Puedes hornear con yogur sin huevos. Buñuelos sobre leche cuajada sin huevo. Panqueques exuberantes de levadura en yogur

Los exuberantes panqueques con yogur sin huevos son una excelente opción para un refrigerio abundante que se puede cocinar rápidamente.

Hechos con una cantidad mínima de ingredientes, con la adición de una pequeña cantidad de especias y azúcar, los panqueques son aireados, rojizos, porosos, moderadamente dulces y de sabor muy apetitoso. Esta variante de panqueques no causará problemas en la cocción y será una excelente opción de desayuno para toda la familia. ¡Intentalo!

Para cocinar, necesitarás estos ingredientes.

Mida el yogur a temperatura ambiente en un tazón. Agregue 0.25 cucharaditas. sal, vainilla al gusto y 1 cda. Sáhara. Mezcle bien.

Con estas proporciones, los panqueques resultarán moderadamente dulces, pero es mejor no agregar más azúcar, ya que el exceso de azúcar en la masa hace que los panqueques se quemen y crezcan peor. Para darle más dulzura al plato, es mejor complementar los panqueques preparados con miel o jarabe dulce.

Agregando porciones de 1-2 cucharadas, agregue la harina de trigo tamizada a la masa. La masa debe ser muy espesa: esta es una de las principales condiciones para obtener panqueques exuberantes. Además, cuando agregue harina, intente mezclar la masa en una dirección, en el sentido de las agujas del reloj o en el sentido contrario. Entonces la masa resultará más suave y los panqueques, respectivamente, un poco más magníficos.

Cuando esté completamente satisfecho con la consistencia de la masa, agregue soda. Después de agregar soda, no agregue harina ni ningún otro componente a la masa.

Una vez más, mezcle todo bien y deje reposar la masa durante 10 minutos. Después de eso, no vuelvas a mezclar la masa.

Caliente una sartén a fuego alto y vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal, extendiendo el aceite en una capa delgada. Porciones de 1 cucharada. Vierta la masa en la sartén e inmediatamente reduzca el fuego a medio o justo por debajo del medio. Freír las tortitas durante unos 2-3 minutos por un lado, hasta que estén doradas y aparezcan burbujas en la superficie.

Luego voltee los panqueques y fríalos hasta que estén dorados por el otro lado, alrededor de 1.5-2 minutos más. Para que los panqueques grandes se horneen mejor, en esta etapa la sartén se puede cubrir con una tapa.

Coloque los panqueques terminados en una servilleta o toalla de papel durante unos segundos para absorber el exceso de aceite y luego sirva.

Los panqueques exuberantes y rojizos con yogur sin huevos están listos. Sirva los panqueques con crema agria, yogur o mermelada, jarabe dulce, miel.

Buñuelos sobre leche cuajada volverse muy esponjoso. Pueden actuar como postre (si agrega azúcar o vainilla a la masa y sirve panqueques con mermelada, miel o leche condensada), o como refrigerio (si los hornea con carne, champiñones, tocino y otros rellenos sin azúcar) . , se necesitará más harina para la masa para panqueques.

Para que los panqueques con yogur se horneen bien, fríelos en una sartén de hierro fundido o en una sartén con revestimiento antiadherente. Vierta la masa en la sartén solo después de que se caliente bien. Los panqueques listos con yogur se pueden colocar sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.

Recetas de tortitas de leche cuajada

Buñuelos sobre leche cuajada.

Ingredientes: 200-250 g de harina, 400 ml de leche cuajada, 1 huevo, ¼ cdta. refresco, una pizca de sal, 3 cucharadas. azúcar, aceite vegetal.

Preparación: tamizar la harina, agregar soda, sal, azúcar, huevo batido con un tenedor, mezclar, freír los panqueques en aceite vegetal caliente por ambos lados.

Buñuelos de manzana sobre leche cuajada.

Ingredientes: 5 cucharadas. harina, 500 ml de yogur, 2, sal, azúcar en la masa al gusto y para espolvorear, 1 cda. aceite vegetal para masa junto con aceite para freír, 5-7 manzanas, 2-3 cucharadas. azúcar para espolvorear.

Preparación: bata los huevos, agregue leche cuajada, sal, azúcar, aceite vegetal, amase una masa esponjosa, pero no del todo espesa. Vierta los panqueques en una fuente engrasada, cubra con gajos, voltee los panqueques boca abajo y las manzanas hacia abajo y dore. Retire los panqueques cocidos de la sartén, espolvoree con azúcar.

Tortitas de leche cuajada con relleno de salchicha.

Ingredientes: 250 g de leche cuajada, 1 huevo, ½ cdta. refresco, una pizca de sal, ½ cucharadita. azúcar, algunos círculos de salchicha hervida (hasta la consistencia de masa deseada), aceite vegetal, 150 g de crema agria.

Preparación: vierta el yogur en un tazón, agregue soda, mezcle bien, deje reposar durante 2-3 minutos, agregue huevo, sal, azúcar, mezcle, agregue gradualmente 2 cucharadas de harina tamizada hasta que la masa adquiera la consistencia de crema agria líquida. Dejar la masa durante media hora. Cortar la salchicha en rodajas. Vierta aceite vegetal en una sartén, caliéntelo, ponga la masa en una cucharada en una sartén, coloque un círculo de salchicha encima, vierta un poco más de masa encima, coloque todos los panqueques de esta manera, fríalos ambos lados.

Buñuelos sobre leche cuajada sin huevos.

Ingredientes: 500ml de leche cuajada, 3-4 cdas. azúcar, 2 tazas de harina, ½ cdta. sal, 1 cucharadita soda.

Preparación: tamice la harina, caliente el yogur, agregue azúcar, sal, harina, mezcle, agregue soda, mezcle nuevamente. Hornear panqueques en aceite vegetal.

Sirva las tortitas sobre leche cuajada caliente o fría, con salsas y coberturas adecuadas.

Las tortitas con leche agria sin huevo son una de las delicias más fáciles y rápidas de preparar. Es interesante que la primera mención de panqueques se encontró a mediados del siglo XVI, pero hasta 1938 no había una forma establecida de escribir el nombre en la carta. Sin embargo, esto no contradecía la existencia de la palabra "panqueque" en el habla oral. En los siglos XVII y XVIII, los productos de harina similares a pasteles, rellenos con varios rellenos, se llamaban buñuelos. En Rusia, los panqueques son especialmente valorados, ya que están asociados no solo con la imagen de la fiesta adorada: Shrovetide, en la que se acostumbra hornear panqueques y panqueques, sino también con la memoria de las queridas madres y abuelas, porque en el arsenal. de cada uno de ellos su propia receta única es necesariamente manjar "oculto" a toda prisa. Cada país tiene su propio nombre para los panqueques y sus propias características de preparación, pero los une la rapidez y la facilidad de preparación.

• • Ingredientes

Ingredientes

Buñuelos con leche agria sin huevos: una receta paso a paso

Después de verificar la presencia de todos los ingredientes necesarios para hacer panqueques, debe ponerlos todos sobre la mesa.

Puede familiarizarse con recetas interesantes para panqueques sin huevos en Internet.

Consejo: los panqueques más deliciosos se obtienen del kéfir agrio y, para obtener la consistencia deseada, el kéfir debe reposar durante 2 o 3 días después de la fecha de vencimiento.

Para preparar la masa para panqueques, debe calentar la leche agria y luego comenzar a mezclarla diligentemente con harina. Consejo: la harina se debe espolvorear poco a poco para evitar grumos en la masa. Agregue azúcar, soda y sal a esta mezcla, luego todo debe mezclarse muy bien, y el resultado debe ser una masa muy espesa y, a veces, puede resultar burbujeante.

Después de preparar la masa para panqueques, caliente la sartén en la estufa. El siguiente paso es poner con cuidado, usando una cucharada, la masa resultante en una sartén caliente (los panqueques deben freírse a fuego medio, agregando una cucharadita de aceite vegetal por cada porción). Cuando un lado del panqueque está dorado: se debe dar la vuelta al otro lado; esto es lo que hacemos con todos los panqueques restantes hasta que estén completamente cocidos.

¿Cómo se hacen los panqueques con leche agria sin huevos?

Todo lo anterior da como resultado unas tortitas de leche agria esponjosas y ligeras sin huevo, aptas para cualquier comida, ya sea desayuno, almuerzo o cena.

La receta de estos buñuelos es tan sencilla que preparar un delicioso manjar para toda la familia no será difícil para cualquier ama de casa, sin importar su nivel culinario, porque todo lo necesario para cocinarlos está disponible en cada refrigerador. Los panqueques deben servirse calientes, también puede verter crema agria, mermelada, mermelada o incluso leche condensada encima, y ​​debe beber té, compota o leche; todo depende de los gustos de la persona que los usa.

Deliciosos panqueques de leche agria sin huevos: buenos o malos

Tarde o temprano, cada persona que quiere cocinar panqueques para una comida se enfrenta a dos preguntas importantes: "¿Qué daño le hará a su estómago?" y “¿De qué le servirá?” una pequeña porción de panqueques. Por un lado, las tortitas son dañinas porque están hechas con masa de levadura, y para las personas que padecen enfermedades estomacales agudas o diabetes, este producto está muy desaconsejado. En cambio, en las tortitas, aún sin huevo, el índice glucémico es muy alto, además de todo, es muy alto en calorías - esto nos permite recomendarlo a personas cuyo trabajo está asociado a un alto consumo de energía, y a quienes se están recuperando de enfermedades.

Los panqueques de leche agria sin huevo no solo son sabrosos, sino también muy saludables.

Los panqueques beneficiarán incluso a los atletas, así como a las personas que desean mantener su cuerpo en buena forma con la ayuda del gimnasio, porque los panqueques contienen una porción de carbohidratos necesarios para llenar a una persona de energía antes del entrenamiento.

Tortitas exuberantes en leche cuajada (video)

Para que los panqueques sean más útiles, debe usar leche desnatada y no harina de trigo para la masa, sino harina de centeno, preferiblemente con la adición de avena, porque es rica en fibra y el porcentaje de sustancias útiles en la harina de trigo es muy bajo.

Buñuelos de leche cuajada: receta (foto)

Vierta el yogur a temperatura ambiente en un recipiente pequeño.

Añadir dos huevos al yogur.

Usando un batidor, batir suavemente la masa.

Ahora agrega azúcar al gusto.

Asegúrese de agregar una cucharadita de refresco rápido al recipiente

Mezclar todo de nuevo con un batidor.

Agregue la harina, que debe ser tamizada previamente.

La masa terminada debe parecerse a una crema agria espesa en consistencia.

Calentamos la sartén con aceite de girasol y colocamos con cuidado los panqueques en la superficie.

Asegúrate de freír los panqueques por ambos lados hasta que estén completamente cocidos. ¡Disfrute de su comida!

La preparación de abundantes desayunos tradicionales se puede variar con recetas sin un ingrediente clásico, por ejemplo, tortitas sin huevo. Pueden ser disfrutados por personas alérgicas al huevo, en días especiales de ayuno (sin leche y kéfir en la composición) y simplemente a falta de una amplia selección de productos en la nevera. No gachas de un hacha, donde se necesitaban muchos componentes. Todo es realmente accesible y simple.

¿Cómo cocinar panqueques sin huevos?

Ingredientes

kéfir 200 mililitros Azúcar 1 cucharadita Sal 1 pizca Aceite vegetal 1 cucharadita Harina 100 gramos

• Porciones: 5
• Tiempo de preparación: 1 minuto

Tortitas sin huevo: ¡riquísimas, como las de la abuela!

• Las tortitas, conocidas desde la infancia, son un producto elaborado a partir de una masa medio-gruesa (más gruesa que las tortitas) en una sartén untada con aceite.
• Se sirven con mermelada, mermelada, miel, leche condensada, crema agria.
• Si lo desea, espolvoree con azúcar, y los gourmets que no toleran los dulces pueden usar este plato como refrigerio, con hierbas, salchichas, queso rallado. Lo principal es el panqueque en sí.

Los panqueques exuberantes sin huevos se obtienen con refrescos o con la ayuda de levadura o kéfir.

• Estos productos "levantan" la masa.
• Si se toma refresco, se puede extinguir con agua hirviendo.
• Una receta simple: con leche agria o kéfir.
• Cuanto más gordo sea el ingrediente principal, más sabroso.

Lo principal es el proceso de fermentación en él.

Para un vaso de kéfir (200 g) tome una cucharadita de azúcar, sal a su gusto o en la punta de un cuchillo.

• La sal realza el sabor del plato.
• Luego, agregue 1 - 3 cucharaditas de aceite vegetal a la masa.
• Después de mezclar estos ingredientes, se introducen 100 g de harina.

Puede revolver con una batidora, tenedor, cuchara, batidor, no hay diferencia, siempre que el resultado sea una masa homogénea de densidad media.

1. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, caliéntelo y extiéndalo sin manchar la masa con una cuchara.
2. El fuego se reduce, la sartén se cubre con una tapa.
3. Estos sencillos pero deliciosos panqueques de yogur sin huevo se convertirán en el desayuno favorito de los niños, el esposo y usted mismo.
4. También son útiles: el kéfir casero contiene más calcio digerible que el comprado en la tienda.

Necesitará 3 productos: harina (en sémola, frutas, papas, ya no son panqueques), agua y levadura. La disponibilidad de ingredientes se compensa con una preparación que requiere mucho tiempo. Es mejor consentir a tu familia con este platillo los fines de semana.

• Vierta 100 g de agua tibia (no caliente) en una jarra de 0,5 litros.
• Allí también se manda media cucharada de azúcar, la misma cantidad de harina y 25 g de levadura seca.
• Tienes que sacudirlo un poco. Ahora hay 15 minutos para cepillarse los dientes y lavarse la cara.
• Después de preparar tal masa, eligen una cacerola grande (tres litros), vierten 3 tazas de harina allí (antes de eso, debe sembrarse), una cucharadita de azúcar y sal.
• En estos ingredientes mixtos, debe agregar la masa resultante y un vaso de agua tibia.

Si la consistencia es demasiado espesa, puede agregar más líquido. La masa se reserva en un lugar cálido durante 40 minutos - 1 hora. Todo se mezcla y se esparce con una cucharada en una sartén calentada con aceite vegetal. Se puede cubrir con una tapa.

• leche cuajada - 400 ml;
• harina - 400 g;
• huevo - 2 piezas;
• azúcar - 100 g;
• aceite vegetal - 60 ml;
• sal;
• refresco - 1 cucharadita una cuchara;
• ácido cítrico - 0.3 cucharaditas. cucharas;
• vanilina.

Cocinando

1. Aunque los panqueques pertenecen a la categoría de platos simples y sin pretensiones, muchas amas de casa los aman mucho por su simplicidad y rapidez de preparación. En la receta a continuación, aprenderá algunos secretos para hacer panqueques suaves y esponjosos.
2. Primero debe verificar si todos los productos necesarios están disponibles. El yogur se puede comprar en la tienda o puede cocinarlo usted mismo. El aceite vegetal debe ser refinado.
3. En yogur casero, los panqueques son especialmente sabrosos. Para prepararlo, se deben calentar 400 ml de leche a unos 30 grados, agregarle 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, revuelva bien y deje toda la noche en un lugar cálido. En 10-12 horas obtendrá leche cuajada sabrosa y fresca.
4. Con este ingrediente principal, puede comenzar a cocinar masa para panqueques en yogur. Debe verterse en un recipiente hondo, batir los huevos en el mismo lugar, verter azúcar, una pizca de sal y vainillina. Luego mezcle todo bien con un batidor.
5. Poco a poco agregue la harina tamizada, ponga soda y revuelva todo hasta obtener una consistencia homogénea.
6. Se obtendrán exuberantes panqueques con yogur si, al final de la preparación de la masa, se le agrega ácido cítrico, diluido en 0,5 cucharadas. cucharadas de agua hervida. Mezclar todo bien y dejar reposar la masa durante 5-7 minutos. Verás como empiezan a aparecer burbujas en él durante este tiempo.
7. Mientras tanto, vierta un poco de aceite de girasol en la sartén y caliéntelo bien. Luego, recogiendo la masa con una cuchara, coloque la primera tanda de buñuelos en la sartén. Para hacerlos aún más esponjosos, inmediatamente después de poner los panqueques en la sartén, debe verter un poco más de masa en cada uno (alrededor de 0,5 cucharadas cada uno).
8. Es mejor freír los panqueques debajo de una tapa, a fuego medio. Una vez que la parte inferior esté de color marrón claro, voltea los panqueques hacia el otro lado. Luego, freír y por otro lado, poner en un plato. Se puede tapar con una servilleta para que absorba el exceso de grasa. Puedes servir panqueques con crema agria, miel o mermelada. ¡La receta de tortitas de yogur está lista!

¡Les deseamos a todos buen provecho!

Ingredientes

• harina - 3 tazas;
• leche cuajada - 500 ml;
• levadura seca - 3 cucharaditas. cucharas;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar - 3 mesa. cucharas;
• sal;
• azúcar de vainilla o canela;
• aceite vegetal - 60 ml.

Cocinando

1. El yogur debe calentarse un poco (no más de 30 grados). Agregue azúcar, sal y levadura seca. Mezcla todo bien. En un recipiente aparte, bata un poco los huevos con un batidor y luego agréguelos al yogur. Mezcla todo de nuevo.
2. Tamizar la harina y verterla poco a poco, amasando la masa. Revuelva bien todos los grumos formados con un batidor o batidora. Después de eso, la masa debe cubrirse con una toalla y colocarse durante aproximadamente media hora en un lugar cálido. Si hay problemas con esto, simplemente puede calentar una cantidad suficiente de agua y verterla en un tazón o recipiente grande, donde colocar el recipiente con la masa.
3. Después de tales manipulaciones, la levadura comenzará a actuar y aparecerán burbujas en la prueba, además, aumentará de tamaño. Esto significa que puede poner una sartén al fuego, verter aceite y comenzar a freír los panqueques.
4. Antes de poner otra tanda de panqueques en la sartén, debe verter aproximadamente 1 mesa en ella. una cucharada de aceite refinado. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.

Buñuelos sobre leche cuajada sin huevos

Ingredientes

• leche cuajada - 2 tazas;
• harina - 2 tazas;
• refresco - 1 cucharadita una cuchara sin tobogán;
• azúcar - 2-3 mesa. cucharas;
• aceite vegetal refinado - 30 ml;
• sal al gusto.

Cocinando

1. Como en la receta anterior, el yogur debe calentarse un poco. Después de eso, debes agregarle sal, azúcar y mezclar todo.
2. Agregue gradualmente la harina (necesariamente tamizada) y, al final, la soda. Mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea.
3. Hornee los panqueques en una sartén precalentada, a fuego lento, friéndolos por ambos lados.