Cuánto tiempo mantener las avellanas en el horno. Cómo tostar avellanas: en el horno, microondas y sartén. Avellanas en el microondas

Las avellanas tostadas son un auténtico manjar que adoran grandes y pequeños. Hoy te mostraré varias formas de prepararlo, y tú eliges cuál te gusta más. Aunque los más deliciosos, por supuesto, en especias aromáticas y condimentos, que nuestros hombres adoran con cerveza, especialmente para un buen partido de fútbol o un combate de boxeo en la televisión.

Prepare todos los productos necesarios de acuerdo con la lista.

Si las nueces están en cáscara, naturalmente, las limpiamos con un cascanueces especial.

En una sartén (sin cáscara y cáscara, para pasteles y tartas)

¿Cómo freír las avellanas en una sartén sin cáscara y con cáscara?

La primera opción es preparar avellanas para tartas o cualquier otra repostería. Para hacer esto, coloque las nueces en un recipiente hondo conveniente, vierta agua hirviendo sobre ellas. Blanquear las avellanas durante 10 minutos, luego escurrir el agua, quitarles la piel.

Extendemos las avellanas peladas sobre una toalla de papel, secamos durante varios minutos.

Vierta las nueces peladas y secas en una sartén, póngalas en la estufa. En cuanto oigamos un ligero crujido, hacemos un fuego mínimo y freímos las avellanas hasta que estén cocidas y crujientes.

Al horno (sin cáscara, con cáscara)

¿Cómo tostar avellanas al horno sin cáscara, pero con cáscara?

La segunda opción es en una cáscara al horno. Vierta las avellanas en una bandeja para hornear y cocine a 180 grados en un horno precalentado durante 15-20 minutos. La sartén con nueces debe agitarse constantemente, deben cocinarse uniformemente por todos lados y no quemarse. En algún momento, la cáscara comenzará a agrietarse y saldrá un delicioso sabor a nuez. Pruebe una nuez: si está satisfecho con la preparación, apague la estufa y enfríe las avellanas.

En una sartén (sin cáscara, con cáscara)

¿Cómo freír avellanas en una sartén sin cáscara, pero con cáscara?

Haremos lo mismo con las nueces con cáscara, solo que en una sartén. Vierta las avellanas en una sartén fría, ponga en la estufa. Tan pronto como las nueces comiencen a crujir, haz un fuego lento y fríelas hasta que estén cocidas y crujientes. No olvides agitar constantemente la sartén o remover las avellanas con una espátula de madera.

Coloca las nueces tostadas sobre una toalla de papel y deja que se enfríen por completo. A continuación, las avellanas deben limpiarse. Es bastante fácil de hacer: frótelos entre las palmas de las manos.

Condimento para avellanas tostadas

Mientras las nueces se enfrían, prepare el condimento fragante. En mi opinión, lo ideal es una mezcla de hierbas italianas, que incluya romero, tomillo, estragón y otras hierbas aromáticas. Ponemos una cucharada de una mezcla de hierbas italianas en un mortero, añadimos una pizca de sal y lo trituramos todo.

Ahora devolvemos las avellanas peladas a la sartén, vertemos un poco de aceite de oliva y vertemos nuestra mezcla fragante con sal. Mezclamos, calentamos por solo un par de minutos, para que las hierbas solo dejen su aroma, pero no comiencen a quemarse, de lo contrario amargará el aperitivo.

Enfriar las avellanas tostadas y servir.

De esta manera, puedes cocinar y freír cualquier nuez. ¡Disfrutar!

Avellanas tostadas.

Cómo tostar avellanas

1. Picar las nueces y separar la cáscara.
2. Ponga las nueces en una cacerola, vierta agua hirviendo y deje reposar durante 10 minutos.
3. Retire la cáscara de nuez.
4. Ponga las avellanas en una toalla y sostenga por 10 minutos.
5. Caliente la sartén, agregue las avellanas.
6. Mantenga las avellanas en la sartén durante 10 minutos, revolviendo.

Salsa con avellanas

Productos
Avellanas fritas - 100 gramos
Mantequilla - 250 gramos
Yemas de huevo - 4 piezas
Sal - un tercio de una cucharadita
Pimienta blanca molida - un tercio de una cucharadita
Jugo de limón - 2 cucharadas

Cómo hacer salsa de avellanas
1. Freír las avellanas y dejar enfriar un poco.
2. Moler las avellanas hasta convertirlas en polvo y verter en un bol.
3. Derrita 50 gramos de mantequilla.
4. Moler la mantequilla con avellanas.
5. Derrita 200 gramos de mantequilla, caliente.
6. Rompe los huevos de gallina en un bol y bátelos.
7. Exprima el jugo de limón sobre los huevos, agregue sal y pimienta.
8. Mientras bate la mezcla de huevo, vierta el aceite caliente en un chorro fino.

Fkusnofakty

Las avellanas se tuestan con el fin de hacer las nueces mejor asimilado organismo.

avellana tostada usar para hacer pasteles, tartas, dulces, chocolate, galletas, cupcakes. Las avellanas tostadas picadas se utilizan en ensaladas.

- Precio avellanas: desde 1500 rublos / 1 kilogramo (promedio en Moscú a partir de junio de 2016).

- calorías avellanas - 704 kcal / 100 gramos.

Hay muchas variedades de frutos secos. Pero todos ellos son extremadamente útiles para el cuerpo. ¿Cómo freírlos correctamente? Todo es simple. Y es que, a pesar de la variedad de tipos de este producto, hay puntos comunes para todos. Ahora echemos un vistazo más de cerca.

¿Cómo preparar nueces para freír?

Con el trabajo preparatorio, todo es simple. Si tiene nueces, primero quítelas de la cáscara. Los cacahuetes se pueden dejar en su cáscara natural o se pueden quitar como se desee. Deja las avellanas y castañas con la cáscara, solo haz cortes poco profundos en forma de cruz en un lado, donde está la punta afilada.

Y, sin embargo, antes de cocinar, se recomienda lavar las nueces compradas con agua corriente y secarlas para eliminar posibles residuos y polvo.

¿Cómo freír nueces en una sartén?

Lo mejor es tomar una sartén grande de hierro fundido con un fondo grueso. Los platos deben estar bien calentados. No se requiere grasa. Después de eso, coloque las nueces preparadas en la superficie para freír. La capa no debe exceder los 2 cm, de esta manera el producto se cocinará uniformemente. Reducir el fuego casi al mínimo. Durante la cocción, remover el producto constantemente. Cuando las nueces comiencen a dorarse y crujir, estarán listas. En promedio, este proceso toma alrededor de 10 minutos.

¿Cómo tostar nueces en el horno?

Precalentar el horno. Suficiente 180 grados. Después de eso, coloque las nueces preparadas en una bandeja para hornear seca en una sola capa. Pon en el horno. La temperatura se puede reducir a 160-170 grados. Tueste las nueces en el horno durante 20-25 minutos, pero después de los primeros 10 comience a mirar el producto. Si encuentra que ya ha cambiado de color lo suficiente, sáquelo.

¿Cómo freír nueces en el microondas?

Ponga una pequeña cantidad del producto preparado en un plato apto para microondas. Establece la potencia máxima. Ahora ajuste el temporizador a 30 segundos. Y pon las nueces en el microondas. Después del pitido, retire los platos y revuelva el producto. Repite el proceso hasta que las nueces alcancen el punto de cocción deseado. Esto tomará de 3 a 4 minutos.

Por lo general, las nueces se verifican para determinar si están listas mediante una prueba dental. Sin embargo, recuerde que para mayor precisión, el producto debe enfriarse por completo. Cuando esté caliente, el grano estará blando y no está del todo claro si está listo o no.

También puede agregar sal y especias si lo desea. Esto generalmente se hace en el último minuto. Simplemente deje caer un poco de aceite vegetal y espolvoree todas las nueces necesarias. Mezclar bien.

Las nueces tostadas se pueden consumir tanto calientes como frías.

La avellana no es solo un delicioso fruto seco, es un producto natural sano y nutritivo que enriquece nuestro organismo con vitaminas y diversas sustancias, tanto cruda como frita.

Las avellanas se tuestan de varias maneras, pero tostarlas en el horno y en una sartén sigue siendo la más popular, aunque las nueces quedarán igual de bien en el microondas. Lo principal al freír es seguir una tecnología de cocción simple y elegir un producto de calidad para freír. Es decir, las avellanas no deben tener daños mecánicos (grietas y descamación de la cáscara), el producto debe tener un olor natural, sin impurezas de podredumbre y humedad.

Este fruto seco tiene una gran cantidad de aceites naturales, por lo que a la hora de freír no es necesario añadir grasa ni ningún aceite vegetal.

Avellanas tostadas en una sartén

Los granos de avellana pelados se vierten en una sartén en una capa delgada y comienzan a freírse a fuego lento. Todo el proceso de fritura no suele llevar más de veinte minutos. La nuez no debe dejarse desatendida, si no se agita constantemente, se quemará casi de inmediato. La preparación de las nueces te dirá su color dorado, suave crujido y un delicado aroma que abre el apetito.

Las nueces aún calientes se sacan de la sartén con un paño o se vierten sobre un periódico y se dejan enfriar de esta manera.

Las avellanas con cáscara se fríen de manera similar, solo después de que la nuez se haya enfriado, se envuelve en un paño y se arruga varias veces, para que la cáscara se pele rápidamente. También puede limpiar los granos de una manera diferente. Para hacer esto, las avellanas tostadas se colocan en una sartén espaciosa, se tapan y se agitan varias veces, luego se quita la cáscara.

Para que la calidad de freír las avellanas sea uniforme, debe usar una sartén con un fondo grueso.

Avellana tostada al horno

Las nueces se colocan en una bandeja para hornear de manera uniforme, en una capa delgada. Se envían al horno. Después de cinco minutos, debe obtener la bandeja para hornear y agitarla suavemente para que las nueces rueden en diferentes direcciones, vuelva a colocarla sobre la fritura. Después de cinco minutos, tome un grano y verifique su sabor.

Sea cual sea la forma en que prefiera tostar las avellanas, es mejor hacerlo con los granos pelados y lavados. En este caso, protegerás todo el producto de posibles olores desagradables si accidentalmente se topa con alguna nuez podrida o del pañal.

Para que después de freír no quede una película sobre las nueces, primero se sumergen en agua hirviendo durante un par de minutos, para que la película se rompa y se lave.

Las avellanas pertenecen a la familia Nut. Un arbusto resistente a las heladas sin pretensiones produce nueces sanas y nutritivas que tienen forma redonda. La planta tiene muchas variedades, cada una de las cuales tiene propiedades valiosas y nutritivas para el cuerpo humano. El manjar favorito de todos se agrega a los platos de postre, chocolate y galletas. Además de su uso en la cocina, las avellanas son muy utilizadas para tratar diversas dolencias en la medicina tradicional y para prevenir la aparición de enfermedades, entre ellas los resfriados. Las avellanas se consumen mejor tostadas: las frutas se vuelven más sabrosas.

Propiedades útiles de las avellanas.

Las avellanas, debido al contenido de aceite de nuez, son bien absorbidas por el cuerpo.
El consumo regular de frutos secos ayudará a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar el metabolismo y eliminar toxinas.
Una cantidad suficiente de oligoelementos y vitaminas tiene un efecto positivo en la actividad cerebral.
Al incluir avellanas en composiciones medicinales con otros componentes útiles, puede deshacerse de los problemas en el sistema cardiovascular.
Un manjar asombroso a menudo se incluye en la preparación de remedios para el reumatismo y la gota. Una gran concentración de aceite permite el uso de nuez en cosmetología.

¡Nota! Los frutos se consumen asados. Entonces se vuelven más suaves y no se convertirán en una fuente de diversas infecciones.

Algunas variedades de avellanas se utilizan con fines decorativos. Las hojas del arbusto tienen un agradable tono rojizo, por lo que el nogal se suele plantar cerca de casas privadas para decorar el paisaje.

preparación de asado

Antes de iniciar el proceso de tostado, las nueces deben romperse y liberarse de la cáscara. Para hacer esto, puede tomar unas pinzas especiales para romper nueces o usar un martillo. Después de esto, los núcleos deben clasificarse. Las nueces que estén podridas, mohosas o secas deben desecharse. Pueden convertirse en un peligroso portador de enfermedades infecciosas o intoxicaciones alimentarias. Las frutas adecuadas para su uso tienen un color marrón uniforme y un buen olor agradable.

Puede eliminar la película marrón blanqueando. Para hacer esto, las nueces peladas deben colocarse en un recipiente y verter agua hirviendo. Después de 10 minutos, las frutas deben retirarse de la sartén y quitarse la película blanda. Después de este procedimiento, se deben esparcir las avellanas para que se sequen sobre una superficie lisa cubierta con servilletas o una toalla. Puede verter agua hirviendo sobre las avellanas sin pelar, entonces será más fácil separarlas de la cáscara.

Tostar avellanas en una sartén

Es mejor elegir platos con paredes gruesas. Llene la sartén con nueces y póngala en la estufa. La temperatura durante la fritura no debe ser demasiado alta, de lo contrario, los granos pueden quemarse. No es necesario agregar aceite. Para evitar que las nueces se quemen, deben removerse regularmente. El tiempo de calcinación del producto no debe exceder los 10-15 minutos. Los frutos secos listos para comer, valiosos y nutritivos deben enfriarse y utilizarse para el fin previsto.

Asar en el horno

Con este método de tostado, puede cocinar una gran cantidad de avellanas a la vez. Extienda las nueces en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear preparada. En un horno precalentado (180 - 250 grados), debe colocar la bandeja para hornear preparada y dejar actuar durante unos 20 minutos. Revuelva periódicamente, pero no tan a menudo como en una sartén. Para que las nueces no se quemen, debe controlar la apariencia del producto. Si aún no se ha agotado el tiempo, pero ve que los granos se están quemando, debe sacarlos del horno con urgencia.

Asar en el microondas

De esta manera, es imposible cocinar una gran cantidad de nueces a la vez, pero las avellanas están completamente tratadas térmicamente, tanto por fuera como por dentro. En el horno, debe configurar la potencia más alta en el temporizador. Las nueces cocidas deben verterse en un recipiente y cerrarse con una tapa. A continuación, mete el molde en el horno durante unos 7 - 10 minutos. Tan pronto como se apague el microondas, se deben sacar las avellanas y mezclar bien con una espátula. Puede repetir el procedimiento de fritura reduciendo el tiempo a 4 - 5 minutos. El único inconveniente de este método de fritura puede considerarse la ausencia de un pronunciado sabor y olor frito. Pero hay personas que, por el contrario, prefieren los frutos secos sin impurezas innecesarias.

Las avellanas son simplemente necesarias para que las madres lactantes aumenten la cantidad de leche materna. Las personas dedicadas al trabajo mental no pueden prescindir de este producto nutritivo natural. El tostado hará que las nueces sean sabrosas y crujientes, se pueden comer solas o se pueden agregar a pasteles o ensaladas.