namai · Svajoti · Kaip uždaryti braškių kompotą žiemai. Kaip susukti braškių kompotą žiemai be sterilizacijos: receptas. Variacija su serbentais

Kaip uždaryti braškių kompotą žiemai. Kaip susukti braškių kompotą žiemai be sterilizacijos: receptas. Variacija su serbentais

Braškių kompotas – vienas mėgstamiausių mano ruošinių žiemai. Kvapus ir gražus gėrimas, suteikiantis vasarišką nuotaiką ir daug naudingumo. Dažniausiai šeimininkės mieliau gamina konservus, uogienes žiemai.Suprantama, gerti arbatą su arbata, dėti į pyragus. Tačiau braškių kompotas, kaip niekas kitas, perteikia visas vasariškas šios uogos aromato natas. Be to, tai padaryti labai greitai ir paprastai.

Man patinka tokio tipo paruošimas, kad braškes galima derinti su kitomis uogomis ar vaisiais, išrandant naujus skonius. Dera su serbentais, raudonais ir juodaisiais, su obuoliais ir ranetki.Galite pabandyti pasigaminti skanų braškių kompotą, įdėję miško uogų, pavyzdžiui, mėlynių.

Taip pat yra nemažai kompoto paruošimo variantų, galite virti be sterilizacijos, lėtoje viryklėje, su priedais citrinos rūgšties ar net mėtų pavidalu. Tai viskas, gerai, arba beveik visos galimybės, pasvarstykime.

  • Kaip virti braškių kompotą žiemai
  • 2 Braškių kompotas žiemai, receptai
    • 2.1 Braškių kompotas žiemai be sterilizacijos
    • 2.2 Braškių kompotas žiemai su citrinos rūgštimi
    • 2.3 Braškių ir obuolių kompotas žiemai
    • 2.4 Braškių kompotas žiemai su mėtomis
    • 2.5 Braškių ir serbentų kompotas žiemai
    • 2.6 Braškių ir aviečių kompotas
    • 2.7 Šaldytų braškių kompotas

Kaip virti braškių kompotą žiemai

Kompotui atrenkamos prinokusios uogos, geriausia maždaug tokio pat dydžio, mums svarbus ir estetinis momentas. Jokiu būdu nedėkite pernokusių uogų į kompotą, jos ne tik greitai „išplis“, bet ir gali sukelti rūgimą, kurio mums visiškai nereikia.

Taip pat pageidautina pasirinkti švarias uogas, kad jos nenusiplautų. Braškės plaudamos greitai sugeria drėgmę, o vėliau greitai praranda formą kompote.

Ruošiniams mums reikės stiklainių, dažniausiai aš naudoju trijų litrų tūrį, dažniausiai visi receptai yra skirti būtent šiam tūriui. Stiklainius reikia išplauti su soda ar sausomis garstyčiomis, kraštutiniais atvejais naudoti skalbimo muilą, bet jokių indų ploviklių, kvapas nuo jų išlieka ilgai ir jūsų kompotas kvepės ne braškėmis, o Fairy.

Išplovus stiklainius reikės palaikyti virš garų arba pašildyti mikrobangų krosnelėje. Dangtelius reikia virti penkias minutes. Kompotams rinkitės tokius, kurie yra lakuoti, kad nesioksiduotų.

Braškių kompotas žiemai, receptai

Pateiksiu ne tik savo mėgstamus receptus, bet ir tuos, kuriuos tik žinau, bet nenaudoju. Aš tiesiog turiu savo pageidavimus, o jūs pasirenkate tai, kas jums labiausiai patinka.

Braškių kompotas žiemai be sterilizacijos

Pagal šį receptą labai greitai uždarykite kompotą. Naudoju dažniau nei kiti, nes nemėgstu blaškytis su sterilizacija.

Iš visų mums reikalingų komponentų:

  • braškių
  • Cukrus

Kaip ruošiame kompotą:

Uogas išrūšiuojame, kompotui visada renkuosi švariausią, kad nenusiplautų. Bet jei jūsiškis yra dulkėtas, galite įdėti jį į kiaurasamtį ir keletą kartų panardinti į dubenį su vandeniu, tada nedelsdami paskleiskite ant rankšluosčio, kad pašalintumėte vandenį.

Kompotams visada palieku didžiausią uogą ir ragauju, kad nuspręsčiau, kiek cukraus dėti. Aš irgi taip darau, kiekvienam indeliui verdu sirupą atskirai, iš principo per daug nevargina, bet patogu skaičiuoti vandens ir cukraus kiekį.

Pirma dedame uogas i stiklainiuka, as uzpildu trečdaliu, kai kas mėgsta koncentruotą kompotą, na, kad sunaudotų mažiau stiklainių, pila per pusę ar net daugiau.. Tada atitinkamai reikia dėti daugiau cukraus. .

Aprašysiu indelio užpildymo trečdaliu receptą. Kai uoga jau uždengta, užviriname vandenį ir pilame verdančias uogas, pilną stiklainį, net šiek tiek perpilame. Paliekame tris minutes pastovėti, palaukiame, kol uoga išleis sultis į vandenį. Supilkite atgal į puodą, įberkite nuo 200 iki 250 gramų cukraus, priklausomai nuo uogos saldumo, ir pavirkite tris minutes, kad tik cukrus ištirptų.

Vėl supilkite, dabar jau paruoštą sirupą, į stiklainį, jį reikia užpildyti iki pat krašto, kad stiklainyje nebūtų oro. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek verdančio vandens iš virdulio. Nedelsdami užsukite dangtelius ir vieną dieną padėkite aukštyn kojomis po kailiu.

Braškių kompotas žiemai su citrinos rūgštimi

Norėdami išvirti skanų braškių kompotą žiemai, galite įpilti citrinos arba citrinos sulčių. Rūgštis garantuos, kad gėrimas ilgai negenda.

Ko mums tam prireiks:

  • braškių
  • Cukrus
  • Citrina arba citrinos sultys

Kaip pasigaminti braškių kompotą žiemai:

Kaip ir pirmuoju atveju, ruošiame savo subrendusias braškes. Mes užpildome trečdalį bankų. Nedelsdami užvirinkite vandenį ir pripildykite stiklainį iki pačių kraštų. Ant kaklo uždedame nutekėjimo dangtelį ir supilame atgal, kad užvirtų sirupas. Vandenį stiklainyje palaikome tris minutes.

Į puodą su vandeniu supilkite stiklinę cukraus ir užvirkite sirupą, o į stiklainį supilkite šaukštelį citrinos. Viską užpilkite sirupu, uždenkite dangteliu ir parai pasukite stiklainį po kailiu.

Kompotas iš braškių ir obuolių žiemai

Tai, galime drąsiai teigti, yra tikra žanro klasika. Saldų uogų skonį ir aromatą papildo lengvas obuolių rūgštumas. Pasirodo labai skanu. Man patinka gaminti tokį kompotą su Antonovka.

Mums reikės:

  • Prinokusios braškės
  • Bet kokios rūšies obuoliai
  • Cukrus

Kaip pasigaminti braškių obuolių uogienę:

Uogą rūšiuojame ir išrenkame, jei reikia, tada nuplauname. Obuolius gerai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Nulupti ar ne, viskas priklauso nuo skonio, aš palieku odą.

Stiklainį užpildome uogomis, kaip visada trečdaliu. Paprastai trijų litrų stiklainiui užtenka trijų vidutinių obuolių. Mes jų neskelbsime iš karto. Pirmiausia uogas užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite porą minučių ir supilkite atgal į keptuvę.

Dabar į šią keptuvę metame obuolių skilteles ir suberiame tris šimtus gramų cukraus. Virkite 8-10 minučių ir viską supilkite į stiklainį su uogomis. Nedelsdami užsukite dangtelius ir padėkite po antklode ar kailiniais, kad atvėstų.

Braškių kompotas žiemai su mėtomis

Gėrimas labai gaivus. Tikra vasara braškių indelyje kartu su mėtomis.

Mums reikės:

  • braškių
  • Mėtų šakelės, galite paimti melisą
  • Cukrus

Kaip pasigaminti braškių kompotą su mėtomis:

Braškes ruošiame aukščiau aprašytu būdu, suberiame į stiklainį, užpilame pilnu verdančiu vandeniu ir leidžiame pastovėti apie tris minutes. Nupilkite vandenį atgal, įpilkite stiklinę cukraus ir virkite sirupą.

Vienam stiklainiui mums reikės trijų mažų mėtų šakelių, kad gautume gerą aromatą. Ant uogų dedame mėtų, o pačius kraštus užpilame sirupu, susukame stiklainius ir leidžiame atvėsti po dangčiu.

Braškių ir serbentų kompotas žiemai

Tai dar vienas mano mėgstamiausių receptų. Kompotas pasirodo nepaprastai gražus ir labai skanus, jį mėgsta beveik visi.

Norėdami jį paruošti, mums reikia:

  • braškių
  • serbentų uogos
  • Cukrus

Kaip kočioti braškių ir serbentų kompotą žiemai:

Čia irgi viskas daroma paprastai, mano uogos ir rūšiuojamos. Užmiegame stiklainyje trečdaliu, gal per pusę. Uogų santykį galite keisti pagal savo skonį. Porą minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada iš jo virkite sirupą. Jei jūsų stiklainiai užpildyti trečdaliu, supilkite 200 gramų cukraus, jei pusę, tada 250 gramų. Antrą kartą pripildykite stiklainius sirupu ir susukite kaip visada.

Braškių ir aviečių kompotas

Labai vitaminingas ir skanus gėrimas, kuris pagyvins šaltą žiemą ir blankų rudenį. Jam paruošti reikia vidutiniškai prinokusių uogų ir trupučio citrinos rūgšties, rūgštumui.

Kompotui jums reikės:

  • braškių
  • aviečių
  • Limonka
  • Cukrus

Kaip pasigaminti šį kompotą:

Uogas geriau imti lygiomis dalimis, kad skonis būtų labiau subalansuotas. Išrenkame švariausias, aviečių išvis negalima plauti kompotui, kitaip viskas subyrės. Užmiegame ant trečdalio indelio uogų ir iškart statome sirupą virti. Pusantros stiklinės cukraus supilkite į du litrus vandens, nes uoga yra saldi. Arbatinį šaukštelį be citrinos viršūnėlės supilkite į stiklainį ir užpilkite sirupu, iš karto uždarykite dangtelius ir padėkite aukštyn kojomis atvėsti po kailiu.

Šaldytų braškių kompotas

Kartais norisi išsivirti šviežio kompoto, bet po ranka tik šaldyta uoga. Taip pat puikiai tinka kompotui gaminti.

Ko tau reikia:

  • 300 gramų šaldytų uogų
  • 3/4 stiklinės cukraus
  • 2 litrai vandens

Pirmiausia į vandenį supilkite cukrų ir užvirinkite, tada suberkite atšildytas braškes ir virkite 20 min. Kompotą galite gerti ir karštą, ir atšaldytą.

Tikiuosi, kad jums patiko mano receptai ir panaudosite juos gamindami skanius pasiruošimus žiemai.

Galite bet kada pasilepinti braškių skonio gėrimu, paruošę braškių kompotą žiemai. Toks kompotas ruošiamas tada, kai visi jau suvalgė kvapnių uogų. Tačiau šiam ruošiniui daug jų nereikia. Siūlome jums šešis braškių kompoto receptus žiemai. Braškės kompote puikiai dera su obuoliais, vyšniomis, apelsinais.

Braškių kompotą žiemai patogu uždaryti į 3 litrų stiklainį. Atkimšus toks gėrimas yra iškart paruoštas vartoti. Galima šiek tiek atskiesti paprastu ar mineraliniu vandeniu, uždėti citrinos žievelės. Kompotą galite paruošti ir iš žiemai šaldytų uogų, tačiau jis nebus toks kvapnus ir skanus, kaip vasarinis gėrimas stiklainiuose.

Sterilizuojami visi gaminimo metu naudojami indai – samčiai, šaukštai, stiklainiai, dangteliai. Tai daroma verdant vandenyje, brandinant orkaitėje arba virš garų. Dangteliai ir šaukštai verdami vandenyje. Taip pat pageidautina gatavą kompotą sterilizuoti į puodą pilant vandenį ir įdėjus ten stiklainį, palaikant 90 laipsnių temperatūroje nuo 10 iki 15 minučių (priklausomai nuo stiklainių tūrio).

Naudodamiesi receptų patarimais, galite gauti braškių kompotą žiemai be sterilizacijos. Uogų kartais imama daugiau, nei nurodyta recepte, kad skonis būtų sotesnis.

Ingredientai 3 litrų stiklainiui:

  • Uogos - 600 g;
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
  • Citrinų rūgštis - 2 g (peilio gale);
  • Vanduo - 2,5 litro.

Maisto gaminimas

Braškes renkamės ryškiaspalviu ir elastingu minkštimu. Nuplauname visą taršą ir išrūšiuojame, pernokusias ir sugedusias išmetame, nuplėšiame taurėlapius. Skalauti galite po ramia vandens srove arba kelis kartus į kibirą vandens įmerkę kiaurasamtį su uogomis. Uogas supilkite į sausą stiklainį (jos turėtų užimti 1/3 tūrio).

Puode užvirinkite vandenį. Patartina pasiimti raktą arba išvalyti per maisto filtrą. Uogas užpilkite verdančiu vandeniu. Stiklainis turi stovėti ant rankšluosčio, kad neslystų ir nesprogtų (tai gali nesunkiai nutikti padėjus ant šalto stalo). Pirmiausia supilkite 1-2 samčius, stiklainį šiek tiek pasukite, kad nuo verdančio vandens nesuskiltų stiklinė.

Užpildykite visą stiklainį iki pat viršaus. Patogu tai padaryti naudojant tą patį kaušą. Konservą uždengiame švariu skardos dangteliu.

Palaukiame apie 15 minučių, į tą pačią keptuvę pilame šiek tiek atvėsusį vandenį. Patogu pilti verdantį vandenį naudojant tankų plastikinį dangtelį su skylutėmis ir snapelį.

Į nusausintą vandenį įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties. Uždėkite ant ugnies, užvirkite maišydami, kad ištirptų cukraus grūdeliai.

Užpildykite uogas sirupu ir susukite konservą. Patikrinkime uždarymo sandarumą. Apvyniokite, kol atvės (užtrunka apie parą). Padėsiu į saugyklą.

Braškių kompotas su mėtų skoniu

Braškių kompotas žiemai su mėtų priedu puikiai pakeis parduotuvių sultis. Šio recepto akcentas – išskirtinis braškių ir mėtų skonių derinys vienoje taurėje.

Komponentai 2 litrų stiklainiui:

  • cukrus - 200 g;
  • mėtų - šakelė;
  • braškės - 300 g;
  • vanduo - 1,8 l;
  • citrinos rūgštis - 2 g.

Maisto gaminimas:

  1. Recepte nurodytas jau nuluptų uogų svoris, jos turi būti prinokusios, ryškios sultingos spalvos ir elastingo minkštimo. Paruoštas kompotas turėtų pasirodyti ne itin koncentruotas, galima gerti ir neskiedžiant vandeniu.
  2. Norėdami tinkamai paruošti stiklainius, išplaukite juos su soda ir pamirkykite virš garų 5 minutes. Taip pat nuplauname dangčius ir verdame 10 sekundžių.
  3. Išrūšiuojame braškes. Skalbiame nuo taršos, valome nuo taurėlapių. Išskaidykime jį į švarius bankus. Ant kiekvieno stiklainio uždėkite po šakelę mėtų.
  4. Uogas užpilkite verdančiu vandeniu iki viršaus ir uždenkite dangčiais. Leiskite pastovėti ketvirtį valandos. Tada į skylutę ant stiklainio uždedame specialų dangtelį, o skystį supilame į paruoštą keptuvę. Iš stiklainių išimame mėtas, į vandenį suberiame cukrų, kad išsivirti sirupas.
  5. Užvirinkite vandenį, ruošdami sirupą, supilkite uogas. Į kiekvieną stiklainį įdedame po citriną, užsukame dangtelius.
  6. Stiklainius apvyniojame šilta antklode, tai iš dalies pakeičia būtiną pasterizavimą. Kai stiklainiai atvės, išimame sandėliavimui sandėliuke.

Braškių kompotas žiemai su citrina

Recepto komponentai skirti 3 litrų stiklainiui. Be citrinos rūgšties, kvapui suteikiama šiek tiek citrinos žievelės.

Ingridientai:

  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
  • vanduo - 2l.;
  • braškės - 1 kg;
  • citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
  • citrinos žievelės pagal skonį.

Maisto gaminimas:

  1. Kaip visada, pirmiausia nuplaukite uogas ir nuimkite taurėlapius. Paruoškite stiklainius ir įdėkite į juos švarią braškę.
  2. Užpildykite verdančiu vandeniu iki viršaus, uždenkite dangčiais ir palikite 10 minučių.
  3. Iš braškių į puodą nupilkite šiltą vandenį, suberkite cukrų. Užvirinkite ant viryklės, įberkite citrinos ir žievelės.
  4. Vėl užpilkite braškes verdančiu sirupu. Iš karto susukame dangčius. Stiklainius apverčiame, kad patikrintume, ir apvyniojame antklode. Palikime taip apie dieną. Tada skanų kompotą paslepiame sandėliuke.

Obuolių-braškių kompotas – derliaus nuėmimas žiemai

Šiam ruošiniui pasirenkami nedideli rūgštūs obuoliai (galima naudoti Antonovką). Vietoj obuolių galite dėti juodųjų serbentų, aviečių ar agrastų.

Ingridientai:

  • obuoliai - 300 g;
  • vanduo - 2,5 l;
  • braškės - 300 g;
  • cukrus - 350 g.

Maisto gaminimas:

  1. Braškes ir obuolius nuplauname, išvalome nuo visko, kas nereikalinga. Iš obuolių išėmę sėklas supjaustykite griežinėliais.
  2. Dedame į švarius trijų litrų stiklainius, užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame ketvirtį valandos. Vandenį nupilkite į puodą, užvirinkite su cukrumi.
  3. Vėl užpilkite vaisių mišinį į stiklainį su sirupu. Susukame dangtelius, apverčiame, kad patikrintume uždengimo kokybę, ir apvyniojame antklode. Kai stiklainiai atvės, padėkite juos saugojimui.
Mėtų skonio braškių ir vyšnių kompotas žiemai

Komponentai nurodyti 1 trijų litrų stiklainiui. Uogų galima paimti daugiau ar mažiau nei nurodyta recepte, kuo daugiau jų bus, tuo sodresnis bus kompotas.

Ingridientai:

  • saldžiosios vyšnios - 300 g;
  • mėtų - 2 lapai;
  • cukrus - 1,5 šaukštai;
  • braškės - 300 g;
  • vanduo - 2,5 l;
  • citrinos rūgštis - 1 šaukštelis. l.

Maisto gaminimas:

  1. Renkamės raudonas vyšnias, kad kompoto spalva būtų sodresnė. Jis turėtų būti geros kokybės, be kirminų. Nuo braškių nuplėšiame taurėlapius, nuo vyšnių uodegas. Nuplautas uogas išdžiovinkite kiaurasamtyje.
  2. Uogos išdėliojamos į švarius paruoštus stiklainius. Kiekvienos apačioje įdėkite po du mėtų lapelius. Ketvirtį valandos užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiais.
  3. Tada supilkite vandenį į puodą. Suberkite cukrų ir užvirinkite. Uogas užpilkite karštu sirupu, bet neskubėkite susukti. Į kiekvieną stiklainį dedame po 1 arb. citrinos. Dangtelius užsandariname susiuvimo raktu. Konservą apvyniojame antklode, kol atvės, o tada atiduodame saugojimui.
Braškių-apelsinų kompotas žiemai

Produktai nurodyti 1 litro stiklainiui. Galite pagaminti ruošinį be sterilizacijos, kaip nurodyta recepte, arba užpilti uogas su apelsinu su saldžiu sirupu ir sterilizuoti vandenyje.

Ingridientai:

  • braškės - 350 g;
  • cukrus - 100 g;
  • oranžinė - 0,5 vnt.;
  • karštas vanduo - 600 ml.

Maisto gaminimas:

  1. Nuplautoms braškėms nuplėšiame uodegas. Uogas išdžioviname kiaurasamtyje, kad visas vandens perteklius būtų stiklinis.
  2. Į paruoštą stiklainį sudėkite braškes.
  3. Nuvalome apelsiną. Jei kartu su žievele tiesiog supjaustysite apskritimais, kompotas bus kartaus. Todėl nuo apelsino griežinėlių nuvalome žievelę ir baltą plėvelę. Apelsinų minkštimą dedame prie uogų.
  4. Braškes užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir palikite ketvirtį valandos.
  5. Vandenį nupilkite į puodą su cukrumi. Maišydami šaukštu užvirinkite. Kai cukraus grūdeliai ištirps, supilkite sirupą atgal į stiklainį.
  6. Konservą susukame karštu dangteliu. Mes apverčiame jį ant kaklo, kad patikrintume sukimo sandarumą. Apvyniokite antklode, kol atvės. Tada dedame laikyti tamsioje vietoje.

Braškės ne tik skanios ir gražios, bet ir sveikos. Todėl sezono metu prasminga juo vaišintis dažniau. Tačiau jūs negalite gauti pakankamai braškių visus metus, nes jos gana greitai nubyra. Todėl uolios šeimininkės visada stengiasi jį paruošti žiemai. Vienas iš braškių derliaus nuėmimo būdų – jas konservuoti kompoto pavidalu. Jei mokate pasigaminti braškių kompotą žiemai, jis išeis skanus ir gerai stovės. Surinkome tradicinius ir nestandartinius braškių kompoto gaminimo namuose receptus. Receptai pateikiami remiantis trijų litrų stiklainiu.

Kulinarijos paslaptys

Kompotų uždarymas – vienas populiariausių ir kartu paprastų būdų nuimti uogas žiemai. Braškės daro juos švelnius ir gaivius. Juos malonu gerti bet kuriuo metų laiku, prisimenant malonias vasaros dienas. Tačiau, kad kompoto stiklainiai nesprogtų, reikia žinoti keletą kulinarinių paslapčių.

  • Kompotui skirtas uogas atsargiai išrūšiuokite ir nuplaukite. Tokiu atveju pirmenybę teikite prinokusiems ir ne per dideliems.
  • Nemažinkite recepte nurodyto cukraus kiekio, nes tai natūralus konservantas.
  • Kruopščiai su soda išskalaukite stiklainį ir sterilizuokite 10-20 minučių, priklausomai nuo dydžio. Tai galite padaryti garuose arba orkaitėje – kaip jums patinka. Jei vis dar nežinote, kaip sterilizuoti stiklainius orkaitėje, parodysime, kaip tai padaryti: išdėliokite švarius stiklainius ant kepimo skardos ir dėkite į šaltą orkaitę, tik po to įjunkite minimalioje temperatūroje, laiko, kai jis pasieks 150 laipsnių, tada išjunkite orkaitę ir palaukite, kol stiklainiai atvės.
  • Ruoškite kompotą iš ką tik nuskintų uogų, šio darbo neatidėliokite kitai dienai, nes braškės gana greitai genda.

Jei kompoto receptas numato jo sterilizavimą stiklainiuose, patogiau naudoti mažus stiklainius, pavyzdžiui, litrinius. Nesterilizuotas braškių kompotas dažniausiai uždaromas 3 litrų talpos stiklainiuose.

Klasikinis braškių kompoto receptas

  • braškės - 1,5 kg;
  • vanduo - kiek pateks į stiklainius;
  • cukrus - 0,6 kg 1 litrui vandens.

Kaip gaminti:

  1. Uogas rūšiuokite, stiebus nuimkite kartu su taurėlapiais. Nuplaukite panardindami į švarų vandenį kiaurasamtyje. Išdžiovinkite paskleidę ant virtuvinio rankšluosčio.
  2. Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius. Ant jų paskleiskite braškes.
  3. Supilkite virintą, bet ne karštą vandenį. Nusausinkite į puodą, išmatuokite tūrį.
  4. Išmatuokite reikiamą cukraus kiekį. Išvirkite sirupą.
  5. Uogas užpilkite karštu sirupu. Uždenkite juos virintais metaliniais dangteliais.
  6. Ant didelio puodo dugno padėkite servetėlę, sudėkite stiklainius. Į keptuvę supilkite vandenį taip, kad jis pasiektų stiklainio pečius.
  7. Uždėkite ant ugnies, užvirkite ir sterilizuokite ant silpnos ugnies 20 minučių.

Po to stiklainius belieka susukti specialiu rakteliu, apversti, suvynioti, o atvėsus padėti laikyti sandėliuke. Braškių kompotas, virtas pagal klasikinį receptą, kambario temperatūroje ramiai stovės visą žiemą. Kompotas koncentruotas, prieš patiekiant geriausia praskiesti.

Šiek tiek neįprastas braškių kompoto receptas

Ko jums reikia (3 litrų stiklainiams):

  • braškės - 1,5 kg;
  • vanduo - kiek išeis;
  • cukrus - 0,7 kg 1 litre.

Kaip gaminti:

  1. Braškes nuplaukite, išdėliokite į stiklainius, užpilkite vandeniu. Išleidę vandenį iš visų skardinių į bendrą indą, išmatuokite jo tūrį ir įpilkite reikiamą kiekį granuliuoto cukraus.
  2. Išvirkite sirupą ir pamerkite į jį uogas. Palikite jame uogas. Leiskite jiems pusvalandį mirkyti sirupe.
  3. Stiklainius sterilizuoti, užpilti kompotu.
  4. Sterilizuokite kompoto stiklainius 15 minučių.
  5. Kamštis. Leiskite jiems atvėsti aukštyn kojomis po antklode.

Atsižvelgiant į tai, kad uogos mirkomos karštame sirupe, sterilizavimo laikas sutrumpėja, todėl kompote liks daugiau naudingų medžiagų. Pasirodo, gėrimas koncentruotas, tad vieno litro indelio užtenka visai šeimai.

Braškių kompotas be sterilizacijos

  • braškės - 0,8 kg;
  • vanduo - 2,5 l;
  • cukrus - 0,4 kg.

Kaip gaminti:

  1. Supilkite švarią uogą į sterilizuotą stiklainį.
  2. Užvirinkite vandenį, užpilkite verdančiu vandeniu uogas.
  3. Leiskite pastovėti 15-20 minučių.
  4. Vandenį nupilkite į puodą, suberkite cukrų.
  5. Užvirkite ir virkite 2-3 minutes. Cukrus turi būti visiškai ištirpęs.
  6. Supilkite sirupą į braškių indelį, susukite.
  7. Apverskite, uždenkite antklode. Atvėsus dedame į sandėliuką.

Šis receptas tinka net nepatyrusioms namų šeimininkėms, norinčioms išvengti sterilizacijos. Tai kainuoja ne prasčiau nei pagal ankstesnius receptus virti kompotai.

Gaivus braškių kompotas su mėtomis

Ko jums reikia (3 litrų stiklainiui):

  • braškės - 0,5 kg;
  • cukrus - 0,3 kg;
  • citrinos rūgštis - 10 g;
  • mėtų - 5 lapai.

Kaip gaminti:

  1. Paruoškite braškes, supilkite į stiklainį.
  2. Išvirkite sirupą. Uogas užpilkite verdančiu sirupu, ant viršaus uždėkite mėtų. Reikalaukite pusvalandį.
  3. Išimkite mėtas, supilkite sirupą į puodą. Virkite 2-3 minutes, vėl užpilkite ant braškių.
  4. Šį kartą uždarykite stiklainius ir palikite atvėsti po antklode aukštyn kojomis.

Gaivus šio gėrimo skonis jus tikrai pradžiugins. Geriausia patiekti atšaldytą su ledo kubeliais.

Braškių-apelsinų kompotas žiemai

Ko jums reikia (3 litrų stiklainiui):

  • braškės - 0,7 kg;
  • cukrus - 0,3 kg;
  • vanduo - kiek pateks;
  • oranžinė - 1 vnt.

Kaip gaminti:

  1. Nuplaukite uogas, sudėkite į sterilizuotą stiklainį.
  2. Apelsiną nuplaukite, supjaustykite plonais apskritimais, uždėkite ant braškių.
  3. Užpildykite verdančiu vandeniu. Po 20 minučių į puodą supilkite verdantį vandenį, ištirpinkite jame cukrų, virkite 5 minutes.
  4. Supilkite sirupą į stiklainius ir uždarykite.
  5. Leiskite atvėsti po dangčiu, apverstą.

Braškių-apelsinų kompotas yra kiek neįprasto, bet harmoningo skonio. Tai patiks tiek svečiams, tiek šeimos nariams.

Braškių kompotą galima pasigaminti net jei namuose nėra jokios buitinės technikos ir daugybės virtuvės reikmenų. Kai kurioms namų šeimininkėms pavyksta tai padaryti net šalyje. Tuo pačiu labai sunku rasti žmogų, kuriam nepatiktų šio gėrimo skonis – visi mėgsta naminį braškių kompotą.

Kas augina sodo braškes sode? Receptas „paruoštas“ šios skaniausios ir gražiausios vasaros uogos mėgėjams. Naminis braškių kompotas – gėrimas, galintis numalšinti troškulį vasaros karštyje, o žiemos vakarais prisotinti kvapniu skoniu.

Šiandien be sterilizacijos gaminsime skanų saldų braškių kompotą žiemai. Viskas paaiškės labai greitai ir be nereikalingų ir pavojingų manipuliacijų su verdančiais skardiniais.

Norėdami paruošti braškių kompotą be sterilizacijos žiemai, jums reikės šviežių braškių, vandens ir cukraus.

Braškes reikia greitai nuplauti ir išmesti į kiaurasamtį.

Kai vanduo gerai nutekės, atlaisvinkite braškes nuo stiebelių. Jei aptikote per minkštų uogų, naudokite jas uogienei. Ištisos gražios uogos pateks į kompotą.

Braškių kompotui laikyti tinka nedideli stikliniai indeliai. Sąmoningai nenaudoju trijų litrų talpos. Braškių kompotą mažose talpyklose laikyti saugiau.

Nuluptas uogas sudėkite į sterilius stiklainius, kurių tūris yra šiek tiek mažesnis nei pusė.

Dideliame puode užvirkite geriamąjį vandenį.

Braškes užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių.

Supilkite braškių spalvos vandenį atgal į puodą per perforuotą dangtį.

Užpildykite cukrumi. Kiek cukraus dėti – skonio reikalas. Eksperimentuokite! Mėgstu žiemai skirtą braškių kompotą, kurio sudėtis: 500 g cukraus 4 litrams verdančio vandens. Cukrus turi būti kruopščiai sumaišytas. Saldų vandenį užvirinkite ir virkite 5 minutes.

Kol verda saldus vanduo, stiklainius su braškėmis uždenkite steriliais dangteliais.

Užpilkite uogas verdančiu tonuotu vandeniu iki pat kaklo ir uždarykite užsukami arba metaliniais dangteliais.

Apverskite aukštyn kojomis ir izoliuokite antklode, kol visiškai atvės.

Atvėsusį braškių kompotą reikia apversti atgal ir padėti laikyti.

Braškių kompotas be sterilizacijos yra paruoštas žiemai, tačiau atminkite, kad jis nemėgsta saulės spindulių, todėl laikykite jį tamsiame rūsyje.

apibūdinimas

Braškių kompotas be sterilizacijos yra vienas iš žiemos derliaus nuėmimo variantų. Pagal statistiką, braškės, kartu su vyšniomis ir abrikosais, yra populiariausias žiemos saldumynų konservavimo produktas. Žinoma, braškes mėgsta ne visi, bet dauguma, todėl taip dažnai užsidaro. Be kompoto, iš šių ryškiai saldžių uogų verdamos nuostabios uogienės ir marmeladai. Braškių zefyras gali priversti visam laikui atsisakyti parduotuvėje pirktų saldainių, o braškių uogienė ir bandelė bus geidžiamiausi vaikų pusryčiai. Uogose esantys vitaminai ir rūgštys turės teigiamą poveikį imuninei sistemai.
Tačiau grįžtant prie pokalbio apie braškių kompoto uždarymą žiemai, verta paminėti, kad jo paruošimo būdų yra labai daug. Mūsų žingsnis po žingsnio nuotraukų recepte sužinosite, kaip uždaryti braškių kompotą žiemai be sterilizacijos. Priimant tik tokį receptą, verta atsiminti, kad gaminant būtina griežtai laikytis instrukcijų ir laikytis teisingo ingredientų santykio. Sterilizacija būtina, kad kompotas būtų laikomas ilgai ir nesugestų. Jei jo nėra, gėrimo šviežumą reikėtų išsaugoti kitaip. Apie tai ir dar daugiau sužinosite tiesiogiai iš paties recepto. Pradėkime skinti skanų ir visiškai natūralų braškių kompotą žiemai be sterilizacijos namuose.

Ingridientai

Braškių kompotas be sterilizacijos - receptas

Paruoškime visus ingredientus, kurių mums reikia, kad iš braškių paruoštume tokį gaivų, saldų ir labai sveiką gėrimą.


Galvodami apie kompoto ruošimą, taip pat turite nedelsdami nustatyti, kaip gausite pagrindinį ingredientą. Braškes madinga pirkti turguje arba skinti savo sode. Atsikratome visų iš stiebelių gautų uogų, užmiegame kiaurasamtyje ir gerai nuplauname keliuose vandenyse. Po to palikite uogas kambario temperatūroje savaime išdžiūti.


Stiklinį indelį užpilkite verdančiu vandeniu ir gerai išskalaukite soda, keletą kartų perplaukite, tada taip pat nusausinkite nuo drėgmės arba tiesiog nuvalykite sausu rankšluosčiu. Stiklinio indo dugną užpildome nuplautomis braškėmis, kaip parodyta nuotraukoje.


Virdulyje arba puode užvirinkite įprastą švarų vandenį, po to braškes supilkite į stiklainį su verdančiu vandeniu. Laisvai uždenkite stiklainio kaklelį dangteliu ir palikite uogas infuzuoti kitas 15 minučių..


Skystį filtruojame bet kokiu patogiu būdu ir nupilame iš stiklainio atgal į keptuvę, o braškės vis tiek lieka stiklainio apačioje. Dar kartą užvirkite skystį, palaukite minutę, tada užpilkite ant uogų ir palaukite dar 15 minučių.


Dar kartą vandenį iš buteliuko grąžiname į keptuvę, dabar įpilame nurodytą cukraus kiekį, sumaišome ingredientus, užviriname ir laukiame, kol kristalai visiškai ištirps. Į indelį braškių supilkite reikiamą kiekį citrinos rūgšties.


Uogas su rūgštimi užpilkite paruoštu saldžiu sirupu, iš karto užsukite stiklainį dangteliu ir apverskite. Visiškai atvėsusį stiklainį siunčiame saugoti į sandėliuką arba rūsį. Naminis skanus braškių kompotas be sterilizacijos žiemai yra paruoštas.