Koliko dugo držati lješnjake u pećnici. Kako ispeći lješnjake - u pećnici, mikrovalnoj i tavi. Lješnjaci u mikrovalnoj

Pečeni lješnjaci prava su poslastica koju obožavaju i odrasli i djeca. Danas ću pokazati nekoliko načina pripreme, a vi odaberite koji vam se više sviđa. Iako najukusniji - naravno, u mirisnim začinima i začinima, koje naši muškarci obožavaju uz pivo, pogotovo za dobru nogometnu utakmicu ili boksački meč na TV-u.

Pripremite sve potrebne proizvode prema popisu.

Ako su orašasti plodovi u ljusci - naravno, čistimo ih posebnom drobilicom za orahe.

U tavi (bez ljuske i kore, za kolače i kolače)

Kako pržiti lješnjake u tavi bez ljuske i kore?

Prva opcija je priprema lješnjaka za kolače ili bilo koje drugo pečenje. Da biste to učinili, stavite orahe u prikladnu duboku zdjelu, prelijte ih kipućom vodom. Lješnjake blanširati 10 minuta, zatim ocijediti od vode, oguliti ih od kore.

Oguljene lješnjake raširimo na papirnati ručnik, osušimo nekoliko minuta.

Ulijte oguljene i osušene orahe u tavu, stavite na štednjak. Čim čujemo lagano pucketanje, upalimo minimalnu vatru i pržimo lješnjake dok ne budu kuhani i hrskavi.

U pećnici (bez ljuske, u kori)

Kako ispeći lješnjake u pećnici bez ljuske, ali u kori?

Druga opcija je u kori u pećnici. Istresite lješnjake u lim za pečenje i pecite na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta. Tavu s orasima treba stalno tresti, moraju se ravnomjerno ispeći sa svih strana i ne smiju zagorjeti. U nekom trenutku, kora će početi pucati i pojavit će se ukusan orašasti okus. Probajte jedan orah – ako ste zadovoljni ugašenim štednjakom i ohladite lješnjake.

U tavi (bez ljuske, u kori)

Kako pržiti lješnjake u tavi bez ljuske, ali u kori?

Isto ćemo učiniti i s orasima u ljusci, samo u tavi. Lješnjake sipati u hladnu tavu, staviti na šporet. Čim orasi počnu pucketati, zapalite tihu vatru i pržite dok ne budu kuhani i hrskavi. Ne zaboravite stalno tresti tavu ili drvenom kuhačom miješati lješnjake.

Pečene orahe stavite na papirnati ubrus i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim je potrebno očistiti lješnjake. To je dovoljno jednostavno učiniti - protrljajte ih između dlanova.

Začin za pečene lješnjake

Dok se orasi hlade pripremite mirisni začin. Po meni je idealna mješavina talijanskog bilja koja uključuje ružmarin, majčinu dušicu, estragon i druge aromatične trave. Žlicu mješavine talijanskih trava stavimo u mužar, dodamo prstohvat soli i sve to sameljemo.

Sada očišćene lješnjake vratimo natrag u tavu, prelijemo s malo maslinovog ulja i ulijemo našu mirisnu smjesu sa soli. Miješamo, zagrijavamo samo nekoliko minuta, tako da bilje samo pusti svoju aromu, ali ne počne gorjeti, inače će predjelo zagorčati.

Pečene lješnjake ohladite i poslužite.

Na ovaj način možete kuhati i pržiti bilo koje orašaste plodove. Uživati!

Pecite lješnjake.

Kako ispeći lješnjake

1. Orahe nasjeckajte i odvojite ljusku.
2. Stavite orahe u lonac, prelijte ih kipućom vodom i ostavite da odstoje 10 minuta.
3. Uklonite ljusku oraha.
4. Stavite lješnjake na ručnik i držite 10 minuta.
5. Zagrijte tavu, dodajte lješnjake.
6. Držite lješnjake u tavi 10 minuta uz miješanje.

Umak s lješnjacima

Proizvodi
Prženi lješnjaci - 100 grama
Maslac - 250 grama
Žumanjci - 4 komada
Sol - trećina žličice
Mljeveni bijeli papar - trećina žličice
Sok od limuna - 2 žlice

Kako napraviti umak od lješnjaka
1. Lješnjake popržiti i malo ohladiti.
2. Lješnjake samljeti u prah i sipati u posudu.
3. Rastopiti 50 grama maslaca.
4. Samljeti maslac s lješnjacima.
5. Otopite 200 grama maslaca, zagrijte.
6. Razbiti kokošja jaja u zdjelu i istući.
7. Jaja iscijediti sokom od limuna, posoliti i popapriti.
8. Dok mutite smjesu od jaja, u tankom mlazu ulijevajte vruće ulje.

Fkusnofakty

Lješnjaci se prže kako bi orasi bili bolji asimilirano organizam.

pečeni lješnjak koristiti za izradu kolača, torti, slatkiša, čokolade, keksa, cupcakesa. Sjeckani prženi lješnjaci koriste se u salatama.

- Cijena lješnjaci - od 1500 rubalja / 1 kilogram (prosjek u Moskvi od lipnja 2016.).

- kalorija lješnjaci - 704 kcal / 100 grama.

Postoje mnoge vrste orašastih plodova. Ali svi su oni izuzetno korisni za tijelo. Kako ih pravilno pržiti? Sve je jednostavno. I, unatoč raznolikosti vrsta ovog proizvoda, postoje zajedničke točke za sve. Sada pogledajmo pobliže.

Kako pripremiti orahe za prženje?

Uz pripremni rad, sve je jednostavno. Ako imate orahe, prvo ih ogulite od ljuske. Kikiriki se može ostaviti u prirodnoj ljusci ili izvaditi po želji. Lješnjake i kestene ostavite u kori, samo s jedne strane, gdje je oštar vrh, napravite plitke rezove u obliku križa.

Pa ipak, prije kuhanja, kupljene orašaste plodove preporučuje se oprati pod tekućom vodom i osušiti kako bi se uklonili mogući ostaci i prašina.

Kako pržiti orahe u tavi?

Najbolje je uzeti veliku tavu od lijevanog željeza s debelim dnom. Posuđe mora biti dobro zagrijano. Nije potrebna mast. Nakon toga stavite pripremljene orahe na površinu za prženje. Sloj ne smije biti veći od 2 cm, tako će se proizvod ravnomjerno kuhati. Smanjite vatru gotovo na minimum. Tijekom kuhanja stalno miješajte proizvod. Kada orasi počnu da smeđe i pucketaju, spremni su. U prosjeku, ovaj proces traje oko 10 minuta.

Kako ispeći orahe u pećnici?

Zagrijte pećnicu. Dovoljno 180 stupnjeva. Nakon toga poslažite pripremljene orašaste plodove na suhi lim za pečenje u jednom sloju. Staviti u pećnicu. Temperatura se može smanjiti na 160-170 stupnjeva. Pecite orahe u pećnici 20-25 minuta, ali nakon prvih 10 počnite gledati proizvod. Ako smatrate da je već dovoljno promijenio boju, izvadite ga.

Kako pržiti orahe u mikrovalnoj?

Stavite malu količinu pripremljenog proizvoda u posudu za mikrovalnu pećnicu. Postavite maksimalnu snagu. Sada postavite mjerač vremena na 30 sekundi. I stavite orahe u mikrovalnu. Nakon zvučnog signala, izvadite posuđe i promiješajte proizvod. Ponavljajte postupak dok orašasti plodovi ne postignu željenu pečenost. To će trajati 3-4 minute.

Obično se spremnost orašastih plodova provjerava zubnim testom. Međutim, zapamtite da za točnost proizvod mora biti potpuno ohlađen. Kad je vruće, jezgro će biti mekano, a nije sasvim jasno je li spremno ili ne.

Po želji možete dodati i soli i začina. To se obično radi u zadnji čas. Dovoljno je ispustiti malo biljnog ulja i posuti sve potrebne orahe. Dobro promiješajte.

Pečeni orasi se mogu konzumirati i topli i hladni.

Lješnjak nije samo ukusan orašasti plod, on je zdrav i hranjiv prirodni proizvod koji obogaćuje naš organizam vitaminima i raznim tvarima, kako sirov tako i pržen.

Lješnjaci se prže na razne načine, no najpopularnije je pečenje u pećnici i na tavi, iako će orašasti plodovi jednako dobro ispasti i u mikrovalnoj pećnici. Glavna stvar pri prženju je slijediti jednostavnu tehnologiju kuhanja i odabrati kvalitetan proizvod za prženje. Naime, lješnjaci ne smiju imati mehanička oštećenja (pukotine i ljuštenje ljuske), proizvod mora imati prirodan miris, bez primjesa truleži i vlage.

Ovaj orašasti plod ima veliku količinu prirodnih ulja, tako da prilikom prženja nema potrebe za dodavanjem masnoće ili bilo kakvih biljnih ulja.

Lješnjaci pečeni na tavi

Oguljene jezgre lješnjaka izliju se u tavu u tankom sloju i počnu pržiti na laganoj vatri. Cijeli proces prženja obično ne traje više od dvadeset minuta. Orah se ne smije ostaviti bez nadzora, ako se stalno ne miješa, tada će gotovo odmah izgorjeti. Spremnost orašastih plodova reći će vam njihova zlatna boja, meko pucketanje i nježna aroma koja stimulira apetit.

Još topli orasi se vade iz tepsije na krpu ili sipaju na novinski papir i tako se ohlade.

Slično se prže i lješnjaci u ljusci, samo što se oraščić ohladi umota u krpu i nekoliko puta zgužva kako bi se ljuska brzo ogulila. Jezgre možete očistiti i na drugačiji način. Da biste to učinili, pečeni lješnjaci se stave u prostranu tavu, pokriju poklopcem i protresu nekoliko puta, a zatim se skine ljuska.

Da bi kvaliteta prženja lješnjaka bila ujednačena potrebno je koristiti tavu s debelim dnom.

Lješnjaci pečeni u pećnici

Orašasti plodovi su ravnomjerno poslagani na lim za pečenje, u tankom sloju. Šalju se u pećnicu. Nakon pet minuta, morate uzeti lim za pečenje i lagano ga protresti tako da se orasi kotrljaju u različitim smjerovima, ponovno ga staviti na prženje. Nakon pet minuta uzmite jednu jezgru i provjerite okus.

U kojem god obliku radije pržili lješnjake, bolje je da to radite s oguljenim i opranim jezgrama. U tom ćete slučaju zaštititi cijeli proizvod od mogućih neugodnih mirisa ako slučajno naiđe pokvarena ili pelenska matica.

Kako nakon prženja na orašastim plodovima ne bi ostao film, prvo ih se uroni u kipuću vodu na nekoliko minuta, tako da film pukne i ispere se.

Lješnjaci pripadaju obitelji orašastih plodova. Nepretenciozni grm otporan na mraz daje zdrave i hranjive orašaste plodove okruglog oblika. Biljka ima mnogo sorti, od kojih svaka ima vrijedna i hranjiva svojstva za ljudsko tijelo. Svima omiljena delicija dodaje se desertnim jelima, čokoladi i keksima. Osim u kulinarstvu, lješnjaci se široko koriste za liječenje raznih bolesti u narodnoj medicini i za sprječavanje pojave bolesti, uključujući prehlade. Lješnjake je najbolje konzumirati pečene - plodovi postaju ukusniji.

Korisna svojstva lješnjaka

1. Lješnjaci se, zbog sadržaja orašastog ulja, dobro apsorbiraju u tijelu.
2. Redovita konzumacija orašastih plodova pomoći će jačanju imunološkog sustava, poboljšanju metabolizma i uklanjanju toksina.
3. Dovoljna količina elemenata u tragovima i vitamina pozitivno utječe na aktivnost mozga.
4. Uključivanjem lješnjaka u ljekovite sastave s drugim korisnim komponentama, možete se riješiti problema u kardiovaskularnom sustavu.
5. Nevjerojatna poslastica često se uključuje u pripremu lijekova za reumu i giht. Velika koncentracija ulja omogućuje korištenje oraha u kozmetologiji.

Bilješka! Plodovi se konzumiraju pečeni. Tako postaju mekši i neće postati izvor raznih infekcija.

Neke sorte lješnjaka koriste se u dekorativne svrhe. Listovi grmlja imaju ugodnu crvenkastu nijansu, pa se orah često sadi u blizini privatnih kuća za ukrašavanje krajolika.

Priprema pečenja

Smeđi film možete ukloniti blanširanjem. Da biste to učinili, oguljene matice moraju se staviti u zdjelu i preliti kipućom vodom. Nakon 10 minuta, voće treba izvaditi iz posude i ukloniti omekšali film. Nakon ovog postupka, lješnjake treba rasuti da se osuše na glatku površinu prekrivenu salvetama ili ručnikom. Neoguljene lješnjake možete preliti kipućom vodom, tada ćete ih lakše odvojiti od ljuske.

Pečenje lješnjaka u tavi

Bolje je odabrati jela s debelim zidovima. Napunite tavu orasima i stavite na štednjak. Temperatura tijekom prženja ne smije biti previsoka, inače bi jezgre mogle zagorjeti. Ne morate dodavati ulje. Kako orasi ne bi zagorjeli, potrebno ih je redovito miješati. Vrijeme kalcinacije proizvoda ne smije biti duže od 10-15 minuta. Gotove, vrijedne i hranjive orašaste plodove potrebno je ohladiti i koristiti za njihovu namjenu.

Pečenje u pećnici

Ovakvim načinom pečenja možete skuhati veliku količinu lješnjaka odjednom. Rasporedite orahe u ravnomjernom sloju na pripremljeni lim za pečenje. U prethodno zagrijanu pećnicu (180 - 250 stupnjeva) potrebno je staviti pripremljeni pleh i ostaviti oko 20 minuta. Povremeno promiješajte, ali ne tako često kao u tavi. Kako orasi ne bi izgorjeli, morate pratiti izgled proizvoda. Ako vrijeme još nije isteklo, ali vidite da jezgre gore, morate ih hitno izvaditi iz pećnice.

Pečenje u mikrovalnoj pećnici

Lješnjaci su jednostavno potrebni majkama koje doje kako bi povećale količinu majčinog mlijeka. Ljudi koji se bave mentalnim radom ne mogu bez ovog prirodnog hranjivog proizvoda. Pečenjem će orašasti plodovi biti ukusni i hrskavi, mogu se jesti sami kao poslastica ili se mogu dodati u peciva ili salate.

Video: lješnjak ili lješnjak - što je ukusnije?