Sea honesto, ¿a quién no le gustan las papas nuevas enteras horneadas en el horno? ¡Me parece que tales personas no existen en la naturaleza! La temporada de patatas nuevas es muy corta, y puedo cocinar patatas nuevas al horno con ajo al menos todos los días, y nadie en mi casa se cansa de un plato así. Hoy quiero aconsejarle que prepare un plato sorprendentemente hermoso y sabroso que será un acompañamiento maravilloso no solo para el almuerzo o la cena, sino también en la mesa festiva.

Cocinaremos papas nuevas al horno con albahaca y ajo en su piel: fragantes y apetitosas, ¡solo lámese los dedos! ¡No hay nada más fácil que hornear papas enteras en el horno con especias aromáticas! Pero hagámoslo bien. Te invito a mi cocina, donde te contaré en detalle y te mostraré cómo cocinar papas nuevas en el horno con una corteza dorada, increíblemente sabrosas y fragantes.

Ingredientes:

• 1 kg de papas;
• 0,5 p. yo sal;
• 1 er. yo albahaca seca;
• 1 er. yo aceite vegetal;
• 3-4 dientes de ajo medianos

Cómo hornear papas enteras en el horno:

Para esta receta, es mejor elegir papas pequeñas: se ven más apetitosas que sus hermanos mayores. Y en este caso, es imposible cortar papas grandes en trozos pequeños: hornearemos las papas con cáscara, por lo que al cortarlas se prepararán de manera diferente y, como resultado, se verán inorgánicas. Trate de recoger todas las papas del mismo tamaño y forma similar.

Si ya compró papas bien lavadas, tiene mucha suerte: considere que todo el trabajo principal ya se ha hecho por usted. Si no, ármate de paciencia y lava bien las patatas. Será más rápido y cómodo si usa un cepillo de cocina: elimina fácilmente incluso la suciedad muy seca de la cáscara.

Ponga las papas seleccionadas y lavadas en un recipiente hondo. Ahora nuestra tarea es combinarlo con especias. Espolvorea sal sobre las papas. Luego agregue albahaca seca a los tubérculos. Estrictamente hablando, puede tomar cualquier especia: ahora hay una gran selección de todo tipo de condimentos en las tiendas. Cociné esas papas con una mezcla de hierbas provenzales y experimenté con pimentón y cúrcuma ... Pero me gustó más la albahaca: enfatiza el sabor de las papas de la mejor manera posible y le da un sonido completamente nuevo.

Limpiamos el ajo, lo trituramos a través de una prensa (o lo cortamos finamente con un cuchillo). Y agregar a las papas.

El último acorde es el aceite vegetal. No es necesario en absoluto utilizar oliva, el girasol refinado también hará el trabajo a la perfección.

Y ahora mezclamos bien las patatas con las especias, procurando que la sal, la albahaca, el ajo y el aceite, por supuesto, cubran los tubérculos de patata por todos lados.

Calentamos el horno a 220 grados. Ponga las papas en especias en una bandeja para hornear. Y mandar a hornear por 20 minutos.

Después de 20 minutos, sacamos la bandeja para hornear con papas del horno, volteamos los tubérculos hacia el otro lado y los enviamos a hornear nuevamente durante 20 minutos. Entonces las papas estarán completamente cubiertas con una corteza dorada.

En 40 minutos, las papas deben estar completamente horneadas. Pero si tiene dudas sobre si está listo, es mejor intentar perforarlo con un fósforo, un palillo o un pincho de madera: si entra fácilmente en la papa, entonces se puede sacar todo.

Hoy decidí cocinar papas al horno en el horno. Una deliciosa patata con salsa, ensalada fresca, carne o pescado para cenar es justo lo que necesitas después de un día ajetreado. ¿Qué solemos hacer con las patatas jóvenes? Lo limpiamos, lo raspamos con un cuchillo, ensuciándonos las manos, y luego simplemente lo hervimos, lo sazonamos con aceite y eneldo. Es delicioso, pero simple y ordinario. Pero quieres tener más de una receta en tu arsenal para cocinar guisos, ensaladas, papas empanizadas y mucho más.

¿Cómo pelar patatas nuevas?

Las patatas jóvenes tienen una piel fina que se puede pelar fácilmente. Pero cada anfitriona sabe lo que le sucede a una manicura después de cocinar una papa joven: los dedos se tiñen de marrón y las uñas se ensucian. Sí, y lleva mucho tiempo, que se puede aprovechar mejor. Hay dos formas fáciles de pelar papas tiernas rápidamente y sin dañar la manicura:

1. Utilice un raspador de metal.
2. Vierta mucha sal en la sartén con papas jóvenes, cierre la tapa, agite durante 3-5 minutos y enjuague. Después de eso, la cáscara debería desprenderse con facilidad.

¿Es posible hornear papas nuevas en el horno?

Las papas jóvenes son muy diferentes a las que compramos en otoño. Es acuoso y contiene menos almidón. Incluso freír esas papas es difícil, pero ¿qué tan sabroso es hornear papas jóvenes en el horno? Todo es simple con esto: las papas jóvenes se hornean fácil y rápidamente, pero deben estar bien untadas con aceite. Siga leyendo para obtener detalles sobre cómo cocinar papas nuevas al horno.

• • Lave bien las papas, córtelas en varios lugares y salpimiente un poco.

• • Cortar la carne en rodajas pequeñas, cortar la cebolla en medio aros. Inserte la carne y la cebolla en las ranuras.
  • Sazone las papas con especias picadas, unte con mantequilla y espolvoree con queso rallado.
  • Hornee las papas a 200 grados hasta que estén cocidas.

Es difícil decir exactamente cuánto hornear papas nuevas en el horno. Depende de la jugosidad de los tubérculos de papa, así como del método de horneado, por ejemplo, en forma abierta o en papel de aluminio.

Otras recetas con patatas:

Ingredientes

• 700 g de patatas jóvenes;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de pimentón;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando

Enjuague bien las papas. Poner en una cacerola, cubrir con agua y llevar a ebullición a fuego medio. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos y escurra en un colador para escurrir.

Coloque las papas en una bandeja para hornear y triture ligeramente cada tubérculo con un machacador de papas. Rociar con aceite y espolvorear con sal y especias. Llevar al horno precalentado a 200°C por 20 minutos. Las papas listas deben cubrirse con una corteza crujiente y rojiza.

Ingredientes

• 450 g de patatas jóvenes pequeñas;
• 2-3 cucharadas de aceite vegetal;
• 3 cucharadas de salsa de soya;
• 3 cucharadas de miel;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharada de semillas de sésamo.

Cocinando

Enjuague bien los tubérculos y séquelos en un colador. Caliente el aceite en una sartén amplia a fuego medio y coloque las papas en una sola capa. Saltee las verduras tapadas durante 20 minutos. Agite la sartén cada 5 minutos para asegurarse de que las papas se cocinen de manera uniforme. Desde el interior, debe volverse suave.

Mezclar la salsa de soja, la miel y el ajo picado y verter esta mezcla sobre las patatas. Cocine durante 4-5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y las papas cocidas tengan una corteza brillante. Retire la sartén del fuego, espolvoree las papas con semillas de sésamo y mezcle bien.

Ingredientes

• 650 g de patatas jóvenes;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 2 cebollas pequeñas;
• 200 g de tocino ahumado;
• 4 huevos;
• 300 ml;
• 170 ml de crema espesa;
• sal al gusto;
• 100 g de queso cheddar;
• unas ramitas de rúcula.

Cocinando

Enjuague las papas y raspe la piel con el lado áspero de una esponja. Ponga en una cacerola, cubra con agua fría y cocine durante 10-12 minutos después de hervir el agua.

Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla finamente picada y el tocino picado. En un recipiente aparte, bata los huevos, la leche, la crema, la sal y la pimienta hasta que quede suave.

Cortar las patatas en rodajas finas y colocarlas en capas en una fuente para horno. Espolvorea la cebolla y el tocino encima. Rocíe con la mezcla de crema y espolvoree con queso rallado. Hornear a 180°C durante 25-30 minutos. Adorne con una rúcula entera antes de servir.

Ingredientes

• 1 kg de papas jóvenes;
• 1 diente de ajo;
• 2 hojas de laurel secas;
• 200 ml blanco seco;
• 50 g de mantequilla;
• sal al gusto.

Cocinando

Ponga las papas lavadas, el ajo machacado y las hojas de laurel en una cacerola. Vierta el vino, agregue el aceite y cubra la cacerola con una tapa. Cuece las patatas a fuego medio durante una hora hasta que el vino se haya evaporado.

Reduzca el fuego y cocine hasta que se dore. Agita y voltea las papas de vez en cuando para que se frían uniformemente. Espolvorear con sal antes de servir.

Ingredientes

• 900 g de patatas jóvenes;
• sal al gusto;
• 1 cebolla pequeña;
• 1-2 dientes de ajo;
• 180 ml de crema espesa;
• ½ manojo de eneldo.

Cocinando

Enjuague las papas y raspe ligeramente la piel con el lado áspero de la esponja. Corte los tubérculos grandes por la mitad o en cuartos.

Coloque las papas en una cacerola, cubra con agua fría y agregue aproximadamente ½ cucharada de sal. Lleve el agua a ebullición y cocine los tubérculos durante otros 15-20 minutos. Las papas cocidas deben ser fáciles de perforar con un tenedor.

Escúrralo en un colador para escurrir el exceso de líquido.

Coloca la sartén a fuego medio y calienta el aceite. Freír la cebolla finamente picada hasta que esté dorada. Agregue picado y cocine por otro minuto, revolviendo constantemente las verduras. Vierta la crema y sazone al gusto.

Lleve la salsa a ebullición, baje el fuego y cocine por un par de minutos más, revolviendo ocasionalmente. Agregue el eneldo picado, revuelva y retire la sartén del fuego. Vierta la salsa sobre las papas hervidas y mezcle bien.

Ingredientes

• 1 limón;
• 4 muslos de pollo;
• 1 kg de papas jóvenes;
• 4 ramitas de romero fresco;
• 1 manojo de tomillo fresco;
• 2 hojas de laurel frescas;
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 100 g de aceitunas rellenas.

Cocinando

Cortar el limón a lo largo en cuartos. Coloque las rodajas de limón, las piernas de pollo, las papas lavadas, el romero, el tomillo y las hojas de laurel en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite, sazone con especias y revuelva. Metemos la bandeja en el horno precalentado a 180°C durante 45 minutos.

Luego vierte estos ingredientes con el jugo del limón horneado. Triturar las patatas con un machacador o un vaso para que absorba mejor el sabor y aroma de los cítricos.

Extienda las aceitunas en una bandeja para hornear, revuelva y hornee por unos 15 minutos más. El pollo debe estar completamente frito y las papas deben estar doradas.

Ingredientes

• 1 kg de papas jóvenes;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• ¼ manojo de eneldo;
• 2 cucharadas de pan rallado.

Cocinando

Lave bien las papas y hágales cortes verticales profundos a una distancia de unos 3 mm entre sí. Coloque las papas en una bandeja para hornear, rocíe con aceite, sazone con sal y pimienta y revuelva para combinar. Puedes usar otras especias a tu gusto.

Hornee las patatas, con el lado cortado hacia arriba, a 220 °C durante unos 20 minutos. Mezcle el eneldo picado y el pan rallado, espolvoree las verduras con esta mezcla y cocine por otros 15 minutos.

Ingredientes

• 700 g de patatas jóvenes;
• 1 cucharadita + 1 cucharada de aceite de oliva;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 120 g de ricota;
• 2 cucharadas de queso duro rallado;
• ½ limón.

Cocinando

Cubra la bandeja para hornear con una pieza grande. Coloque las papas lavadas en el medio, rocíe con 1 cucharadita de aceite y sazone con sal y pimienta. Conecte los extremos del papel aluminio para formar una bolsa para hornear. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 230 ° C durante 35-40 minutos.

Mezcle ricotta, queso duro, ralladura de limón finamente rallada, sal y pimienta. Cuando la papa al horno se haya enfriado un poco, haga un corte transversal en la parte superior de cada tubérculo y ábralo un poco.

Ponga aproximadamente 1 cucharadita de masa de queso dentro de las papas. Transfiera las papas rellenas a un plato para servir, rocíe con el aceite restante y espolvoree con pimienta.

Ingredientes

• 1 kg de papas jóvenes;
• sal al gusto;
• 60 ml de aceite de oliva;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 80 g de queso parmesano u otro duro;
• unas ramitas de perejil.

Cocinando

Enjuague bien las papas, colóquelas en una cacerola y cubra con agua fría. Agregue aproximadamente 2 cucharaditas de sal y hierva el agua. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos más.

Coloque las papas en una bandeja para hornear y deje enfriar durante 10-15 minutos. Luego triture suavemente cada papa con un machacador de papas o con el fondo de un vaso.

Rocíe las verduras con la mitad del aceite y sazone con sal y pimienta. Hornear durante 12-15 minutos a 230°C. Luego voltee las papas con una espátula, rocíe con el aceite restante, espolvoree con los condimentos y deje en el horno por otros 15 minutos, hasta que el plato esté cubierto con una costra dorada y crujiente.

Espolvorear con queso rallado y cocinar unos minutos más hasta que se derrita. Adorne las papas con perejil finamente picado antes de servir.

10. Ensalada templada con patatas nuevas, bacon y aliño de mostaza

Ingredientes

• 900 g de patatas jóvenes;
• sal al gusto;
• 6 rebanadas de tocino;
• 1 cebolla roja;
• 60 ml de vinagre de sidra de manzana;
• 2 cucharadas de agua;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharada granulada;
• ½ cucharadita de azúcar;
• pimienta negra molida - al gusto;
• unas cebollas verdes.

Cocinando

Enjuague las papas y raspe la piel con el lado áspero de una esponja. Corte los tubérculos pequeños por la mitad y los grandes en cuartos.

Ponga las verduras en una cacerola, cubra con agua y sal. Llevar a ebullición y cocinar durante otros 15-20 minutos. Las papas deben ser fáciles de perforar con un cuchillo o un tenedor. Pasarlo a un colador para escurrir el exceso de líquido.

Cocine el tocino en una sartén a fuego medio durante unos 8 minutos. Cuando esté crujiente, transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel.

En la grasa que queda en la sartén, sofreír ligeramente la cebolla picada finamente. Agregue vinagre, agua, aceite, mostaza y azúcar. Revuelva, hierva la mezcla, retire del fuego y sazone con sal y pimienta.

Coloque las papas ligeramente enfriadas, el tocino y la cebolla picada en una ensaladera. Vierta el aderezo de mostaza y revuelva.

Las patatas jóvenes con eneldo fresco y ajos tiernos son una auténtica delicia. No en vano llevamos casi un año esperando la temporada de verano, cuando se puede degustar este maravilloso, aunque sencillo plato. Pero lo mejor es que las patatas tempranas no solo son sabrosas, sino también extremadamente saludables.

Como muchas verduras frescas, contiene una cantidad récord de elementos y vitaminas importantes para la salud. Además, las papas jóvenes se consideran una verdura baja en calorías. En forma hervida, esta cifra apenas supera las 60 unidades.

El uso de una variedad de platos preparados a base de papas jóvenes ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos, prolongar la juventud de las células y de todo el organismo. Los componentes que componen la papa ayudan a normalizar los procesos metabólicos, eliminan el exceso de líquidos y las toxinas dañinas.

Puede comer papas jóvenes directamente con la piel, esto solo agregará utilidad al plato. Se cree que es en la parte superior del cultivo de raíces que contiene la mayor cantidad de elementos útiles. Además, la cáscara de una papa joven es tan delgada que se puede quitar fácilmente con el más mínimo esfuerzo. Puede limpiar los tubérculos no solo con un cuchillo, sino también con una esponja dura, una malla metálica o incluso sal.

En este último caso, se recomienda poner los tubérculos en una cacerola o una bolsa de plástico resistente, agregar allí un puñado grande de sal gruesa y agitar enérgicamente durante varios minutos, pero la forma más fácil es llenar los tubérculos con agua y mantener ellos durante 5-10 minutos, luego lavar a fondo, aplicando un poco de esfuerzo. Si las papas son frescas, recién extraídas del suelo, entonces la cáscara se alejará de los tubérculos.

Al pelar papas, es importante recordar que el almidón que se libera durante este proceso sin duda oscurecerá las manos. Por lo tanto, al comenzar el procedimiento, las amas de casa experimentadas recomiendan usar guantes.

Cómo cocinar papas nuevas: la mejor receta con video

Si no tienes mucho tiempo a tu disposición, entonces deberías usar la siguiente receta. En el horno, las papas jóvenes se cocinarán sin tu presencia.

• 1 kg de papas jóvenes;
• 1 cucharadita mezclas de hierbas italianas;
• 1,5 cucharaditas sal fina;
• 2 cucharadas aceite de oliva o aceite de girasol.

Cocinando:

1. Pele las patatas de piel fina, lávelas bien y séquelas ligeramente.
2. Coloque, sin cortar en una bandeja para hornear profunda. Espolvorea con sal, hierbas italianas y rocía con aceite. Cucharetear.
3. Apriete la bandeja para hornear con papel aluminio y hornee hasta que esté cocido (25-40 minutos dependiendo del tamaño) en un horno precalentado a 220 ° C.
4. Todos los matices de la cocina mostrarán las instrucciones en video.

Patatas tiernas al horno - receta de patatas al horno

Para obtener una papa particularmente picante en el horno, puede marinarla previamente. Luego, el plato terminado adquirirá un aroma refinado y un sabor indescriptible.

• 0,5–0,6 kg de patatas;
• 3–4 cucharadas aceite vegetal;
• 2-3 dientes de ajo;
• sal, pimienta negra al gusto;
• un puñado generoso de cualquier hierba aromática.

Cocinando:

1. Los tubérculos de papa no se pueden pelar, solo se pueden lavar a fondo con agua corriente. Si las papas son grandes, corta cada una en 4 partes, si son medianas, luego en dos.
2. Doble los tubérculos preparados en cualquier recipiente (olla, frasco, tazón). Agregue ajo picado grueso, sal, pimienta, especias y aceite allí. Cubra y agite enérgicamente varias veces para distribuir todos los ingredientes de especias de manera uniforme.
3. Deje marinar las patatas durante 10-30 minutos, sacudiendo de vez en cuando.
4. Coloque los tubérculos en escabeche en un recipiente resistente al calor, vierta el resto de la marinada encima.
5. Coloque en un horno precalentado (alrededor de 200 ° C) y hornee sin tapar durante unos 40 minutos. Las papas listas se vuelven rojizas y se pinchan fácilmente con un tenedor.

Papas jóvenes en una olla de cocción lenta: receta paso a paso con foto

Cocinar papas jóvenes en una olla de cocción lenta es aún más fácil. Al mismo tiempo, resulta un poco frito por encima y muy tierno por dentro.

• 1 kg de papas jóvenes;
• 50 g de mantequilla;
• agua;
• sal.

Cocinando:

1. Pele las papas por cualquier método conveniente, lávelas y colóquelas en un recipiente multicocina completamente en una capa. Vierta un poco de agua.

2. Programar el programa "vaporera" (cualquiera que prevea hervir) durante 20-30 minutos y esperar a que se evapore todo el líquido.

3. Agregue mantequilla, ponga el dispositivo en modo freír u hornear. Espere hasta que la mantequilla se haya derretido por completo y cierre la tapa.

4. Después de 5-7 minutos, revuelva las papas doradas y espere la misma cantidad más para que los tubérculos se fríen por el otro lado.

Papas jóvenes con eneldo - una receta clásica

La receta clásica de patatas jóvenes con eneldo es básica. Utilizándolo y cambiando ingredientes adicionales, puede obtener un plato completamente nuevo cada vez.

• 1 kg de papas jóvenes;
• 50 g de mantequilla;
• un manojo de eneldo;
• sal.

Cocinando:

1. Pelar los tubérculos, cortarlos en 2-4 partes, según el tamaño original.
2. Vierta agua, sal al gusto y cocine después de hervir hasta que estén tiernos a fuego medio durante 15 a 25 minutos.
3. Drene el agua de las papas hervidas. Deje caer un trozo generoso de mantequilla en la cacerola y agite ligeramente para cubrir cada pieza.
4. Picar el eneldo lavado y seco y enviar a las papas. Si lo desea, puede agregar otras verduras al eneldo (perejil, un poco de cilantro, cebolla verde, plumas de ajo tierno). Revuelva y sirva de inmediato.

Papas jóvenes pequeñas: cómo cocinarlas deliciosamente

Si, después de clasificar las papas, quedan especialmente tubérculos en miniatura, no se apresure a dejarlos en un puré de papas banal. Desde pequeñas papas jóvenes puedes cocinar una comida increíble.

• 1 kg de papas;
• 50 g de mantequilla;
• 1 cucharada verdura;
• 2-3 dientes de ajo;
• sal.

Cocinando:

1. Ponga las patatas pequeñas en un bol, cúbralas con agua y lávelas bien con un cepillo o una esponja dura. Después de tal procedimiento, no es necesario limpiarlo en absoluto.
2. Vierta los tubérculos con agua y cocine después de hervir durante 5-8 minutos hasta que estén casi cocidos.
3. Escurra el agua y envíe las papas al aceite calentado en una sartén (verdura con mantequilla).
4. Freír a fuego medio hasta que estén doradas, revolviendo enérgicamente para que se doren uniformemente. Esto tomará otros 3-5 minutos.
5. Picar finamente el ajo, echarlo en la sartén un par de minutos antes de apagar las papas. Puedes agregar algunas hierbas frescas si lo deseas.

Patatas jóvenes fritas

Las papas jóvenes son excelentes para freír, pero tienen algunos matices. A diferencia de los tubérculos "viejos", se cocina mucho más rápido y las piezas conservan perfectamente su forma original y no se deshacen. Para freír, es mejor usar aceite de oliva o de girasol. Lo ideal es la pechuga de manteca o grasosa.

• 8 papas medianas;
• Aceite para freír;
• sal;
• complementar como se desee.

Cocinando:

1. Según tu gusto, pela las papas o déjalas “en sus uniformes”, solo lavándolas bien. Corta como quieras: pajitas, cubos, círculos.
2. Vierta una porción generosa de aceite en la sartén, una vez que se caliente, agregue las papas.
3. Freír como de costumbre, revolviendo ocasionalmente, hasta que las rebanadas estén bien cocidas y ligeramente doradas.
4. Unos 3-5 minutos antes de terminar de freír, sal al gusto y agregue cualquier hierba (eneldo, perejil, albahaca, orégano, mejorana) para darle sabor. Se puede espolvorear con cebollas verdes finamente picadas o ajos tiernos.

Patatas tiernas con ajo - una receta deliciosa

La pulpa tierna de una patata joven se combina mejor con mantequilla y ajo. La siguiente receta le dirá en detalle cómo cocinar un plato particularmente sabroso y aromático.

• 1,5 kg de patatas;
• 6 cucharadas aceite vegetal;
• 3 dientes de ajo grandes;
• sal fina;
• pimenton;
• una mezcla de pimientos;
• 100 g de queso duro.

Cocinando:

1. Patatas peladas cortadas en rodajas grandes. Vierta agua fría durante 10 minutos para eliminar el exceso de almidón.
2. Escurrir el agua, secar al aire las papas un poco. Agrega la mezcla de sal, pimienta y paprika. Se pueden usar otras hierbas si se desea.
3. Pasar el ajo por una prensa. Agréguelo a las papas, vierta aceite vegetal. Revuelva y deje marinar durante 5-10 minutos.
4. Extienda las papas ligeramente encurtidas en una bandeja para hornear forrada de pergamino en una capa uniforme, cubra con queso rallado.
5. Hornear durante unos 20-30 minutos en un horno a una temperatura media de 200°C. Espolvorea con hierbas frescas al momento de servir.

Patatas tiernas con pollo

Si hornea un pollo con papas jóvenes en el horno, puede obtener un plato complejo sin mucha dificultad. Para que la carne de pollo quede tan suave y tierna como las papas nuevas, debe marinarse con anticipación.

• 3 muslos de pollo;
• 0,7 g de patatas jóvenes;
• 100 ml de crema agria;
• 3-4 dientes de ajo;
• verdes frescos;
• sal, pimienta molida gruesa.

Cocinando:

1. Frote los muslos limpios y lavados con pimienta, sal y ajo machacado. Dejar durante aproximadamente una hora en el refrigerador para marinar.
2. Pele una patata mediana, córtela en cuartos. Vierta la crema agria, agregue un poco de sal y mezcle.
3. Engrase una forma profunda con aceite, coloque los muslos en escabeche en el centro, extienda las papas alrededor de los bordes.
4. Apriete la parte superior del plato con papel de aluminio y hornee durante unos 40 a 45 minutos en un horno precalentado a 180 a 200 ° C.
5. Retire el papel aluminio y hornee durante 5-8 minutos más para dorar el pollo y las papas. Al final, espolvorear con hierbas finamente picadas.

La crema agria hace que el delicado sabor de las papas nuevas sea más pronunciado, y la corteza de queso que se forma durante la cocción conserva su estructura suelta.

• 500 g de patatas;
• 3 cucharaditas cCrea agria;
• 50 g de queso duro;
• ½ cucharadita harina;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita aceite vegetal;
• sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. Pele las papas de cáscaras finas, córtelas al azar y vierta agua fría durante 10 minutos.
2. En este momento, prepare la salsa de crema agria: agregue la harina, la sal, la pimienta y el ajo pasados ​​​​por el aplastamiento a la crema agria.
3. Coloque las rodajas de papa en una bandeja para hornear engrasada, cubra con salsa de crema agria y espolvoree con queso rallado grueso.
4. Hornear durante aproximadamente 30-40 minutos en un horno precalentado a 180°C.
5. La receta de video ofrece otra opción para cocinar papas jóvenes con crema agria.

Desde que la patata nos llegó de América, se ha convertido en la golosina más popular y querida durante muchas generaciones. La gente ha aprendido a hacer muchas delicias con papas, los cocineros de todos los países las agregan a la mayoría de los platos de carne y verduras. Las papas al horno merecen especial atención porque, además de los beneficios mencionados, se vuelven más fragantes, tiernas y sabrosas. Toda ama de casa debe adoptar la receta de papas al horno, ya que hoy en día las papas al horno pueden decorar cualquier mesa. Además, al pensar en cómo cocinar papas al horno, se debe tener en cuenta que la adición de un solo ingrediente adicional cambia significativamente la receta del plato final. Hay, por ejemplo, tales platos: papas con carne al horno, papas al horno con carne de pollo, papas con champiñones al horno, papas con carne picada al horno, papas con carne de cerdo al horno, papas al horno con queso. Además, la receta de patatas con carne al horno también varía según el tipo de carne que se utilice en la preparación de este plato. Diferentes carnes requieren diferentes temperaturas, tiempos de cocción, acompañamiento de especias, etc.

En nuestro sitio puede encontrar recetas que le interesen con fotos de platos. Por ejemplo, cuando planee cocinar un plato "papas al horno", una foto de este manjar lo ayudará a comprender cómo debe verse en la versión final. Si ha concebido algo más complicado, por ejemplo, "papas con carne en el horno", una foto de ese plato le será aún más útil. Cabe señalar que todas las variantes del plato de "papas al horno" con una foto ganan e inmediatamente adquieren admiradores. Sin duda, hay muchos de estos entre nuestros lectores. Por eso, si tu versión del plato de “patatas al horno” te ha ido bien, no dudes en enviarnos la receta con una foto, y nosotros, a su vez, la compartiremos con otros amantes de este manjar. O una variante del plato "papas con pollo al horno" con una foto, cuya receta es su invención, también se puede ofrecer a otros visitantes de nuestro sitio.

La receta de patata más interesante y común son las patatas al horno. Mucha gente sabe cómo hornear papas en el horno, pero aún así vale la pena echarle un vistazo a nuestras recetas. Allí encontrará muchas cosas interesantes y tal vez descubra algo nuevo para usted.

Para ayudar a la anfitriona, también hay algunos consejos para almacenar, preparar y cocinar papas en el horno:

Guarde las papas en un lugar oscuro y fresco, pero no en el refrigerador.

Las papas almacenadas a la luz aumentan el contenido de la sustancia nociva solanina.

Para que las patatas peladas no se oscurezcan, hay que ponerlas en agua fría. Pero no debe mantener las papas peladas en agua fría durante mucho tiempo, ya que esto provoca la lixiviación del almidón y esto a su vez empeora el sabor.

Las papas verdes y germinadas deben pelarse antes de cocinarlas.

No es necesario revolver los platos con papas con frecuencia, ya que esto aumenta la pérdida de vitaminas.

Los platos con papas y verduras tampoco deben calentarse durante mucho tiempo y recalentarse repetidamente. Esto no solo reduce el valor nutricional, sino que también empeora el sabor de los platos.

No debe comer tubérculos de papa verde, para no dañar su salud.