može isključiti.
4. Dodajte začine u marinadu i nakon hlađenja prebacite u tegle, dobro zatvorite.

Pečurke se mogu skuhati u drugoj posudi, posebno pripremajući marinadu. Detaljan proces kuhanja na ovaj način:

1. Posolite vodu i u njoj kuvajte šumsku poslasticu dok ne potone na dno. Zatim procijedite sa cjedilom.
2. Za marinadu je potrebno pomešati 3 kašičice 80% sirćetne esencije (ili 250 ml 9% sirćeta), so, šećer u liru vode; biber u zrnu, lovorov list, suvi kopar i karanfilić. Po potrebi povećajte dozu sastojaka. Nakon što sastav prokuha, prelijte ga preko voća položenog u tegle.

Da biste spriječili botulizam, možete dodati prstohvat limunske kiseline u svaku teglu. Također se ne preporučuje zatvaranje posuđa metalnim poklopcima.

Da biste ukusno skuhali vrganje, za 2 kg sirovina morate se opskrbiti:

• jabukovo sirće (50 ml);
• lovorov list;
• biber u zrnu.

Opran i oguljen vrganj mora se narezati na komade srednje veličine, nakon čega:

1. Pečurke stavite u činiju, prelijte vodom i stavite na vatru. Nakon 10 minuta isperite i ponovo prokuhajte. Ponovo isperite nakon 30 minuta.
2. Dodajte ostale sastojke i kuhajte još 10 minuta.
3. Prebacite u sterilnu posudu i zarolajte.

Zamotajte tegle i ostavite da se ohlade. Ne morate sterilisati. Za čuvanje stavite u frižider ili drugo hladno mesto, zaštićeno od sunčeve svetlosti.

Metoda bez upotrebe sirćeta:

1. Prirodni proizvod se prebacuje u kipuću vodu. Dodajte 30 g soli i 2 g limunske kiseline na 1 litar.
2. Lonac sa pečurkama treba da ključa najmanje trećinu sata. U ovom trenutku ne zaboravite ukloniti pjenu.
3. Gotov proizvod rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte poklopce.

Ako limunsku kiselinu treba zamijeniti octom, tada za 1 kg prerađenih gljiva trebate uzeti 2 žlice octa, koje treba dodati u završnoj fazi kuhanja.

Kako pripremiti puter za zimu (video)

Recepti za konzervirane gljive u teglama

Pečurke rastu u cijelim porodicama, pa ako naiđete na panj posut njima, možete otići s punom korpom. Unatoč činjenici da je plodovima dodijeljena treća kategorija po ukusu, oni su vrlo ukusni u kiselom obliku.

• 1 kašika soli;
• 2 kašike granuliranog šećera;
• 10 kašika 9% sirćeta;
• začini.

dakle, potrebno:

1. Prokuhajte šumski proizvod uz dodatak soli dok se ne slegne na dno.
2. U drugom loncu pripremite marinadu od svih sastojaka.
3. Ocijedite vodu iz gljiva kroz cjedilo i stavite ih u kipuću marinadu.

Nakon četvrt sata, šampinjone rasporedite u steriliziranu staklenu posudu i zarolajte. Za očuvanje bez šavova prikladan je sljedeći recept:

• pečurke 5 kg;
• voda 1,5 l;
• 70% sirće;
• 100 grama soli i šećera;
• prstohvat cimeta;
• biber u zrnu.

Kako zatvoriti lisičarke za zimu (video)

U posebnoj posudi pripremite marinadu.

1. Potopite šampinjone 30 minuta u hladnu vodu. Isperite i procijedite kroz cjedilo.
2. Prelijte hladnom marinadom i prokuvajte. Nakon pola sata skinite sa vatre, ohladite i prebacite u tegle, u svaku ulijte biljno ulje. Čuvati na hladnom mestu.

Dodavanje aromatičnih sastojaka poput cimeta ili crne ribizle u marinadu dat će jelu ekstravagantan okus. Kao rezultat toga, okus će postati intenzivniji. Za 5 kg glavnog proizvoda trebat će vam:

• 5 listova ribizle i trešnje;
• čena belog luka (po ukusu);
• 2 grančice kopra;
• 1 kašika sirćeta;
• Lovorov list.

Detaljan vodič:

1. Posolite vodu i stavite pečurke u nju. Kuhajte. Nakon trećine sata, procijedite, ostavljajući 2 šolje juhe, koja se ponovo sipa u šerpu.
2. Sipajte malo biljnog ulja na dno tegli.
3. Isjeckan bijeli luk, kopar i biber nasjeckajte u šerpu sa šampinjonima, pa kuhajte još 20 minuta, na kraju dodajte sirće.
4. Prebacite sadržaj lonca u tegle. Postavite za sterilizaciju. Zatvorite nakon 20 minuta.

Neobičan način koji daje pikantan ukus je sa cimetom. Za 2 kg voća i litar vode potrebno je:

• par kašika šećera i jedna so;
• 4 karanfilića;
• 3 cimeta (štapići);
• 3 lovorova lista;
• 3 kašičice sirćeta.

Pečurke treba dobro očistiti i osušiti.

1. Sipajte sve sastojke u vruću vodu. Nakon ključanja potrebno je sačekati 5 minuta i dodati sirće. Maknite sa vatre nakon drugog ključanja.
2. Pečurke stavite u drugu šerpu vode i prokuvajte. Nakon 20 minuta, plodovi bi se trebali slegnuti. Zatim procijedite i rasporedite u steriliziranu posudu, pa dolijte marinadom.

Važno je uzeti u obzir da je potrebno proizvod rasporediti na način da ispuni samo 2/3 limenke. Posluživanje za stol, prethodno isperite.

Za one koji više vole da kupuju smrznutu hranu nego da sakupljaju svežu, postoji poseban recept koji ima prednost uštede vremena na čišćenju. Za 1 kg sirovina uzmite:

• litar vode;
• 6% sirće 200 ml;
• sol i granulirani šećer;
• piment grašak;
• karanfilić;
• Lovorov list;
• bijeli luk.

Jednostavan proces kuvanja:

1. Smrznuti proizvod kuhajte 10 minuta bez prethodnog odmrzavanja.
2. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Prokuhajte marinadu od svih sastojaka.
3. Nakon ključanja dodati pečurke. Nakon 10 minuta skinite sa vatre i ostavite sa strane.

Podeliti u tegle i staviti na hladno mesto. Dan kasnije jelo je spremno za jelo.

Pečurke imaju slatkast okus, koji postaje poseban kada se mariniraju. U zavisnosti od komponenti koje se koriste u receptu, ukus jela je različit. Uvarak od gljiva koji ostane nakon kuhanja može se zamrznuti i koristiti u supama i umacima.

Broj pregleda: 109

Konzerviranje gljiva vam omogućava da sačuvate darove šume i toplih mjeseci u godini za zimu. Mnoge vrste gljiva su pogodne za konzerviranje, na primjer: mliječne pečurke, vrganji, vrganji, russula, pečurke, pečurke, puter, cepci, crne gljive, svinje, lisičarke. Bolje je odabrati svježe gljive koje su ubrane najmanje 8 sati prije kuhanja. Trebaju biti male do srednje veličine, ne crvljive. Vrijedi uzeti u obzir da se neke vrste gljiva ne kombiniraju zajedno. Da biste izbjegli tako pogrešnu kombinaciju, možete koristiti recepte u nastavku.

Postoji nekoliko klasičnih recepata za pripremu konzerviranja gljiva za zimu.

Takva raznolikost recepata je zbog činjenice da klasične metode konzerviranja mogu uključivati:

• soljenje;
• kiseljenje;
• kuvanje u sopstvenom soku.

Tu su i razna jela od konzerviranih gljiva, na primjer, cijele gljive, kavijar.

Konzerviranje gljiva: klasičan recept za zimu kod kuće

Koristeći klasične sastojke za kiseljenje, možete skuhati apsolutno sve gljive za zimu.

Za ovo vam je potrebno:

• 1 kilogram gljiva;
• 1,5 čaše vode;
• 20 grama soli;
• 100 mililitara maslinovog ulja;
• 6 zrna crnog bibera;
• 100 mililitara 9% sirćeta;
• 50 grama šećera;
• 5 listova lovora;
• 5 pupoljaka karanfilića.

Koristeći klasične sastojke za mariniranje, možete skuhati apsolutno sve gljive za zimu.

Kako sačuvati:

1. Svježi šumski proizvodi se peru, čiste, potapaju u hladnu vodu i namaču 1 sat.
2. Tečnost se ocedi, a pečurke se iseku na srednje komade.
3. Komadići gljiva preliju se vodom i kuhaju pola sata.
4. Marinada se priprema u posebnom plehu. Da biste to učinili, sol, šećer i druge začine otopite u vodi. Sve se izmeša i stavi na vatru. Nakon ključanja, u tečnost se sipaju ulje i sirće. Sadržaj posude ponovo se dovede do ključanja i kuva 5 minuta.
5. Predjelo se polaže u čiste tegle i šalje na sterilizaciju 30 minuta. Zatim se kontejneri zatvaraju, stavljaju na poklopac i izoluju ćebetom.

Proizvod koji je napravljen možete jesti već 30 dana nakon šivanja.

Klasičan recept za kiseljenje mješavine gljiva

Za ovaj recept je bolje koristiti mješavinu vrganja, putera, vrganja i vrganja.

Potrebni sastojci:

• 10 kg mješavine gljiva;
• 500 grama soli;
• 20 grama lovorovog lista;
• 7 graška aleve paprike.

Za ovaj recept je bolje koristiti mješavinu vrganja, putera, vrganja i vrganja

Kako kiseliti šumske darove kod kuće:

1. Pečurke se sortiraju, operu, očiste, kuvaju u slanoj vodi 15 minuta.
2. Masa od pečuraka se odloži u cjedilo i opere pod mlazom vode.
3. Glavni sastojci se osuše, stave u posudu prekrivenu emajlom, naopačke. Svaki sloj mora biti posut solju i začinima.
4. Gornji sloj je prekriven gaznim ubrusom, krugom na koji je ugrađen ugnjetavanje.
5. U ovom stanju, šumski darovi se sole 2 dana. Zatim se rasol se sipa u posudu i dovede do ključanja.
6. Masa pečuraka se ponovo napuni vrućom tečnošću i stavi pod tlačenje 30 dana.
7. Gotove gljive možete položiti u staklenke i zatvoriti polietilenskim ili najlonskim poklopcima.

Prilikom soljenja, gljivice se moraju osigurati da uvijek budu u salamuri, inače proizvod može postati pljesniv.

Kavijar od gljiva iz konzerve

Kavijar od gljiva nije samo odličan samostalni zalogaj, već i dobro punjenje za sendviče, kanapee, peciva, kao i zanimljiv sastojak koji se može koristiti prilikom pripreme drugih jela.

Da biste napravili kavijar potrebno vam je:

• 1 kilogram mješavine vrganja i lisičarki;
• 200 grama vode;
• 10 grama soli;
• 4 grama limunske kiseline;
• 100 grama maslinovog ulja;
• 20 grama senfa;
• 1 prstohvat mljevenog crnog bibera;
• 100 grama 5% sirćeta.

Kavijar od gljiva nije samo odličan samostalni zalogaj, već i dobro punjenje za sendviče, kanapee, peciva

Kako funkcionira konzervacija?

1. Svježe šampinjone se sortiraju, očiste, isjeku na jednake komade, operu u hladnoj vodi i odlože u cjedilo.
2. U posebnoj posudi voda se pomiješa sa solju i limunskom kiselinom, stavi na vatru i dovede do ključanja.
3. Pripremljene pečurke potapaju se u kipuću tečnost, koju treba kuvati dok se potpuno ne skuva, neprestano mešajući lopaticom. Spremnost gljiva može se odrediti činjenicom da su svi komadi potonuli na dno.
4. Tokom procesa kuvanja će se osloboditi pjena koju morate ukloniti šupljikavom kašikom.
5. Smjesa od gljiva se vrati u cjedilo i osuši.
6. Masu se propušta kroz mlin za meso, začini uljem, sirćetom, solju, biberom i senfom.
7. Smjesa se miješa i šalje u suhe, čiste posude.
8. Tegle se poklope, sterilišu 40-50 minuta, zatvore, preokrenu i pokriju toplim peškirom.

Kavijar od gljiva, pripremljen prema predstavljenoj recepturi, umjereno je ljut i mirisan. Čuvajte takav radni komad na hladnom tamnom mjestu.

Kavijar od slanih gljiva: klasičan recept

Kavijar od gljiva može se ne samo kiseliti, već i soliti.

Za pripremu takvog jela trebat će vam:

• 7,5 kg mješavine vrganja i vrganja;
• 500 mililitara vode;
• 2 kašike soli.

Kavijar od gljiva može se ne samo kiseliti, već i soliti

Kako soliti:

1. Opranu i oljuštenu masu od pečuraka iseckati na sitno, pomešati sa solju i 300 mililitara vode. Masa se izmeša i stavi na gorionik.
2. Smjesa se dovede do ključanja i kuha 30 minuta.
3. Zatim se u masu ulije ostatak vode, sve se promiješa i dinsta još 1 sat. Tokom gašenja, masa se mora stalno miješati.
4. Uz pomoć potiskivača, mješavina gljiva se mijesi do stanja pirea, a zatim se dobiveni kavijar isparava na temperaturi od 100 stupnjeva. U tom slučaju, kavijar se mora stalno miješati kako ne bi zagorio.
5. Vrući kavijar se raspoređuje u prethodno sterilisane tegle, začepljuje, stavlja naopačke i pokrije toplim peškirom.

Ako domaćica planira dugo čuvati skuvanu prazninu, mora se ponovo sterilizirati.

Čuvanje gljiva (video)

Konzerviranje pečuraka sa paradajz pireom u tegle za zimu

U ovom receptu najbolje je koristiti mješavinu maslaca, vrganja i vrganja. Ispada ukusna grickalica koja sadrži gljive različitih tekstura i okusa.

U procesu konzerviranja trebat će vam:

• 600 grama mješavine gljiva;
• 400 grama paradajz pirea;
• 50 mililitara maslinovog ulja;
• 0,5 kašika soli;
• 200 grama šećera;
• 1 desertna kašika 9% sirćeta;
• 2 lovorova lista;
• 2 pupoljka karanfilića.

Korak po korak očuvanje:

1. Pečurke se očiste, operu, iseku na jednake komade i šalju da se pirjaju dok ne dobiju mekanu strukturu.
2. U prethodno blanširan i pasiran paradajz dodaju se so, šećer, sirće do stanja pirea. Masu se izmiješa i prebacuje na gljive zajedno sa karanfilićem i lovorovim listom.
3. Smjesa gljiva se dovede do ključanja, rasporedi u čiste tegle.
4. Posude se prekrivaju poklopcima i šalju na sterilizaciju, koja traje najmanje 85 minuta.
5. Banke se zamotaju, ohlade na sobnoj temperaturi.

Gljive konzervirane u paradajzu obdarene su jedinstvenim ukusom koji može osvojiti svakog gurmana. Takvo predjelo bit će odlična opcija za dopunu i posluživanje drugih jela.

Ukiseljene pečurke za zimu (video)

Mnoge domaćice žele naučiti kako kiseliti gljive i pravilno ih čuvati. Predjelo je odlično za svaki sto, može se koristiti kao prilog. Za pravljenje salata koristi se i mirisni preparat. Možete konzervirati kako kupljene (bukovače, šampinjoni) tako i vlastite pečurke. Među beračima gljiva najpopularnije su dunke (svinje), medalj i vrganji. Umotane su šargarepom, sirćetom, uljem, začinjene lovorovim listom i belim lukom. Konzervaciju treba čuvati u teglama, dok kisele pečurke mogu da stoje 3-4 meseca bez sterilizacije. Navedeni foto i video recepti će vam detaljno reći kako ukiseliti gljive kod kuće za zimu.

KAKO MARINITI GLJIVE ZA ZIMU U teglama sa sirćetom i uljem: KORAK PO KORAK FOTO RECEPT

Medonosne gljive su jedne od najpopularnijih gljiva. Jednostavnost njihovog sakupljanja i kiseljenja omogućava vam da pripremite dovoljno ukusnog konzerviranja uz minimalno gubljenje vremena. Za razliku od dućanskih kolega, imat će ugodan okus. Ali prije nego što počnete sa šivanjem, morate naučiti kako kiseliti gljive u teglama i kako ih sterilizirati. Proučavajući ove foto savjete, neće biti teško shvatiti kako ukiseliti gljive u octu, kako ih pravilno obraditi prije motanja i skladištenja.

SASTOJCI ZA PRIPREMU UKISELJENIH GLJIVA ZA ZIMU PREMA RECEPTU SA FOTOGRAFIJOM

• gljive med - 1 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 2 kašike;
• sol - 1,5 kašike;
• oil rast. - 1 čaša;
• beli luk - 5 malih čena.

RECEPT ZA PRIPREMANJE: KAKO KAKO POMARITI GLJIVE ZA ZIMU S OCETOM I ULJEM

1. Pečurke se čiste od otpadaka, lišća i zemlje. Potopite u vodu 1,5 sat i isperite još nekoliko puta.
   
2. Čiste gljive se prebacuju u lonac, napune vodom i kuvaju 1,5 sat. Pjena koja se stvara na površini mora se odmah ukloniti.
   
3. Kuhane gljive ostavite u cjedilo. Marinada se priprema: u šerpu se ulije voda, doda se šećer, so, sirće (1 kašičica) i ulje. Dodatno se polažu lovorov list, karanfilić i crni biber (grašak).
   
4. Pečurke se stavljaju u prokuhanu marinadu. Kuva se 20 minuta.
   
5. Beli luk je oguljen i sitno isečen. Morate ga dodati u marinadu na samom kraju.
   
6. Gotove šampinjone prebacite u tegle i zamotajte, sterilizirajte 20 minuta. Stojte naopačke 1 dan.
   

KAKO MARINITI DUNKE GLJIVE ZA ZIMU U teglama - RECEPT ZA PRIPREMU SA FOTOGRAFIJOM

Dunki (svinje) se smatraju jednom od najukusnijih gljiva. Zadovoljstvo ih je marinirati: nakon obrade svinje ostaju guste i hrskave, idealne kao međuobrok. Ali neiskusne domaćice moraju znati kako kiseliti gljive kako bi sačuvale njihov odličan ukus. Preporučuje se striktno pridržavanje navedenih proporcija - to će pomoći u pripremi odličnog očuvanja, koje će zasigurno postati omiljeno među domaćinstvima i gostima.

SASTOJCI ZA PRIPREMANJE RECEPTA: KAKO MOŽETE DA POMORITE DUNKE GLJIVE ZA ZIMU

• Dunki - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sol - 2 žlice.

RECEPT ZA PRIPREMU KORAK PO KORAK: KAKO NAPRAVITI UKISELJENE DUNKE ZA ZIMU

1. Prije kuhanja, svinje treba namakati 2 dana, povremeno mijenjajući vodu.
2. Kada pečurke odstoje, treba ih kuvati pola sata. Zatim se voda promeni, pečurke se ponovo kuvaju 20 minuta. Postupak se ponavlja još jednom.
3. Priprema se marinada, kada proključa dodaju se prase, kuvaju 20 minuta.
4. Gotove pečurke prebacite u teglu, dodajte 2 kašike sirćeta. Konzerve se zamotaju, sterilišu pola sata.

KAKO POMORITI CEP GLJIVE ZA ZIMU BEZ STERILIZACIJE - RECEPT ZA PRIPREMU SA FOTOGRAFIJOM

Ne mogu sve domaćice marinirati gljive dugo i zamorno na vrućini. Stoga svakako morate imati pri ruci recept koji pokazuje kako brzo i jednostavno kiseliti gljive kod kuće. Koristeći ga, možete dobiti veoma ukusne pečurke bez potrebe da ih sterilišete. Možete ih kiseliti uz dodatak karanfilića. Preporučljivo je čuvati šavove u frižideru, podrumu.

PRECIZNI SASTOJCI: KAKO BRZO UKISELI GLJIVE ZA ZIMU

• bijela gljiva - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sirće - 120 ml;
• sol - 1 kašika;
• šećer - 1 kašičica

KAKO MARINIRATI GLJIVE: RECEPT ZA PRIPREMU CEP GLJIVA ZA ZIMU

1. Oguljene pečurke se kuvaju u slanoj vodi 20 minuta.
2. Priprema se marinada. Dodatno možete staviti par lovorovih listova, 5-7 zrna crnog bibera.
3. Kuvane gljive se polažu u tegle, preliju marinadom, zamotaju.

KAKO MARINIRATI GLJIVE SA LUKOM I MRKVOM ZA ZIMU - ORIGINALNI RECEPT

Dodavanjem šargarepe u običnu marinadu za gljive možete značajno poboljšati ukus radnog komada. Biće bogato i neobično. Kao osnovu možete uzeti uobičajeni recept koji opisuje kako kiseliti gljive s lukom. Ali potrebno je zapamtiti točno poštivanje proporcija. Ako stavite više šargarepe nego što je naznačeno, pečurke će dobiti pretjeranu slatkoću. Njegov nedostatak malo će promijeniti njihov ukus. Koristeći detaljan recept, možete biti sigurni da ćete dobiti izuzetnu grickalicu jedinstvene arome i originalnog okusa.

SASTOJCI ZA RECEPT: PRIPREMA GLJIVA SA LUKOM I MRKVOM ZA ZIMU

• šampinjoni - 1 kg;
• šargarepa - 1 srednja;
• sirće - 50 ml;
• sol - 1,5 supene kašike;
• šećer - 2 kašike;
• bijeli luk - 5 velikih čena;
• lovorov list, crni biber (grašak) - 5 kom.

RECEPT KORAK-PO-KORAK: KAKO MARINITI GLJIVE ZA ZIMU SA SIRĆETOM I MRKVOM

1. Pečurke dobro operite (možete koristiti novi čisti sunđer). Odrežite krajeve nogu.
2. Pečurke kuhajte pola sata na srednjoj vatri, a zatim ih ocijedite u cjedilu.
3. Promešati marinadu: lonac sa 1 litrom vode staviti na vatru, dodati šargarepu isečenu na sitno, kuvati 5 minuta. Dodati mleveni beli luk.
4. Dodati začine, staviti pečurke, kuvati 5-10 minuta.
5. Pečurke prebaciti u tegle, zarolati. Sterilizacija nije potrebna: dovoljno je čuvanje u frižideru. Preporučljivo je jesti u roku od 2 mjeseca.

Nakon što proučite priložene foto i video recepte, možete naučiti kako kiseliti gljive kod kuće. Navedeni primjeri marinade su pogodni i za kuhanje bukovača, putera. Odlično se slažu sa šargarepom. Istodobno dodavanje sirćeta i ulja značajno će poboljšati okus konzerviranja. Sakupljanje grickalica za zimu omogućit će vam da otvorite ukusne gljive u bilo koje vrijeme (na primjer, do nove godine). Ako je domaćica odlučila da ih kiseli bez sterilizacije, onda se ne preporučuje dugo čuvanje rolade. Važno je osigurati da ne dobije previše kiselkast okus i da se ne zamuti. Ako se u tegli stvorio talog, sadržaj ne treba jesti.

Jesen je vrijeme za razmišljanje o tome kako napraviti praznine od gljiva i drugih darova prirode. Pečurke za zimu mogu se pripremiti na razne načine. Najčešći načini berbe gljiva za buduću upotrebu su: osušite, uvaljajte kisele gljive u tegle, pobiberite u buretu ili tavi ili jednostavno zamrznite. Zimi od ovakvih preparata možete skuhati ukusnu supu od gljiva, salatu, sos za prilog i druge ukuse. Najpopularniji, jednostavni i detaljni recepti za prazne gljive, popraćeni fotografijama korak po korak, prikupljeni su u ovom odjeljku stranice. Pratite ih i budite sigurni da će vas ukusni zalogaji i jela od gljiva oduševljavati cijele godine!

Najbolji recepti sa fotografijama

Poslednje beleške

U sezoni "tihog lova" mnogi se pitaju kako da sačuvaju čitavu berbu gljiva. Zamrzavanje je odličan način za to. Možete zamrznuti i šumske gljive i one koje ste kupili u trgovini ili na pijaci. Uostalom, svi znaju da je ljeti cijena gljiva mnogo niža.