תהיו כנים, מי לא אוהב תפוחי אדמה חדשים שלמים אפויים בתנור? נראה לי שאנשים כאלה לא קיימים בטבע! העונה של תפוחי אדמה חדשים קצרה מאוד, ואני יכול לבשל תפוחי אדמה חדשים אפויים בתנור עם שום לפחות כל יום, ולאף אחד מבני הבית שלי לא נמאס מתבשיל כזה. היום אני רוצה לייעץ לכם להכין מנה יפה וטעימה להפתיע שתהיה תוספת נפלאה לא רק לארוחת צהריים או ערב, אלא גם על השולחן החגיגי.

נבשל תפוחי אדמה חדשים אפויים בתנור עם בזיליקום ושום בקליפתם: ריחניים ומעוררי תיאבון - פשוט ללקק את האצבעות! אין דבר קל יותר מאפיית תפוחי אדמה שלמים בתנור עם תבלינים ריחניים! אבל בואו נעשה את זה נכון. אני מזמין אותך למטבח שלי, שם אספר לך בפירוט ואראה לך איך לבשל תפוחי אדמה חדשים בתנור עם קרום זהוב, טעים וריחני להפליא.

רכיבים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 0.5 סט. ל. מלח;
• 1 st. ל. בזיליקום מיובש;
• 1 st. ל. שמן צמחי;
• 3-4 שיני שום בגודל בינוני

איך לאפות תפוחי אדמה שלמים בתנור:

למתכון הזה עדיף לבחור בתפוחי אדמה קטנים - הם נראים מעוררי תיאבון יותר מאחיהם הגדולים. ובמקרה זה, אי אפשר לחתוך תפוחי אדמה גדולים לחתיכות קטנות: אנו נאפה את תפוחי האדמה עם הקליפה, כך שכאשר חותכים, הוא יוכן אחרת וכתוצאה מכך ייראה לא אורגני. נסו לאסוף את כל תפוחי האדמה בערך באותו גודל ובצורה דומה.

אם קניתם כבר תפוחי אדמה שטופים היטב, אז יש לכם מזל גדול: קחו בחשבון שכל העבודה העיקרית כבר נעשתה עבורכם. אם לא, התחמשו בסבלנות ושטפו היטב את תפוחי האדמה. זה יהיה מהיר יותר ונוח יותר אם אתה משתמש במברשת מטבח: זה מסיר בקלות אפילו לכלוך יבש מאוד מהקליפה.

שמים את תפוחי האדמה הנבחרים והשטופים בקערה עמוקה. כעת המשימה שלנו היא לשלב אותו עם תבלינים. מפזרים מלח על תפוחי האדמה. לאחר מכן מוסיפים לפקעות בזיליקום מיובש. למהדרין, אתה יכול לקחת כל תבלינים: עכשיו יש מבחר עצום של כל מיני תבלינים בחנויות. בישלתי תפוחי אדמה כאלה עם תערובת עשבי פרובנס, והתנסיתי בפפריקה וכורכום... אבל הכי אהבתי בזיליקום - הוא מדגיש בצורה הטובה ביותר את הטעם של תפוחי האדמה ונותן לו צליל חדש לגמרי.

אנחנו מנקים את השום, כותשים אותו במכבש (או חותכים אותו דק בסכין). ומוסיפים לתפוחי אדמה.

האקורד האחרון הוא שמן צמחי. אין צורך בכלל להשתמש בזית, גם חמניות מעודנות תעשה את העבודה בצורה מושלמת.

ועכשיו אנחנו מערבבים היטב את תפוחי האדמה עם תבלינים, תוך ניסיון להבטיח שמלח, בזיליקום, שום ושמן, כמובן, יכסו את פקעות תפוחי האדמה מכל הצדדים.

אנחנו מחממים את התנור ל-220 מעלות. שים את תפוחי האדמה בתבלינים על תבנית עם נייר אפייה. ושולחים לאפייה של 20 דקות.

לאחר 20 דקות, אנו מוציאים את תבנית האפייה עם תפוחי האדמה מהתנור, הופכים את הפקעות לצד השני ושולחים אותן שוב לאפייה למשך 20 דקות. אז תפוחי האדמה יהיו מכוסים לחלוטין בקרום זהוב.

תוך 40 דקות, תפוחי האדמה אמורים להיות אפויים לחלוטין. אבל אם יש לכם ספק אם הוא מוכן, אז עדיף לנסות לחורר אותו בגפרור, קיסם או שיפוד עץ: אם הוא נכנס בקלות לתפוח האדמה, אפשר להוציא הכל.

היום החלטתי לבשל תפוחי אדמה אפויים בתנור. תפוח אדמה טעים עם רוטב, סלט טרי, בשר או דגים לארוחת ערב הוא בדיוק מה שאתה צריך אחרי יום עמוס. מה אנחנו עושים בדרך כלל עם תפוחי אדמה צעירים? אנחנו מנקים אותו, מגרדים אותו בסכין, מלכלכים את הידיים, ואז פשוט מרתיחים אותו, מתבלים אותו בשמן ושמיר. זה טעים, אבל פשוט ורגיל. אבל אתה רוצה שיהיה לך יותר ממתכון אחד בארסנל שלך לבישול תבשילים, סלטים, תפוחי אדמה לחם ועוד הרבה יותר.

איך לקלף תפוחי אדמה חדשים?

לתפוחי אדמה צעירים קליפה דקה שניתן לקלף בקלות. אבל כל מארחת יודעת מה קורה למניקור לאחר בישול תפוח אדמה צעיר: האצבעות מקבלות גוון חום, והציפורניים מתלכלכות. כן, וזה לוקח הרבה זמן, שאפשר לבזבז אותו טוב יותר. ישנן שתי דרכים קלות לקלף תפוחי אדמה צעירים במהירות ובלי לפגוע במניקור:

1. השתמש במגרדת מתכת.
2. יוצקים הרבה מלח למחבת עם תפוחי אדמה צעירים, סוגרים מכסה, מנערים 3-5 דקות ושוטפים. לאחר מכן, הקליפה אמורה לרדת בקלות.

האם אפשר לאפות תפוחי אדמה חדשים בתנור?

תפוחי אדמה צעירים שונים מאוד מאלה שאנו קונים בסתיו. הוא מימי ומכיל פחות עמילן. אפילו לטגן תפוחי אדמה כאלה זה קשה, אבל כמה טעים לאפות תפוחי אדמה צעירים בתנור? הכל פשוט עם זה: תפוחי אדמה צעירים נאפים בקלות ובמהירות, אבל חייבים למרוח אותם היטב בשמן. המשך לקרוא לפרטים כיצד לבשל תפוחי אדמה חדשים אפויים בתנור.

• • שוטפים היטב את תפוחי האדמה, חוצים אותם בכמה מקומות וממליחים מעט.

• • חותכים את הבשר לפרוסות קטנות, חותכים את הבצל לחצאי טבעות. מכניסים בשר ובצל לחריצים.
  • מתבלים תפוחי אדמה בתבלינים קצוצים, מברישים בחמאה ומפזרים גבינה מגוררת.
  • אופים תפוחי אדמה ב-200 מעלות עד שהם מוכנים.

כמה לאפות תפוחי אדמה חדשים בתנור קשה לומר בדיוק. זה תלוי בעסיסיות של פקעות תפוחי האדמה, כמו גם בשיטת האפייה - בצורה פתוחה או בנייר כסף, למשל.

מתכוני תפוחי אדמה נוספים:

רכיבים

• 700 גרם תפוחי אדמה צעירים;
• 2 כפות שמן זית;
• 1 כפית פפריקה;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

בישול

שוטפים היטב את תפוחי האדמה. שמים בסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מבשלים עוד 10 דקות ומסננים במסננת לניקוז.

מניחים את תפוחי האדמה על תבנית עם נייר אפייה ומועכים קלות כל פקעת בעזרת מועך תפוחי אדמה. מזלפים שמן ומפזרים מלח ותבלינים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20 דקות. תפוחי אדמה מוכנים צריכים להיות מכוסים בקרום קריספי אדמדם.

רכיבים

• 450 גרם תפוחי אדמה צעירים קטנים;
• 2-3 כפות שמן צמחי;
• 3 כפות רוטב סויה;
• 3 כפות דבש;
• 1 שן שום;
• 1 כף שומשום.

בישול

שוטפים היטב את הפקעות ומייבשים במסננת. מחממים את השמן במחבת רחבה על אש בינונית ומסדרים את תפוחי האדמה בשכבה אחת. מטגנים ירקות מכוסים במשך 20 דקות. לנער את המחבת כל 5 דקות כדי להבטיח שתפוחי האדמה מתבשלים בצורה אחידה. מבפנים הוא אמור להיות רך.

מערבבים רוטב סויה, דבש ושום טחון ויוצקים את התערובת הזו על תפוחי האדמה. מבשלים 4-5 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהרוטב מסמיך ותפוחי האדמה המבושלים מקבלים קרום מבריק. מסירים את המחבת מהאש, מפזרים תפוחי אדמה שומשום ומערבבים היטב.

רכיבים

• 650 גרם תפוחי אדמה צעירים;
• 1 כפית שמן זית;
• 2 בצלים קטנים;
• 200 גרם בייקון מעושן;
• 4 ביצים;
• 300 מ"ל;
• 170 מ"ל של שמנת כבדה;
• מלח לטעימה;
• 100 גרם גבינת צ'דר;
• כמה ענפי ארוגולה.

בישול

שוטפים את תפוחי האדמה ומגרדים את הקליפה עם הצד המחוספס של ספוג. מכניסים לסיר, מכסים במים קרים ומבשלים 10-12 דקות לאחר רתיחת המים.

מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ דק ובייקון הקצוץ. בקערה נפרדת טורפים ביצים, חלב, שמנת, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה.

חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות ומסדרים בשכבות בתבנית אפייה. מפזרים מעל בצל ובייקון. מזלפים תערובת שמנת ומפזרים גבינה מגוררת. אופים ב-180 מעלות למשך 25-30 דקות. מקשטים ברוקט שלם לפני ההגשה.

רכיבים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה צעירים;
• 1 שן שום;
• 2 עלי דפנה יבשים;
• 200 מ"ל לבן יבש;
• 50 גרם חמאה;
• מלח לטעימה.

בישול

שמים בסיר תפוחי אדמה שטופים, שום כתוש ועלי דפנה. יוצקים את היין, מוסיפים את השמן ומכסים את הסיר במכסה. מבשלים את תפוחי האדמה על אש בינונית במשך שעה עד שהיין מתאדה.

מנמיכים את האש ומבשלים עד להשחמה. מנערים ומדי פעם הופכים את תפוחי האדמה כדי שיתטגנו בצורה אחידה. מפזרים מלח לפני ההגשה.

רכיבים

• 900 גרם תפוחי אדמה צעירים;
• מלח לטעימה;
• 1 בצל קטן;
• 1-2 שיני שום;
• 180 מ"ל של שמנת כבדה;
• ½ צרור שמיר.

בישול

שוטפים את תפוחי האדמה ומגרדים קלות את הקליפה עם הצד המחוספס של הספוג. חותכים פקעות גדולות לחצי או לרבעים.

מניחים את תפוחי האדמה בסיר, מכסים במים קרים ומוסיפים כחצי כף מלח. מביאים את המים לרתיחה ומבשלים את הפקעות עוד 15-20 דקות. תפוחי אדמה מבושלים צריכים להיות קלים לנקב עם מזלג.

מסננים אותו במסננת כדי לנקז את עודפי הנוזלים.

מניחים את המחבת על אש בינונית ומחממים את השמן. מטגנים בצל קצוץ דק עד להזהבה. מוסיפים קצוץ ומבשלים עוד דקה תוך כדי ערבוב מתמיד של הירקות. יוצקים פנימה את השמנת ומתבלים לפי הטעם.

מביאים את הרוטב לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד כמה דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם. מוסיפים שמיר קצוץ, מערבבים ומסירים את המחבת מהאש. יוצקים רוטב על תפוחי אדמה מבושלים ומערבבים היטב.

רכיבים

• 1 לימון;
• 4 שוקי עוף;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה צעירים;
• 4 ענפי רוזמרין טרי;
• 1 צרור טימין טרי;
• 2 עלי דפנה טריים;
• 1-2 כפות שמן זית;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 100 גרם זיתים ממולאים.

בישול

חותכים את הלימון לאורכו לרבעים. מסדרים פרוסות לימון, שוקי עוף, תפוחי אדמה שטופים, רוזמרין, טימין ועלי דפנה על תבנית עם נייר אפייה. מזלפים שמן, מתבלים בתבלינים ומערבבים. מכניסים את המגש לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 45 דקות.

לאחר מכן יוצקים את החומרים הללו עם מיץ הלימון האפוי. מרסקים את תפוחי האדמה בעזרת מועך או כוס כדי שיספגו טוב יותר את הטעם והארומה של הדרים.

מורחים את הזיתים על תבנית עם נייר אפייה, מערבבים ואופים כ-15 דקות נוספות. העוף צריך להיות מטוגן לחלוטין, ותפוחי האדמה צריכים להיות זהובים.

רכיבים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה צעירים;
• 2 כפות שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• ¼ צרור שמיר;
• 2 כפות פירורי לחם.

בישול

שוטפים היטב את תפוחי האדמה וחותכים עליהם חתכים אנכיים עמוקים במרחק של כ-3 מ"מ אחד מהשני. מניחים תפוחי אדמה על תבנית עם נייר אפייה, מזלפים שמן, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים לאיחוד. אתה יכול להשתמש בתבלינים אחרים לפי הטעם שלך.

אופים תפוחי אדמה, כשהצד החתוך כלפי מעלה, ב-220 מעלות כ-20 דקות. מערבבים את השמיר הקצוץ ופירורי הלחם, מפזרים את הירקות בתערובת זו ומבשלים עוד 15 דקות.

רכיבים

• 700 גרם תפוחי אדמה צעירים;
• 1 כפית + 1 כף שמן זית;
• מלח לטעימה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 120 גרם ריקוטה;
• 2 כפות גבינה קשה מגוררת;
• ½ לימון.

בישול

מכסים את תבנית האפייה בחתיכה גדולה. מניחים תפוחי אדמה שטופים באמצע, מטפטפים 1 כפית שמן ומתבלים במלח ופלפל. מחברים את קצוות נייר הכסף ליצירת שקית אפייה. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-230 מעלות למשך 35-40 דקות.

מערבבים ריקוטה, גבינה קשה, גרידת לימון מגוררת דק, מלח ופלפל. כשתפוח האדמה האפוי התקרר מעט, יוצרים חתך צלב בחלק העליון של כל פקעת ופותחים מעט.

שים בערך 1 כפית של מסת גבינה בתוך תפוחי האדמה. מעבירים את תפוחי האדמה הממולאים לצלחת הגשה, מזלפים את יתרת השמן ומפזרים פלפל.

רכיבים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה צעירים;
• מלח לטעימה;
• 60 מ"ל שמן זית;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• 80 גרם פרמזן או קשה אחר;
• כמה ענפי פטרוזיליה.

בישול

שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מניחים בסיר ומכסים במים קרים. מוסיפים כ-2 כפיות מלח ומביאים את המים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות נוספות.

מניחים תפוחי אדמה על תבנית עם נייר אפייה ומצננים 10-15 דקות. לאחר מכן מרסקים בעדינות כל תפוח אדמה בעזרת מועך תפוחי אדמה או תחתית כוס.

מזלפים את הירקות במחצית מכמות השמן ומתבלים במלח ופלפל. אופים 12-15 דקות בחום של 230 מעלות. לאחר מכן הופכים את תפוחי האדמה בעזרת מרית, מזלפים את יתרת השמן, מפזרים תבלינים ומשאירים בתנור לעוד 15 דקות, עד שהכלי מכוסה בקרום זהוב פריך.

מפזרים גבינה מגוררת ומבשלים עוד כמה דקות עד שהיא נמסה. מקשטים תפוחי אדמה בפטרוזיליה קצוצה דק לפני ההגשה.

10. סלט חם עם תפוחי אדמה חדשים, בייקון ורוטב חרדל

רכיבים

• 900 גרם תפוחי אדמה צעירים;
• מלח לטעימה;
• 6 פרוסות בייקון;
• 1 בצל אדום;
• 60 מ"ל חומץ תפוחים;
• 2 כפות מים;
• 1 כף שמן זית;
• 1 כף גרגירי;
• ½ כפית סוכר;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• כמה בצל ירוק.

בישול

שוטפים את תפוחי האדמה ומגרדים את הקליפה עם הצד המחוספס של ספוג. חותכים פקעות קטנות לשניים, וגדולות לרבעים.

שמים את הירקות בסיר, מכסים במים ומלח. מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 15-20 דקות. תפוחי אדמה צריכים להיות קל לנקב עם סכין או מזלג. מעבירים אותו למסננת כדי לנקז את עודפי הנוזלים.

מבשלים את הבייקון במחבת על אש בינונית כ-8 דקות. כשהוא פריך מעבירים את הבייקון לצלחת מרופדת בנייר סופג.

בשומן שנותר במחבת מטגנים קלות את הבצל הקצוץ דק. מוסיפים חומץ, מים, שמן, חרדל וסוכר. מערבבים, מביאים לרתיחה, מסירים מהאש ומתבלים במלח ופלפל.

מניחים את תפוחי האדמה המצוננים מעט, הבייקון והבצל הקצוץ בקערת סלט. יוצקים מעל רוטב חרדל ומערבבים.

תפוחי אדמה צעירים עם שמיר טרי ושום צעיר הם פינוק אמיתי. לא בכדי חיכינו לעונת הקיץ כבר כמעט שנה שלמה, בה תוכלו לטעום את המנה הנהדרת, אם כי הפשוטה. אבל החלק הכי טוב הוא שתפוחי אדמה מוקדמים הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים מאוד.

כמו ירקות טריים רבים, הוא מכיל מספר שיא של אלמנטים וויטמינים החשובים לבריאות. יתרה מכך, תפוחי אדמה צעירים נחשבים לירק דל קלוריות. בצורה מבושלת, נתון זה בקושי עולה על 60 יחידות.

השימוש במגוון מנות המוכנות על בסיס תפוחי אדמה צעירים מסייע בחיזוק כלי הדם, הארכת צעירות התאים והאורגניזם כולו. המרכיבים המרכיבים את תפוח האדמה עוזרים לנרמל תהליכים מטבוליים, להסיר עודפי נוזלים ורעלים מזיקים.

אתה יכול לאכול תפוחי אדמה צעירים ישירות עם הקליפה, זה רק יוסיף למנה של שימושיות. הוא האמין כי בחלק העליון של יבול השורש הוא מכיל את הכמות הגדולה ביותר של אלמנטים שימושיים. בנוסף, הקליפה של תפוח אדמה צעיר כל כך דקה שאפשר להסיר אותה בקלות במאמץ הקטן ביותר. אתה יכול לנקות את הפקעות לא רק עם סכין, אלא גם עם ספוג קשיח, רשת מתכת, או אפילו מלח.

במקרה האחרון, מומלץ לשים את גידולי השורש בסיר או בשקית ניילון חזקה, להוסיף שם חופן גדול של מלח גס ולנער בחוזקה מספר דקות.אבל הדרך הקלה ביותר היא למלא את הפקעות במים ולהחזיק. אותם במשך 5-10 דקות, ולאחר מכן לשטוף ביסודיות, תוך מאמץ מסוים. אם תפוחי האדמה טריים, שנחפרו לאחרונה מהאדמה, הקליפה עצמה תתרחק מגידולי השורש.

כשמקלפים תפוחי אדמה, חשוב לזכור שהעמילן שמשתחרר במהלך זה בהחלט יהפוך את הידיים לכהות. לכן, כאשר מתחילים את ההליך, עקרות בית מנוסות ממליצות ללבוש כפפות.

איך לבשל תפוחי אדמה חדשים - המתכון הטוב ביותר עם וידאו

אם אין לך הרבה זמן לרשותך, אז אתה צריך להשתמש במתכון הבא. בתנור, תפוחי אדמה צעירים יתבשלו ללא נוכחותך.

• 1 ק"ג תפוחי אדמה צעירים;
• 1 כפית תערובות של עשבי תיבול איטלקיים;
• 1.5 כפית מלח דק;
• 2 כפות שמן זית או שמן חמניות.

בישול:

1. מקלפים תפוחי אדמה מקליפה דקה, שוטפים היטב ומייבשים קלות.
2. לפרוס, מבלי לחתוך לתבנית אפייה עמוקה. מפזרים מלח, עשבי תיבול איטלקיים ומזלפים שמן. מערבבים עם כף.
3. מהדקים את נייר האפייה בנייר כסף ואופים עד בישול (25-40 דקות תלוי בגודל) בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס.
4. כל הניואנסים של בישול יציגו את הוראת הווידאו.

תפוחי אדמה צעירים בתנור - מתכון תפוחי אדמה אפויים

כדי לקבל תפוח אדמה חריף במיוחד לתנור, אפשר להשרות אותו מראש. אז המנה המוגמרת תרכוש ארומה מעודנת וטעם שאין לתאר.

• 0.5-0.6 ק"ג תפוחי אדמה;
• 3-4 כפות שמן צמחי;
• 2-3 שיני שום;
• מלח, פלפל שחור לפי הטעם;
• חופן נדיב של כל עשבי תיבול ארומטיים.

בישול:

1. פקעות תפוחי אדמה לא ניתן לקלף, אלא רק לשטוף היטב במים זורמים. אם תפוחי האדמה גדולים, חותכים כל אחד ל-4 חלקים, אם בינוני, אז לשניים.
2. מקפלים את הפקעות המוכנות לכל מיכל (סיר, צנצנת, קערה). מוסיפים שם שום קצוץ גס, מלח, פלפל, תבלינים ושמן. מכסים ומנערים בחוזקה מספר פעמים לפיזור שווה של כל מרכיבי התבלינים.
3. נותנים לתפוחי האדמה להשרות במשך 10-30 דקות, מנערים מדי פעם.
4. שמים את הפקעות הכבושות בקערה חסינת חום, יוצקים מעל את יתרת המרינדה.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש (כ-200 מעלות) ואופים ללא כיסוי כ-40 דקות. תפוחי אדמה מוכנים הופכים אדמדמים ונדקרים בקלות עם מזלג.

תפוחי אדמה צעירים בסיר איטי - מתכון צעד אחר צעד עם תמונה

בישול תפוחי אדמה צעירים בסיר איטי הוא אפילו קל יותר. יחד עם זאת, יוצא מעט מטוגן מלמעלה ונימוח מאוד בפנים.

• 1 ק"ג תפוחי אדמה צעירים;
• 50 גרם חמאה;
• מים;
• מלח.

בישול:

1. קולפים את תפוחי האדמה בכל שיטה נוחה, שוטפים ומכניסים לקערת מולטי-קוקר בשכבה אחת. שפוך מעט מים.

2. מכוונים את תוכנית "ספינת הקיטור" (כל אחת שמספקת רתיחה) ל-20-30 דקות וממתינים עד שכל הנוזלים מתאדים.

3. מוסיפים חמאה, מכניסים את המכשיר למצב טיגון או אפייה. ממתינים עד שהחמאה נמסה לחלוטין וסגורים את המכסה.

4. לאחר 5-7 דקות מערבבים את תפוחי האדמה השחומים וממתינים עוד באותה כמות כדי שהפקעות יטגנו מהצד השני.

תפוחי אדמה צעירים עם שמיר - מתכון קלאסי

המתכון הקלאסי לתפוחי אדמה צעירים עם שמיר הוא בסיסי. שימוש בו והחלפת מרכיבים נוספים, ניתן לקבל בכל פעם מנה חדשה לגמרי.

• 1 ק"ג תפוחי אדמה צעירים;
• 50 גרם חמאה;
• צרור שמיר;
• מלח.

בישול:

1. מקלפים את הפקעות, חותכים ל-2-4 חלקים, תלוי בגודל המקורי.
2. יוצקים מים, מלח לפי הטעם ומבשלים לאחר רתיחה עד לריכוך על גז בינוני במשך 15-25 דקות.
3. מסננים מים מתפוחי אדמה מבושלים. זרוק גוש נדיב של חמאה לתוך הסיר ונער קלות כדי לצפות כל חתיכה.
4. קוצצים את השמיר השטוף והיבש ושולחים לתפוחי האדמה. אם תרצה, אתה יכול להוסיף כל ירוק אחר לשמיר (פטרוזיליה, מעט כוסברה, בצל ירוק, נוצות שום צעירות). מערבבים ומגישים מיד.

תפוחי אדמה צעירים קטנים - איך לבשל אותם בצורה טעימה

אם לאחר מיון תפוחי האדמה נשארו פקעות מיניאטוריות במיוחד, אל תמהרו לתת להם פירה בנאלי. מתפוחי אדמה צעירים קטנים אתה יכול לבשל ארוחה מדהימה.

• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 50 גרם חמאה;
• 1 כף ירקות;
• 2-3 שיני שום;
• מלח.

בישול:

1. שמים בקערה תפוחי אדמה קטנים, מכסים במים ושוטפים היטב בעזרת מברשת או ספוג קשה. לאחר הליך כזה, אין צורך לנקות אותו כלל.
2. יוצקים את הפקעות במים ומבשלים לאחר רתיחה 5-8 דקות עד שהם כמעט מבושלים.
3. מסננים את המים, ושולחים את תפוחי האדמה לשמן המחומם במחבת (ירק עם חמאה).
4. מטגנים על אש בינונית עד להזהבה, תוך ערבוב נמרץ להשחמה אחידה. זה ייקח עוד 3-5 דקות.
5. קוצצים דק את השום, זורקים אותו למחבת כמה דקות לפני שמכבים את תפוחי האדמה. אתה יכול להוסיף כמה עשבי תיבול טריים אם אתה רוצה.

תפוחי אדמה צעירים מטוגנים

תפוחי אדמה צעירים מעולים לטיגון, אבל יש כמה ניואנסים. בניגוד לפקעות ה"ישנות", היא מתבשלת הרבה יותר מהר, והחתיכות שומרות בצורה מושלמת על צורתן המקורית ואינן מתפרקות. לטיגון עדיף להשתמש בשמן זית או חמניות. שומן חזיר או חזה שומני הוא אידיאלי.

• 8 תפוחי אדמה בינוניים;
• שמן לטיגון;
• מלח;
• להשלים כרצונך.

בישול:

1. לפי טעמכם, קלפו את תפוחי האדמה או השאירו אותם "במדים שלהם", רק שטפו אותם היטב. חותכים איך שאוהבים: קשיות, קוביות, עיגולים.
2. יוצקים מנה נדיבה של שמן למחבת, לאחר שהוא מתחמם מוסיפים את תפוחי האדמה.
3. מטגנים כרגיל תוך ערבוב מדי פעם עד שהפרוסות מבושלות ומזהיבות קלות.
4. כ-3-5 דקות לפני סיום הטיגון ממליחים לפי הטעם ומוסיפים עשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, אורגנו, מיורן) לטעם. אפשר לפזר בצל ירוק קצוץ דק או שום צעיר.

תפוחי אדמה צעירים עם שום - מתכון טעים

את הבשר הרך של תפוח אדמה צעיר מומלץ לשלב עם חמאה ושום. המתכון הבא יספר לכם בפירוט כיצד לבשל מנה טעימה וארומטית במיוחד.

• 1.5 ק"ג תפוחי אדמה;
• 6 כפות שמן צמחי;
• 3 שיני שום גדולות;
• מלח דק;
• פפריקה;
• תערובת פלפלים;
• 100 גרם גבינה קשה.

בישול:

1. תפוחי אדמה קלופים חתוכים לפרוסות גדולות. יוצקים מים קרים למשך 10 דקות כדי להסיר עודפי עמילן.
2. מסננים את המים, מייבשים מעט את תפוחי האדמה באוויר. מוסיפים מלח, תערובת פלפל ופפריקה. אפשר להשתמש בעשבי תיבול אחרים אם רוצים.
3. מעבירים את השום במכבש. הוסף אותו לתפוחי אדמה, יוצקים שמן צמחי. מערבבים ומניחים למרינדה למשך 5-10 דקות.
4. מורחים תפוחי אדמה כבושים קלות על תבנית מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחידה ומעליהם גבינה מגוררת.
5. אופים כ-20-30 דקות בתנור בטמפרטורה ממוצעת של 200 מעלות. מפזרים עשבי תיבול טריים בהגשה.

תפוחי אדמה צעירים עם עוף

אם אופים בתנור עוף עם תפוחי אדמה צעירים, אפשר לקבל מנה מורכבת ללא קושי רב. כדי שבשר עוף יהיה רך ונימוח כמו תפוחי אדמה חדשים, יש להשרות אותו מראש.

• 3 ירכי עוף;
• 0.7 גרם תפוחי אדמה צעירים;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה;
• 3-4 שיני שום;
• ירקות טריים;
• מלח, פלפל גרוס גס.

בישול:

1. לשפשף ירכיים שטופות נקי בפלפל, מלח ושום כתוש. משאירים כשעה במקרר למרינדה.
2. קולפים תפוח אדמה בגודל בינוני, חתוך לרבעים. יוצקים שמנת חמוצה, מוסיפים מעט מלח ומערבבים.
3. משמנים תבנית עמוקה בשמן, שמים את הירכיים הכבושות במרכז, מפזרים את תפוחי האדמה בקצוות.
4. מהדקים את החלק העליון של הכלי בנייר כסף ואופים כ-40-45 דקות בתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות צלזיוס.
5. מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 5-8 דקות כדי להשחים את העוף ותפוחי האדמה. בסוף מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.

שמנת חמוצה הופכת את טעמם העדין של תפוחי אדמה חדשים לבולט יותר, וקרום הגבינה שנוצר במהלך האפייה שומר על המבנה הרפוי שלו.

• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 3 כפיות שמנת חמוצה;
• 50 גרם גבינה קשה;
• ½ כפית קמח;
• 2 שיני שום;
• 1 כפית שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

בישול:

1. מקלפים את תפוחי האדמה מקליפה דקה, חותכים באקראי ויוצקים מים קרים למשך 10 דקות.
2. בשלב זה מכינים את רוטב השמנת החמוצה: מוסיפים לשמנת החמוצה קמח, מלח, פלפל ושום שעברו דרך הריסוק.
3. מסדרים פרוסות תפוחי אדמה על נייר אפייה משומן, מעליהם רוטב שמנת חמוצה ומפזרים גבינה מגוררת גס.
4. אופים כ-30-40 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
5. מתכון הווידאו מציע אפשרות נוספת לבישול תפוחי אדמה צעירים עם שמנת חמוצה.

מאז הגיע אלינו תפוח האדמה מאמריקה, הוא הפך לפינוק הפופולרי והאהוב ביותר מזה דורות רבים. אנשים למדו איך להכין הרבה דברים טובים מתפוחי אדמה, טבחים מכל המדינות מוסיפים את זה לרוב מנות הבשר והירקות. תפוחי אדמה בתנור ראויים לתשומת לב מיוחדת, מכיוון שבנוסף ליתרונות שהוזכרו, הוא הופך להיות ריחני, עדין וטעים יותר. את המתכון לתפוחי אדמה בתנור צריכה לאמץ כל עקרת בית, שכן היום תפוחי אדמה בתנור יכולים לקשט כל שולחן. יתרה מכך, כשחושבים על איך לבשל תפוחי אדמה בתנור, יש לקחת בחשבון שתוספת של מרכיב אחד נוסף בלבד משנה משמעותית את המתכון למנה הסופית. יש למשל מנות כאלה: תפוחי אדמה עם בשר בתנור, תפוחי אדמה בתנור עם בשר עוף, תפוחי אדמה עם פטריות בתנור, תפוחי אדמה עם בשר טחון בתנור, תפוחי אדמה עם חזיר בתנור, תפוחי אדמה בתנור עם גבינה. יתר על כן, המתכון לתפוחי אדמה עם בשר בתנור משתנה גם בהתאם לסוג הבשר בו משתמשים בהכנת המנה הזו. בשרים שונים דורשים טמפרטורות שונות, זמני בישול, תבלינים נלווים וכו'.

באתר שלנו תוכלו למצוא מתכונים שמעניינים אתכם עם תמונות של מנות. לדוגמה, כאשר מתכננים לבשל מנה "תפוחי אדמה בתנור", תמונה של המעדן הזה יעזור לך להבין איך זה צריך להיראות בגרסה הסופית. אם הגית משהו מסובך יותר, למשל, "תפוחי אדמה עם בשר בתנור", תמונה של מנה כזו תהיה שימושית יותר עבורך. יש לציין כי כל הגרסאות של צלחת "תפוחי אדמה בתנור" עם תמונה זוכות ומיד רוכשות את מעריצין. אין ספק, יש רבים כאלה בקרב הקוראים שלנו. לכן, אם הצלחתם בגרסה שלכם למנת "תפוחי אדמה בתנור", אתם מוזמנים לשלוח לנו את המתכון עם תמונה, ואנחנו, בתורנו, נשתף אותו עם אוהבי המעדן הזה. או גרסה של המנה "תפוחי אדמה עם עוף בתנור" עם תמונה, שהמתכון שלה הוא המצאה שלך, יכולה להיות מוצעת גם למבקרים אחרים באתר שלנו.

מתכון תפוחי האדמה המעניין והנפוץ ביותר הוא תפוחי אדמה בתנור. אנשים רבים יודעים לאפות תפוחי אדמה בתנור, אבל עדיין שווה לבדוק את המתכונים שלנו. שם תמצאו הרבה דברים מעניינים, ואולי תגלו משהו חדש בעצמכם.

כדי לעזור למארחת, יש גם כמה טיפים לאחסון, הכנה ובישול תפוחי אדמה בתנור:

אחסן תפוחי אדמה במקום חשוך וקריר, אך לא במקרר.

תפוחי אדמה המאוחסנים באור מעלים את תכולת החומר המזיק סולנין.

כדי שתפוחי האדמה הקלופים לא יתכהה, יש לשים אותם במים קרים. אבל אתה לא צריך לשמור תפוחי אדמה קלופים במים קרים במשך זמן רב, שכן זה מוביל לשטיפה של עמילן, וזה בתורו מחמיר את הטעם.

יש לקלף תפוחי אדמה ירוקים ומונבטים לפני הבישול.

אתה לא צריך לערבב תבשילים עם תפוחי אדמה לעתים קרובות, שכן זה מגביר את איבוד הוויטמינים.

מנות עם תפוחי אדמה וירקות גם לא צריך לחמם במשך זמן רב ולחמם שוב ושוב. זה לא רק מפחית את הערך התזונתי, אלא גם מחמיר את הטעם של המנות.

אתה לא צריך לאכול פקעות תפוחי אדמה ירוקים, כדי לא לפגוע בבריאות שלך.