შეგიძლიათ იოგურტიდან გამოაცხვოთ კვერცხის გარეშე. ხაჭო რძეზე კვერცხის გარეშე. საფუარი აყვავებულ ბლინები იოგურტზე

აყვავებულ ბლინები იოგურტზე კვერცხის გარეშე შესანიშნავი ვარიანტია გულიანი საჭმლისთვის, რომელიც შეიძლება სწრაფად მოხარშოთ.

დამზადებულია ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობით, მცირე რაოდენობით სანელებლებისა და შაქრის დამატებით, ბლინები ჰაეროვანი, მოწითალო, ფოროვანი, ზომიერად ტკბილი და ძალიან მადისაღმძვრელი გემოთი. ბლინების ეს ვარიანტი არ შეუქმნის პრობლემას სამზარეულოში და საუზმის შესანიშნავი ვარიანტი იქნება მთელი ოჯახისთვის. Სცადე!

სამზარეულოსთვის ეს ინგრედიენტები დაგჭირდებათ.

გაზომეთ იოგურტი ოთახის ტემპერატურაზე თასში. დაუმატეთ 0,25 ჩ.კ. მარილი, ვანილი გემოვნებით და 1 ს.კ. საჰარა. საფუძვლიანად აურიეთ.

ამ პროპორციებით, ბლინები ზომიერად ტკბილი აღმოჩნდება, მაგრამ უმჯობესია არ დაამატოთ მეტი შაქარი, რადგან ცომში ჭარბი შაქარი იწვევს იმ ფაქტს, რომ ბლინები იწვება და უარესდება. კერძს მეტი სიტკბოს მისაცემად, უმჯობესია მზა ბლინები თაფლით ან ტკბილი სიროფით შეავსოთ.

დაუმატეთ 1-2 სუფრის კოვზის პორცია, შეურიეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი ცომში. ცომი უნდა იყოს ძალიან სქელი - ეს არის ერთ-ერთი მთავარი პირობა აყვავებულ ბლინების მისაღებად. ასევე, ფქვილის დამატებისას ეცადეთ, მასა შეურიოთ ერთი მიმართულებით, საათის ისრის ან ისრის საწინააღმდეგოდ. ასე რომ, ცომი უფრო გლუვი გამოვა, ხოლო ბლინები, შესაბამისად, ცოტა უფრო ბრწყინვალე.

როდესაც ცომის კონსისტენციით სრულად დაკმაყოფილდებით - დაამატეთ სოდა. სოდის დამატების შემდეგ ცომს არ დაუმატოთ ფქვილი ან სხვა კომპონენტები.

კიდევ ერთხელ აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად და გააჩერეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ცომი აღარ შეურიოთ.

გააცხელეთ ტაფა მაღალ ცეცხლზე და დაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, დაასხით ზეთი თხელ ფენად. პორციები 1 ს.კ. ჩაასხით ცომი ტაფაში და დაუყოვნებლივ შეამცირეთ სითბო საშუალოზე ან ოდნავ ქვემოთ. შეწვით ბლინები ცალ მხარეს დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედაპირზე ოქროსფერი და ბუშტები არ გამოჩნდება.

შემდეგ გადააბრუნეთ ბლინები და შეწვით მეორე მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 1,5-2 წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ მსხვილი ბლინები უკეთ გამომცხვარი იყოს, ამ ეტაპზე ტაფა შეიძლება დაიხუროს თავსახურით.

მზა ბლინები დადეთ ხელსახოცზე ან ქაღალდის პირსახოცზე რამდენიმე წამით, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს და შემდეგ მიირთვით.

აყვავებულ, მოწითალო ბლინები იოგურტზე კვერცხის გარეშე მზად არის. მიირთვით ბლინები არაჟნით, იოგურტით ან ჯემით, ტკბილი სიროფით, თაფლით.

ხაჭო რძეზეგახდეს ძალიან ფუმფულა. მათ შეუძლიათ იმოქმედონ როგორც დესერტად (თუ ცომს დაუმატებთ შაქარს ან ვანილს და მიირთვით ბლინები ჯემით, თაფლით ან შესქელებული რძით), ან საჭმელად (თუ მათ გამოაცხობთ ხორცთან, სოკოსთან, ბეკონთან და სხვა უშაქრო შიგთავსთან ერთად) ., მით მეტი ფქვილი დასჭირდება ბლინების ცომს.

იმისათვის, რომ იოგურტზე ბლინები კარგად გამომცხვარი იყოს, შეწვით თუჯის ტაფაზე ან ტაფაზე, რომელსაც არ აქვს წებოვანი საფარი. ჩაასხით ცომი ტაფაში მხოლოდ მას შემდეგ, რაც კარგად გათბება. იოგურტზე მზა ბლინები შეიძლება დადოთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს.

დაფქული რძის ბლინების რეცეპტები

ხაჭო რძეზე.

შემადგენლობა: 200-250 გრ ფქვილი, 400 მლ ხაჭო რძე, 1 კვერცხი, ¼ ჩ.კ. სოდა, ცოტა მარილი, 3 ს.კ. შაქარი, მცენარეული ზეთი.

მომზადების წესი: ფქვილი გავცრათ, მოვაყაროთ სოდა, მარილი, შაქარი, ჩანგლით ათქვეფილი კვერცხი, ავურიოთ, შევწვათ ბლინები ცხელ მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან.

ვაშლის შემწვარი ხაჭო რძეზე.

ინგრედიენტები: 5 ს.კ. ფქვილი, 500 მლ იოგურტი, 2 ცალი მარილი, შაქარი ცომში გემოვნებით და მოსასხურებლად 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი ცომისთვის ზეთთან ერთად, 5-7 ვაშლი, 2-3 ს.კ. შაქარი მოსაყრად.

მომზადების წესი: ავთქვიფოთ კვერცხები, მოვაყაროთ ხაჭო რძე, მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი, მოვზილოთ ფუმფულა, მაგრამ არც ისე სქელი ცომი. დაასხით ბლინები ცხიმწასმულ ტაფაში, ზემოდან მოაყარეთ ნაჭრები, გადააქციეთ ბლინები თავდაყირა, ვაშლი კი ქვემოთ და შეყავით. მოხარშული ბლინები ამოიღეთ ტაფიდან, მოაყარეთ შაქარი.

ბლინები ხაჭო რძეზე ძეხვის შიგთავსით.

ინგრედიენტები: 250 გრ ხაჭო რძე, 1 კვერცხი, ½ ჩ.კ. სოდა, ცოტა მარილი, ½ ჩ.კ. შაქარი, რამდენიმე წრე მოხარშული ძეხვი, (ცომის სასურველი კონსისტენციის), მცენარეული ზეთი, 150გრ არაჟანი.

მომზადების წესი: ქვაბში ჩაასხით იოგურტი, დაუმატეთ სოდა, კარგად აურიეთ, გააჩერეთ 2-3 წუთი, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, შაქარი, აურიეთ, თანდათან დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი გაცრილი ფქვილი, სანამ ცომი არ გახდება თხევადი არაჟნის კონსისტენცია. დატოვე ცომი ნახევარი საათის განმავლობაში. სოსისი დავჭრათ ნაჭრებად. ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ, ცომი ჩაასხით ტაფაში სუფრის კოვზში, ზემოდან მოაყარეთ სოსისის წრე, ზემოდან დაასხით კიდევ ცოტა ცომი, ასე მოაყარეთ ყველა ბლინი, შეწვით. ორივე მხარე.

ხაჭო რძეზე კვერცხის გარეშე.

შემადგენლობა: 500 მლ ხაჭო რძე, 3-4 ს.კ. შაქარი, 2 ჭიქა ფქვილი, ½ ჩ.კ. მარილი, 1 ჩ.კ სოდა.

მომზადება: ფქვილი გავცრათ, გავაცხელოთ იოგურტი, მოვაყაროთ შაქარი, მარილი, ფქვილი, ავურიოთ, დავამატოთ სოდა, ისევ ავურიოთ. გამოაცხვეთ ბლინები მცენარეულ ზეთში.

მიირთვით იოგურტის ბლინები ცხელი ან ცივი, შესაფერისი სოუსებით და ტოპინგებით.

ბლინები მაწონით კვერცხის გარეშე ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და სწრაფი კერძია. საინტერესოა, რომ ბლინების პირველი ნახსენები მე-16 საუკუნის შუა ხანებში იქნა ნაპოვნი, მაგრამ 1938 წლამდე წერილზე სახელის დაწერის დადგენილი ფორმა არ არსებობდა. თუმცა ეს არ ეწინააღმდეგებოდა სიტყვა „ბლინის“ არსებობას ზეპირ მეტყველებაში. მე-17 და მე-18 საუკუნეებში სხვადასხვა შიგთავსით სავსე ნამცხვრების მსგავსი ფქვილის პროდუქტებს ეძახდნენ ფრიტერებს. რუსეთში ბლინებს განსაკუთრებით აფასებენ, რადგან ისინი ასოცირდება არა მხოლოდ თაყვანისმცემელი დღესასწაულის - შროვეტიდის იმიჯთან, რომელზედაც ჩვეულებრივია ბლინებისა და ბლინების გამოცხობა, არამედ საყვარელი დედებისა და ბებიების ხსოვნას, რადგან არსენალშია. თითოეული მათგანის საკუთარი უნიკალური რეცეპტი აუცილებლად "დამალული" დელიკატესი ჩქარობს. თითოეულ ქვეყანას აქვს ბლინების საკუთარი სახელი და მათი მომზადების საკუთარი მახასიათებლები, მაგრამ მათ აერთიანებს მომზადების სიჩქარე და სიმარტივე.

• • ინგრედიენტები

ინგრედიენტები

ფრიტერები მაწონით კვერცხის გარეშე: რეცეპტი ეტაპობრივად

ბლინების დასამზადებლად საჭირო ყველა ინგრედიენტის არსებობის შემოწმების შემდეგ, თქვენ უნდა მოათავსოთ ისინი მაგიდაზე.

კვერცხების გარეშე ბლინების საინტერესო რეცეპტებს ინტერნეტში შეგიძლიათ გაეცნოთ.

რჩევა: უგემრიელესი ბლინები მაწონისგან მიიღება და სასურველი კონსისტენციის მისაღებად კეფირი ვარგისიანობის ვადის გასვლიდან 2-3 დღე უნდა გაიჩეროს.

ბლინების ცომის მოსამზადებლად საჭიროა მაწონის გაცხელება, შემდეგ კი გულმოდგინედ შერევა ფქვილში. რჩევა: ფქვილი უნდა მოასხუროთ ცოტ-ცოტას, რათა ცომში სიმსივნეები არ გამოჩნდეს. ამ ნარევს დაუმატეთ შაქარი, სოდა და მარილი, შემდეგ ეს ყველაფერი ძალიან კარგად უნდა ავურიოთ და შედეგი იყოს ძალიან სქელი და ზოგჯერ შეიძლება ბუშტუკოვანი მასაც გამოვიდეს.

ბლინების ცომის მომზადების შემდეგ ტაფა გააცხელეთ გაზქურაზე. შემდეგი ნაბიჯი არის ფრთხილად, სუფრის კოვზის გამოყენებით, მიღებული მასა დადგით ცხელ ტაფაზე (ბლინები უნდა შეწვით საშუალო ცეცხლზე, თითოეულ პორციაზე დაამატეთ ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი). როცა ბლინის ერთი მხარე დაიბრაწება: ის უნდა გადაბრუნდეს მეორე მხარეს - ასე ვაკეთებთ ყველა დარჩენილ ბლინს, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.

როგორ მზადდება ბლინები მაწონი რძით კვერცხის გარეშე

ყოველივე ზემოთქმულის შედეგად მიიღება ფუმფულა და მსუბუქი მჟავე ბლინები კვერცხის გარეშე, რომელიც გამოდგება ნებისმიერი კერძისთვის, იქნება ეს საუზმე, სადილი თუ ვახშამი.

ამ ფრიტის რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ მთელი ოჯახისთვის გემრიელი კერძის მომზადება არცერთ დიასახლისს არ გაუჭირდება, მიუხედავად მისი კულინარიული უნარების დონისა, რადგან ყველაფერი, რაც მათ მოსამზადებლად გჭირდებათ, ხელმისაწვდომია ყველა მაცივარში. ბლინები უნდა მიირთვათ ცხელი, ასევე შეგიძლიათ ზემოდან დაასხით არაჟანი, ჯემი, ჯემი ან თუნდაც შესქელებული რძე და უნდა დალიოთ ჩაი, კომპოტი ან რძე - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმ ადამიანის გემოვნებაზე, ვინც მათ იყენებს.

გემრიელი მაწონი ბლინები კვერცხის გარეშე: კარგი თუ ცუდი

ადრე თუ გვიან, ყველა ადამიანს, ვისაც სურს საჭმელად ბლინების მომზადება, აწყდება ორი მნიშვნელოვანი კითხვა - "რა ზიანს აყენებს ეს მის კუჭს?" და "რა სარგებელს მოუტანს მას?" ბლინების მცირე ნაწილი. ერთის მხრივ, ბლინები საზიანოა, რადგან ისინი მზადდება საფუარის ცომისგან, ხოლო მათთვის, ვისაც კუჭის მწვავე დაავადებები ან დიაბეტი აწუხებს, ეს პროდუქტი უაღრესად დაუკარგავია. მეორეს მხრივ, ბლინებში, თუნდაც კვერცხის გარეშე, გლიკემიური ინდექსი ძალიან მაღალია, პლუს ყველაფერი, ის ძალიან კალორიულია - ეს საშუალებას გვაძლევს ვურჩიოთ ის ადამიანებს, ვისი სამუშაოც დაკავშირებულია ენერგიის მაღალ მოხმარებასთან და მათ, ვინც გამოჯანმრთელდებიან დაავადებებისგან.

კვერცხის გარეშე რძის ბლინები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი.

ბლინები სარგებელს მოუტანს როგორც სპორტსმენებს, ასევე იმ ადამიანებს, რომლებსაც სურთ სხეულის კარგ ფორმაში შენარჩუნება სპორტული დარბაზის დახმარებით, რადგან ბლინები შეიცავს ნახშირწყლების ნაწილს, რომელიც აუცილებელია ვარჯიშამდე ადამიანის ენერგიით შესავსებად.

აყვავებულ ბლინები ხაჭო რძეზე (ვიდეო)

იმისათვის, რომ ბლინები უფრო სასარგებლო იყოს, თქვენ უნდა გამოიყენოთ უცხიმო რძე, და არა ხორბლის ფქვილი ცომისთვის, არამედ ჭვავის ფქვილი, სასურველია შვრიის დამატებით, რადგან ის მდიდარია ბოჭკოებით, ხოლო ხორბლის ფქვილში სასარგებლო ნივთიერებების პროცენტი ძალიან დიდია. დაბალი.

დაფქული რძის ფრიტები: რეცეპტი (ფოტო)

პატარა კონტეინერში ჩაასხით ოთახის ტემპერატურის იოგურტი.

იოგურტს დაუმატეთ ორი კვერცხი

სათქვეფით ნაზად ავთქვიფოთ მასა

ახლა დაამატეთ შაქარი გემოვნებით

აუცილებლად დაამატეთ კონტეინერში ჩაის კოვზი სწრაფი სოდა

ისევ აურიეთ ყველაფერი სათქვეფით

დაუმატეთ ფქვილი, რომელიც წინასწარ უნდა იყოს გაცრილი

მზა ცომი კონსისტენციით სქელ არაჟანს უნდა ჰგავდეს.

ტაფას ვაცხელებთ მზესუმზირის ზეთით და ფრთხილად ვაფენთ ბლინებს ზედაპირზე

აუცილებლად შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან ბოლომდე მოხარშვამდე. Გემრიელად მიირთვით!

გემრიელი ტრადიციული საუზმის მომზადება შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს რეცეპტებით კლასიკური ინგრედიენტის გარეშე, მაგალითად, ბლინები კვერცხის გარეშე. მათი მირთმევა შეუძლიათ კვერცხზე ალერგიულ ადამიანებს, მარხვის განსაკუთრებულ დღეებში (კომპოზიციაში რძისა და კეფირის გარეშე) და უბრალოდ მაცივარში პროდუქციის ფართო არჩევანის არარსებობის შემთხვევაში. არა ცულის ფაფა, სადაც ბევრი კომპონენტი იყო საჭირო. ყველაფერი მართლაც ხელმისაწვდომი და მარტივია.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები კვერცხის გარეშე?

ინგრედიენტები

კეფირი 200 მილილიტრი Შაქარი 1 ჩ.კ Მარილი 1 მწიკვი Მცენარეული ზეთი 1 ჩ.კ Ფქვილი 100 გრამი

• ულუფები: 5
• მომზადების დრო: 1 წუთი

ბლინები კვერცხის გარეშე: გემრიელი, როგორც ბებიას!

• ბავშვობიდან ნაცნობი ბლინები არის პროდუქტი, რომელიც მზადდება საშუალო სისქის ცომისგან (უფრო სქელი ვიდრე ბლინები) ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში.
• მიირთმევენ მურაბასთან, მურაბასთან, თაფლთან, შესქელებულ რძესთან, არაჟანთან ერთად.
• სურვილისამებრ, მოაყარეთ შაქარი, ხოლო გურმანებს, რომლებიც ტკბილეულს არ იტანენ, შეუძლიათ ეს კერძი საჭმელად გამოიყენონ - მწვანილით, სოსისით, გახეხილი ყველით. მთავარია თავად ბლინი.

აყვავებულ ბლინებს კვერცხების გარეშე მიიღებენ ან სოდაით, ან საფუარის ან კეფირის დახმარებით.

• ეს პროდუქტები ცომს „ამაღლებს“.
• თუ სოდა მიიღება, მაშინ მისი ჩაქრობა შესაძლებელია მდუღარე წყლით.
• მარტივი რეცეპტი - მაწონზე ან კეფირზე.
• რაც უფრო ცხიმიანია მთავარი ინგრედიენტი, მით უფრო გემრიელია.

მთავარია მასში დუღილის პროცესი.

ერთი ჭიქა კეფირისთვის (200 გრ) აიღეთ ჩაის კოვზი შაქარი, მარილი თქვენი შეხედულებისამებრ ან დანის წვერზე.

• მარილი აუმჯობესებს კერძის გემოს.
• შემდეგ ცომს დაუმატეთ 1-3 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი.
• ამ ინგრედიენტების შერევის შემდეგ შეჰყავთ 100 გრ ფქვილი.

შეგიძლიათ მოურიოთ მიქსერით, ჩანგლით, კოვზით, ათქვიფეთ – არავითარი განსხვავება არ არის, რამდენადაც შედეგი არის ერთგვაროვანი, საშუალო სიმკვრივის მასა.

1. ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ და დაასხით ცომის კოვზით შეზელვის გარეშე.
2. ცეცხლი იკლებს, ტაფას თავსახური ეხურება.
3. ეს მარტივი, მაგრამ გემრიელი იოგურტის ბლინები გახდება საყვარელი საუზმე ბავშვებისთვის, ქმრისთვის და საკუთარი თავისთვის.
4. ისინი ასევე სასარგებლოა - ხელნაკეთი კეფირი უფრო მეტ კალციუმს შეიცავს, ვიდრე მაღაზიაშია ნაყიდი.

დაგჭირდებათ 3 პროდუქტი - ფქვილი (სიმლინზე, ხილზე, კარტოფილზე - ეს ბლინები აღარ არის), წყალი და საფუარი. ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობა კომპენსირდება შრომატევადი მომზადებით. ამ კერძით ოჯახის განებივრება ჯობია შაბათ-კვირას.

• 0,5 ლიტრიან ქილაში ჩაასხით 100 გრ თბილი წყალი (არა ცხელი).
• იქვე იგზავნება ნახევარი კოვზი შაქარი, ამდენივე ფქვილი და 25 გრ მშრალი საფუარი.
• თქვენ უნდა შეანჯღრიოთ იგი ოდნავ. ახლა არის 15 წუთი კბილების გახეხვისა და სახის დასაბანად.
• ასეთი ცომის მომზადების შემდეგ არჩევენ დიდ ქვაბს (სამი ლიტრი), ასხამენ 3 ჭიქა ფქვილს (მანამდე დათესვაა საჭირო), ჩაის კოვზ შაქარს და მარილს.
• ამ შერეულ ინგრედიენტებში, თქვენ უნდა დაამატოთ მიღებული ცომი და ერთი ჭიქა თბილი წყალი.

თუ კონსისტენცია ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი სითხე. ცომი გააჩერეთ თბილ ადგილას 40 წუთი - 1 საათი. ყველაფერი აურიეთ და სუფრის კოვზით წაუსვით მცენარეულ ზეთით გახურებულ ტაფაზე. შეიძლება დაიფაროს სახურავით.

• ხაჭო რძე - 400 მლ;
• ფქვილი - 400 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• შაქარი - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - 60 მლ;
• მარილი;
• სოდა - 1 ჩ.კ. კოვზი;
• ლიმონმჟავა - 0,3 ჩ.კ. კოვზები;
• ვანილინი.

სამზარეულო

1. მიუხედავად იმისა, რომ ბლინები უბრალო და უპრეტენზიო კერძების კატეგორიას მიეკუთვნება, ბევრ დიასახლისს ძალიან უყვარს ისინი სიმარტივისა და მომზადების სისწრაფით. ქვემოთ მოცემულ რეცეპტში შეიტყობთ რბილი და ფუმფულა ბლინების მომზადების რამდენიმე საიდუმლოს.
2. ჯერ უნდა შეამოწმოთ, არის თუ არა ყველა საჭირო პროდუქტი. იოგურტის შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში, ან შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ. მცენარეული ზეთი უნდა იყოს დახვეწილი.
3. ხელნაკეთ იოგურტზე ბლინები განსაკუთრებით გემრიელია. მის მოსამზადებლად 400 მლ რძე უნდა გავაცხელოთ დაახლოებით 30 გრადუსამდე, დაუმატოთ 2 სუფრის კოვზი. სუფრის კოვზი არაჟანი, კარგად მოურიეთ და დატოვეთ ღამით თბილ ადგილას. 10-12 საათში მიიღებთ გემრიელ და ახალ ხაჭოს რძეს.
4. ამ მთავარი ინგრედიენტით შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების ცომის მომზადება იოგურტზე. ის უნდა ჩაასხათ ღრმა თასში, ათქვიფეთ კვერცხები იმავე ადგილას, დაასხით შაქარი, ცოტა მარილი და ვანილინი. შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ სათქვეფით.
5. თანდათან დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, მოაყარეთ სოდა და ურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.
6. იოგურტზე აყვავებულ ბლინებს მიიღებთ, თუ ცომის მომზადების ბოლოს, მას დაამატეთ ლიმონმჟავა, განზავებული 0,5 სუფრის კოვზში. კოვზები ადუღებული წყალი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ცომი გააჩერეთ 5-7 წუთი. თქვენ ნახავთ, როგორ იწყებენ მასში ბუშტების გამოჩენა ამ დროის განმავლობაში.
7. ამასობაში ტაფაში დაასხით ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი და კარგად გააცხელეთ. შემდეგ, სუფრის კოვზით აიღეთ ცომი, ტაფაში მოათავსეთ ფრიტის პირველი პარტია. კიდევ უფრო ფუმფულა რომ გახადოთ, ბლინების ტაფაში ჩაყრისთანავე, თითოეულზე ცოტა მეტი ცომი უნდა დაასხით (თითოში დაახლოებით 0,5 სუფრის კოვზი).
8. უმჯობესია ბლინები შეწვით სახურავის ქვეშ, საშუალო ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც ქვედა მხარე ღია ყავისფერი გახდება, გადააბრუნეთ ბლინები მეორე მხარეს. შემდეგ, შეწვით და მეორე მხრივ, მოაყარეთ კერძი. ის შეიძლება დაიფაროს ხელსახოცით, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს. ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან, თაფლთან ან ჯემთან ერთად. იოგურტის ბლინების რეცეპტი მზად არის!

გისურვებთ ყველას კარგ მადას!

ინგრედიენტები

• ფქვილი - 3 ჭიქა;
• ხაჭო რძე - 500 მლ;
• მშრალი საფუარი - 3 ჩ.კ. კოვზები;
• კვერცხი - 2 ც.;
• შაქარი - 3 სუფრა. კოვზები;
• მარილი;
• ვანილის შაქარი ან დარიჩინი;
• მცენარეული ზეთი - 60 მლ.

სამზარეულო

1. იოგურტი ცოტათი უნდა გახურდეს (არაუმეტეს 30 გრადუსამდე). მას დაუმატეთ შაქარი, მარილი და მშრალი საფუარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ კვერცხები ათქვიფეთ ოდნავ და შემდეგ დაუმატეთ იოგურტს. ისევ აურიეთ ყველაფერი.
2. ფქვილი გაცერით და თანდათან დაასხით ცომის მოზილეთ. ყველა ჩამოყალიბებული სიმსივნე სათქვეფით ან მიქსერით კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ, ცომი უნდა დაიფაროს პირსახოცით და დადგით დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. თუ ამაში პრობლემები გაქვთ, შეგიძლიათ უბრალოდ გაათბოთ საკმარისი რაოდენობით წყალი და ჩაასხით დიდ თასში ან აუზში, სადაც მოათავსეთ კონტეინერი ცომით.
3. ასეთი მანიპულაციების შემდეგ, საფუარი დაიწყებს მოქმედებას და ტესტზე ბუშტები გამოჩნდება, უფრო მეტიც, ის გაიზრდება ზომით. ეს ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ ტაფა დადგით ცეცხლზე, დაასხით ზეთი და დაიწყოთ ბლინების შეწვა.
4. სანამ ტაფაში ბლინების მეორე პარტიას ჩადებთ, მასში დაახლოებით 1 სუფრა უნდა დაასხით. კოვზი რაფინირებული ზეთი. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ხაჭო რძეზე კვერცხის გარეშე

ინგრედიენტები

• ხაჭო რძე - 2 ჭიქა;
• ფქვილი - 2 ჭიქა;
• სოდა - 1 ჩ.კ. კოვზი სლაიდის გარეშე;
• შაქარი - 2-3 სუფრა. კოვზები;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
• მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო

1. როგორც წინა რეცეპტში, იოგურტი ცოტა გახურდება. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ მარილი, შაქარი და აურიეთ ყველაფერი.
2. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი (აუცილებლად გაცრილი), ბოლოს კი - სოდა. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. გამოაცხვეთ ბლინები წინასწარ გახურებულ ტაფაზე, დაბალ ცეცხლზე, შეწვით ორივე მხრიდან.