Ukiseljene gljive za zimu. Recepti za čuvanje gljiva za zimu. Jednostavan recept za kiseljenje vrganja za zimu u staklenkama

Konzervirane gljive služe kao samostalni međuobrok, ali i dodatak drugim jelima. Postoji mnogo recepata za pripremu šumske berbe za zimu, od kojih svaki ima svoje karakteristike.

Konzervirane gljive služe i kao samostalni međuobrok i kao dodatak drugim jelima.

Usklađenost s uvjetima za pripremu spremnika i voća jamči njihovo dugoročno skladištenje. Gljive je potrebno prethodno obraditi. Bolje je uzeti primjerke srednje ili male veličine tako da stanu u staklenku. Oštećene plodove potrebno je ukloniti.

Zdrav šumski proizvod ima čistu i ravnu površinu. Nemojte dugo odgađati proces konzerviranja. Gljivama je potrebna hitna obrada. Preporučljivo je koristiti samo šešire, jer su noge dobre za kuhanje drugih jela.

Voće odabrano za konzerviranje treba namočiti i temeljito očistiti, a posudu sterilizirati. Sorte koje su gorke (mlijeke, volnushki) treba preliti slanom vodom na jedan dan, mijenjajući vodu najmanje dva puta.

Kako ukiseliti mliječne gljive za zimu (video)

Najbolji recepti za konzerviranje gljiva u staklenkama

Od ogromnog broja mogućih načina pripreme gljiva za zimu, neki od njih se koriste češće od drugih.

Mnoge domaćice radije kuhaju voće, vjerujući da je zbog toplinske obrade proizvod zasićen aromama svih sastojaka marinade. Ova metoda zahtijeva:

• šumska berba 1 kg;
• pola čaše vode;
• stolni ocat trećina čaše;
• velika žlica soli i malo šećera;
• začini (piment, lovor, limunska kiselina, klinčići).

Prolazak:

1. U emajliranu posudu ulijte vodu, ulijte trećinu čaše octa i pospite solju.
2. Nakon vrenja, gljive premjestiti u posudu i kuhati dok ne budu kuhane, što je određeno njihovom vrstom i dijelovima. Na primjer, vrijeme kuhanja za šešire je nešto duže nego za noge.
3. Kako biste izbjegli zamućenje marinade, važno je ukloniti nastalu pjenu. Kada proizvod potone na dno, a pjena se prestane formirati, vatra se može isključiti.
4. U marinadu dodajte začine i nakon hlađenja prebacite u staklenke, čvrsto zatvorite.

Gljive se mogu kuhati u drugoj posudi, odvojeno pripremajući marinadu. Detaljan proces kuhanja na ovaj način:

1. Posolite vodu i u njoj kuhajte šumsku deliciju dok ne potone na dno. Zatim procijedite cjedilom.
2. Za marinadu potrebno je u liru vode pomiješati 3 žličice 80% octene esencije (ili 250 ml 9% octa), sol, šećer; papar u zrnu, lovorov list, suhi kopar i klinčić. Ako je potrebno, povećajte dozu sastojaka. Nakon što smjesa prokuha, prelijte je preko voća poslaganog u staklenke.

Za prevenciju botulizma u svaku staklenku možete dodati prstohvat limunske kiseline. Također se ne preporučuje zatvaranje posuđa metalnim poklopcima.

Da biste ukusno skuhali vrganje, za 2 kg sirovina morate se opskrbiti:

• jabučni ocat (50 ml);
• lovorov list;
• papar u zrnu.

Oprane i oguljene vrganje narežite na komade srednje veličine, a zatim:

1. Stavite gljive u posudu, prelijte vodom i stavite na vatru. Nakon 10 minuta isperite i ponovno prokuhajte. Ponovno isperite nakon 30 minuta.
2. Dodajte ostale sastojke i kuhajte još 10 minuta.
3. Prebacite u sterilnu posudu i smotajte.

Staklenke zamotati i ostaviti da se ohlade. Ne morate sterilizirati. Za čuvanje, stavite u hladnjak ili drugo hladno mjesto, zaštićeno od sunčeve svjetlosti.

Metoda bez upotrebe octa:

1. Prirodni proizvod se prenosi u kipuću vodu. Dodajte 30 g soli i 2 g limunske kiseline na 1 litru.
2. Lonac s gljivama treba kuhati najmanje trećinu sata. U ovom trenutku ne zaboravite ukloniti pjenu.
3. Gotove proizvode rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.

Ako limunsku kiselinu treba zamijeniti octom, tada za 1 kg prerađenih gljiva trebate uzeti 2 žlice octa, koje treba dodati u završnoj fazi kuhanja.

Kako pripremiti maslac za zimu (video)

Recepti za konzervirane gljive u staklenkama

Medene gljive rastu u cijelim obiteljima, pa ako naletite na panj posut njima, možete otići s punom košarom. Unatoč činjenici da su plodovi dodijeljeni trećoj kategoriji u smislu okusa, vrlo su ukusni u kiselom obliku.

• 1 žlica soli;
• 2 žlice granuliranog šećera;
• 10 žlica 9% octa;
• začinima.

Tako, potrebno:

1. Kuhajte šumski proizvod uz dodatak soli dok se ne slegne na dno.
2. U drugom loncu pripremite marinadu od svih sastojaka.
3. Ocijedite vodu iz gljiva kroz cjedilo i stavite ih u kipuću marinadu.

Nakon četvrt sata rasporedite gljive u steriliziranu staklenu posudu i smotajte. Za konzerviranje bez šavova prikladan je sljedeći recept:

• gljive 5 kg;
• voda 1,5 l;
• 70% ocat;
• 100 grama soli i šećera;
• prstohvat cimeta;
• papar u zrnu.

Kako zatvoriti lisičarke za zimu (video)

U posebnoj posudi pripremite marinadu.

1. Namočite gljive 30 minuta u hladnoj vodi. Isperite i procijedite kroz cjedilo.
2. Preliti hladnom marinadom i prokuhati. Nakon pola sata maknite s vatre, ohladite i prebacite u staklenke, u svaku od njih ulijte biljno ulje. Čuvati na hladnom mjestu.

Dodavanje aromatičnih sastojaka poput cimeta ili crnog ribiza u marinadu dat će jelu ekstravagantan okus. Kao rezultat, okus će postati intenzivniji. Za 5 kg glavnog proizvoda trebat će vam:

• 5 listova ribiza i trešnje;
• češnjak (po ukusu);
• 2 grančice kopra;
• 1 žlica octa;
• lovorov list.

Detaljan vodič:

1. Posolite vodu i u nju premjestite gljive. Kuhati. Nakon trećine sata, procijedite, ostavljajući 2 šalice juhe, koja se ponovno izlije u tavu.
2. Na dno staklenki ulijte malo biljnog ulja.
3. U lonac s gljivama nasjeckajte nasjeckani češnjak, kopar i papar te prokuhajte još 20 minuta, a na kraju dodajte ocat.
4. Sadržaj lonca prebacite u staklenke. Stavite na sterilizaciju. Zatvorite nakon 20 minuta.

Neobičan način koji daje pikantan okus je s cimetom. Za 2 kg voća i litru vode potrebno je:

• par žlica šećera i jedna sol;
• 4 klinčića;
• 3 cimeta (štapići);
• 3 lista lovora;
• 3 žličice octa.

Gljive treba dobro očistiti i osušiti.

1. Sve sastojke ulijte u vruću vodu. Nakon vrenja, trebate pričekati 5 minuta i dodati ocat. Maknite s vatre nakon drugog vrenja.
2. Gljive stavite u drugu posudu s vodom i prokuhajte. Nakon 20 minuta plodovi bi se trebali slegnuti. Zatim procijedite i složite u steriliziranu posudu, pa dolijte marinadom.

Važno je uzeti u obzir da je potrebno staviti proizvod na takav način da ispuni samo 2/3 limenke. Posluživanje za stol, prethodno ispiranje.

Za one koji radije kupuju smrznutu hranu nego skupljaju svježu, postoji poseban recept čija je prednost ušteda vremena na čišćenju. Za 1 kg sirovina uzmite:

• litra vode;
• 6% ocat 200 ml;
• sol i granulirani šećer;
• piment grašak;
• klinčići;
• Lovorov list;
• češnjak.

Jednostavan proces kuhanja:

1. Kuhajte smrznuti proizvod 10 minuta bez prethodnog odmrzavanja.
2. Češnjak sitno nasjeckajte. Marinadu od svih sastojaka zakuhajte.
3. Nakon što prokuha dodati gljive. Nakon 10 minuta maknite s vatre i ostavite sa strane.

Podijeliti u staklenke i staviti na hladno mjesto. Dan kasnije, jelo je spremno za jelo.

Medene gljive imaju slatkast okus, koji postaje poseban kada se marinira. Ovisno o komponentama koje se koriste u receptu, okus jela je različit. Uvarak od gljiva koji ostane nakon kuhanja može se zamrznuti i koristiti u juhama i umacima.

Broj pregleda: 109

Konzerviranje gljiva omogućuje vam da sačuvate darove šume i tople mjesece u godini za zimu. Mnoge vrste gljiva pogodne su za konzerviranje, na primjer: mliječne gljive, vrganj, vrganj, russula, medalice, šampinjoni, maslac, bič, crne gljive, svinje, lisičarke. Bolje je birati svježe gljive koje su ubrane najmanje 8 sati prije kuhanja. Trebaju biti male do srednje veličine, ne crvljive. Vrijedno je uzeti u obzir da se neke vrste gljiva ne kombiniraju zajedno. Kako biste izbjegli takvu netočnu kombinaciju, možete se poslužiti receptima u nastavku.

Postoji nekoliko klasičnih recepata za pripremu konzerviranja gljiva za zimu.

Takva raznolikost recepata posljedica je činjenice da klasične metode konzerviranja mogu uključivati:

• soljenje;
• kiseljenje;
• kuhanje u vlastitom soku.

Tu su i razna konzervirana jela od gljiva, na primjer, cijele gljive, kavijar.

Konzerviranje gljiva: klasični recept za zimu kod kuće

Koristeći klasične sastojke za kiseljenje, možete kuhati apsolutno sve gljive za zimu.

Za ovo vam je potrebno:

• 1 kilogram gljiva;
• 1,5 čaše vode;
• 20 grama soli;
• 100 mililitara maslinovog ulja;
• 6 zrna crnog papra;
• 100 mililitara 9% octa;
• 50 grama šećera;
• 5 listova lovora;
• 5 pupoljaka klinčića.

Koristeći klasične sastojke za mariniranje, možete kuhati apsolutno sve gljive za zimu.

Kako sačuvati:

1. Svježi šumski proizvodi se operu, očiste, potope u hladnu vodu i namaču 1 sat.
2. Tekućina se ocijedi, a gljive se narežu na srednje komade.
3. Komadi gljiva preliju se vodom i kuhaju pola sata.
4. Marinada se priprema u posebnoj tavi. Da biste to učinili, sol, šećer i druge začine otopite u vodi. Sve se pomiješa i stavi na vatru. Nakon što provrije, u tekućinu se ulije ulje i ocat. Sadržaj posude se ponovno prokuha i kuha 5 minuta.
5. Predjelo se stavlja u čiste staklenke i šalje na sterilizaciju 30 minuta. Zatim se spremnici zatvore, stave na poklopac i izoliraju pokrivačem.

Napravljeni proizvod možete jesti već 30 dana nakon kuhanja.

Klasičan recept za kiseljenje mješavine gljiva

Za ovaj recept bolje je koristiti mješavinu vrganja, maslaca, vrganja i vrganja.

Potrebni sastojci:

• 10 kg mješavine gljiva;
• 500 grama soli;
• 20 grama lovorovog lista;
• 7 graška pimenta.

Za ovaj recept bolje je koristiti mješavinu vrganja, maslaca, vrganja i vrganja

Kako kiseliti darove šume kod kuće:

1. Gljive sortirati, oprati, očistiti, kuhati u slanoj vodi 15 minuta.
2. Masa gljiva se naslanja u cjedilo i opere pod tekućom vodom.
3. Glavni sastojci se suše, stavljaju u posudu prekrivenu caklinom, naopako. Svaki sloj mora biti posut solju i začinima.
4. Gornji sloj prekriven je ubrusom od gaze, krugom na kojem je postavljeno ugnjetavanje.
5. U tom stanju, darovi šume se sole 2 dana. Zatim se slana otopina ulije u posudu i dovede do vrenja.
6. Masa gljiva ponovno se napuni vrućom tekućinom i stavi pod tlačenje 30 dana.
7. Gotove gljive možete staviti u staklenke i zatvoriti polietilenskim ili najlonskim poklopcima.

Tijekom soljenja, gljive moraju biti osigurane da su uvijek u salamuri, inače proizvod može postati pljesniv.

Konzervirani kavijar od gljiva

Kavijar od gljiva nije samo izvrstan samostalni zalogaj, već i dobar nadjev za sendviče, kanapee, peciva, kao i zanimljiv sastojak koji se može koristiti tijekom pripreme drugih jela.

Da biste napravili kavijar potrebno vam je:

• 1 kg mješavine vrganja i lisičarki;
• 200 grama vode;
• 10 grama soli;
• 4 grama limunske kiseline;
• 100 grama maslinovog ulja;
• 20 grama senfa;
• 1 prstohvat mljevenog crnog papra;
• 100 grama 5% octa.

Kavijar od gljiva nije samo izvrstan samostalni zalogaj, već i dobro punjenje za sendviče, kanapee, peciva

Kako funkcionira konzervacija?

1. Svježe gljive sortirati, očistiti, izrezati na jednake komade, oprati hladnom vodom i odložiti u cjedilo.
2. U posebnoj posudi, voda se pomiješa sa soli i limunskom kiselinom, stavi na vatru i dovede do vrenja.
3. Pripremljene gljive uranjaju se u kipuću tekućinu, koju treba kuhati dok se potpuno ne skuha, neprestano miješajući kuhačom. Spremnost gljiva može se odrediti činjenicom da su svi komadi potonuli na dno.
4. Tijekom kuhanja stvarat će se pjena koju je potrebno ukloniti šupljikavom žlicom.
5. Mješavina gljiva se naslanja u cjedilo i suši.
6. Masu propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, začiniti uljem, octom, solju, paprom i senfom.
7. Smjesa se miješa i šalje u suhe, čiste posude.
8. Staklenke se poklope, steriliziraju 40-50 minuta, začepe, preokrenu i pokriju toplim ručnikom.

Kavijar od gljiva, pripremljen prema predstavljenom receptu, umjereno je začinjen i mirisan. Čuvajte takav obradak na hladnom tamnom mjestu.

Kavijar od slanih gljiva: klasični recept

Kavijar od gljiva može biti ne samo ukiseljen, već i soljen.

Za pripremu takvog jela trebat će vam:

• 7,5 kg mješavine vrganja i vrganja;
• 500 mililitara vode;
• 2 žlice soli.

Kavijar od gljiva može biti ne samo ukiseljen, već i soljen

Kako soliti:

1. Opranu i oguljenu masu od šampinjona sitno izrežite, pomiješajte sa soli i 300 mililitara vode. Masa se miješa i stavlja na plamenik.
2. Smjesa se dovede do vrenja i kuha 30 minuta.
3. Zatim se ostatak vode ulije u masu, sve se promiješa i dinsta još 1 sat. Tijekom gašenja masu je potrebno stalno miješati.
4. Uz pomoć gurača, mješavina gljiva se gnječi do stanja pirea, a zatim se dobiveni kavijar isparava na temperaturi od 100 stupnjeva. U tom slučaju kavijar se mora stalno miješati kako ne bi zagorio.
5. Vrući kavijar se raspoređuje u prethodno sterilizirane staklenke, začepi, stavi naopako i pokrije toplim ručnikom.

Ako domaćica planira pohraniti kuhanu prazninu duže vrijeme, mora se ponovno sterilizirati.

Čuvanje gljiva (video)

Konzerviranje gljiva s pireom od rajčice u staklenkama za zimu

U ovom receptu najbolje je koristiti mješavinu maslaca, vrganja i vrganja. Ispada ukusan zalogaj koji sadrži gljive različitih tekstura i okusa.

U procesu konzerviranja trebat će vam:

• 600 grama mješavine gljiva;
• 400 grama pirea od rajčice;
• 50 mililitara maslinovog ulja;
• 0,5 žlica soli;
• 200 grama šećera;
• 1 desertna žlica 9% octa;
• 2 lista lovora;
• 2 pupoljka klinčića.

Očuvanje korak po korak:

1. Gljive se očiste, operu, narežu na jednake komade i pošalju da se pirjaju dok ne dobiju meku strukturu.
2. U prethodno blanširane i pasirane rajčice do stanja pirea dodaju se sol, šećer, ocat. Masa se izmiješa i prebaci u gljive zajedno sa klinčićima i lovorom.
3. Mješavina gljiva se prokuha, rasporedi u čiste staklenke.
4. Spremnici se poklope poklopcima i šalju na sterilizaciju koja traje najmanje 85 minuta.
5. Banke se smotaju, ohlade na sobnoj temperaturi.

Gljive konzervirane u rajčici obdarene su jedinstvenim okusom koji može osvojiti svakog gurmana. Takvo predjelo bit će izvrsna opcija za nadopunu i posluživanje drugih jela.

Ukiseljene gljive za zimu (video)

Mnoge domaćice žele naučiti kako kiseliti gljive i pravilno ih skladištiti. Predjelo je odlično za svaki stol, može poslužiti i kao prilog. Mirisni pripravak koristi se i za izradu salata. Možete konzervirati kako kupljene (bukovače, šampinjone) tako i vlastito sakupljene gljive. Među beračima gljiva najpopularniji su dunka, medunjače i vrganji. Smotaju se s mrkvom, octom, uljem, začine lovorom i češnjakom. Konzervaciju treba čuvati u staklenkama, dok ukiseljene gljive mogu stajati 3-4 mjeseca bez sterilizacije. Navedeni foto i video recepti će vam detaljno reći kako ukiseliti gljive kod kuće za zimu.

KAKO MARINITI GLJIVE ZA ZIMU U STAKLENAMA S OCTOM I ULJEM: FOTO RECEPT KORAK PO KORAK

Medanice su jedne od najpopularnijih gljiva. Jednostavnost njihovog sakupljanja i kiseljenja omogućuje vam pripremu dovoljno ukusnog konzerviranja uz minimalan gubitak vremena. Za razliku od kolega iz trgovine, imat će ugodan okus. Ali prije nego što počnete šišati, morate naučiti kako kiseliti gljive u staklenkama i kako ih sterilizirati. Proučavajući ove foto savjete, neće biti teško shvatiti kako ukiseliti gljive u octu, kako ih pravilno obraditi prije motanja i skladištenja.

SASTOJCI ZA PRIPREMU UKISELJENIH GLJIVA ZA ZIMNICU PREMA RECEPTU SA FOTOGRAFIJOM

• medene gljive - 1 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 2 žlice;
• sol - 1,5 žlica;
• ulje rast. - 1 staklo;
• češnjak - 5 malih češnja.

RECEPT ZA PRIPREMU: KAKO MARINITI ŠAMPINJONE ZA ZIMNICU S OCTOM I ULJEM

1. Medene gljive se čiste od ostataka, lišća i zemlje. Namočite u vodi 1,5 sat i isperite još nekoliko puta.
   
2. Čiste gljive se prebace u lonac, napune vodom i kuhaju 1,5 sat. Pjenu koja se stvara na površini potrebno je odmah ukloniti.
   
3. Kuhane gljive odložiti u cjedilo. Marinada se priprema: u tavu se ulije voda, dodaju se šećer, sol, ocat (1 žličica) i ulje. Dodatno se stavljaju lovor, klinčići i crni papar (grašak).
   
4. U prokuhanu marinadu stavljaju se gljive. Kuhano 20 minuta.
   
5. Češnjak se oguli i sitno nasjecka. Morate ga dodati u marinadu na samom kraju.
   
6. Gotove gljive se prebacuju u staklenke i smotaju, steriliziraju 20 minuta. Stanite naglavačke 1 dan.
   

KAKO MARINITI GLJIVE DUNKA ZA ZIMU U TEGLENKAMA - RECEPT ZA PRIPREMU SA FOTOGRAFIJOM

Dunki se smatraju jednim od najukusnijih gljiva. Užitak ih je marinirati: nakon obrade prase ostaje gusto i hrskavo, idealno kao međuobrok. Ali neiskusne domaćice moraju znati kako ukiseliti gljive kako bi sačuvale njihov izvrstan okus. Preporuča se strogo poštivanje navedenih proporcija - to će pomoći u pripremi izvrsnog konzerviranja, koje će zasigurno postati omiljeno među kućanstvima i gostima.

SASTOJCI ZA PRIPREMU RECEPTA: KAKO MOŽETE PEČATI MARINSKE GLJIVE DUNKE ZA ZIMNICU

• Dunki - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sol - 2 žlice.

RECEPT ZA PRIPREMU KORAK PO KORAK: KAKO NAPRAVITI UKISELJENE GLJIVE DUNKA ZA ZIMNICU

1. Prije kuhanja, svinje treba namakati 2 dana, povremeno mijenjajući vodu.
2. Kad gljive odstoje, treba ih kuhati pola sata. Zatim se voda promijeni, gljive se ponovno kuhaju 20 minuta. Postupak se ponavlja još jednom.
3. Priprema se marinada, kada prokuha, dodaju se svinjetine, kuhaju se 20 minuta.
4. Gotove gljive se prebace u staklenku, dodaju se 2 žlice octa. Limenke se smotaju, steriliziraju pola sata.

KAKO MARINIRATI CEP GLJIVE ZA ZIMU BEZ STERILIZACIJE - RECEPT ZA PRIPREMU SA FOTOGRAFIJOM

Ne mogu sve domaćice marinirati gljive dugo i naporno na vrućini. Stoga svakako morate imati pri ruci recept koji pokazuje kako brzo i jednostavno ukiseliti gljive kod kuće. Pomoću njega možete dobiti vrlo ukusne gljive bez potrebe za sterilizacijom. Možete ih ukiseliti uz dodatak klinčića. Preporučljivo je čuvati šavove u hladnjaku, podrumu.

PRECIZNI SASTOJCI: KAKO BRZO UKISELJITI ŠAMPINJONE ZA ZIMNICU

• bijela gljiva - 1 kg;
• voda - 1 l;
• ocat - 120 ml;
• sol - 1 žlica;
• šećer - 1 žličica

KAKO MARINITI ŠAMPINJONE: RECEPT ZA PRIPREMU CEP GLJIVA ZA ZIMNICU

1. Očišćene gljive se kuhaju u slanoj vodi 20 minuta.
2. U pripremi je marinada. Dodatno možete staviti par listova lovora, 5-7 zrna crnog papra.
3. Kuhane gljive poslagane su u staklenke, prelivene marinadom, smotane.

KAKO MARINITI GLJIVE S LUKOM I MRKVOM ZA ZIMNICU - ORIGINALNI RECEPT

Dodavanjem mrkve u redovitu marinadu od gljiva možete značajno poboljšati okus izratka. Bit će bogato i neobično. Kao osnovu možete uzeti uobičajeni recept koji opisuje kako ukiseliti gljive s lukom. Ali potrebno je zapamtiti točno poštivanje proporcija. Ako stavite više mrkve nego što je navedeno, gljive će dobiti pretjeranu slatkoću. Njegov nedostatak malo će promijeniti njihov okus. Koristeći detaljan recept, možete biti sigurni da ćete dobiti izvrstan zalogaj s jedinstvenom aromom i originalnim okusom.

SASTOJCI RECEPTA: PRIPREMA GLJIVA S LUKOM I MRKVOM ZA ZIMNICU

• šampinjoni - 1 kg;
• mrkva - 1 srednja;
• ocat - 50 ml;
• sol - 1,5 žlice;
• šećer - 2 žlice;
• češnjak - 5 velikih češnja;
• lovorov list, crni papar (grašak) - 5 kom.

RECEPT KORAK PO KORAK: KAKO MARINITI GLJIVE ZA ZIMU S OCTOM I MRKVOM

1. Gljive dobro isperite (možete koristiti novu čistu spužvu). Odrežite krajeve nogu.
2. Gljive kuhajte pola sata na srednjoj vatri, a zatim ih ocijedite u cjedilu.
3. Pomiješajte marinadu: stavite lonac s 1 litrom vode na vatru, dodajte mrkvu narezanu na sitne komade, kuhajte 5 minuta. Dodajte nasjeckani češnjak.
4. Dodajte začine, stavite gljive, kuhajte 5-10 minuta.
5. Prebacite gljive u staklenke, zarolajte. Sterilizacija nije potrebna: dovoljno je čuvanje u hladnjaku. Preporuča se jesti unutar 2 mjeseca.

Nakon proučavanja priloženih foto i video recepata, možete naučiti kako kiseliti gljive kod kuće. Navedeni primjeri marinade također su prikladni za kuhanje bukovača, maslaca. Odlično idu uz mrkvu. Istodobno dodavanje octa i ulja značajno će poboljšati okus konzerviranja. Berba grickalica za zimu omogućit će vam otvaranje ukusnih gljiva u bilo koje vrijeme (na primjer, do nove godine). Ako ih je domaćica odlučila ukiseliti bez sterilizacije, tada se rolada ne preporučuje dugo čuvati. Važno je osigurati da ne dobije previše kiselkast okus i da ne postane mutna. Ako se u staklenci stvorio talog, sadržaj se ne smije jesti.

Jesen je vrijeme za razmišljanje o tome kako napraviti praznine od gljiva i drugih darova prirode. Gljive za zimu mogu se pripremiti na razne načine. Najčešći načini berbe gljiva za buduću upotrebu su: sušenje, rolanje ukiseljenih gljiva u staklenke, kiseljenje u bačvi ili tavi ili jednostavno zamrzavanje. Zimi, od takvih pripravaka, možete kuhati ukusnu juhu od gljiva, salatu, umak za prilog i druge slastice. Najpopularniji, jednostavni i detaljni recepti za praznine od gljiva, popraćeni fotografijama korak po korak, prikupljeni su u ovom odjeljku stranice. Pratite ih i budite sigurni da će vas ukusni zalogaji i jela od gljiva oduševljavati tijekom cijele godine!

Najbolji recepti sa fotografijama

Posljednje bilješke

U sezoni "tihog lova" mnogi se pitaju kako spasiti cjelokupnu berbu gljiva. Zamrzavanje je izvrstan način za to. Možete zamrznuti i šumske gljive i one koje ste kupili u trgovini ili na tržnici. Uostalom, svi znaju da je ljeti cijena gljiva znatno niža.