Sie können aus Joghurt ohne Eier backen. Krapfen auf geronnener Milch ohne Eier. Hefe üppige Pfannkuchen auf Joghurt

Üppige Pfannkuchen auf Joghurt ohne Ei sind eine tolle Option für einen herzhaften Snack, der schnell zubereitet werden kann.

Hergestellt aus einer minimalen Menge an Zutaten, mit einer kleinen Menge an Gewürzen und Zucker, sind Pfannkuchen luftig, rötlich, porös, mäßig süß und sehr appetitlich im Geschmack. Diese Variante von Pfannkuchen verursacht keine Probleme beim Kochen und ist eine ausgezeichnete Frühstücksoption für die ganze Familie. Versuch es!

Zum Kochen benötigen Sie diese Zutaten.

Joghurt bei Zimmertemperatur in eine Schüssel abmessen. Fügen Sie 0,25 TL hinzu. Salz, Vanille nach Geschmack und 1 EL. Sahara. Gründlich mischen.

Bei diesen Anteilen werden die Pfannkuchen mäßig süß, aber es ist besser, nicht mehr Zucker hinzuzufügen, da überschüssiger Zucker im Teig dazu führt, dass die Pfannkuchen schlechter anbrennen und aufgehen. Um dem Gericht mehr Süße zu verleihen, ist es besser, fertige Pfannkuchen mit Honig oder süßem Sirup zu ergänzen.

Portionsweise 1-2 Esslöffel dazugeben, das gesiebte Weizenmehl unter den Teig rühren. Der Teig sollte sehr dick sein - dies ist eine der Hauptbedingungen für üppige Pfannkuchen. Versuchen Sie auch beim Hinzufügen von Mehl, die Masse in einer Richtung im Uhrzeigersinn oder gegen den Uhrzeigersinn zu mischen. So wird der Teig glatter und die Pfannkuchen etwas prächtiger.

Wenn Sie mit der Konsistenz des Teigs vollkommen zufrieden sind, fügen Sie Soda hinzu. Fügen Sie nach dem Hinzufügen von Soda kein Mehl oder andere Komponenten zum Teig hinzu.

Nochmals alles gründlich vermischen und den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig nicht mehr mischen.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze und gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinein und verteilen Sie das Öl in einer dünnen Schicht. Portionen von 1 EL. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze sofort auf mittel oder knapp unter mittel. Die Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten auf einer Seite braten, bis sie goldbraun sind und Blasen auf der Oberfläche erscheinen.

Dann die Pfannkuchen wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten, ca. 1,5-2 weitere Minuten. Damit große Pfannkuchen besser backen, kann die Pfanne in diesem Stadium mit einem Deckel abgedeckt werden.

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen einige Sekunden lang auf eine Serviette oder ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzunehmen, und servieren Sie sie dann.

Üppige, rötliche Pfannkuchen auf Joghurt ohne Eier sind fertig. Pfannkuchen mit Sauerrahm, Joghurt oder Marmelade, süßem Sirup und Honig servieren.

Krapfen auf geronnener Milch sehr flauschig werden. Sie können sowohl als Dessert (wenn Sie dem Teig Zucker oder Vanille hinzufügen und Pfannkuchen mit Marmelade, Honig oder Kondensmilch servieren) als auch als Snack (wenn Sie sie mit Fleisch, Pilzen, Speck und anderen ungesüßten Füllungen backen) dienen. ., desto mehr Mehl wird für den Pfannkuchenteig benötigt.

Damit Joghurtpfannkuchen gut backen, braten Sie sie in einer gusseisernen Pfanne oder in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Gießen Sie den Teig erst in die Pfanne, wenn er sich gut erwärmt hat. Fertige Pfannkuchen auf Joghurt können auf einem Papiertuch ausgelegt werden, um überschüssiges Fett aufzunehmen.

Pfannkuchenrezepte mit geronnener Milch

Krapfen auf geronnener Milch.

Zutaten: 200-250 g Mehl, 400 ml Sauermilch, 1 Ei, ¼ TL. Soda, eine Prise Salz, 3 EL. Zucker, Pflanzenöl.

Zubereitung: Mehl sieben, Soda, Salz, Zucker, geschlagenes Ei mit einer Gabel hinzufügen, mischen, Pfannkuchen in heißem Pflanzenöl auf beiden Seiten braten.

Apfelküchlein auf geronnener Milch.

Zutaten: 5 EL. Mehl, 500 ml Joghurt, 2, Salz, Zucker in den Teig nach Geschmack und zum Bestreuen, 1 EL. Pflanzenöl für Teig zusammen mit Öl zum Braten, 5-7 Äpfel, 2-3 EL. Zucker zum Bestreuen.

Zubereitung: Eier schlagen, geronnene Milch, Salz, Zucker, Pflanzenöl hinzufügen, einen lockeren, aber nicht ganz dicken Teig kneten. Die Pfannkuchen in eine gefettete Pfanne gießen, mit Wedges belegen, die Pfannkuchen auf den Kopf stellen und die Äpfel nach unten braten und bräunen. Die gekochten Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen, mit Zucker bestreuen.

Pfannkuchen auf Sauermilch mit Wurstfüllung.

Zutaten: 250 g Sauermilch, 1 Ei, ½ TL. Soda, eine Prise Salz, ½ TL. Zucker, einige Brühwurstkreise (bis zur gewünschten Teigkonsistenz), Pflanzenöl, 150 g Sauerrahm.

Zubereitung: Joghurt in eine Schüssel gießen, Soda hinzufügen, gut mischen, 2-3 Minuten einwirken lassen, Ei, Salz, Zucker hinzufügen, mischen, nach und nach 2 Esslöffel gesiebtes Mehl hinzufügen, bis der Teig die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm annimmt. Den Teig eine halbe Stunde gehen lassen. Die Wurst in Scheiben schneiden. Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen, erhitzen, den Teig in einen Esslöffel in eine Bratpfanne geben, einen Kreis Wurst darauf legen, etwas mehr Teig darüber gießen, alle Pfannkuchen auf diese Weise legen, anbraten beide Seiten.

Krapfen auf geronnener Milch ohne Eier.

Zutaten: 500 ml geronnene Milch, 3-4 EL. Zucker, 2 Tassen Mehl, ½ TL. Salz, 1 Tl Sprudel.

Zubereitung: Mehl sieben, Joghurt erhitzen, Zucker, Salz, Mehl hinzufügen, mischen, Soda hinzufügen, erneut mischen. Pfannkuchen in Pflanzenöl backen.

Joghurtpfannkuchen heiß oder kalt mit passenden Saucen und Toppings servieren.

Pfannkuchen mit Sauermilch ohne Eier gehören zu den einfachsten und schnellsten Leckereien in der Zubereitung. Interessant ist, dass die erste Erwähnung von Pfannkuchen Mitte des 16. Jahrhunderts gefunden wurde, aber bis 1938 gab es keine etablierte Form, den Namen auf den Brief zu schreiben. Dies widersprach jedoch nicht der Existenz des Wortes "Pfannkuchen" in der mündlichen Rede. Im 17. und 18. Jahrhundert wurden mit verschiedenen Füllungen gefüllte fladenähnliche Mehlprodukte als Krapfen bezeichnet. In Russland werden Pfannkuchen besonders geschätzt, da sie nicht nur mit dem Bild des verehrten Feiertags verbunden sind - Fasching, an dem es üblich ist, Pfannkuchen und Pfannkuchen zu backen, sondern auch mit der Erinnerung an geliebte Mütter und Großmütter, weil im Arsenal von jedem von ihnen ist ihr eigenes einzigartiges Rezept notwendigerweise eine „versteckte“ Delikatesse in Eile. Jedes Land hat seinen eigenen Namen für Pfannkuchen und seine eigenen Merkmale ihrer Zubereitung, aber sie eint die Schnelligkeit und Leichtigkeit der Zubereitung.

• • Zutaten

Zutaten

Krapfen mit Sauermilch ohne Eier: ein Rezept Schritt für Schritt

Nachdem Sie überprüft haben, ob alle Zutaten für die Zubereitung von Pfannkuchen vorhanden sind, müssen Sie sie alle auf den Tisch legen.

Im Internet können Sie interessante Rezepte für Pfannkuchen ohne Eier kennenlernen.

Tipp: Die leckersten Pfannkuchen werden aus saurem Kefir gewonnen, und um die gewünschte Konsistenz zu erhalten, muss Kefir 2-3 Tage nach dem Verfallsdatum stehen.

Um den Teig für Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie die Sauermilch erhitzen und dann fleißig mit Mehl mischen. Tipp: Mehl sollte nach und nach eingestreut werden, um Klümpchen im Teig zu vermeiden. Fügen Sie dieser Mischung Zucker, Soda und Salz hinzu, dann muss alles sehr gut gemischt werden, und das Ergebnis sollte eine sehr dicke und manchmal sprudelnde Masse sein.

Nachdem Sie den Teig für Pfannkuchen zubereitet haben, erhitzen Sie die Pfanne auf dem Herd. Der nächste Schritt besteht darin, die resultierende Masse vorsichtig mit einem Esslöffel in eine heiße Pfanne zu geben (Pfannkuchen sollten bei mittlerer Hitze gebraten werden, wobei für jede Portion ein Teelöffel Pflanzenöl hinzugefügt wird). Wenn eine Seite des Pfannkuchens gebräunt ist: Er muss auf die andere Seite gewendet werden - so machen wir es mit allen restlichen Pfannkuchen, bis sie vollständig gekocht sind.

Wie werden Pfannkuchen mit Sauermilch ohne Eier gemacht?

All dies ergibt fluffige und leichte Sauermilchpfannkuchen ohne Ei, die für jede Mahlzeit geeignet sind, egal ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Das Rezept für diese Krapfen ist so einfach, dass es keiner Hausfrau schwer fallen wird, eine köstliche Leckerei für die ganze Familie zuzubereiten, unabhängig vom Niveau ihrer kulinarischen Fähigkeiten, denn alles, was Sie zum Kochen brauchen, ist in jedem Kühlschrank vorhanden. Pfannkuchen müssen heiß serviert werden, Sie können auch Sauerrahm, Marmelade, Marmelade oder sogar Kondensmilch darüber gießen, und Sie sollten Tee, Kompott oder Milch trinken - alles hängt vom Geschmack der Person ab, die sie verwendet.

Leckere Sauermilchpfannkuchen ohne Eier: gut oder schlecht

Früher oder später wird jeder, der Pfannkuchen zum Essen kochen möchte, mit zwei wichtigen Fragen konfrontiert: „Welchen Schaden wird es seinem Magen zufügen?“ und "Was wird es ihm nützen?" eine kleine Portion Pfannkuchen. Einerseits sind Pfannkuchen schädlich, weil sie aus Hefeteig hergestellt werden, und für Menschen, die an akuten Magenerkrankungen oder Diabetes leiden, ist von diesem Produkt dringend abzuraten. Auf der anderen Seite ist der glykämische Index in Pfannkuchen auch ohne Eier sehr hoch, außerdem ist er sehr kalorienreich - daher können wir ihn Menschen empfehlen, deren Arbeit mit einem hohen Energieverbrauch verbunden ist, und denen, die dies tun erholen sich von Krankheiten.

Sauermilchpfannkuchen ohne Ei sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.

Pfannkuchen werden sogar Sportlern und Menschen zugute kommen, die ihren Körper mit Hilfe des Fitnessstudios in guter Form halten möchten, da Pfannkuchen eine Portion Kohlenhydrate enthalten, die notwendig sind, um eine Person vor dem Training mit Energie zu füllen.

Üppige Pfannkuchen auf Sauermilch (Video)

Um Pfannkuchen nützlicher zu machen, müssen Sie Magermilch und nicht Weizenmehl für den Teig verwenden, sondern Roggenmehl, vorzugsweise mit Haferflocken, da es reich an Ballaststoffen ist und der Anteil an nützlichen Substanzen in Weizenmehl sehr hoch ist klein.

Sauermilchkrapfen: Rezept (Foto)

Gießen Sie Joghurt bei Raumtemperatur in einen kleinen Behälter.

Fügen Sie dem Joghurt zwei Eier hinzu

Mit einem Schneebesen die Masse vorsichtig schlagen

Fügen Sie nun Zucker nach Geschmack hinzu

Achten Sie darauf, einen Teelöffel Soda in den Behälter zu geben

Alles nochmal mit einem Schneebesen verrühren

Fügen Sie Mehl hinzu, das vorher gesiebt werden muss

Der fertige Teig sollte in der Konsistenz dicker Sauerrahm ähneln.

Wir erhitzen die Pfanne mit Sonnenblumenöl und legen die Pfannkuchen vorsichtig auf die Oberfläche

Achten Sie darauf, die Pfannkuchen auf beiden Seiten zu braten, bis sie vollständig gekocht sind. Guten Appetit!

Die Zubereitung herzhafter traditioneller Frühstücke lässt sich mit Rezepten ohne klassische Zutat, zum Beispiel Pfannkuchen ohne Ei, abwechslungsreich gestalten. Sie können von Menschen genossen werden, die gegen Eier allergisch sind, an besonderen Fastentagen (ohne Milch und Kefir in der Zusammensetzung) und einfach in Ermangelung einer großen Auswahl an Produkten im Kühlschrank. Kein Haferbrei aus der Axt, wo viele Komponenten benötigt wurden. Alles ist wirklich zugänglich und einfach.

Wie man Pfannkuchen ohne Eier kocht?

Zutaten

Kefir 200 Milliliter Zucker 1 Teelöffel Salz 1 Prise Pflanzenfett 1 Teelöffel Mehl 100 Gramm

• Portionen: 5
• Zeit für die Vorbereitung: 1 Minute

Pfannkuchen ohne Ei: Lecker wie bei Oma!

• Pfannkuchen, bekannt aus der Kindheit, sind ein Produkt, das aus einem mitteldicken Teig (dicker als Pfannkuchen) in einer mit Öl eingefetteten Pfanne hergestellt wird.
• Sie werden mit Marmelade, Marmelade, Honig, Kondensmilch, Sauerrahm serviert.
• Auf Wunsch mit Zucker bestreuen und Feinschmecker, die keine Süßigkeiten vertragen, können dieses Gericht als Snack verwenden - mit Kräutern, Wurst, geriebenem Käse. Die Hauptsache ist der Pfannkuchen selbst.

Üppige Pfannkuchen ohne Eier werden entweder mit Soda oder mit Hilfe von Hefe oder Kefir hergestellt.

• Diese Produkte "heben" den Teig.
• Wenn Soda eingenommen wird, kann es mit kochendem Wasser gelöscht werden.
• Ein einfaches Rezept - auf Sauermilch oder Kefir.
• Je fetter die Hauptzutat, desto schmackhafter.

Die Hauptsache ist der Fermentationsprozess darin.

Nehmen Sie für ein Glas Kefir (200 g) einen Teelöffel Zucker, Salz nach Belieben oder auf die Spitze eines Messers.

• Salz verstärkt den Geschmack des Gerichts.
• Als nächstes fügen Sie dem Teig selbst 1 - 3 Teelöffel Pflanzenöl hinzu.
• Nach dem Mischen dieser Zutaten werden 100 g Mehl eingebracht.

Sie können mit einem Mixer, einer Gabel, einem Löffel, einem Schneebesen umrühren - es gibt keinen Unterschied, solange das Ergebnis eine homogene, mitteldichte Masse ist.

1. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie sie und legen Sie sie aus, ohne den Teig mit einem Löffel zu verschmieren.
2. Das Feuer wird reduziert, die Pfanne wird mit einem Deckel abgedeckt.
3. Diese einfachen, aber köstlichen Joghurt-Pfannkuchen ohne Eier werden zu einem Lieblingsfrühstück für Kinder, Ehemann und Sie selbst.
4. Sie sind auch nützlich - selbstgemachter Kefir enthält mehr verdauliches Kalzium als im Laden gekauft.

Sie benötigen 3 Produkte - Mehl (auf Grieß, Obst, Kartoffeln - das sind keine Pfannkuchen mehr), Wasser und Hefe. Der Verfügbarkeit von Zutaten steht eine zeitaufwändige Zubereitung gegenüber. Verwöhnen Sie Ihre Familie besser an den Wochenenden mit diesem Gericht.

• Gießen Sie 100 g warmes Wasser (nicht heiß) in ein 0,5-Liter-Glas.
• Ein halber Löffel Zucker wird ebenfalls dorthin geschickt, die gleiche Menge Mehl und 25 g Trockenhefe.
• Sie müssen es ein wenig aufrütteln. Jetzt gibt es 15 Minuten, um Ihre Zähne zu putzen und Ihr Gesicht zu waschen.
• Nachdem sie einen solchen Teig zubereitet haben, wählen sie einen großen Topf (drei Liter), gießen dort 3 Tassen Mehl (vorher muss es gesät werden), einen Teelöffel Zucker und Salz.
• In diese gemischten Zutaten müssen Sie den resultierenden Teig und ein Glas warmes Wasser geben.

Wenn die Konsistenz zu dick ist, können Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen. Der Teig wird 40 Minuten - 1 Stunde an einem warmen Ort beiseite gestellt. Alles wird gemischt und mit einem Esslöffel auf einer mit Pflanzenöl erhitzten Pfanne verteilt. Kann mit einem Deckel abgedeckt werden.

• Sauermilch - 400 ml;
• mehl - 400 g;
• ei - 2 Stk .;
• Zucker - 100 g;
• Pflanzenöl - 60 ml;
• Salz;
• Soda - 1 TL. ein Löffel;
• Zitronensäure - 0,3 TL. Löffel;
• Vanillin.

Kochen

1. Obwohl Pfannkuchen zu den einfachen und unprätentiösen Gerichten gehören, lieben viele Hausfrauen sie sehr wegen ihrer Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung. Im folgenden Rezept erfahren Sie ein paar Geheimnisse für die Zubereitung weicher und lockerer Pfannkuchen.
2. Zuerst müssen Sie überprüfen, ob alle erforderlichen Produkte verfügbar sind. Joghurt kann im Laden gekauft oder selbst gekocht werden. Pflanzenöl muss raffiniert werden.
3. Auf selbstgemachtem Joghurt schmecken Pfannkuchen besonders gut. Um es zuzubereiten, müssen 400 ml Milch auf etwa 30 Grad erhitzt werden, fügen Sie 2 Esslöffel hinzu. Esslöffel saure Sahne, gut umrühren und über Nacht an einem warmen Ort stehen lassen. In 10-12 Stunden erhalten Sie schmackhafte und frische Sauermilch.
4. Mit dieser Hauptzutat können Sie Pfannkuchenteig auf Joghurt zubereiten. Es muss in eine tiefe Schüssel gegossen werden, die Eier an derselben Stelle schlagen, Zucker, eine Prise Salz und Vanillin gießen. Dann alles gut mit einem Schneebesen verrühren.
5. Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl hinzu, geben Sie Soda hinzu und rühren Sie alles, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
6. Üppige Pfannkuchen auf Joghurt werden erhalten, wenn am Ende der Teigzubereitung Zitronensäure, verdünnt in 0,5 Esslöffeln, hinzugefügt wird. Löffel gekochtes Wasser. Alles gut vermischen und den Teig 5-7 Minuten stehen lassen. Sie werden sehen, wie während dieser Zeit Blasen darin erscheinen.
7. In der Zwischenzeit etwas Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Nehmen Sie dann den Teig mit einem Esslöffel auf und geben Sie die erste Ladung Krapfen in die Pfanne. Um sie noch lockerer zu machen, müssen Sie direkt nach dem Einlegen der Pfannkuchen auf jeden Pfannkuchen etwas mehr Teig gießen (jeweils etwa 0,5 Esslöffel).
8. Es ist besser, Pfannkuchen bei mittlerer Hitze unter einem Deckel zu braten. Sobald die Unterseite hellbraun ist, die Pfannkuchen auf die andere Seite wenden. Dann braten und andererseits auf eine Schüssel geben. Es kann mit einer Serviette abgedeckt werden, um überschüssiges Fett aufzunehmen. Sie können Pfannkuchen mit Sauerrahm, Honig oder Marmelade servieren. Das Rezept für Joghurtpfannkuchen ist fertig!

Wir wünschen allen einen guten Appetit!

Zutaten

• mehl - 3 Tassen;
• Sauermilch - 500 ml;
• Trockenhefe - 3 TL. Löffel;
• eier - 2 Stk .;
• Zucker - 3 Tisch. Löffel;
• Salz;
• Vanillezucker oder Zimt;
• Pflanzenöl - 60 ml.

Kochen

1. Joghurt muss etwas aufgewärmt werden (nicht mehr als bis zu 30 Grad). Zucker, Salz und Trockenhefe dazugeben. Alles gut vermischen. In einem separaten Behälter die Eier mit einem Schneebesen ein wenig schlagen und dann zum Joghurt geben. Alles noch einmal mischen.
2. Sieben Sie das Mehl und gießen Sie es nach und nach ein, kneten Sie den Teig. Rühren Sie alle gebildeten Klumpen gründlich mit einem Schneebesen oder Mixer um. Danach sollte der Teig mit einem Handtuch bedeckt und etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort aufbewahrt werden. Wenn es damit Probleme gibt, dann erhitzen Sie einfach eine ausreichende Menge Wasser und gießen es in eine große Schüssel oder ein Becken, wo Sie den Behälter mit dem Teig hinstellen.
3. Nach solchen Manipulationen beginnt die Hefe zu wirken und es erscheinen Blasen auf dem Test, außerdem nimmt sie an Größe zu. Das bedeutet, dass Sie eine Pfanne auf das Feuer stellen, Öl hineingießen und mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen können.
4. Bevor Sie eine weitere Charge Pfannkuchen in die Pfanne geben, müssen Sie etwa 1 Tisch hineingießen. ein Löffel raffiniertes Öl. Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.

Krapfen auf geronnener Milch ohne Eier

Zutaten

• Sauermilch - 2 Tassen;
• mehl - 2 Tassen;
• Soda - 1 TL. ein Löffel ohne Rutsche;
• Zucker - 2-3 Tisch. Löffel;
• raffiniertes Pflanzenöl - 30 ml;
• Salz nach Geschmack.

Kochen

1. Wie im vorherigen Rezept muss Joghurt etwas aufgewärmt werden. Danach müssen Sie Salz und Zucker hinzufügen und alles mischen.
2. Fügen Sie nach und nach Mehl (unbedingt gesiebt) und ganz am Ende - Soda hinzu. Alles gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne bei schwacher Hitze backen und auf beiden Seiten braten.