Heimat · Traum · Wie man Erdbeerkompott für den Winter schließt. So rollen Sie Erdbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation: ein Rezept. Variation mit Johannisbeere

Wie man Erdbeerkompott für den Winter schließt. So rollen Sie Erdbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation: ein Rezept. Variation mit Johannisbeere

Erdbeerkompott ist eine meiner Lieblingszubereitungen für den Winter. Duftendes und schönes Getränk, das Sommerstimmung und viel Nützlichkeit verleiht. Hausfrauen ziehen es meistens vor, Konserven und Marmeladen für den Winter zuzubereiten, es ist verständlich, Tee mit Tee zu trinken und Kuchen hineinzulegen. Aber Erdbeerkompott vermittelt wie kein anderes alle sommerlichen Noten des Aromas dieser Beere. Außerdem ist es sehr schnell und einfach zu machen.

Was mir an dieser Art der Zubereitung gefällt, ist, dass man Erdbeeren mit anderen Beeren oder Früchten kombinieren und so neue Geschmacksrichtungen erfinden kann. Es passt gut zu roten und schwarzen Johannisbeeren, zu Äpfeln und Ranetki.Sie können versuchen, ein köstliches Erdbeerkompott zuzubereiten, indem Sie etwas Waldbeere, zum Beispiel Blaubeeren, hinzufügen.

Es gibt auch einige Möglichkeiten, Kompott zuzubereiten, Sie können ohne Sterilisation in einem langsamen Kocher mit Zusätzen in Form von Zitronensäure oder sogar Minze kochen. Das ist alles, naja, oder fast alle Optionen, lasst uns überlegen.

  • Wie man Erdbeerkompott für den Winter kocht
  • 2 Erdbeerkompott für den Winter, Rezepte
    • 2.1 Erdbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation
    • 2.2 Erdbeerkompott für den Winter mit Zitronensäure
    • 2.3 Erdbeer-Apfel-Kompott für den Winter
    • 2.4 Erdbeerkompott für den Winter mit Minze
    • 2.5 Erdbeer-Johannisbeer-Kompott für den Winter
    • 2.6 Erdbeer- und Himbeerkompott
    • 2.7 Gefrorenes Erdbeerkompott

Wie man Erdbeerkompott für den Winter kocht

Für Kompott werden reife Beeren ausgewählt, am besten in etwa gleicher Größe, auch das ästhetische Moment ist uns wichtig. Legen Sie auf keinen Fall überreife Beeren in Kompott, sie „breiten“ sich nicht nur schnell aus, sondern können auch eine Gärung verursachen, die wir absolut nicht brauchen.

Es ist auch wünschenswert, saubere Beeren auszuwählen, um sie nicht zu waschen. Erdbeeren nehmen beim Waschen schnell Feuchtigkeit auf und verlieren dann im Kompott schnell ihre Form.

Für Rohlinge benötigen wir Gläser, normalerweise verwende ich ein Volumen von drei Litern, meistens sind alle Rezepte für dieses bestimmte Volumen ausgelegt. Die Gläser müssen mit Soda oder trockenem Senf gewaschen werden. Verwenden Sie im Extremfall Waschmittel, aber keine Geschirrspülmittel, der Geruch von ihnen bleibt lange erhalten und Ihr Kompott riecht nicht nach Erdbeeren, sondern nach Fee.

Nach dem Waschen müssen die Gläser über Dampf gehalten oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Die Deckel müssen fünf Minuten lang gekocht werden. Wählen Sie für Kompotte solche, die lackiert sind, damit sie nicht oxidieren.

Erdbeerkompott für den Winter, Rezepte

Ich werde nicht nur meine Lieblingsrezepte geben, sondern auch solche, die ich nur kenne, aber nicht verwende. Ich habe einfach meine Vorlieben und du wählst, was dir am besten gefällt.

Erdbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation

Nach diesem Rezept das Kompott sehr schnell schließen. Ich benutze es häufiger als andere, weil ich nicht gerne mit der Sterilisation herumspiele.

Von allen Komponenten benötigen wir:

  • Erdbeere
  • Zucker

So bereiten wir Kompott zu:

Wir sortieren die Beeren aus, ich wähle immer die saubersten für Kompott, um sie nicht zu waschen. Aber wenn Ihres staubig ist, können Sie es in ein Sieb geben und ein paar Mal in ein Becken mit Wasser tauchen und es dann sofort auf einem Handtuch verteilen, um das Wasser zu entfernen.

Für Kompotte lasse ich immer die größte Beere und probiere sie, um zu entscheiden, wie viel Zucker hinzugefügt werden soll. Ich mache das auch, für jedes Glas koche ich Sirup separat, im Prinzip ist es nicht zu anstrengend, aber es ist bequem, die Menge an Wasser und Zucker zu berechnen.

Zuerst geben wir Beeren in ein Glas, ich fülle es zu einem Drittel, manche Leute mögen konzentriertes Kompott, um weniger Gläser zu verwenden, füllen sie es halb oder sogar mehr, dann müssen Sie entsprechend mehr Zucker hinzufügen .

Ich werde das Rezept zum Füllen des Glases zu einem Drittel beschreiben. Wenn die Beere bereits bedeckt ist, kochen wir Wasser und gießen kochende Beeren, ein volles Glas, sogar etwas darüber. Wir lassen drei Minuten stehen und warten, bis die Beere Saft ins Wasser abgibt. Gießen Sie es zurück in den Topf, fügen Sie je nach Süße der Beere 200 bis 250 Gramm Zucker hinzu und kochen Sie drei Minuten lang, damit sich nur der Zucker auflöst.

Gießen Sie den fertigen Sirup erneut in ein Glas. Sie müssen es bis zum Rand füllen, damit keine Luft im Glas ist. Bei Bedarf können Sie etwas kochendes Wasser aus dem Wasserkocher hinzufügen. Rollen Sie die Deckel sofort auf und legen Sie sie einen Tag lang kopfüber unter einen Pelzmantel.

Erdbeerkompott für den Winter mit Zitronensäure

Um ein leckeres Erdbeerkompott für den Winter zu kochen, können Sie eine Zitrone oder einen Zitronensaft hinzufügen. Säure garantiert, dass das Getränk lange nicht schlecht wird.

Was wir dafür brauchen:

  • Erdbeeren
  • Zucker
  • Zitrone oder Zitronensaft

Wie man Erdbeerkompott für den Winter macht:

Wie im ersten Fall bereiten wir unsere reifen Erdbeeren zu. Wir füllen ein Drittel der Banken. Kochen Sie sofort Wasser und füllen Sie das Glas bis zum Rand. Wir setzen eine Abflusskappe auf den Hals und gießen sie zurück, um den Sirup zu kochen. Wir halten Wasser drei Minuten lang in einem Glas.

Gießen Sie ein Glas Zucker in einen Topf mit Wasser und kochen Sie den Sirup und gießen Sie einen Teelöffel Zitrone in ein Glas. Gießen Sie alles mit Sirup, rollen Sie den Deckel auf und drehen Sie das Glas einen Tag lang unter einen Pelzmantel.

Kompott aus Erdbeeren und Äpfeln für den Winter

Wir können mit Sicherheit sagen, dass dies ein echter Klassiker des Genres ist. Der süße Geschmack der Beere und ihr Aroma werden durch eine leichte Säure von Äpfeln ergänzt. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Ich mache solches Kompott gerne mit Antonovka.

Wir brauchen:

  • Reife Erdbeeren
  • Äpfel jeglicher Art
  • Zucker

Wie man Erdbeer-Apfel-Marmelade macht:

Wir sortieren und selektieren die Beeren, falls nötig, und waschen sie dann. Äpfel gut waschen und in Scheiben schneiden. Schälen oder nicht, es hängt alles vom Geschmack ab, ich lasse die Haut.

Wir füllen das Glas wie immer zu einem Drittel mit Beeren. Normalerweise reichen drei mittelgroße Äpfel für ein Drei-Liter-Glas. Wir werden sie nicht sofort veröffentlichen. Gießen Sie zuerst kochendes Wasser über die Beeren, halten Sie es einige Minuten lang und gießen Sie es zurück in die Pfanne.

Jetzt werfen wir Apfelscheiben in diese Pfanne und gießen dreihundert Gramm Zucker hinein. Kochen Sie für 8-10 Minuten und gießen Sie alles in ein Glas mit Beeren. Die Deckel sofort aufrollen und zum Abkühlen unter eine Decke oder einen Pelzmantel legen.

Erdbeerkompott für den Winter mit Minze

Das Getränk ist sehr erfrischend. Echter Sommer in einem Glas Erdbeeren zusammen mit Minze.

Wir brauchen:

  • Erdbeeren
  • Zweige Minze, Sie können Zitronenmelisse nehmen
  • Zucker

Wie man Erdbeerkompott mit Minze macht:

Wir bereiten Erdbeeren auf die oben beschriebene Weise zu, geben sie in ein Glas, gießen volles kochendes Wasser ein und lassen sie etwa drei Minuten stehen. Lassen Sie das Wasser wieder ab, fügen Sie ein Glas Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup.

Wir brauchen drei kleine Zweige Minze pro Glas, um ein gutes Aroma zu bekommen. Wir legen die Minze auf die Beeren und gießen Sirup über die Ränder, rollen die Gläser auf und lassen sie abgedeckt abkühlen.

Kompott aus Erdbeeren und Johannisbeeren für den Winter

Dies ist ein weiteres meiner Lieblingsrezepte. Kompott wird unglaublich schön und sehr lecker, fast jeder mag es.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

  • Erdbeeren
  • Johannisbeeren
  • Zucker

So rollen Sie Erdbeer-Johannisbeer-Kompott für den Winter:

Auch hier wird einfach alles gemacht, meine Beeren und sortiert. Wir schlafen in einem Glas zu einem Drittel ein, vielleicht zur Hälfte. Sie können das Verhältnis der Beeren nach Belieben variieren. Gießen Sie kochendes Wasser für ein paar Minuten und kochen Sie dann Sirup daraus. Wenn Ihre Gläser zu einem Drittel gefüllt sind, gießen Sie 200 Gramm Zucker ein, wenn die Hälfte, dann 250 Gramm. Füllen Sie die Gläser ein zweites Mal mit Sirup und rollen Sie sie wie immer auf.

Erdbeer-Himbeer-Kompott

Ein sehr vitaminreiches und schmackhaftes Getränk, das Sie im kalten Winter und im trüben Herbst belebt. Zur Zubereitung braucht man mittelreife Beeren und etwas Zitronensäure für die Säure.

Für Kompott benötigen Sie:

  • Erdbeere
  • Himbeeren
  • Limonka
  • Zucker

Zubereitung dieses Kompotts:

Es ist besser, Beeren in gleichen Anteilen einzunehmen, damit ein ausgewogenerer Geschmack entsteht. Wir wählen die saubersten aus, Sie können Himbeeren überhaupt nicht für Kompott waschen, sonst fällt das Ganze auseinander. Wir schlafen auf einem Drittel des Beerenglases ein und bringen den Sirup sofort zum Kochen. Gießen Sie anderthalb Gläser Zucker in zwei Liter Wasser, da die Beere ganz süß ist. Gießen Sie einen Teelöffel ohne Zitronenoberteil in ein Glas und füllen Sie es mit Sirup, schließen Sie sofort die Deckel und stellen Sie es auf den Kopf, um es unter einem Pelzmantel abzukühlen.

Gefrorenes Erdbeerkompott

Manchmal möchten Sie frisches Kompott kochen, aber nur eine gefrorene Beere ist zur Hand. Es eignet sich auch hervorragend zur Zubereitung von Kompott.

Was du brauchst:

  • 300 Gramm gefrorene Beeren
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 2 Liter Wasser

Gießen Sie zuerst Zucker in das Wasser und bringen Sie es zum Kochen, gießen Sie dann die aufgetauten Erdbeeren hinein und kochen Sie es 20 Minuten lang. Sie können Kompott sowohl heiß als auch gekühlt trinken.

Ich hoffe, meine Rezepte haben Ihnen gefallen und Sie werden sie verwenden, um köstliche Vorbereitungen für den Winter zu treffen.

Sie können sich jederzeit ein Getränk mit Erdbeergeschmack gönnen, indem Sie Erdbeerkompott für den Winter zubereiten. Ein solches Kompott wird zubereitet, wenn alle bereits duftende Beeren gegessen haben. Aber für dieses Werkstück werden viele davon nicht benötigt. Wir bieten Ihnen sechs Rezepte für Erdbeerkompott für den Winter. Erdbeeren in Kompott passen gut zu Äpfeln, Kirschen, Orangen.

Es ist praktisch, Erdbeerkompott für den Winter in einem 3-Liter-Glas zu verschließen. Ein solches Getränk ist nach dem Entkorken sofort gebrauchsfertig. Es kann ziemlich viel mit klarem oder Mineralwasser verdünnt werden und eine Zitronenschale hinzufügen. Sie können auch Kompott aus für den Winter gefrorenen Beeren zubereiten, es ist jedoch nicht so aromatisch und lecker wie ein Sommergetränk in Gläsern.

Alle Gerichte, die beim Kochen verwendet werden, werden sterilisiert - Schöpfkellen, Löffel, Gläser, Deckel. Dies geschieht durch Kochen in Wasser, Reifung im Ofen oder über Dampf. Deckel und Löffel werden in Wasser gekocht. Es ist auch wünschenswert, das fertige Kompott zu sterilisieren, indem Wasser in einen Topf gegossen und ein Glas dort aufgestellt wird, wobei es 10 bis 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 90 Grad gehalten wird (abhängig vom Volumen der Gläser).

Mit den Rezepttipps erhalten Sie Erdbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation. Beeren werden manchmal mehr genommen als im Rezept angegeben, damit der Geschmack gesättigter wird.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

  • Beeren - 600 g;
  • Zucker - 1 EL;
  • Zitronensäure - 2 g (an der Messerspitze);
  • Wasser - 2,5 Liter.

Kochen

Wir wählen Erdbeeren mit buntem und elastischem Fruchtfleisch. Wir waschen alle Verschmutzungen ab und sortieren sie aus, werfen die überreifen und verdorbenen weg, reißen die Kelchblätter ab. Sie können unter einem ruhigen Wasserstrahl abspülen oder ein Sieb mit Beeren mehrmals in einen Eimer Wasser tauchen. Gießen Sie Beeren in ein trockenes Glas (sie sollten 1/3 des Volumens einnehmen).

Wasser in einem Topf aufkochen. Es ist ratsam, einen Schlüssel zu nehmen oder durch einen Lebensmittelfilter zu reinigen. Beeren mit kochendem Wasser übergießen. Das Glas sollte auf einem Handtuch stehen, damit es nicht verrutscht und platzt (das kann leicht passieren, wenn man es auf einen kalten Tisch stellt). Gießen Sie zuerst 1-2 Schöpfkellen ein und drehen Sie das Glas ein wenig, damit das Glas nicht durch kochendes Wasser platzt.

Füllen Sie das gesamte Glas bis ganz nach oben. Es ist bequem, dies mit derselben Pfanne zu tun. Wir decken die Konservierung mit einem sauberen Blechdeckel ab.

Wir warten ungefähr 15 Minuten und gießen das leicht abgekühlte Wasser in dieselbe Pfanne. Es ist bequem, kochendes Wasser mit einem dichten Plastikdeckel mit Löchern und einem Ausguss zu gießen.

Fügen Sie dem abgelassenen Wasser Zucker und Zitronensäure hinzu. Anzünden, zum Kochen bringen und umrühren, damit sich die Zuckerkörner auflösen.

Füllen Sie die Beeren wieder mit Sirup und rollen Sie die Konservierung auf. Lassen Sie uns die Dichtheit des Verschlusses überprüfen. Bis zum Abkühlen einwickeln (es dauert etwa einen Tag). Ich werde es einlagern.

Erdbeerkompott mit Minzgeschmack

Erdbeerkompott für den Winter mit der Zugabe von Minze ersetzt perfekt die Säfte des Lagers. Das Highlight dieses Rezepts ist die exquisite Kombination von Erdbeer- und Minze-Aromen in einem Glas.

Komponenten für ein 2-Liter-Glas:

  • Zucker - 200 g;
  • Minze - ein Zweig;
  • Erdbeeren - 300 g;
  • wasser - 1,8 l;
  • Zitronensäure - 2 g.

Kochen:

  1. Das Rezept gibt das Gewicht bereits geschälter Beeren an, sie müssen reif sein, eine leuchtend saftige Farbe und ein elastisches Fruchtfleisch haben. Fertiges Kompott sollte sich als nicht sehr konzentriert herausstellen, Sie können es trinken, ohne es mit Wasser zu verdünnen.
  2. Um die Gläser richtig vorzubereiten, waschen Sie sie mit Soda und lassen Sie sie 5 Minuten lang über Dampf einweichen. Wir waschen auch die Deckel und kochen 10 Sekunden lang.
  3. Wir sortieren die Erdbeeren aus. Wir waschen uns von Verschmutzung, wir reinigen von Kelchblättern. Lassen Sie es uns in saubere Bänke aufteilen. Legen Sie einen Zweig Minze auf jedes Glas.
  4. Füllen Sie die Beeren bis zum Rand mit kochendem Wasser und decken Sie sie mit Deckeln ab. Eine Viertelstunde stehen lassen. Dann setzen wir einen speziellen Deckel in das Loch im Glas und gießen die Flüssigkeit in die vorbereitete Pfanne. Wir nehmen Minze aus den Gläsern und fügen dem Wasser Zucker hinzu, um den Sirup herzustellen.
  5. Wasser kochen, Sirup zubereiten, Beeren gießen. Wir fügen jedem Glas eine Zitrone hinzu und rollen die Deckel auf.
  6. Wir wickeln die Gläser mit einer warmen Decke ein, dies ersetzt teilweise die notwendige Pasteurisierung. Wenn die Gläser abgekühlt sind, entfernen wir sie zur Aufbewahrung in der Speisekammer.

Erdbeerkompott für den Winter mit Zitrone

Rezeptkomponenten sind für ein 3-Liter-Gefäß ausgelegt. Neben Zitronensäure wird ein wenig Zitronenschale für den Geruch hinzugefügt.

Zutaten:

  • Zucker - 1 EL;
  • wasser - 2 l.;
  • Erdbeeren - 1 kg;
  • Zitronensäure - 1 TL;
  • Zitronenschale nach Geschmack.

Kochen:

  1. Wie immer zuerst die Beeren waschen und die Kelchblätter entfernen. Bereite die Gläser vor und gib eine saubere Erdbeere hinein.
  2. Mit kochendem Wasser auffüllen, mit Deckeln abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Das warme Wasser der Erdbeeren in einen Topf abgießen, Zucker hinzufügen. Auf dem Herd zum Kochen bringen, Zitrone und Schale hinzufügen.
  4. Füllen Sie die Erdbeeren erneut mit kochendem Sirup. Wir rollen sofort die Deckel auf. Wir drehen die Gläser zur Kontrolle um und wickeln sie in eine Decke. Lassen wir das etwa einen Tag so. Dann verstecken wir das leckere Kompott in der Speisekammer.

Apfel-Erdbeer-Kompott - Ernte für den Winter

Für diesen Rohling werden kleine saure Äpfel ausgewählt (Antonovka kann verwendet werden). Anstelle von Äpfeln können Sie auch schwarze Johannisbeeren, Himbeeren oder Stachelbeeren verwenden.

Zutaten:

  • äpfel - 300 g;
  • wasser - 2,5 l;
  • Erdbeeren - 300 g;
  • Zucker - 350 g.

Kochen:

  1. Wir werden die Erdbeeren und Äpfel waschen, sie von allem Überflüssigen befreien. Nachdem Sie die Kerne aus den Äpfeln entfernt haben, schneiden Sie sie in Scheiben.
  2. Wir geben es in saubere Drei-Liter-Gläser, gießen kochendes Wasser darüber und lassen es eine Viertelstunde stehen. Wasser in einen Topf abgießen, mit Zucker aufkochen.
  3. Füllen Sie die Fruchtmischung erneut mit Sirup in das Glas. Wir rollen die Kappen auf, drehen sie um, um die Qualität der Kappe zu überprüfen, und wickeln sie mit einer Decke ein. Wenn die Gläser abgekühlt sind, stellen Sie sie zur Aufbewahrung weg.
Kompott aus Erdbeeren und Kirschen mit Minzgeschmack für den Winter

Die Komponenten sind für 1 Drei-Liter-Glas angegeben. Die Anzahl der Beeren kann mehr oder weniger als im Rezept angegeben genommen werden, je mehr es sind, desto reichhaltiger wird das Kompott.

Zutaten:

  • Süßkirsche - 300 g;
  • Minze - 2 Blätter;
  • Zucker - 1,5 EL;
  • Erdbeeren - 300 g;
  • wasser - 2,5 l;
  • Zitronensäure - 1 TL. l.

Kochen:

  1. Wir wählen rote Kirschen, damit die Farbe des Kompotts gesättigter ist. Es sollte von guter Qualität sein, ohne Würmer. Wir reißen die Kelchblätter von Erdbeeren ab, Schwänze von Kirschen. Trocknen Sie die gewaschenen Beeren in einem Sieb.
  2. Beeren werden in sauber vorbereiteten Gläsern ausgelegt. Auf den Boden von jedem legen Sie zwei Minzblätter. Gießen Sie kochendes Wasser für eine Viertelstunde, bedeckt mit Deckeln.
  3. Gießen Sie dann das Wasser in einen Topf. Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Gießen Sie die Beeren mit heißem Sirup, aber beeilen Sie sich nicht, sie aufzurollen. In jedes Glas geben wir 1 TL. Zitronen. Wir versiegeln die Deckel mit einem Falzschlüssel. Wir wickeln die Konservierung in eine Decke, bis sie abkühlt, und legen sie dann zur Aufbewahrung weg.
Erdbeer-Orangen-Kompott für den Winter

Die Produkte sind für 1-Liter-Gläser aufgeführt. Sie können wie im Rezept einen Rohling ohne Sterilisation herstellen oder Beeren mit Orange mit süßem Sirup gießen und in Wasser sterilisieren.

Zutaten:

  • Erdbeeren - 350 g;
  • Zucker - 100 g;
  • orange - 0,5 Stk .;
  • heißes Wasser - 600 ml.

Kochen:

  1. Wir reißen die Schwänze der gewaschenen Erdbeeren ab. Wir trocknen die Beeren in einem Sieb, damit alles überschüssige Wasser verglast wird.
  2. Die Erdbeeren in das vorbereitete Glas geben.
  3. Wir putzen die Orange. Wenn Sie es einfach zusammen mit der Schale in Kreise schneiden, wird das Kompott bitter. Deshalb reinigen wir die Schale und den weißen Film von Orangenscheiben. Wir geben das Fruchtfleisch der Orange zu den Beeren.
  4. Erdbeeren mit kochendem Wasser übergießen. Mit einem Deckel abdecken und eine Viertelstunde ziehen lassen.
  5. Das Wasser in einen Topf mit Zucker abgießen. Zum Kochen bringen, mit einem Löffel umrühren. Wenn sich die Zuckerkörner aufgelöst haben, gießen Sie den Sirup zurück in das Glas.
  6. Wir rollen die Konservierung mit einem heißen Deckel auf. Wir drehen es zum Hals um, um die Festigkeit der Drehung zu überprüfen. Mit einer Decke umwickeln, bis es abgekühlt ist. Dann legen wir es zur Aufbewahrung an einem dunklen Ort weg.

Erdbeeren sind nicht nur lecker und schön, sondern auch gesund. Daher ist es in der Saison sinnvoll, ihn öfter zu schlemmen. Von Erdbeeren kann man allerdings das ganze Jahr nicht genug bekommen, da sie ziemlich schnell verderben. Daher bemühen sich eifrige Hausfrauen immer, es für den Winter vorzubereiten. Eine der Möglichkeiten, Erdbeeren zu ernten, besteht darin, sie in Form von Kompott zu konservieren. Wenn Sie wissen, wie man Erdbeerkompott für den Winter macht, wird es köstlich und hält gut. Wir haben traditionelle und ungewöhnliche Rezepte für die Zubereitung von Erdbeerkompott zu Hause gesammelt. Rezepte werden basierend auf einem Drei-Liter-Glas angegeben.

Kulinarische Geheimnisse

Das Verschließen von Kompotten ist eine der beliebtesten und gleichzeitig einfachsten Möglichkeiten, Beeren für den Winter zu ernten. Erdbeeren machen sie zart und erfrischend. Sie sind zu jeder Jahreszeit angenehm zu trinken und erinnern an angenehme Sommertage. Damit die Kompottgläser jedoch nicht explodieren, müssen Sie einige kulinarische Geheimnisse kennen.

  • Die für Kompott bestimmten Beeren sorgfältig sortieren und waschen. In diesem Fall lieber reif und nicht zu groß.
  • Reduzieren Sie die im Rezept angegebene Zuckermenge nicht, da es sich um ein natürliches Konservierungsmittel handelt.
  • Spülen Sie das Glas gründlich mit Soda aus und sterilisieren Sie es je nach Größe 10-20 Minuten lang. Sie können dies gedämpft oder im Ofen tun - ganz wie Sie möchten. Wenn Sie noch nicht wissen, wie man Gläser im Backofen sterilisiert, zeigen wir Ihnen, wie es geht: Saubere Gläser auf ein Backblech stellen und in einen kalten Backofen stellen, erst danach bei minimaler Temperatur einschalten, Zeit, nachdem es 150 Grad erreicht hat, dann den Ofen ausschalten und warten, bis die Gläser abgekühlt sind.
  • Bereiten Sie Kompott aus frisch gepflückten Beeren zu, verschieben Sie diese Arbeit nicht auf den nächsten Tag, da Erdbeeren ziemlich schnell verderben.

Wenn das Kompottrezept die Sterilisation in Gläsern vorsieht, ist es bequemer, kleine Gläser zu verwenden, beispielsweise Litergläser. Ohne Sterilisation wird Erdbeerkompott normalerweise in 3-Liter-Gläsern verschlossen.

Klassisches Rezept für Erdbeerkompott

  • Erdbeeren - 1,5 kg;
  • Wasser - wie viel wird in Gläser gehen;
  • Zucker - 0,6 kg pro 1 Liter Wasser.

Wie man kocht:

  1. Sortieren Sie die Beeren, entfernen Sie die Stiele zusammen mit den Kelchblättern. Durch Eintauchen in sauberes Wasser in einem Sieb abspülen. Zum Trocknen auf ein Küchentuch streichen.
  2. Gläser waschen und sterilisieren. Erdbeeren darüber verteilen.
  3. Gießen Sie gekochtes, aber nicht heißes Wasser. In einen Topf abgießen, Volumen messen.
  4. Miss die richtige Menge Zucker ab. Kochen Sie den Sirup.
  5. Heißen Sirup über die Beeren gießen. Decken Sie sie mit gekochten Metalldeckeln ab.
  6. Legen Sie eine Serviette auf den Boden eines großen Topfes und stellen Sie Gläser darauf. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, so dass es die Schultern des Glases erreicht.
  7. Anzünden, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 20 Minuten sterilisieren.

Danach müssen die Gläser mit einem speziellen Schlüssel aufgerollt, umgedreht, eingewickelt und nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung in der Speisekammer verstaut werden. Erdbeerkompott, nach klassischem Rezept gekocht, steht den ganzen Winter über ruhig bei Raumtemperatur. Kompott ist konzentriert, es ist am besten, es vor dem Servieren zu verdünnen.

Ein etwas ungewöhnliches Rezept für Erdbeerkompott

Was Sie brauchen (für 3-Liter-Gläser):

  • Erdbeeren - 1,5 kg;
  • Wasser - wie viel wird gehen;
  • Zucker - 0,7 kg pro 1 Liter.

Wie man kocht:

  1. Erdbeeren waschen, in Gläser anrichten, mit Wasser auffüllen. Nachdem Sie das Wasser aus allen Dosen in einen gemeinsamen Behälter abgelassen haben, messen Sie dessen Volumen und fügen Sie die richtige Menge Kristallzucker hinzu.
  2. Kochen Sie den Sirup und tauchen Sie die Beeren hinein. Die Beeren darin lassen. Lassen Sie sie eine halbe Stunde in dem Sirup einweichen.
  3. Gläser sterilisieren, Kompott darüber gießen.
  4. Kompottgläser 15 Minuten sterilisieren.
  5. Stopper. Lassen Sie sie kopfüber unter einer Decke abkühlen.

Da die Beeren in heißem Sirup eingeweicht werden, verkürzt sich die Sterilisationszeit, sodass mehr nützliche Substanzen im Kompott verbleiben. Es stellt sich heraus, dass das Getränk konzentriert ist, sodass ein Liter Glas für die ganze Familie ausreicht.

Erdbeerkompott ohne Sterilisation

  • Erdbeeren - 0,8 kg;
  • wasser - 2,5 l;
  • Zucker - 0,4 kg.

Wie man kocht:

  1. Gießen Sie eine saubere Beere in ein sterilisiertes Glas.
  2. Wasser kochen, Beeren mit kochendem Wasser übergießen.
  3. 15-20 Minuten stehen lassen.
  4. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker hinzufügen.
  5. Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen. Zucker sollte vollständig aufgelöst sein.
  6. Gießen Sie den Sirup in ein Glas Erdbeeren und rollen Sie ihn auf.
  7. Umdrehen, mit einer Decke abdecken. Nach dem Abkühlen in die Speisekammer geben.

Dieses Rezept eignet sich auch für unerfahrene Hausfrauen, die eine Sterilisation vermeiden möchten. Es kostet nicht schlechter als Kompotte, die nach früheren Rezepten gekocht wurden.

Erfrischendes Erdbeerkompott mit Minze

Was Sie brauchen (für ein 3-Liter-Glas):

  • Erdbeeren - 0,5 kg;
  • Zucker - 0,3 kg;
  • Zitronensäure - 10 g;
  • Minze - 5 Blätter.

Wie man kocht:

  1. Erdbeeren vorbereiten, in ein Glas füllen.
  2. Kochen Sie den Sirup. Gießen Sie die Beere mit kochendem Sirup und geben Sie Minze darauf. Bestehen Sie eine halbe Stunde.
  3. Minze entfernen, Sirup in einen Topf geben. 2-3 Minuten kochen, erneut über die Erdbeeren gießen.
  4. Diesmal die Gläser verschließen und kopfüber unter der Decke abkühlen lassen.

Der erfrischende Geschmack dieses Getränks wird Ihnen sicherlich gefallen. Am besten gekühlt mit Eiswürfeln servieren.

Erdbeer-Orangen-Kompott für den Winter

Was Sie brauchen (für ein 3-Liter-Glas):

  • Erdbeeren - 0,7 kg;
  • Zucker - 0,3 kg;
  • Wasser - wie viel wird eintreten;
  • orange - 1 Stck.

Wie man kocht:

  1. Die Beeren waschen und in ein sterilisiertes Glas geben.
  2. Orange waschen, in dünne Kreise schneiden, auf die Erdbeeren legen.
  3. Mit kochendem Wasser auffüllen. Nach 20 Minuten kochendes Wasser in einen Topf gießen, Zucker darin auflösen und 5 Minuten kochen lassen.
  4. Sirup in Gläser füllen und verschließen.
  5. Unter der Decke kopfüber abkühlen lassen.

Erdbeer-Orangen-Kompott hat einen etwas ungewöhnlichen, aber harmonischen Geschmack. Es wird sowohl Gästen als auch Familienmitgliedern gefallen.

Erdbeerkompott kann auch dann zubereitet werden, wenn das Haus keine Geräte und eine große Anzahl von Küchenutensilien hat. Einige Hausfrauen schaffen es sogar aufs Land. Gleichzeitig ist es sehr schwierig, eine Person zu finden, die den Geschmack dieses Getränks nicht mag - jeder mag hausgemachtes Erdbeerkompott.

Wer baut Gartenerdbeeren im Garten an? Das Rezept ist für Liebhaber dieser köstlichsten und schönsten Sommerbeere "vorbereitet". Hausgemachtes Erdbeerkompott ist ein Getränk, das Ihren Durst in der Sommerhitze stillen und Sie an Winterabenden mit seinem duftenden Geschmack sättigen kann.

Heute kochen wir ein leckeres süßes Erdbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation. Alles wird sehr schnell und ohne unnötige und gefährliche Manipulationen mit kochenden Dosen ausgehen.

Um Erdbeerkompott ohne Sterilisation für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie frische Erdbeeren, Wasser und Zucker.

Erdbeeren müssen schnell gewaschen und in einem Sieb entsorgt werden.

Wenn das Wasser gut abläuft, die Erdbeeren von den Stielen befreien. Wenn Sie auf zu weiche Beeren stoßen, verwenden Sie sie für Marmelade. Ganze schöne Beeren gehen in das Kompott.

Zur Aufbewahrung von Erdbeerkompott eignen sich kleine Gläser. Ich verwende bewusst keine Drei-Liter-Gebinde. Erdbeerkompott in kleinen Behältern ist sicherer zu lagern.

Ordnen Sie die geschälten Beeren in sterilen Gläsern in einem Volumen von etwas weniger als der Hälfte an.

Trinkwasser in einem großen Topf aufkochen.

Erdbeeren 10 Minuten mit kochendem Wasser gießen.

Gießen Sie das erdbeerfarbene Wasser durch den gelochten Deckel zurück in den Topf.

Mit Zucker auffüllen. Wie viel Zucker man hinzufügt, ist Geschmackssache. Experiment! Ich mag Erdbeerkompott für den Winter, bestehend aus: 500 g Zucker auf 4 Liter kochendes Wasser. Zucker muss gründlich gemischt werden. Süßes Wasser zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

Während das süße Wasser kocht, decken Sie die Gläser mit Erdbeeren mit sterilen Deckeln ab.

Gießen Sie die Beeren mit kochendem getöntem Wasser bis zum Hals und verschließen Sie sie mit Schraub- oder Metalldeckeln.

Auf den Kopf stellen und mit einer Decke isolieren, bis es vollständig abgekühlt ist.

Das abgekühlte Erdbeerkompott muss umgedreht und zur Aufbewahrung weggeräumt werden.

Erdbeerkompott ohne Sterilisation ist bereit für den Winter, aber denken Sie daran, dass es kein Sonnenlicht mag, also lagern Sie es in einem dunklen Keller.

Beschreibung

Erdbeerkompott ohne Sterilisation ist eine der Optionen für die Winterernte. Laut Statistik sind Erdbeeren neben Kirschen und Aprikosen das beliebteste Produkt für die Konservierung von Winterbonbons. Natürlich liebt nicht jeder Erdbeeren, aber die Mehrheit, weshalb sie es so oft schließen. Neben Kompott werden diese leuchtend süßen Beeren verwendet, um erstaunliche Konfitüren und Marmeladen herzustellen. Erdbeer-Marshmallows können Sie dazu bringen, gekaufte Süßigkeiten für immer loszuwerden, während Erdbeermarmelade und Muffins das beliebteste Frühstück für Kinder sein werden. Die in Beeren enthaltenen Vitamine und Säuren wirken sich positiv auf das Immunsystem aus.
Um jedoch auf das Gespräch über das Schließen des Erdbeerkompotts für den Winter zurückzukommen, ist es erwähnenswert, dass es viele Möglichkeiten gibt, es zuzubereiten. In unserem Schritt-für-Schritt-Fotorezept erfahren Sie, wie Sie Erdbeerkompott ohne Sterilisation für den Winter verschließen. Wenn Sie ein solches Rezept übernehmen, sollten Sie daran denken, dass beim Kochen die Anweisungen genau befolgt und das richtige Verhältnis der Zutaten eingehalten werden müssen. Eine Sterilisation ist notwendig, damit das Kompott lange gelagert wird und sich nicht verschlechtert. Wenn es nicht da ist, sollten Sie die Frische des Getränks auf andere Weise speichern. Dies und vieles mehr erfahren Sie direkt aus dem Rezept selbst. Fangen wir an, köstliches und völlig natürliches Erdbeerkompott für den Winter ohne Sterilisation zu Hause zu ernten.

Zutaten

Erdbeerkompott ohne Sterilisation - Rezept

Bereiten wir alle Zutaten vor, die wir brauchen, um ein so erfrischendes, süßes und sehr gesundes Getränk aus Erdbeeren zuzubereiten.


Wenn Sie über die Zubereitung von Kompott nachdenken, müssen Sie auch sofort bestimmen, wie Sie die Hauptzutat erhalten. Erdbeeren sind im Trend, auf dem Markt zu kaufen oder im eigenen Garten zu pflücken. Wir entfernen alle aus den Stielen gewonnenen Beeren, schlafen in einem Sieb ein und spülen gründlich in mehreren Gewässern. Danach die Beeren bei Zimmertemperatur von selbst trocknen lassen.


Gießen Sie kochendes Wasser über ein Glas und spülen Sie es gründlich mit Soda aus, spülen Sie es mehrmals aus, trocknen Sie es dann auch vor Feuchtigkeit oder wischen Sie es einfach mit einem trockenen Handtuch ab. Wir füllen den Boden des Glasbehälters mit gewaschenen Erdbeeren, wie auf dem Foto gezeigt.


Kochen Sie in einem Wasserkocher oder in einem Topf normales sauberes Wasser, danach gießen wir Erdbeeren in ein Glas mit kochendem Wasser. Decken Sie den Hals des Glases locker mit einem Deckel ab und lassen Sie die Beeren die nächsten 15 Minuten ziehen..


Wir filtern die Flüssigkeit auf beliebige Weise und lassen sie aus dem Glas zurück in die Pfanne ablaufen, während die Erdbeeren noch am Boden des Glases bleiben. Bringen Sie die Flüssigkeit erneut zum Kochen, warten Sie eine Minute, gießen Sie sie dann über die Beeren und warten Sie weitere 15 Minuten.


Wieder geben wir das Wasser aus der Flasche in die Pfanne zurück, fügen nun die angegebene Menge Zucker hinzu, mischen die Zutaten, kochen und warten, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Gießen Sie die richtige Menge Zitronensäure in ein Glas Erdbeeren.


Gießen Sie die Beeren mit Säure mit dem vorbereiteten süßen Sirup, schrauben Sie das Glas sofort mit einem Deckel zu und drehen Sie es um. Nachdem das Glas vollständig abgekühlt ist, schicken wir es zur Aufbewahrung in die Speisekammer oder den Keller. Selbstgemachtes leckeres Erdbeerkompott ohne Sterilisation für den Winter ist fertig.