Būkite sąžiningi, kas nemėgsta visiškai naujų bulvių, keptų orkaitėje? Man atrodo, kad tokių žmonių gamtoje nėra! Naujų bulvių sezonas labai trumpas, o iškeptas naujas bulves orkaitėje su česnakais galiu virti bent kasdien, o nuo tokio patiekalo nė vienam iš namų nepavargsta. Šiandien noriu patarti pasigaminti stebėtinai gražų ir skanų patiekalą, kuris bus nuostabus garnyras ne tik pietums ar vakarienei, bet ir ant šventinio stalo.

Virsime orkaitėje keptas naujas bulves su baziliku ir česnaku odoje: kvapnios ir patrauklios – tereikia apsilaižyti pirštus! Nieko nėra lengviau, kaip kepti visas bulves orkaitėje su kvapniais prieskoniais! Bet padarykime tai teisingai. Kviečiu į savo virtuvę, kurioje išsamiai papasakosiu ir parodysiu, kaip iškepti naujas bulves orkaitėje su auksine plutele, nuostabiai skanias ir kvapnias.

Ingridientai:

• 1 kg bulvių;
• 0,5 st. l. druskos;
• 1 st. l. džiovintas bazilikas;
• 1 st. l. daržovių aliejus;
• 3-4 vidutinio dydžio česnako skiltelės

Kaip kepti visas bulves orkaitėje:

Šiam receptui geriau rinktis mažas bulves – jos atrodo patraukliau nei vyresni broliai. Ir tokiu atveju didelių bulvių supjaustyti mažais gabalėliais neįmanoma: bulves kepsime su lupena, tad pjaustant ji bus paruošta kitaip ir dėl to atrodys neorganiškai. Pabandykite pasiimti visas maždaug tokio paties dydžio ir panašios formos bulves.

Jei nusipirkote jau gerai išplautas bulves, tada jums labai pasisekė: pagalvokite, kad visi pagrindiniai darbai už jus jau atlikti. Jei ne, apsiginkluokite kantrybe ir bulves gerai nuplaukite. Greičiau ir patogiau bus, jei naudosite virtuvinį šepetėlį: jis lengvai pašalina nuo žievelės net labai išdžiūvusius nešvarumus.

Pasirinktas ir nuplautas bulves sudėkite į gilų dubenį. Dabar mūsų užduotis yra derinti jį su prieskoniais. Pabarstykite druska ant bulvių. Tada į gumbus suberkite džiovintą baziliką. Griežtai tariant, galite pasiimti bet kokių prieskonių: dabar parduotuvėse yra didžiulis visų rūšių prieskonių pasirinkimas. Tokias bulves viriau su Provanso žolelių mišiniu, eksperimentavau su paprika ir ciberžole... Bet man labiausiai patiko bazilikas - jis kuo puikiausiai pabrėžia bulvių skonį ir suteikia visiškai naują skambesį.

Česnaką nuvalome, susmulkiname per spaudą (arba smulkiai supjaustome peiliu). Ir pridėkite prie bulvių.

Paskutinis akordas yra augalinis aliejus. Visai nebūtina naudoti alyvuogių, puikiai tiks ir rafinuotos saulėgrąžos.

O dabar bulves gerai išmaišome su prieskoniais, stengdamiesi, kad druska, bazilikas, česnakas ir aliejus, žinoma, apsemtų bulvių gumbus iš visų pusių.

Orkaitę įkaitiname iki 220 laipsnių. Sudėkite bulves su prieskoniais ant kepimo skardos. Ir nusiųskite kepti 20 minučių.

Po 20 minučių išimame iš orkaitės kepimo skardą su bulvėmis, apverčiame gumbus į kitą pusę ir vėl siunčiame kepti 20 minučių. Tada bulvės bus visiškai padengtos auksine plutele.

Per 40 minučių bulvės turi būti visiškai iškepusios. Bet jei abejojate, ar ji jau paruošta, tuomet geriausia pabandyti persmeigti degtuku, dantų krapštuku ar mediniu iešmeliu: jei lengvai patenka į bulvę, tada viską galima išimti.

Šiandien nusprendžiau kepti bulves orkaitėje. Vakarienei skanios bulvės su padažu, šviežios salotos, mėsa ar žuvis – kaip tik tai, ko jums reikia po įtemptos dienos. Ką dažniausiai darome su jaunomis bulvėmis? Nuvalome, nugramdome peiliu, susitepus rankas, o tada tiesiog išverdame, pagardindami aliejumi ir krapais. Tai skanu, bet paprasta ir įprasta. Tačiau savo arsenale norite turėti daugiau nei vieną receptą, skirtą troškinimams, salotoms, duonos bulvėms ir dar daugiau.

Kaip nulupti naujas bulves?

Jaunos bulvės turi ploną odelę, kurią galima lengvai nulupti. Tačiau kiekviena šeimininkė žino, kas nutinka manikiūrui išvirus išvirus jauną bulvę: pirštai įgauna rudą atspalvį, o nagai susitepa. Taip, ir tai užima daug laiko, kurį galima geriau praleisti. Yra du paprasti būdai greitai ir nepažeidžiant manikiūro nulupti jaunas bulves:

1. Naudokite metalinį grandiklį.
2. Į keptuvę su jaunomis bulvėmis suberkite daug druskos, uždarykite dangtį, pakratykite 3-5 minutes ir nuplaukite. Po to žievelė turi lengvai nusilupti.

Ar galima kepti naujas bulves orkaitėje?

Jaunos bulvės labai skiriasi nuo tų, kurias perkame rudenį. Jis yra vandeningas ir turi mažiau krakmolo. Net ir kepti tokias bulves sunku, bet kaip skanu kepti jaunas bulves orkaitėje? Su tuo viskas paprasta: jaunos bulvės iškepa lengvai ir greitai, tačiau jas reikia gerai ištepti aliejumi. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip virti naujas bulves, keptas orkaitėje.

• • Bulves gerai nuplaukite, keliose vietose perpjaukite ir šiek tiek pasūdykite.

• • Mėsą supjaustykite mažais griežinėliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Mėsą ir svogūną įdėkite į pjūvius.
  • Bulves pagardinkite smulkintais prieskoniais, aptepkite sviestu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
  • Bulves kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kol iškeps.

Kiek kepti naujų bulvių orkaitėje, tiksliai pasakyti sunku. Tai priklauso nuo bulvių gumbų sultingumo, taip pat nuo kepimo būdo – atviroje formoje ar, pavyzdžiui, folijoje.

Kiti bulvių receptai:

Ingridientai

• 700 g jaunų bulvių;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis paprikos;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Bulves gerai nuplaukite. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Troškinkite dar 10 minučių ir nusausinkite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų.

Bulves išdėliokite ant kepimo skardos ir kiekvieną gumbą lengvai sutrinkite bulvių grūstuve. Apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite druska bei prieskoniais. Pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 20 minučių. Paruoštos bulvės turi būti padengtos rausvai traškia plutele.

Ingridientai

• 450 g mažų jaunų bulvių;
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 3 šaukštai sojos padažo;
• 3 šaukštai medaus;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų.

Maisto gaminimas

Gumbus gerai nuplaukite ir išdžiovinkite kiaurasamtyje. Plačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir išdėliokite bulves vienu sluoksniu. Daržoves troškinkite uždengę 20 minučių. Kas 5 minutes pakratykite keptuvę, kad bulvės iškeptų tolygiai. Iš vidaus jis turėtų tapti minkštas.

Sumaišykite sojų padažą, medų ir maltą česnaką ir šiuo mišiniu užpilkite bulves. Virkite 4-5 minutes nuolat maišydami, kol padažas sutirštės ir išvirtos bulvės įgaus blizgančią plutą. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, pabarstykite bulves sezamo sėklomis ir gerai išmaišykite.

Ingridientai

• 650 g jaunų bulvių;
• 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus;
• 2 nedideli svogūnai;
• 200 g rūkytos šoninės;
• 4 kiaušinių;
• 300 ml;
• 170 ml riebios grietinėlės;
• druska - pagal skonį;
• 100 g čederio sūrio;
• kelios rukolos šakelės.

Maisto gaminimas

Nuplaukite bulves ir nubraukite odelę šiurkščia kempinės puse. Sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 10-12 minučių užvirus vandeniui.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną bei susmulkintą šoninę. Atskirame dubenyje iki vientisos masės išplakite kiaušinius, pieną, grietinėlę, druską ir pipirus.

Bulves supjaustykite plonais griežinėliais ir išdėliokite sluoksniais į kepimo indą. Ant viršaus išbarstykite svogūną ir šoninę. Aptepkite grietinėlės mišiniu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepti 180°C 25-30 min. Prieš patiekdami papuoškite visa raketa.

Ingridientai

• 1 kg jaunų bulvių;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 džiovinti lauro lapai;
• 200 ml sausos baltos spalvos;
• 50 g sviesto;
• druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Į puodą sudėkite nuplautas bulves, išspaustą česnaką ir lauro lapus. Supilkite vyną, įpilkite aliejaus ir uždenkite puodą dangčiu. Bulves troškinkite ant vidutinės ugnies valandą, kol vynas išgaruos.

Sumažinkite ugnį ir kepkite, kol apskrus. Bulves retkarčiais pakratykite ir apverskite, kad tolygiai apkeptų. Prieš patiekdami pabarstykite druska.

Ingridientai

• 900 g jaunų bulvių;
• druska - pagal skonį;
• 1 mažas svogūnas;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 180 ml riebios grietinėlės;
• ½ krūvos krapų.

Maisto gaminimas

Nuplaukite bulves ir švelniai nubraukite odelę šiurkščia kempinės puse. Didelius gumbus perpjaukite pusiau arba ketvirčiais.

Sudėkite bulves į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir įberkite apie ½ šaukšto druskos. Vandenį užvirinkite ir pavirkite gumbus dar 15-20 minučių. Išvirtas bulves turi būti lengva persmeigti šakute.

Nusausinkite jį kiaurasamtyje, kad nutekėtų skysčio perteklius.

Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite aliejų. Smulkiai pjaustytą svogūną pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Suberkite susmulkintas ir, nuolat maišydami daržoves, kepkite dar minutę. Supilkite grietinėlę ir pagardinkite pagal skonį.

Padažą užvirinkite, sumažinkite ugnį ir, retkarčiais pamaišydami, virkite dar porą minučių. Suberkite smulkintus krapus, išmaišykite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Padažą užpilkite ant virtų bulvių ir gerai išmaišykite.

Ingridientai

• 1 citrina;
• 4 vištienos kojos;
• 1 kg jaunų bulvių;
• 4 šakelės šviežio rozmarino;
• 1 krūva šviežių čiobrelių;
• 2 švieži lauro lapai;
• 1-2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 100 g įdarytų alyvuogių.

Maisto gaminimas

Citriną supjaustykite išilgai į ketvirčius. Ant kepimo skardos išdėliokite citrinos skilteles, vištienos kojeles, nuplautas bulves, rozmarinus, čiobrelius ir lauro lapus. Apšlakstykite aliejumi, pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite. Įdėkite skardą į iki 180°C įkaitintą orkaitę 45 minutėms.

Tada šiuos ingredientus supilkite su iškeptos citrinos sultimis. Bulves sutrinkite trintuvu arba stikline, kad geriau įsigertų citrusinių vaisių skonis ir aromatas.

Alyvuoges paskleiskite ant kepimo skardos, išmaišykite ir kepkite dar apie 15 minučių. Vištiena turi būti visiškai iškepusi, o bulvės turi būti auksinės rudos spalvos.

Ingridientai

• 1 kg jaunų bulvių;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• ¼ ryšulio krapų;
• 2 šaukštai džiūvėsėlių.

Maisto gaminimas

Bulves gerai nuplaukite ir maždaug 3 mm atstumu viena nuo kitos padarykite gilius vertikalius įpjovimus. Sudėkite bulves ant kepimo skardos, apšlakstykite aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais ir išmaišykite. Galite naudoti kitus prieskonius pagal savo skonį.

Bulves kepkite pjaustoma puse į viršų 220°C temperatūroje apie 20 min. Sumaišykite smulkintus krapus ir džiūvėsėlius, šiuo mišiniu apibarstykite daržoves ir kepkite dar 15 min.

Ingridientai

• 700 g jaunų bulvių;
• 1 arbatinis šaukštelis + 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 120 g rikotos;
• 2 šaukštai tarkuoto kietojo sūrio;
• ½ citrinos.

Maisto gaminimas

Kepimo skardą uždenkite dideliu gabalėliu. Į vidurį sudėkite nuplautas bulves, apšlakstykite 1 arbatiniu šaukšteliu aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais. Sujunkite folijos galus, kad susidarytumėte kepimo maišelį. Kepimo skardą pašaukite į iki 230°C įkaitintą orkaitę 35-40 minučių.

Sumaišykite rikotą, kietąjį sūrį, smulkiai tarkuotą citrinos žievelę, druską ir pipirus. Kai iškepta bulvė šiek tiek atvės, kiekvieno gumbų viršuje padarykite skersinį pjūvį ir šiek tiek atidarykite.

Į bulvių vidų įdėkite apie 1 arbatinį šaukštelį sūrio masės. Įdarytas bulves perkelkite į serviravimo lėkštę, apšlakstykite likusiu aliejumi ir pabarstykite pipirais.

Ingridientai

• 1 kg jaunų bulvių;
• druska - pagal skonį;
• 60 ml alyvuogių aliejaus;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 80 g parmezano ar kito kieto;
• kelių šakelių petražolių.

Maisto gaminimas

Bulves gerai nuplaukite, sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Įberkite apie 2 arbatinius šaukštelius druskos ir užvirinkite vandenį. Sumažinkite ugnį ir troškinkite dar apie 20 minučių.

Sudėkite bulves ant kepimo skardos ir leiskite atvėsti 10-15 minučių. Tada kiekvieną bulvę švelniai sutrinkite bulvių grūstuve arba stiklinės dugnu.

Daržoves apšlakstykite puse aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite 12-15 minučių 230°C temperatūroje. Tada apverskite bulves mentele, apšlakstykite likusiu aliejumi, pabarstykite prieskoniais ir palikite orkaitėje dar 15 minučių, kol patiekalas pasidengs traškia auksine plutele.

Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar kelias minutes, kol išsilydys. Prieš patiekdami papuoškite bulves smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

10. Šiltos salotos su naujomis bulvėmis, šonine ir garstyčių užpilu

Ingridientai

• 900 g jaunų bulvių;
• druska - pagal skonį;
• 6 riekelių šoninės;
• 1 raudonojo svogūno;
• 60 ml obuolių sidro acto;
• 2 šaukštai vandens;
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas grūdėtas;
• ½ arbatinio šaukštelio cukraus;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• kelių žalių svogūnų.

Maisto gaminimas

Nuplaukite bulves ir nuvalykite odelę šiurkščia kempinės puse. Mažus gumbus perpjaukite per pusę, o didelius – į ketvirčius.

Sudėkite daržoves į puodą, užpilkite vandeniu ir druska. Užvirkite ir virkite dar 15-20 minučių. Bulves turi būti lengva persmeigti peiliu ar šakute. Perkelkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.

Šoninę kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies apie 8 minutes. Kai šoninė bus traški, perkelkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais.

Keptuvėje likusiuose riebaluose lengvai pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną. Įpilkite acto, vandens, aliejaus, garstyčių ir cukraus. Išmaišykite, užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir pagardinkite druska bei pipirais.

Į salotų dubenį sudėkite šiek tiek atvėsusias bulves, šoninę ir susmulkintą svogūną. Supilkite garstyčių padažą ir išmaišykite.

Jaunos bulvės su šviežiais krapais ir jaunais česnakais yra tikras skanėstas. Ne veltui kone ištisus metus laukėme vasaros sezono, kai galėsite paragauti šio nuostabaus, nors ir paprasto patiekalo. Tačiau geriausia tai, kad ankstyvosios bulvės yra ne tik skanios, bet ir nepaprastai sveikos.

Kaip ir daugelyje šviežių daržovių, jame yra rekordinis skaičius sveikatai svarbių elementų ir vitaminų. Be to, jaunos bulvės laikomos nekaloringa daržove. Virtoje formoje šis skaičius vos viršija 60 vienetų.

Įvairių patiekalų, paruoštų iš jaunų bulvių, naudojimas padeda stiprinti kraujagysles, prailginti ląstelių ir viso organizmo jaunatviškumą. Sudedamosios dalys, sudarančios bulves, padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus, pašalinti skysčių perteklių ir kenksmingus toksinus.

Jaunas bulves galite valgyti tiesiai su odele, tai tik padidins patiekalą naudingumo. Manoma, kad būtent viršutinėje šakniavaisių dalyje yra daugiausia naudingų elementų. Be to, jaunos bulvės žievelė tokia plona, ​​kad ją nesunkiai galima pašalinti įdėjus menkiausias pastangas. Gumbus galite valyti ne tik peiliu, bet ir kieta kempine, metaliniu tinkleliu ar net druska.

Pastaruoju atveju rekomenduojama šakniavaisius sudėti į puodą arba tvirtą plastikinį maišelį, įberti ten didelę saują stambios druskos ir stipriai pakratyti kelias minutes.Tačiau paprasčiausias būdas – užpilti gumbus vandeniu ir palaikyti. 5-10 minučių, tada kruopščiai nuplaukite, taikydami šiek tiek pastangų. Jei bulvės yra šviežios, neseniai iškastos iš žemės, tada pati žievelė nutols nuo šakniavaisių.

Skaičiant bulves svarbu atsiminti, kad per tai išsiskyręs krakmolas tikrai aptemdys rankas. Todėl, pradedant procedūrą, patyrusios namų šeimininkės rekomenduoja mūvėti pirštines.

Kaip virti naujas bulves - geriausias receptas su vaizdo įrašu

Jei neturite daug laiko, turėtumėte naudoti šį receptą. Orkaitėje jaunos bulvės iškeps be jūsų buvimo.

• 1 kg jaunų bulvių;
• 1 šaukštelis itališkų žolelių mišiniai;
• 1,5 šaukštelio smulkios druskos;
• 2 valg alyvuogių aliejus arba saulėgrąžų aliejus.

Maisto gaminimas:

1. Bulves nulupkite nuo plonų žievelių, gerai nuplaukite ir lengvai išdžiovinkite.
2. Išdėliokite, nepjaustydami į gilią kepimo skardą. Pabarstykite druska, itališkomis žolelėmis ir apšlakstykite aliejumi. Maišykite šaukštu.
3. Kepimo skardą priveržkite folija ir kepkite iki 220°C įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps (25-40 min., priklausomai nuo dydžio).
4. Visi gaminimo niuansai parodys vaizdo įrašo instrukciją.

Jaunos bulvės orkaitėje - keptų bulvių receptas

Norėdami gauti ypač aštrią bulvę orkaitėje, galite ją iš anksto pamarinuoti. Tada gatavas patiekalas įgaus rafinuotą aromatą ir neapsakomą skonį.

• 0,5–0,6 kg bulvių;
• 3-4 v.š daržovių aliejus;
• 2-3 česnako skiltelės;
• druskos, juodųjų pipirų pagal skonį;
• dosni sauja bet kokių aromatinių žolelių.

Maisto gaminimas:

1. Bulvių gumbų negalima nulupti, o tik kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu. Jei bulvės didelės, supjaustykite kiekvieną į 4 dalis, jei vidutines – į dvi.
2. Paruoštus gumbus sulankstykite į bet kurį indą (puodą, stiklainį, dubenį). Ten suberkite stambiai supjaustytą česnaką, druską, pipirus, prieskonius ir aliejų. Uždenkite ir kelis kartus stipriai pakratykite, kad visi prieskonių ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
3. Leiskite bulvėms marinuotis 10-30 minučių, retkarčiais papurtydami.
4. Marinuotus gumbus sudėkite į karščiui atsparų dubenį, ant viršaus užpilkite likusį marinatą.
5. Pašaukite į įkaitintą orkaitę (apie 200°C) ir kepkite neuždengtą apie 40 min. Paruoštos bulvės tampa rausvos ir lengvai subadomos šakute.

Jaunos bulvės lėtoje viryklėje - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Dar lengviau virti jaunas bulves lėtoje viryklėje. Tuo pačiu metu jis pasirodo šiek tiek apkepęs viršuje ir labai švelnus viduje.

• 1 kg jaunų bulvių;
• 50 g sviesto;
• vanduo;
• druskos.

Maisto gaminimas:

1. Nulupkite bulves bet kokiu patogiu būdu, nuplaukite ir sudėkite į multivarkos dubenį vienu sluoksniu. Supilkite šiek tiek vandens.

2. 20-30 minučių nustatykite programą "garintuvas" (bet kuri numato virimą) ir palaukite, kol visas skystis išgaruos.

3. Įpilkite sviesto, įjunkite prietaisą į kepimo arba kepimo režimą. Palaukite, kol sviestas visiškai ištirps, ir uždarykite dangtį.

4. Po 5-7 minučių apskrudusias bulves išmaišykite ir dar tiek pat palaukite, kad gumbai apkeptų iš kitos pusės.

Jaunos bulvės su krapais - klasikinis receptas

Klasikinis jaunų bulvių su krapais receptas yra pagrindinis. Naudodami jį ir keisdami papildomus ingredientus, kiekvieną kartą galite gauti visiškai naują patiekalą.

• 1 kg jaunų bulvių;
• 50 g sviesto;
• ryšelis krapų;
• druskos.

Maisto gaminimas:

1. Gumbus nulupkite, supjaustykite į 2-4 dalis, priklausomai nuo pradinio dydžio.
2. Supilkite vandenį, pasūdykite pagal skonį ir virkite, kol suminkštės ant vidutinių dujų 15–25 minutes.
3. Iš virtų bulvių nupilkite vandenį. Į puodą įmeskite didelį gabalėlį sviesto ir lengvai pakratykite, kad pasidengtų kiekvienas gabalas.
4. Nuplautus ir džiovintus krapus susmulkinkite ir nusiųskite į bulves. Jei norite, į krapus galite pridėti bet kokių kitų žalumynų (petražolių, šiek tiek kalendros, žalio svogūno, jauno česnako plunksnų). Išmaišykite ir nedelsdami patiekite.

Mažos jaunos bulvytės – kaip skaniai jas išvirti

Jei išrūšiavus bulves lieka ypač miniatiūrinių gumbų, neskubėkite jų leisti į banalią bulvių košę. Iš mažų jaunų bulvių galite pagaminti nuostabų patiekalą.

• 1 kg bulvių;
• 50 g sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas daržovių;
• 2-3 skiltelės česnako;
• druskos.

Maisto gaminimas:

1. Sudėkite mažas bulves į dubenį, užpilkite vandeniu ir gerai nuplaukite šepetėliu arba kieta kempine. Po tokios procedūros jo valyti visai nebūtina.
2. Gumbus užpilkite vandeniu ir virkite pavirę 5-8 minutes, kol beveik iškeps.
3. Nupilkite vandenį ir nusiųskite bulves į keptuvėje įkaitintą aliejų (daržovių su sviestu).
4. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos, intensyviai maišydami, kad apskrustų. Tai užtruks dar 3–5 minutes.
5. Smulkiai supjaustykite česnaką, įmeskite į keptuvę likus kelioms minutėms prieš išjungdami bulves. Jei norite, galite pridėti šviežių žolelių.

Keptos jaunos bulvės

Jaunos bulvės puikiai tinka kepti, tačiau yra keletas niuansų. Skirtingai nei „senieji“ gumbai iškepa daug greičiau, o gabalėliai puikiai išlaiko savo pirminę formą ir nebyra. Kepimui geriau naudoti alyvuogių arba saulėgrąžų aliejų. Idealiai tinka taukai arba riebi krūtinėlė.

• 8 vidutinių bulvių;
• aliejus kepimui;
• druskos;
• papildyti pagal pageidavimą.

Maisto gaminimas:

1. Pagal savo skonį bulves nulupkite arba palikite „uniformose“, tik gerai nuplaukite. Pjaustykite kaip norite: šiaudeliais, kubeliais, apskritimais.
2. Į keptuvę supilkite didelę dalį aliejaus, kai tik sušyla, sudėkite bulves.
3. Kepkite kaip įprasta, retkarčiais pamaišydami, kol griežinėliai iškeps ir švelniai auksinės spalvos.
4. Likus maždaug 3-5 minutėms iki kepimo pabaigos, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais (krapų, petražolių, baziliko, raudonėlio, mairūno). Galite pabarstyti smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais arba jaunais česnakais.

Jaunos bulvės su česnaku - skanus receptas

Švelnią jaunos bulvės minkštimą geriausia derinti su sviestu ir česnaku. Toliau pateiktame recepte bus išsamiai pasakyta, kaip pagaminti ypač skanų ir aromatingą patiekalą.

• 1,5 kg bulvių;
• 6 valg daržovių aliejus;
• 3 didelių skiltelių česnako;
• smulkios druskos;
• paprika;
• pipirų mišinys;
• 100 g kieto sūrio.

Maisto gaminimas:

1. Nuluptos bulvės supjaustytos stambiais griežinėliais. 10 minučių užpilkite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių.
2. Vandenį nupilkite, bulves šiek tiek padžiovinkite ore. Įpilkite druskos, pipirų mišinio ir paprika. Jei pageidaujama, galima naudoti ir kitas žoleles.
3. Permeskite česnaką per spaudą. Įdėkite jį į bulves, supilkite augalinį aliejų. Išmaišykite ir palikite marinuotis 5-10 minučių.
4. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos lygiu sluoksniu paskleiskite lengvai raugintas bulves, ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio.
5. Kepkite apie 20-30 minučių vidutinės 200°C temperatūros orkaitėje. Patiekdami pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Jaunos bulvės su vištiena

Jei orkaitėje kepsite vištieną su jaunomis bulvėmis, be didelių sunkumų gausite sudėtingą patiekalą. Kad vištienos mėsa būtų minkšta ir švelni kaip naujos bulvės, ją reikia iš anksto pamarinuoti.

• 3 vištienos šlaunelių;
• 0,7 g jaunų bulvių;
• 100 ml grietinės;
• 3-4 skiltelės česnako;
• švieži žalumynai;
• druskos, stambiai maltų pipirų.

Maisto gaminimas:

1. Švariai nuplautas šlaunis įtrinkite pipirais, druska ir išspaustu česnaku. Paliekame apie valandą šaldytuve, kad pasimarinuotų.
2. Nulupkite vidutinio dydžio bulves, supjaustykite ketvirčiais. Supilkite grietinę, įberkite šiek tiek druskos ir išmaišykite.
3. Gilią formą ištepkite aliejumi, į centrą sudėkite marinuotas šlauneles, kraštus paskleiskite bulves.
4. Indo viršų priveržkite folija ir kepkite apie 40–45 minutes iki 180–200 °C įkaitintoje orkaitėje.
5. Nuimkite foliją ir kepkite dar 5-8 minutes, kad vištiena ir bulvės apskrus. Pabaigoje pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Grietinė išryškina subtilų naujų bulvių skonį, o kepant susidariusi sūrio plutelė išsaugo birią struktūrą.

• 500 g bulvių;
• 3 arb Grietinė;
• 50 g kieto sūrio;
• ½ šaukštelio miltai;
• 2 česnako skiltelės;
• 1 šaukštelis daržovių aliejus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Bulves nulupkite nuo plonų žievelių, atsitiktinai supjaustykite ir užpilkite šaltu vandeniu 10 minučių.
2. Šiuo metu paruoškite grietinės padažą: į grietinę suberkite miltus, druską, pipirus ir per traiškytą permestą česnaką.
3. Ant riebalais išteptos kepimo skardos išdėliokite bulvių griežinėlius, užpilkite grietinės padažu ir pabarstykite stambiai tarkuotu sūriu.
4. Kepame apie 30-40 minučių iki 180°C įkaitintoje orkaitėje.
5. Vaizdo įrašo receptas siūlo dar vieną galimybę virti jaunas bulves su grietine.

Nuo tada, kai bulvė pas mus atkeliavo iš Amerikos, ji tapo populiariausiu ir mylimiausiu skanėstu daugeliui kartų. Žmonės išmoko iš bulvių pagaminti daug gėrybių, visų šalių kulinarai deda į daugumą mėsos ir daržovių patiekalų. Bulvės orkaitėje nusipelno ypatingo dėmesio, nes, be minėtų privalumų, jos tampa kvapnesnės, švelnesnės ir skanesnės. Bulvių orkaitėje receptą turėtų priimti kiekviena šeimininkė, nes šiandien bulvės orkaitėje gali papuošti bet kurį stalą. Be to, galvojant, kaip kepti bulves orkaitėje, reikia turėti omenyje, kad pridėjus vos vieną papildomą ingredientą, galutinio patiekalo receptas gerokai pasikeičia. Yra, pavyzdžiui, tokių patiekalų: bulvės su mėsa orkaitėje, bulvės orkaitėje su vištiena, bulvės su grybais orkaitėje, bulvės su malta mėsa orkaitėje, bulvės su kiauliena orkaitėje, bulvės orkaitėje su sūriu. Be to, bulvių su mėsa orkaitėje receptas taip pat skiriasi priklausomai nuo to, kokia mėsa naudojama ruošiant šį patiekalą. Skirtingoms mėsoms reikia skirtingos temperatūros, kepimo laiko, pridedamų prieskonių ir kt.

Mūsų svetainėje galite rasti jus dominančių receptų su patiekalų nuotraukomis. Pavyzdžiui, planuojant gaminti patiekalą „bulvės orkaitėje“, šio skanėsto nuotrauka padės suprasti, kaip jis turėtų atrodyti galutiniame variante. Jei sumanėte ką nors sudėtingesnio, pavyzdžiui, „bulvės su mėsa orkaitėje“, tokio patiekalo nuotrauka jums bus dar naudingesnė. Pažymėtina, kad visi patiekalo „bulvės orkaitėje“ variantai su nuotrauka laimi ir iš karto sulaukia savo gerbėjų. Be abejo, tarp mūsų skaitytojų yra daug tokių. Todėl, jei jums pavyko jūsų patiekalo „bulvės orkaitėje“ variantas, drąsiai atsiųskite mums receptą su nuotrauka, o mes, savo ruožtu, pasidalinsime su kitais šio skanėsto mėgėjais. Arba patiekalo „bulvės su vištiena orkaitėje“ variantą su nuotrauka, kurio receptas yra jūsų išradimas, galima pasiūlyti ir kitiems mūsų svetainės lankytojams.

Įdomiausias ir labiausiai paplitęs bulvių receptas – orkaitėje keptos bulvės. Daugelis žmonių žino, kaip kepti bulves orkaitėje, tačiau vis tiek verta pasidomėti mūsų receptais. Ten rasite daug įdomių dalykų, o galbūt atrasite ką nors naujo sau.

Norėdami padėti šeimininkei, taip pat yra keletas patarimų, kaip laikyti, paruošti ir virti bulves orkaitėje:

Bulves laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje, bet ne šaldytuve.

Šviesoje laikomos bulvės padidina kenksmingos medžiagos solanino kiekį.

Kad nuskustos bulvės nepatamsėtų, jas reikia įdėti į šaltą vandenį. Tačiau neturėtumėte ilgai laikyti nuskustų bulvių šaltame vandenyje, nes tai sukelia krakmolo išplovimą, o tai savo ruožtu pablogina skonį.

Žalias ir daigintas bulves prieš verdant būtina nulupti.

Nereikia dažnai maišyti patiekalų su bulvėmis, nes tai padidina vitaminų praradimą.

Patiekalai su bulvėmis ir daržovėmis taip pat neturėtų būti ilgai kaitinami ir pakartotinai kaitinami. Tai ne tik sumažina maistinę vertę, bet ir pablogina patiekalų skonį.

Jūs neturėtumėte valgyti žalių bulvių gumbų, kad nepakenktumėte savo sveikatai.