כמה זמן לשמור אגוזי לוז בתנור. איך קולים אגוזי לוז - בתנור, במיקרוגל ובתבנית. אגוזי לוז במיקרוגל

אגוזי לוז קלויים הם מעדן אמיתי שמבוגרים וילדים מעריצים. היום אני אראה כמה דרכים להכין אותו, ואתה בוחר איזה מהם אתה הכי אוהב. אם כי הכי טעים - כמובן בתבלינים ובתיבולים ריחניים, שגברים שלנו מעריצים עם בירה, במיוחד למשחק כדורגל טוב או לקרב אגרוף בטלוויזיה.

הכינו את כל המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

אם האגוזים נמצאים בקליפה - באופן טבעי, אנחנו מנקים אותם עם מפצח אגוזים מיוחד.

במחבת (ללא קליפה וקליפה, למאפים ועוגות)

איך לטגן אגוזי לוז במחבת ללא קליפה וקליפה?

האפשרות הראשונה היא להכין אגוזי לוז לעוגות או לכל אפייה אחרת. לשם כך, שמים את האגוזים בקערה עמוקה נוחה, יוצקים עליה מים רותחים. מטשטש אגוזי לוז במשך 10 דקות, ואז מסננים את המים, מקלפים אותם מהעור.

אנחנו מפזרים את אגוזי הלוז הקלופים על מגבת נייר, מייבשים כמה דקות.

יוצקים את האגוזים הקלופים והיבשים למחבת, שמים על הכיריים. ברגע שאנו שומעים פצפוץ קל, מכינים מינימום אש ומטגנים את אגוזי הלוז עד שהם מבושלים ופריכים.

בתנור (ללא קליפה, בקליפה)

איך צולים אגוזי לוז בתנור ללא קליפה, אלא בקליפה?

האפשרות השנייה היא בקליפה בתנור. יוצקים אגוזי לוז על תבנית עם נייר אפייה ומבשלים בחום של 180 מעלות בתנור שחומם מראש 15-20 דקות. יש לנער כל הזמן את המחבת עם האגוזים, יש לבשל אותם באופן שווה מכל הצדדים ולא לשרוף. בשלב מסוים, הקליפה תתחיל להיסדק ויצא טעם אגוזי טעים. טועמים אגוז אחד - אם אתם מרוצים מהמוכנות, מכבים את הכיריים ומצננים את אגוזי הלוז.

במחבת (ללא קליפה, בקליפה)

איך לטגן אגוזי לוז במחבת ללא קליפה, אלא בקליפה?

כך נעשה עם אגוזים בקליפה, רק במחבת. יוצקים את אגוזי הלוז למחבת קרה, שמים על הכיריים. ברגע שהאגוזים מתחילים להתפצפץ, מכינים אש שקטה ומטגנים עד שהם מבושלים ופריכים. אל תשכחו לנער כל הזמן את המחבת או לערבב את אגוזי הלוז בעזרת מרית עץ.

מניחים את אגוזי המלך הקלויים על נייר סופג ונותנים להם להתקרר לחלוטין. לאחר מכן, יש לנקות את אגוזי הלוז. זה קל מספיק לעשות - לשפשף אותם בין כפות הידיים.

תיבול לאגוזי לוז קלויים

בזמן שהאגוזים מתקררים, מכינים את התיבול הריחני. לדעתי, תערובת של עשבי תיבול איטלקיים היא אידיאלית הכוללת רוזמרין, טימין, טרגון ועשבי תיבול ארומטיים נוספים. שמנו כף של תערובת עשבי תיבול איטלקיים במכתש, מוסיפים קורט מלח וטוחנים הכל.

כעת נחזיר את אגוזי הלוז הקלופים למחבת, יוצקים מעט שמן זית ויוצקים את התערובת הריחנית שלנו עם מלח. אנחנו מערבבים, מחממים רק כמה דקות, כך שעשבי התיבול רק יוותרו על הניחוח שלהם, אבל לא יתחילו להישרף, אחרת זה יעשה את המתאבן מריר.

מצננים אגוזי לוז קלויים ומגישים.

בדרך זו, אתה יכול לבשל ולטגן כל אגוזים. תהנה!

אגוזי לוז קלויים.

איך צולים אגוזי לוז

1. קוצצים את האגוזים ומפרידים את הקליפה.
2. שמים את האגוזים בסיר, יוצקים מים רותחים ומניחים לעמוד 10 דקות.
3. הסר את קליפת האגוז.
4. שמים אגוזי לוז על מגבת והחזיקו 10 דקות.
5. מחממים את המחבת, מוסיפים אגוזי לוז.
6. שומרים את אגוזי הלוז במחבת למשך 10 דקות תוך ערבוב.

רוטב עם אגוזי לוז

מוצרים
אגוזי לוז מטוגנים - 100 גרם
חמאה - 250 גרם
חלמונים - 4 חתיכות
מלח - שליש כפית
פלפל לבן גרוס - שליש כפית
מיץ לימון - 2 כפות

איך מכינים רוטב אגוזי לוז
1. מטגנים אגוזי לוז ומצננים מעט.
2. טוחנים אגוזי לוז לאבקה ויוצקים לקערה.
3. ממיסים 50 גרם חמאה.
4. טוחנים את החמאה עם אגוזי לוז.
5. ממיסים 200 גרם חמאה, מחממים.
6. שוברים ביצי עוף לקערה וטורפים.
7. סוחטים מיץ לימון על הביצים, מוסיפים מלח ופלפל.
8. תוך כדי הקצפה של תערובת הביצים יוצקים בזרם דק את השמן החם.

Fkusnofakty

אגוזי לוז קלויים על מנת להפוך את האגוזים לטובים יותר נטמעאורגניזם.

אגוז לוז קלוי להשתמשלהכנת עוגות, פשטידות, ממתקים, שוקולד, עוגיות, קאפקייקס. אגוזי לוז קלויים קצוצים משמשים בסלטים.

- מחיראגוזי לוז - מ 1,500 רובל / 1 קילוגרם (ממוצע במוסקבה נכון ליוני 2016).

- קלוריותאגוזי לוז - 704 קק"ל / 100 גרם.

ישנם סוגים רבים של אגוזים. אבל כולם שימושיים ביותר עבור הגוף. איך לטגן אותם כמו שצריך? הכל פשוט. ולמרות מגוון סוגי המוצר הזה, יש נקודות משותפות לכולם. עכשיו בואו נסתכל מקרוב.

איך מכינים אגוזים לטיגון?

עם עבודת הכנה, הכל פשוט. אם יש לכם אגוזי מלך, תחילה קלפו אותם מהקליפה. ניתן להשאיר בוטנים בקליפתם הטבעית או להסיר לפי הצורך. השאירו את אגוזי הלוז והערמונים בקליפה, פשוט עשו חתכים רדודים בצורת צלב בצד אחד, היכן שהקצה החד נמצא.

ועדיין, לפני הבישול, מומלץ לשטוף אגוזים קנויים במים זורמים ולייבש אותם כדי להסיר פסולת ואבק אפשריים.

איך לטגן אגוזים במחבת?

עדיף לקחת מחבת גדולה מברזל יצוק עם תחתית עבה. הכלים חייבים להיות מחוממים היטב. אין צורך בשומן. לאחר מכן, הניחו את האגוזים המוכנים על משטח הטיגון. השכבה לא תעלה על 2 ס"מ. כך המוצר יתבשל בצורה אחידה. צמצמו את האש כמעט למינימום. במהלך הבישול, מערבבים את המוצר כל הזמן. כשהאגוזים מתחילים להשחים ולהתפצפץ, הם מוכנים. בממוצע, תהליך זה אורך כ-10 דקות.

איך צולים אגוזים בתנור?

מחממים את התנור מראש. מספיק 180 מעלות. לאחר מכן, הניחו את האגוזים המוכנים על תבנית יבשה בשכבה אחת. מכניסים לתנור. ניתן להוריד את הטמפרטורה ל-160-170 מעלות. קולים את האגוזים בתנור במשך 20-25 דקות, אך לאחר 10 הראשונים מתחילים להסתכל על המוצר. אם אתה מגלה שהוא כבר שינה מספיק צבע, הוצא אותו.

איך לטגן אגוזים במיקרוגל?

שים כמות קטנה מהמוצר המוכן בצלחת המתאימה למיקרוגל. הגדר את ההספק המרבי. כעת הגדר את הטיימר ל-30 שניות. ומכניסים את האגוזים למיקרוגל. לאחר הצפצוף, הסר את הכלים וערבב את המוצר. חוזרים על התהליך עד שהאגוזים מגיעים לדרגת העשייה הרצויה. זה ייקח 3-4 דקות.

בדרך כלל, בודקים את מוכנות האגוזים על ידי בדיקת שיניים. עם זאת, זכור כי למען הדיוק, המוצר חייב להיות מקורר לחלוטין. כשהוא חם, הגרעין יהיה רך, ולא לגמרי ברור אם הוא מוכן או לא.

אפשר גם להוסיף מלח ותבלינים אם תרצו. זה נעשה בדרך כלל ברגע האחרון. פשוט זרוק מעט שמן צמחי ומפזר את כל האגוזים הדרושים. מערבבים היטב.

ניתן לצרוך אגוזים קלויים גם חמים וגם קרים.

אגוז לוז הוא לא רק אגוז טעים, הוא מוצר טבעי בריא ומזין המעשיר את גופנו בויטמינים וחומרים שונים, גולמיים ומטוגנים.

אגוזי לוז נקלים בדרכים שונות, אך צלייה בתנור ובתבנית נותרה הפופולרית ביותר, אם כי אגוזים ייצאו באותה מידה במיקרוגל. העיקר בטיגון הוא לעקוב אחר טכנולוגיית בישול פשוטה ולבחור מוצר איכותי לטיגון. כלומר, אגוזי לוז לא צריכים להיות בעלי נזק מכני (סדקים וקילוף של הקליפה), המוצר צריך להיות בעל ריח טבעי, ללא זיהומים של ריקבון ולחות.

באגוז זה יש כמות גדולה של שמנים טבעיים, ולכן בעת ​​הטיגון אין צורך להוסיף שומן או כל שמנים צמחיים.

אגוזי לוז קלויים במחבת

גרעיני אגוזי לוז קלופים יוצקים למחבת בשכבה דקה ומתחילים לטגן על אש נמוכה. כל תהליך הטיגון אורך בדרך כלל לא יותר מעשרים דקות. אסור להשאיר את האגוז ללא השגחה, אם לא מערבבים אותו כל הזמן, אז הוא ישרף כמעט מיד. הנכונות של האגוזים תספר לכם את צבעם הזהוב, הפצפוצים הרך והארומה העדינה המעוררת את התיאבון.

אגוזים עדיין חמים מוציאים מהמחבת על מטלית או יוצקים על עיתון ונותנים להם להתקרר בצורה זו.

אגוזי לוז בקליפת מטגנים בצורה דומה, רק לאחר שהאגוז התקרר עוטפים אותו בבד ומקמטים אותו מספר פעמים, כך שהקליפה מתקלפת במהירות. אפשר גם לנקות את הגרעינים בצורה אחרת. לשם כך מניחים אגוזי לוז קלויים במחבת מרווחת, מכוסים במכסה ומנערים מספר פעמים, ואז מסירים את הקליפה.

על מנת שאיכות טיגון אגוזי לוז תהיה אחידה, צריך להשתמש במחבת עם תחתית עבה.

אגוזי לוז קלויים בתנור

את האגוזים מניחים על תבנית אחידה, בשכבה דקה. הם נשלחים לתנור. לאחר חמש דקות, אתה צריך לקבל את תבנית האפייה ולנער אותו בעדינות כך שהאגוזים יתגלגלו לכיוונים שונים, שים אותו שוב על הטיגון. לאחר חמש דקות, קחו גרעין אחד ובדקו את הטעם.

בכל צורה שתעדיפו לצלות אגוזי לוז, עדיף לעשות זאת עם גרעינים קלופים ושטופים. במקרה זה, אתה תגן על המוצר כולו מפני ריחות לא נעימים אפשריים אם אגוז רקוב או חיתול נתקל בטעות.

כדי שאחרי הטיגון אין סרט על האגוזים, תחילה טובלים אותם במים רותחים למשך כמה דקות, כך שהסרט מתפוצץ ונשטף.

אגוזי לוז שייכים למשפחת האגוזים. שיח עמיד בפני כפור לא יומרני מייצר אגוזים בריאים ומזינים בעלי צורה עגולה. לצמח זנים רבים, שלכל אחד מהם תכונות ערכיות ותזונתיות לגוף האדם. המעדן האהוב על כולם מתווסף למנות קינוח, שוקולד ועוגיות. בנוסף לשימוש בבישול, אגוזי לוז נמצאים בשימוש נרחב לטיפול במחלות שונות ברפואה המסורתית ולמניעת הופעת מחלות, לרבות הצטננות. אגוזי לוז עדיף לצרוך קלויים - הפירות נעשים טעימים יותר.

תכונות שימושיות של אגוזי לוז

1. אגוזי לוז, בשל תכולת שמן האגוזים, נספגים היטב בגוף.
2. צריכה קבועה של אגוזים תעזור לחזק את המערכת החיסונית, לשפר את חילוף החומרים ולהסיר רעלים.
3. לכמות מספקת של יסודות קורט וויטמינים יש השפעה חיובית על פעילות המוח.
4. על ידי הכללת אגוזי לוז בהרכבים רפואיים עם רכיבים שימושיים אחרים, אתה יכול להיפטר מבעיות במערכת הלב וכלי הדם.
5. מעדן מדהים כלול לעתים קרובות בהכנת תרופות לראומטיזם ושיגדון. ריכוז גדול של שמן מאפשר שימוש באגוז בקוסמטיקה.

הערה!הפירות נצרכים קלויים. אז הם נעשים רכים יותר ולא יהפכו למקור לזיהומים שונים.

כמה זנים של אגוזי לוז משמשים למטרות דקורטיביות. לעלי השיח יש גוון אדמדם נעים, ולכן לרוב שותלים את האגוז ליד בתים פרטיים כדי לקשט את הנוף.

הכנת צלי

אתה יכול להסיר את הסרט החום על ידי הלבנה. לשם כך יש להניח אגוזים קלופים בקערה ולשפוך מים רותחים. לאחר 10 דקות, יש להסיר את הפירות מהמחבת ולהסיר את הסרט המרוכך. לאחר הליך זה, יש לפזר אגוזי לוז לייבוש על משטח חלק מכוסה במפיות או במגבת. אפשר לשפוך מים רותחים על אגוזי לוז לא קלופים, ואז יהיה קל יותר להפריד אותם מהקליפה.

צליית אגוזי לוז במחבת

עדיף לבחור כלים עם קירות עבים. ממלאים את המחבת באגוזים ומניחים על הכיריים. הטמפרטורה בזמן הטיגון לא צריכה להיות גבוהה מדי, אחרת הגרעינים עלולים להישרף. אין צורך להוסיף שמן. כדי למנוע מהאגוזים להישרף, יש לערבב אותם באופן קבוע. זמן הסילוק של המוצר לא יעלה על 10-15 דקות. יש לקרר אגוזים מוכנים לאכילה, בעלי ערך ומזינים ולהשתמש בהם למטרה המיועדת להם.

צלייה בתנור

בשיטת צלייה זו ניתן לבשל כמות גדולה של אגוזי לוז בבת אחת. מורחים את האגוזים בשכבה אחידה על תבנית האפייה המוכנה. בתנור שחומם מראש (180 - 250 מעלות), אתה צריך להניח את תבנית האפייה המוכנה ולהשאיר כ-20 דקות. מערבבים מדי פעם, אך לא לעתים קרובות כמו במחבת. כדי שהאגוזים לא ישרפו, אתה צריך לפקח על המראה של המוצר. אם הזמן עדיין לא נגמר, אבל אתה רואה שהגרעינים בוערים, אתה צריך לשלוף אותם בדחיפות מהתנור.

צלייה במיקרוגל

אגוזי לוז פשוט נחוצים לאמהות מניקות כדי להגדיל את כמות חלב האם. אנשים העוסקים בעבודה נפשית לא יכולים להסתדר בלי המוצר המזין הטבעי הזה. קלייה תהפוך את האגוזים לטעימים ופריכים, אפשר לאכול אותם כפינוק בפני עצמם, או להוסיף אותם למאפים או לסלטים.

סרטון: אגוז לוז או לוז - מה יותר טעים?