Ole rehellinen, kukapa ei rakastaisi uusia uunissa paistettuja perunoita? Minusta näyttää, että sellaisia ​​ihmisiä ei ole luonnossa! Uusien perunoiden kausi on hyvin lyhyt, ja voin keittää uunissa valkosipulin kera paistettuja uusia perunoita ainakin joka päivä, eikä kukaan kotitaloudestani kyllästy sellaiseen ruokaan. Tänään haluan neuvoa sinua valmistamaan yllättävän kauniin ja maukkaan annoksen, joka on upea lisuke ei vain lounaalle tai illalliselle, vaan myös juhlapöydälle.

Kypsennämme uunissa paistetut uudet perunat basilikalla ja valkosipulilla kuorissaan: tuoksuvia ja herkullisia - nuolla vain sormiasi! Mikään ei ole helpompaa kuin kokonaisten perunoiden paistaminen uunissa tuoksuvilla mausteilla! Mutta tehdään se oikein. Kutsun sinut keittiööni, jossa kerron sinulle yksityiskohtaisesti ja näytän kuinka keittää uusia perunoita uunissa kultaisella kuorella, hämmästyttävän maukkaita ja tuoksuvia.

Ainesosat:

• 1 kg perunoita;
• 0,5 st. l. suola;
• 1 st. l. kuivattu basilika;
• 1 st. l. kasviöljy;
• 3-4 keskikokoista valkosipulinkynttä

Kuinka paistaa kokonaisia ​​perunoita uunissa:

Tätä reseptiä varten on parempi valita pienet perunat - ne näyttävät herkullisemmalta kuin vanhemmat veljensä. Ja tässä tapauksessa on mahdotonta leikata suuria perunoita pieniksi paloiksi: paistamme perunat kuoren kanssa, joten leikattaessa se valmistetaan eri tavalla ja sen seurauksena näyttää epäorgaaniselta. Yritä poimia kaikki perunat suunnilleen samankokoisia ja samanmuotoisia.

Jos ostit jo hyvin pestyjä perunoita, olet erittäin onnekas: ota huomioon, että kaikki päätyö on jo tehty puolestasi. Jos ei, varustaudu kärsivällisyydellä ja pese perunat huolellisesti. Se on nopeampaa ja kätevämpää, jos käytät keittiöharjaa: se poistaa helposti jopa erittäin kuivuneen lian kuoresta.

Laita valitut ja pestyt perunat syvään kulhoon. Nyt meidän tehtävämme on yhdistää se mausteiden kanssa. Ripottele perunoiden päälle suolaa. Lisää sitten mukuloihin kuivattua basilikaa. Tarkkaan ottaen voit ottaa mitä tahansa mausteita: nyt myymälöissä on valtava valikoima kaikenlaisia ​​mausteita. Keitin sellaisia ​​perunoita Provencen yrttien seoksella ja kokeilin paprikaa ja kurkumaa... Mutta eniten pidin basilikasta - se korostaa perunoiden makua parhaalla mahdollisella tavalla ja antaa sille aivan uudenlaisen soundin.

Puhdistamme valkosipulin, murskaamme sen puristimen läpi (tai leikkaa se hienoksi veitsellä). Ja lisää perunoihin.

Viimeinen sointu on kasviöljy. Oliivin käyttö ei ole ollenkaan välttämätöntä, myös puhdistettu auringonkukka tekee työn täydellisesti.

Ja nyt sekoitamme perunat hyvin mausteiden kanssa samalla, kun yritämme varmistaa, että suola, basilika ja valkosipuli ja öljy tietysti peittävät perunan mukulat joka puolelta.

Lämmitämme uunin 220 asteeseen. Laita perunat mausteisiin uunipellille. Ja lähetä paistamaan 20 minuuttia.

20 minuutin kuluttua otamme leivinpellin perunoiden kanssa uunista, käännämme mukulat toiselle puolelle ja lähetämme ne paistamaan uudelleen 20 minuuttia. Sitten perunat peittyvät kokonaan kultaisella kuorella.

40 minuutissa perunoiden tulee olla täysin kypsiä. Mutta jos olet epävarma, onko se valmis, on parasta yrittää lävistää se tulitikulla, hammastikulla tai puisella vartaalla: jos se pääsee helposti perunaan, kaikki voidaan ottaa pois.

Tänään päätin keittää uuniperunoita. Herkullinen peruna kastikkeella, tuoresalaatti, liha tai kala illalliseksi on juuri sitä mitä tarvitset kiireisen päivän jälkeen. Mitä yleensä tehdään nuorille perunoille? Puhdistamme sen, kaavimme sen veitsellä likaanenten kätemme ja keitämme sen sitten maustamalla öljyllä ja tillillä. Se on herkullista, mutta yksinkertaista ja tavallista. Mutta haluat, että arsenaalissasi on useampi kuin yksi resepti uuniruokien, salaattien, leivitettyjen perunoiden ja monien muiden valmistamiseen.

Kuinka kuoria uudet perunat?

Nuorilla perunoilla on ohut kuori, joka on helppo kuoria pois. Mutta jokainen emäntä tietää, mitä tapahtuu manikyyrille nuorten perunoiden kypsentämisen jälkeen: sormet saavat ruskean sävyn ja kynnet likaantuvat. Kyllä, ja se vie paljon aikaa, jonka voi käyttää paremmin. On kaksi helppoa tapaa kuoria nuoret perunat nopeasti ja vahingoittamatta manikyyriä:

1. Käytä metallikaavinta.
2. Kaada paljon suolaa nuorten perunoiden pannulle, sulje kansi, ravista 3-5 minuuttia ja huuhtele. Sen jälkeen kuoren tulisi irrota helposti.

Onko mahdollista paistaa uusia perunoita uunissa?

Nuoret perunat ovat hyvin erilaisia ​​kuin ne, joita ostamme syksyllä. Se on vetistä ja sisältää vähemmän tärkkelystä. Jopa tällaisten perunoiden paistaminen on vaikeaa, mutta kuinka maukasta on leipoa nuoria perunoita uunissa? Kaikki on yksinkertaista tällä: nuoret perunat paistetaan helposti ja nopeasti, mutta ne on voideltava hyvin öljyllä. Lue lisää uunissa paistettujen uusien perunoiden kypsentämisestä.

• • Pese perunat hyvin, leikkaa poikki useista kohdista ja suolaa hieman.

• • Leikkaa liha pieniksi viipaleiksi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Pane liha ja sipuli viipaleisiin.
  • Mausta perunat hienonnetuilla mausteilla, voitele voilla ja ripottele päälle juustoraastetta.
  • Paista perunat 200 asteessa kypsiksi.

Kuinka paljon uusia perunoita paistaa uunissa, on vaikea sanoa tarkasti. Se riippuu perunan mukuloiden mehukkuudesta sekä paistotavasta - esimerkiksi avoimessa muodossa tai foliossa.

Muita perunareseptejä:

Ainesosat

• 700 g nuoria perunoita;
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 1 tl paprikaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Huuhtele perunat hyvin. Laita se kattilaan, peitä vedellä ja kiehauta keskilämmöllä. Hauduta vielä 10 minuuttia ja valuta siivilä valumaan.

Laita perunat uunipellille ja murskaa jokainen mukula kevyesti perunamurskaamalla. Pirskota päälle öljyä ja ripottele päälle suolaa ja mausteita. Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Valmiit perunat tulee peittää punertavan rapealla kuorella.

Ainesosat

• 450 g pieniä nuoria perunoita;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 3 ruokalusikallista hunajaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 ruokalusikallinen seesaminsiemeniä.

Ruoanlaitto

Huuhtele mukulat huolellisesti ja kuivaa siivilässä. Kuumenna öljy leveässä pannussa keskilämmöllä ja asettele perunat yhdeksi kerrokseksi. Kuullota kasviksia peitettynä 20 minuuttia. Ravista pannua 5 minuutin välein, jotta perunat kypsyvät tasaisesti. Sisäpuolelta sen pitäisi tulla pehmeäksi.

Sekoita soijakastike, hunaja ja jauhettu valkosipuli ja kaada tämä seos perunoiden päälle. Keitä 4-5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike sakenee ja valmiissa perunoissa on kiiltävä kuori. Ota paistinpannu pois lämmöltä, ripottele perunat seesaminsiemenillä ja sekoita hyvin.

Ainesosat

• 650 g nuoria perunoita;
• 1 tl oliiviöljyä;
• 2 pientä sipulia;
• 200 g savustettua pekonia;
• 4 munaa;
• 300 ml;
• 170 ml raskasta kermaa;
• suolaa maun mukaan;
• 100 g cheddarjuustoa;
• muutama rucolan oksa.

Ruoanlaitto

Huuhtele perunat ja kaavi kuori pois sienen karkealla puolella. Laita kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja keitä 10-12 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota siinä hienonnettu sipuli ja hienonnettu pekoni. Vatkaa erillisessä kulhossa munat, maito, kerma, suola ja pippuri tasaiseksi vaahdoksi.

Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja asettele uunivuokaan kerroksittain. Ripottele pinnalle sipuli ja pekoni. Ripottele päälle kermasekoitusta ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 180°C:ssa 25-30 minuuttia. Koristele kokonaisella rucolla ennen tarjoilua.

Ainesosat

• 1 kg nuoria perunoita;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 kuivattua laakerinlehteä;
• 200 ml kuivaa valkoista;
• 50 g voita;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Laita pestyt perunat, murskattu valkosipuli ja laakerinlehdet kattilaan. Kaada joukkoon viini, lisää öljy ja peitä kattila kannella. Hauduta perunoita keskilämmöllä tunnin ajan, kunnes viini on haihtunut.

Vähennä lämpöä ja keitä kunnes ovat ruskeita. Ravista ja käännä perunoita silloin tällöin, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Ripottele suolalla ennen tarjoilua.

Ainesosat

• 900 g nuoria perunoita;
• suolaa maun mukaan;
• 1 pieni sipuli;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 180 ml raskasta kermaa;
• ½ nippu tilliä.

Ruoanlaitto

Huuhtele perunat ja raaputa kuori kevyesti pois sienen karkealla puolella. Leikkaa suuret mukulat puoliksi tai neljään osaan.

Laita perunat kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja lisää noin ½ ruokalusikallista suolaa. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä mukuloita vielä 15-20 minuuttia. Keitettyjen perunoiden tulee olla helppo lävistää haarukalla.

Valuta se siivilässä, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

Laita paistinpannu keskilämmölle ja kuumenna öljy. Paista hienonnettu sipuli kullanruskeaksi. Lisää paloiteltu ja keitä vielä minuutti koko ajan sekoittaen. Kaada joukkoon kerma ja mausta maun mukaan.

Kuumenna kastike kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä vielä pari minuuttia välillä sekoittaen. Lisää hienonnettu tilli, sekoita ja nosta kattila liedeltä. Kaada kastike keitettyjen perunoiden päälle ja sekoita hyvin.

Ainesosat

• 1 sitruuna;
• 4 kanan jalkaa;
• 1 kg nuoria perunoita;
• 4 oksaa tuoretta rosmariinia;
• 1 nippu tuoretta timjamia;
• 2 tuoretta laakerinlehteä;
• 1-2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 100 g täytettyjä oliiveja.

Ruoanlaitto

Leikkaa sitruuna pituussuunnassa neljään osaan. Asettele sitruunaviipaleet, kanankoipat, pestyt perunat, rosmariini, timjami ja laakerinlehdet uunipellille. Lorauta öljyllä, mausta mausteilla ja sekoita. Laita pelti esilämmitettyyn uuniin 180°C 45 minuutiksi.

Kaada sitten nämä ainekset paistetun sitruunan mehulla. Murskaa perunat murskaamalla tai lasilla, jotta ne imevät paremmin sitrushedelmien maun ja aromin.

Levitä oliivit uunipellille, sekoita ja paista vielä noin 15 minuuttia. Kanan tulee olla täysin paistettua ja perunoiden kullanruskeita.

Ainesosat

• 1 kg nuoria perunoita;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• ¼ nippu tilliä;
• 2 ruokalusikallista korppujauhoja.

Ruoanlaitto

Pese perunat hyvin ja leikkaa niihin syvät pystysuorat leikkaukset noin 3 mm:n etäisyydellä toisistaan. Laita perunat uunipellille, lorauta päälle öljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Voit käyttää muita mausteita oman maun mukaan.

Paista perunat leikkuupuoli ylöspäin 220°C:ssa noin 20 minuuttia. Sekoita hienonnettu tilli ja korppujauho, ripottele tällä seoksella vihanneksia ja keitä vielä 15 minuuttia.

Ainesosat

• 700 g nuoria perunoita;
• 1 tl + 1 rkl oliiviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 120 g ricottaa;
• 2 rkl raastettua kovaa juustoa;
• ½ sitruunaa.

Ruoanlaitto

Peitä leivinpelti isolla palalla. Laita pestyt perunat keskelle, lorauta 1 tl öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Yhdistä folion päät leivinpussiksi. Laita uunipelti 230 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuutiksi.

Sekoita ricotta, kova juusto, hienoksi raastettu sitruunankuori, suola ja pippuri. Kun uuniperuna on hieman jäähtynyt, leikkaa jokaisen mukulan yläosaan poikkileikkaus ja avaa hieman.

Laita perunoiden sisään noin 1 tl juustomassaa. Siirrä täytetyt perunat tarjoiluvadille, lorauta loput öljystä ja ripottele päälle pippuria.

Ainesosat

• 1 kg nuoria perunoita;
• suolaa maun mukaan;
• 60 ml oliiviöljyä;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 80 g parmesaania tai muuta kovaa;
• muutama oksa persiljaa.

Ruoanlaitto

Huuhtele perunat hyvin, laita kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Lisää noin 2 tl suolaa ja kiehauta vesi. Vähennä lämpöä ja keitä vielä noin 20 minuuttia.

Laita perunat uunipellille ja anna jäähtyä 10-15 minuuttia. Murskaa sitten jokainen peruna varovasti perunamurskaimella tai lasin pohjalla.

Valuta kasvikset puolet öljystä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista 12-15 minuuttia 230 asteessa. Käännä sitten perunat lastalla, lorauta loput öljystä, ripottele päälle mausteita ja anna olla uunissa vielä 15 minuuttia, kunnes astia peittyy rapealla kullanruskealla kuorella.

Ripottele päälle juustoraastetta ja keitä vielä muutama minuutti, kunnes se sulaa. Koristele perunat hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.

10. Lämmin salaatti uusilla perunoilla, pekonilla ja sinappikastikkeella

Ainesosat

• 900 g nuoria perunoita;
• suolaa maun mukaan;
• 6 siivua pekonia;
• 1 punasipuli;
• 60 ml omenaviinietikkaa;
• 2 ruokalusikallista vettä;
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• 1 rkl rakeinen;
• ½ tl sokeria;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• muutama vihreä sipuli.

Ruoanlaitto

Huuhtele perunat ja raaputa kuoret pois sienen karkealla puolella. Leikkaa pienet mukulat puoliksi ja isot neljään osaan.

Laita kasvikset kattilaan, peitä vedellä ja suolalla. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vielä 15-20 minuuttia. Perunoiden tulee olla helposti puhkaistavissa veitsellä tai haarukalla. Siirrä se siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.

Paista pekonia pannulla keskilämmöllä noin 8 minuuttia. Kun pekoni on rapea, siirrä se talouspaperilla vuoratulle lautaselle.

Paista pannulle jääneessä rasvassa kevyesti hienonnettu sipuli. Lisää etikka, vesi, öljy, sinappi ja sokeri. Sekoita, kiehauta, poista lämmöltä ja mausta suolalla ja pippurilla.

Laita hieman jäähtyneet perunat, pekoni ja hienonnettu sipuli salaattikulhoon. Kaada päälle sinappikastike ja sekoita.

Nuoret perunat tuoreella tillillä ja nuorella valkosipulilla ovat todellinen herkku. Ei turhaan ole odotettu kesäkautta melkein koko vuoden, jolloin pääset maistamaan tätä ihanaa, vaikkakin yksinkertaista ruokaa. Mutta parasta on, että varhaiset perunat eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä.

Kuten monet tuoreet vihannekset, se sisältää ennätysmäärän terveydelle tärkeitä alkuaineita ja vitamiineja. Lisäksi nuoria perunoita pidetään vähäkalorisena vihanneksena. Keitetyssä muodossa tämä luku on tuskin yli 60 yksikköä.

Erilaisten nuorten perunoiden pohjalta valmistettujen ruokien käyttö auttaa vahvistamaan verisuonia, pidentää solujen ja koko organismin nuorekkuutta. Perunan muodostavat komponentit auttavat normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja, poistamaan ylimääräistä nestettä ja haitallisia myrkkyjä.

Voit syödä nuoria perunoita suoraan kuoren kanssa, tämä vain lisää lautasen hyödyllisyyttä. Uskotaan, että juurikasvin yläosassa on eniten hyödyllisiä elementtejä. Lisäksi nuoren perunan kuori on niin ohut, että se voidaan helposti poistaa pienimmälläkin vaivalla. Voit puhdistaa mukulat paitsi veitsellä, myös kovalla sienellä, metalliverkolla tai jopa suolalla.

Jälkimmäisessä tapauksessa on suositeltavaa laittaa juurikasvit kattilaan tai vahvaan muovipussiin, lisätä siihen iso kourallinen karkeaa suolaa ja ravistaa voimakkaasti useita minuutteja.Mutta helpoin tapa on täyttää mukulat vedellä ja pitää paikallaan. niitä 5-10 minuuttia ja pese sitten huolellisesti ja vaivaa. Jos perunat ovat tuoreita, juuri äskettäin kaivettuja maasta, itse kuori siirtyy pois juurikasveista.

Perunoita kuorittaessa on tärkeää muistaa, että tämän aikana vapautuva tärkkelys tummentaa varmasti kädet. Siksi kokeneet kotiäidit suosittelevat prosessia aloittaessaan käsineiden käyttöä.

Kuinka keittää uusia perunoita - paras resepti videolla

Jos sinulla ei ole paljon aikaa käytettävissäsi, sinun tulee käyttää seuraavaa reseptiä. Uunissa nuoret perunat kypsyvät ilman läsnäoloasi.

• 1 kg nuoria perunoita;
• 1 tl italialaisten yrttien seokset;
• 1,5 tl hieno suola;
• 2 rkl oliiviöljyä tai auringonkukkaöljyä.

Ruoanlaitto:

1. Kuori perunat ohuista kuorista, pese huolellisesti ja kuivaa kevyesti.
2. Asettele leikkaamatta syvälle uunipellille. Ripottele päälle suolaa, italialaisia ​​yrttejä ja lorauta päälle öljyä. Sekoita lusikalla.
3. Kiinnitä leivinpelti foliolla ja paista kypsäksi (25-40 minuuttia koosta riippuen) 220 °C:een esilämmitetyssä uunissa.
4. Kaikki ruoanlaiton vivahteet näyttävät video-ohjeet.

Nuoret perunat uunissa - uuniperunaresepti

Jos haluat erityisen mausteisen perunan uuniin, voit esimarinoida sen. Sitten valmis ruokalaji saa hienostuneen aromin ja sanoinkuvaamattoman maun.

• 0,5-0,6 kg perunaa;
• 3-4 rkl kasviöljy;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• suola, mustapippuri maun mukaan;
• runsas kourallinen aromaattisia yrttejä.

Ruoanlaitto:

1. Perunan mukuloita ei voi kuoria, vaan ne pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä. Jos perunat ovat suuria, leikkaa kukin neljään osaan, jos keskikokoinen, niin kahteen osaan.
2. Taita valmistetut mukulat mihin tahansa astiaan (ruukku, purkki, kulho). Lisää sinne karkeasti hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri, mausteet ja öljy. Peitä ja ravista voimakkaasti useita kertoja, jotta kaikki mausteainekset jakautuvat tasaisesti.
3. Anna perunoiden marinoitua 10-30 minuuttia välillä ravistaen.
4. Laita marinoidut mukulat kuumuutta kestävään kulhoon, kaada päälle loput marinadista.
5. Laita esilämmitettyyn uuniin (noin 200°C) ja paista ilman kantta noin 40 minuuttia. Valmiista perunoista tulee punertavia ja niitä pistetään helposti haarukalla.

Nuoret perunat hitaassa keittimessä - askel askeleelta resepti valokuvalla

Nuorten perunoiden kypsentäminen hitaassa keittimessä on vielä helpompaa. Samalla siitä tulee hieman paistettua päällä ja hyvin mureaa sisältä.

• 1 kg nuoria perunoita;
• 50 g voita;
• vesi;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Kuori perunat millä tahansa sopivalla menetelmällä, pese ja laita ne multicooker-kulhoon kokonaan yhtenä kerroksena. Kaada vähän vettä.

2. Aseta "höyrytys"-ohjelma (mikä tahansa, joka mahdollistaa keittämisen) 20-30 minuutiksi ja odota, kunnes kaikki neste on haihtunut.

3. Lisää voita, aseta laite paisto- tai paistotilaan. Odota, kunnes voi on täysin sulanut ja sulje kansi.

4. Sekoita 5-7 minuutin kuluttua ruskettuneet perunat ja odota vielä yhtä paljon, jotta mukulat paistuvat toiselta puolelta.

Nuoret perunat tillillä - klassinen resepti

Klassinen resepti nuorille perunoille tillillä on perus. Käyttämällä sitä ja vaihtamalla muita ainesosia saat joka kerta täysin uuden ruoan.

• 1 kg nuoria perunoita;
• 50 g voita;
• nippu tilliä;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Kuori mukulat, leikkaa 2-4 osaan alkuperäisestä koosta riippuen.
2. Kaada joukkoon vettä, suolaa maun mukaan ja keitä keittämisen jälkeen keskikaasulla 15-25 minuuttia.
3. Valuta vesi keitetyistä perunoista. Pudota reilu pala voita kattilaan ja ravista kevyesti, jotta jokainen pala peittyy.
4. Hienonna pesty ja kuivattu tilli ja lähetä perunoihin. Halutessasi voit lisätä tilliin muita vihreitä (persiljaa, vähän korianteria, vihreää sipulia, nuoria valkosipulin höyheniä). Sekoita ja tarjoile heti.

Pienet nuoret perunat - kuinka keittää sen herkullisesti

Jos perunoiden lajittelun jälkeen jäljelle jää erityisesti minimukuloita, älä kiirehdi päästämään niitä banaaliin perunamuusiin. Pienistä nuorista perunoista voit valmistaa hämmästyttävän aterian.

• 1 kg perunoita;
• 50 g voita;
• 1 rkl kasvis;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Laita pienet perunat kulhoon, peitä vedellä ja pese hyvin harjalla tai kovalla sienellä. Tällaisen toimenpiteen jälkeen sitä ei tarvitse puhdistaa ollenkaan.
2. Kaada mukulat vedellä ja keitä keittämisen jälkeen 5-8 minuuttia, kunnes ne ovat melkein kypsiä.
3. Tyhjennä vesi ja lähetä perunat pannulla lämmitettyyn öljyyn (kasvis voilla).
4. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi sekoittaen voimakkaasti, jotta se ruskeaa tasaisesti. Tämä kestää vielä 3-5 minuuttia.
5. Hienonna valkosipuli hienoksi, heitä se pannulle pari minuuttia ennen perunoiden sammuttamista. Voit halutessasi lisätä tuoreita yrttejä.

Paistetut nuoret perunat

Nuoret perunat sopivat hyvin paistamiseen, mutta niissä on muutamia vivahteita. Toisin kuin "vanhat" mukulat, se kypsyy paljon nopeammin, ja palat säilyttävät täydellisesti alkuperäisen muotonsa eivätkä hajoa. Paistamiseen on parempi käyttää oliivi- tai auringonkukkaöljyä. Laardi tai rasvainen rintakehä on ihanteellinen.

• 8 keskikokoista perunaa;
• öljy paistamiseen;
• suola;
• täydentää haluamallasi tavalla.

Ruoanlaitto:

1. Kuori perunat makusi mukaan tai jätä ne "univormuihinsa" pesemällä vain hyvin. Leikkaa haluamallasi tavalla: oljet, kuutiot, ympyrät.
2. Kaada reilu annos öljyä pannulle, kun se lämpenee, lisää perunat.
3. Paista tavalliseen tapaan, välillä sekoittaen, kunnes viipaleet ovat kypsiä ja kullanruskeita.
4. Noin 3-5 minuuttia ennen paistamisen loppua, suolaa maun mukaan ja lisää yrttejä (tilli, persilja, basilika, oregano, meirami) maun lisäämiseksi. Voit ripotella päälle hienonnettua vihreää sipulia tai nuorta valkosipulia.

Nuoret perunat valkosipulilla - herkullinen resepti

Nuoren perunan pehmeä hedelmäliha yhdistetään parhaiten voin ja valkosipulin kanssa. Seuraava resepti kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka valmistaa erityisen maukas ja aromaattinen ruokalaji.

• 1,5 kg perunoita;
• 6 rkl kasviöljy;
• 3 isoa valkosipulinkynttä;
• hieno suola;
• paprika;
• paprikoiden seos;
• 100 g kovaa juustoa.

Ruoanlaitto:

1. Kuoritut perunat leikataan suuriksi viipaleiksi. Kaada kylmää vettä 10 minuutin ajan poistaaksesi ylimääräinen tärkkelys.
2. Valuta vesi pois, kuivaa perunat hieman ilmassa. Lisää suola, pippuriseos ja paprika. Muita yrttejä voidaan käyttää haluttaessa.
3. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Lisää se perunoihin, kaada kasviöljyä. Sekoita ja anna marinoitua 5-10 minuuttia.
4. Levitä kevyesti marinoidut perunat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tasaiseksi kerrokseksi ja ripottele päälle juustoraastetta.
5. Paista noin 20-30 minuuttia uunissa keskilämmössä 200°C. Ripottele tarjoilun yhteydessä tuoreita yrttejä.

Nuoret perunat kanan kanssa

Jos paistat kanan nuorilla perunoilla uunissa, saat monimutkaisen ruoan ilman suuria vaikeuksia. Jotta kananliha olisi yhtä pehmeää ja mureaa kuin uudet perunat, se on marinoitava etukäteen.

• 3 kanan reisiä;
• 0,7 g nuoria perunoita;
• 100 ml smetanaa;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• tuoreet vihreät;
• suolaa, karkeaksi jauhettua pippuria.

Ruoanlaitto:

1. Hiero puhtaasti pestyt reidet pippurilla, suolalla ja murskatulla valkosipulilla. Anna marinoitua jääkaapissa noin tunnin ajan.
2. Kuori keskikokoinen peruna, leikkaa neljään osaan. Kaada smetana, lisää hieman suolaa ja sekoita.
3. Voitele syvä muoto öljyllä, laita marinoidut reidet keskelle, levitä perunat reunoille.
4. Kiinnitä vuoan pinta foliolla ja paista 180-200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 40-45 minuuttia.
5. Poista folio ja paista vielä 5-8 minuuttia, jotta kana ja perunat ruskeutuvat. Ripottele lopuksi hienonnetuilla yrteillä.

Smetana korostaa uusperunoiden herkkää makua ja paistamisen aikana muodostuva juustokuori säilyttää löysä rakenteensa.

• 500 g perunaa;
• 3 tl smetana;
• 50 g kovaa juustoa;
• ½ tl jauhot;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 tl kasviöljy;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kuori perunat ohuista kuorista, leikkaa satunnaisesti ja kaada kylmään veteen 10 minuuttia.
2. Valmista tässä vaiheessa smetanakastike: lisää jauhot, suola, pippuri ja murskan läpi smetana oleva valkosipuli kermaan.
3. Asettele perunaviipaleet voideltuun uunipellille, ripottele päälle smetanakastiketta ja ripottele päälle karkeaa juustoraastetta.
4. Paista noin 30-40 minuuttia 180-asteisessa uunissa.
5. Videoresepti tarjoaa toisen vaihtoehdon nuorten perunoiden keittämiseen hapankermalla.

Siitä lähtien, kun peruna tuli meille Amerikasta, siitä on tullut suosituin ja rakastetuin herkku monien sukupolvien ajan. Ihmiset ovat oppineet valmistamaan perunoista paljon herkkuja, kaikkien maiden kokit lisäävät sitä useimpiin liha- ja kasvisruokiin. Uunissa olevat perunat ansaitsevat erityistä huomiota, koska mainittujen etujen lisäksi niistä tulee tuoksuvampia, mureampia ja maukkaampia. Jokaisen kotiäidin tulisi ottaa käyttöön uuniperunoiden resepti, koska nykyään uunissa olevat perunat voivat koristaa mitä tahansa pöytää. Lisäksi pohdittaessa perunoiden keittämistä uunissa on pidettävä mielessä, että vain yhden lisäaineen lisääminen muuttaa merkittävästi lopullisen ruoan reseptiä. On esimerkiksi sellaisia ​​ruokia: perunat lihalla uunissa, perunat uunissa kananlihan kanssa, perunat sienillä uunissa, perunat jauhelihalla uunissa, perunat sianlihalla uunissa, perunat uunissa juustolla. Lisäksi uunissa lihalla varustettujen perunoiden resepti vaihtelee myös sen mukaan, minkälaista lihaa tämän ruuan valmistuksessa käytetään. Eri lihat vaativat erilaiset lämpötilat, kypsennysajat, mukana tulevat mausteet jne.

Sivustoltamme löydät sinua kiinnostavia reseptejä ruokien valokuvilla. Esimerkiksi, kun suunnittelet ruoanlaittoa "perunat uunissa", valokuva tästä herkusta auttaa sinua ymmärtämään, miltä sen pitäisi näyttää lopullisessa versiossa. Jos olet suunnitellut jotain monimutkaisempaa, esimerkiksi "perunat lihalla uunissa", valokuva tällaisesta ruoasta on sinulle sitäkin hyödyllisempi. On huomattava, että kaikki valokuvalla varustetun "perunat uunissa" -ruoan versiot voittavat ja saavat heti ihailijansa. Lukijamme joukossa on epäilemättä paljon sellaisia. Siksi, jos onnistuit versiossasi "perunat uunissa" -ruoasta, lähetä meille resepti valokuvan kanssa, ja me puolestaan ​​jaamme sen muiden tämän herkullisen ystävien kanssa. Tai muunnelma ruokalajista "perunat kanan kanssa uunissa" valokuvalla, jonka resepti on sinun keksintösi, voidaan tarjota myös muille sivustomme vierailijoille.

Mielenkiintoisin ja yleisin perunaresepti on uuniperunat. Monet osaavat paistaa perunoita uunissa, mutta resepteihimme kannattaa silti tutustua. Sieltä löydät paljon mielenkiintoisia asioita ja ehkä löydät jotain uutta itsellesi.

Emännän avuksi on myös muutamia vinkkejä perunoiden säilyttämiseen, valmistukseen ja kypsentämiseen uunissa:

Säilytä perunat pimeässä ja viileässä paikassa, mutta ei jääkaapissa.

Valossa säilytetty peruna lisää haitallisen aineen solaniinipitoisuutta.

Jotta kuoritut perunat eivät tummu, ne on laitettava kylmään veteen. Mutta kuorittuja perunoita ei pidä pitää kylmässä vedessä pitkään, sillä tämä johtaa tärkkelyksen huuhtoutumiseen, mikä puolestaan ​​huonontaa makua.

Vihreät ja itäneet perunat on kuorittava ennen keittämistä.

Sinun ei tarvitse sekoittaa ruokia perunoiden kanssa usein, koska tämä lisää vitamiinien menetystä.

Peruna- ja vihannesruokia ei myöskään tule lämmittää pitkään ja lämmittää toistuvasti. Tämä ei ainoastaan ​​vähennä ravintoarvoa, vaan myös huonontaa ruokien makua.

Älä syö vihreitä perunan mukuloita, jotta se ei vahingoita terveyttäsi.