Voit leipoa jogurtista ilman kananmunia. Friteeratut juustomassalla ilman kananmunia. Hiivaiset rehevät pannukakut jogurtin päällä

Rehevät pannukakut jogurtin päällä ilman kananmunia ovat loistava vaihtoehto runsaaksi välipalaksi, joka voidaan valmistaa kiireessä.

Vähimmäismäärästä ainesosia, joihin on lisätty pieni määrä mausteita ja sokeria, pannukakut ovat ilmavia, punertavia, huokoisia, kohtalaisen makeita ja maultaan erittäin herkullisia. Tämä pannukakkuversio ei aiheuta ongelmia ruoanlaitossa ja on erinomainen aamiaisvaihtoehto koko perheelle. Kokeile!

Ruoanlaittoon tarvitset nämä ainekset.

Mittaa huoneenlämpöinen jogurtti kulhoon. Lisää 0,25 tl. suolaa, vaniljaa maun mukaan ja 1 rkl. Sahara. Sekoita huolellisesti.

Näillä suhteilla pannukakut osoittautuvat kohtalaisen makeiksi, mutta on parempi olla lisäämättä sokeria, koska taikinan ylimääräinen sokeri johtaa siihen, että pannukakut palavat ja kohoavat huonommin. Jotta ruoalla olisi enemmän makeutta, on parempi täydentää valmiita pannukakkuja hunajalla tai makealla siirapilla.

Lisää 1-2 ruokalusikallisen annoksia ja sekoita seulotut vehnäjauhot taikinaan. Taikinan tulee olla erittäin paksua - tämä on yksi tärkeimmistä edellytyksistä rehevien pannukakkujen saamiseksi. Jauhoja lisättäessä yritä myös sekoittaa massaa yhteen suuntaan, myötä- tai vastapäivään. Joten taikina muuttuu tasaisemmaksi ja vastaavasti pannukakut hieman upeampia.

Kun olet täysin tyytyväinen taikinan koostumukseen - lisää sooda. Sodan lisäämisen jälkeen älä lisää taikinaan jauhoja tai muita ainesosia.

Sekoita kaikki vielä kerran huolellisesti ja anna taikinan seistä 10 minuuttia. Älä sen jälkeen sekoita taikinaa uudelleen.

Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä ja kaada siihen pieni määrä kasviöljyä levittäen öljyä ohueksi kerrokseksi. Annokset 1 rkl. Kaada taikina pannulle ja vähennä lämpöä heti keskitasolle tai hieman alle keskitason. Paista pannukakkuja noin 2-3 minuuttia toiselta puolelta, kunnes pinta on kullanruskea ja kuplia.

Käännä sitten pannukakut ja paista kullanruskeiksi toiselta puolelta, vielä noin 1,5-2 minuuttia. Jotta suuret pannukakut kypsyisivät paremmin, pannu voidaan tässä vaiheessa peittää kannella.

Laita valmiit pannukakut lautasliinalle tai talouspaperille muutamaksi sekunniksi, jotta ylimääräinen öljy imeytyy, ja tarjoile.

Rehevät, punertavat pannukakut jogurtilla ilman kananmunia ovat valmiita. Tarjoile pannukakut smetanan, jogurtin tai hillon, makean siirapin, hunajan kanssa.

Friteeratut juustomassalla muuttua hyvin pörröiseksi. Ne voivat toimia sekä jälkiruokana (jos lisäät taikinaan sokeria tai vaniljaa ja tarjoat pannukakkuja hillon, hunajan tai kondensoidun maidon kera) tai välipalana (jos leivot niitä lihan, sienten, pekonin tai muiden makeuttamattomien täytteiden kanssa) ., sitä enemmän jauhoja tarvitaan pannukakkujen taikinaan.

Jotta pannukakut jogurtissa paistuisivat hyvin, paista ne valurautapannussa tai tarttumattomalla pinnoitteella varustetussa pannussa. Kaada taikina vuokaan vasta kun se on lämmennyt hyvin. Valmiit jogurtin päällä olevat pannukakut voidaan levittää talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan imemiseksi.

Juustomaidon pannukakkureseptejä

Friteeratut juustomassalla.

Ainekset: 200-250g jauhoja, 400 ml juoksetettua maitoa, 1 muna, ¼ tl. sooda, ripaus suolaa, 3 rkl. sokeri, kasviöljy.

Valmistus: siivilöi jauhot, lisää sooda, suola, sokeri, haarukalla vatkattu muna, sekoita, paista pannukakut kuumassa kasviöljyssä molemmin puolin.

Omenaviipaleet juoksevan maidon päällä.

Ainekset: 5 rkl. jauhoja, 500 ml jogurttia, 2, suolaa, sokeria taikinaan maun mukaan ja ripottelua varten 1 rkl. kasviöljy taikinaa varten sekä öljy paistamiseen, 5-7 omenaa, 2-3 rkl. sokeria ripottelua varten.

Valmistus: vatkaa munat, lisää juoksetettu maito, suola, sokeri, kasviöljy, vaivaa kuohkea, mutta ei aivan paksu taikina. Kaada pannukakut voideltuun vuokaan, leikkaa päälle viipaleita, käännä pannukakut ylösalaisin ja omenat alaspäin ja ruskista. Nosta kypsät pannukakut vuoasta, ripottele päälle sokeria.

Pannukakkuja juoksevalla maidolla makkaratäytteellä.

Ainekset: 250 g juoksetettua maitoa, 1 muna, ½ tl. sooda, ripaus suolaa, ½ ​​tl. sokeri, muutama ympyrä keitettyä makkaraa, (taikinan koostumukseen), kasviöljy, 150 g smetanaa.

Valmistus: kaada jogurtti kulhoon, lisää sooda, sekoita hyvin, anna hautua 2-3 minuuttia, lisää muna, suola, sokeri, sekoita, lisää vähitellen 2 rkl siivilöityjä jauhoja, kunnes taikinasta tulee nestemäisen hapankerman konsistenssi. Jätä taikina puoleksi tunniksi. Leikkaa makkara viipaleiksi. Kaada kasviöljy paistinpannulle, lämmitä, laita taikina ruokalusikalliseen paistinpannulle, laita päälle makkaraa, kaada päälle vähän taikinaa, laita kaikki pannukakut tällä tavalla, paista ne molemmin puolin.

Friteerejä juustomassa ilman kananmunia.

Ainekset: 500 ml juoksetettua maitoa, 3-4 rkl. sokeri, 2 dl jauhoja, ½ tl. suolaa, 1 tl sooda.

Valmistus: siivilöi jauhot, lämmitä jogurtti, lisää siihen sokeri, suola, jauhot, sekoita, lisää sooda, sekoita uudelleen. Paista pannukakkuja kasviöljyssä.

Tarjoile jogurttipannukakut kuumana tai kylmänä sopivien kastikkeiden ja täytteiden kanssa.

Hapanmaidolla tehdyt pannukakut ilman kananmunia ovat yksi helpoimmista ja nopeimmin valmistetuista herkuista. On mielenkiintoista, että ensimmäinen maininta pannukakkuista löydettiin 1500-luvun puolivälissä, mutta vuoteen 1938 asti ei ollut vakiintunutta muotoa nimen kirjoittamiselle kirjeeseen. Tämä ei kuitenkaan ollut ristiriidassa sanan "pannukakku" olemassaolon kanssa suullisessa puheessa. 1600- ja 1700-luvuilla eri täytteillä täytettyjä kakkuja muistuttavia jauhotuotteita kutsuttiin fritteriksi. Venäjällä pannukakkuja arvostetaan erityisen paljon, koska ne eivät liity pelkästään ihaillun loman kuvaan - Laskaaseen, jolla on tapana leipoa pannukakkuja ja pannukakkuja, vaan myös rakkaiden äitien ja isoäitien muistoon, koska arsenaalissa jokaisella heistä oma ainutlaatuinen resepti on välttämättä "piilotettu" herkku kiireessä. Jokaisella maalla on oma nimensä pannukakkuille ja omat valmistuspiirteensä, mutta niitä yhdistää valmistuksen nopeus ja helppous.

• • Ainesosat

Ainesosat

Fritterit piimillä ilman munia: resepti askel askeleelta

Kun olet tarkistanut kaikkien pannukakkujen valmistukseen tarvittavien ainesosien läsnäolon, sinun on asetettava ne kaikki pöydälle.

Voit tutustua mielenkiintoisiin resepteihin pannukakkuihin ilman munia Internetissä.

Vinkki: herkullisimmat pannukakut saadaan happamasta kefiristä, ja halutun koostumuksen saavuttamiseksi kefirin on seisottava 2-3 päivää viimeisen käyttöpäivän jälkeen.

Valmistaaksesi taikinan pannukakkuja varten, sinun on lämmitettävä piimä ja aloitettava sitten ahkera sekoittaminen jauhojen kanssa. Vinkki: jauhoja tulee ripotella vähän kerrallaan, jotta taikinaan ei muodostu kokkareita. Lisää tähän seokseen sokeria, soodaa ja suolaa, sitten kaikki on sekoitettava hyvin, ja tuloksen tulee olla erittäin paksu, ja joskus se voi osoittautua kuplivaksi massaksi.

Kun olet valmistanut taikinan pannukakkuja varten, lämmitä pannu liedellä. Seuraava vaihe on laita saatu massa varovasti ruokalusikalla kuumalle paistinpannulle (pannukakut tulee paistaa keskilämmöllä lisäämällä teelusikallinen kasviöljyä jokaiselle annokselle). Kun pannukakun toinen puoli on ruskistunut: se on käännettävä toiselle puolelle - näin teemme kaikkien jäljellä olevien pannukakkujen kanssa, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Kuinka pannukakkuja tehdään piimämaidosta ilman munia

Kaiken edellä mainitun tuloksena syntyy pörröisiä ja kevyitä hapanmaitopannukakkuja ilman kananmunia, jotka sopivat mihin tahansa ateriaan, olipa kyseessä sitten aamiainen, lounas tai päivällinen.

Näiden frittereiden resepti on niin yksinkertainen, että herkullisen herkkupalan valmistaminen koko perheelle ei ole vaikeaa kenellekään kotiäidille hänen kulinaaristen taitojensa tasosta riippumatta, koska kaikki niiden keittämiseen tarvittava löytyy joka jääkaapista. Pannukakut on tarjottava kuumana, päälle voi myös kaataa smetanaa, hilloa, hilloa tai jopa kondensoitua maitoa, ja sinun tulee juoda teetä, hilloa tai maitoa - kaikki riippuu niitä käyttävän henkilön mausta.

Herkulliset piimäletut ilman munia: hyvä tai huono

Ennemmin tai myöhemmin jokainen, joka haluaa valmistaa pannukakkuja ateriaa varten, kohtaa kaksi tärkeää kysymystä: "Mitä vahinkoa se tekee hänen vatsalleen?" ja "Mitä hyötyä siitä on hänelle?" pieni annos pannukakkuja. Toisaalta pannukakut ovat haitallisia, koska ne on valmistettu hiivataikinasta, ja ihmisille, jotka kärsivät akuuteista vatsasairauksista tai diabeteksesta, tätä tuotetta ei suositella. Toisaalta pannukakuissa, jopa ilman munia, glykeeminen indeksi on erittäin korkea, plus kaikki, se on erittäin kaloripitoinen - tämä antaa meille mahdollisuuden suositella sitä ihmisille, joiden työhön liittyy korkea energiankulutus, ja niille, jotka toipumassa sairauksista.

Munattomat piimäletut eivät ole vain herkullisia, vaan myös erittäin terveellisiä.

Pannukakuista on hyötyä jopa urheilijoille, sekä ihmisille, jotka haluavat pitää kehonsa hyvässä kunnossa kuntosalin avulla, koska pannukakut sisältävät osan hiilihydraatteja, jotka ovat välttämättömiä täyttämään ihmisen energialla ennen harjoittelua.

Reheviä pannukakkuja juustomassalla (video)

Jotta pannukakut olisivat hyödyllisempiä, sinun on käytettävä taikinaan rasvatonta maitoa, ei vehnäjauhoa, vaan ruisjauhoa, mieluiten lisäämällä kaurajauhoa, koska se on runsaasti kuitua ja hyödyllisten aineiden prosenttiosuus vehnäjauhoissa on erittäin matala.

Juureseos: resepti (kuva)

Kaada huoneenlämpöinen jogurtti pieneen astiaan.

Lisää kaksi munaa jogurttiin

Vatkaa massa varovasti vispilällä

Lisää nyt sokeria maun mukaan

Muista lisätä astiaan teelusikallinen nopeaa soodaa

Sekoita kaikki uudelleen vispilällä

Lisää jauhot, jotka on siivilöitävä etukäteen

Valmiin taikinan konsistenssin tulee muistuttaa paksua smetanaa.

Kuumennamme pannua auringonkukkaöljyllä ja asetamme pannukakut varovasti pinnalle

Muista paistaa pannukakut molemmilta puolilta, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Nauti ateriastasi!

Runsaan perinteisten aamiaisten valmistusta voi monipuolistaa resepteillä ilman klassista ainesosaa, esimerkiksi pannukakkuja ilman kananmunia. Niistä voivat nauttia munalle allergiset ihmiset erityisinä paastopäivinä (ilman maitoa ja kefiiriä koostumuksessa) ja yksinkertaisesti, kun jääkaapissa ei ole laajaa tuotevalikoimaa. Ei puuroa kirveestä, jossa tarvittiin monia komponentteja. Kaikki on todella saatavilla ja yksinkertaista.

Kuinka keittää pannukakkuja ilman munia?

Ainesosat

Kefiiri 200 millilitraa Sokeri 1 tl Suola 1 hyppysellinen Kasviöljy 1 tl Jauhot 100 grammaa

• Annokset: 5
• Aika valmistautua: 1 minuutti

Pannukakut ilman kananmunia: herkullisia, kuten isoäidillä!

• Lapsuudesta tutut pannukakut ovat keskipaksusta (pannukakkuja paksummasta) taikinasta valmistettu tuote öljyllä voideltuun paistinpannuun.
• Ne tarjoillaan hillon, hillon, hunajan, kondensoidun maidon, smetanan kanssa.
• Ripottele halutessasi sokeria, ja herkkusuut, jotka eivät siedä makeisia, voivat käyttää tätä ruokaa välipalana - yrteillä, makkaralla, juustoraasteella. Pääasia on itse pannukakku.

Rehevät pannukakut ilman munia saadaan joko soodalla tai hiivan tai kefirin avulla.

• Nämä tuotteet "nostavat" taikinaa.
• Jos soodaa otetaan, se voidaan sammuttaa kiehuvalla vedellä.
• Yksinkertainen resepti - hapanmaidolla tai kefirillä.
• Mitä rasvaisempi pääaine, sitä maukkaampi.

Tärkeintä on käymisprosessi siinä.

Ota kefiirilasilliseen (200 g) teelusikallinen sokeria, suolaa oman harkintasi mukaan tai veitsen kärkeen.

• Suola parantaa ruuan makua.
• Lisää seuraavaksi 1-3 tl kasviöljyä itse taikinaan.
• Näiden aineosien sekoittamisen jälkeen lisätään 100 g jauhoja.

Voit sekoittaa sekoittimella, haarukalla, lusikalla, vispilällä - ei eroa, kunhan tuloksena on homogeeninen, keskitiheys massa.

1. Kaada pannulle hieman kasviöljyä, kuumenna ja levitä taikinaa levittämättä lusikalla.
2. Tuli vähenee, pannu peitetään kannella.
3. Näistä yksinkertaisista, mutta herkullisista munattomista jogurttipannukakkuista tulee suosikkiaamiainen lapsille, miehelle ja itsellesi.
4. Ne ovat myös hyödyllisiä - kotitekoinen kefir sisältää enemmän sulavaa kalsiumia kuin kaupasta ostettu.

Tarvitset 3 tuotetta - jauhoja (mannasuurimoilla, hedelmillä, perunoilla - nämä eivät ole enää pannukakkuja), vettä ja hiivaa. Ainesosien saatavuutta kompensoi aikaa vievä valmistus. Tällä ruoalla on parasta hemmotella perhettäsi viikonloppuisin.

• Kaada 100 g lämmintä vettä (ei kuumaa) 0,5 litran purkkiin.
• Sinne lähetetään myös puoli lusikallista sokeria, sama määrä jauhoja ja 25 g kuivahiivaa.
• Sinun täytyy ravistaa sitä hieman. Nyt on 15 minuuttia aikaa pestä hampaat ja pestä kasvot.
• Tällaisen taikinan valmistuksen jälkeen he valitsevat suuren kattilan (kolme litraa), kaada sinne 3 kupillista jauhoja (ennen sitä on kylvettävä), teelusikallinen sokeria ja suolaa.
• Näihin sekoitettuihin ainesosiin sinun on lisättävä syntynyt taikina ja lasillinen lämmintä vettä.

Jos koostumus on liian paksu, voit lisätä nestettä. Taikina asetetaan lämpimään paikkaan 40 minuutiksi - 1 tunniksi. Kaikki sekoitetaan ja levitetään ruokalusikalla kasviöljyllä lämmitetylle paistinpannulle. Voidaan peittää kannella.

• juoksetettu maito - 400 ml;
• jauhot - 400 g;
• muna - 2 kpl;
• sokeri - 100 g;
• kasviöljy - 60 ml;
• suola;
• sooda - 1 tl. lusikka;
• sitruunahappo - 0,3 tl. lusikat;
• vanilliini.

Ruoanlaitto

1. Vaikka pannukakut kuuluvat yksinkertaisten ja vaatimattomien ruokien luokkaan, monet kotiäidit rakastavat niitä kovasti niiden yksinkertaisuuden ja valmistusnopeuden vuoksi. Alla olevasta reseptistä opit muutamia salaisuuksia pehmeiden ja pörröisten pannukakkujen valmistamiseen.
2. Ensin sinun on tarkistettava, ovatko kaikki tarvittavat tuotteet saatavilla. Jogurttia voi ostaa kaupasta, tai voit valmistaa sen itse. Kasviöljy on puhdistettava.
3. Kotitekoisessa jogurtissa pannukakut ovat erityisen maukkaita. Sen valmistamiseksi 400 ml maitoa on lämmitettävä noin 30 asteeseen, lisää siihen 2 ruokalusikallista. ruokalusikallista smetanaa, sekoita hyvin ja jätä yön yli lämpimään paikkaan. 10-12 tunnissa saat maukasta ja tuoretta juustomassaa.
4. Tämän pääaineosan avulla voit aloittaa pannukakkutaikinan keittämisen jogurtissa. Se on kaadettava syvään kulhoon, vatkaa munat samaan paikkaan, kaada sokeri, ripaus suolaa ja vanilliinia. Sekoita sitten kaikki hyvin vispilällä.
5. Lisää vähitellen siivilöidyt jauhot, laita sooda ja sekoita kaikki homogeeniseksi koostumukseksi.
6. Jogurtin reheviä pannukakkuja saadaan, jos taikinan valmistuksen lopussa lisätään sitruunahappoa, joka on laimennettu 0,5 ruokalusikalliseen. lusikat keitettyä vettä. Sekoita kaikki hyvin ja anna taikinan seistä 5-7 minuuttia. Näet kuinka kuplia alkaa ilmestyä siihen tänä aikana.
7. Kaada sillä välin pannulle hieman auringonkukkaöljyä ja kuumenna hyvin. Poimi sitten taikina ruokalusikalla ja laita ensimmäinen erä paistinpannua pannulle. Jotta ne olisivat vielä pörröisempiä, kaada pannukakkujen päälle heti hieman enemmän taikinaa (noin 0,5 ruokalusikallista kutakin).
8. On parempi paistaa pannukakkuja kannen alla keskilämmöllä. Kun alapuoli on vaaleanruskea, käännä pannukakut toiselle puolelle. Sitten paista ja toisaalta laita astiaan. Se voidaan peittää lautasliinalla ylimääräisen rasvan imemiseksi. Voit tarjoilla pannukakkuja smetanan, hunajan tai hillon kera. Jogurttipannukakkuresepti on valmis!

Toivotamme teille kaikille hyvää ruokahalua!

Ainesosat

• jauhot - 3 kuppia;
• juoksetettu maito - 500 ml;
• kuivahiiva - 3 tl. lusikat;
• munat - 2 kpl .;
• sokeri - 3 pöytää. lusikat;
• suola;
• vaniljasokeria tai kanelia;
• kasviöljy - 60 ml.

Ruoanlaitto

1. Jogurttia on lämmitettävä hieman (enintään 30 astetta). Lisää joukkoon sokeri, suola ja kuivahiiva. Sekoita kaikki hyvin. Vatkaa kananmunia erillisessä astiassa hieman vispilällä ja lisää ne sitten jogurttiin. Sekoita kaikki uudelleen.
2. Siivilöi jauhot ja kaada se vähitellen joukkoon vaivaamalla taikinaa. Sekoita kaikki muodostuneet kokkareet huolellisesti vispilällä tai vatkaimella. Sen jälkeen taikina tulee peittää pyyhkeellä ja laittaa noin puoleksi tunniksi lämpimään paikkaan. Jos tässä on ongelmia, voit yksinkertaisesti lämmittää riittävän määrän vettä ja kaataa sen suureen kulhoon tai altaaseen, johon taikina-astia asetetaan.
3. Tällaisten manipulaatioiden jälkeen hiiva alkaa toimia ja testiin ilmestyy kuplia, ja lisäksi sen koko kasvaa. Tämä tarkoittaa, että voit laittaa pannun tulelle, kaada siihen öljyä ja alkaa paistaa pannukakkuja.
4. Ennen kuin laitat pannulle toisen erän pannukakkuja, sinun on kaadettava siihen noin 1 pöytä. lusikallinen puhdistettua öljyä. Paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi.

Friteerejä juustomassa ilman kananmunia

Ainesosat

• juoksetettu maito - 2 kuppia;
• jauhot - 2 kuppia;
• sooda - 1 tl. lusikka ilman liukumäkeä;
• sokeri - 2-3 pöytää. lusikat;
• puhdistettu kasviöljy - 30 ml;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Kuten edellisessä reseptissä, jogurttia on lämmitettävä hieman. Sen jälkeen sinun on lisättävä siihen suolaa, sokeria ja sekoitettava kaikki.
2. Lisää vähitellen jauhot (välttämättä seulottu) ja aivan lopussa - sooda. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
3. Paista pannukakut esilämmitetyssä pannussa miedolla lämmöllä paistaen niitä molemmin puolin.