Iš jogurto galite kepti ir be kiaušinių. Trinkelės ant rūgpienio be kiaušinių. Mieliniai vešlūs blynai ant jogurto

Sodrūs blyneliai ant jogurto be kiaušinių – puikus pasirinkimas sočiam užkandžiui, kurį galima ruošti paskubomis.

Pagaminti iš minimalaus ingredientų kiekio, pridėjus nedidelį kiekį prieskonių ir cukraus, blynai būna erdvūs, rausvi, porėti, vidutiniškai saldūs ir labai apetitiško skonio. Šis blynų variantas nesukels rūpesčių gaminant maistą ir bus puikus pusryčių pasirinkimas visai šeimai. Pabandyk tai!

Gaminimui jums reikės šių ingredientų.

Išmatuokite kambario temperatūros jogurtą į dubenį. Įpilkite 0,25 šaukštelio. druskos, vanilės pagal skonį ir 1 a.š. Sachara. Kruopščiai išmaišykite.

Esant tokioms proporcijoms, blynai pasirodys vidutiniškai saldūs, tačiau geriau nedėti daugiau cukraus, nes cukraus perteklius tešloje lemia tai, kad blynai sudega ir blogiau kyla. Kad patiekalas suteiktų daugiau saldumo, jau paruoštus blynus geriau papildyti medumi ar saldžiu sirupu.

Į tešlą įmaišydami porcijas po 1-2 šaukštus, įmaišykite išsijotus kvietinius miltus. Tešla turi būti labai tiršta – tai viena pagrindinių sąlygų norint gauti sodrius blynus. Taip pat berdami miltus stenkitės masę maišyti viena kryptimi, pagal arba prieš laikrodžio rodyklę. Taigi tešla pasirodys lygesnė, o blynai atitinkamai šiek tiek nuostabesni.

Kai būsite visiškai patenkinti tešlos konsistencija – įpilkite sodos. Įdėjus sodos, į tešlą nedėkite miltų ar kitų komponentų.

Dar kartą viską gerai išmaišyti ir leisti tešlai pastovėti 10 min. Po to tešlos nebemaišykite.

Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies ir supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, paskirstydami aliejų plonu sluoksniu. Porcijos po 1 valg. Supilkite tešlą į keptuvę ir nedelsdami sumažinkite ugnį iki vidutinės arba šiek tiek žemiau vidutinės. Kepkite blynus apie 2-3 minutes iš vienos pusės, kol paviršiuje pasidarys auksiniai ir burbuliukai.

Tada apverskite blynus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš kitos pusės, dar apie 1,5-2 minutes. Kad dideli blynai geriau iškeptų, šiame etape keptuvę galima uždengti dangčiu.

Gatavus blynus kelioms sekundėms padėkite ant servetėlės ​​ar popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius, o tada patiekite.

Sodrūs, rausvi blyneliai ant jogurto be kiaušinių yra paruošti. Patiekite blynus su grietine, jogurtu ar uogiene, saldžiu sirupu, medumi.

Traukiniai ant rūgpienio tampa labai purus. Jie gali veikti ir kaip desertas (jei į tešlą dedate cukraus ar vanilės ir patiekiate blynelius su uogiene, medumi ar kondensuotu pienu), tiek kaip užkandis (jei kepate su mėsa, grybais, šonine ir kitais nesaldžiais įdarais) . , tuo daugiau miltų reikės blynų tešlai.

Kad blynai ant jogurto gerai iškeptų, kepkite juos ketaus keptuvėje arba keptuvėje su nepridegančia danga. Tešlą į keptuvę pilkite tik gerai sušilus. Paruoštus blynus ant jogurto galima išdėlioti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.

Varškės pieno blynų receptai

Traukiniai ant rūgpienio.

Ingredientai: 200-250 g miltų, 400 ml rūgpienio, 1 kiaušinis, ¼ šaukštelio. sodos, žiupsnelio druskos, 3 v.š. cukrus, augalinis aliejus.

Paruošimas: persijoti miltus, suberti sodą, druską, cukrų, šakute išplakti kiaušinį, išmaišyti, blynelius apkepti karštame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.

Obuolių traškučiai ant rūgpienio.

Ingredientai: 5 v.š. miltų, 500 ml jogurto, 2, druskos, cukraus tešloje pagal skonį ir pabarstymui, 1 a.š. augalinio aliejaus tešlai kartu su aliejumi kepti, 5-7 obuoliai, 2-3 v.š. cukraus pabarstymui.

Gaminimas: išplakite kiaušinius, supilkite rūgpienį, druską, cukrų, augalinį aliejų, užminkykite purią, bet ne visai tirštą tešlą. Blynus supilkite į riebalais išteptą skardą, ant viršaus išdėliokite griežinėliais, apverskite blynus aukštyn kojomis, o obuolius apverskite ir apkepkite. Iškepusius blynus išimkite iš keptuvės, pabarstykite cukrumi.

Blynai ant rūgpienio su dešros įdaru.

Ingredientai: 250 g rūgpienio, 1 kiaušinis, ½ šaukštelio. soda, žiupsnelis druskos, ½ šaukštelio. cukraus, keli apskritimai virtos dešros, (iki norimos tešlos konsistencijos), augalinio aliejaus, 150g grietinės.

Paruošimas: į dubenį supilkite jogurtą, supilkite sodą, gerai išmaišykite, palikite 2-3 min., įmuškite kiaušinį, druską, cukrų, išmaišykite, palaipsniui dėkite 2 šaukštus išsijotų miltų, kol tešla taps skystos grietinės konsistencijos. Palikite tešlą pusvalandžiui. Dešrą supjaustykite griežinėliais. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite, po šaukštą tešlą dėkite į keptuvę, ant viršaus uždėkite dešros apskritimą, ant viršaus užpilkite dar šiek tiek tešlos, taip sudėkite visus blynus, apkepkite abi pusės.

Trinkelės ant rūgpienio be kiaušinių.

Ingredientai: 500ml rūgpienio, 3-4 v.š. cukraus, 2 stiklinės miltų, ½ šaukštelio. druskos, 1 arb soda.

Paruošimas: persijoti miltus, pakaitinti jogurtą, suberti į jį cukrų, druską, miltus, išmaišyti, suberti sodą, vėl išmaišyti. Kepkite blynus augaliniame aliejuje.

Patiekite jogurtinius blynus karštus arba šaltus, su tinkamais padažais ir priedais.

Blynai su rūgpieniu be kiaušinių – vienas lengviausiai ir greičiausiai paruošiamų skanėstų. Įdomu tai, kad pirmasis blynų paminėjimas buvo rastas XVI amžiaus viduryje, tačiau iki 1938 metų nebuvo nusistovėjusios vardo užrašymo ant laiško formos. Tačiau tai neprieštaravo žodžio „blynas“ egzistavimui žodinėje kalboje. 17–18 amžiais miltiniai gaminiai, panašūs į įvairiais įdarais įdaryti plokščius pyragus, buvo vadinami trintuvais. Rusijoje blynai ypač vertinami, nes jie asocijuojasi ne tik su dievinamos šventės - Užgavėnių, ant kurių įprasta kepti blynus ir blynus, įvaizdžiu, bet ir su mylimų mamų ir močiučių atmintimi, nes arsenale. kiekvieno iš jų savitas receptas yra būtinai „paslėptas“ skanėstas skubant. Kiekviena šalis turi savo blynų pavadinimą ir jų paruošimo ypatybes, tačiau juos vienija paruošimo greitis ir paprastumas.

• • Ingridientai

Ingridientai

Kepiniai su rūgpieniu be kiaušinių: žingsnis po žingsnio receptas

Patikrinę, ar yra visų blynams gaminti reikalingų ingredientų, turite juos visus padėti ant stalo.

Internete galite susipažinti su įdomiais blynų be kiaušinių receptais.

Patarimas: skaniausi blyneliai gaunami iš rūgštaus kefyro, o norint gauti norimą konsistenciją, pasibaigus galiojimo laikui kefyras turi pastovėti 2-3 dienas.

Norėdami paruošti tešlą blynams, turite pašildyti rūgpienį, o tada pradėti jį kruopščiai maišyti su miltais. Patarimas: miltus reikia pabarstyti po truputį, kad tešloje nesusidarytų gumuliukų. Į šį mišinį suberkite cukrų, sodą ir druską, tada viską reikia labai gerai išmaišyti, o rezultatas turi būti labai tirštas, o kartais gali pasirodyti ir putojantis, masė.

Paruošę tešlą blynams, įkaitinkite keptuvę ant viryklės. Kitas žingsnis – atsargiai, šaukštu, gautą masę dėti ant karštos keptuvės (blynus reikia kepti ant vidutinės ugnies, kiekvienai porcijai įpylus po šaukštelį augalinio aliejaus). Kai viena blyno pusė apskrus: reikia apversti į kitą pusę – taip darome su visais likusiais blynais, kol jie visiškai iškeps.

Kaip gaminami blynai su rūgpieniu be kiaušinių

Dėl viso to gaunami purūs ir lengvi rūgštaus pieno blyneliai be kiaušinių, tinkantys bet kokiam patiekalui, nesvarbu, ar tai būtų pusryčiai, pietūs ar vakarienė.

Šių troškinių receptas toks paprastas, kad paruošti skanų patiekalą visai šeimai nebus sunku nė vienai šeimininkei, nepaisant jos kulinarinių įgūdžių lygio, nes visko, ko reikia joms gaminti, yra kiekviename šaldytuve. Blynus būtina patiekti karštus, ant viršaus taip pat galima užpilti grietinės, uogienės, uogienės ar net kondensuoto pieno, taip pat reikėtų gerti arbatą, kompotą ar pieną – viskas priklauso nuo juos naudojančio žmogaus skonio.

Skanūs rūgštaus pieno blynai be kiaušinių: gerai ar blogai

Anksčiau ar vėliau kiekvienas, norintis valgyti blynus, susiduria su dviem svarbiais klausimais - „Kokią žalą tai padarys jo skrandžiui? ir "Ką tai jam duos?" maža porcija blynų. Viena vertus, blynai yra kenksmingi, nes gaminami iš mielinės tešlos, o žmonėms, sergantiems ūmiomis skrandžio ligomis ar diabetu, šis produktas labai nerekomenduojamas. Kita vertus, blynuose net ir be kiaušinių glikemijos indeksas labai aukštas, plius viskas, labai kaloringas – tai leidžia rekomenduoti žmonėms, kurių darbas susijęs su dideliu energijos suvartojimu, ir tiems, kurie sveiksta po ligų.

Blyneliai be kiaušinių rūgpienio yra ne tik skanūs, bet ir labai sveiki.

Blynai bus naudingi net sportininkams, taip pat žmonėms, kurie nori palaikyti gerą kūno formą sporto salės pagalba, nes blynuose yra dalis angliavandenių, reikalingų pripildyti žmogų energija prieš treniruotę.

Sodrūs blynai ant rūgpienio (vaizdo įrašas)

Kad blynai būtų naudingesni, tešlai reikia naudoti nugriebtą pieną, o ne kvietinius, o ruginius, geriausia su avižiniais dribsniais, nes juose gausu skaidulų, o naudingųjų medžiagų procentas kvietiniuose miltuose yra labai didelis. žemas.

Rūgšto pieno traškučiai: receptas (nuotrauka)

Kambario temperatūros jogurtą supilkite į nedidelį indelį.

Į jogurtą įmuškite du kiaušinius

Plaktuvu švelniai išplakite masę

Dabar įpilkite cukraus pagal skonį

Į indą būtinai įpilkite arbatinį šaukštelį greitos sodos

Viską dar kartą išmaišykite šluotele

Suberkite miltus, kuriuos reikia iš anksto išsijoti

Paruošta tešla savo konsistencija turėtų priminti tirštą grietinę.

Įkaitiname keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir atsargiai išklojame blynus ant paviršiaus

Blynus būtinai apkepkite iš abiejų pusių, kol visiškai iškeps. Skanaus!

Sočių tradicinių pusryčių ruošimas gali būti įvairus pagal receptus be klasikinio ingrediento, pavyzdžiui, blynus be kiaušinių. Jais gali mėgautis alergiški kiaušiniams žmonės, ypatingomis pasninko dienomis (be pieno ir kefyro sudėtyje) ir tiesiog šaldytuve nesant plataus produktų pasirinkimo. Ne košė iš kirvio, kur reikėjo daug komponentų. Viskas tikrai prieinama ir paprasta.

Kaip virti blynus be kiaušinių?

Ingridientai

Kefyras 200 mililitrų Cukrus 1 šaukštelis Druska 1 žiupsnelis Daržovių aliejus 1 šaukštelis Miltai 100 gramų

• Porcijos: 5
• Laikas pasiruošimui: 1 minutę

Blynai be kiaušinių: skanūs, kaip pas močiutę!

• Blyneliai, pažįstami iš vaikystės – tai gaminys iš vidutinio tirštumo tešlos (storesnės už blynus) keptuvėje, pateptoje aliejumi.
• Jie patiekiami su uogiene, uogiene, medumi, kondensuotu pienu, grietine.
• Jei pageidaujate, pabarstykite cukrumi, o saldumynų netoleruojantys gurmanai šį patiekalą gali naudoti kaip užkandį – su žolelėmis, dešra, tarkuotu sūriu. Svarbiausia yra pats blynas.

Sodrūs blynai be kiaušinių gaunami arba su soda, arba su mielių ar kefyro pagalba.

• Šie produktai „pakelia“ tešlą.
• Jei imama soda, ją galima užgesinti verdančiu vandeniu.
• Paprastas receptas – ant rūgpienio ar kefyro.
• Kuo riebesnis pagrindinis ingredientas, tuo skaniau.

Pagrindinis dalykas yra fermentacijos procesas jame.

Stiklinei kefyro (200 g) imkite šaukštelį cukraus, druskos savo nuožiūra arba ant peilio galo.

• Druska pagerina patiekalo skonį.
• Tada į pačią tešlą įpilkite 1–3 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus.
• Sumaišius šiuos ingredientus, įberiama 100 g miltų.

Maišyti galite mikseriu, šakute, šaukštu, šluotele – jokio skirtumo, kol gaunama vienalytė, vidutinio tankumo masė.

1. Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, įkaitinkite ir išdėliokite netepdami tešlos šaukštu.
2. Ugnis sumažinama, keptuvė uždengiama dangčiu.
3. Šie paprasti, bet skanūs jogurtiniai blyneliai be kiaušinių taps mėgstamiausiais vaikų, vyro ir jūsų pačių pusryčiais.
4. Jie taip pat naudingi – naminiame kefyre virškinamo kalcio yra daugiau nei parduotuvėje.

Reikės 3 produktų – miltų (ant manų kruopų, vaisių, bulvių – tai jau ne blynai), vandens ir mielių. Sudedamųjų dalių prieinamumą kompensuoja daug laiko reikalaujantis paruošimas. Šiuo patiekalu geriau palepinkite savo šeimą savaitgaliais.

• Į 0,5 litro stiklainį supilkite 100 g šilto vandens (ne karšto).
• Ten taip pat siunčiama pusė šaukšto cukraus, tiek pat miltų ir 25 g sausų mielių.
• Reikia šiek tiek papurtyti. Dabar liko 15 minučių išsivalyti dantis ir nusiprausti veidą.
• Paruošę tokią tešlą, išsirenka didelį puodą (tris litrus), įberia ten 3 stiklines miltų (prieš tai reikia pasėti), šaukštelį cukraus ir druskos.
• Į šiuos sumaišytus ingredientus reikia įpilti gautą tešlą ir stiklinę šilto vandens.

Jei konsistencija per tiršta, galima įpilti daugiau skysčio. Tešla atidedama šiltoje vietoje 40 minučių – 1 val. Viskas išmaišoma ir su šaukštu paskirstoma ant keptuvės, įkaitintos augaliniu aliejumi. Galima uždengti dangteliu.

• rūgpienis - 400 ml;
• miltai - 400 g;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• cukrus - 100 g;
• augalinis aliejus - 60 ml;
• druskos;
• soda - 1 šaukštelis. šaukštas;
• citrinos rūgštis - 0,3 šaukštelio. šaukštai;
• vanilinas.

Maisto gaminimas

1. Nors blynai priklauso paprastų ir neįmantrių patiekalų kategorijai, daugelis šeimininkių juos labai mėgsta dėl paprastumo ir paruošimo greičio. Žemiau esančiame recepte sužinosite keletą minkštų ir purių blynų gaminimo paslapčių.
2. Pirmiausia turite patikrinti, ar yra visi reikalingi produktai. Jogurto galite nusipirkti parduotuvėje arba pasigaminti patys. Augalinis aliejus turi būti rafinuotas.
3. Ant naminio jogurto blynai yra ypač skanūs. Norėdami jį paruošti, 400 ml pieno reikia pašildyti iki maždaug 30 laipsnių, į jį įpilti 2 šaukštus. šaukštus grietinės, gerai išmaišykite ir palikite per naktį šiltoje vietoje. Per 10-12 valandų gausite skanų ir šviežią rūgpienį.
4. Su šiuo pagrindiniu ingredientu galite pradėti virti blynų tešlą ant jogurto. Jį reikia supilti į gilų dubenį, į tą pačią vietą įmušti kiaušinius, supilti cukrų, žiupsnelį druskos ir vanilino. Tada viską gerai išmaišykite šluotele.
5. Palaipsniui suberkite persijotus miltus, suberkite sodą ir viską išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
6. Sodrūs blyneliai ant jogurto gausite, jei pačioje tešlos ruošimo pabaigoje į ją įpilsite citrinos rūgšties, praskiestos 0,5 šaukšto. šaukštai virinto vandens. Viską gerai išmaišykite ir leiskite tešlai pastovėti 5-7 minutes. Pamatysite, kaip per tą laiką jame pradeda atsirasti burbuliukų.
7. Tuo tarpu į keptuvę įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir gerai įkaitinkite. Tada, paėmus tešlą šaukštu, į keptuvę sudėkite pirmąją trintuvų partiją. Kad jie būtų dar puresni, iš karto įdėjus blynelius į keptuvę, ant kiekvieno reikia užpilti šiek tiek daugiau tešlos (apie 0,5 šaukšto).
8. Blynus geriau kepti po dangčiu, ant vidutinės ugnies. Kai apatinė blynų pusė taps šviesiai ruda, apverskite blynus į kitą pusę. Tada, kepti ir, kita vertus, įdėti į indą. Galima uždengti servetėle, kad sugertų riebalų perteklių. Blynus galite patiekti su grietine, medumi ar uogiene. Jogurtinių blynų receptas yra paruoštas!

Linkime visiems gero apetito!

Ingridientai

• miltai - 3 puodeliai;
• rūgpienis - 500 ml;
• sausos mielės - 3 šaukšteliai. šaukštai;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• cukrus - 3 lentelės. šaukštai;
• druskos;
• vanilinio cukraus arba cinamono;
• augalinis aliejus - 60 ml.

Maisto gaminimas

1. Jogurtą reikia šiek tiek pašildyti (ne daugiau kaip iki 30 laipsnių). Į jį įpilkite cukraus, druskos ir sausų mielių. Viską gerai išmaišyti. Atskirame inde plakite kiaušinius šluotele ir supilkite į jogurtą. Dar kartą viską išmaišykite.
2. Išsijokite miltus ir palaipsniui supilkite juos, minkydami tešlą. Visus susidariusius gumuliukus gerai išmaišyti šluotele arba mikseriu. Po to tešlą reikia uždengti rankšluosčiu ir maždaug pusvalandžiui padėti į šiltą vietą. Jei kyla problemų, galite tiesiog pašildyti pakankamą kiekį vandens ir supilti į didelį dubenį ar dubenį, kur įdėti indą su tešla.
3. Po tokių manipuliacijų mielės pradės veikti, o bandyme pasirodys burbuliukai, be to, jis padidės. Tai reiškia, kad galima uždėti keptuvę ant ugnies, įpilti aliejaus ir pradėti kepti blynus.
4. Prieš dedant į keptuvę kitą blynų partiją, į ją reikia įberti apie 1 lentelę. šaukštas rafinuoto aliejaus. Kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Trinkelės ant rūgpienio be kiaušinių

Ingridientai

• rūgpienis - 2 stiklinės;
• miltai - 2 puodeliai;
• soda - 1 šaukštelis. šaukštas be stiklelio;
• cukrus - 2-3 lentelės. šaukštai;
• rafinuotas augalinis aliejus - 30 ml;
• druskos pagal skonį.

Maisto gaminimas

1. Kaip ir ankstesniame recepte, jogurtą reikia šiek tiek pašildyti. Po to reikia įberti druskos, cukraus ir viską išmaišyti.
2. Palaipsniui suberkite miltus (būtinai persijotus), o pačioje pabaigoje - sodą. Viską gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė.
3. Blynus kepkite įkaitintoje keptuvėje, ant silpnos ugnies, apkepdami iš abiejų pusių.