Možete peći od jogurta bez jaja. Popečke na podsirenom mleku bez jaja. Bujne palačinke s kvascem na jogurtu

Bujne palačinke na jogurtu bez jaja odlična su opcija za obilan zalogaj koji se može skuhati na brzinu.

Napravljene od minimalne količine sastojaka, uz dodatak male količine začina i šećera, palačinke su prozračne, rumene, porozne, umjereno slatke i vrlo ukusne. Ova varijanta palačinki neće praviti probleme u kuvanju i biće odlična opcija za doručak za celu porodicu. Probaj!

Za kuvanje će vam trebati ovi sastojci.

Izmjerite jogurt na sobnoj temperaturi u činiju. Dodajte 0,25 tsp. so, vanilija po ukusu i 1 kašika. Sahara. Dobro promešati.

Uz ove proporcije, palačinke će ispasti umjereno slatke, ali bolje je ne dodavati više šećera, jer višak šećera u tijestu dovodi do toga da palačinke gore i gore se dižu. Da bi jelo dobilo više slatkoće, bolje je dopuniti gotove palačinke medom ili slatkim sirupom.

Dodavajući porcije od 1-2 kašike, u testo umešati prosijano pšenično brašno. Tijesto treba biti vrlo gusto - ovo je jedan od glavnih uslova za dobijanje bujnih palačinki. Takođe, prilikom dodavanja brašna pokušajte da mešate masu u jednom smeru, u smeru kazaljke na satu ili suprotno. Tako će tijesto ispasti glatkije, a palačinke malo veličanstvenije.

Kada ste potpuno zadovoljni konzistencijom testa - dodajte sodu. Nakon dodavanja sode, nemojte dodavati brašno ili bilo koje druge komponente u tijesto.

Još jednom sve dobro promešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. Nakon toga testo više ne mesiti.

Zagrijte tiganj na jakoj vatri i sipajte malo biljnog ulja, namažući ulje u tankom sloju. Porcije od 1 tbsp. Sipajte smesu u šerpu i odmah smanjite vatru na srednju ili malo ispod srednje. Pržite palačinke oko 2-3 minute sa jedne strane, dok se ne pojave zlatne boje i mjehurići na površini.

Zatim okrenite palačinke i pržite dok ne porumene sa druge strane, još oko 1,5-2 minuta. Kako bi se velike palačinke bolje ispekle, u ovoj fazi se tava može pokriti poklopcem.

Gotove palačinke stavite na salvetu ili papirni ubrus na nekoliko sekundi da upiju višak ulja, a zatim poslužite.

Bujne, rumene palačinke na jogurtu bez jaja su gotove. Poslužite palačinke sa pavlakom, jogurtom ili džemom, slatkim sirupom, medom.

Popečke na podsirenom mlijeku postanu veoma lepršavi. Mogu poslužiti i kao desert (ako u tijesto dodate šećer ili vaniliju i servirate palačinke sa džemom, medom ili kondenzovanim mlijekom), ili kao užinu (ako ih pečete sa mesom, šampinjonima, slaninom i drugim nezaslađenim nadjevima) ., to će više brašna biti potrebno za tijesto za palačinke.

Da bi se palačinke na jogurtu dobro ispekle, ispržite ih u tiganju od livenog gvožđa ili u tiganju sa nelepljivim premazom. Testo sipajte u tepsiju tek kada se dobro zagreje. Gotove palačinke na jogurtu možete položiti na papirni ubrus da upije višak masnoće.

Recepti za palačinke sa kiselim mlijekom

Popečke na podsirenom mlijeku.

Sastojci: 200-250 g brašna, 400 ml kiselog mleka, 1 jaje, ¼ kašičice. soda, prstohvat soli, 3 žlice. šećer, biljno ulje.

Priprema: brašno prosijati, dodati sodu, so, šećer, razmućeno jaje viljuškom, promešati, pržiti palačinke na vrelom biljnom ulju sa obe strane.

Popečke od jabuka na podsirenom mlijeku.

Sastojci: 5 tbsp. brašna, 500 ml jogurta, 2, so, šećer u testo po ukusu i za posipanje, 1 kašika. biljno ulje za tijesto zajedno sa uljem za prženje, 5-7 jabuka, 2-3 žlice. šećer za posipanje.

Priprema: umutiti jaja, dodati podsirjeno mleko, so, šećer, biljno ulje, zamesiti mekano, ali ne baš gusto testo. Palačinke sipajte u podmazan pleh, na vrh stavite kriške, okrenite palačinke naopačke, a jabuke nadole i porumenite. Kuvane palačinke izvaditi iz tiganja, posuti šećerom.

Palačinke na kiselom mleku sa filom od kobasica.

Sastojci: 250 g kiselog mleka, 1 jaje, ½ kašičice. soda, prstohvat soli, ½ kašičice. šećer, nekoliko krugova kuvane kobasice, (do željene konzistencije testa), biljno ulje, 150 g pavlake.

Priprema: u činiju sipajte jogurt, dodajte sodu, dobro promešajte, ostavite 2-3 minuta, dodajte jaje, so, šećer, promešajte, postepeno dodajte 2 kašike prosijanog brašna dok testo ne dobije konzistenciju tečne pavlake. Ostavite testo pola sata. Narežite kobasicu na kriške. U tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte, stavite testo na kašiku u tiganj, na vrh stavite krug kobasice, nalijte još malo testa, tako stavite sve palačinke, pržite ih obje strane.

Popečke na podsirenom mleku bez jaja.

Sastojci: 500 ml kiselog mleka, 3-4 kašike. šećera, 2 šolje brašna, ½ kašičice. soli, 1 kašičica soda.

Priprema: prosijati brašno, zagrejati jogurt, dodati mu šećer, so, brašno, promešati, dodati sodu, ponovo promešati. Pecite palačinke na biljnom ulju.

Poslužite palačinke na podsirenom mlijeku tople ili hladne, sa odgovarajućim umacima i preljevima.

Palačinke sa kiselim mlekom bez jaja jedna su od najjednostavnijih i najbržih poslastica za pripremu. Zanimljivo je da se prvi pomen palačinki nalazi sredinom 16. vijeka, ali do 1938. godine nije postojao ustaljeni oblik pisanja imena na pismu. Međutim, to nije u suprotnosti sa postojanjem riječi "palačinka" u usmenom govoru. U 17. i 18. stoljeću proizvodi od brašna slični kolačima, punjeni raznim nadjevima, nazivali su se fritulama. U Rusiji su palačinke posebno cijenjene, jer su povezane ne samo sa slikom obožavanog praznika - Maslenice, na kojoj je uobičajeno peći palačinke i palačinke, već i sa sjećanjem na voljene majke i bake, jer je u arsenalu od svakog od njih svoj jedinstveni recept je nužno „skrivena“ poslastica u žurbi. Svaka zemlja ima svoje ime za palačinke i svoje karakteristike njihove pripreme, ali ih spaja brzina i lakoća pripreme.

• • Sastojci

Sastojci

Popečke sa kiselim mlekom bez jaja: recept korak po korak

Nakon što provjerite prisutnost svih sastojaka potrebnih za pravljenje palačinki, potrebno ih je sve staviti na sto.

Sa zanimljivim receptima za palačinke bez jaja možete se upoznati na internetu.

Savjet: najukusnije palačinke se dobijaju od kiselog kefira, a da bi se dobila željena konzistencija, kefir mora da odstoji 2-3 dana nakon isteka roka trajanja.

Da biste pripremili tijesto za palačinke, potrebno je zagrijati kiselo mlijeko, a zatim ga početi marljivo miješati s brašnom. Savjet: brašno treba posipati malo po malo kako ne bi došlo do grudvica u tijestu. U ovu smjesu dodajte šećer, sodu i sol, pa sve dobro izmiješajte i dobijete vrlo gusta, a ponekad može ispasti i pjenušava masa.

Nakon što ste pripremili tijesto za palačinke, zagrijte tiganj na šporetu. Sljedeći korak je da pažljivo, žlicom, dobijenu masu stavite na vruću tavu (palačinke pržite na srednjoj vatri, dodajući kašičicu biljnog ulja za svaku porciju). Kada jedna strana palačinke porumeni: treba je okrenuti na drugu stranu - tako radimo sa svim preostalim palačinkama dok ne budu potpuno pečene.

Kako se prave palačinke sa kiselim mlekom bez jaja

Sve navedeno rezultira pahuljastim i laganim palačinkama od kiselog mlijeka bez jaja, koje su pogodne za svaki obrok, bilo da se radi o doručku, ručku ili večeri.

Recept za ove fritule je toliko jednostavan da priprema ukusne poslastice za cijelu porodicu neće biti teška za nijednu domaćicu, bez obzira na stepen njenog kulinarskog umijeća, jer sve što vam je potrebno za njihovu pripremu ima u svakom frižideru. Palačinke se moraju servirati tople, možete preliti i pavlaku, džem, džem ili čak kondenzovano mleko, a treba piti čaj, kompot ili mleko - sve zavisi od ukusa osobe koja ih koristi.

Ukusne palačinke sa kiselim mlekom bez jaja: dobre ili loše

Prije ili kasnije, svaka osoba koja želi da skuva palačinke za obrok se suočava sa dva važna pitanja - "Kakve će štete to učiniti njegovom stomaku?" i "Kakve će mu koristi od toga?" mala porcija palačinki. S jedne strane, palačinke su štetne jer se prave od tijesta s kvascem, a za osobe koje pate od akutnih želudačnih bolesti ili dijabetesa ovaj proizvod je vrlo destimuliran. S druge strane, u palačinkama, čak i bez jaja, glikemijski indeks je veoma visok, uz sve to, veoma je kaloričan - to nam omogućava da je preporučimo ljudima čiji je rad povezan sa velikom potrošnjom energije, kao i onima koji oporavljaju se od bolesti.

Palačinke sa kiselim mlekom bez jaja nisu samo ukusne, već i veoma zdrave.

Palačinke će koristiti čak i sportistima, ali i ljudima koji žele da održavaju svoje tijelo u dobroj formi uz pomoć teretane, jer palačinke sadrže dio ugljikohidrata koji je neophodan da čovjeka napuni energijom prije treninga.

Bujne palačinke na kiselom mlijeku (video)

Da bi palačinke bile korisnije, za tijesto je potrebno koristiti obrano mlijeko, a ne pšenično brašno, već raženo brašno, po mogućnosti sa dodatkom zobenih pahuljica, jer je bogato vlaknima, a postotak korisnih tvari u pšeničnom brašnu je vrlo velik nisko.

Popečke od podsirenog mlijeka: recept (fotografija)

U malu posudu sipajte jogurt sobne temperature.

U jogurt dodajte dva jaja

Pjenjačom lagano umutiti masu

Sada dodajte šećer po ukusu

Obavezno dodajte kašičicu brze sode u posudu

Ponovo sve izmiksajte pjenjačom

Dodati brašno koje je potrebno prethodno prosijati

Gotovo tijesto po konzistenciji treba da liči na gustu pavlaku.

Zagrijemo tavu sa suncokretovim uljem i pažljivo položimo palačinke na površinu

Obavezno pržite palačinke sa obe strane dok ne budu potpuno pečene. Prijatno!

Priprema obilnih tradicionalnih doručaka može se upotpuniti receptima bez klasičnog sastojka, na primjer, palačinkama bez jaja. U njima mogu uživati ​​osobe koje su alergične na jaja, u posebnim danima posta (bez mlijeka i kefira u sastavu) i jednostavno u nedostatku širokog izbora proizvoda u frižideru. Ne kaša od sjekire, gdje su bile potrebne mnoge komponente. Sve je zaista dostupno i jednostavno.

Kako skuvati palačinke bez jaja?

Sastojci

Kefir 200 mililitara Šećer 1 tsp Sol 1 prstohvat Biljno ulje 1 tsp Brašno 100 grama

• Porcije: 5
• Vrijeme za pripremu: 1 minuta

Palačinke bez jaja: ukusne, kao kod bake!

• Palačinke, poznate iz djetinjstva, su proizvod koji se pravi od tijesta srednje debljine (debljeg od palačinki) u tiganju podmazanom uljem.
• Poslužuju se sa džemom, džemom, medom, kondenzovanim mlekom, pavlakom.
• Po želji pospite šećerom, a gurmani koji ne podnose slatko ovo jelo mogu koristiti kao užinu - sa začinskim biljem, kobasicom, rendanim sirom. Glavna stvar je sama palačinka.

Bujne palačinke bez jaja dobijaju se ili sa sodom, ili uz pomoć kvasca ili kefira.

• Ovi proizvodi "podižu" tijesto.
• Ako se uzme soda, onda se može ugasiti kipućom vodom.
• Jednostavan recept - na kiselom mlijeku ili kefiru.
• Što je glavni sastojak masniji, to je ukusnije.

Glavna stvar je proces fermentacije u njemu.

Za čašu kefira (200 g) uzmite kašičicu šećera, soli po vlastitom nahođenju ili na vrhu noža.

• Sol poboljšava ukus jela.
• Zatim u samo tijesto dodajte 1 - 3 kašičice biljnog ulja.
• Nakon miješanja ovih sastojaka unosi se 100 g brašna.

Možete mutiti mikserom, viljuškom, kašikom, pjenjačom - nema razlike, sve dok je rezultat homogena masa srednje gustine.

1. U tiganj ulijte malo biljnog ulja, zagrijte ga i rasporedite ne razmazujući tijesto kašikom.
2. Vatra je smanjena, tiganj je pokriven poklopcem.
3. Ove jednostavne, ali ukusne palačinke sa jogurtom bez jaja postat će omiljeni doručak djeci, mužu i vama samima.
4. Korisni su i – domaći kefir sadrži više probavljivog kalcija od kupljenog.

Trebat će vam 3 proizvoda - brašno (na griz, voće, krompir - to više nisu palačinke), voda i kvasac. Dostupnost sastojaka je nadoknađena dugotrajnom pripremom. Bolje je vikendom razmaziti svoju porodicu ovim jelom.

• U teglu od 0,5 litara sipajte 100 g tople vode (ne vruće).
• Tu se šalje i pola kašike šećera, isto toliko brašna i 25 g suvog kvasca.
• Morate ga malo protresti. Sada ima 15 minuta da operete zube i umijete lice.
• Nakon pripreme takvog tijesta, odaberu veliki lonac (tri litre), u njega sipaju 3 šolje brašna (prije toga ga treba posijati), žličicu šećera i soli.
• U ove izmešane sastojke potrebno je dodati dobijeno testo i čašu tople vode.

Ako je konzistencija pregusta, možete dodati još tečnosti. Testo se ostavi na toplom mestu 40 minuta - 1 sat. Sve se pomeša i sa kašikom rasporedi na tiganj zagrejan na biljnom ulju. Može se pokriti poklopcem.

• kiselo mlijeko - 400 ml;
• brašno - 400 g;
• jaje - 2 kom.;
• šećer - 100 g;
• biljno ulje - 60 ml;
• sol;
• soda - 1 kašičica. kašika;
• limunska kiselina - 0,3 tsp. kašike;
• vanilin.

Kuvanje

1. Iako palačinke spadaju u kategoriju jednostavnih i nepretencioznih jela, mnoge domaćice ih jako vole zbog jednostavnosti i brzine pripreme. U donjem receptu ćete naučiti nekoliko tajni za pravljenje mekanih i pahuljastih palačinki.
2. Prvo morate provjeriti da li su svi potrebni proizvodi dostupni. Jogurt se može kupiti u prodavnici, a možete ga i sami skuhati. Biljno ulje mora biti rafinirano.
3. Na domaćem jogurtu posebno su ukusne palačinke. Da biste ga pripremili, 400 ml mlijeka mora se zagrijati na oko 30 stepeni, dodati mu 2 supene kašike. kašike kisele pavlake, dobro promešati i ostaviti preko noći na toplom mestu. Za 10-12 sati dobićete ukusno i sveže podsireno mleko.
4. Sa ovim glavnim sastojkom možete početi kuhati tijesto za palačinke na jogurtu. Potrebno ga je sipati u dublju posudu, umutiti jaja na isto mesto, sipati šećer, prstohvat soli i vanilin. Zatim sve dobro umutite pjenjačom.
5. Postepeno dodajte prosijano brašno, stavite sodu i sve miješajte do homogene konzistencije.
6. Bujne palačinke na jogurtu dobit će se ako mu na samom kraju pripreme tijesta dodate limunsku kiselinu, razrijeđenu u 0,5 žlice. kašike prokuvane vode. Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji 5-7 minuta. Vidjet ćete kako se za to vrijeme u njemu počinju pojavljivati ​​mjehurići.
7. U međuvremenu u šerpu sipajte malo suncokretovog ulja i dobro zagrejte. Zatim, pokupivši tijesto kašikom, stavite prvu seriju fritula u tepsiju. Da bi bile još lepše, odmah nakon što stavite palačinke u tepsiju potrebno je na svaku sipati još malo testa (oko 0,5 kašike).
8. Palačinke je bolje pržiti ispod poklopca, na srednjoj vatri. Kada donja strana postane svijetlosmeđa, okrenite palačinke na drugu stranu. Zatim, pržite i s druge strane stavite na tanjir. Može se pokriti salvetom da upije višak masnoće. Palačinke možete poslužiti sa pavlakom, medom ili džemom. Recept za palačinke sa jogurtom je spreman!

Želimo vam svima dobar tek!

Sastojci

• brašno - 3 šolje;
• kiselo mlijeko - 500 ml;
• suvi kvasac - 3 kašike. kašike;
• jaja - 2 kom.;
• šećer - 3 stol. kašike;
• sol;
• vanilin šećer ili cimet;
• biljno ulje - 60 ml.

Kuvanje

1. Jogurt je potrebno malo zagrijati (ne više od 30 stepeni). U to dodajte šećer, so i suvi kvasac. Sve dobro izmiješajte. U posebnoj posudi umutite jaja malo pjenjačom pa ih dodajte u jogurt. Ponovo sve izmiksajte.
2. Prosejati brašno i postepeno ga sipati, meseći testo. Sve nastale grudvice dobro umutiti pjenjačom ili mikserom. Nakon toga, tijesto treba pokriti ručnikom i staviti oko pola sata na toplo mjesto. Ako postoje problemi s tim, onda možete jednostavno zagrijati dovoljnu količinu vode i sipati je u veliku zdjelu ili lavor, gdje staviti posudu s tijestom.
3. Nakon takvih manipulacija, kvasac će početi djelovati i na testu će se pojaviti mjehurići, štoviše, povećat će se. To znači da možete staviti tiganj na vatru, uliti ulje i početi pržiti palačinke.
4. Prije nego što stavite još jednu seriju palačinki u tiganj, morate u nju sipati oko 1 stol. kašika rafinisanog ulja. Pržite palačinke sa obe strane dok ne porumene.

Popečke na podsirenom mleku bez jaja

Sastojci

• kiselo mlijeko - 2 šolje;
• brašno - 2 šolje;
• soda - 1 kašičica. kašika bez tobogana;
• šećer - 2-3 stol. kašike;
• rafinirano biljno ulje - 30 ml;
• soli po ukusu.

Kuvanje

1. Kao iu prethodnom receptu, jogurt je potrebno malo zagrijati. Nakon toga, potrebno je dodati sol, šećer i sve izmiješati.
2. Postepeno dodajte brašno (obavezno prosijano), a na samom kraju - sodu. Sve dobro izmešati dok se ne formira homogena masa.
3. Pecite palačinke u zagrejanom tiganju, na laganoj vatri, pržite ih sa obe strane.