Kuinka pyörittää kotletteja korppujauhoissa. "Ovelat" kotletit korppujauhoissa. Kuinka paistaa paistinpannulla

Kotletit ovat maukas ja erittäin suosittu ruokalaji, joka sopii melkein kaikkien lisukkeiden kanssa. Sen valmistuksen perusta on yleensä jauheliha, vihannekset tai kala, jota on täydennetty mausteilla ja apuaineilla. Tämän päivän postauksessa otamme selvää, miten se tehdään

Tällaisten ruokien luomiseen sopii sekä ostettu että kotitekoinen jauheliha. Jotta se olisi mehukkaampi, siihen lisätään sokeria, sipulia tai perunaa. Ja loiston lisäämiseksi sitä täydennetään maidossa liotetulla rullalla.

Kananmunat ovat toinen olennainen osa kotletteja. On suositeltavaa jakaa ne proteiineihin ja keltuaisiin, vatkaa ne hyvin sekoittimella ja vasta sitten lähettää ne jauhelihaan. Haluttaessa kotletimassaan lisätään valkosipulia, yrttejä ja mausteita. Tästä lopullinen ruokalaji saa erittäin rikkaan maun ja aromin.

Viimeisessä vaiheessa jauhelihasta poimitaan pieniä paloja, annetaan haluttu muoto ja kääritään korppujauhoissa. Paista uunissa, joka on lämmitetty 200 °C:seen. Prosessin kesto riippuu valmistettavien tuotteiden koosta. Yleensä se on enintään 20 minuuttia.

porsaan kanssa

Alla käsitellyllä menetelmällä saadaan erittäin herkkiä ja tyydyttäviä kotletteja, jotka ovat ihanteellisia tavalliseen perheen illalliseen. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 600 g luutonta vähärasvaista porsaanlihaa.
• ½ valkoista leipää.
• Kuppi pastöroitua maitoa.
• Valinta muna.
• Keula pää.
• Suolaa, valkosipulia, vähärasvaista öljyä ja korppujauhoja.

Vaihe numero 1. Pesty sianliha leikataan suuriksi paloiksi ja laitetaan lihamyllyn läpi yhdessä sipulien ja maidossa liotetun leivän kanssa.

Vaihe numero 2. Tuloksena olevaa massaa täydennetään suolalla, murskatulla valkosipulilla ja munalla ja vaivaa sitten huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe numero 3. Purista valmiista jauhelihasta kostutetuin käsin pieniä paloja, anna niille haluttu muoto ja rullaa leivitykseen.

Vaihe numero 4. Saadut puolivalmiit tuotteet asetetaan öljytylle leivinpaperille ja lämpökäsitellään.

Paista korppujauhoissa 220 asteeseen kuumennetussa uunissa parikymmentä minuuttia kummaltakin puolelta.

ilman munia

Nämä herkulliset kotitekoiset kotletit valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Siksi heidän reseptinsä kiinnostaa varmasti niitä, joilla ei ole paljon vapaa-aikaa ja jotka joutuvat syömään kaupasta ostettuja puolivalmiita tuotteita. Valmistaaksesi runsaan ja tuoksuvan lounaan itsellesi ja perheellesi tarvitset:

• 500 g vähärasvaista porsaan sisäfilettä.
• 80 g leipää (mieluiten ruista).
• 200 ml pastöroitua lehmänmaitoa.
• Sipulin pää.
• Suolaa, pippuria ja korppujauhoja.

Vaihe numero 1. Ennen kuin teet kotletteja korppujauhoissa, sinun on kypsennettävä jauheliha. Tätä varten pestyä ja hienonnettua sianlihaa, sipulia ja maitoon liotettua leipää kierretään lihamyllyssä.

Vaihe numero 2. Kaikki tämä suolataan, maustetaan jauhetulla pippurilla ja vaivataan huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe numero 3. Tuloksena olevasta massasta tehdään siistejä kotletteja, ripottele päälle korppujauhoja ja paistetaan noin 20 minuuttia 200 °C:ssa.

Pavuilla ja sienillä

Lihasta välinpitämättömille voimme suositella erittäin yksinkertaista ja mielenkiintoista reseptiä korppujauhoissa. Uunissa ne kypsennetään lisäämällä vähimmäismäärä öljyä, mikä tarkoittaa, että ne eivät ole liian rasvaisia. Jotta voit tehdä tämän ruuan itse, tarvitset:

• 600 g valkoisia sieniä.
• 300 g papuja.
• 200 g sipulia.
• 50 g valkosipulia.
• 200 ml tuoretta kermaa.
• 150 g voita sulatettuna.
• 3 raakaa kananmunaa.
• Suola, vesi, timjami, pippuriseos ja korppujauho.

Vaihe numero 1. Hienonnetut sipulit kuullotetaan gheessä, lisätään sitten porcini-sieniä ja paistetaan lyhyen aikaa miedolla lämmöllä.

vaihe numero 2. Jonkin ajan kuluttua kaikki tämä maustetaan mausteilla, suolataan, kaadetaan kermalla ja haudutetaan vielä muutaman minuutin ajan.

Vaihe numero 3. Jäähtyneet sienet yhdistetään liotettuihin ja keitettyihin papuihin. Kaikki tämä murskataan tehosekoittimessa, täydennetään valkosipulilla ja parilla raa'alla munalla ja sekoitetaan sitten perusteellisesti.

Vaihe numero 4. Tuloksena olevasta massasta tehdään siistejä kotletteja. Jokainen niistä upotetaan kulhoon munalla, joka on laimennettu 50 ml:aan vettä, ja rullataan sitten korppujauhoissa. Paista niitä kohtalaisessa lämmössä, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Kuivattujen aprikoosien ja luumujen kanssa

Kuivattujen hedelmien ystävien kannattaa ehdottomasti kokeilla mielenkiintoisia kotletteja korppujauhoissa. Uunissa niistä ei tule vain pehmeitä ja mehukkaita, vaan ne myös peittyvät rapealla kultaisella kuorella. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 1,5 kg jäähdytettyä naudanlihaa.
• 200 g kuivattuja aprikooseja.
• 120 g luumuja.
• 150 g sipulia.
• 30 ml sitruunamehua.
• Iso muna.
• Suolaa, currya, pippuria, korppujauhoja, seesamia ja lesonia.

Vaihe numero 1. Pestyt kuivatut hedelmät liotetaan hetkeksi kiehuvassa vedessä ja hienonnetaan ohuiksi oljeiksi.

Vaihe numero 2. Sitten niihin lisätään hienonnettu liha, sipulit, sitruunamehu, suola, mausteet ja raaka muna.

Vaihe numero 3. Kaikki vaivataan perusteellisesti ja järjestetään kotlettien muodossa.

Vaihe numero 4. Jokainen niistä voidellaan lezonilla, leivitetään keksejä ja seesaminsiemeniä seoksessa ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin. Paista tuotteet 200 asteessa kullanruskeiksi.

Kaurapuuron kanssa

Nämä maukkaat ja vähäkaloriset lihapullat ovat loistava vaihtoehto perheen lounaalle tai illalliselle. Ja paras lisä niihin on perunamuusi tai raakojen kauden vihannesten salaatti. Syöttääksesi ne kotitalouksellesi tarvitset:

• 0,5 kg sian- ja naudan jauhelihaa.
• 4 rkl. l. kaurapuuro.
• Iso lamppu.
• Iso raaka muna.
• Suolaa, mausteita, Provencen yrttejä ja korppujauhoja.

Vaihe numero 1. Jauheliha yhdistetään raa'an munan, kaurapuuron ja hienonnetun sipulin kanssa.

Vaihe numero 2. Kaikki tämä suolataan, maustetaan ja vaivataan hyvin.

Vaihe numero 3. Pienet palat puristetaan pois saadusta massasta märin käsin ja asetetaan kotlettien muotoon.

Vaihe numero 4. Jokainen niistä kääritään Provencen yrttien seoksessa ja levitetään sitten vuoratulle uunipellille.

Paista kotletteja korppujauhoissa pergamentin päällä 180 asteeseen kuumennetussa uunissa noin 25 minuuttia.

Perunoiden ja kanan kanssa

Nämä tuoksuvat tuotteet sopivat ihanteellisesti vauvanruokaan. Niitä voidaan turvallisesti ruokkia yhden vuoden ikäisille vauvoille. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 350 g broilerin filettä.
• 100 g purjoa.
• 1 st. l. happamaton smetana.
• Valinta muna.
• Perunan mukula.
• Karkeakiteistä suolaa ja korppujauhoja.

Vaihe numero 1. Pesty ja karkeasti silputtu kana yhdistetään hienonnetun sipulin, smetanan, kananmunien ja raastettujen perunoiden kanssa.

Vaihe numero 2. Kaikki tämä suolataan ja käsitellään intensiivisesti tehosekoittimella.

Vaihe numero 3. Purista pienet palot syntyneestä jauhelihasta ja järjestä ne pyöristetyiksi tai soikeiksi kotletteiksi.

Vaihe numero 4. Ripottele jokainen niistä korppujauhoilla ja levitä pellille.

Kypsennetään uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen. Tämä prosessi kestää yleensä enintään 20 minuuttia. Ne tarjoillaan lämpiminä tuoreen perunamuusin kanssa, joka on tehty pienellä voilla ja maidolla.

Voilla

Tämä korkeakalorinen ruokalaji kiinnostaa varmasti runsaiden kotitekoisten illallisten faneja. Sen valmistukseen tarvitset:

• 300 g vähärasvaista porsaanlihaa.
• 300 g luutonta naudanlihaa.
• ½ paketti voita.
• 2 kananmunaa.
• Valkoinen sauva.
• Suola, sekoitus paprikaa ja kasviöljyä.

Vaihe numero 1. Ensin sinun tulee tehdä korppujauhot. Ne on valmistettu uunikuivatusta leivästä. Kun ne ovat valmiita, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe numero 2. Naudanliha ja sianliha huuhdellaan hanan alla, puhdistetaan kalvoista, leikataan suuriksi paloiksi ja kierretään lihamyllyssä.

Vaihe numero 3. Saatu jauheliha suolataan, maustetaan pippurilla ja vaivataan hyvin.

Vaihe numero 4. Syntyneestä massasta puristetaan pieniä paloja, litistetään kakku, täytetään palalla kylmää voita ja niistä tehdään kotletteja.

Vaihe numero 5. Jokainen niistä kastetaan vatkattuun suolamunaan ja ripottele päälle leivitystä. Saadut puolivalmiit tuotteet ruskistetaan kevyesti pannulla ja siirretään sitten öljytylle uunipellille.

Paista kotletteja korppujauhoissa uunissa, varovaisesti lämmitettynä 180 ° C:seen, enintään 30 minuuttia.

porkkanoiden kanssa

Nämä mehukkaat ja suussa sulavat pihvit ovat täydellinen yhdistelmä kierrettyä lihaa, vihanneksia ja mausteita. Mutta niiden tärkein etu on, että niitä ei paisteta pannulla, vaan paistetaan käyttämällä mahdollisimman vähän rasvaa. Valmistaaksesi ne lounaaksi tai illalliseksi tarvitset:

• 500 g tuoretta sian- ja naudan jauhelihaa.
• 12 viiriäisen munaa.
• 2 perunaa.
• 2 kpl kuivattua valkoista leipää.
• 50 ml pastöroitua lehmänmaitoa.
• Mehukkaita porkkanoita.
• Valkosipulin kynsi.
• Polttimo.
• Iso kananmuna.
• Suola, mausteet ja kasviöljy.

Vaihe numero 1. Jauheliha yhdistetään raastettujen vihannesten, murskatun valkosipulin ja munan kanssa.

Vaihe numero 2. Kaikki tämä maustetaan, suolataan, täydennetään maidossa liotetulla ja perusteellisesti vaivatulla leivällä.

Vaihe numero 3. Purista saadusta massasta kostutetuilla käsillä halutun kokoisia paloja, litistä ne kakkuiksi, täytä ne keitetyillä kuorituilla viiriäisen muilla ja järjestä ne kotlettien muotoon.

Vaihe numero 4. Jokainen niistä kääritään korppujauhoissa ja asetetaan öljytylle uunipellille.

Paista tuotteita 200 asteessa, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Samoin voit tehdä kotletteja uunissa ilman korppujauhoja. Mutta silloin niistä ei tule herkullista rapeaa kuorta.

"Ovelat" korppujauhot eivät vain monipuolista päivittäistä valikkoasi, vaan pystyvät myös koristamaan juhlapöytää.

Kotletit saadaan reheviä, mehukkaita, rapealla kuorella. Valinnaisesti sipulia, valkosipulia, suosikkimausteita voidaan lisätä kotletteihin. Ne voidaan tarjoilla pöydälle lisukkeena ja itsenäisenä välipalana. Resepti on hyvin yksinkertainen, tarvitset vähintään tuotteita: on aika mennä keittiöön ja aloittaa ruoanlaitto.

Tuotteiden koostumus

• 500 grammaa mitä tahansa jauhelihaa;
• 6 kovaksi keitettyä munaa;
• kaksi raakaa munaa;
• kolme viipaletta leipää (tai valkoista leipää);
• 100 millilitraa maitoa, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa;
• pieni joukko vihreitä - valinnainen;
• suolaa ja mustapippuria - maun mukaan;
• korppujauhot;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - paistamiseen.

"Ovelat" kotletit korppujauhoissa: vaiheittainen kypsennysprosessi

1. Laita leivän viipaleet kulhoon ja kaada lämmin maito, anna seistä viisi minuuttia.
2. Vaivaa leipä käsin tasaiseksi.
3. Esikeitetyt kovaksi keitetyt kananmunat (kuusi kappaletta) jäähdytä ja kuori. Hieromme niitä karkealla raastimella.
4. Laitamme raa'at munat lasiin tai kulhoon, suolaa hieman ja pippuria maun mukaan. Vatkaa ne kulhossa tasaiseksi vaahdoksi.
5. Pestään pieni nippu vihreää tilliä, kuivataan ja hienonnetaan veitsellä.
6. Laita jauheliha syvään kulhoon, kaada siihen vatkatut munat, lisää liotettu leipä. Sekoita kaikki huolellisesti käsin.
7. Lisää sitten keitetyt munat ja vihreä tilli samaan kulhoon. Sekoitamme kaikki uudelleen.
8. Muotoilemme saadusta jauhelihasta märillä käsillä pieniä kotletteja, pyöritämme ne korppujauhoissa.
9. Kaada puhdistettu auringonkukkaöljy paksupohjaiseen paistinpannuun, kuumenna.
10. Laitoimme kotletimme kuumaan öljyyn, paistamme niitä miedolla lämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.
11. Neuvoja. Vaihtoehtoisesti voit lisätä sipulia, valkosipulia ja suosikkimausteitasi jauhelihaan.

Hyvää ruokahalua ja hyvää meininkiä kaikille.

Kotletit ovat eräänlainen kulinaarinen klassikko lukemattomien kakkosruokien joukossa. Tiedätkö kuinka valmistaa lihapullia nopeasti, taitavasti ja maukkaasti? Suosituin ja menestynein tapa kypsentää kotletteja on se, että ne esipaistetaan korppujauhoissa ennen paistamista.

Mitä hyvää leivontaa siellä on? Kotletit korppujauhoissa ovat aina mehukkaita sisältä ja tietysti ulkopuolelta punertavan rapealla kuorella!

Kotletteja voidaan valmistaa useista jauhelihatyypeistä: lihasta, kalasta ja jopa vihanneksista. Joissakin tapauksissa voit keittää kotletteja riisin ja mannasuurimoiden avulla.

Mehukkaimmat ovat jauhelihaseoksesta tehdyt lihaleikkeet (40 % sianlihaa + 40 % naudanlihaa + 20 % laardia). Herkeimmät ovat tietysti broilerinpalat, mutta kalaleivonnaiset ovat niin epätavallisia ja maukkaita, että jopa ne, jotka eivät yleensä syö kalaa, rakastavat niitä. Kasvisleipä sopii paremmin kasvissyöjä- tai laihaan pöytään.

Klassinen resepti

Kuinka keittää perinteisiä kotletteja korppujauhoissa:

Kanafileet korppujauhoissa

Ainesosat:

• broilerin filee - 400 g;
• tuoreet sienet (osterisienet / herkkusienet) - 300 g;
• valkoinen sipuli - 3 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• hollantilainen juusto - 100 g;
• vuorisuola;
• kananmuna - 1 kpl;
• paprikoiden seos;
• korppujauhoja.

Kcal/100 g: 247 kcal.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele tuoreet sienet huolellisesti, kuivaa hieman ja leikkaa pieniksi paloiksi;
2. Jauha broilerin filee tehosekoittimella tai lihamyllyllä, jossa on suuri grilli;
3. Pilko sipuli ja valkosipuli mahdollisimman hienoksi;
4. Raasta juusto raastimella tavallisilla hampailla;
5. Yhdistä kaikki ainekset syvässä kulhossa, mausta 1 kananmunalla, suolalla ja pippurilla. Sekoita huolellisesti ja jaa ainekset tasaisesti keskenään. Jauhelihasta tulee viskoosi;
6. Aloita märillä käsillä pienten pyöreiden kotlettien muodostaminen - varmista, että kaikki ovat samankokoisia, jotta paistoaste on sama;
7. Kaada korppujauhot leveälle lautaselle, jossa on korkeat sivut, ja jatka sitten broilerien leivittämiseen;
8. Kuumenna paksuseinäisessä pannussa pieni määrä kasviöljyä kiehuvaksi ja paista ne sitten kullanruskeiksi laittamalla leivioidut kotletit siihen. Yleensä se kestää 2-3 minuuttia kummallakin puolella. Toista kaikki samat vaiheet muun jauhelihan kanssa;
9. Valmiit broilerinpalat tarjoillaan varmasti kuumana pöytään - näin ne ovat maukkaimpia ja herkullisimpia (johtuen juuston käytöstä niiden koostumuksessa). Lisukkeena keitetty pasta, jota täydentää salaatti tuoreista vihanneksista ja yrteistä, on erinomainen. Kevyt mutta tyydyttävä illallinen on valmis!

Resepti jauhetulle kalafileelle

• jauhettu kala (mikä tahansa) - 0,5 kg;
• mannasuurimot - 3 ruokalusikallista;
• punainen bulgarialainen sipuli - 2 kpl;
• tärkkelys - 1 rkl;
• vuorisuola;
• seos jauhettua paprikaa;
• tuore suolaton laardi - 200 g;
• mausteseos "Kaloille" - 10 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• korppujauhoja.

Kypsennysaika: 40 min.

Kcal/100 g: 172 kcal.

Ruoanlaitto:

1. Koska jauhettua kalaa käytetään valmiina, siihen on vain lisättävä mannasuurimot, tärkkelys ja tuore muna. Sekoita massa ja anna seistä 15 minuuttia, kunnes mannasuurimot turpoavat;
2. Valmista sillä välin loput ainekset. Jauha tuore ihra lihamyllyn läpi (ilman ihraa kalaleipä on kuivia eivätkä maukkaita). Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi;
3. Lisää sipulilla hienonnettu laardi jo turvonneen jauhetun kalan joukkoon. Mausta se mausteseoksella, suolalla ja jauhetulla paprikalla;
4. Sekoita massa tasaiseksi, vatkaa pois ja jatka pitkänomaisten soikeiden kotlettien muodostamiseen;
5. Laita muodostuneet tuotteet astiaan korppujauhojen ja leivän kanssa;
6. Paista fileitä keskilämmöllä kannen ollessa kiinni 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta. Jauhettu kala on mureampaa, mutta sen varmistamiseksi, että kotletit ovat kunnolla paistettuja, on parempi keittää ne tällä tavalla;
7. Valmiit kalakakut tarjoillaan perunamuusien ja tuoreiden vihannesten kanssa. Haluttaessa niitä voidaan täydentää tomaattikastikkeella.

Maksakotletteja korppujauhoilla

Keittoainekset:

• maksa (mikä tahansa) - 0,5 kg;
• tuore ihra - 0,2 kg;
• sipulit - 3 kpl;
• valkosipuli - 1 pää;
• korppujauho - 3 ruokalusikallista;
• kananmunat - 2 kpl;
• vuorisuola;
• mustapippuri;
• humala-suneli.

Kypsennysaika: 30 min.

Kcal/100 g: 166 kcal.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele maksa, kuivaa se, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita tehosekoitin kulhoon. Ripottele joukkoon myös sipuli ja valkosipuli. Jauha ainekset tasaiseksi ja siirrä sopivaan kulhoon;
2. Hienonna tuore ihra erikseen tehosekoittimella. On suositeltavaa leikata valmiiksi paloiksi. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit suorittaa kaikki nämä toiminnot lihamyllyllä;
3. Yhdistä maksa ja rasva;
4. Lisää jauhelihaan korppujauhot, tuoreet kananmunat, suola ja muut mausteet. Sekoita hyvin. Massa ei saa olla liian nestemäistä;
5. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja aloita sitten ruokalusikallisen laittamaan keitettyä maksajauhelihaa siihen;
6. Maksapalat paistetaan 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, yliannostusta ei suositella, muuten ne voivat osoittautua kuiviksi. Heti kun kotletti "tarttuu" ja muuttuu kullanruskeaksi - käännä heti toiselle puolelle ja poista sitten lämmöltä;
7. Maksakotletit ovat erittäin mehukkaita ja tuoksuvia. Sopii hyvin pastan kanssa lisukkeena, kuten pastavuoka.

Leivitetty perunaleipä

Keittoainekset:

• perunat - 0,5 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• juusto "venäläinen" - 100 g;
• munat - 2 kpl .;
• suola;
• mustapippuri / maustepippuri;
• kinkku - 100 g;
• korppujauhoja (karkea jauhatus).

Kypsennysaika: 50 min.

Kcal/100 g: 150 kcal.

Ruoanlaitto:

1. Pese perunat ja keitä kuorissaan. Sitten odottamatta jäähtymistä, kuori ja muussaa työntimellä;
2. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi, hienonna sipuli satunnaisesti;
3. Raasta juusto;
4. Yhdistä perunat, juusto, kinkku ja sipulit. Lisää tuoreet kananmunat, suola (maun mukaan) ja pippuri. Sekoita massa tasaiseksi;
5. Poimi perunamassa märin käsin, muotoile kananmunan kokoinen leikkele ja pyörittele se isoissa korppujauhoissa. Toista sama jäljellä olevan perunamassan kanssa;
6. Laita leivioidut perunaleikkeet pannulle yhteen riviin ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi;
7. Perunasta tehdyt kotletit ovat runsaita ja varsin maukkaita. Tämä on omaperäinen tapa monipuolistaa päivittäistä menuasi. Tarjoa ne kerma- tai sienikastikkeen kanssa. Ne yhdistyvät erityisen harmonisesti tuoreiden tomaattien ja kurkkujen kanssa.

Mikä voi korvata korppujauhoja

Jos sinulla ei ole korppujauhoja saatavilla, voit vaihtaa ne helposti:

• hienoksi jauhetut maissirouheet;
• murskatut kaurahiutaleet tai maissihiutaleet (ei makeita);
• pellavansiementen ja seesaminsiementen seos;
• raastettu tuore peruna;
• mannasuurimot.

Nauti ateriastasi!

Helpoin tapa kypsentää kotletteja uunissa paistetuissa korppujauhoissa. Pidin tästä menetelmästä, sinun ei tarvitse seistä liedellä pitkään ja paistaa jokaista kotlettia. Ne kypsyvät itse uunissa, sinun tarvitsee vain kääntää ne kerran. Vähimmäisrasva, suurin hyöty. Jauhelihaksi sekoitin naudan- ja kananlihan.

Valmista kotletteja korppujauhoissa, ota seuraavat tuotteet.

Leikkaa naudanliha ja kana suupalan kokoisiksi paloiksi. On parempi ottaa ei kovin rasvaista lihaa, jotta rasva ei sula leivonnassa ja kotletit eivät ui siinä. Tee sama sipulien kanssa, kuori valkosipulinkynsi. Liota leipää maidossa.

Kierrä liha myllyssä sipulin, valkosipulin ja maidosta puristetun, liotetun leivän kanssa. Suolaa, lisää suosikkimausteitasi tai vain pippuria.

Kaada lusikallinen kasviöljyä, sekoita jauheliha. Lisää lusikallinen smetanaa jauhelihaan pehmeyden vuoksi. Teen sitä koko ajan. Vaivaa jauheliha tasaiseksi ja vatkaa se kevyesti.

Ota jauheliha lusikalla ja pyörittele sitä korppujauhoissa, muodostaen haluamasi kokoisia kotletteja. Älä tee niistä liian paksuja, jotta ne kypsyvät uunissa.

Valmistele uunipelti. Vuoraa se leivinpaperilla ja sivele kevyesti kasviöljyllä. Lusikallinen öljyä menee jauhelihaan ja toinen lusikka - voiteluun. Leivinpaperin pinta voidaan peittää foliolla. Paista fileet 180 asteessa kullanruskeiksi. Käännä 15 minuutin kuluttua ja poista folio. Paista vielä 15 minuuttia. Tarkista kotlettien valmius lävistämällä, jos kirkasta mehua vapautuu, niin kotletit ovat valmiita. Punastelen niitä enemmän, koska pidän paistetuista.

Kotletit korppujauhoissa ovat valmiita. Tarjoa ne minkä tahansa lisukkeen tai vihannesten, marinaattien kanssa.

Nauttia!