Champiñones en escabeche para el invierno. Recetas para conservar setas para el invierno. Una receta simple para encurtir hongos porcini para el invierno en frascos.

Los champiñones enlatados sirven como un refrigerio independiente, así como una adición a otros platos. Hay muchas recetas para preparar una cosecha forestal para el invierno, cada una de las cuales tiene sus propias características.

Los champiñones enlatados sirven como refrigerio independiente y como complemento de otros platos.

El cumplimiento de las condiciones para la preparación de envases y frutas garantiza su almacenamiento a largo plazo. Los champiñones primero deben ser procesados. Es mejor tomar ejemplares de tamaño mediano o pequeño para que quepan en un frasco. Las frutas dañadas deben ser eliminadas.

Un producto forestal saludable tiene una superficie limpia y uniforme. No posponga el proceso de conservación durante mucho tiempo. Los hongos necesitan un procesamiento urgente. Se recomienda usar solo sombreros, porque las piernas son buenas para cocinar otros platos.

Las frutas seleccionadas para enlatar deben remojarse y limpiarse a fondo, y el recipiente debe esterilizarse. Las variedades que son amargas (leches, volnushki) deben verterse con agua salada durante un día, cambiando el agua al menos dos veces.

Cómo encurtir champiñones de leche para el invierno (video)

Las mejores recetas de conservas de setas en tarros.

De la gran cantidad de formas posibles de preparar champiñones para el invierno, algunas se usan con más frecuencia que otras.

Muchas amas de casa prefieren hervir las frutas, creyendo que debido al tratamiento térmico, el producto está saturado con los aromas de todos los ingredientes incluidos en la marinada. Este método requiere:

• cosecha forestal 1 kg;
• medio vaso de agua;
• vinagre de mesa un tercio de un vaso;
• una cucharada grande de sal y un poco de azúcar;
• especias (pimienta de Jamaica, laurel, ácido cítrico, clavo).

Tutorial:

1. Vierta agua en una cacerola de esmalte, vierta un tercio de un vaso de vinagre y espolvoree con sal.
2. Después de hervir, mueva los champiñones a un recipiente y cocine hasta que estén cocidos, lo cual está determinado por su tipo y partes. Por ejemplo, el tiempo de cocción de los sombreros es un poco más largo que el de las piernas.
3. Para evitar que la marinada se enturbie, es importante eliminar la espuma resultante. Cuando el producto se hunde hasta el fondo y la espuma deja de formarse, el fuego se puede apagar.
4. Agregue especias a la marinada y, después de enfriar, transfiera a frascos, tapando bien.

Los champiñones se pueden hervir en otro recipiente, preparando la marinada por separado. Proceso de cocción detallado de esta manera:

1. Sala el agua y hierve en ella el manjar del bosque hasta que se hunda hasta el fondo. Luego colar con un colador.
2. Para la marinada, es necesario mezclar 3 cucharaditas de esencia de vinagre al 80% (o 250 ml de vinagre al 9%), sal, azúcar en una lira de agua; granos de pimienta, laurel, eneldo seco y clavo. Si es necesario, aumente la dosis de los ingredientes. Después de que la composición hierva, viértala sobre las frutas dispuestas en frascos.

Para prevenir el botulismo, puede agregar una pizca de ácido cítrico a cada frasco. Tampoco se recomienda cerrar los platos con tapas de metal.

Para cocinar boletus deliciosamente, para 2 kg de materias primas necesita abastecerse:

• vinagre de sidra de manzana (50 ml);
• hoja de laurel;
• granos de pimienta.

Los boletus lavados y pelados deben cortarse en trozos medianos, después de lo cual:

1. Coloque los champiñones en un recipiente, vierta agua y prende fuego. Después de 10 minutos, enjuague y hierva nuevamente. Enjuague nuevamente después de 30 minutos.
2. Agregue el resto de los ingredientes y hierva por otros 10 minutos.
3. Transferir a un recipiente estéril y enrollar.

Envolver los frascos y dejar enfriar. No es necesario esterilizar. Para almacenar, colocar en un refrigerador u otro lugar fresco, protegido de la luz solar.

Método sin usar vinagre:

1. El producto natural se transfiere al agua hirviendo. Agregue 30 g de sal y 2 g de ácido cítrico por 1 litro.
2. Una cacerola con champiñones debe hervir durante al menos un tercio de hora. En este momento, no olvides quitar la espuma.
3. Coloque el producto terminado en frascos esterilizados y enrolle las tapas.

Si es necesario reemplazar el ácido cítrico con vinagre, entonces para 1 kg de champiñones procesados ​​​​debe tomar 2 cucharadas de vinagre, que deben agregarse en la etapa final de la cocción.

Cómo preparar mantequilla para el invierno (video)

Recetas de champiñones en conserva en tarros.

Las setas de miel crecen en familias enteras, por lo que si te topas con un tocón lleno de ellas, puedes irte con la canasta llena. A pesar de que a las frutas se les asigna la tercera categoría en términos de sabor, son muy sabrosas en forma de escabeche.

• 1 cucharada de sal;
• 2 cucharadas de azúcar granulada;
• 10 cucharadas de vinagre al 9%;
• especias

Asi que, necesario:

1. Hervir el producto del bosque con la adición de sal hasta que se asiente en el fondo.
2. En otra cacerola, prepare la marinada con todos los ingredientes.
3. Escurra el agua de los champiñones a través de un colador y colóquelos en una marinada hirviendo.

Después de un cuarto de hora, extienda los champiñones en un recipiente de vidrio esterilizado y enrolle. Para conservar sin cerrar, la siguiente receta es adecuada:

• champiñones 5 kg;
• agua 1,5 l;
• 70% vinagre;
• 100 gramos de sal y azúcar;
• una pizca de canela;
• granos de pimienta.

Cómo cerrar rebozuelos para el invierno (video)

En un recipiente aparte, prepare la marinada.

1. Remoje los champiñones durante 30 minutos en agua fría. Enjuague y cuele a través de un colador.
2. Vierta la marinada fría y hierva. Después de media hora, retire del fuego, enfríe y transfiera a frascos, vierta aceite vegetal en cada uno de ellos. Almacene en un lugar fresco.

Agregar ingredientes aromáticos como la canela o la grosella negra a la marinada le dará al plato un sabor extravagante. Como resultado, el sabor se volverá más intenso. Para 5 kg del producto principal, necesitará:

• 5 hojas de grosella y cereza;
• dientes de ajo (al gusto);
• 2 ramitas de eneldo;
• 1 cucharada de vinagre;
• hoja de laurel

Guía detallada:

1. Salar el agua y mover los champiñones en ella. Hervir. Después de un tercio de hora, cuele, dejando 2 tazas de caldo, que se vierte nuevamente en la sartén.
2. Vierta un poco de aceite vegetal en el fondo de los frascos.
3. Picar el ajo picado, el eneldo y la pimienta en una cacerola con champiñones y hervir durante otros 20 minutos, agregando vinagre al final.
4. Transfiere el contenido de la olla a los frascos. Listo para esterilizar. Cierra después de 20 minutos.

Una forma inusual que le da un sabor picante es con canela. Para 2 kg de frutas y un litro de agua necesitas:

• un par de cucharadas de azúcar y una de sal;
• 4 dientes;
• 3 canela (palos);
• 3 hojas de laurel;
• 3 cucharaditas de vinagre.

Los champiñones deben estar bien limpios y secos.

1. Vierta todos los ingredientes en agua caliente. Después de hervir, debe esperar 5 minutos y agregar vinagre. Retire del fuego después del segundo hervor.
2. Coloque los champiñones en otra olla con agua y hierva. Después de 20 minutos, las frutas deberían asentarse. Luego cuele y colóquelo en un recipiente esterilizado, luego complete con la marinada.

Es importante considerar que es necesario disponer el producto de tal manera que llene solo 2/3 de la lata. Servir a la mesa, preenjuagar.

Para aquellos que prefieren comprar alimentos congelados en lugar de recolectarlos frescos, existe una receta especial que tiene la ventaja de ahorrar tiempo en la limpieza. Para 1 kg de materias primas, tome:

• litro de agua;
• vinagre al 6% 200 ml;
• sal y azúcar granulada;
• guisantes de pimienta de Jamaica;
• clavos de olor;
• hoja de laurel;
• ajo.

Fácil proceso de cocción:

1. Hervir el producto congelado durante 10 minutos sin descongelar primero.
2. Picar finamente el ajo. Lleve a ebullición la marinada de todos los ingredientes.
3. Después de hervir, agregue los champiñones. Pasados ​​los 10 minutos, retira del fuego y reserva.

Dividir en frascos y colocar en un lugar frío. Un día después, el plato está listo para comer.

Los champiñones a la miel tienen un regusto dulzón, que se vuelve especial cuando se marinan. Dependiendo de los componentes utilizados en la receta, el sabor del plato es diferente. La decocción de champiñones que queda después de la cocción se puede congelar y utilizar en sopas y salsas.

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Conservar setas te permite guardar los regalos del bosque y los meses cálidos del año para el invierno. Muchos tipos de hongos son adecuados para la conservación, por ejemplo: champiñones, boletus, boletus, russula, champiñones, champiñones, mantequilla, ceps, champiñones negros, cerdos, rebozuelos. Es mejor elegir champiñones frescos que hayan sido cosechados al menos 8 horas antes de cocinarlos. Deben ser de tamaño pequeño a mediano, no gusanos. Vale la pena considerar que algunos tipos de hongos no se combinan entre sí. Para evitar una combinación tan incorrecta, puede usar las recetas a continuación.

Hay varias recetas clásicas para preparar la conservación de hongos para el invierno.

Esta variedad de recetas se debe a que los métodos clásicos de enlatado pueden implicar:

• salazón;
• decapado;
• cocinar en su propio jugo.

También hay varios platos de champiñones enlatados, por ejemplo, champiñones enteros, caviar.

Champiñones en conserva: una receta clásica para el invierno en casa

Usando ingredientes clásicos para encurtir, puedes cocinar absolutamente cualquier champiñón para el invierno.

Para esto necesitas:

• 1 kilo de champiñones;
• 1,5 vasos de agua;
• 20 gramos de sal;
• 100 mililitros de aceite de oliva;
• 6 granos de pimienta negra;
• 100 mililitros de vinagre al 9%;
• 50 gramos de azúcar;
• 5 hojas de laurel;
• 5 brotes de clavo.

Usando ingredientes clásicos para marinar, puedes cocinar absolutamente cualquier champiñón para el invierno.

Cómo conservar:

1. Los productos forestales frescos se lavan, se limpian, se sumergen en agua fría y se remojan durante 1 hora.
2. Se escurre el líquido y se cortan los champiñones en trozos medianos.
3. Los trozos de champiñones se vierten con agua y se hierven durante media hora.
4. La marinada se prepara en una sartén separada. Para hacer esto, la sal, el azúcar y otras especias se disuelven en agua. Se mezcla todo y se prende fuego. Después de hervir, se vierte aceite y vinagre en el líquido. El contenido del recipiente se vuelve a llevar a ebullición y se hierve durante 5 minutos.
5. El aperitivo se coloca en frascos limpios y se envía a esterilizar durante 30 minutos. Luego, los contenedores se sellan, se colocan sobre la tapa y se aíslan con una manta.

Puede comer el producto hecho ya 30 días después de su costura.

La receta clásica para la mezcla de champiñones en escabeche

Para esta receta, es mejor usar una mezcla de hongos porcini, mantequilla, boletus y boletus.

Ingredientes requeridos:

• 10 kilos de mezcla de champiñones;
• 500 gramos de sal;
• 20 gramos de hoja de laurel;
• 7 guisantes de pimienta de Jamaica.

Para esta receta, es mejor usar una mezcla de hongos porcini, mantequilla, boletus y boletus.

Cómo encurtir los regalos del bosque en casa:

1. Los champiñones se clasifican, se lavan, se limpian y se hierven en agua con sal durante 15 minutos.
2. La masa de champiñones se inclina hacia atrás en un colador y se lava con agua corriente.
3. Los ingredientes principales se secan, se colocan en un recipiente cubierto con esmalte, boca abajo. Cada capa debe ser espolvoreada con sal y especias.
4. La capa superior está cubierta con una servilleta de gasa, un círculo en el que se instala la opresión.
5. En este estado, los regalos del bosque se salan durante 2 días. Luego, la salmuera se vierte en un recipiente y se lleva a ebullición.
6. La masa de hongos se llena de nuevo con líquido caliente y se somete a opresión durante 30 días.
7. Los champiñones listos se pueden colocar en frascos y cerrar con tapas de polietileno o nailon.

Durante la salazón, los hongos deben asegurarse de que estén siempre en la salmuera, de lo contrario, el producto puede enmohecerse.

Caviar de champiñones en conserva

El caviar de champiñones no solo es un excelente bocadillo independiente, sino también un buen relleno para sándwiches, canapés, pasteles, así como un ingrediente interesante que se puede utilizar durante la preparación de segundos platos.

Para hacer caviar necesitas:

• 1 kilo de una mezcla de hongos porcini y rebozuelos;
• 200 gramos de agua;
• 10 gramos de sal;
• 4 gramos de ácido cítrico;
• 100 gramos de aceite de oliva;
• 20 gramos de mostaza;
• 1 pizca de pimienta negra molida;
• 100 gramos de vinagre al 5%.

El caviar de champiñones no solo es un excelente refrigerio independiente, sino también un buen relleno para sándwiches, canapés, pasteles.

¿Cómo funciona la conservación?

1. Los champiñones frescos se clasifican, limpian, cortan en partes iguales, se lavan con agua fría y se dejan reposar en un colador.
2. En un recipiente separado, el agua se mezcla con sal y ácido cítrico, se prende fuego y se lleva a ebullición.
3. Los champiñones preparados se sumergen en un líquido hirviendo, que debe cocinarse hasta que estén completamente cocidos, revolviendo constantemente con una espátula. La preparación de los champiñones se puede determinar por el hecho de que todas las piezas se han hundido hasta el fondo.
4. Durante el proceso de cocción se desprenderá espuma, que deberá retirarse con una espumadera.
5. La mezcla de champiñones se inclina hacia atrás en un colador y se seca.
6. La masa se pasa por una picadora de carne, se sazona con aceite, vinagre, sal, pimienta y mostaza.
7. La mezcla se mezcla y se envía a contenedores secos y limpios.
8. Los frascos se tapan, se esterilizan durante 40-50 minutos, se sellan, se dan vuelta y se cubren con una toalla tibia.

El caviar de champiñones, preparado según la receta presentada, es moderadamente picante y fragante. Guarde dicha pieza de trabajo en un lugar fresco y oscuro.

Caviar de champiñones salados: una receta clásica

El caviar de champiñones no solo se puede encurtir, sino también salar.

Para preparar tal plato necesitarás:

• 7,5 kilos de mezcla de boletus y boletus;
• 500 mililitros de agua;
• 2 cucharadas de sal.

El caviar de champiñones no solo puede ser en escabeche, sino también salado.

Cómo salar:

1. La masa de champiñones lavada y pelada se corta en trozos pequeños, se mezcla con sal y 300 mililitros de agua. La masa se mezcla y se coloca en el quemador.
2. La mezcla se lleva a ebullición y se hierve durante 30 minutos.
3. Luego, el resto del agua se vierte en la masa, todo se mezcla y se cuece durante 1 hora más. Durante la extinción de la masa, debe agitarse constantemente.
4. Con la ayuda de un empujador, la mezcla de champiñones se amasa hasta obtener un estado de puré y luego el caviar resultante se evapora a una temperatura de 100 grados. En este caso, el caviar debe removerse constantemente para evitar que se queme.
5. El caviar caliente se distribuye en frascos previamente esterilizados, tapados con corcho, colocados boca abajo y cubiertos con una toalla tibia.

Si la anfitriona planea almacenar el blanco cocinado durante mucho tiempo, debe volver a esterilizarse.

Conservación de setas (video)

Conservas de champiñones con puré de tomate en frascos para el invierno.

En esta receta lo mejor es utilizar una mezcla de mantequilla, boletus y boletus. Resulta un bocadillo delicioso que contiene champiñones con diferentes texturas y sabores.

En el proceso de enlatado necesitarás:

• 600 gramos de mezcla de champiñones;
• 400 gramos de puré de tomate;
• 50 mililitros de aceite de oliva;
• 0.5 cucharada de sal;
• 200 gramos de azúcar;
• 1 cucharada de postre de vinagre al 9%;
• 2 hojas de laurel;
• 2 brotes de clavo.

Conservación paso a paso:

1. Los champiñones se limpian, se lavan, se cortan en partes iguales y se envían a guisar hasta que adquieran una estructura blanda.
2. La sal, el azúcar y el vinagre se agregan a los tomates previamente escaldados y triturados hasta obtener un estado de puré. La masa se mezcla y se transfiere a los champiñones junto con los clavos y las hojas de laurel.
3. La mezcla de champiñones se lleva a ebullición, se distribuye en frascos limpios.
4. Los contenedores se tapan con tapas y se envían para esterilización, que dura al menos 85 minutos.
5. Los bancos se enrollan, se enfrían a temperatura ambiente.

Las setas en conserva con tomate están dotadas de un sabor único que puede conquistar a cualquier gourmet. Tal aperitivo será una excelente opción para complementar y servir segundos platos.

Champiñones en escabeche para el invierno (video)

Muchas amas de casa quieren aprender a encurtir champiñones y almacenarlos adecuadamente. El aperitivo es ideal para cualquier mesa, se puede utilizar como guarnición. Una preparación fragante también se usa para hacer ensaladas. Puede conservar tanto los champiñones comprados (champiñones ostra, champiñones) como los champiñones recolectados por usted mismo. Dunka (cerdos), hongos de miel y hongos porcini son los más populares entre los recolectores de hongos. Se enrollan con zanahorias, vinagre, aceite, se sazonan con hojas de laurel y ajo. La conservación debe almacenarse en frascos, mientras que los champiñones en escabeche pueden permanecer de 3 a 4 meses sin esterilización. Las recetas de fotos y videos indicadas le dirán en detalle cómo encurtir champiñones en casa para el invierno.

CÓMO MARINAR SETAS PARA EL INVIERNO EN BOTES CON VINAGRE Y ACEITE: UNA RECETA FOTOGRÁFICA PASO A PASO

Los hongos de miel son uno de los hongos más populares. La simplicidad de su recolección y decapado le permite preparar suficientes conservas sabrosas con una mínima pérdida de tiempo. A diferencia de las contrapartes de la tienda, tendrá un sabor agradable. Pero antes de comenzar a coser, debe aprender a encurtir hongos en frascos y esterilizarlos. Al estudiar estos consejos fotográficos, no será difícil descubrir cómo encurtir los champiñones en vinagre, cómo procesarlos adecuadamente antes de enrollarlos y almacenarlos.

INGREDIENTES PARA PREPARAR SETAS EN ESCABECHE PARA EL INVIERNO SEGÚN LA RECETA CON FOTO

• champiñones de miel - 1 kg;
• agua - 1 litro;
• azúcar - 2 cucharadas;
• sal - 1.5 cucharadas;
• raspado de aceite - 1 vaso;
• ajo - 5 dientes pequeños.

RECETA DE PREPARACIÓN: COMO MARINAR SETAS PARA EL INVIERNO CON VINAGRE Y ACEITE

1. Los hongos de miel se limpian de escombros, hojas y tierra. Remoje en agua durante 1,5 horas y enjuague un par de veces más.
   
2. Los champiñones puros se transfieren a una cacerola, se llenan de agua y se hierven durante 1,5 horas. La espuma que se forma en la superficie debe eliminarse inmediatamente.
   
3. Los champiñones hervidos se reclinan en un colador. Se prepara la marinada: se vierte agua en la sartén, se agrega azúcar, sal, vinagre (1 cucharadita) y aceite. Además, se establecen hojas de laurel, clavo y pimienta negra (guisantes).
   
4. Los champiñones se ponen en la marinada hervida. Hervido durante 20 minutos.
   
5. El ajo se pela y se pica finamente. Debe agregarlo a la marinada al final.
   
6. Los champiñones listos se transfieren a frascos y se enrollan, se esterilizan durante 20 minutos. Párese boca abajo durante 1 día.
   

CÓMO MARINAR SETAS DUNKA PARA EL INVIERNO EN FRASCOS - RECETA DE PREPARACIÓN CON FOTO

Dunki (cerdos) se consideran uno de los hongos más deliciosos. Es un placer marinarlos: después del procesamiento, los lechones quedan densos y crujientes, ideales como snack. Pero las amas de casa sin experiencia necesitan saber cómo encurtir los champiñones para preservar su gran sabor. Se recomienda observar estrictamente las proporciones indicadas; esto ayudará a preparar una excelente conservación, que sin duda se convertirá en un favorito entre los hogares y los invitados.

PREPARACIÓN DE LA RECETA INGREDIENTES: CÓMO SE PUEDEN MARINAR SETAS DUNKA PARA EL INVIERNO

• dunki - 1 kg;
• agua - 1 litro;
• sal - 2 cucharadas

RECETA DE PREPARACIÓN PASO A PASO: CÓMO HACER SETAS DUNKA EN ESCABECHE PARA EL INVIERNO

1. Antes de cocinar, los cerdos deben remojarse durante 2 días, cambiando periódicamente el agua.
2. Cuando los champiñones reposan, deben hervirse durante media hora. Luego se cambia el agua, los champiñones se hierven nuevamente durante 20 minutos. El procedimiento se repite una vez más.
3. Se va preparando el adobo, cuando hierva se le agregan los lechones, se hierve por 20 minutos.
4. Los champiñones listos se transfieren a un frasco, se agregan 2 cucharadas de vinagre. Las latas se enrollan, se esterilizan durante media hora.

CÓMO MARINA SETAS CEP PARA EL INVIERNO SIN ESTERILIZACIÓN - RECETA DE PREPARACIÓN CON FOTO

No todas las amas de casa pueden marinar los champiñones durante un tiempo prolongado y agotador en el calor. Por lo tanto, definitivamente debe tener una receta a mano que indique cómo encurtir champiñones en casa de forma rápida y sencilla. Usándolo, puedes obtener hongos muy sabrosos sin necesidad de esterilizarlos. Puedes encurtirlos con la adición de clavos. Se recomienda almacenar las costuras en el refrigerador, sótano.

INGREDIENTES PRECISOS: CÓMO ENCURTAR SETAS RÁPIDAMENTE PARA EL INVIERNO

• champiñón blanco - 1 kg;
• agua - 1 litro;
• vinagre - 120 ml;
• sal - 1 cucharada;
• azúcar - 1 cucharadita

CÓMO MARINAR SETAS: UNA RECETA PARA PREPARAR SETAS CEP PARA EL INVIERNO

1. Los champiñones pelados se hierven en agua con sal durante 20 minutos.
2. Se está preparando la marinada. También puede poner un par de hojas de laurel, 5-7 granos de pimienta negra.
3. Los champiñones hervidos se colocan en frascos, se vierten con adobo y se enrollan.

CÓMO MARINAR SETAS CON CEBOLLAS Y ZANAHORIAS PARA EL INVIERNO - LA RECETA ORIGINAL

Al agregar zanahorias a una marinada de champiñones normal, puede mejorar significativamente el sabor de la pieza de trabajo. Será rico e inusual. Como base, puede tomar la receta habitual que describe cómo encurtir champiñones con cebolla. Pero es necesario recordar la observancia exacta de las proporciones. Si pones más zanahorias de las indicadas, los champiñones obtendrán un dulzor excesivo. Su falta cambiará poco su sabor. Utilizando una receta detallada, puede estar seguro de obtener un bocado exquisito con un aroma único y un sabor original.

INGREDIENTES DE LA RECETA: PREPARACIÓN DE SETAS CON CEBOLLA Y ZANAHORIAS PARA EL INVIERNO

• champiñones - 1 kg;
• zanahorias - 1 mediana;
• vinagre - 50 ml;
• sal - 1.5 cucharadas;
• azúcar - 2 cucharadas;
• ajo - 5 dientes grandes;
• hoja de laurel, pimienta negra (guisantes) - 5 uds.

RECETA PASO A PASO: COMO MARINAR SETAS PARA EL INVIERNO CON VINAGRE Y ZANAHORIAS

1. Enjuague bien los champiñones (puede usar una esponja nueva y limpia). Recorta los extremos de las piernas.
2. Hervir los champiñones durante media hora a fuego medio, luego escurrir en un colador.
3. Mezclar la marinada: poner al fuego una cacerola con 1 litro de agua, agregar las zanahorias cortadas en trocitos pequeños, hervir por 5 minutos. Agregue el ajo picado.
4. Agregue especias, ponga champiñones, hierva durante 5-10 minutos.
5. Transfiera los champiñones a los frascos, enrolle. No es necesaria la esterilización: el almacenamiento en el frigorífico es suficiente. Se recomienda comer dentro de los 2 meses.

Después de estudiar las recetas de fotos y videos adjuntas, puede aprender a encurtir champiñones en casa. Los ejemplos dados de adobo también son adecuados para cocinar champiñones ostra, mantequilla. Van muy bien con zanahorias. La adición simultánea de vinagre y aceite mejorará significativamente el sabor de la conservación. Recolectar bocadillos para el invierno le permitirá abrir deliciosos champiñones en cualquier momento (por ejemplo, para el año nuevo). Si la anfitriona decidió encurtirlos sin esterilizar, no se recomienda almacenar el rollo durante mucho tiempo. Es importante asegurarse de que no tenga un regusto demasiado ácido y no se vuelva turbio. Si se ha formado sedimento en el frasco, no se debe comer el contenido.

El otoño es el momento de pensar en cómo hacer espacios en blanco con hongos y otros regalos de la naturaleza. Los champiñones para el invierno se pueden preparar de varias maneras. Los métodos más comunes para recolectar champiñones para uso futuro son: secar, enrollar los champiñones en escabeche en frascos, encurtirlos en un barril o sartén, o simplemente congelarlos. En invierno, a partir de tales preparaciones, puede cocinar una deliciosa sopa de champiñones, ensalada, salsa para guarnición y otras delicias. Las recetas más populares, simples y detalladas para los espacios en blanco de hongos, acompañadas de fotografías paso a paso, se recopilan en esta sección del sitio. ¡Síguelos y asegúrate de que deliciosos bocadillos y platos de champiñones te deleitarán durante todo el año!

Las mejores recetas con fotos.

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En la temporada de "caza silenciosa", muchos se preguntan cómo salvar toda la cosecha de hongos. La congelación es una gran manera de hacer esto. Puedes congelar tanto las setas del bosque como las que compraste en una tienda o en el mercado. Después de todo, todos saben que en verano el precio de los champiñones es mucho más bajo.