Koliko dugo treba držati lješnjake u rerni. Kako ispeći lješnjake - u rerni, mikrotalasnoj pećnici i tiganju. Lešnici u mikrotalasnoj

Pečeni lješnjaci su prava poslastica koju obožavaju i odrasli i djeca. Danas ću vam pokazati nekoliko načina pripreme, a vi odaberite koji vam se najviše sviđa. Iako najukusniji - naravno, u mirisnim začinima i začinima, koje naši muškarci obožavaju uz pivo, posebno za dobar fudbalski meč ili boks na TV-u.

Pripremite sve potrebne proizvode prema listi.

Ako su orašasti plodovi u ljusci - naravno, čistimo ih posebnom oraščićem.

U tiganju (bez ljuske i kore, za peciva i kolače)

Kako pržiti lješnjake u tiganju bez ljuske i kore?

Prva opcija je priprema lješnjaka za kolače ili bilo koje drugo pečenje. Da biste to učinili, stavite orahe u prikladnu duboku posudu, prelijte kipućom vodom. Blanširajte lješnjake 10 minuta, zatim ocijedite vodu, ogulite ih od kore.

Oguljene lješnjake rasporedimo na papirni ubrus, osušimo nekoliko minuta.

Oguljene i osušene orahe sipajte u šerpu, stavite na šporet. Čim čujemo lagano pucketanje, napravimo minimalnu vatru i pržimo lješnjake dok ne postanu hrskavi.

U rerni (bez ljuske, u kori)

Kako ispeći lješnjake u rerni bez ljuske, ali u kori?

Druga opcija je u koru u rerni. U pleh sipajte lešnike i pecite na 180 stepeni u zagrejanoj rerni 15-20 minuta. Tiganj sa orašastim plodovima mora se stalno tresti, moraju se ravnomerno pečiti sa svih strana i ne zagoreti. U jednom trenutku, kora će početi da puca i pojaviće se ukusan ukus orašastih plodova. Probajte jedan orah - ako ste zadovoljni spremnošću, isključite šporet i ohladite lešnike.

U tiganju (bez ljuske, u koru)

Kako pržiti lješnjake u tiganju bez ljuske, ali u kori?

Isto ćemo uraditi i sa orasima u ljusci, samo u tiganju. Lješnike sipajte u hladan tiganj, stavite na šporet. Čim orašasti plodovi počnu da pucketaju, zapalite tihu vatru i pržite dok ne budu skuvani i hrskavi. Ne zaboravite stalno tresati tiganj ili miješati lješnjake drvenom lopaticom.

Pečene orahe stavite na papirni ubrus i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim je potrebno očistiti lješnjake. To je dovoljno lako učiniti - protrljajte ih između dlanova.

Začin za pečene lješnjake

Dok se orasi hlade, pripremite mirisni začin. Po mom mišljenju, idealna je mješavina talijanskog bilja, koja uključuje ruzmarin, timijan, estragon i druge aromatične biljke. Kašiku mešavine italijanskih trava stavimo u tanjir, dodamo prstohvat soli i sve sameljemo.

Sada oguljene lješnjake vraćamo u tepsiju, ulijemo malo maslinovog ulja i ulijemo našu mirisnu smjesu sa solju. Promiješamo, zagrijemo samo par minuta, tako da začinsko bilje samo izgubi svoju aromu, ali da ne počne gorjeti, inače će predjelo zagorčati.

Pečene lješnjake ohladite i poslužite.

Na ovaj način možete kuhati i pržiti bilo koje orašaste plodove. Enjoy!

Pecite lešnike.

Kako ispeći lješnjake

1. Nasjeckajte orahe i odvojite ljusku.
2. Orahe stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 10 minuta.
3. Uklonite ljusku oraha.
4. Stavite lješnjake na peškir i držite 10 minuta.
5. Zagrejati tiganj, dodati lešnike.
6. Držite lješnjake u tiganju 10 minuta, miješajući.

Sos sa lješnjacima

Proizvodi
Prženi lješnjaci - 100 grama
Maslac - 250 grama
Žumanca - 4 komada
Sol - trećina kašičice
Mljeveni bijeli biber - trećina kašičice
Limunov sok - 2 supene kašike

Kako napraviti sos od lešnika
1. Popržite lješnjake i malo ih ohladite.
2. Lješnjake sameljite u prah i sipajte u činiju.
3. Otopiti 50 grama putera.
4. Maslac samljeti sa lješnjacima.
5. Otopiti 200 grama putera, zagrejati.
6. Pileća jaja razbiti u činiju i umutiti.
7. Iscijedite limunov sok preko jaja, posolite i pobiberite.
8. Muteći smesu od jaja, u tankom mlazu ulijte vrelo ulje.

Fkusnofakty

Lešnici se peku da bi orasi bili bolji asimilovano organizam.

pečeni lešnik koristiti za pravljenje torti, pita, slatkiša, čokolade, kolačića, kolačića. Sjeckani pečeni lješnjaci koriste se u salatama.

- Cijena lješnjaci - od 1.500 rubalja / 1 kilogram (prosjek u Moskvi od juna 2016.).

- kalorija lješnjaci - 704 kcal / 100 grama.

Postoji mnogo vrsta orašastih plodova. Ali svi su izuzetno korisni za organizam. Kako ih pravilno pržiti? Sve je jednostavno. I, unatoč raznolikosti vrsta ovog proizvoda, postoje zajedničke točke za sve. Pogledajmo izbliza.

Kako pripremiti orahe za prženje?

Uz pripremne radove, sve je jednostavno. Ako imate orahe, prvo ih ogulite od ljuske. Kikiriki se može ostaviti u prirodnoj ljusci ili ukloniti po želji. Lešnike i kestene ostavite u kori, samo na jednoj strani napravite plitke zareze u obliku krsta, gde je oštar vrh.

Pa ipak, prije kuhanja, kupljene orašaste plodove preporučuje se oprati pod tekućom vodom i osušiti kako bi se uklonili mogući ostaci i prašina.

Kako pržiti orahe u tiganju?

Najbolje je uzeti veliki tiganj od livenog gvožđa sa debelim dnom. Posuđe mora biti dobro zagrejano. Nije potrebna mast. Nakon toga stavite pripremljene orahe na površinu za prženje. Sloj ne smije biti veći od 2 cm.Na taj način će se proizvod ravnomjerno kuhati. Smanjite vatru skoro na minimum. Tokom kuvanja proizvod stalno miješajte. Kada orasi počnu da smeđaju i pucketaju, gotovi su. U prosjeku, ovaj proces traje oko 10 minuta.

Kako ispeći orahe u rerni?

Zagrijte rernu. Dovoljno 180 stepeni. Nakon toga, pripremljene orahe položite na suvi pleh u jednom sloju. Stavite u rernu. Temperatura se može smanjiti na 160-170 stepeni. Orahe pecite u rerni 20-25 minuta, ali nakon prvih 10 počnite da gledate proizvod. Ako ustanovite da je već dovoljno promijenio boju, izvadite ga.

Kako pržiti orahe u mikrotalasnoj?

Stavite malu količinu pripremljenog proizvoda u posudu za mikrovalnu pećnicu. Postavite maksimalnu snagu. Sada podesite tajmer na 30 sekundi. I stavite orahe u mikrotalasnu. Nakon zvučnog signala, uklonite posuđe i promiješajte proizvod. Ponavljajte postupak dok orašasti plodovi ne dostignu željenu gotovost. Ovo će trajati 3-4 minute.

Obično se spremnost orašastih plodova provjerava testom zubaca. Međutim, zapamtite da za točnost proizvod mora biti potpuno ohlađen. Kada je vruće, jezgro će biti mekano i nije sasvim jasno da li je spremno ili ne.

Po želji možete dodati i sol i začine. To se obično radi u posljednjem trenutku. Samo nakapajte malo biljnog ulja i pospite sve potrebne orašaste plodove. Dobro promiješajte.

Pečene orašaste plodove možete konzumirati i tople i hladne.

Lješnjak nije samo ukusan orašasti plod, on je zdrav i hranljiv prirodni proizvod koji obogaćuje naš organizam vitaminima i raznim supstancama, sirovim i prženim.

Lješnjaci se peku na razne načine, ali pečenje u rerni i tavi ostaje najpopularnije, iako će orašasti plodovi isto tako ispasti i u mikrotalasnoj. Glavna stvar pri prženju je slijediti jednostavnu tehnologiju kuhanja i odabrati kvalitetan proizvod za prženje. Naime, lješnjaci ne bi trebali imati mehanička oštećenja (pukotine i ljuštenje ljuske), proizvod treba imati prirodan miris, bez nečistoća truleži i vlage.

Ovaj orašasti plod ima veliku količinu prirodnih ulja, tako da prilikom prženja nema potrebe za dodavanjem masti ili bilo kakvih biljnih ulja.

Lješnjaci pečeni u tiganju

Oguljene jezgre lješnjaka sipaju se u tiganj u tankom sloju i počnu pržiti na laganoj vatri. Cijeli proces prženja obično ne traje više od dvadeset minuta. Orah ne treba ostavljati bez nadzora, ako se stalno ne miješa, tada će gotovo odmah izgorjeti. Spremnost orašastih plodova će vam reći njihovu zlatnu boju, meko pucketanje i nježnu aromu koja podstiče apetit.

Još topli orasi vade se iz tiganja na krpu ili se sipaju na novine i tako se ohlade.

Na sličan način prže se i lješnjaci u ljusci, samo što se orašasti plodovi ohlade umotaju u krpu i nekoliko puta naboraju, pa se ljuska brzo oguli. Takođe možete očistiti jezgra na drugačiji način. Da biste to učinili, pečeni lješnjaci se stavljaju u prostranu tepsiju, pokrivaju poklopcem i nekoliko puta protresite, a zatim se uklanja ljuska.

Da bi kvalitet prženja lješnjaka bio ujednačen, potrebno je koristiti tavu s debelim dnom.

Lešnik pečen u rerni

Orašasti plodovi su ravnomjerno raspoređeni na pleh, u tankom sloju. Šalju se u rernu. Nakon pet minuta potrebno je uzeti lim za pečenje i lagano ga protresti tako da se orašasti plodovi kotrljaju u različitim smjerovima, ponovo ga stavite na prženje. Nakon pet minuta uzmite jedno jezgro i provjerite okus.

U kom god obliku želite da pečete lješnjake, bolje je to učiniti sa oguljenim i opranim jezgrom. U tom slučaju ćete zaštititi cijeli proizvod od mogućih neugodnih mirisa ako slučajno naiđe na trulu ili pelensku maticu.

Da nakon prženja ne ostane film na orasima, prvo ih potopite u kipuću vodu na nekoliko minuta, tako da film pukne i ispere se.

Lješnjaci pripadaju porodici orašastih plodova. Nepretenciozan grm otporan na mraz proizvodi zdrave i hranjive orašaste plodove okruglog oblika. Biljka ima mnogo sorti, od kojih svaka ima vrijedna i nutritivna svojstva za ljudski organizam. Svima omiljena poslastica dodaje se u desertna jela, čokoladu i kolačiće. Osim upotrebe u kulinarstvu, lješnjaci se široko koriste za liječenje raznih tegoba u tradicionalnoj medicini i za sprječavanje pojave bolesti, uključujući prehladu. Lješnjake je najbolje konzumirati pečene - plodovi postaju ukusniji.

Korisna svojstva lješnjaka

1. Lješnjaci se, zbog sadržaja orašastih plodova, dobro apsorbuju u tijelu.
2. Redovna konzumacija orašastih plodova pomoći će jačanju imunološkog sistema, poboljšanju metabolizma i uklanjanju toksina.
3. Dovoljna količina elemenata u tragovima i vitamina pozitivno utječe na aktivnost mozga.
4. Uključivanjem lješnjaka u ljekovite kompozicije s drugim korisnim komponentama, možete se riješiti problema u kardiovaskularnom sistemu.
5. Nevjerovatna poslastica često se uključuje u pripremu lijekova za reumu i giht. Velika koncentracija ulja omogućava upotrebu oraha u kozmetologiji.

Bilješka! Plodovi se konzumiraju pečeni. Tako postaju mekši i neće postati izvor raznih infekcija.

Neke sorte lješnjaka koriste se u dekorativne svrhe. Listovi grma imaju ugodnu crvenkastu nijansu, pa se orah često sadi u blizini privatnih kuća za ukrašavanje krajolika.

Priprema pečenja

Smeđi film možete ukloniti blanširanjem. Da biste to učinili, oguljene orašaste plodove morate staviti u posudu i preliti kipućom vodom. Nakon 10 minuta, voće treba izvaditi iz posude i ukloniti omekšali film. Nakon ovog postupka, lješnjake treba rasuti da se osuše na glatku površinu prekrivenu salvetama ili ručnikom. Neoguljene lješnjake možete preliti kipućom vodom, tada ćete ih lakše odvojiti od ljuske.

Pečenje lješnjaka u tiganju

Bolje je odabrati posuđe s debelim zidovima. Napunite šerpu orasima i stavite na šporet. Temperatura tokom prženja ne bi trebalo da bude previsoka, inače zrna mogu da izgore. Ne morate dodavati ulje. Da orašasti plodovi ne bi zagoreli, moraju se redovno miješati. Vrijeme kalcinacije proizvoda ne smije prelaziti 10-15 minuta. Gotove za jelo, vrijedne i hranljive orašaste plodove treba ohladiti i koristiti za njihovu namjenu.

Pečenje u rerni

Ovim načinom pečenja možete skuhati veliku količinu lješnjaka odjednom. Na pripremljeni pleh rasporedite orahe u ravnomernom sloju. U prethodno zagrejanu rernu (180 - 250 stepeni), potrebno je staviti pripremljeni pleh i ostaviti oko 20 minuta. Povremeno miješajte, ali ne tako često kao u tiganju. Kako orasi ne bi izgorjeli, morate pratiti izgled proizvoda. Ako vrijeme još nije isteklo, ali vidite da zrna gore, morate ih hitno izvaditi iz pećnice.

Pečenje u mikrotalasnoj

Dojiljama su lješnjaci jednostavno neophodni za povećanje količine majčinog mlijeka. Ljudi koji se bave mentalnim radom ne mogu bez ovog prirodnog hranljivog proizvoda. Pečenjem će orašasti plodovi biti ukusni i hrskavi, mogu se jesti kao poslastica sami, ili dodati u peciva ili salate.

Video: lješnjak ili lješnjak - što je ukusnije?