Kui kaua sarapuupähkleid ahjus hoida. Kuidas pähkleid röstida - ahjus, mikrolaineahjus ja pannil. Sarapuupähklid mikrolaineahjus

Röstitud sarapuupähklid on tõeline delikatess, mida täiskasvanud ja lapsed jumaldavad. Täna näitan mitut viisi selle valmistamiseks ja teie valite, milline teile kõige rohkem meeldib. Kuigi kõige maitsvam - loomulikult lõhnavates vürtsides ja maitseainetes, mida meie mehed jumaldavad koos õllega, eriti hea jalgpallimatši või teleri poksimatši jaoks.

Valmistage kõik vajalikud tooted vastavalt nimekirjale.

Kui pähklid on koorega - loomulikult puhastame need spetsiaalse pähklipuresega.

Pannil (ilma kesta ja kooreta, saiakeste ja kookide jaoks)

Kuidas praadida sarapuupähkleid pannil ilma kooreta ja kooreta?

Esimene võimalus on valmistada sarapuupähkleid kookide või muu küpsetamise jaoks. Selleks pane pähklid mugavasse sügavasse kaussi, vala peale keev vesi. Blanšeerige sarapuupähkleid 10 minutit, seejärel tühjendage vesi, koorige see nahalt.

Laotame kooritud sarapuupähklid paberrätikule, kuivatame mitu minutit.

Kalla kooritud ja kuivatatud pähklid pannile, tõsta pliidile. Niipea kui kuuleme kerget praksumist, teeme minimaalse tule ja praeme sarapuupähkleid, kuni need on keedetud ja krõbedad.

Ahjus (ilma kooreta, koorega)

Kuidas röstida sarapuupähkleid ahjus ilma kooreta, aga koorega?

Teine võimalus on ahjus koorega. Vala sarapuupähklid ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadi juures eelkuumutatud ahjus 15-20 minutit. Pähklitega panni tuleb pidevalt raputada, need peavad olema igast küljest ühtlaselt küpsenud ega tohi kõrbeda. Mingil hetkel hakkab koor lõhenema ja välja tuleb hõrk pähkline maitse. Maitse üht pähklit – kui oled valmisolekuga rahul, lülita pliit välja ja jahuta sarapuupähklid.

Pannil (ilma kooreta, koorega)

Kuidas praadida sarapuupähkleid pannil ilma kooreta, aga koorega?

Sama teeme koorega pähklitega, ainult pannil. Vala sarapuupähklid külmale pannile, pane pliidile. Niipea, kui pähklid hakkavad praksuma, tehke vaikne tuli ja praadige, kuni pähklid on küpsed ja krõbedad. Ärge unustage panni pidevalt raputada või sarapuupähkleid puidust spaatliga segada.

Aseta röstitud kreeka pähklid paberrätikule ja lase täielikult jahtuda. Järgmisena tuleb sarapuupähklid puhastada. Seda on piisavalt lihtne teha – hõõruge neid peopesade vahel.

Maitseaine röstitud sarapuupähklitele

Kuni pähklid jahtuvad, valmistage lõhnav maitseaine. Minu meelest on ideaalne itaalia ürtide segu, mis sisaldab rosmariini, tüümiani, estragonit ja muid aromaatseid ürte. Panime supilusikatäie Itaalia ürtide segu uhmrisse, lisame näpuotsatäie soola ja peenestame kõik.

Nüüd paneme kooritud sarapuupähklid tagasi pannile, valage veidi oliiviõli ja valage meie lõhnav segu soolaga. Segame, soojendame vaid paar minutit, nii et ürdid loobuksid ainult oma aroomist, kuid ei hakkaks kõrbema, muidu muudab see eelroa kibedaks.

Jahuta röstitud sarapuupähklid ja serveeri.

Sel viisil saate küpsetada ja praadida mis tahes pähkleid. Nautige!

Rösti sarapuupähkleid.

Kuidas röstida sarapuupähkleid

1. Haki pähklid ja eralda koor.
2. Pane pähklid kastrulisse, vala peale keev vesi ja lase 10 minutit seista.
3. Eemaldage pähklikoor.
4. Pane sarapuupähklid rätikule ja hoia 10 minutit.
5. Kuumuta pann, lisa sarapuupähklid.
6. Hoia sarapuupähkleid segades 10 minutit pannil.

Kaste sarapuupähklitega

Tooted
Praetud sarapuupähklid - 100 grammi
Või - 250 grammi
Munakollased - 4 tk
Sool - kolmandik teelusikatäit
Jahvatatud valge pipar - kolmandik teelusikatäit
Sidrunimahl - 2 supilusikatäit

Kuidas valmistada sarapuupähklikastet
1. Prae sarapuupähkleid ja jahuta veidi.
2. Jahvata sarapuupähklid pulbriks ja vala kaussi.
3. Sulata 50 grammi võid.
4. Jahvatage või koos sarapuupähklitega.
5. Sulata 200 grammi võid, kuumuta.
6. Murra kanamunad kaussi ja klopi lahti.
7. Pigista munadele sidrunimahl, lisa sool ja pipar.
8. Munasegu vahustades vala õhukese joana sisse kuum õli.

Fkusnofakty

Pähklite paremaks muutmiseks röstitakse sarapuupähkleid assimileerunud organism.

röstitud sarapuupähkel kasutada kookide, pirukate, maiustuste, šokolaadi, küpsiste, koogikeste valmistamiseks. Hakitud röstitud sarapuupähkleid kasutatakse salatites.

- Hind sarapuupähklid - alates 1500 rubla / 1 kilogramm (keskmine Moskvas 2016. aasta juuni seisuga).

- kaloreid sarapuupähklid - 704 kcal / 100 grammi.

Pähkleid on palju sorte. Kuid kõik need on kehale äärmiselt kasulikud. Kuidas neid õigesti praadida? Kõik on lihtne. Ja hoolimata selle toote tüüpide mitmekesisusest, on ühiseid punkte kõigi jaoks. Vaatame nüüd lähemalt.

Kuidas valmistada pähkleid praadimiseks?

Ettevalmistustööga on kõik lihtne. Kui teil on kreeka pähkleid, siis koorige need esmalt koorest. Maapähklid võib jätta naturaalsesse kesta või soovi korral eemaldada. Jäta sarapuupähklid ja kastanid kooresse, vaid tee ühele poolele, kus on terav ots, ristikujulised madalad lõiked.

Ja veel, enne toiduvalmistamist soovitatakse ostetud pähkleid pesta jooksva vee all ja kuivatada, et eemaldada võimalik praht ja tolm.

Kuidas pähkleid pannil praadida?

Parim on võtta suur paksu põhjaga malmist pann. Nõud peavad olema hästi kuumutatud. Rasva pole vaja. Pärast seda pange ettevalmistatud pähklid praepinnale. Kiht ei tohi ületada 2 cm Nii küpseb toode ühtlaselt. Vähendage tulekahju peaaegu miinimumini. Küpsetamise ajal segage toodet pidevalt. Kui pähklid hakkavad pruunistuma ja särisema, on need valmis. Keskmiselt võtab see protsess umbes 10 minutit.

Kuidas pähkleid ahjus röstida?

Kuumuta ahi ette. Piisab 180 kraadist. Pärast seda lao ettevalmistatud pähklid ühe kihina kuivale ahjuplaadile. Pane ahju. Temperatuuri saab alandada 160-170 kraadini. Rösti pähkleid ahjus 20-25 minutit, kuid peale esimest 10 hakka toodet vaatama. Kui leiate, et see on juba piisavalt värvi muutnud, võtke see välja.

Kuidas pähkleid mikrolaineahjus praadida?

Pange väike kogus valmistatud toodet mikrolaineahjus sobivasse nõusse. Seadke maksimaalne võimsus. Nüüd seadke taimer 30 sekundile. Ja pane pähklid mikrolaineahju. Pärast piiksu eemaldage nõud ja segage toodet. Korrake protsessi, kuni pähklid saavutavad soovitud küpsuse. Selleks kulub 3-4 minutit.

Tavaliselt kontrollitakse pähklite valmisolekut hambaprooviga. Kuid pidage meeles, et täpsuse huvides tuleb toode täielikult jahutada. Kuumalt on tuum pehme ja pole päris selge, kas see on valmis või mitte.

Soovi korral võid lisada ka soola ja vürtse. Tavaliselt tehakse seda viimasel minutil. Tilguta lihtsalt veidi taimeõli ja puista peale kõik vajalikud pähklid. Sega hästi.

Röstitud pähkleid võib tarbida nii soojalt kui külmalt.

Sarapuupähkel ei ole ainult maitsev pähkel, see on tervislik ja toitev loodustoode, mis rikastab meie keha vitamiinide ja erinevate ainetega nii toorelt kui ka praetult.

Sarapuupähkleid röstitakse erineval viisil, kuid kõige populaarsem on endiselt ahjus ja pannil röstimine, kuigi pähklid tulevad sama hästi välja ka mikrolaineahjus. Praadimisel on peamine järgida lihtsat toiduvalmistamistehnoloogiat ja valida praadimiseks kvaliteetne toode. Nimelt ei tohiks sarapuupähklitel olla mehaanilisi kahjustusi (praod ja koore koorumine), toode peaks olema loomuliku lõhnaga, ilma mäda- ja niiskuslisanditeta.

See pähkel sisaldab suures koguses looduslikke õlisid, seega pole praadimisel vaja rasva ega mingeid taimeõlisid lisada.

Pannil röstitud sarapuupähklid

Kooritud sarapuupähklituumad valatakse õhukese kihina pannile ja hakatakse madalal kuumusel praadima. Kogu praadimisprotsess ei kesta tavaliselt rohkem kui kakskümmend minutit. Pähklit ei tohiks jätta järelevalveta, kui seda pidevalt ei segata, põleb see peaaegu kohe. Pähklite valmidus ütleb teile nende kuldse värvuse, pehme särisemise ja õrna söögiisu ergutava aroomi.

Veel soojad pähklid võetakse pannilt riidele või valatakse ajalehele ja lastakse sel viisil jahtuda.

Sarnaselt praetakse ka koorega sarapuupähkleid, alles pärast pähkli jahtumist mähitakse see riidesse ja kortsutatakse mitu korda, nii et koor kooritakse kiiresti. Kerneleid saab puhastada ka muul viisil. Selleks pannakse röstitud sarapuupähklid avarale pannile, kaetakse kaanega ja loksutatakse mitu korda, seejärel eemaldatakse kest.

Selleks, et sarapuupähklite praadimise kvaliteet oleks ühtlane, peate kasutama paksu põhjaga panni.

Ahjus röstitud sarapuupähkel

Pähklid laotatakse ahjuplaadile ühtlaselt, õhukese kihina. Need saadetakse ahju. Viie minuti pärast peate saama küpsetusplaadi ja seda õrnalt raputama, nii et pähklid veereksid eri suundades, pange see uuesti praepannile. Viie minuti pärast võtke üks tuum ja kontrollige selle maitset.

Ükskõik millisel kujul eelistate sarapuupähkleid röstida, on parem seda teha kooritud ja pestud tuumadega. Sel juhul kaitsete kogu toodet võimalike ebameeldivate lõhnade eest, kui kogemata mõni mädane või mähkmemutter peale tuleb.

Et pärast praadimist pähklitel kilet ei jääks, kastetakse need esmalt paariks minutiks keevasse vette, nii et kile puruneb ja pestakse maha.

Sarapuupähklid kuuluvad pähklite perekonda. Tagasihoidlik külmakindel põõsas toodab tervislikke ja toitvaid pähkleid, mis on ümara kujuga. Taimel on palju sorte, millest igaühel on inimkeha jaoks väärtuslikud ja toitvad omadused. Magustoitudele, šokolaadile ja küpsistele lisatakse igaühe lemmikmaitset. Lisaks toiduvalmistamisel kasutamisele kasutatakse sarapuupähkleid laialdaselt erinevate vaevuste raviks traditsioonilises meditsiinis ja haiguste, sealhulgas külmetushaiguste ennetamiseks. Sarapuupähkleid on parem tarbida röstitult – viljad muutuvad maitsvamaks.

Sarapuupähklite kasulikud omadused

Sarapuupähklid on tänu pähkliõli sisaldusele organismis hästi omastatavad.
Pähklite regulaarne tarbimine aitab tugevdada immuunsüsteemi, parandada ainevahetust ja eemaldada toksiine.
Piisav kogus mikroelemente ja vitamiine avaldab positiivset mõju ajutegevusele.
Lisades sarapuupähkleid teiste kasulike komponentidega ravimkompositsioonidesse, saate vabaneda südame-veresoonkonna süsteemi probleemidest.
Hämmastav delikatess sisaldub sageli reuma ja podagra ravimite valmistamisel. Õli suur kontsentratsioon võimaldab kreeka pähklit kasutada kosmetoloogias.

Märge! Puuvilju tarbitakse röstitult. Nii muutuvad need pehmemaks ja ei muutu erinevate infektsioonide allikaks.

Mõnda sarapuupähklisorti kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel. Põõsa lehtedel on meeldiv punakas varjund, seetõttu istutatakse pähkel maastiku kaunistamiseks sageli eramajade lähedusse.

Rösti valmistamine

Enne röstimise alustamist tuleb pähklid purustada ja koorest vabastada. Selleks võite võtta spetsiaalseid tangid pähklite purustamiseks või kasutada haamrit. Pärast seda tuleb tuumad välja sorteerida. Mädanenud, hallitanud või kuivad pähklid tuleb ära visata. Neist võib saada ohtlik nakkushaiguste või toidumürgituse kandja. Kasutamiseks sobivad viljad on ühtlase pruuni värvi ja hea meeldiva lõhnaga.

Pruuni kile saad eemaldada blanšeerides. Selleks tuleb kooritud pähklid panna kaussi ja valada keeva veega. 10 minuti pärast tuleks puuviljad pannilt eemaldada ja pehmenenud kile eemaldada. Pärast seda protseduuri tuleks sarapuupähklid kuivada ühtlasele pinnale, mis on kaetud salvrätikute või rätikuga. Koorimata sarapuupähklid võid peale valada keeva veega, siis on neid kergem koorest eraldada.

Sarapuupähklite röstimine pannil

Parem on valida paksude seintega nõud. Täida pann pähklitega ja pane pliidile. Temperatuur praadimise ajal ei tohiks olla liiga kõrge, vastasel juhul võivad tuumad kõrbeda. Õli pole vaja lisada. Pähklite kõrbemise vältimiseks tuleb neid regulaarselt segada. Toote kaltsineerimisaeg ei tohiks ületada 10-15 minutit. Söögivalmis, väärtuslikud ja toitvad pähklid tuleks jahutada ja kasutada ettenähtud otstarbel.

Röstimine ahjus

Selle röstimismeetodiga saate korraga küpsetada suure koguse sarapuupähkleid. Laota pähklid ühtlase kihina ettevalmistatud ahjuplaadile. Eelsoojendatud ahjus (180–250 kraadi) peate asetama ettevalmistatud küpsetusplaadi ja jätma umbes 20 minutiks. Segage perioodiliselt, kuid mitte nii sageli kui pannil. Selleks, et pähklid ei põleks, peate jälgima toote välimust. Kui aeg pole veel otsa saanud, kuid näete, et tuumad põlevad, peate need kiiresti ahjust välja tõmbama.

Röstimine mikrolaineahjus

Nii ei saa korraga küpsetada suurt hulka pähkleid, vaid sarapuupähklid on täielikult kuumtöödeldud – nii väljast kui seest. Ahjus peate taimerile seadma suurima võimsuse. Keedetud pähklid tuleks valada anumasse ja sulgeda kaanega. Seejärel pane vorm umbes 7-10 minutiks ahju. Niipea kui mikrolaineahi välja lülitub, tuleb sarapuupähklid välja võtta ja spaatliga korralikult läbi segada. Praadimisprotseduuri saate korrata, vähendades aega 4–5 minutini. Selle praadimismeetodi ainsaks puuduseks võib pidada praetud maitse ja lõhna puudumist. Kuid on inimesi, kes, vastupidi, eelistavad pähkleid ilma tarbetute lisanditeta.

Sarapuupähklid on imetavatele emadele lihtsalt vajalikud rinnapiima koguse suurendamiseks. Vaimse tööga tegelevad inimesed ei saa hakkama ilma selle loodusliku toitva tooteta. Röstimine muudab pähklid maitsvaks ja krõmpsuvaks, neid võib süüa eraldi maiuspalana või lisada küpsetistele või salatitele.