आप बिना अंडे के दही से बेक कर सकते हैं। बिना अंडे के दही वाले दूध पर पकोड़े। दही पर यीस्ट रसीला पैनकेक

बिना अंडे के दही पर लश पैनकेक एक हार्दिक नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है जिसे जल्दी में पकाया जा सकता है।

कम से कम सामग्री से बने, मसाले और चीनी की थोड़ी मात्रा के साथ, पेनकेक्स हवादार, सुर्ख, झरझरा, मध्यम मीठा और स्वाद में बहुत स्वादिष्ट होते हैं। पेनकेक्स के इस प्रकार से खाना पकाने में परेशानी नहीं होगी और यह पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ते का विकल्प होगा। इसे अजमाएं!

खाना पकाने के लिए, आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी।

कमरे के तापमान पर दही को एक कटोरे में मापें। 0.25 चम्मच डालें। नमक, वेनिला स्वाद के लिए और 1 बड़ा चम्मच। सहारा। अच्छी तरह मिलाओ।

इन अनुपातों के साथ, पेनकेक्स मध्यम रूप से मीठे हो जाएंगे, लेकिन अधिक चीनी नहीं डालना बेहतर है, क्योंकि आटे में अतिरिक्त चीनी इस तथ्य की ओर ले जाती है कि पेनकेक्स जलते हैं और खराब हो जाते हैं। पकवान को अधिक मिठास देने के लिए, तैयार पेनकेक्स को शहद या मीठे सिरप के साथ पूरक करना बेहतर होता है।

1-2 टेबल-स्पून के हिस्से डालकर, आटे में छना हुआ गेहूं का आटा मिला लें। आटा बहुत मोटा होना चाहिए - रसीला पेनकेक्स प्राप्त करने के लिए यह मुख्य स्थितियों में से एक है। इसके अलावा, आटा जोड़ते समय, द्रव्यमान को एक दिशा में दक्षिणावर्त या वामावर्त मिलाने का प्रयास करें। तो आटा चिकना हो जाएगा, और पेनकेक्स, क्रमशः, थोड़ा और शानदार।

जब आप आटे की स्थिरता से पूरी तरह संतुष्ट हो जाएं - सोडा डालें। सोडा डालने के बाद, आटे में मैदा या कोई अन्य घटक न डालें।

एक बार फिर से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और आटे को 10 मिनट तक खड़े रहने दें। उसके बाद, आटे को दोबारा न मिलाएं।

उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और एक पतली परत में तेल फैलाकर, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में डालें। 1 बड़ा चम्मच के भाग। घोल को कड़ाही में डालें और तुरंत आँच को मध्यम या मध्यम से कम कर दें। पेनकेक्स को एक तरफ लगभग 2-3 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि सतह पर सुनहरे और बुलबुले न दिखाई दें।

फिर पैनकेक को पलटें और दूसरी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 1.5-2 मिनट और भूनें। बड़े पैनकेक को बेहतर तरीके से बेक करने के लिए, इस स्तर पर पैन को ढक्कन से ढक दिया जा सकता है।

अतिरिक्त तेल सोखने के लिए तैयार पैनकेक को नैपकिन या पेपर टॉवल पर कुछ सेकंड के लिए रखें और फिर परोसें।

बिना अंडे के दही के रसीले, सुर्ख पैनकेक तैयार हैं. पेनकेक्स को खट्टा क्रीम, दही या जैम, मीठे सिरप, शहद के साथ परोसें।

दही वाले दूध पर पकोड़ेबहुत भुलक्कड़ हो जाना। वे दोनों एक मिठाई के रूप में कार्य कर सकते हैं (यदि आप आटे में चीनी या वेनिला मिलाते हैं और जैम, शहद या गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स परोसते हैं), या नाश्ते के रूप में (यदि आप उन्हें मांस, मशरूम, बेकन, और अन्य बिना पके हुए भरावन के साथ सेंकते हैं) ।, पैनकेक के आटे के लिए अधिक आटे की आवश्यकता होगी।

दही पर पैनकेक अच्छी तरह से बेक करने के लिए, उन्हें कास्ट-आयरन की कड़ाही में या नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन में तलें। आटे को अच्छी तरह गर्म होने के बाद ही कढ़ाई में डालें। अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए दही पर तैयार पेनकेक्स को कागज़ के तौलिये पर रखा जा सकता है।

दही वाला दूध पैनकेक रेसिपी

दही वाले दूध पर पकोड़े.

सामग्री: 200-250 ग्राम आटा, 400 मिली दही वाला दूध, 1 अंडा, छोटा चम्मच। सोडा, एक चुटकी नमक, 3 बड़े चम्मच। चीनी, वनस्पति तेल।

तैयारी: आटे को छान लें, सोडा, नमक, चीनी, एक कांटा के साथ पीटा अंडा डालें, मिलाएँ, पैनकेक को गर्म वनस्पति तेल में दोनों तरफ भूनें।

दही वाले दूध पर सेब के पकोड़े.

सामग्री: 5 बड़े चम्मच। मैदा, 500 मिलीलीटर दही, 2, नमक, चीनी स्वादानुसार और छिड़कने के लिए 1 टेबल-स्पून। तलने के लिए तेल के साथ आटा के लिए वनस्पति तेल, 5-7 सेब, 2-3 बड़े चम्मच। छिड़कने के लिए चीनी।

तैयारी: अंडे को फेंटें, दही वाला दूध, नमक, चीनी, वनस्पति तेल डालें, एक फूला हुआ आटा गूंथ लें, लेकिन काफी गाढ़ा आटा नहीं। पैनकेक को घी लगे पैन में डालें, ऊपर से वेजेज डालें, पैनकेक को उल्टा कर दें और सेब को नीचे करके ब्राउन कर दें। पके हुए पैनकेक को पैन से निकालें, चीनी के साथ छिड़के।

सॉसेज फिलिंग के साथ दही वाले दूध पर पैनकेक.

सामग्री: 250 ग्राम दही वाला दूध, 1 अंडा, ½ छोटा चम्मच। सोडा, एक चुटकी नमक, ½ छोटा चम्मच। चीनी, उबले हुए सॉसेज के कुछ घेरे, (आटा की वांछित स्थिरता के लिए), वनस्पति तेल, 150 ग्राम खट्टा क्रीम।

तैयारी: एक कटोरे में दही डालें, सोडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें, अंडा, नमक, चीनी डालें, मिलाएँ, धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच छना हुआ आटा डालें जब तक कि आटा तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता न बन जाए। आटे को आधे घंटे के लिए छोड़ दें। सॉसेज को स्लाइस में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें, एक फ्राइंग पैन में एक बड़े चम्मच में आटा डालें, ऊपर से सॉसेज का एक घेरा डालें, ऊपर से थोड़ा और आटा डालें, इस तरह से सभी पैनकेक डालें, उन्हें तलें दोनों पक्षों।

बिना अंडे के दही वाले दूध पर पकोड़े.

सामग्री: 500 मिली दही वाला दूध, 3-4 बड़े चम्मच। चीनी, 2 कप मैदा, ½ छोटा चम्मच। नमक, 1 चम्मच सोडा।

बनाने की विधि: मैदा छान लें, दही को गर्म करें, उसमें चीनी, नमक, मैदा डालें, मिलाएँ, सोडा डालें, फिर से मिलाएँ। वनस्पति तेल में पेनकेक्स सेंकना।

दही वाले दूध पर पैनकेक को उपयुक्त सॉस और टॉपिंग के साथ गर्म या ठंडा परोसें।

अंडे के बिना खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स तैयार करने के लिए सबसे आसान और तेज़ व्यंजनों में से एक हैं। यह दिलचस्प है कि पेनकेक्स का पहला उल्लेख 16 वीं शताब्दी के मध्य में पाया गया था, लेकिन 1938 तक पत्र पर नाम लिखने का कोई स्थापित रूप नहीं था। हालांकि, यह मौखिक भाषण में "पैनकेक" शब्द के अस्तित्व का खंडन नहीं करता था। 17वीं और 18वीं शताब्दी में, केक के समान आटे के उत्पादों, विभिन्न भरावों से भरे हुए, फ्रिटर्स कहलाते थे। रूस में, पेनकेक्स को विशेष रूप से महत्व दिया जाता है, क्योंकि वे न केवल प्रिय छुट्टी की छवि के साथ जुड़े हुए हैं - श्रोवटाइड, जिस पर पेनकेक्स और पेनकेक्स सेंकना प्रथागत है, बल्कि प्यारी माताओं और दादी की स्मृति के साथ, क्योंकि शस्त्रागार में उनमें से प्रत्येक का अपना अनूठा नुस्खा आवश्यक रूप से जल्दी में "छिपी" विनम्रता है। पेनकेक्स के लिए प्रत्येक देश का अपना नाम है और उनकी तैयारी की अपनी विशेषताएं हैं, लेकिन वे तैयारी की गति और आसानी से एकजुट हैं।

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अंडे के बिना खट्टा दूध के साथ पकोड़े: एक नुस्खा कदम से कदम

पेनकेक्स बनाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री की उपस्थिति की जांच करने के बाद, आपको उन सभी को टेबल पर रखना होगा।

आप इंटरनेट पर अंडे के बिना पेनकेक्स के लिए दिलचस्प व्यंजनों से परिचित हो सकते हैं।

युक्ति: सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स खट्टा केफिर से प्राप्त होते हैं, और वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, केफिर को समाप्ति तिथि के बाद 2-3 दिनों तक खड़ा होना चाहिए।

पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करने के लिए, आपको खट्टा दूध गर्म करने की जरूरत है, और फिर इसे आटे के साथ मिलाना शुरू करें। टिप : आटे में गुंथे हुए आटे से बचने के लिए एक बार में थोड़ा-थोड़ा मैदा छिड़कना चाहिए। इस मिश्रण में चीनी, सोडा और नमक मिलाएं, फिर यह सब बहुत अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है, और परिणाम बहुत गाढ़ा होना चाहिए, और कभी-कभी यह चुलबुली, द्रव्यमान हो सकता है।

पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करने के बाद, पैन को स्टोव पर गरम करें। अगला कदम सावधानी से है, एक चम्मच का उपयोग करके, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें (पेनकेक्स को मध्यम गर्मी पर तला जाना चाहिए, प्रत्येक सेवारत के लिए वनस्पति तेल का एक चम्मच जोड़ना)। जब पैनकेक का एक हिस्सा ब्राउन हो जाता है: इसे दूसरी तरफ पलटने की जरूरत होती है - हम सभी बचे हुए पैनकेक के साथ ऐसा करते हैं जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं।

बिना अंडे के खट्टा दूध से पेनकेक्स कैसे बनाए जाते हैं

उपरोक्त सभी परिणाम बिना अंडे के भुलक्कड़ और हल्के खट्टे दूध के पेनकेक्स हैं, जो किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त हैं, चाहे वह नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना हो।

इन पकौड़ों की रेसिपी इतनी सरल है कि पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना किसी भी गृहिणी के लिए मुश्किल नहीं होगा, चाहे उसकी पाक कला का स्तर कुछ भी हो, क्योंकि उन्हें पकाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह हर रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध है। पेनकेक्स को गर्म परोसा जाना चाहिए, आप ऊपर से खट्टा क्रीम, जैम, जैम या यहां तक ​​​​कि गाढ़ा दूध भी डाल सकते हैं, और आपको चाय, कॉम्पोट या दूध पीना चाहिए - यह सब उस व्यक्ति के स्वाद पर निर्भर करता है जो उनका उपयोग करता है।

अंडे के बिना स्वादिष्ट खट्टा दूध पेनकेक्स: अच्छा या बुरा

जल्दी या बाद में, हर व्यक्ति जो भोजन के लिए पेनकेक्स बनाना चाहता है, उसके सामने दो महत्वपूर्ण प्रश्न होते हैं - "इससे उसके पेट को क्या नुकसान होगा?" और "इससे उसका क्या भला होगा?" पेनकेक्स का एक छोटा सा हिस्सा। एक ओर, पेनकेक्स हानिकारक होते हैं क्योंकि वे खमीर के आटे से बने होते हैं, और जो लोग तीव्र पेट की बीमारियों या मधुमेह से पीड़ित हैं, उनके लिए यह उत्पाद अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है। दूसरी ओर, पेनकेक्स में, अंडे के बिना भी, ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत अधिक है, साथ ही सब कुछ, यह कैलोरी में बहुत अधिक है - यह हमें उन लोगों को इसकी सिफारिश करने की अनुमति देता है जिनका काम उच्च ऊर्जा खपत से जुड़ा है, और जो लोग बीमारियों से उबर रहे हैं।

एग-फ्री खट्टा दूध पेनकेक्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी हैं।

पेनकेक्स से एथलीटों के साथ-साथ उन लोगों को भी फायदा होगा जो जिम की मदद से अपने शरीर को अच्छे आकार में रखना चाहते हैं, क्योंकि पेनकेक्स में प्रशिक्षण से पहले किसी व्यक्ति को ऊर्जा से भरने के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट का एक हिस्सा होता है।

दही वाले दूध पर रसीला पेनकेक्स (वीडियो)

पेनकेक्स को और अधिक उपयोगी बनाने के लिए, आपको स्किम्ड दूध का उपयोग करने की आवश्यकता है, न कि आटे के लिए गेहूं का आटा, बल्कि राई का आटा, अधिमानतः दलिया के साथ, क्योंकि यह फाइबर में समृद्ध है, और गेहूं के आटे में उपयोगी पदार्थों का प्रतिशत बहुत है कम।

दही वाले दूध के पकौड़े: रेसिपी (फोटो)

एक छोटे कंटेनर में कमरे के तापमान पर दही डालें।

दही में दो अंडे मिलाएं

व्हिस्क का उपयोग करके, धीरे से द्रव्यमान को हरा दें

अब स्वादानुसार चीनी डालें

कंटेनर में एक चम्मच क्विक सोडा अवश्य डालें

सब कुछ फिर से एक व्हिस्क के साथ मिलाएं

आटा डालें, जिसे पहले से छानना चाहिए

तैयार आटा स्थिरता में मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

हम सूरजमुखी के तेल के साथ पैन गरम करते हैं और ध्यान से सतह पर पेनकेक्स बिछाते हैं

पैनकेक को पूरी तरह से पकने तक दोनों तरफ से फ्राई करना सुनिश्चित करें। अपने भोजन का आनंद लें!

हार्दिक पारंपरिक नाश्ते की तैयारी एक क्लासिक सामग्री के बिना व्यंजनों के साथ विविध हो सकती है, उदाहरण के लिए, अंडे के बिना पेनकेक्स। उनका आनंद उन लोगों द्वारा लिया जा सकता है जिन्हें अंडे से एलर्जी है, उपवास के विशेष दिनों में (रचना में दूध और केफिर के बिना) और बस रेफ्रिजरेटर में उत्पादों के विस्तृत चयन की अनुपस्थिति में। कुल्हाड़ी से दलिया नहीं, जहां कई घटकों की जरूरत थी। सब कुछ वास्तव में सुलभ और सरल है।

अंडे के बिना पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

सामग्री

केफिर 200 मिलीलीटर चीनी 1 चम्मच नमक 1 चुटकी वनस्पति तेल 1 चम्मच आटा 100 ग्राम

• सर्विंग्स: 5
• तैयारी का समय: 1 मिनट

अंडे के बिना पेनकेक्स: स्वादिष्ट, दादी की तरह!

• पेनकेक्स, बचपन से परिचित, तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में मध्यम-मोटी आटा (पेनकेक्स से अधिक मोटा) से बने उत्पाद हैं।
• उन्हें जाम, जाम, शहद, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
• यदि वांछित है, तो चीनी के साथ छिड़के, और मिठाई बर्दाश्त नहीं करने वाले पेटू इस व्यंजन को नाश्ते के रूप में उपयोग कर सकते हैं - जड़ी बूटियों, सॉसेज, कसा हुआ पनीर के साथ। मुख्य बात पैनकेक ही है।

अंडे के बिना रसीला पेनकेक्स या तो सोडा के साथ, या खमीर या केफिर की मदद से प्राप्त किए जाते हैं।

• ये उत्पाद आटा को "उठाते" हैं।
• यदि सोडा लिया जाता है, तो इसे उबलते पानी से बुझाया जा सकता है।
• एक साधारण नुस्खा - खट्टा दूध या केफिर पर।
• मुख्य घटक जितना मोटा होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा।

मुख्य बात इसमें किण्वन प्रक्रिया है।

एक गिलास केफिर (200 ग्राम) के लिए एक चम्मच चीनी, नमक अपने विवेक पर या चाकू की नोक पर लें।

• नमक खाने का स्वाद बढ़ा देता है।
• इसके बाद, आटे में ही 1 - 3 चम्मच वनस्पति तेल डालें।
• इन सामग्रियों को मिलाने के बाद, 100 ग्राम आटा डाला जाता है।

आप एक मिक्सर, कांटा, चम्मच, व्हिस्क के साथ हलचल कर सकते हैं - कोई अंतर नहीं है, जब तक परिणाम एक सजातीय, मध्यम घनत्व द्रव्यमान है।

1. कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें और बिना चम्मच से आटे को फैलाए इसे बिछा दें।
2. आग कम हो जाती है, पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है।
3. ये सरल, लेकिन स्वादिष्ट, बिना अंडे के दही के पैनकेक बच्चों, पति और आपके लिए पसंदीदा नाश्ता बन जाएंगे।
4. वे उपयोगी भी हैं - घर के बने केफिर में स्टोर से खरीदे जाने वाले कैल्शियम की तुलना में अधिक सुपाच्य कैल्शियम होता है।

आपको 3 उत्पादों की आवश्यकता होगी - आटा (सूजी, फल, आलू पर - ये अब पेनकेक्स नहीं हैं), पानी और खमीर। सामग्री की उपलब्धता समय लेने वाली तैयारी से ऑफसेट होती है। वीकेंड पर अपने परिवार को इस व्यंजन के साथ लाड़ प्यार करना बेहतर है।

• 0.5 लीटर जार में 100 ग्राम गर्म पानी (गर्म नहीं) डालें।
• आधा चम्मच चीनी भी वहां भेजी जाती है, उतनी ही मात्रा में आटा और 25 ग्राम सूखा खमीर।
• आपको इसे थोड़ा हिलाने की जरूरत है। अब अपने दांतों को ब्रश करने और अपना चेहरा धोने के लिए 15 मिनट का समय है।
• ऐसा आटा तैयार करने के बाद, वे एक बड़ा सॉस पैन (तीन लीटर) चुनते हैं, वहां 3 कप आटा (इससे पहले इसे बोने की जरूरत है), एक चम्मच चीनी और नमक डालें।
• इन मिश्रित सामग्री में, आपको परिणामस्वरूप आटा और एक गिलास गर्म पानी मिलाना होगा।

यदि स्थिरता बहुत मोटी है, तो आप अधिक तरल जोड़ सकते हैं। आटे को 40 मिनट - 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। सब कुछ मिलाया जाता है और वनस्पति तेल के साथ गरम एक फ्राइंग पैन पर एक चम्मच के साथ फैलाया जाता है। ढक्कन के साथ कवर किया जा सकता है।

• दही दूध - 400 मिलीलीटर;
• आटा - 400 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• नमक;
• सोडा - 1 चम्मच। चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - 0.3 चम्मच। चम्मच;
• वैनिलिन

खाना बनाना

1. हालांकि पेनकेक्स सरल और सरल व्यंजनों की श्रेणी से संबंधित हैं, कई गृहिणियां उन्हें उनकी सादगी और तैयारी की गति के लिए बहुत पसंद करती हैं। नीचे दी गई रेसिपी में, आप नरम और भुलक्कड़ पैनकेक बनाने के कुछ रहस्य सीखेंगे।
2. पहले आपको यह जांचना होगा कि सभी आवश्यक उत्पाद उपलब्ध हैं या नहीं। दही को स्टोर पर खरीदा जा सकता है, या आप इसे खुद पका सकते हैं। वनस्पति तेल को परिष्कृत किया जाना चाहिए।
3. घर के बने दही पर पेनकेक्स विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। इसे तैयार करने के लिए 400 मिली दूध को लगभग 30 डिग्री तक गर्म करना होगा, इसमें 2 बड़े चम्मच मिलाएं। खट्टा क्रीम के बड़े चम्मच, अच्छी तरह से हिलाएं और रात भर गर्म स्थान पर छोड़ दें। 10-12 घंटे में आपको स्वादिष्ट और ताज़ा दही वाला दूध मिल जाएगा.
4. इस मुख्य सामग्री के साथ, आप दही पर पैनकेक आटा पकाना शुरू कर सकते हैं। इसे एक गहरे कटोरे में डालने की जरूरत है, अंडे को उसी स्थान पर फेंटें, चीनी, एक चुटकी नमक और वैनिलिन डालें। फिर सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।
5. धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, सोडा डालें और एक सजातीय स्थिरता तक सब कुछ हिलाएं।
6. दही पर रसीला पेनकेक्स प्राप्त किया जाएगा, अगर आटा की तैयारी के अंत में, इसमें 0.5 बड़े चम्मच में पतला साइट्रिक एसिड मिलाएं। उबला हुआ पानी के चम्मच। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और आटे को 5-7 मिनिट तक खड़े रहने दें। आप देखेंगे कि इस दौरान इसमें बुलबुले कैसे दिखने लगते हैं।
7. इस बीच, पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। फिर, एक चम्मच के साथ आटा उठाकर, पकोड़े के पहले बैच को पैन में डाल दें। पैनकेक को पैन में डालने के तुरंत बाद, उन्हें और भी अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, आपको प्रत्येक पर थोड़ा और आटा डालना होगा (लगभग 0.5 बड़े चम्मच प्रत्येक)।
8. पैनकेक को ढक्कन के नीचे, मध्यम आँच पर तलना बेहतर होता है। जब नीचे का भाग हल्का भूरा हो जाए, तो पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें। फिर तल कर दूसरी तरफ एक डिश पर रख दें। अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए इसे एक नैपकिन के साथ कवर किया जा सकता है। आप पेनकेक्स को खट्टा क्रीम, शहद या जैम के साथ परोस सकते हैं। दही पैनकेक की रेसिपी तैयार है!

हम आप सभी को बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

सामग्री

• आटा - 3 कप;
• दही दूध - 500 मिलीलीटर;
• सूखा खमीर - 3 चम्मच। चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 3 टेबल। चम्मच;
• नमक;
• वेनिला चीनी या दालचीनी;
• वनस्पति तेल - 60 मिली।

खाना बनाना

1. दही को थोड़ा गर्म करने की जरूरत है (30 डिग्री से अधिक नहीं)। इसमें चीनी, नमक और सूखा खमीर डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। एक अलग कंटेनर में, अंडे को व्हिस्क से थोड़ा फेंटें और फिर उन्हें दही में मिला दें। सब कुछ फिर से मिलाएं।
2. आटे को छान लें और आटे को गूंथते हुए धीरे-धीरे इसमें डालें। सभी गठित गांठों को एक व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह हिलाएं। उसके बाद, आटा एक तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए और लगभग आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दिया जाना चाहिए। यदि इसमें कोई समस्या है, तो आप बस पर्याप्त मात्रा में पानी गर्म कर सकते हैं और इसे एक बड़े कटोरे या बेसिन में डाल सकते हैं, जहां कंटेनर को आटे के साथ रखा जाए।
3. इस तरह के जोड़तोड़ के बाद, खमीर कार्य करना शुरू कर देगा और परीक्षण पर बुलबुले दिखाई देंगे, इसके अलावा, यह आकार में बढ़ जाएगा। इसका मतलब है कि आप पैन को आग पर रख सकते हैं, उसमें तेल डाल सकते हैं और पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं।
4. पैनकेक का एक और बैच पैन में डालने से पहले, आपको इसमें लगभग 1 टेबल डालना होगा। एक चम्मच रिफाइंड तेल। पैनकेक को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

बिना अंडे के दही वाले दूध पर पकोड़े

सामग्री

• दही दूध - 2 कप;
• आटा - 2 कप;
• सोडा - 1 चम्मच। एक स्लाइड के बिना एक चम्मच;
• चीनी - 2-3 टेबल। चम्मच;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

1. पिछले नुस्खा की तरह, दही को थोड़ा गर्म करने की जरूरत है। इसके बाद आपको इसमें नमक, चीनी डालकर सभी चीजों को मिलाना है।
2. धीरे-धीरे आटा (जरूरी झारना), और बहुत अंत में - सोडा जोड़ें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
3. पैनकेक को पहले से गरम की हुई कड़ाही में, धीमी आँच पर, दोनों तरफ से तलें।