Kaki ist ein wärmeliebendes Mitglied der Ebenholzfamilie, das hauptsächlich in den Tropen und Subtropen wächst. Übersetzt aus dem Farsi bedeutet dieser Name „Dattelpflaume“, da Trockenfrüchte tatsächlich sehr ähnlich wie Datteln schmecken. Niedrige Bäume oder Sträucher gehören zu den langlebigen Pflanzen, da sie 500 Jahre aktiv vegetieren können.

Die Geschichte der Kaki-Kultursorten begann in China, von wo aus sich die Pflanze schnell im gesamten tropischen und subtropischen Gürtel des Planeten ausbreitete. Mittlerweile werden die Fruchtformen der Dattelpflaume im gesamten Süden Eurasiens, in Amerika und auf dem australischen Kontinent erfolgreich angebaut.

Die Verwendung von Persimone

Persimmon heißt nicht nur Pflanzen der gleichen Gattung, sondern auch seine essbaren leuchtend orangefarbenen Früchte mit leicht adstringierendem Geschmack, die viel Carotin und Flavonoide, Vitamin C und nützliche Spurenelemente enthalten. Dank seiner einzigartigen Zusammensetzung ist Persimone nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich bei vielen gesundheitlichen Problemen.

• Trotz der Honigsüße erhöhen fleischige Beeren den Blutzuckerspiegel nicht, sind also für Diabetiker erlaubt.
• Die Verwendung von saftigen Früchten ist bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße angezeigt.
• Sie werden zur Anwendung bei bestimmten Darmerkrankungen, einschließlich infektiöser Natur, empfohlen.
• Früchte haben bakterizide und choleretische Eigenschaften, aktive harntreibende Wirkung.
• Persimmon stellt den gestörten Stoffwechsel wieder her und gibt auch Kraft bei nervöser und körperlicher Erschöpfung.
• In der Volksmedizin werden nicht nur Früchte, sondern auch Blätter verwendet. Ein Sud aus getrockneten und dann zerkleinerten Blattplatten wird als Tonikum verwendet, und wenn es gedämpft wird, wird es äußerlich zur besseren Heilung von Abszessen und Wunden verwendet.
• Kulinarikkenner schätzen Kaki schon lange als wunderbares Dessert. Es ist frisch und getrocknet, in Form von Konfitüre oder Marmelade, gleichermaßen köstlich. Darüber hinaus dienen reife Beeren als hervorragende Grundlage für die Zubereitung verschiedener alkoholischer Getränke.

Was ist Persimone?

Die Kaki-Gattung umfasst mehr als 700 Arten. Davon sind mehr als zweihundert Arten essbar und werden in fast allen Regionen mit recht warmem Klima angebaut. Um sich in einer solchen Vielfalt zurechtzufinden, gibt es gleich mehrere Möglichkeiten, Dattelpflaumen zu klassifizieren.

• Nach der Bestäubungsmethode werden alle Sorten in drei Gruppen eingeteilt: selbstbestäubend oder parthenokarpisch, selbstbefruchtend (ohne Bestäubung nicht in der Lage, Früchte zu tragen) und teilweise selbstbefruchtend.
• Nach dem Geschmack von Früchten werden herbe Sorten unterschieden, deren adstringierender Geschmack erst nach der endgültigen Reifung oder dem Einfrieren verschwindet; Früchte mit dichtem Fruchtfleisch und ohne adstringierenden Geschmack; Königssorten, die den Geschmack bei Bestäubung deutlich verbessern.
• Nach Reife werden alle Sorten in Früh-, Mittel- und Spätreife unterteilt. Die erste Gruppe reift im September, die zweite - bis Mitte Oktober und die dritte - frühestens im November.
• Je nach Herkunftsregion werden drei Hauptarten von Fruchtkakis unterschieden: orientalische (oder japanische) Kakis stammen aus Asien, bilden kompakte Bäume mit großen (bis zu 500 g) Früchten; Kaukasisch (oder gewöhnlich) stammt aus den Bergregionen des Kaukasus und Zentralasiens und zeichnet sich durch kleine (bis zu 2 cm Durchmesser) und säuerliche Beeren aus; Virginian (oder American) bildet mittelgroße und winterharte Bäume mit sehr nahrhaften Früchten mittlerer Größe (bis 6 cm).

Die frühesten Sorten

Für die ungeduldigsten Gärtner und Kakiliebhaber in Regionen mit relativ kurzen Sommern sind früh reifende Sorten die beste Wahl. Sie können bereits im September oder Anfang Oktober ernten.

Sidlis- mittelfrühe selbstfruchtbare Sorte japanischer Selektion, in Zonen aufgeteilt in Aserbaidschan, Georgien und dem Krasnodar-Territorium. Hohe Bäume mit lockerer Kugelkrone bilden leicht abgeflachte Früchte mittlerer Größe (bis 200 g). Zartes und saftiges orangefarbenes Fruchtfleisch verbirgt sich unter einer dunkelroten Haut. Orientalische Persimone Sidlis hat einen hervorragenden Ertrag, verträgt jedoch keinen Transport und keine Lagerung. Beeren eignen sich hervorragend zum Trocknen.

Gosho-Gaki- ertragreiche selbstfruchtbare Sorte der orientalischen Persimone, die niedrige Bäume mit einer sich ausbreitenden Krone bildet. Dunkelorange kegelförmige Beeren reifen sehr früh und sind mittelgroß (bis 200 g). Die Farbe des saftigen und sehr schmackhaften Fruchtfleisches kann von Schokolade (mit Kernen) bis Hellorange (ohne Kerne) variieren. Kaki wird für den Anbau in Tadschikistan und im Krasnodar-Territorium empfohlen.

Tsuru-noko- eine frühreife Sorte der orientalischen Persimone, die eine obligatorische Bestäubung für die volle Fruchtbildung erfordert. Mittelgroße (bis zu 100 g) längliche Beeren sind mit einer leuchtend orangefarbenen Haut bedeckt, die mit einem bläulichen Schleier bedeckt ist. Das Fruchtfleisch ist bemerkenswert süß und sehr saftig und kann schokoladig (für Samenfrüchte) oder hellorange (für kernlose Beeren) sein.

Zenji Maru- eine selbstunfruchtbare Sorte mit früher Reife, die mittelgroße Bäume mit dichter Krone und kleinen (bis zu 150 g) kugelförmigen Früchten bildet. Die dunkelorangefarbene Schale der Beeren bedeckt ein sehr süßes und zartes Fruchtfleisch, dessen Farbe sich je nach Vorhandensein von Samen ändert. Fruchtfleisch mit Samen ist in einem Schokoladenton gefärbt und kernlos - in hellorange. Persimmon Zenji-Maru fühlt sich in Tadschikistan und Georgien sowie im Krasnodar-Territorium wohl.

Kaki in der Zwischensaison: die wertvollsten Optionen

Sorten mit mittlerer Reifezeit bilden frühestens Mitte Oktober reife Früchte. Im Vergleich zu frühen Sorten vertragen sie Fröste viel schlechter, da sie bis zum Winterbeginn keine Zeit haben, vollwertiges Staudenholz zu bilden.

Hyakume- teilweise selbstfruchtbare und sehr ertragreiche Sorte japanischer Selektion, erfolgreich zoniert in Tadschikistan, Georgien und dem Krasnodar-Territorium. Ohne Bestäubung können die Beeren ansetzen, haben aber einen unangenehm herben Geschmack und können nicht lange an den Zweigen bleiben. Bei der Bestäubung bilden kräftige Bäume beeindruckende (bis zu 400 g) Früchte mit verschiedenen Schalenfarbenoptionen: von Bernstein bis zu dunklem Scharlachrot. Das schokoladenfarbene Kernfleisch ist sehr schmackhaft und zart, während das kernlose Fruchtfleisch eine hellgoldene Farbe und einen etwas adstringierenden Geschmack hat. Die Früchte sind universell einsetzbar, sie vertragen Transport und Lagerung gut.

Tanenashi- eine selbstfruchtbare Sorte mit mittlerer Reifung, die niedrige Bäume mit beeindruckenden (bis zu 400 g) Früchten bildet, die an der Basis die Form eines breiten Kegels haben. Sehr elegant, mit mattem Glanz, haben die Beeren in leuchtendem Rot-Orange ein dichtes und sehr schmackhaftes Fruchtfleisch ohne Kerne. Sie schmecken frisch und eignen sich hervorragend zum Trocknen.

Giro- eine sehr schmackhafte und ertragreiche selbstfruchtbare Sorte japanischer Selektion, die hohe Bäume mit dichter Krone bildet. Flache, runde Früchte mittlerer Größe (bis zu 250 g) zeichnen sich durch eine dunkelrote Farbe mit dichter Haut und einen sehr süßen Geschmack von leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch aus. Die Besonderheit von Jiro-Kaki ist das fast vollständige Fehlen von Samen und ein adstringierender Nachgeschmack. Beeren sind gut gelagert und transportiert, zum Trocknen geeignet. Die Sorte ist in Georgien und Krasnodar zoniert.

Die besten späten Sorten

Spät reifende Kaki reift erst Ende November. Er kann leicht unterreif geerntet werden, da er ins Gewölbe "laufen" kann.

Hachia (Stierherz)- eine spät reifende selbstfruchtbare Sorte, die unter günstigen Bedingungen Früchte von beeindruckender Größe (bis zu 300 g) bildet. Die leuchtend orangefarbenen, herzförmigen Beeren sind süß und reich an Tanninen. Nach dem Trocknen oder Einfrieren verschwindet die Adstringenz. Persimmon Khachia hat eine gute Haltbarkeit. Bäume widerstehen Krankheiten gut und können Erkältungen bis -15 ° C standhalten.

großer Tampon- eine der frostbeständigsten und beständig ertragreichsten Sorten japanischer Selektion, sehr spät reifend. Kräftige selbstfruchtbare Bäume haben keine Angst vor Krankheiten und vertragen Fröste bis -23 ° C. Sie bilden mittelgroße (bis zu 270 g) abgeflachte Früchte mit säuerlichem Fruchtfleisch. In den südlichen Regionen kann die Größe der Beeren 500 g erreichen, der adstringierende Geschmack verschwindet erst nach dem Einfrieren oder Trocknen der Ernte, die bis zu drei Monate verlustfrei gelagert werden kann.

Costata- eine der frostbeständigsten Sorten der östlichen Persimone, die Kälte bis -22 ° C standhält. Hohe, selbstfruchtbare Bäume bilden mittelgroße (bis zu 125 g) längliche Früchte mit ausgeprägten Rändern. Leuchtend orangefarbene, dichte Haut bedeckt süßes, aber sehr säuerliches und hartes Fruchtfleisch. Ernte gut (bis zu 1 Monat) wird gelagert, vorbehaltlich sorgfältiger Reinigung.

Präferenzen für russische Regionen

Egal wie süß und großfruchtig eine Kaki ist, nicht alle ihre Sorten sind für den Anbau im russischen Klima geeignet. Selbst die frühreifesten und frostbeständigsten Sorten tragen nördlich des Kuban kaum Früchte, und in der Region Moskau oder im Süden Sibiriens überleben sie nur im Schutz und tragen ausschließlich in Gewächshäusern Früchte.

In den südlichen Regionen Russlands, beispielsweise im Krasnodar-Territorium, ist es durchaus möglich, eine Vitaminernte von Dattelpflaumen zu erhalten, wenn Sie unprätentiöse Sorten lokaler Selektion mit hoher Frostbeständigkeit auswählen.

Russische Frau- eine der beliebtesten und frostbeständigsten spätreifenden Sorten der Krim-Selektion, die bis zum letzten Jahrzehnt des Novembers vollständig ausgereift ist. Mittelgroße Bäume mit guten Erträgen halten Winterkälte bis -30 ° C stand. Bescheidene Größe (bis zu 70 g), orangefarbene Früchte mit weißlichem Überzug, im unreifen Zustand säuerlich, nach der Endreife zeichnen sie sich aus sehr süßes, marmeladenartiges Fruchtfleisch mit feinem und angenehmem Aroma. Persimmon Rossiyanka hat eine gute Haltbarkeit (bis zu 1 Monat) und Transportfähigkeit, hat keine Angst vor Krankheiten und Schädlingen. Die Sorte wird für den Anbau in allen Regionen Südrusslands empfohlen.

Berg Roman-Kosh- eine selbstfruchtbare Hybridsorte der Krimzucht auf Basis von jungfräulichem Kaki, die Frösten bis -25 ° C standhält. Bei guter Bestäubung bilden die Bäume mittelgroße Bernsteinfrüchte (bis zu 250 g), die im ersten Jahrzehnt reifen November. Ein zusätzlicher Vorteil der Sorte ist eine gute, mehr als zwei Monate haltbare Qualität der Ernte, sowie eine hohe Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten. Persimmon ist für die Region Nordkaukasus in Zonen eingeteilt.

Berg Goverla- eine der besten Hybridsorten, die einen kurzen Temperaturabfall auf -24 ° C aushält. Bemerkenswert schmackhafte Früchte von beeindruckender Größe (bis zu 300 g) reifen in der letzten Oktoberdekade. Sie haben einen schönen dunkelorangen Farbton der Haut, hinter dem sich ein zartes burgunderfarbenes Fleisch verbirgt.

Nikitskaja Burgunder- eine selbstfruchtbare Sorte der Krim-Selektion, die in Geschmack und anderen Eigenschaften den besten Sorten der orientalischen Persimone nicht unterlegen ist. Mittelgroße Bäume bilden eine pyramidenförmige Krone. Mittelgroße (bis 150 g) elegante dunkelrote Früchte werden durch ihren herrlich süßen Geschmack und ihre Saftigkeit kompensiert. Die Harmonie wird nur leicht durch adstringierende Noten gestört, die nach dem Einfrieren der Beeren verschwinden. Persimmon verträgt trockene und heiße Perioden perfekt. Es ist nicht nur für den Nordkaukasus und die Krim, sondern auch für die Wolga und die zentralen Regionen in Zonen aufgeteilt.

Mount Rogers- eine selbstfruchtbare Sorte mit später Reife, die einen niedrigen und ausladenden Baum bildet, der gegen die meisten Krankheiten resistent ist und Fröste bis -24 ° C aushält. Dickbäuchige, von den Polen leicht abgeflachte, mittelgroße Früchte (bis zu 180 g) sind mit goldoranger Haut bedeckt. Zartes hellgelbes Fruchtfleisch hat einen Honiggeschmack. Harvest ist vielseitig einsetzbar. Die Sorte ist für die Region Nordkaukasus zoniert.

ukrainisch- frühreife, beständig ertragreiche Sorte, widerstandsfähig gegen erhöhte Temperaturen und Bodenfeuchtigkeit. Kleine Bäume mit einer kugelförmigen Krone mittlerer Dichte bilden elegante, glänzende Früchte von goldoranger Farbe, die mit einer dünnen Wachsschicht bedeckt sind. Dunkeloranges Fruchtfleisch zeichnet sich durch erhöhte Saftigkeit, wunderbar zartes Aroma und Honiggeschmack aus. Weitere Vorteile der Persimone sind die hervorragende Konservierung der Ernte während des Transports und die Vielseitigkeit ihrer Verwendung. Die Sorte eignet sich nicht nur für den Anbau im Süden, sondern auch in den zentralen Regionen Russlands.

Kaki (lat. Diōspyros) ist den Menschen seit über 2000 Jahren bekannt. Wegen ihres einzigartigen Geschmacks mit vielen verschiedenen Nuancen wird sie auch „Pflaume der Götter“ genannt. Aufgrund des eher niedrigen Kaloriengehalts (je nach Sorte von 60 bis 120 Kalorien) und des hohen Gehalts an Vitaminen und Spurenelementen ist dieses Produkt vor allem im Winter in der Ernährung eines jeden Menschen unverzichtbar.

Anwendung und Hauptmerkmale von Kaki

Wir sind es gewohnt, Kakifrüchte nur frisch zu verwenden und genießen das saftige und leicht säuerliche Fruchtfleisch. Aber diese Frucht wird auch häufig zur Herstellung von Kompott, köstlicher Marmelade, Konfitüre, Marmelade und sogar Wein verwendet. Wunderbare Trockenfrüchte werden daraus hergestellt und aus den Körnern der Samen wird eine besondere Kaffeesorte gewonnen. Das Holz dieses Baumes wird sehr geschätzt und als „schwarz“ bezeichnet. Es wird zur Herstellung von Möbeln, Parkett und Sportgeräten verwendet.

Tropen und Subtropen gelten als Heimat. Diese Pflanze ist ein riesiger weitläufiger Baum mit einer Höhe von bis zu 30 m, aber es gibt auch Zwergsorten für den Anbau zu Hause. Zu Beginn des Sommers ist es mit vielen duftenden Blüten in Rot, Gelb oder Weiß bedeckt, und am Ende des Herbstes reifen darauf erstaunliche sonnige Früchte. Größe und Farbe können je nach Sorte variieren.

Derzeit gibt es mehr als 300 Sorten dieser Pflanze. Der Geschmack von Früchten ist unterschiedlich – von herb bis zuckersüß. Wenn es reif ist, wird das Fruchtfleisch wie ein Gelee, das mit einem Löffel gegessen werden kann, während einige Sorten auch am Ende der Reifezeit fest bleiben.

So wählen Sie süße Früchte, die Ihren Mund nicht stricken

Viele Menschen wissen, dass Kaki "den Mund strickt", aber nicht jeder weiß, warum dies passiert und wie man die richtigen Früchte auswählt. Es ist gleich zu erwähnen, dass nicht alle Sorten eine solche Eigenschaft haben, hauptsächlich östliche Sorten und frostbeständige Sorten (auf dem Territorium der Russischen Föderation angebaut). Wie Shokoladnitsa und Sharon haben sie selbst in unreifer Form keine Adstringenz, nur wenn sie vollständig grün verzehrt werden (an der Farbe erkennbar).

Das Viskositätsgefühl im Mund entsteht durch den herben Geschmack unreifer Früchte. Einige Sorten sind optisch kaum zu unterscheiden, da sie auch in unreifer Form orange gefärbt sind.

Beim Kauf einer orientalischen oder einheimischen Kaki sollte auf die Weichheit der Frucht geachtet werden: Die Schale sollte nicht wie ein Film aussehen, sondern sich mit etwas Fingerdruck leicht durchdrücken lassen. Die Farbe der Kaki darf, wenn es sich nicht um eine Chocolate Girl-Sorte handelt, dunkelorange, aber nicht braun sein. Die dunklen Früchte werden Ihnen nicht „den Mund zusammenstricken“, aber ihr Geschmack wird auch dem Brei ähneln.

Wenn Sie eine säuerliche, unreife Kaki gekauft haben, ist dies kein Problem. In den Kühlschrank stellen oder noch besser ins Gefrierfach. Nach 3-4 Stunden verschwindet die Adstringenz und das Fruchtfleisch wird sehr süß und verwandelt sich nicht in Gelee (aufgrund dieser Qualität ziehen es viele Menschen vor, unreife Kakis zu kaufen und einzufrieren).

Welche Kaki-Sorten sind die leckersten

Die Wetterbedingungen haben großen Einfluss auf den Geschmack und die Qualität der Früchte. Auch der Transport ist ein wichtiger Faktor: Wenn die Kaki vollständig am Baum reift, ist sie viel schmackhafter als die, die während des Transports oder der Lagerung gereift ist.

Persimone Korolkowaja

Unter den vielen Sorten dieser Frucht werden die köstlichsten und erschwinglichsten Sorten in den Regionen Russlands unterschieden. Besonders beliebt ist Korolkovy persimmon, die zu Recht als die süßeste gilt. Es sollte beachtet werden, dass je mehr Samen in der Frucht sind, desto schmackhafter sind sie. Zu den beliebtesten Sorten dieser Gruppe gehören Hyakume, Zenji-Maru, Gately.

Hyakume

Die Persimone der Hyakume-Sorte ist die häufigste der Korolkov-Familie, sie produziert große, längliche Früchte mit einem Gewicht von bis zu 250 Gramm, für die sie den Namen Korolek erhielt. Ihre Farbe kann von honiggelb bis dunkelbraun variieren. Der Farbe und dem einzigartigen Geschmack ist es zu verdanken, dass die Sorte oft als „Schokolade“ bezeichnet wird, man sollte sie aber nicht mit Zenji-Maru (im Volksmund Schokolade) verwechseln.

Früchte unterscheiden sich in guter Transportfähigkeit. Ihre Haut ist glatt und dicht, wodurch die Frucht ihre Präsentation lange behält. Das Fruchtfleisch hat einen süßen, feinen Geschmack. Auch unreife Früchte haben ein Honigaroma und sind völlig unverträglich. Ein junger Baum beginnt bereits 4-5 Jahre nach dem Pflanzen Früchte zu tragen, und der Ertrag kann 200 kg pro Einheit erreichen. Diese Art ist jedoch nicht frostbeständig und erfordert einen guten Schutz bei Temperaturen unter -18 ° C.

Schokoladenmädchen oder Zenji Maru

In Eigenschaften und Aussehen unterscheidet es sich praktisch nicht von Hyakume. Es hat ein etwas dunkleres Fruchtfleisch und einen zuckerhaltigeren Nachgeschmack. Es ist allgemein anerkannt, dass je mehr Samen in der Frucht enthalten sind, desto besser ist ihr Geschmack. Bäume dieser Sorte bringen auch eine hervorragende Ernte, sind aber thermophil, es wird empfohlen, sie in Gebieten anzubauen, in denen die Temperatur nicht unter 15 fällt.

Kaki-Apfel oder Sharon

Kaki-Sorten "Apfel" sind sehr gefragt. Sie erhielten ihren Namen aufgrund der Kreuzung dieser Frucht mit einem Apfelbaum. Unter den beliebtesten Unterarten kann Sharon unterschieden werden, die ein erstaunlich zartes Aroma hat, das an Quitten und Aprikosen erinnert.

Große saftige Früchte haben keine Samen und einen adstringierenden Geschmack. Auch im reifen Zustand bleibt das Fruchtfleisch fest wie bei einem Apfel und hat eine leuchtend orange Farbe. Sharon ist unprätentiös im Anbau und lässt sich gut transportieren, ist aber nicht an das nördliche Klima angepasst.

Kaki

Sorten von östlicher oder japanischer Kaki gelten als die größten:

• Das Gewicht einer Frucht kann 0,5 kg erreichen;
• Der Baum kann bis zu 500 kg Qualitätsernte pro Jahr bringen;
• Die Blüten sind selbstfruchtbar und müssen nicht bestäubt werden;
• Der Baum wird bis zu 10 Meter hoch, was die Ernte erheblich erleichtert;
• Die Frostbeständigkeit ist mäßig: Sie widersteht Frösten bis -18 ° C und erfordert einen gründlichen Schutz für den Winter.

Frostbeständige Kaki-Sorten für den Anbau in Russland

Sorten von Persimonen können nach der Reifezeit bedingt klassifiziert werden:

• Früh - beginnt Anfang Oktober Früchte zu tragen. Dazu gehören: Sidlis und Goshoaki;
• Mittel - die Früchte reifen Anfang November (Hiakume, Zenji-Maru);
• Spät - die Erntezeit beginnt erst im Dezember (Nachodka, Asterisk).

Für Gärtner in Russland sind Kaki-Sorten mit früher Reife und hoher Frostbeständigkeit am interessantesten. Denn es gibt nichts Schöneres, als diese exotischen Früchte aus dem eigenen Garten auf der festlichen Neujahrstafel zu haben.

Die folgenden Kaki-Sorten eignen sich am besten für den Anbau in Russland:

• Jungfrau;
• Russische Frau;
• Berg Goverla;
• Berg Roman-Kosh.

Jungfrauskaja

Persimmon Virgin (oder American) ist ein riesiger Baum mit einer Höhe von bis zu 25 Metern, der Boden und Feuchtigkeit eher anspruchslos macht. Die Pflanze ist in der Lage, Frost und -35 ° C ohne Schutz für den Winter zu überstehen. Aufgrund ihrer hohen Frostbeständigkeit ist dies die einzige Sorte, die für Zentralrussland geeignet ist.

Da diese Unterart viel Licht benötigt, ist eine Pflanzung im Freiland vorzuziehen. Die Kakisorte Virginskaya hat kleine Früchte, ihr Durchmesser beträgt 2-6 cm und das Fruchtfleisch ist süß und nahrhaft.

Russische Frau

Diese Sorte wurde von Züchtern des Nikitsky Botanical Garden auf der Krim gezüchtet und hat folgende Eigenschaften:

• Die Höhe des Baumes erreicht 4-4,5 m;
• Die Früchte sind klein und wiegen bis zu 70 g;
• Die Form ist abgerundet abgeflacht;
• Die Oberfläche hat eine weiße Wachsbeschichtung;
• Die Reifezeit beginnt Ende Oktober und im November erreichen die Früchte ihre volle Erweichung;
• Während der Saison produziert der Baum bis zu 80 kg Früchte;
• Unreife Persimone hat einen herben Geschmack, aber wenn sie vollreif ist, wird sie sehr süß und das Fruchtfleisch nimmt die Konsistenz von Marmelade an;
• Die Haltbarkeit ist nicht lang: bis Dezember;
• Der Rossiyanka-Kakibaum kann kurzen Frösten bis zu -30 ° C standhalten.

Berg Goverla

Dies ist eine der besten Hybriden, deren Fruchtgewicht 270 Gramm erreicht. Das Fruchtfleisch hat eine burgunderrote Farbe und einen ausgezeichneten Geschmack. Ihre Reifezeit beginnt Ende Oktober. Persimmon-Sorten Mount Goverla ist ziemlich frostbeständig und kann bis zu -24 ° C standhalten.

Berg Roman-Kosh

Der Mountain Roman-Kosh-Baum hat eine gute Frostbeständigkeit bis zu -25 Grad. Aber um eine großzügige Ernte zu erhalten, ist eine Bestäubung notwendig. Die Früchte sind gelb und beginnen Anfang November zu reifen. Sie werden lange gelagert und können bis Januar liegen.

Ergebnis

Wenn Sie sich entscheiden, Kakis in Ihrem eigenen Garten anzubauen, müssen Sie bei der Auswahl einer Sorte frostbeständigen den Vorzug geben. Wenn Sie die richtige und rechtzeitige Pflege beachten und einen hochwertigen Winterschutz bieten, können Sie nach 3-4 Jahren hervorragende und sehr nützliche Früchte sowie den Blick auf einen schönen Baum genießen, der jeden schmückt Seite? ˅.

vsadu.ru

• Antworten auf Fragen
• Rossiyanka und andere frostbeständige Kaki-Sorten für den Anbau auf dem Land

Wir haben eine Frage von Natalia erhalten: „Ich möchte Kakis auf meinem Grundstück pflanzen. Welche frostbeständigen Sorten könnt ihr mir empfehlen? Was sind die Vor- und Nachteile dieser Kultur?

Wir antworten

Für Russland ist es am besten, frühreife frostbeständige Sorten zu wählen, die nicht unter seltenen starken Frösten leiden. Beliebt sind die Hybriden der ursprünglich aus den USA stammenden Virginia-Kaki sowie die Sorte Rossiyanka, die Frost bis -30 Grad aushält.

Persimmon Rossiyanka ist eine frostbeständige Pflanze von geringer Größe. Die Zweige breiten sich aus, die Früchte sind abgeflacht. Fruchtfleisch mittlerer Härte, Fruchtbildung wird jedes Jahr beobachtet. Der Geschmack der Frucht ist süß, mäßige Adstringenz. Die Reifung erfolgt bis Ende November. Von einem Baum können Sie bis zu 80 kg ernten.

Virgin Persimmon wurde nach dem Ort benannt, an dem es gezüchtet wurde. Im Moment ist es sehr beliebt und wird in Russland und der Ukraine aktiv angebaut. Der Baum kann eine Höhe von 10 Metern erreichen. Zu Hause in den Vereinigten Staaten wird es noch höher.

Wie man Kakis zu Hause in den Vororten anbaut (Video)

Nutzen und Schaden der Kultur

Persimone ist eine nützliche Frucht, die Antioxidantien enthält. Wenn Sie es essen, erhalten Sie eine gute Leistung. Persimone gilt als Diätprodukt. Es stillt schnell den Hunger und verbessert die Verdauung.

• Viele Menschen kennen die Fähigkeit der Früchte der Kultur, Giftstoffe und Fäulnisprodukte aus dem Körper zu entfernen und die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren.
• Persimmon hat auch eine bakterizide Wirkung auf Staphylococcus aureus und E. coli. Saftige Früchte wirken stabilisierend auf den Blutdruck.
• Orangenfrüchte sind nützlich bei Schilddrüsenerkrankungen, da das Fruchtfleisch viel Jod enthält.
• Die Pflanze ist für ihre schützenden Antitumor-Eigenschaften bekannt.
• Das in Früchten enthaltene Beta-Carotin verhindert die Entstehung von Bronchitis und Lungenentzündung.
• Kakisaft wurde erfolgreich bei der Behandlung von Erkältungen eingesetzt.

Lesen Sie auch: Warum und wie Saatgutbeschichtung durchgeführt wird

Aber wie jede Frucht hat Kaki einige Kontraindikationen für die Verwendung:

• in der postoperativen Phase;
• mit adhäsiver Darmerkrankung;
• Kinder unter drei Jahren;
• mit Diabetes.

Da Kaki eine große Menge Tannin enthält, kann es zu einer Verstopfung eines geschwächten Darms kommen. Adstringentien tragen zu einem fehlerhaften Stoffwechsel bei. Bei Diabetes können Kakis gegessen werden, aber nicht zu oft.

Nehmen Sie keine Kakis und Kinder unter drei Jahren ein. Es geht um die gleichen Tannine. In einem unvorbereiteten Kindermagen bilden sie, mit Magensaft gebunden, eine zähflüssige Mischung. Das Ergebnis ist ein klebriger Klumpen, der schwerwiegende Folgen für den Magen hat. Persimmon kann erst ab 10 Jahren in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden.

Achtung, nur HEUTE!

Haben Sie einen Fehler im Text gefunden? Bitte wählen Sie es aus und drücken Sie Strg+Enter. Vielen Dank!

(5 Bewertungen, Durchschnitt: 4,20 von 5) Loading...

dachadecor.ru

Wie Kaki wächst, frostbeständige Sämlinge, Anbau auf der Krim, in der Ukraine und in der Region Moskau, Foto, Video

Leuchtend orangefarbene Früchte, die erst im Spätherbst und Winter in den Regalen erscheinen, sind in den Gärten der Mittelgasse nicht zu sehen. Wie wächst Persimone? Wo ist der Geburtsort dieser Pflanze und was sind die Merkmale ihres Anbaus?

Gewöhnlicher, heimischer Lebensraum für Persimonen sind die Subtropen und tropischen Regionen Asiens. Eine umfangreiche Gattung von Laubbäumen der Familie Eben umfasst mehr als siebenhundert Arten, die von China und dem Kaukasus bis nach Malaysia verbreitet sind.

Wo wächst Kaki?

Den Geschmack reifer Kakis schätzt der Mensch schon lange, und heute werden überall auf der Welt verschiedene Sorten der Pflanze angebaut, wo es die klimatischen Bedingungen zulassen. Dank der Selektion und dem Aufkommen frostbeständiger Sämlinge hat die Persimone ihr natürliches Verbreitungsgebiet erheblich erweitert. Eine Kultur mit einer langen Vegetationsperiode hat in Gärten Südeuropas, des nordamerikanischen Kontinents, Japans und Australiens Einzug gehalten.

In russischen Läden kommen süße Früchte am häufigsten aus der Türkei, Israel, den Ländern des Transkaukasus und des Nordkaukasus, wo seit jeher kultivierte Bäume einer lokalen, eher unprätentiösen Art angebaut werden.

Seit Anfang des letzten Jahrhunderts hat sich auf der Krim der Kakianbau etabliert. Im Nikitsky Botanical Garden wurde eine Plantage mit einer wertvollen Obsternte angelegt. Hier wurde auch mit ernsthafter wissenschaftlicher Arbeit begonnen, um neue winterharte Sorten zu entwickeln, die an die russischen Bedingungen angepasst sind.

Zu den Errungenschaften der Krimzüchter zählen die Sorten Rossiyanka und Nikitskaya Bordovaya, die auf der Halbinsel erfolgreich Früchte tragen und Kälte bis -25 °C ohne große Verluste überstehen. Diese Sorten ermöglichten den Anbau von Persimonen in der Ukraine.

Wie sieht ein Kakibaum, Blüten und Blätter aus?

Die Pflanzen der Gattung Persimmon sind ziemlich große, langlebige Bäume, die unter günstigen Bedingungen eine Höhe von 8 Metern und ein Alter von 500 Jahren erreichen. Sorten behalten die Eigenschaften wilder Vorfahren. Die Bäume haben eine weit ausladende Krone mit langen herabhängenden Ästen.

Siehe auch: Heiße Sommerdeko – Salat Tomatensorten

Ein Merkmal der Kultur ist das Vorhandensein männlicher und weiblicher Pflanzen, die sich äußerlich in Form und Beschaffenheit der Blüten unterscheiden. Um die Erträge zu steigern, werden daher mehrere Bestäuber in der Nähe der Plantage mit fruchttragenden Bäumen gepflanzt. Wie Kaki blüht, können Sie dem Foto entnehmen. Weibliche Einzelblüten zeichnen sich durch breite Kelchblätter und die Form einer Krone mit einem Durchmesser von bis zu 2–3 cm aus.

Männliche Blüten sitzen in Büscheln an Trieben, manchmal in kleinen Blütenständen von 2-5 Stück. Sie haben eine schmalere glasartige Form und gelblich-weiße Blütenblätter. In verschiedenen Regionen kann die Kakiblüte von März bis Mai beginnen.

Einfache, wechselständig an den Trieben sitzende bis zu 7 cm lange Blätter sind zu erkennen:

• oval-herzförmig;
• durch hellgrüne Farbe, die mit zunehmendem Wachstum dunkler wird;
• glatte Oberfläche mit einem gut definierten Adernnetz.

Im Herbst färben sich die Bäume gelb und rot. Gleichzeitig haben fallende Blätter praktisch keinen Einfluss auf das Aussehen des Kakibaums, da alle Zweige mit orangefarbenen, gelben und fast roten Früchten übersät sind.

Eigenschaften von Kakifrüchten

Für diejenigen, die daran interessiert sind, wie Kaki wächst, ist es nützlich, ein paar Informationen über ihre Früchte zu erfahren. Anstelle weiblicher Blüten bildet sich am Ende der Blüte ein dichter grüner Eierstock, in dem sich bis zu 10 große, längliche Samen befinden können. Während sie reifen, nehmen die Früchte eine ovale, spitze oder abgerundete herzförmige Form an. Es gibt Sorten mit abgeflachten Beeren.

Je nach Sorte und Art verändert sich auch die Farbe einer reifen Kaki, die von hellgelb bis fast braun reicht. Die Reifung beginnt im September und dauert bis Dezember, so dass Kakis, wenn sie auf der Krim, in Nordossetien und in der Ukraine angebaut werden, manchmal unter dem Schnee liegen.

Am häufigsten werden orientalische, kaukasische und amerikanische Persimonen in Gärten angebaut. Besonders beliebt bei Gärtnern und Verbrauchern sind Sorten mit süßen, nicht zusammenziehenden Früchten.

Wer den süßen Geschmack von Kaki liebt, weiß, dass die Früchte in zwei Kategorien eingeteilt werden.

1. Die ersten sind schmackhaft, auch wenn sie nicht zu reif sind. Sie haben ein weiches, faserloses Fruchtfleisch, das bei gereiften Früchten geleeartig wird.
2. In der zweiten Kategorie von Kaki werden die Früchte erst essbar, nachdem sie unter den ersten Frost oder künstliches Einfrieren gefallen sind. Das Fruchtfleisch solcher Sorten ist gröber, es enthält mehr Fasern.

Beide Sorten haben ihre Vor- und Nachteile. Persimone mit weichen Delikatessenfrüchten verträgt keine lange Lagerung und keinen langen Transport. Bei der kleinsten Beschädigung der Haut droht der unmittelbare Verderb. Harte, adstringierende Früchte können bis zu 30–40 Tage gelagert werden und genießen dann, nachdem sie Temperaturen unter dem Gefrierpunkt ausgesetzt wurden, einen gesunden Genuss.

Wie Kaki wächst: Anforderungen an Freiland

In der Natur wächst Kaki in warmen Regionen mit einer langen warmen Jahreszeit. Moderne frostbeständige Sorten ermöglichten es, die nördliche Grenze des komfortablen Wachstums in die südlichen Regionen Russlands zu verschieben. Wie man Persimonen in Ihrem Garten anbaut?

Wenn Sie beobachten, wie Kaki auf der Krim, an der Schwarzmeerküste des Kaukasus und der Ukraine in Nordossetien wächst, können Sie sehen, dass Bäume im Freiland gut beleuchtete Gebiete bevorzugen, die im Frühjahr und Herbst vor Wind und Überschwemmungen geschützt sind.

Die Kultur ist anspruchslos an die Art und Zusammensetzung des Bodens, während ein Überschuss an organischer Substanz auf den Abfall eines bereits gebildeten Fruchtknotens reagieren kann. Hauptsache, ein kräftiges Wurzelsystem erhält genügend Luft und Feuchtigkeit.

Wenn die Kaki trockenen Bedingungen ausgesetzt ist, verschlechtert sich die Qualität der Ernte, ein anhaltendes Feuchtigkeitsdefizit führt dazu, dass Fruchtknoten und Blätter abfallen.

In Regionen, in denen Kaki unter natürlichen Bedingungen wächst, blühen die Bäume bereits in der warmen Jahreszeit, und die Früchte haben Zeit, sich zu füllen und vor starken Frösten praktisch zu reifen. Im Norden brauchen Kakis Schutz vor dem Einfrieren und der Gefahr von Frühlingsvorblühern. Dies gilt auch für Obstbäume und Zierpflanzen.

Siehe auch: Was ist der Ertrag von Erdbeeren

Damit die Ernte von einem 6-10 Meter hohen Baum nicht zu einem riskanten Abenteuer wird, beginnt sich die Kaki-Krone bereits in den ersten Jahren nach der Pflanzung zu bilden. Sie beschneiden nicht nur das Wachstum, sondern auch junge, zu dünne Äste, die dem Gewicht der Früchte oft nicht standhalten und in kalten Wintern als erste erfrieren.

Wie kann man Persimone selbst anbauen?

Es ist ganz einfach, Besitzer Ihres eigenen Obstbaums auf der Website zu werden. Dazu sollten Sie einen frostbeständigen Kakisämling kaufen, pflanzen und pflegen, bis leuchtend reife Früchte erscheinen.

Persimmon kann vermehrt werden, indem man aus dem Samen einer reifen Frucht wächst. Leider behalten Sämlinge keine Sorteneigenschaften, daher ist eine Veredelung erforderlich, um reichlich Früchte zu tragen und süße Beeren der Pflanze zu erhalten.

Der beste Bestand ist die kaukasische Kaki, die sich durch erhöhte Winterhärte, Bodenschonung und Ausdauer auszeichnet. Der Baum hat eine starke faserige Wurzel, dank der die Pflanze den Umschlag leicht in einen größeren Topf überträgt. Im Frühjahr, wenn der Stamm eine Dicke von 1 cm erreicht, kann eine beliebige Sorte auf einen kräftigen Sämling gepfropft werden. An einem gewachsenen Baum ist es zweckmäßig, eine zusätzliche Bestäuberimpfung vorzunehmen.

In den meisten Teilen Russlands und in der Region Moskau ist der Anbau von Persimonen im Freiland problematisch. Ein kurzer Sommer reicht zum Ansetzen und Reifen der Früchte nicht aus, während und nach der Blüte besteht hohe Frostgefahr und im Winter sind die Fröste selbst für widerstandsfähige Krim-Sorten zu stark. Daher ist es besser, Kaki in einer Topfkultur anzubauen. Dabei ist ein bis zu anderthalb Meter hoher Baum pflegeleicht und bringt bei guter Pflege sogar eine gute Ernte ein.

Kaki-Russin in ihrem Sommerhaus - Video

www.glav-dacha.ru

Kaki-Sorten

Kaki ist ein wärmeliebendes Mitglied der Ebenholzfamilie, das hauptsächlich in den Tropen und Subtropen wächst. Übersetzt aus dem Farsi bedeutet dieser Name „Dattelpflaume“, da Trockenfrüchte tatsächlich sehr ähnlich wie Datteln schmecken. Niedrige Bäume oder Sträucher gehören zu den langlebigen Pflanzen, da sie 500 Jahre aktiv vegetieren können.

Die Geschichte der Kaki-Kultursorten begann in China, von wo aus sich die Pflanze schnell im gesamten tropischen und subtropischen Gürtel des Planeten ausbreitete. Mittlerweile werden die Fruchtformen der Dattelpflaume im gesamten Süden Eurasiens, in Amerika und auf dem australischen Kontinent erfolgreich angebaut.

Die Verwendung von Persimone

Persimmon heißt nicht nur Pflanzen der gleichen Gattung, sondern auch seine essbaren leuchtend orangefarbenen Früchte mit leicht adstringierendem Geschmack, die viel Carotin und Flavonoide, Vitamin C und nützliche Spurenelemente enthalten. Dank seiner einzigartigen Zusammensetzung ist Persimone nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich bei vielen gesundheitlichen Problemen.

• Trotz der Honigsüße erhöhen fleischige Beeren den Blutzuckerspiegel nicht, sind also für Diabetiker erlaubt.
• Die Verwendung von saftigen Früchten ist bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße angezeigt.
• Sie werden zur Anwendung bei bestimmten Darmerkrankungen, einschließlich infektiöser Natur, empfohlen.
• Früchte haben bakterizide und choleretische Eigenschaften, aktive harntreibende Wirkung.
• Persimmon stellt den gestörten Stoffwechsel wieder her und gibt auch Kraft bei nervöser und körperlicher Erschöpfung.
• In der Volksmedizin werden nicht nur Früchte, sondern auch Blätter verwendet. Ein Sud aus getrockneten und dann zerkleinerten Blattplatten wird als Tonikum verwendet, und wenn es gedämpft wird, wird es äußerlich zur besseren Heilung von Abszessen und Wunden verwendet.
• Kulinarikkenner schätzen Kaki schon lange als wunderbares Dessert. Es ist frisch und getrocknet, in Form von Konfitüre oder Marmelade, gleichermaßen köstlich. Darüber hinaus dienen reife Beeren als hervorragende Grundlage für die Zubereitung verschiedener alkoholischer Getränke.

Was ist Persimone?

Die Kaki-Gattung umfasst mehr als 700 Arten. Davon sind mehr als zweihundert Arten essbar und werden in fast allen Regionen mit recht warmem Klima angebaut. Um sich in einer solchen Vielfalt zurechtzufinden, gibt es gleich mehrere Möglichkeiten, Dattelpflaumen zu klassifizieren.

• Nach der Bestäubungsmethode werden alle Sorten in drei Gruppen eingeteilt: selbstbestäubend oder parthenokarpisch, selbstbefruchtend (ohne Bestäubung nicht in der Lage, Früchte zu tragen) und teilweise selbstbefruchtend.
• Nach dem Geschmack von Früchten werden herbe Sorten unterschieden, deren adstringierender Geschmack erst nach der endgültigen Reifung oder dem Einfrieren verschwindet; Früchte mit dichtem Fruchtfleisch und ohne adstringierenden Geschmack; Königssorten, die den Geschmack bei Bestäubung deutlich verbessern.
• Nach Reife werden alle Sorten in Früh-, Mittel- und Spätreife unterteilt. Die erste Gruppe reift im September, die zweite - bis Mitte Oktober und die dritte - frühestens im November.
• Je nach Herkunftsregion werden drei Hauptarten von Fruchtkakis unterschieden: orientalische (oder japanische) Kakis stammen aus Asien, bilden kompakte Bäume mit großen (bis zu 500 g) Früchten; Kaukasisch (oder gewöhnlich) stammt aus den Bergregionen des Kaukasus und Zentralasiens und zeichnet sich durch kleine (bis zu 2 cm Durchmesser) und säuerliche Beeren aus; Virginian (oder American) bildet mittelgroße und winterharte Bäume mit sehr nahrhaften Früchten mittlerer Größe (bis 6 cm).

Die frühesten Sorten

Für die ungeduldigsten Gärtner und Kakiliebhaber in Regionen mit relativ kurzen Sommern sind früh reifende Sorten die beste Wahl. Sie können bereits im September oder Anfang Oktober ernten.

Sidlis ist eine mittelfrühe selbstfruchtbare Sorte japanischer Selektion, die in Aserbaidschan, Georgien und dem Krasnodar-Territorium in Zonen aufgeteilt ist. Hohe Bäume mit lockerer Kugelkrone bilden leicht abgeflachte Früchte mittlerer Größe (bis 200 g). Zartes und saftiges orangefarbenes Fruchtfleisch verbirgt sich unter einer dunkelroten Haut. Orientalische Persimone Sidlis hat einen hervorragenden Ertrag, verträgt jedoch keinen Transport und keine Lagerung. Beeren eignen sich hervorragend zum Trocknen.

Gosho-Gaki ist eine ertragreiche, selbstfruchtbare Sorte der orientalischen Persimone, die niedrige Bäume mit einer ausladenden Krone bildet. Dunkelorange kegelförmige Beeren reifen sehr früh und sind mittelgroß (bis 200 g). Die Farbe des saftigen und sehr schmackhaften Fruchtfleisches kann von Schokolade (mit Kernen) bis Hellorange (ohne Kerne) variieren. Kaki wird für den Anbau in Tadschikistan und im Krasnodar-Territorium empfohlen.

Tsuru-Noko ist eine frühreife Sorte der orientalischen Persimone, die eine obligatorische Bestäubung für die volle Fruchtbildung erfordert. Mittelgroße (bis zu 100 g) längliche Beeren sind mit einer leuchtend orangefarbenen Haut bedeckt, die mit einem bläulichen Schleier bedeckt ist. Das Fruchtfleisch ist bemerkenswert süß und sehr saftig und kann schokoladig (für Samenfrüchte) oder hellorange (für kernlose Beeren) sein.

Zenji-Maru ist eine frühreife, selbstunfruchtbare Sorte, die mittelgroße Bäume mit dichter Krone und kleinen (bis 150 g) kugeligen Früchten bildet. Die dunkelorangefarbene Schale der Beeren bedeckt ein sehr süßes und zartes Fruchtfleisch, dessen Farbe sich je nach Vorhandensein von Samen ändert. Fruchtfleisch mit Samen ist in einem Schokoladenton gefärbt und kernlos - in hellorange. Persimmon Zenji-Maru fühlt sich in Tadschikistan und Georgien sowie im Krasnodar-Territorium wohl.

Kaki in der Zwischensaison: die wertvollsten Optionen

Sorten mit mittlerer Reifezeit bilden frühestens Mitte Oktober reife Früchte. Im Vergleich zu frühen Sorten vertragen sie Fröste viel schlechter, da sie bis zum Winterbeginn keine Zeit haben, vollwertiges Staudenholz zu bilden.

Hyakume ist eine teilweise selbstfruchtbare und sehr produktive Sorte japanischer Selektion, die erfolgreich in Tadschikistan, Georgien und dem Krasnodar-Territorium zoniert wurde. Ohne Bestäubung können die Beeren ansetzen, haben aber einen unangenehm herben Geschmack und können nicht lange an den Zweigen bleiben. Bei der Bestäubung bilden kräftige Bäume beeindruckende (bis zu 400 g) Früchte mit verschiedenen Schalenfarbenoptionen: von Bernstein bis zu dunklem Scharlachrot. Das schokoladenfarbene Kernfleisch ist sehr schmackhaft und zart, während das kernlose Fruchtfleisch eine hellgoldene Farbe und einen etwas adstringierenden Geschmack hat. Die Früchte sind universell einsetzbar, sie vertragen Transport und Lagerung gut.

Tanenashi ist eine selbstfruchtbare Sorte mit mittlerer Reifung, die niedrige Bäume mit beeindruckenden (bis zu 400 g) Früchten bildet, die die Form eines an der Basis breiten Kegels haben. Sehr elegant, mit mattem Glanz, haben die Beeren in leuchtendem Rot-Orange ein dichtes und sehr schmackhaftes Fruchtfleisch ohne Kerne. Sie schmecken frisch und eignen sich hervorragend zum Trocknen.

Jiro ist eine sehr schmackhafte und ertragreiche selbstfruchtbare Sorte japanischer Selektion, die hohe Bäume mit dichter Krone bildet. Flache, runde Früchte mittlerer Größe (bis zu 250 g) zeichnen sich durch eine dunkelrote Farbe mit dichter Haut und einen sehr süßen Geschmack von leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch aus. Die Besonderheit von Jiro-Kaki ist das fast vollständige Fehlen von Samen und ein adstringierender Nachgeschmack. Beeren sind gut gelagert und transportiert, zum Trocknen geeignet. Die Sorte ist in Georgien und Krasnodar zoniert.

Die besten späten Sorten

Spät reifende Kaki reift erst Ende November. Er kann leicht unterreif geerntet werden, da er ins Gewölbe "laufen" kann.

Khachia (Stierherz) ist eine spät reifende selbstfruchtbare Sorte, die unter günstigen Bedingungen Früchte von beeindruckender Größe (bis 300 g) bildet. Die leuchtend orangefarbenen, herzförmigen Beeren sind süß und reich an Tanninen. Nach dem Trocknen oder Einfrieren verschwindet die Adstringenz. Persimmon Khachia hat eine gute Haltbarkeit. Bäume widerstehen Krankheiten gut und können Erkältungen bis -15 ° C standhalten.

Tamopan large ist eine der frostbeständigsten und beständig ertragreichsten Sorten japanischer Züchtung, die sehr spät reift. Kräftige selbstfruchtbare Bäume haben keine Angst vor Krankheiten und vertragen Fröste bis -23 ° C. Sie bilden mittelgroße (bis zu 270 g) abgeflachte Früchte mit säuerlichem Fruchtfleisch. In den südlichen Regionen kann die Größe der Beeren 500 g erreichen, der adstringierende Geschmack verschwindet erst nach dem Einfrieren oder Trocknen der Ernte, die bis zu drei Monate verlustfrei gelagert werden kann.

Costata ist eine der frostbeständigsten Sorten der orientalischen Persimone, die Kälte bis zu -22 ° C standhält. Hohe, selbstfruchtbare Bäume bilden mittelgroße (bis zu 125 g) längliche Früchte mit ausgeprägten Rändern. Leuchtend orangefarbene, dichte Haut bedeckt süßes, aber sehr säuerliches und hartes Fruchtfleisch. Ernte gut (bis zu 1 Monat) wird gelagert, vorbehaltlich sorgfältiger Reinigung.

Präferenzen für russische Regionen

Egal wie süß und großfruchtig eine Kaki ist, nicht alle ihre Sorten sind für den Anbau im russischen Klima geeignet. Selbst die frühreifesten und frostbeständigsten Sorten tragen nördlich des Kuban kaum Früchte, und in der Region Moskau oder im Süden Sibiriens überleben sie nur im Schutz und tragen ausschließlich in Gewächshäusern Früchte.

In den südlichen Regionen Russlands, beispielsweise im Krasnodar-Territorium, ist es durchaus möglich, eine Vitaminernte von Dattelpflaumen zu erhalten, wenn Sie unprätentiöse Sorten lokaler Selektion mit hoher Frostbeständigkeit auswählen.

Rossiyanka ist eine der beliebtesten und frostbeständigsten spätreifenden Sorten der Krim-Selektion, die bis zum letzten Jahrzehnt des Novembers vollständig reift. Mittelgroße Bäume mit guten Erträgen halten Winterkälte bis -30 ° C stand. Bescheidene Größe (bis zu 70 g), orangefarbene Früchte mit weißlichem Überzug, im unreifen Zustand säuerlich, nach der Endreife zeichnen sie sich aus sehr süßes, marmeladenartiges Fruchtfleisch mit feinem und angenehmem Aroma. Persimmon Rossiyanka hat eine gute Haltbarkeit (bis zu 1 Monat) und Transportfähigkeit, hat keine Angst vor Krankheiten und Schädlingen. Die Sorte wird für den Anbau in allen Regionen Südrusslands empfohlen.

Mount Roman-Kosh ist eine selbstfruchtbare Hybridsorte der Krim-Selektion auf Basis von jungfräulicher Kaki, die Frösten bis -25 ° C standhält. Bei guter Bestäubung bilden die Bäume mittelgroße Bernsteinfrüchte (bis zu 250 g), die reifen in der ersten Novemberdekade. Ein zusätzlicher Vorteil der Sorte ist eine gute, mehr als zwei Monate haltbare Qualität der Ernte, sowie eine hohe Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten. Persimmon ist für die Region Nordkaukasus in Zonen eingeteilt.

Gora Hoverla ist eine der besten Hybridsorten, die einen kurzen Temperaturabfall auf -24 ° C aushält. Bemerkenswert schmackhafte Früchte von beeindruckender Größe (bis zu 300 g) reifen in der letzten Oktoberdekade. Sie haben einen schönen dunkelorangen Farbton der Haut, hinter dem sich ein zartes burgunderfarbenes Fleisch verbirgt.

Nikitskaya Burgunder ist eine selbstfruchtbare Sorte der Krim-Selektion, die in Geschmack und anderen Eigenschaften den besten Sorten orientalischer Persimone nicht unterlegen ist. Mittelgroße Bäume bilden eine pyramidenförmige Krone. Mittelgroße (bis 150 g) elegante dunkelrote Früchte werden durch ihren herrlich süßen Geschmack und ihre Saftigkeit kompensiert. Die Harmonie wird nur leicht durch adstringierende Noten gestört, die nach dem Einfrieren der Beeren verschwinden. Persimmon verträgt trockene und heiße Perioden perfekt. Es ist nicht nur für den Nordkaukasus und die Krim, sondern auch für die Wolga und die zentralen Regionen in Zonen aufgeteilt.

Mount Rogers ist eine spät reifende, selbstfruchtbare Sorte, die einen niedrigen und ausladenden Baum bildet, der gegen die meisten Krankheiten resistent ist und Fröste bis -24 °C verträgt. Hängebäuchige, an den Polen leicht abgeflachte, mittelgroße Früchte ( bis 180 g) sind mit goldoranger Haut überzogen. Zartes hellgelbes Fruchtfleisch hat einen Honiggeschmack. Harvest ist vielseitig einsetzbar. Die Sorte ist für die Region Nordkaukasus zoniert.

Ukrainka ist eine frühreife, konstant ertragreiche Sorte, widerstandsfähig gegen erhöhte Temperaturen und Feuchtigkeitsmangel im Boden. Kleine Bäume mit einer kugelförmigen Krone mittlerer Dichte bilden elegante, glänzende Früchte von goldoranger Farbe, die mit einer dünnen Wachsschicht bedeckt sind. Dunkeloranges Fruchtfleisch zeichnet sich durch erhöhte Saftigkeit, wunderbar zartes Aroma und Honiggeschmack aus. Weitere Vorteile der Persimone sind die hervorragende Konservierung der Ernte während des Transports und die Vielseitigkeit ihrer Verwendung. Die Sorte eignet sich nicht nur für den Anbau im Süden, sondern auch in den zentralen Regionen Russlands.

Kaki ist eine eingeschlechtige Pflanze, es gibt weibliche und männliche Bäume. Daher muss beim Pflanzen darauf geachtet werden, dass Bestäuber mit fruchttragenden Bäumen mitwachsen.

Natürlich bilden nur weibliche Blüten den Fruchtknoten. Einige Hybridsorten können gleichzeitig männliche und weibliche Blüten haben. Wir werden später über frostbeständige Kakis sprechen.

Der Herbst fängt gerade erst an, sich zu entfalten, und Kakis tummeln sich bereits in den Verkaufsregalen und ersetzen ihre sommerlichen Pendants. Obwohl wir Kaki nur in der kalten Jahreszeit sehen, wächst sie in warmen Regionen.

Seine traditionellen Lebensräume waren schon immer die Subtropen und Tropen, aber dank der Bemühungen der Züchter hat er sich erheblich ausgeweitet.

In der UdSSR tauchte es zuerst auf der Krim und in Transkaukasien auf. Sie bauen orientalische großfrüchtige Sorten an, die aus China und Japan stammen. Hybriden auf Basis solcher Sorten sind für höhere Breiten nicht geeignet.

Als wesentlich winterharter erwiesen sich die Hybriden auf Basis der wilden Kaki aus Virginia. Kulturelle Hybriden, die daraus gewonnen werden, fühlen sich im Norden der Vereinigten Staaten und sogar in Kanada großartig an. In Russland rückt die Persimone jetzt immer weiter nach Norden vor.

Persimone reift lange, bis Dezember. Der Baum hat bereits Zeit, seine Blätter abzuwerfen und steht manchmal sogar mit Schnee bedeckt, während seine Früchte weiter reifen. Manche Sorten nehmen erst nach Frost einen süßen Geschmack an.

Natürlich ist Kaki nicht weit nach Norden gegangen, aber im Süden Russlands und der Ukraine und bis zur Mittelspur haben Gärtner bereits gelernt, wie man diese wunderbare Ernte anbaut.

Sie können versuchen, diesen Baum aus Samen zu züchten, sie geben hervorragende Triebe. Aber bei dieser Methode wird bei weitem nicht immer die Sorte erhalten, von der der Knochen stammt. In solchen Fällen müssen Sie sich impfen lassen, aber es ist immer noch besser, einen fertigen Sämling einer bekannten und geeigneten Sorte zu kaufen.

Frostbeständige Hybriden

Geeignet für das russische Klima:

Rossiyanka: eine frostbeständige untergroße Sorte, die Krone ist breit, die Früchte sind leicht abgeflacht. Sie sind mäßig säuerlich und nach Frost verschwindet die Adstringenz.

Die Sorte ist ertragreich, ein ausgewachsener Baum kann bis zu 80 Kilogramm tragen. Die vollständige Reifung erfolgt am Ende des Herbstes - dem Beginn des Winters. Diese Sorte hat mehrere Unterarten, die sich voneinander unterscheiden.

Virginskaya: Diese Sorte wurde in den USA gezüchtet, fühlt sich aber auch in Russland gut an. Die Sorte ist groß, frühreif, trägt bereits 2-4 Jahre Früchte. Liebt das Gießen und braucht einen Bestäuber.

Die Früchte sind sehr süß, aber nicht groß, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Es gibt viele Samen, aus denen Sie einen Bestand für die spätere Veredelung ziehen können. Junge Bäume haben dunkelbraune Zweige, wenige (fast keine) faserige Wurzeln und werden an einem neuen Ort möglicherweise nicht akzeptiert.

Hybrid-Kaki (Diospiros Kari X Diospiros virdginia): Dieser Hybrid basiert auf orientalischen und Virginian-Kakis. Aus dem Osten übernahm sie die Größe der Frucht und von der Jungfrau - Frostbeständigkeit (20 - 25 Grad). Es kann auch in der mittleren Spur wachsen.

Nikitskaya Burgunder: Schon sein Name spricht von der ungewöhnlichen Farbe der Frucht. Überwintert ruhig auch bei Frösten von 25 Grad.

Hyakuma (Kinglet): mit schokoladenfarbenem Fruchtfleisch, seine Früchte sind länglich, groß, duftend, vertragen den Transport gut. Die Frostbeständigkeit ist durchschnittlich, wenn der Frost 15 - 17 Grad erreicht, braucht es Schutz.

Zenji - Maru (Schokoladenmädchen): Hyakume sehr ähnlich, nur das Fruchtfleisch ist noch dunkler und verträgt Frost noch schlechter.

Apfel (Sharon): Diese Sorte wird durch Kreuzung einer Kaki mit einem Apfelbaum erhalten. Die Hybride hat keine Samen, die Farbe ist gelb und der Geschmack ähnelt der Quitte, nicht säuerlich.

Midder: hat Früchte von sehr schöner roter Farbe. Verträgt bis -30 Grad, reift im September, wirft keine Früchte ab.

Sosnovskaya: mittelfrüh reifend, singt im Oktober, schmackhafte Sorte mit geringer Samenzahl, duftend, gut lagerfähig, verträgt Frost bis -30.

Pollinator Universal: kann jede Art von Hybriden bestäuben. Gibt Früchte der kleinen Größe, frostbeständig.

Pflanz- und Setzlingsauswahl

Trotz der Tatsache, dass Persimone eine ungewöhnliche Kultur für unsere Sommerbewohner ist, werden Pflanz- und Pflegemethoden keine Schwierigkeiten bereiten.

Sämlingsauswahl

Fast alle frostbeständigen Sorten wurden auf der Basis von Virginsky erstellt. Ihre Rinde ist braun und die Wurzeln sind schwarz, sie haben Angst vor dem Austrocknen, also müssen sie transportiert werden, indem die Wurzeln mit einem nassen Lappen umwickelt werden.

Sie müssen Kakis im Herbst kaufen, jedoch nicht vor dem 20. Oktober. Tatsache ist, dass die Entwicklung vor diesem Zeitraum noch im Gange ist und der Sämling nicht zur Transplantation bereit ist. Achten Sie bei der Auswahl auf die Farbe der Rinde, sie sollte braun und nicht grün sein.

Überprüfen Sie, ob die obere Niere reif ist. Kaki-Wurzeln verzweigen sich nicht sehr, aber versuchen Sie trotzdem, so faserig wie möglich zu wählen, prüfen Sie, wie der Verkäufer sie konserviert hat. Sie sollten in nassem Sägemehl sein, wenn dies nicht der Fall ist, sollten Sie es nicht nehmen.

Es ist vorzuziehen, einen Sämling zu nehmen, der bereits seine Blätter abgeworfen hat, aber dies ist angesichts des Zeitpunkts wahrscheinlich nicht möglich. Dann sehen Sie zu, dass das Laub sofort nach dem Graben abgerissen wird und nicht im Markt unter den Füßen liegt.

Möchten Sie einen Baum kaufen? Suchen Sie dann nach einer bisexuellen Sorte, und wenn Sie mehr als fünf Bäume pflanzen müssen, sollte ein Bestäuber darunter sein.

Landung

Obwohl Sie im Herbst einen Sämling gekauft haben, sollte er im Frühjahr an einem festen Ort gepflanzt werden. Versuchen Sie, es richtig zu halten. Im Süden kann man im Herbst pflanzen, muss dann aber abdecken.

Pflanzen Sie eine Kaki an einem sonnigen Ort, da sie Angst vor dem Nordwind hat. Der Boden sollte leicht sauer sein. Graben Sie ein Loch in der üblichen Größe und gießen Sie es reichlich.

Verwenden Sie einen Landepflock für ein Strumpfband. Wenn die Erde leicht ist, muss der Wurzelhals leicht vertieft werden (3-4 cm), was auf schweren Lehmböden nicht möglich ist. Um den Stamm herum sollte ein tiefes Loch gemacht werden, das nach dem Gießen mit Mulch gefüllt wird.

Als Wachstumsbeschleuniger und damit der Baum schneller Wurzeln schlägt, ist es gut, warmes Wasser mit Honig (1 t. Löffel pro Eimer) und nach sieben Tagen auch mit einer Art Wurzelmittel zu gießen.

Düngemittel sollten jedoch während des Pflanzens nicht hinzugefügt werden, dies kann unerwünschtes Wachstum hervorrufen und der Baum wird nicht ausreifen.

Pflege

Im ersten Jahr werden die Sämlinge einmal pro Woche gegossen, wenn sie wachsen, immer weniger, aber nicht weniger als zweimal im Monat.

Vor dem Winter werden Sämlinge ausgespuckt, der Stiel wird mit Sackleinen umwickelt. Es ist wichtig, Zeit zu haben, um es rechtzeitig im Frühjahr zu entfernen. Wenn der Baum wächst und mit dicker Rinde bedeckt ist, muss nicht mehr gedämmt werden.

Der Stammkreis sollte immer sauber und locker sein, besonders bei schwerem Boden.

Ende August werden die Sämlinge mit Phosphor und Kalium gefüttert. Wenn das Holz während des ersten Sommers nicht am Sämling reifte, muss die Spitze für die korrekte Bildung der Krone gekniffen werden.

Persimmon erfordert nur einen Frühjahrsschnitt. Im ersten Jahr bleibt ein Stamm von 0,6 - 0,8 Metern übrig, im Sommer bleiben vier von skelettartigen Seitenästen übrig.

Beim nächsten Rückschnitt in einem Jahr wird der Stamm auf 1,5 Meter geschnitten, die Skelettblätter des letzten Jahres nicht mehr als einen halben Meter.

Während des Sommers wird eine neue Stufe gebildet, in der Äste und Triebe entfernt werden, die in einem spitzen Winkel wachsen - Konkurrenten. Der Mittelleiter wird dann entfernt oder auf den Seitenleiter übertragen.

Im dritten oder vierten Jahr sollten Kakis blühen, aber sie haben normalerweise keine männlichen Blüten und werden nicht bestäubt.

Dann sollten männliche Blüten erscheinen, aber es ist immer noch besser, sofort einen Baum daneben zu pflanzen - einen Bestäuber.

Da Kakis viel Jod enthalten, müssen sie damit gefüttert werden. Tun Sie dies im Frühjahr in Form des Besprühens mit jodhaltigen Präparaten.

Die Kakizweige sind zerbrechlich, sanft, sie müssen gestützt werden, damit sie nicht unter dem Gewicht der Frucht abbrechen.

Wie sammeln?

Ihre erste Ernte kann auf dem Boden liegen, Sie müssen keine Angst haben, dass dies immer so sein wird. Übrigens wirkt sich das Vorhandensein eines Bestäubers im Garten positiv auf den Haarausfall aus.

Wenn die Früchte am Baum reifen, sind sie nicht so säuerlich. Kakis werden mit Ausnahme frühreifer Sorten frühestens im Oktober geerntet. Möglichst nicht alle auf einmal sammeln, leicht erfrorene Früchte schmecken besonders gut.

Bitte beachten Sie: nur leicht, nicht übertreiben. Gefrorene Früchte werden nicht gelagert. Mit einem ausgewachsenen Baum können Sie etwa hundert Kilogramm Früchte sammeln!

Wie lagern?

Am besten lagern Sie es in einer Schicht, wo die Temperatur 10 Grad nicht überschreitet. Dazu können Sie das Regal mit einer ausreichenden Anzahl von Fachböden anpassen.

Mit dieser Methode können Sie ziemlich lange sparen, aber mit der Zeit trocknet es aus und knittert. Um es sehr lange aufzubewahren, müssen Sie es einfrieren, der Geschmack wird sich dadurch nur verbessern.

Darüber hinaus können aus Kaki Rohlinge in Form von Marmelade, Marmelade und Gelee hergestellt werden.

Nützliche Eigenschaften von Persimone

Es ist schwer, die heilenden, ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Eigenschaften dieser einst exotischen Frucht zu überschätzen. Am bekanntesten ist, dass es viel Jod enthält, aber darüber hinaus ist es reich an Eisen, Glucose und Saccharose, Vitamin C und P.

Es wirkt harntreibend, stärkt das Nervensystem. Aufgrund seiner Adstringenz ist es in der Lage, Blutungen zu stoppen, Blutgefäße zu stärken und die Schweißproduktion zu reduzieren.

Es bekämpft schädliche Bakterien wie E. coli und Staphylococcus aureus.

Während Sie sich das Video ansehen, erfahren Sie mehr über den Anbau von Persimonen.

Aus allem, was zuvor gesagt wurde, ist klar, dass es durchaus möglich ist, Persimonen in unserem Klima anzubauen, wenn nicht allzu komplizierte Anforderungen sorgfältig erfüllt werden. Liebe Gärtner, viel Glück und reiche Ernten!

Persimone: der Weg nach Norden

Wir kennen diese Persimone- südliche Pflanze. Es gibt jedoch eine, die sich durch erhöhte Winterhärte auszeichnet (wir haben in "PKh" Nr. 2 für 2005 über jungfräuliche Kaki geschrieben). Es ist diese Art, die sich allmählich nach Norden bewegt. Vor allem dank so begeisterter Gärtner wie V. M. Evdokimov aus der Region Belgorod und V. V. Bushnev aus der Region Moskau.

Persimmon in Richtung Belgorod

Jetzt erntet Vladimir Mikhailovich Evdokimov zur Überraschung aller Gäste bereits seine Kakis.- etwa 300 Früchte pro Baum. Wie hat er das gemacht?

Seit mehr als 10 Jahren sammle ich Informationen über diese Kultur, suche Menschen mit Wissen und Erfahrung, rede mit ihnen, lerne von ihnen, extrahiere und keime Samen, züchte Setzlinge, impfe,- sagt der Gärtner.- Und 2011 erschienen auf einer der Pflanzen, die zuvor drei Jahre lang mit männlichen Blüten geblüht hatten, drei weibliche Blüten! Dann erinnerte ich mich an ein Gespräch mit einem Krim-Kaki-Spezialisten, der sagte, dass weibliche Blüten auf einer männlichen Kaki-Pflanze erscheinen können (Persimmon Virginia hat männliche, weibliche und bisexuelle Individuen). Der Sommer verging und im Oktober, nach dem Laubfall, leuchtete an einem kahlen Ast eine kleine gelbe Frucht mit einem Durchmesser von etwas mehr als 1 cm auf, was für mich schon ein Sieg war- die Frucht wuchs nach zwei aufeinanderfolgenden Frostperioden (über -30° ) Winter mit ziemlich starkem Wind (mein Standort befindet sich auf einem flachen Gebiet außerhalb der Stadt). Obwohl der Geschmack der Früchte nicht der beste war, sprach die Tatsache, dass es möglich war, ohne Schutz zu fruchten, von großen Aussichten.

Der Winter verging und im Mai 2012 blühte eine weitere Pflanze im Hof ​​neben dem Haus. Es war nur mit weiblichen Blüten übersät, aber ein männlicher Baum wurde in der Nähe gepflanzt, so dass das Problem der Bestäubung zuerst durch Hummeln gelöst wurde, und eine Woche später schlossen sich auch benachbarte Bienen an. Während des Sommers entwickelten sich die Früchte, und in der zweiten Augustdekade gab es bereits die erste Verkostung. Im Gegensatz zu den Erstgeborenen im Jahr 2011 waren diese Früchte einfach begeistert! Sehr süß, mit einem reichen Geschmack, neben fruchtigen Noten waren das Aroma und der Geschmack von Rum deutlich zu spüren.

Es stellte sich heraus, dass die Fruchtbildung dieses Sämlings zeitlich verlängert war- von August bis Oktober. Einige gesammelte Früchte waren ohne Samen, während andere bis zu 7 Stück hatten. Fruchtdurchmesser erreicht 4,5 cm, Gewicht- bis zu 35 g (entsprechend den in unserem Land angebauten Pflaumen und Aprikosen). Es stellt sich heraus, dass dies keine Wildpflanze mehr ist, sondern eine vielversprechende Pflanze für den Garten. Ich habe es den Arbeitstitel Belogorye erhalten. Es stellte sich heraus, dass der Sämling in seinen manifestierten Eigenschaften einigen bekannten amerikanischen Sorten von jungfräulicher Kaki ähnelte, diese Sorten wurden jedoch von niemandem unter unseren Bedingungen getestet. Daher könnte Belogorye das erste russische Analogon der amerikanischen Sorte Yates (Juhl) oder Doll ywood werden und für weitere Kreuzungen nützlich sein.

Es wird viel über die Frostbeständigkeit von hybriden und jungfräulichen Persimonen gesprochen. In der Praxis stellte sich heraus, dass nur einige Sorten oder Formen der jungfräulichen Persimone tatsächlich Fröste über 30 ° und die Ergebnisse der Überwinterung in den Jahren 2011-2012 aushalten. Kakis in der Ukraine- Bestätigung dafür (viele verschiedene Sorten orientalischer und hybrider Persimonen starben dort).

Jetzt habe ich Pflanzen der östlichen, kaukasischen, jungfräulichen Persimone und ihrer Hybriden, sowohl Sämlinge als auch Sorten, unterschiedlichen Alters, und die Experimente gehen weiter. Ich hoffe, es gibt bald weitere gute Nachrichten über Persimmon Virginia. In der Zwischenzeit möchte ich über die Pflanzen sprechen, die ohne Unterstände und andere „Tänze mit Tamburinen“ bei mir bereits wachsen und Früchte tragen. Diese Pflanzen wurden aus Samen der Kultivar der US-Kaki gezüchtet. Es gelang mir, alle jungfräulichen Kakipflanzen vegetativ zu vermehren (durch Stimulierung der Knospenbildung an den Wurzeln der Elternformen, das Wachsen mit grünen und verholzten Stecklingen zeigte schlechtere Ergebnisse). Einige der Pflanzen sind im Bereich extremer Bedingungen ohne Anbau und Bewässerung "registriert", andere - in der Stadt neben dem Haus. Natürlich ist unter anderen Bedingungen ein Unterschied in der Stärke des Pflanzenwachstums sichtbar, aber es gab in all den vergangenen Wintern kein Einfrieren der Krone. Ich möchte noch einmal betonen, dass ich keine Unterstände, Mulchen des nahen Stammkreises oder andere Maßnahmen zum Schutz der jungfräulichen Persimone vor Frost durchführe, mein Ziel ist die vollständige Anpassung der Pflanzen an die klimatischen Bedingungen des Belgorod Region.

Während der gesamten Zeit, in der Kaki-Schädlinge auf Bäumen gezüchtet wurden, habe ich nichts bemerkt, außer dass Gartenameisen die Blumen selbst zum Zeitpunkt der Blüte besuchen.

Pflanzen sind heute 2,5 m hoch, Kronenformung habe ich noch nicht verwendet, ich schneide hauptsächlich nur innere Störäste ab.

Schwachstelle in jungfräulicher Persimone- Pflanzen oder Umpflanzen, da sie diesen Vorgang sehr schmerzhaft empfindet. Und hier müssen Sie in einigen Fällen „tanzen“ und alle möglichen Methoden anwenden, um die Pflanze mit verschiedenen Stimulanzien wie Kornevin oder Zircon aus der Depression zu holen. Daher ist es für Gärtner ratsam, Kakis mit einem geschlossenen Wurzelsystem zu pflanzen, dh Pflanzen in Containern zu kaufen.

Persimone weiter nördlich - am Stadtrand von Moskau

Anders als in der Region Belgorod haben Kakis in der Region Moskau noch weniger Chancen. Trotzdem versucht der Gärtner V. V. Bushnev auch hier seit 12 Jahren, diese Kultur anzubauen.

Im Jahr 2000 beschloss ich, zu Hause Kakis anzubauen,- teilt mit den Lesern der Zeitschrift Vladimir Vasilyevich.- Ich habe ein paar Samen gepflanzt, die ich aus auf dem Markt gekauften Früchten gewonnen habe. Nach etwa 3 Wochen erschienen Sprossen ... Und so begannen meine Experimente mit Kakis. Eine der Pflanzen wächst seit etwa 7 Jahren in einem Topf in meinem Haus. Aber im Zimmer fühlte es sich ungemütlich an. Wie alle Laubpflanzen warf die Persimone im Spätherbst ihre Blätter ab und versuchte, Winterruhe einzulegen, aber es fiel ihr schwer, dies in einem warmen Raum zu tun. In diesen 7 Jahren hat mir Persimone nicht einmal mit der Blüte gefallen.

Natürlich hatte ich wenig Vertrauen, dass eine subtropische Pflanze in einem Garten in der Nähe von Moskau angebaut werden könnte, aber ich beschloss, es zu versuchen. In Anbetracht der Tatsache, dass sich Sämlinge eher an raue Bedingungen anpassen als Sortensämlinge (die ich auch nicht hatte), begann ich, mit den Samen dieser Kaki zu experimentieren, die in der Herbst-Winter-Periode auf unseren Märkten in Hülle und Fülle verkauft werden. Dies ist eine orientalische oder japanische Persimone. Zuerst habe ich 2-3 Jahre alte Sämlinge im Freiland gepflanzt und dann Einjährige, weil sich herausstellte, dass ich die Vitalität von Persimonen unterschätzt habe. Davon war ich überzeugt, als ich im Herbst mehrere Dutzend Samen orientalischer Kaki direkt im Garten und Ende Mai pflanzte- Anfang Juni des Folgejahres sind fast alle Samen aufgegangen. Also die Persimone sprießen lassen- eine einfache sache. Es ist schwieriger, einen Baum zu züchten, der essbare Früchte hervorbringt. Es wird angenommen, dass die östliche Persimone kurzfristige Temperaturabfälle auf minus 18-20 ° aushalten kann. Daher war es offensichtlich, dass es in der Region Moskau, wo die Temperatur fast jeden Winter unter minus 30 ° fällt, sehr schwierig ist, Kaki anzubauen.

Aber experimentieren ist experimentieren. Ungefähr ein Dutzend Sämlinge orientalischer Kaki habe ich für den Winter ohne Obdach gelassen. Das Ergebnis war ziemlich vorhersehbar: Mehrere Sämlinge starben und der Rest fror zu Boden. Im Laufe des Sommers erholten sie sich und gewannen sogar ziemlich an Wachstum. Aber das Endergebnis ist das gleiche. Jedes Jahr - zu Boden gefroren und für die Saison - die Wiederherstellung verlorener Positionen mit etwas Steigerung.

Ich habe versucht, ohne Schutz 4 Sämlinge von jungfräulicher Kaki aus den USA zu züchten. Das Ergebnis von 8 Jahren Experimenten mit jungfräulicher Persimone ist wie folgt. Während der Saison wachsen die Bäume über 2 m, aber in normalen Wintern frieren die Triebe um ein Drittel oder sogar die Hälfte ein, und in strengen Wintern tritt ein Gefrieren auf Schneehöhe auf. Von Fruchtbildung kann in diesem Fall natürlich keine Rede sein. Nun, wenn die jungfräuliche Persimone den Wintern in der Nähe von Moskau nicht standhält, haben die östliche Persimone und ihre Hybriden überhaupt keine Chance.

Ohne Unterschlupf geht es nicht- wir werden uns verstecken. Ich habe viele verschiedene Optionen für Unterstände ausprobiert: mehrere alte Autoreifen, die in Form eines Brunnens gefaltet sind, Kartons und Schaumstoffkisten. Mit jedem Unterschlupf, selbst dem primitivsten, überwintert die Persimone beider Arten normalerweise. Die unreifen Enden der Triebe sind in der Regel nur leicht bereift. Da die Persimone jedoch an den Trieben des laufenden Jahres Früchte trägt, ist ein solcher Zuckerguss nicht kritisch.

Endlich freut sich meine Kaki über die erste Blüte. Im Jahr 2010 blühte ein 6-jähriger Sämling der orientalischen Persimone. Die Blüten waren nur weiblich, aber aufgrund des Fehlens eines Bestäubers musste nicht mit Fruchtbildung gerechnet werden. Das Problem stellte sich jedoch als noch tiefer heraus. Kaki blühte erst Ende August und nicht im Mai-Juni, wie es normalerweise in den Regionen seines Wachstums blüht, um Zeit zu haben, normale Früchte zu bilden. Und das, obwohl der Sommer 2010 in der Region Moskau ungewöhnlich heiß war. 2011 und 2012 Unser Sommer war normal und keine meiner Pflanzen, einschließlich der Heldin von 2010, blühte wieder. Die Schlussfolgerung liegt auf der Hand: In der Region Moskau reicht die Sommerhitze für die normale Vegetation der östlichen Kaki nicht aus. Allerdings meiner Meinung nach auch für jungfräuliche Persimone. Um Kaki in der Region Moskau anzubauen, ist es daher höchstwahrscheinlich notwendig, die Vegetationsperiode erheblich zu verlängern.- nicht weniger als 1-2 Monate. Und dies ist nur möglich, wenn mindestens ein teilweise beheiztes Gewächshaus, Gewächshaus oder Wintergarten vorhanden ist.

V. Evdokimov

(Heimhof Nr. 5, 2013)

Die süße Persimone Korolek mit weichem Fruchtfleisch von dunkeloranger Farbe ist vielleicht jedem bekannt. Sie ist im Herbst am häufigsten in den Verkaufsregalen zu finden. Andere Sorten sind in unserer Gegend nicht so beliebt, aber mittlerweile gibt es weltweit mehr als 450 Arten allein von dieser Kultur, und es gibt noch ein Vielfaches mehr Sorten! Allerdings sind nicht alle für Lebensmittel geeignet: Einige haben einen ausschließlich dekorativen oder technischen Wert.

Möchten Sie erfahren, wie Sie die leckersten Orangenfrüchte aus den im Laden erhältlichen Sorten identifizieren können? Oder haben sie es vielleicht vor? In diesem Fall ist es hilfreich, die berühmtesten Arten dieser Kultur zu verstehen.

• Persimmon Virgin oder American Persimmon wächst hauptsächlich im Westen der Vereinigten Staaten, ist aber manchmal auch an der Mittelmeerküste und in der Ukraine zu finden. Die Früchte dieser Art sind mittelgroß - von 2 bis 6 cm im Durchmesser, aber sie haben einen hohen Nährwert und der Zuckergehalt in ihnen beträgt etwa 45%.

Video über Persimone

Ein erwachsener Baum kann eine Höhe von 25 Metern erreichen, die Blüten darauf sind eingeschlechtig, erscheinen im Juni, die Früchte beginnen im September zu singen. Die jungfräuliche Art gedeiht gut auf unterschiedlichen Bodenarten, hat keine Angst vor dem nahen Vorkommen von Grundwasser und ist nicht zu wählerisch in Bezug auf Luft- und Bodenfeuchte. Einzige Voraussetzung ist, dass der Landeplatz von der Sonne gut beleuchtet wird. In Hausgärten kann diese Art aufgrund ihrer hohen Frostbeständigkeit ohne Schutz für den Winter angebaut werden (jedoch nur unter der Bedingung kurzfristiger Fröste von nicht weniger als -35 Grad).

• Von Spanien bis Japan wächst die kaukasische Persimone in subtropischen Regionen (sie wird auf dem Markt und in Geschäften als „normal“ verkauft). Ihre Früchte sind sehr klein - bis zu 2,5 cm, haben einen herben Geschmack, sind mit Zucker und Vitaminen gesättigt. An ausgewachsenen Bäumen bis zu 30 m Höhe blühen ab Ende Mai weibliche weißgrüne und männliche rotgelbe Blüten. Die Fruchtreife erfolgt im Oktober-November. Die kaukasischen Arten können sich nicht mit einer hohen Frostbeständigkeit rühmen: Die widerstandsfähigsten Sorten können kurzen Frösten bis zu -25 Grad standhalten, sodass die Anpflanzungen für den Winter einen guten Schutz benötigen.
• Japanische Kaki (ein anderer Name ist orientalisch) findet man nicht nur in Japan, sondern auch in den USA, Spanien, Israel, Korea und China. Heimische Hobbygärtner bauen es auch an, obwohl diese Art Frost unter -18 Grad fürchtet und vor Wintereinbruch obligatorischen Schutz benötigt. Ein erwachsener Baum ist kompakt - bis zu 10 Meter hoch. Die Blüten darauf sind weiblich, männlich und gemischt, die Blüte beginnt im Mai-Juni.

Einige Sorten der japanischen Sorte haben auch im reifen Zustand einen herben Geschmack, es gibt entsteinte Früchte.

Die Fruchtreife erfolgt je nach Sorte von Oktober bis Anfang Dezember. Einige Sorten der japanischen Sorte haben auch im reifen Zustand einen herben Geschmack, und es werden kernlose Früchte gefunden. Orientalische Persimone hat die größte Größe (das Gewicht einer Frucht kann 0,5 kg erreichen). Ein weiteres Plus ist der hohe Ertrag von bis zu 500 kg pro Baum.

Die allererste im Angebot ist Feigen-Kaki, die auch Kamille genannt wird, weil sie im Kontext einer Blume ähnelt. Der süße Geschmack ähnelt Kinglet, aber das Fruchtfleisch der Kamille bleibt orange und verdunkelt sich überhaupt nicht.

Schokoladen-Kaki, die im Volksmund oft mit dem „Korolok“ verwechselt wird, ist eigentlich eine orientalische Sorte von Zenji-Maru. Die Bäume sind mittelgroß mit vielen männlichen Blüten, sodass die Zenji Maru ein guter Bestäuber sein kann. Samenfrüchte haben eine braun-orange Farbe, ein Gewicht von bis zu 150 g und ein dunkles, sehr süßes und saftiges Fruchtfleisch. Es gibt Früchte ohne Samen, sie unterscheiden sich durch die leuchtend orange Farbe der Haut. Die Ernte beginnt im Oktober. Im Winter braucht das Schokoladenmädchen Schutz bei Frost unter -18 Grad.

Zu den östlichen Arten gehört auch der bekannte Kinglet, sein wahrer Name ist Hyakume. Dies ist eine selbstfruchtbare Sorte mit runden Früchten mit einem Gewicht von bis zu 250 g. Die Farbe der Schale variiert von hellorange (bei kernlosen Exemplaren) bis dunkelrot.

Dies ist eine selbstfruchtbare Sorte mit runden Früchten mit einem Gewicht von bis zu 250 g.

Zu den Vorteilen zählen nicht nur ein süßlich-feiner Geschmack, ohne zu versüßen, sondern auch eine hervorragende Transportfähigkeit. Die glatte Haut behält lange Zeit ihre Unversehrtheit und das Fruchtfleisch strickt sich auch im unreifen Zustand nicht, da Korolka nur sehr wenige Tannine enthält. Hyakume gilt als eine der ertragreichsten Sorten, die in heimischen Gärten angebaut werden. Von einem Baum können durchschnittlich 100-200 kg gesammelt werden. Im Winter, wenn die Fröste unter -18 Grad liegen, muss die Pflanzung jedoch sorgfältig abgedeckt werden.

Trotz all seiner Vorzüge hat Hyakume einen schwerwiegenden Nachteil: eine schwache Widerstandskraft gegen Krankheiten.

Zur östlichen Gruppe gehört auch das Kaki-Ochsenherz (oder Khachia), das in Form und Größe den gleichnamigen Tomaten wirklich ähnelt. Große Orangenfrüchte mit einem Gewicht von bis zu 250 g sind kernlos. Bei voller Reife ist das Fruchtfleisch zart, süß, erinnert an Gelee in der Textur, die Farbe bleibt hell, dunkelt nicht nach. Die unreife Khachia strickt ein wenig. Die Fruchtbildung erfolgt ohne Bestäubung.

Die sogenannte "Apfel"-Sharon-Kaki verdient besondere Aufmerksamkeit, da es sich um eine separate Hybride handelt, die durch Kreuzung eines Apfelbaums und einer japanischen Kaki-Art gewonnen wird. In seinem erstaunlich süßen Geschmack können Sie Noten von Quitten und Aprikosen erkennen, adstringierende Adstringenz fehlt praktisch, es gibt keine Samen. Das leuchtend orangefarbene Fruchtfleisch bleibt auch im reifen Zustand fest wie ein Apfel. Zu den Vorteilen von Sharon gehören ein guter Transport und die Unprätentiösität der Pflanze während des Anbaus.

Egal wie lecker Sharon, Shokoladnitsa und Korolek sind, es ist nicht so einfach, sie unter russischen klimatischen Bedingungen anzubauen. Es ist immer noch sicherer, unprätentiösere, frostbeständigere Hybriden zu wählen, die von einheimischen Züchtern gezüchtet werden.

Im unreifen Zustand hat das Fruchtfleisch der Russin Adstringenz, nach der Reifung verwandelt sich das Fruchtfleisch in eine „Marmelade“ und wird sehr süß

Achten Sie auf die Russin, die Sie im Nikitsky Botanical Garden empfangen haben. Es wird derzeit verwendet, um neue Kakisorten zu erhalten, die für unser Klima geeignet sind. Der Baum wird bis zu 4,5 m hoch, die Früchte färben sich bis November gelb und erreichen Ende November ihre volle Erweichung. Jährlich können von einem Baum bis zu 80 kg Ernte gewonnen werden. Die Früchte unterscheiden sich zwar nicht in großen Größen - ihr Gewicht beträgt etwa 50-70 g.

Im unreifen Zustand hat das Fruchtfleisch der Russin Adstringenz, aber nach der Reifung verwandelt sich das Fruchtfleisch in „Marmelade“ und wird sehr süß mit einem subtilen angenehmen Aroma. Persimmon behält Transportfähigkeit und gute Haltbarkeit bis Dezember.

Die Russin verträgt Fröste bis -27-30 Grad. Außerdem schaden ihm Schädlinge und Krankheiten nicht, was bedeutet, dass die Pflanzen nicht mit Chemikalien behandelt werden müssen.

Video über köstliche Kaki

Beliebt bei unseren Gärtnern sind solche interspezifischen Hybriden wie:

• Nikitskaya Burgunder - burgunderfarbene Früchte mit einem Gewicht von bis zu 150 g sind dem orientalischen Aussehen geschmacklich nicht unterlegen, haben aber herbe Noten. Für die Fruchtbildung ist ein Bestäuber erforderlich.
• Mount Goverla - Burgunder-Kaki mit ausgezeichnetem Geschmack, bis zu 270 g Gewicht. Sie reift gegen Ende Oktober, verträgt kurze Fröste bis -24 Grad. Sie gilt als eine der besten Hybriden.
• Mountain Roman-Kosh - Früchte bis 250 g, gelb, reifen Anfang November und sind bis Januar gut gelagert. Die Frostbeständigkeit ist durchschnittlich (bis -24 Grad), ein Bestäuber wird benötigt.

Jetzt kennen Sie die beliebtesten Kaki-Sorten<, вам будет проще подобрать саженцы для выращивания. Так, если лето в вашем регионе непродолжительное, присмотритесь к сортам с наиболее коротким вегетационным периодом. При суровых морозах отдайте предпочтение Россиянке. Ну а если с климатом повезло, попросту ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Можно даже попробовать , которую вы купили в магазине и съели на десерт.