Cómo cerrar la compota de fresas para el invierno. Cómo enrollar compota de fresa para el invierno sin esterilizar: una receta. Variación con grosella

La compota de fresas es una de mis preparaciones favoritas para el invierno. Bebida fragante y hermosa, que da un ambiente de verano y mucha utilidad. La mayoría de las veces, las amas de casa prefieren hacer conservas y mermeladas para el invierno.Es comprensible, beber té con té, poner pasteles. Pero la compota de fresa, como ninguna otra, transmite todas las notas veraniegas del aroma de esta baya. Además, es muy rápido y fácil de hacer.

Lo que me gusta de este tipo de preparación es que puedes combinar las fresas con otras bayas o frutas, inventando nuevos sabores. Va bien con grosellas, rojas y negras, con manzanas y ranetki.Puedes intentar hacer una deliciosa compota de fresas agregando algunas bayas silvestres, por ejemplo, arándanos.

También hay bastantes opciones para preparar la compota, se puede cocinar sin esterilizar, en olla de cocción lenta, con aditivos en forma de ácido cítrico o incluso menta. Eso es todo, bueno, o casi todas las opciones, consideremos.

Cómo cocinar compota de fresa para el invierno.
2 Compota de fresas para el invierno, recetas.
- 2.1 Compota de fresas para el invierno sin esterilizar
- 2.2 Compota de fresas para el invierno con ácido cítrico
- 2.3 Compota de fresa y manzana para el invierno
- 2.4 Compota de fresas para el invierno con menta
- 2.5 Compota de fresas y grosellas para el invierno
- 2.6 Compota de fresas y frambuesas
- 2.7 Compota de fresa congelada

Cómo cocinar compota de fresa para el invierno.

Para la compota, se seleccionan bayas maduras, preferiblemente de aproximadamente el mismo tamaño, el momento estético también es importante para nosotros. En ningún caso ponga bayas demasiado maduras en la compota, no solo se "extenderán" rápidamente, sino que también pueden causar fermentación, que no necesitamos en absoluto.

También es deseable seleccionar bayas limpias para no lavarlas. Las fresas absorben rápidamente la humedad cuando se lavan y luego pierden rápidamente su forma en la compota.

Para los espacios en blanco, necesitaremos frascos, generalmente uso un volumen de tres litros, la mayoría de las veces todas las recetas están diseñadas para este volumen en particular. Los frascos deben lavarse con soda o mostaza seca, en casos extremos, use jabón para lavar, pero no detergentes para lavar platos, el olor de ellos permanece durante mucho tiempo y su compota no olerá a fresas, sino a Hada.

Después del lavado, los frascos deberán mantenerse al vapor o calentarse en el microondas. Las tapas deben hervirse durante cinco minutos. Para las compotas, elige las que estén barnizadas para que no se oxiden.

Compota de fresas para el invierno, recetas.

Daré no solo mis recetas favoritas, sino también aquellas que solo conozco, pero no uso. Yo solo tengo mis preferencias, y tú eliges lo que más te gusta.

Compota de fresas para el invierno sin esterilizar.

Según esta receta, cierre la compota muy rápidamente. Lo uso con más frecuencia que otros porque no me gusta perder el tiempo con la esterilización.

De todos los componentes que necesitamos:

fresa
Azúcar

Cómo prepararemos la compota:

Clasificamos las bayas, siempre elijo las más limpias para la compota para no lavarlas. Pero si el suyo tiene polvo, puede ponerlo en un colador y sumergirlo un par de veces en un recipiente con agua, luego extenderlo inmediatamente sobre una toalla para eliminar el agua.

Para las compotas, siempre dejo la baya más grande y la pruebo para decidir cuánto azúcar agregar. También hago esto, para cada frasco cocino el jarabe por separado, en principio no es demasiado agotador, pero es conveniente calcular la cantidad de agua y azúcar.

Primero, ponemos bayas en un frasco, lo lleno hasta un tercio, a algunas personas les gusta la compota concentrada, bueno, para usar menos frascos, lo llenan a la mitad o incluso más, luego, en consecuencia, debes agregar más azúcar. .

Describiré la receta para llenar el frasco en un tercio. Cuando la baya ya está cubierta, hervimos agua y vertimos bayas hirviendo, una jarra llena, incluso un poco más. Damos tres minutos para reposar, esperamos hasta que la baya suelte jugo en el agua. Viértalo nuevamente en la cacerola, agregue de 200 a 250 gramos de azúcar, dependiendo de la dulzura de la baya, y hierva durante tres minutos para que solo se disuelva el azúcar.

Vierta nuevamente, ahora el jarabe ya preparado, en un frasco, debe llenarlo hasta el borde para que no quede aire en el frasco. Si es necesario, puede agregar un poco de agua hirviendo del hervidor. Inmediatamente enrolle las tapas y colóquelas boca abajo debajo de un abrigo de piel por un día.

Compota de fresas para el invierno con ácido cítrico

Para cocinar una deliciosa compota de fresas para el invierno, puedes agregar un limón o jugo de limón. El ácido garantizará que la bebida no se estropee durante mucho tiempo.

Lo que necesitaremos para ello:

fresas
Azúcar
jugo de limon o limon

Cómo hacer compota de fresas para el invierno:

Como en el primer caso, preparamos nuestras fresas maduras. Llenamos un tercio de los bancos. Inmediatamente hierva agua y llene el frasco hasta los bordes. Ponemos un tapón de drenaje en el cuello y lo vertemos de nuevo para que hierva el almíbar. Mantenemos agua en una jarra durante tres minutos.

Vierta un vaso de azúcar en una cacerola con agua y hierva el almíbar, y vierta una cucharadita de limón en un frasco. Vierta todo con almíbar, enrolle la tapa y gire el frasco debajo de un abrigo de piel por un día.

Compota de fresas y manzanas para el invierno.

Esto, podemos decir con seguridad, es un verdadero clásico del género. El sabor dulce de la baya y su aroma se complementa con una ligera acidez de manzanas. Resulta muy sabroso. Me gusta hacer tal compota con Antonovka.

Necesitaremos:

fresas maduras
manzanas de cualquier tipo
Azúcar

Cómo hacer mermelada de fresa y manzana:

Clasificamos y seleccionamos la baya, si es necesario, luego la lavamos. Lava bien las manzanas y córtalas en rodajas. Pelar o no, todo depende del gusto, yo dejo la piel.

Llenamos el frasco con bayas, como siempre en un tercio. Por lo general, tres manzanas medianas son suficientes para una jarra de tres litros. No los publicaremos de inmediato. Primero, vierta agua hirviendo sobre las bayas, sostenga durante un par de minutos y vuelva a verter en la sartén.

Ahora echamos rodajas de manzana en esta sartén y vertemos trescientos gramos de azúcar. Cocine durante 8-10 minutos y vierta todo en un frasco de bayas. Inmediatamente enrolle las tapas y colóquelas debajo de una manta o un abrigo de piel para que se enfríen.

Compota de fresas para el invierno con menta.

La bebida es muy refrescante. Verdadero verano en un tarro de fresas junto con menta.

Necesitaremos:

fresas
Ramitas de menta, puedes tomar bálsamo de limón
Azúcar

Cómo hacer compota de fresas con menta:

Preparamos las fresas de la manera descrita anteriormente, las ponemos en un frasco, vertemos agua hirviendo y dejamos reposar durante unos tres minutos. Escurrir el agua de nuevo para añadir un vaso de azúcar y hervir el almíbar.

Necesitaremos tres ramitas pequeñas de menta por bote para conseguir un buen aroma. Colocamos la menta sobre las bayas y vertemos el jarabe sobre los bordes, enrollamos los frascos y los dejamos enfriar a cubierto.

Compota de fresas y grosellas para el invierno.

Esta es otra de mis recetas favoritas. La compota resulta increíblemente hermosa y muy sabrosa, a casi todos les gusta.

Para prepararlo necesitamos:

fresas
bayas de grosella
Azúcar

Cómo enrollar compota de fresas y grosellas para el invierno:

Aquí, también, todo se hace simplemente, mis bayas y clasificado. Nos quedamos dormidos en un frasco por un tercio, tal vez por la mitad. Puedes variar la proporción de bayas a tu gusto. Vierta agua hirviendo durante un par de minutos, luego cocine el jarabe. Si sus frascos están llenos en un tercio, vierta 200 gramos de azúcar, si la mitad, entonces 250 gramos. Llene los frascos por segunda vez con almíbar y enrolle como siempre.

Compota de fresas y frambuesas

Una bebida muy vitamínica y sabrosa que te vigorizará en el frío invierno y el aburrido otoño. Para prepararlo se necesitan bayas moderadamente maduras y un poco de ácido cítrico, para darle acidez.

Para la compota necesitarás:

fresa
frambuesas
limonka
Azúcar

Cómo hacer esta compota:

Es mejor tomar bayas en proporciones iguales para que haya un sabor más equilibrado. Seleccionamos el más limpio, no se pueden lavar las frambuesas para la compota, de lo contrario, todo se desmoronará. Nos quedamos dormidos en un tercio del frasco de bayas e inmediatamente ponemos a hervir el jarabe. Vierta un vaso y medio de azúcar en dos litros de agua, ya que la baya es dulce. Vierta una cucharadita sin tapa de limón en un frasco y llénelo con almíbar, cierre inmediatamente las tapas y colóquelo boca abajo para que se enfríe debajo de un abrigo de piel.

Compota de fresa congelada

A veces quieres cocinar compota fresca, pero solo tienes a mano una baya congelada. También es genial para hacer compota.

Que necesitas:

300 gramos de bayas congeladas
3/4 taza de azúcar
2 litros de agua

Primero, vierta azúcar en el agua y hierva, luego vierta las fresas descongeladas y cocine por 20 minutos. Puedes beber la compota tanto caliente como fría.

Espero que te hayan gustado mis recetas y las utilices para hacer deliciosas preparaciones para el invierno.

Puedes darte el gusto de una bebida con sabor a fresa en cualquier momento preparando compota de fresa para el invierno. Tal compota se prepara cuando todos ya han comido bayas aromáticas. Pero para esta pieza de trabajo, muchos de ellos no son necesarios. Te ofrecemos seis recetas de compota de fresas para el invierno. Las fresas en compota van bien con manzanas, cerezas, naranjas.

Es conveniente cerrar la compota de fresas para el invierno en un frasco de 3 litros. Tal bebida está lista para usar inmediatamente después de descorcharla. Se puede diluir bastante con agua corriente o mineral, y ponerle una cáscara de limón. También puede preparar compota de bayas congeladas para el invierno, pero no será tan fragante y sabroso como una bebida de verano en frascos.

Todos los platos que se usan durante la cocción están esterilizados: cucharones, cucharas, frascos, tapas. Esto se hace hirviendo en agua, envejeciendo en el horno o al vapor. Las tapas y las cucharas se hierven en agua. También es deseable esterilizar la compota terminada vertiendo agua en una cacerola y colocando un frasco allí, manteniéndolo a una temperatura de 90 grados de 10 a 15 minutos (dependiendo del volumen de los frascos).

Usando los consejos de recetas, puede obtener compota de fresas para el invierno sin esterilización. Las bayas a veces se toman más de lo indicado en la receta, para que el sabor esté más saturado.

Ingredientes para una jarra de 3 litros:

Bayas - 600 g;
Azúcar - 1 cucharada;
Ácido cítrico - 2 g (en la punta de un cuchillo);
Agua - 2,5 litros.

Cocinando

Elegimos fresas con pulpa elástica y de colores vivos. Lavamos toda la contaminación y la clasificamos, desechamos los demasiado maduros y estropeados, arrancamos los sépalos. Puede enjuagar bajo un chorro de agua tranquilo o sumergiendo un colador con bayas varias veces en un balde de agua. Vierta las bayas en un frasco seco (deben ocupar 1/3 del volumen).

Hervir agua en una cacerola. Es recomendable llevar una llave o limpiarla mediante un filtro alimentario. Vierta agua hirviendo sobre las bayas. El frasco debe colocarse sobre una toalla para que no se deslice y reviente (esto puede suceder fácilmente si lo coloca sobre una mesa fría). Primero, vierta 1-2 cucharones, gire un poco el frasco para que el vaso no se rompa con el agua hirviendo.

Llene todo el frasco hasta el tope. Conviene hacerlo con el mismo cucharón. Cubrimos la conservación con una tapa de lata limpia.

Esperamos unos 15 minutos y vertemos el agua ligeramente enfriada en la misma sartén. Es conveniente verter agua hirviendo con una tapa de plástico denso con agujeros y un pico.

Agregue azúcar y ácido cítrico al agua drenada. Prender fuego, llevar a ebullición, revolviendo para que los granos de azúcar se disuelvan.

Vuelva a llenar las bayas con almíbar y enrolle la preservación. Comprobemos la estanqueidad del cierre. Envuelva hasta que se enfríe (se tarda aproximadamente un día). Lo guardaré.

Compota de fresas con sabor a menta

La compota de fresa para el invierno con la adición de menta reemplazará perfectamente los jugos de la tienda. Lo más destacado de esta receta es la exquisita combinación de sabores de fresa y menta en un solo vaso.

Componentes para una jarra de 2 litros:

azúcar - 200 g;
menta - una rama;
fresas - 300 g;
agua - 1,8 l;
ácido cítrico - 2 g.

Cocinando:

La receta indica el peso de las bayas ya peladas, deben estar maduras, con un color jugoso brillante y pulpa elástica. La compota lista debe resultar no muy concentrada, puedes beberla sin diluirla con agua.
Para preparar adecuadamente los frascos, lávelos con soda y déjelos en remojo al vapor durante 5 minutos. También lavamos las tapas y hervimos durante 10 segundos.
Clasificamos las fresas. Lavamos de la contaminación, limpiamos de los sépalos. Dividámoslo en bancos limpios. Ponga una ramita de menta encima de cada frasco.
Llene las bayas con agua hirviendo hasta la parte superior y cubra con tapas. Dejar reposar un cuarto de hora. Luego colocamos una tapa especial en el orificio del frasco y vertemos el líquido en la sartén preparada. Sacamos la menta de los tarros, y le añadimos azúcar al agua para hacer el almíbar.
Hervir agua, preparar jarabe, verter bayas. Añadimos un limón a cada tarro, y enrollamos las tapas.
Envolvemos los frascos con una manta tibia, esto reemplaza en parte la pasteurización necesaria. Cuando los frascos se hayan enfriado, los retiramos para guardarlos en la despensa.

Compota de fresas para el invierno con limón.

Los componentes de la receta están diseñados para un frasco de 3 litros. Además del ácido cítrico, se agrega un poco de ralladura de limón para oler.

Ingredientes:

azúcar - 1 cucharada;
agua - 2l.;
fresas - 1 kg;
ácido cítrico - 1 cucharadita;
cáscara de limón al gusto.

Cocinando:

Como siempre, primero lave las bayas y retire los sépalos. Prepara los frascos y pon una fresa limpia en ellos.
Llene con agua hirviendo hasta la parte superior, cubra con tapas y déjelo por 10 minutos.
Escurra el agua tibia de las fresas en una cacerola, agregue azúcar. Llevar a ebullición en la estufa, agregando limón y ralladura.
Nuevamente, llene las fresas con almíbar hirviendo. Inmediatamente enrollamos las tapas. Damos la vuelta a los frascos para verificar y los envolvemos con una manta. Dejémoslo así durante un día. Luego escondemos la deliciosa compota en la despensa.

Compota de manzana y fresa - cosecha para el invierno

Para este espacio en blanco, se eligen pequeñas manzanas agrias (se puede usar Antonovka). En lugar de manzanas, puedes poner grosellas negras, frambuesas o grosellas.

Ingredientes:

manzanas - 300 g;
agua - 2,5 l;
fresas - 300 g;
azúcar - 350 g.

Cocinando:

Lavaremos las fresas y las manzanas, las limpiaremos de todo lo superfluo. Después de quitar las semillas de las manzanas, córtelas en rodajas.
Lo ponemos en frascos limpios de tres litros, le echamos agua hirviendo y lo dejamos durante un cuarto de hora. Escurrir el agua en una cacerola, hervir con azúcar.
Nuevamente, llene la mezcla de frutas en el frasco con almíbar. Enrollamos los tapones, damos la vuelta para comprobar la calidad del taponado y lo envolvemos con una manta. Cuando los frascos se hayan enfriado, guárdelos para guardarlos.

Compota de fresas y cerezas con sabor a menta para el invierno

Los componentes están indicados para 1 bote de tres litros. El número de bayas se puede tomar más o menos de lo indicado en la receta, cuantas más haya, más rica será la compota.

Ingredientes:

cereza dulce - 300 g;
menta - 2 hojas;
azúcar - 1.5 cucharadas;
fresas - 300 g;
agua - 2,5 l;
ácido cítrico - 1 cucharadita. yo

Cocinando:

Elegimos cerezas rojas para que el color de la compota esté más saturado. Debe ser de buena calidad, sin gusanos. Arrancamos los sépalos de las fresas, las colas de las cerezas. Seque las bayas lavadas en un colador.
Las bayas se colocan en frascos limpios y preparados. En el fondo de cada uno pon dos hojas de menta. Vierta agua hirviendo durante un cuarto de hora, cubierto con tapas.
Luego vierte el agua en una cacerola. Añadir azúcar y llevar a ebullición. Vierta las bayas con almíbar caliente, pero no se apresure a enrollarlas. En cada frasco ponemos 1 cucharadita. limones Sellamos las tapas con una llave de costura. Envolvemos la conservación con una manta hasta que se enfríe y luego la guardamos para su almacenamiento.

Compota de fresa y naranja para el invierno.

Los productos se enumeran para frasco de 1 litro. Puede hacer un espacio en blanco sin esterilizar, como en la receta, o verter bayas con naranja con jarabe dulce y esterilizar en agua.

Ingredientes:

fresas - 350 g;
azúcar - 100 g;
naranja - 0,5 piezas;
agua caliente - 600 ml.

Cocinando:

Arrancamos las colas de las fresas lavadas. Secamos las bayas en un colador para que se evapore todo el exceso de agua.
Ponga las fresas en el frasco preparado.
Limpiamos la naranja. Si simplemente la cortas en círculos junto con la ralladura, la compota quedará amarga. Por lo tanto, limpiamos la cáscara y la película blanca de las rodajas de naranja. Ponemos la pulpa de la naranja a las bayas.
Vierta agua hirviendo sobre las fresas. Cubrir con una tapa y dejar actuar durante un cuarto de hora.
Escurrir el agua en una cacerola con azúcar. Llevar a ebullición, revolviendo con una cuchara. Cuando los granos de azúcar se disuelvan, vuelve a verter el almíbar en el frasco.
Enrollamos la conservación con una tapa caliente. Le damos la vuelta al cuello para comprobar la tensión del giro. Envuélvalo con una manta hasta que se enfríe. Luego lo guardamos para guardarlo en un lugar oscuro.

Las fresas no solo son sabrosas y hermosas, sino también saludables. Por lo tanto, en la temporada tiene sentido darse un festín con más frecuencia. Sin embargo, no puedes obtener suficientes fresas durante todo el año, ya que se eliminan bastante rápido. Por lo tanto, las amas de casa celosas siempre se esfuerzan por prepararlo para el invierno. Una de las formas de cosechar las fresas es conservarlas en forma de compota. Si sabe cómo hacer compota de fresas para el invierno, resultará delicioso y se mantendrá bien. Hemos recopilado recetas tradicionales y no estándar para hacer compota de fresas en casa. Las recetas se dan en base a una jarra de tres litros.

Secretos culinarios

Cerrar las compotas es una de las formas más populares y al mismo tiempo simples de cosechar bayas para el invierno. Las fresas las hacen tiernas y refrescantes. Son agradables de beber en cualquier época del año, recordando los agradables días de verano. Sin embargo, para que los frascos de compota no exploten, debes conocer algunos secretos culinarios.

Clasifique y lave cuidadosamente las bayas destinadas a la compota. En este caso, dé preferencia a los maduros y no demasiado grandes.
No reduzcas la cantidad de azúcar que pide la receta, ya que es un conservante natural.
A fondo, con soda, enjuague el frasco y luego esterilice de 10 a 20 minutos dependiendo del tamaño. Puedes hacerlo al vapor o en el horno, como quieras. Si aún no sabe cómo esterilizar los frascos en el horno, le mostraremos cómo hacerlo: coloque los frascos limpios en una bandeja para hornear y colóquelos en un horno frío, solo después de eso enciéndalo a la temperatura mínima, Calcule el tiempo después de que alcance los 150 grados, luego apague el horno y espere a que los frascos se enfríen.
Prepare la compota con bayas recién recolectadas, no posponga este trabajo para el día siguiente, ya que las fresas se echan a perder con bastante rapidez.

Si la receta de compota prevé su esterilización en frascos, es más conveniente usar frascos pequeños, por ejemplo, frascos de litro. Sin esterilización, la compota de fresa generalmente se cierra en frascos de 3 litros.

Receta clásica de compota de fresas

fresas - 1,5 kg;
agua: cuánto irá a los frascos;
azúcar - 0,6 kg por 1 litro de agua.

Cómo cocinar:

Clasifique las bayas, retire los tallos junto con los sépalos. Enjuague sumergiendo en agua limpia en un colador. Secar extendiendo sobre un paño de cocina.
Lave y esterilice los frascos. Extienda las fresas sobre ellos.
Vierta agua hervida, pero no caliente. Escurrir en una cacerola, medir el volumen.
Mide la cantidad correcta de azúcar. Hervir el jarabe.
Vierta el almíbar caliente sobre las bayas. Cúbralos con tapas de metal hervidas.
Coloque una servilleta en el fondo de una cacerola grande, coloque frascos sobre ella. Vierta agua en la sartén para que llegue a los hombros del frasco.
Poner al fuego, llevar a ebullición y esterilizar a fuego lento durante 20 minutos.

Después de eso, queda enrollar los frascos con una llave especial, darles la vuelta, envolverlos y, después de enfriarlos, guardarlos en la despensa. La compota de fresa, cocinada según la receta clásica, se mantendrá en silencio durante todo el invierno a temperatura ambiente. La compota se concentra, es mejor diluirla antes de servir.

Una receta de compota de fresa un poco inusual

Lo que necesitas (para botes de 3 litros):

fresas - 1,5 kg;
agua: cuánto irá;
azúcar - 0,7 kg por 1 litro.

Cómo cocinar:

Lave las fresas, colóquelas en frascos, llénelas con agua. Después de drenar el agua de todas las latas en un recipiente común, mida su volumen y agregue la cantidad adecuada de azúcar granulada.
Hervir el almíbar y sumergir las bayas en él. Deja las bayas en él. Déjalos remojar en el almíbar durante media hora.
Esterilice los frascos, vierta la compota sobre ellos.
Esterilice los frascos de compota durante 15 minutos.
Tapón. Déjalos enfriar boca abajo debajo de una manta.

Dado que las bayas se remojan en almíbar caliente, el tiempo de esterilización se reduce, por lo que permanecerán más sustancias útiles en la compota. Resulta que la bebida es concentrada, por lo que una jarra de un litro es suficiente para toda la familia.

Compota de fresa sin esterilizar

fresas - 0,8 kg;
agua - 2,5 l;
azúcar - 0,4 kg.

Cómo cocinar:

Vierta una baya limpia en un frasco esterilizado.
Hervir agua, verter agua hirviendo sobre las bayas.
Deje reposar 15-20 minutos.
Escurra el agua en una cacerola, agregue azúcar.
Llevar a ebullición y cocinar durante 2-3 minutos. El azúcar debe estar completamente disuelto.
Vierta el almíbar en un frasco de fresas, enrolle.
Voltee, cubra con una manta. Después de enfriar, poner en la despensa.

Esta receta es adecuada incluso para amas de casa sin experiencia que quieren evitar la esterilización. No cuesta peor que las compotas cocinadas según recetas anteriores.

Refrescante compota de fresas con menta

Lo que necesitas (para una jarra de 3 litros):

fresas - 0,5 kg;
azúcar - 0,3 kg;
ácido cítrico - 10 g;
menta - 5 hojas.

Cómo cocinar:

Prepare las fresas, vierta en un frasco.
Hervir el jarabe. Vierta la baya con almíbar hirviendo, ponga menta encima. Insistir media hora.
Retire la menta, vierta el almíbar en una cacerola. Hervir durante 2-3 minutos, verter sobre las fresas nuevamente.
Esta vez, sella los frascos y deja enfriar debajo de la manta boca abajo.

El sabor refrescante de esta bebida seguramente te complacerá. Se sirve mejor frío con cubitos de hielo.

Compota de fresa y naranja para el invierno.

Lo que necesitas (para una jarra de 3 litros):

fresas - 0,7 kg;
azúcar - 0,3 kg;
agua: cuánto entrará;
naranja - 1 ud.

Cómo cocinar:

Lave las bayas, colóquelas en un frasco esterilizado.
Lava la naranja, córtala en círculos finos, ponlos encima de las fresas.
Llene con agua hirviendo. Después de 20 minutos, vierta agua hirviendo en una cacerola, disuelva el azúcar y hierva durante 5 minutos.
Vierta el jarabe en frascos y séllelos.
Dejar enfriar bajo las sábanas, boca abajo.

La compota de fresa y naranja tiene un sabor algo inusual, pero armonioso. Gustará tanto a los invitados como a los miembros de la familia.

La compota de fresas se puede preparar aunque la casa no tenga ningún electrodoméstico y una gran cantidad de utensilios de cocina. Algunas amas de casa incluso logran sobrevivir en el campo. Al mismo tiempo, es muy difícil encontrar a una persona a la que no le guste el sabor de esta bebida: a todos les gusta la compota de fresa casera.

¿Quién cultiva fresas de jardín en el jardín? La receta está "preparada" para los amantes de esta deliciosa y hermosa baya de verano. La compota de fresas casera es una bebida que puede saciar tu sed en el calor del verano y saturarte con su sabor fragante en las noches de invierno.

Hoy cocinaremos una deliciosa compota dulce de fresas para el invierno sin esterilizar. Todo saldrá muy rápido y sin manipulaciones innecesarias y peligrosas con latas hirviendo.

Para preparar una compota de fresas sin esterilizar para el invierno, necesitará fresas frescas, agua y azúcar.

Las fresas deben lavarse rápidamente y desecharse en un colador.

Cuando el agua drene bien, libere las fresas de los tallos. Si encuentra bayas demasiado blandas, utilícelas para mermelada. Hermosas bayas enteras entrarán en la compota.

Los frascos de vidrio pequeños son adecuados para almacenar compota de fresa. Deliberadamente no uso recipientes de tres litros. La compota de fresa en recipientes pequeños es más segura de almacenar.

Coloque las bayas peladas en frascos estériles en un volumen ligeramente inferior a la mitad.

Hervir agua potable en una olla grande.

Vierta las fresas con agua hirviendo durante 10 minutos.

Vuelva a verter el agua color fresa en la cacerola a través de la tapa perforada.

Rellénalo con azúcar. La cantidad de azúcar que hay que añadir es cuestión de gustos. ¡Experimento! Me gusta la compota de fresas para el invierno, que consta de: 500 g de azúcar por 4 litros de agua hirviendo. El azúcar debe mezclarse bien. Llevar el agua dulce a ebullición y hervir durante 5 minutos.

Mientras hierve el agua dulce, cubra los frascos con fresas con tapas estériles.

Vierta las bayas con agua teñida hirviendo hasta el cuello y cierre con tapas de rosca o de metal.

Dar la vuelta y aislar con una manta hasta que se enfríe por completo.

La compota de fresa enfriada se debe dar la vuelta y guardar para su almacenamiento.

La compota de fresa sin esterilizar está lista para el invierno, pero recuerda que no le gusta la luz del sol, así que guárdala en un sótano oscuro.

Descripción

La compota de fresa sin esterilizar es una de las opciones para la cosecha de invierno. Según las estadísticas, las fresas, junto con las cerezas y los albaricoques, son el producto más popular para la conservación de los dulces de invierno. Eso sí, no a todo el mundo le encantan las fresas, pero sí a la mayoría, por eso la cierran con tanta frecuencia. Además de la compota, estas bayas dulces y brillantes se usan para hacer dulces y mermeladas increíbles. El malvavisco de fresa puede hacer que te deshagas de los dulces comprados en la tienda para siempre, mientras que la mermelada de fresa y el muffin serán el desayuno más deseado para los niños. Las vitaminas y los ácidos contenidos en las bayas tendrán un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico.
Sin embargo, volviendo a la conversación sobre el cierre de la compota de fresas para el invierno, vale la pena señalar que hay muchas formas de prepararlo. En nuestra receta fotográfica paso a paso, aprenderá cómo cerrar la compota de fresas para el invierno sin esterilizar. Al adoptar una receta de este tipo, vale la pena recordar que en el proceso de cocción es necesario seguir estrictamente las instrucciones y observar la proporción correcta de ingredientes. La esterilización es necesaria para que la compota se almacene durante mucho tiempo y no se deteriore. Si no está allí, debe guardar la frescura de la bebida de otra manera. Aprenderá sobre esto y mucho más directamente de la receta misma. Comencemos a cosechar compota de fresa deliciosa y completamente natural para el invierno sin esterilizar en casa.

Ingredientes

Compota de fresa sin esterilizar - receta

Preparemos todos los ingredientes que necesitamos para preparar una bebida tan refrescante, dulce y muy saludable a base de fresas.

Al pensar en preparar una compota, también debe determinar de inmediato cómo obtendrá el ingrediente principal. Las fresas están de moda para comprar en el mercado o recogerlas en tu propio jardín. Nos deshacemos de todas las bayas obtenidas de los tallos, nos dormimos en un colador y enjuagamos bien en varias aguas. Después de eso, deje que las bayas se sequen solas a temperatura ambiente.

Vierta agua hirviendo sobre un frasco de vidrio y enjuague bien con soda, enjuague varias veces, luego séquelo de la humedad o simplemente límpielo con una toalla seca. Llenamos el fondo del recipiente de vidrio con fresas lavadas como se muestra en la foto.

En una tetera o en una cacerola, hierva agua limpia común, después de lo cual vierta las fresas en un frasco con agua hirviendo. Cubra sin apretar el cuello del frasco con una tapa y deje las bayas en infusión durante los próximos 15 minutos..

Filtramos el líquido de cualquier manera conveniente y lo escurrimos del frasco nuevamente a la sartén, mientras que las fresas aún permanecen en el fondo del frasco. Una vez más, hierva el líquido, espere un minuto, luego viértalo sobre las bayas y espere otros 15 minutos.

Una vez más, devolvemos el agua de la botella a la sartén, ahora le agregamos la cantidad indicada de azúcar, mezclamos los ingredientes, hervimos y esperamos a que los cristales se disuelvan por completo. Vierta la cantidad correcta de ácido cítrico en un frasco de fresas.

Vierta las bayas con ácido con el jarabe dulce preparado, inmediatamente atornille el frasco con una tapa y déle la vuelta. Después de que el frasco se haya enfriado por completo, lo enviamos para su almacenamiento en la despensa o bodega. La deliciosa compota de fresa casera sin esterilización para el invierno está lista.