რამდენ ხანს შევინახოთ თხილი ღუმელში. როგორ შევწვათ თხილი - ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში და ტაფაში. თხილი მიკროტალღურ ღუმელში

შემწვარი თხილი ნამდვილი დელიკატესია, რომელსაც უფროსები და ბავშვები აღმერთებენ. დღეს მე გაჩვენებთ მისი მომზადების რამდენიმე გზას და თქვენ აირჩიეთ რომელი მოგწონთ ყველაზე მეტად. თუმცა ყველაზე გემრიელი - რა თქმა უნდა, სურნელოვან სანელებლებსა და სანელებლებში, რომელსაც ჩვენი კაცები თაყვანს სცემენ ლუდს, განსაკუთრებით კარგი ფეხბურთის მატჩისთვის ან ტელევიზორში კრივის მატჩისთვის.

მოამზადეთ ყველა საჭირო პროდუქტი სიის მიხედვით.

თუ თხილი ნაჭუჭშია - ბუნებრივია, სპეციალური მაკნატუნით ვწმენდთ.

ტაფაში (ნაჭუჭის და ქერქის გარეშე, ნამცხვრებისთვის და ნამცხვრებისთვის)

როგორ შევწვათ თხილი ტაფაზე ნაჭუჭის და ქერქის გარეშე?

პირველი ვარიანტია თხილის მომზადება ნამცხვრებისთვის ან ნებისმიერი სხვა გამოსაცხობად. ამისათვის თხილი მოათავსეთ მოსახერხებელ ღრმა თასში, დაასხით მდუღარე წყალი. გააჩერეთ თხილი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი, გააცალეთ კანი.

გახეხილი თხილი გავანაწილოთ ქაღალდის პირსახოცზე, გავამშრალოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

გასუფთავებული და გამხმარი თხილი ჩაასხით ტაფაში, შედგით გაზქურაზე. როგორც კი ოდნავ ხრაშუნა გავიგებთ, მინიმალურ ცეცხლს ვადუღებთ და თხილს მოხარშვამდე და ხრაშუნამდე ვწვავთ.

ღუმელში (გარსის გარეშე, ქერქში)

როგორ შევწვათ თხილი ღუმელში ნაჭუჭის გარეშე, მაგრამ ქერქში?

მეორე ვარიანტი არის ქერქი ღუმელში. თხილი დაასხით საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. ნიგვზის ტაფა მუდმივად უნდა შეანჯღრიოთ, ყველა მხრიდან თანაბრად უნდა მოიხარშოს და არ დაიწვას. რაღაც მომენტში ქერქი გახეთქვას დაიწყებს და გემრიელი თხილის არომატი გამოვა. ერთი თხილი დააგემოვნეთ - მზადყოფნით თუ დაკმაყოფილდით, გამორთეთ გაზქურა და გააგრილეთ თხილი.

ტაფაში (ნაჭუჭის გარეშე, ქერქში)

როგორ შევწვათ თხილი ტაფაში ნაჭუჭის გარეშე, მაგრამ ქერქში?

იგივეს გავაკეთებთ ნიგვზით ნაჭუჭში, მხოლოდ ტაფაში. თხილი ჩაასხით ცივ ტაფაში, შედგით გაზქურაზე. როგორც კი თხილი ხრაშუნას დაიწყებს, დადგით წყნარ ცეცხლზე და შეწვით მოხარშვამდე და გახეხვამდე. არ დაგავიწყდეთ ტაფის გამუდმებით შერყევა ან თხილის მორევა ხის სპატულით.

შემწვარი ნიგოზი დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე და გააცივეთ მთლიანად. შემდეგი, თხილი უნდა გაიწმინდოს. ამის გაკეთება საკმაოდ მარტივია - შეიზილეთ ისინი ხელებს შორის.

სუნელი შემწვარი თხილისთვის

სანამ თხილი გაცივდა, მოამზადეთ სურნელოვანი სუნელი. ჩემი აზრით იდეალურია იტალიური მწვანილის ნაზავი, რომელშიც შედის როზმარინი, თიამი, ტარხუნა და სხვა არომატული მწვანილი. იტალიური მწვანილის ნარევის სუფრის კოვზ ნაღმტყორცნებში ჩავყაროთ, დავამატოთ ცოტა მარილი და გავხეხოთ ეს ყველაფერი.

ახლა დავაბრუნებთ გაფცქვნილ თხილს ტაფაზე, დავასხათ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და დავასხათ ჩვენი სურნელოვანი ნარევი მარილით. ვურიოთ, სულ რაღაც ორიოდე წუთი გავათბოთ, რომ მწვანილი მხოლოდ სურნელს დაკარგოს, მაგრამ წვა არ დაიწყოს, თორემ მადის მწარე იქნება.

შემწვარი თხილი გავაციოთ და მივირთვათ.

ამ გზით შეგიძლიათ მოხარშოთ და შეწვათ ნებისმიერი თხილი. ისიამოვნეთ!

შემწვარი თხილი.

როგორ შევწვათ თხილი

1. დაჭერით თხილი და გამოაცალეთ ნაჭუჭი.
2. თხილი მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10 წუთი.
3. ამოიღეთ თხილის ნაჭუჭი.
4. თხილი დადეთ პირსახოცზე და გააჩერეთ 10 წუთი.
5. ტაფა გავაცხელოთ, მოვაყაროთ თხილი.
6. თხილი ტაფაში 10 წუთის განმავლობაში მოურიეთ.

სოუსი თხილით

პროდუქტები
შემწვარი თხილი - 100 გრამი
კარაქი - 250 გრამი
კვერცხის გული - 4 ცალი
მარილი - ჩაის კოვზის მესამედი
დაფქული თეთრი წიწაკა - ჩაის კოვზის მესამედი
ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი

როგორ მოვამზადოთ თხილის სოუსი
1. შეწვით თხილი და ოდნავ გააგრილეთ.
2. თხილი გახეხეთ ფხვნილად და ჩაასხით თასში.
3. გაადნეთ 50 გრამი კარაქი.
4. გახეხეთ კარაქი თხილთან ერთად.
5. გაადნეთ 200 გრამი კარაქი, გააცხელეთ.
6. ქათმის კვერცხები გატეხეთ თასში და ათქვიფეთ.
7. კვერცხებს გაწურეთ ლიმონის წვენი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
8. კვერცხის ნარევს თქვეფისას დაასხით ცხელი ზეთი თხელი ნაკადით.

ფკუსნოფაქტი

თხილს წვავენ, რათა თხილი უკეთესი იყოს ასიმილირებულიორგანიზმი.

შემწვარი თხილი გამოყენებანამცხვრების, ღვეზელების, ტკბილეულის, შოკოლადის, ფუნთუშების, კექსის დასამზადებლად. დაჭრილი შემწვარი თხილი გამოიყენება სალათებში.

- ფასითხილი - 1500 რუბლიდან / 1 კილოგრამი (საშუალოდ მოსკოვში 2016 წლის ივნისის მდგომარეობით).

- კალორიათხილი - 704 კკალ / 100 გრამი.

თხილის მრავალი სახეობა არსებობს. მაგრამ ყველა მათგანი ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. როგორ შევწვათ ისინი სწორად? ყველაფერი მარტივია. და, მიუხედავად ამ პროდუქტის სახეობების მრავალფეროვნებისა, ყველასთვის არის საერთო წერტილები. ახლა მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ.

როგორ მოვამზადოთ თხილი შესაწვავად?

მოსამზადებელი სამუშაოებით ყველაფერი მარტივია. თუ ნიგოზი გაქვთ, ჯერ გააცალეთ კანი ნაჭუჭიდან. არაქისი შეიძლება დარჩეს ბუნებრივ ნაჭუჭში ან ამოიღონ სურვილისამებრ. დატოვეთ თხილი და წაბლი ქერქში, უბრალოდ გააკეთეთ ჯვრის ფორმის ზედაპირული ჭრილობები ერთ მხარეს, სადაც ბასრი წვერია.

და მაინც, მომზადებამდე, შეძენილი თხილი რეკომენდირებულია გარეცხილი წყლის ქვეშ და გაშრობა შესაძლო ნარჩენებისა და მტვრის მოსაშორებლად.

როგორ შევწვათ თხილი ტაფაში?

უმჯობესია აიღოთ თუჯის დიდი ტაფა სქელი ფსკერით. ჭურჭელი კარგად უნდა იყოს გაცხელებული. ცხიმი არ არის საჭირო. ამის შემდეგ მომზადებული თხილი მოაყარეთ შემწვარ ზედაპირზე. ფენა არ უნდა აღემატებოდეს 2 სმ-ს, ასე პროდუქტი თანაბრად მოიხარშება. შეამცირეთ ცეცხლი თითქმის მინიმუმამდე. მომზადების დროს პროდუქტი მუდმივად ურიეთ. როდესაც თხილი დაიწყებს შეყავისფრებას და ხრაშუნას, ისინი მზად არიან. საშუალოდ, ამ პროცესს დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება.

როგორ შევწვათ თხილი ღუმელში?

გააცხელეთ ღუმელი. საკმარისია 180 გრადუსი. ამის შემდეგ მომზადებული თხილი დადეთ მშრალ საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად. შედგით ღუმელში. ტემპერატურა შეიძლება შემცირდეს 160-170 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ თხილი ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, მაგრამ პირველი 10 წუთის შემდეგ დაიწყეთ პროდუქტის დათვალიერება. თუ აღმოაჩენთ, რომ უკვე საკმარისად შეიცვალა ფერი, ამოიღეთ.

როგორ შევწვათ თხილი მიკროტალღურ ღუმელში?

მომზადებული პროდუქტის მცირე რაოდენობა მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო ჭურჭელში. დააყენეთ მაქსიმალური სიმძლავრე. ახლა დააყენეთ ტაიმერი 30 წამზე. და თხილი ჩადეთ მიკროტალღურ ღუმელში. სიგნალის შემდეგ, ამოიღეთ კერძები და აურიეთ პროდუქტი. გაიმეორეთ პროცედურა მანამ, სანამ თხილი არ მიაღწევს სასურველ ფორმას. ამას 3-4 წუთი დასჭირდება.

ჩვეულებრივ, თხილს ამოწმებენ მზადყოფნაზე კბილის ტესტით. ამასთან, გახსოვდეთ, რომ სიზუსტისთვის პროდუქტი მთლიანად უნდა გაცივდეს. როცა ცხელდება, ბირთვი რბილი იქნება და ბოლომდე გაურკვეველია მზად არის თუ არა.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და სანელებლები. ეს ჩვეულებრივ კეთდება ბოლო წუთში. უბრალოდ დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ ყველა საჭირო თხილი. Აურიეთ კარგად.

შემწვარი თხილი შეიძლება მიირთვათ როგორც თბილი, ასევე ცივი.

თხილი არ არის მხოლოდ გემრიელი თხილი, ის არის ჯანსაღი და მკვებავი ბუნებრივი პროდუქტი, რომელიც ამდიდრებს ჩვენს ორგანიზმს ვიტამინებითა და სხვადასხვა ნივთიერებებით, როგორც უმი, ასევე შემწვარი.

თხილს სხვადასხვა გზით წვავენ, მაგრამ ღუმელში და ტაფაში შეწვა ყველაზე პოპულარული რჩება, თუმცა თხილი მიკროტალღურ ღუმელშიც ისევე კარგად გამოვა. შეწვისას მთავარია მომზადების მარტივი ტექნოლოგიის დაცვა და შესაწვავად ხარისხიანი პროდუქტის შერჩევა. კერძოდ, თხილს არ უნდა ჰქონდეს მექანიკური დაზიანება (ბზარები და ნაჭუჭის აქერცვლა), პროდუქტს უნდა ჰქონდეს ბუნებრივი სუნი, ლპობისა და ნესტის მინარევების გარეშე.

ამ თხილს აქვს დიდი რაოდენობით ბუნებრივი ზეთები, ამიტომ შეწვისას არ არის საჭირო ცხიმის ან რაიმე მცენარეული ზეთის დამატება.

ტაფაში შემწვარი თხილი

გასუფთავებულ თხილის მარცვლებს ასხამენ ტაფაში თხელ ფენად და იწყებენ შეწვას დაბალ ცეცხლზე. შეწვის მთლიან პროცესს ჩვეულებრივ არაუმეტეს ოცი წუთი სჭირდება. თხილი უყურადღებოდ არ უნდა დარჩეს, თუ გამუდმებით არ მოურიეთ, მაშინვე დაიწვება. თხილის მზადყოფნა გეტყვით მათ ოქროსფერ ფერს, რბილ ხრაშუნას და ნაზი არომატს, რომელიც ასტიმულირებს მადას.

ჯერ კიდევ თბილ თხილს იღებენ ტაფიდან ტილოზე ან ასხამენ გაზეთზე და აძლევენ ასე გაგრილებას.

ინშელი თხილი ანალოგიურად იწვება, მხოლოდ მას შემდეგ რაც თხილი გაცივდება, მას ტილოში ახვევენ და რამდენჯერმე იჭყლიტებენ, ამიტომ ნაჭუჭს სწრაფად აცლიან. ასევე შეგიძლიათ მარცვლების გაწმენდა სხვაგვარად. ამისთვის მოხალულ თხილს ათავსებენ ვრცელ ტაფაში, აფარებენ თავსახურს და რამდენჯერმე აკანკალებენ, შემდეგ ნაჭუჭს აცლიან.

იმისათვის, რომ თხილის შეწვის ხარისხი ერთგვაროვანი იყოს, საჭიროა გამოიყენოთ სქელი ფსკერის მქონე ტაფა.

თხილი შემწვარი ღუმელში

თხილი იდება საცხობ ფირფიტაზე თანაბრად, თხელ ფენად. ისინი იგზავნება ღუმელში. ხუთი წუთის შემდეგ, თქვენ უნდა მიიღოთ საცხობი ფურცელი და ნაზად შეანჯღრიეთ ისე, რომ თხილი სხვადასხვა მიმართულებით გააბრტყელოთ, კვლავ დადგით ფრაზე. ხუთი წუთის შემდეგ აიღეთ ერთი ბირთვი და შეამოწმეთ გემოზე.

რა ფორმითაც გირჩევნიათ თხილის შეწვა, უმჯობესია ამის გაკეთება გახეხილი და გარეცხილი მარცვლებით. ამ შემთხვევაში, თქვენ დაიცავთ მთელ პროდუქტს შესაძლო უსიამოვნო სუნისგან, თუ შემთხვევით აღმოჩნდება დამპალი ან საფენის კაკალი.

ისე, რომ შეწვის შემდეგ თხილზე ფილმი არ დარჩეს, ისინი ჯერ ადუღებულ წყალში ასველებენ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რის შედეგადაც ფილმი იფეთქება და ჩამოირეცხება.

თხილი თხილის ოჯახს ეკუთვნის. არაპრეტენზიული ყინვაგამძლე ბუჩქი აწარმოებს ჯანსაღ და მკვებავ თხილს, რომელიც მრგვალი ფორმისაა. მცენარეს აქვს მრავალი ჯიში, რომელთაგან თითოეულს აქვს ღირებული და კვებითი თვისებები ადამიანის ორგანიზმისთვის. ყველასთვის საყვარელი დელიკატესი ემატება დესერტის კერძებს, შოკოლადს და ფუნთუშებს. კულინარიაში გამოყენების გარდა, თხილი ფართოდ გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ და დაავადებების, მათ შორის გაციების თავიდან ასაცილებლად. თხილი უმჯობესია მიირთვათ შემწვარი - ხილი უფრო გემრიელი ხდება.

თხილის სასარგებლო თვისებები

1. თხილი, თხილის ზეთის შემცველობის გამო, კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
2. თხილის რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას და ტოქსინების მოცილებას.
3. საკმარისი რაოდენობით კვალი ელემენტები და ვიტამინები დადებითად მოქმედებს ტვინის აქტივობაზე.
4. სხვა სასარგებლო კომპონენტებთან ერთად სამკურნალო კომპოზიციებში თხილის ჩართვით შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პრობლემებს.
5. საოცარი დელიკატესი ხშირად შედის რევმატიზმისა და ჩიყვის სამკურნალო საშუალებების მომზადებაში. ზეთის დიდი კონცენტრაცია იძლევა ნიგვზის კოსმეტოლოგიაში გამოყენების საშუალებას.

Შენიშვნა!ხილს მიირთმევენ მოხალულ მდგომარეობაში. ასე რომ, ისინი უფრო რბილი ხდება და არ გახდება სხვადასხვა ინფექციების წყარო.

თხილის ზოგიერთი ჯიში გამოიყენება დეკორატიული მიზნებისთვის. ბუჩქის ფოთლებს სასიამოვნო მოწითალო ელფერი აქვს, ამიტომ კაკალი ხშირად ირგვება კერძო სახლებთან ლანდშაფტის გასაფორმებლად.

შემწვარი მომზადება

ყავისფერი ფილმის ამოღება შეგიძლიათ ბლანშირებით. ამისათვის გასუფთავებული თხილი უნდა მოათავსოთ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი. 10 წუთის შემდეგ, ხილი უნდა ამოიღოთ ტაფიდან და ამოიღოთ დარბილებული ფილმი. ამ პროცედურის შემდეგ, თხილი უნდა გაიფანტოს გასაშრობად გლუვ ზედაპირზე, რომელიც დაფარულია ხელსახოცებით ან პირსახოცით. შეგიძლიათ ადუღებულ თხილს დაასხათ ადუღებული წყალი, შემდეგ მისი ნაჭუჭისგან გამოყოფა უფრო ადვილი იქნება.

თხილის შეწვა ტაფაში

უმჯობესია აირჩიოთ სქელი კედლების მქონე კერძები. ტაფა შეავსეთ თხილით და შედგით გაზქურაზე. შეწვის დროს ტემპერატურა არ უნდა იყოს ძალიან მაღალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბირთვი შეიძლება დაიწვას. თქვენ არ გჭირდებათ ზეთის დამატება. იმისათვის, რომ თხილი არ დაიწვას, ისინი რეგულარულად უნდა მოურიოთ. პროდუქტის კალცინაციის დრო არ უნდა აღემატებოდეს 10-15 წუთს. მზა, ღირებული და მკვებავი თხილი უნდა გაცივდეს და გამოიყენოს დანიშნულებისამებრ.

გამოწვა ღუმელში

შეწვის ამ მეთოდით შეგიძლიათ ერთდროულად მოხარშოთ დიდი რაოდენობით თხილი. გამზადებულ საცხობ ფირფიტაზე თხილი თანაბარ ფენად გაანაწილეთ. წინასწარ გახურებულ ღუმელში (180 - 250 გრადუსი) უნდა მოათავსოთ მომზადებული საცხობი ფურცელი და გააჩეროთ დაახლოებით 20 წუთი. პერიოდულად ურიეთ, მაგრამ არა ისე ხშირად, როგორც ტაფაში. იმისათვის, რომ თხილი არ დაიწვას, თქვენ უნდა აკონტროლოთ პროდუქტის გარეგნობა. თუ დრო ჯერ არ ამოიწურა, მაგრამ ხედავთ, რომ მარცვლები იწვის, სასწრაფოდ უნდა გამოიყვანოთ ისინი ღუმელიდან.

შეწვა მიკროტალღურ ღუმელში

თხილი უბრალოდ აუცილებელია მეძუძური დედებისთვის დედის რძის რაოდენობის გასაზრდელად. გონებრივი შრომით დაკავებულ ადამიანებს არ შეუძლიათ ამ ბუნებრივი მკვებავი პროდუქტის გარეშე. შეწვით თხილი გემრიელად და ხრაშუნას გახდის, მათი მირთმევა შეიძლება დამოუკიდებლად, ან შეიძლება დაამატოთ ცომეულებში ან სალათებში.

ვიდეო: თხილი თუ თხილი - რომელია უფრო გემრიელი?