Esiet godīgi, kuram gan nepatīk pilnīgi jauni kartupeļi, kas cepti cepeškrāsnī? Man šķiet, ka tādi cilvēki dabā neeksistē! Jauno kartupeļu sezona ir ļoti īsa, un es vismaz katru dienu varu pagatavot ceptus jaunos kartupeļus cepeškrāsnī ar ķiploku, un nevienam no maniem mājsaimniecībām šāds ēdiens neapnīk. Šodien es vēlos jums ieteikt pagatavot pārsteidzoši skaistu un garšīgu ēdienu, kas būs brīnišķīgs garnīrs ne tikai pusdienās vai vakariņās, bet arī uz svētku galda.

Pagatavosim cepeškrāsnī ceptus jaunos kartupeļus ar baziliku un ķiplokiem mizās: smaržīgus un ēstgribu - lai tikai pirkstus! Nav nekā vieglāk kā cept veselus kartupeļus cepeškrāsnī ar smaržīgām garšvielām! Bet pieņemsim to pareizi. Aicinu uz savu virtuvi, kur pastāstīšu sīkāk un parādīšu, kā cepeškrāsnī pagatavot jaunos kartupeļus ar zeltainu garoziņu, apbrīnojami garšīgu un smaržīgu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg kartupeļu;
• 0,5 st. l. sāls;
• 1 st. l. žāvēts baziliks;
• 1 st. l. dārzeņu eļļa;
• 3-4 vidēja izmēra ķiploka daiviņas

Kā cepeškrāsnī cept veselus kartupeļus:

Šai receptei labāk izvēlēties mazus kartupeļus – tie izskatās apetītlīgāki nekā viņu vecākie brāļi. Un šajā gadījumā lielus kartupeļus sagriezt mazos gabaliņos nav iespējams: kartupeļus izcepsim ar mizu, tāpēc sagriežot tas gatavosies savādāk un rezultātā izskatīsies neorganiski. Mēģiniet savākt visus apmēram tāda paša izmēra un līdzīgas formas kartupeļus.

Ja iegādājāties jau labi nomazgātus kartupeļus, tad jums ir ļoti paveicies: ņemiet vērā, ka viss galvenais darbs jūsu vietā jau ir paveikts. Ja nē, apbruņojieties ar pacietību un rūpīgi nomazgājiet kartupeļus. Ātrāk un ērtāk būs, ja izmantosi virtuves otu: tā viegli notīra no mizas pat ļoti piekaltušus netīrumus.

Ielieciet atlasītos un nomazgātos kartupeļus dziļā bļodā. Tagad mūsu uzdevums ir apvienot to ar garšvielām. Kartupeļus apkaisa ar sāli. Pēc tam bumbuļiem pievieno žāvētu baziliku. Stingri sakot, jūs varat lietot jebkuras garšvielas: tagad veikalos ir milzīgs visu veidu garšvielu klāsts. Tādus kartupeļus gatavoju ar Provansas garšaugu maisījumu, gan eksperimentēju ar papriku un kurkumu... Bet visvairāk man patika baziliks - tas vislabāk izceļ kartupeļu garšu un piešķir pilnīgi jaunu skanējumu.

Ķiplokus notīram, izspiežam caur presi (vai smalki sagriežam ar nazi). Un pievieno kartupeļiem.

Pēdējais akords ir augu eļļa. Nemaz nav nepieciešams izmantot olīvu, arī rafinēta saulespuķe lieliski paveiks savu darbu.

Un tagad kartupeļus kārtīgi samaisām ar garšvielām, vienlaikus cenšoties nodrošināt, lai sāls, un baziliks, un ķiploki, un eļļa, protams, pārklātu kartupeļu bumbuļus no visām pusēm.

Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Ielieciet kartupeļus garšvielās uz cepešpannas. Un nosūta cept 20 minūtes.

Pēc 20 minūtēm mēs izņemam no cepeškrāsns cepešpannu ar kartupeļiem, apgriežam bumbuļus uz otru pusi un nosūta tos atkal cept 20 minūtes. Tad kartupeļi būs pilnībā pārklāti ar zeltainu garoziņu.

40 minūtēs kartupeļiem jābūt pilnībā izceptiem. Bet, ja ir šaubas, vai tas ir gatavs, tad vislabāk ir mēģināt caurdurt ar sērkociņu, zobu bakstāmo vai koka iesmu: ja viegli iekļūst kartupelī, tad visu var izņemt.

Šodien nolēmu pagatavot ceptus kartupeļus cepeškrāsnī. Garšīgs kartupelis ar mērci, svaigiem salātiem, gaļu vai zivi vakariņās ir tieši tas, kas nepieciešams pēc saspringtas dienas. Ko mēs parasti darām ar jauniem kartupeļiem? Notīram, nokasām ar nazi, nosmērējot rokas, un tad vienkārši uzvārām, garšojot ar eļļu un dillēm. Tas ir garšīgi, bet vienkārši un parasts. Bet jūs vēlaties, lai jūsu arsenālā būtu vairāk nekā viena recepte, lai pagatavotu kastroļus, salātus, panētus kartupeļus un daudz ko citu.

Kā mizot jaunos kartupeļus?

Jaunajiem kartupeļiem ir plāna miza, kuru var viegli nomizot. Bet katra saimniece zina, kas notiek ar manikīru pēc jauno kartupeļu vārīšanas: pirksti iegūst brūnu nokrāsu, un nagi kļūst netīri. Jā, un tas aizņem daudz laika, ko var labāk iztērēt. Ir divi vienkārši veidi, kā ātri nomizot jaunus kartupeļus, nesabojājot manikīru:

1. Izmantojiet metāla skrāpi.
2. Pannā ar jauniem kartupeļiem ielej daudz sāls, aizver vāku, krata 3-5 minūtes un noskalo. Pēc tam mizai vajadzētu viegli noņemties.

Vai ir iespējams cepeškrāsnī cept jaunos kartupeļus?

Jaunie kartupeļi ļoti atšķiras no tiem, ko pērkam rudenī. Tas ir ūdeņains un satur mazāk cietes. Pat cept šādus kartupeļus ir grūti, bet cik garšīgi ir cept jaunus kartupeļus cepeškrāsnī? Ar šo viss ir vienkārši: jaunie kartupeļi izcepas viegli un ātri, bet tie ir labi jāiesmērē ar eļļu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā pagatavot cepeškrāsnī ceptus jaunos kartupeļus.

• • Kartupeļus labi nomazgā, pārgriež vairākās vietās un nedaudz sāli.

• • Gaļu sagriež mazās šķēlītēs, sīpolu sagriež pusgredzenos. Gaļu un sīpolu ievietojiet šķēlēs.
  • Kartupeļus apkaisa ar sasmalcinātām garšvielām, sasmērē ar sviestu un pārkaisa ar rīvētu sieru.
  • Cep kartupeļus 200 grādos, līdz tie ir gatavi.

Cik daudz cept jaunos kartupeļus cepeškrāsnī, ir grūti precīzi pateikt. Tas ir atkarīgs no kartupeļu bumbuļu sulīguma, kā arī no cepšanas metodes - atvērtā veidā vai, piemēram, folijā.

Citas kartupeļu receptes:

Sastāvdaļas

• 700 g jaunu kartupeļu;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 tējkarote paprika;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Kartupeļus labi noskalo. Ielieciet to katliņā, pārklājiet ar ūdeni un uz vidējas uguns uzvāra. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes un nokāš caurdurī, lai notek.

Izklājiet kartupeļus uz cepešpannas un viegli sasmalciniet katru bumbuļu ar kartupeļu stampiņu. Apslaka ar eļļu un pārkaisa ar sāli un garšvielām. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 20 minūtēm. Gatavi kartupeļi jāpārklāj ar sarkanīgi kraukšķīgu garoza.

Sastāvdaļas

• 450 g mazu jaunu kartupeļu;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 3 ēdamkarotes sojas mērces;
• 3 ēdamkarotes medus;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ēdamkarote sezama sēklu.

Ēdienu gatavošana

Rūpīgi izskalojiet bumbuļus un nosusiniet caurdurī. Plašā pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu un kārto kartupeļus vienā kārtā. Dārzeņus sautē uz vāka 20 minūtes. Ik pēc 5 minūtēm pannu sakratiet, lai kartupeļi būtu vienmērīgi pagatavoti. No iekšpuses tam vajadzētu kļūt mīkstam.

Sajauciet sojas mērci, medu un malto ķiploku un pārlejiet ar šo maisījumu kartupeļiem. Vāra 4-5 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz mērce sabiezē un gatavajiem kartupeļiem ir spīdīga garoziņa. Noņemiet pannu no uguns, apkaisa kartupeļus ar sezama sēklām un labi samaisa.

Sastāvdaļas

• 650 g jaunu kartupeļu;
• 1 tējkarote olīveļļas;
• 2 mazi sīpoli;
• 200 g kūpināta bekona;
• 4 olas;
• 300 ml;
• 170 ml bieza krējuma;
• sāls - pēc garšas;
• 100 g Čedaras siera;
• daži rukolas zariņi.

Ēdienu gatavošana

Noskalojiet kartupeļus un noskrāpējiet mizu ar raupjo sūkļa pusi. Liek katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni un vāra 10-12 minūtes pēc ūdens uzvārīšanas.

Pannā uzkarsē eļļu un apcep tajā smalki sagrieztu sīpolu un sakapātu bekonu. Atsevišķā bļodā sakuļ olas, pienu, krējumu, sāli un piparus līdz gludai.

Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs un kārto kārtās cepamajā traukā. Virsū izkaisa sīpolu un bekonu. Pārlej ar krējuma maisījumu un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep 180°C 25-30 minūtes. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar veselu raķeti.

Sastāvdaļas

• 1 kg jaunu kartupeļu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2 kaltētas lauru lapas;
• 200 ml sausa balta;
• 50 g sviesta;
• sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Katliņā liek nomazgātus kartupeļus, saspiestu ķiploku un lauru lapas. Ielejiet vīnu, pievienojiet eļļu un pārklājiet kastroli ar vāku. Vāra kartupeļus uz vidējas uguns stundu, līdz vīns ir iztvaikojis.

Samaziniet siltumu un vāriet, līdz tas kļūst brūns. Kartupeļus ik pa laikam sakratiet un apgrieziet, lai tie vienmērīgi ceptu. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sāli.

Sastāvdaļas

• 900 g jaunu kartupeļu;
• sāls - pēc garšas;
• 1 mazs sīpols;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• 180 ml bieza krējuma;
• ½ ķekars dilles.

Ēdienu gatavošana

Noskalo kartupeļus un viegli noskrāpē ādu ar raupjo sūkļa pusi. Lielus bumbuļus sagriež uz pusēm vai ceturtdaļās.

Ielieciet kartupeļus katliņā, pārklājiet ar aukstu ūdeni un pievienojiet apmēram ½ ēdamkarotes sāls. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra bumbuļus vēl 15-20 minūtes. Vārītiem kartupeļiem jābūt viegli sadurstamiem ar dakšiņu.

Nolejiet to caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu.

Novietojiet pannu uz vidējas uguns un uzkarsējiet eļļu. Apcep smalki sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sasmalcinātus un vāriet vēl minūti, nepārtraukti maisot dārzeņus. Ielejiet krējumu un pievienojiet pēc garšas.

Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra vēl pāris minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pievienojiet sasmalcinātas dilles, samaisiet un noņemiet pannu no uguns. Mērci pārlej ar vārītiem kartupeļiem un kārtīgi samaisa.

Sastāvdaļas

• 1 citrons;
• 4 vistas kājas;
• 1 kg jaunu kartupeļu;
• 4 svaiga rozmarīna zariņi;
• 1 ķekars svaiga timiāna;
• 2 svaigas lauru lapas;
• 1-2 ēdamkarotes olīveļļas;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 100 g pildītas olīvas.

Ēdienu gatavošana

Citronu sagriež gareniski ceturtdaļās. Uz cepešpannas kārtojiet citrona daiviņas, vistas kājas, mazgātus kartupeļus, rozmarīnu, timiānu un lauru lapas. Apslaka ar eļļu, apkaisa ar garšvielām un apmaisa. Ievietojiet paplāti iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 45 minūtes.

Pēc tam šīs sastāvdaļas pārlej ar ceptā citrona sulu. Kartupeļus sasmalcina ar stampiņu vai glāzi, lai tie labāk uzsūktu citrusaugļu garšu un aromātu.

Izklājiet olīvas uz cepešpannas, samaisiet un cepiet vēl apmēram 15 minūtes. Vistas gaļai jābūt pilnībā apceptai, un kartupeļiem jābūt zeltaini brūniem.

Sastāvdaļas

• 1 kg jaunu kartupeļu;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• ¼ ķekars diļļu;
• 2 ēdamkarotes rīvmaizes.

Ēdienu gatavošana

Kartupeļus kārtīgi nomazgājiet un apmēram 3 mm attālumā vienu no otra izveidojiet dziļus vertikālus iegriezumus. Novietojiet kartupeļus uz cepešpannas, apslakiet ar eļļu, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Jūs varat izmantot citas garšvielas pēc savas gaumes.

Cep kartupeļus ar griezumu uz augšu 220°C apmēram 20 minūtes. Sajauc sasmalcinātās dilles un rīvmaizi, ar šo maisījumu pārkaisa dārzeņus un sautē vēl 15 minūtes.

Sastāvdaļas

• 700 g jaunu kartupeļu;
• 1 tējkarote + 1 ēdamkarote olīveļļas;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 120 g rikotas;
• 2 ēdamkarotes rīvēta cietā siera;
• ½ citrona.

Ēdienu gatavošana

Pārklājiet cepešpannu ar lielu gabalu. Vidū liek nomazgātus kartupeļus, apslaka ar 1 tējkaroti eļļas un pārkaisa ar sāli un pipariem. Savienojiet folijas galus, lai izveidotu cepamo maisiņu. Cepšanas lapu liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 230 ° C, uz 35-40 minūtēm.

Sajauc rikotu, cieto sieru, smalki sarīvētu citrona miziņu, sāli un piparus. Kad ceptais kartupelis ir nedaudz atdzisis, katra bumbuļa augšdaļā veiciet šķērsgriezumu un nedaudz atveriet.

Kartupeļos liek iekšā apmēram 1 tējkaroti siera masas. Pildītos kartupeļus pārliek uz pasniegšanas šķīvja, apslaka ar atlikušo eļļu un pārkaisa ar pipariem.

Sastāvdaļas

• 1 kg jaunu kartupeļu;
• sāls - pēc garšas;
• 60 ml olīveļļas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 80 g parmezāna vai cita cieta;
• daži pētersīļu zariņi.

Ēdienu gatavošana

Kartupeļus labi noskalo, liek katliņā un pārlej ar aukstu ūdeni. Pievienojiet apmēram 2 tējkarotes sāls un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns vēl apmēram 20 minūtes.

Novietojiet kartupeļus uz cepešpannas un ļaujiet atdzist 10-15 minūtes. Pēc tam katru kartupeli viegli sasmalciniet ar kartupeļu spiedēju vai glāzes dibenu.

Dārzeņus apslaka ar pusi eļļas un apkaisa ar sāli un pipariem. Cep 12-15 minūtes 230°C. Pēc tam kartupeļus apgriež ar lāpstiņu, apslaka ar atlikušo eļļu, pārkaisa ar garšvielām un atstāj cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm, līdz trauks pārklājas ar kraukšķīgu zeltainu garoziņu.

Pārkaisa ar rīvētu sieru un pagatavo vēl dažas minūtes, līdz tas izkūst. Pirms pasniegšanas kartupeļus dekorējiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

10. Siltie salāti ar jaunajiem kartupeļiem, bekonu un sinepju mērci

Sastāvdaļas

• 900 g jaunu kartupeļu;
• sāls - pēc garšas;
• 6 bekona šķēles;
• 1 sarkanais sīpols;
• 60 ml ābolu sidra etiķa;
• 2 ēdamkarotes ūdens;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 1 ēdamkarote graudaina;
• ½ tējkarotes cukura;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• daži zaļie sīpoli.

Ēdienu gatavošana

Noskalo kartupeļus un noskrāpē ādu ar raupjo sūkļa pusi. Mazos bumbuļus pārgrieziet uz pusēm, bet lielos - ceturtdaļās.

Ielieciet dārzeņus katliņā, pārklājiet ar ūdeni un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 15-20 minūtes. Kartupeļiem jābūt viegli sadurstamiem ar nazi vai dakšiņu. Pārlejiet to caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu.

Cepiet bekonu pannā uz vidējas uguns apmēram 8 minūtes. Kad bekons ir kraukšķīgs, pārliek uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem.

Pannā atlikušajos taukos viegli apcep smalki sagrieztu sīpolu. Pievienojiet etiķi, ūdeni, eļļu, sinepes un cukuru. Samaisa, uzvāra, noņem no uguns un pievieno sāli un piparus.

Nedaudz atdzesētus kartupeļus, bekonu un sasmalcinātu sīpolu liek salātu bļodā. Pārlej sinepju mērci un samaisa.

Jauni kartupeļi ar svaigām dillēm un jauniem ķiplokiem ir īsts kārums. Ne velti gandrīz veselu gadu esam gaidījuši vasaras sezonu, kad varēsiet nobaudīt šo brīnišķīgo, lai arī vienkāršo ēdienu. Bet pats labākais ir tas, ka agri kartupeļi ir ne tikai garšīgi, bet arī ārkārtīgi veselīgi.

Tāpat kā daudzi svaigi dārzeņi, tas satur rekordlielu skaitu veselībai svarīgu elementu un vitamīnu. Turklāt jaunie kartupeļi tiek uzskatīti par zemu kaloriju dārzeņu. Vārītā veidā šis skaitlis tik tikko pārsniedz 60 vienības.

Uz jauno kartupeļu bāzes gatavotu dažādu ēdienu izmantošana palīdz stiprināt asinsvadus, paildzināt šūnu un visa organisma jaunību. Sastāvdaļas, kas veido kartupeli, palīdz normalizēt vielmaiņas procesus, izvada lieko šķidrumu un kaitīgos toksīnus.

Jūs varat ēst jaunus kartupeļus tieši ar mizu, tas tikai papildinās ēdienu. Tiek uzskatīts, ka sakņu kultūras augšējā daļā ir vislielākais noderīgo elementu daudzums. Turklāt jauna kartupeļa miza ir tik plāna, ka to var viegli noņemt ar mazāko piepūli. Bumbuļus var tīrīt ne tikai ar nazi, bet arī ar cietu sūkli, metāla sietu vai pat sāli.

Pēdējā gadījumā sakņu kultūras ieteicams ielikt katliņā vai stingrā plastmasas maisiņā, pievienot tur lielu sauju rupjās sāls un vairākas minūtes enerģiski kratīt.Bet vienkāršākais veids ir bumbuļus piepildīt ar ūdeni un turēt. tos 5-10 minūtes, pēc tam rūpīgi nomazgājiet, pieliekot nelielu piepūli. Ja kartupeļi ir svaigi, nesen izrakti no zemes, tad pati miza attālināsies no sakņu kultūrām.

Mizojot kartupeļus, jāatceras, ka tā laikā izdalītā ciete noteikti padarīs rokas tumšas. Tāpēc, uzsākot procedūru, pieredzējušās mājsaimnieces iesaka valkāt cimdus.

Kā pagatavot jaunos kartupeļus - labākā recepte ar video

Ja jūsu rīcībā nav daudz laika, izmantojiet šādu recepti. Cepeškrāsnī jaunie kartupeļi gatavosies bez jūsu klātbūtnes.

• 1 kg jaunu kartupeļu;
• 1 tējk itāļu garšaugu maisījumi;
• 1,5 tējk smalka sāls;
• 2 ēd.k olīveļļa vai saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo no plānām mizām, rūpīgi nomazgā un viegli nosusina.
2. Izklājiet, negriežot dziļā cepešpannā. Apkaisa ar sāli, itāļu garšaugiem un apslaka ar eļļu. Samaisiet ar karoti.
3. Pievelciet cepešpannu ar foliju un cepiet līdz gatavībai (25-40 minūtes atkarībā no izmēra) cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C.
4. Visas gatavošanas nianses parādīs video instrukciju.

Jauni kartupeļi cepeškrāsnī - ceptu kartupeļu recepte

Lai cepeškrāsnī iegūtu īpaši pikantu kartupeli, varat to iepriekš marinēt. Tad gatavais ēdiens iegūs izsmalcinātu aromātu un neaprakstāmu garšu.

• 0,5-0,6 kg kartupeļu;
• 3-4 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• sāls, melnie pipari pēc garšas;
• dāsna sauja jebkuru aromātisku garšaugu.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļu bumbuļus nevar nomizot, bet tikai rūpīgi nomazgāt tekošā ūdenī. Ja kartupeļi ir lieli, katru sagriež 4 daļās, ja vidēji, tad divās.
2. Sagatavotos bumbuļus salieciet jebkurā traukā (katlā, burkā, bļodā). Tur pievienojiet rupji sakapātus ķiplokus, sāli, piparus, garšvielas un eļļu. Pārklājiet un vairākas reizes enerģiski sakratiet, lai visas garšvielu sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.
3. Ļaujiet kartupeļiem marinēties 10-30 minūtes, laiku pa laikam sakratot.
4. Marinētos bumbuļus liek karstumizturīgā bļodā, pārlej ar pārējo marinādi.
5. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī (apmēram 200°C) un bez vāka cep aptuveni 40 minūtes. Gatavi kartupeļi kļūst sārti un viegli sadursta ar dakšiņu.

Jauni kartupeļi lēnajā plītī - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Jaunu kartupeļu gatavošana lēnajā plītī ir vēl vienkāršāka. Tajā pašā laikā tas izrādās nedaudz apcepts no augšas un ļoti maigs iekšpusē.

• 1 kg jaunu kartupeļu;
• 50 g sviesta;
• ūdens;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizojiet ar jebkuru ērtu metodi, nomazgājiet un ievietojiet tos multivarkas bļodā pilnībā vienā kārtā. Ielejiet nedaudz ūdens.

2. Uzstādiet programmu "tvaikonis" (jebkuru, kas paredz vārīšanu) uz 20-30 minūtēm un pagaidiet, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.

3. Pievienojiet sviestu, ielieciet ierīci cepšanas vai cepšanas režīmā. Pagaidiet, līdz sviests ir pilnībā izkusis, un aizveriet vāku.

4. Pēc 5-7 minūtēm apcep brūnos kartupeļus un vēl tikpat daudz pagaidi, lai bumbuļi apceptos no otras puses.

Jauni kartupeļi ar dillēm - klasiska recepte

Klasiskā recepte jauniem kartupeļiem ar dillēm ir pamata. Izmantojot to un mainot papildu sastāvdaļas, katru reizi varat iegūt pilnīgi jaunu ēdienu.

• 1 kg jaunu kartupeļu;
• 50 g sviesta;
• ķekars dilles;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet bumbuļus, sagrieziet 2-4 daļās atkarībā no sākotnējā izmēra.
2. Ielejiet ūdeni, sāli pēc garšas un pēc vārīšanas vāriet uz vidējas gāzes 15-25 minūtes.
3. No vārītiem kartupeļiem notecina ūdeni. Ielejiet katliņā lielu gabaliņu sviesta un viegli sakratiet, lai pārklātu katru gabalu.
4. Sasmalciniet mazgātās un žāvētās dilles un nosūtiet uz kartupeļiem. Ja vēlaties, varat pievienot dillēm jebkurus citus zaļumus (pētersīļus, nedaudz cilantro, zaļo sīpolu, jaunas ķiploku spalvas). Samaisiet un nekavējoties pasniedziet.

Mazie jaunie kartupeļi - kā tos garšīgi pagatavot

Ja pēc kartupeļu šķirošanas paliek īpaši miniatūri bumbuļi, nesteidzieties ļaut tos banālā kartupeļu biezenī. No maziem jauniem kartupeļiem varat pagatavot pārsteidzošu maltīti.

• 1 kg kartupeļu;
• 50 g sviesta;
• 1 ēd.k dārzeņu;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielieciet mazus kartupeļus bļodā, pārklājiet ar ūdeni un labi nomazgājiet ar otu vai cietu sūkli. Pēc šādas procedūras to tīrīt vispār nav nepieciešams.
2. Ielejiet bumbuļus ar ūdeni un vāriet pēc vārīšanas 5-8 minūtes, līdz tie ir gandrīz gatavi.
3. Nolejiet ūdeni un nosūtiet kartupeļus uz pannā uzkarsētas eļļas (dārzeņu ar sviestu).
4. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, enerģiski maisot, lai vienmērīgi brūninātu. Tas prasīs vēl 3-5 minūtes.
5. Smalki sagrieziet ķiplokus, pāris minūtes pirms kartupeļu izslēgšanas iemetiet to pannā. Ja vēlaties, varat pievienot dažus svaigus garšaugus.

Cepti jaunie kartupeļi

Jauni kartupeļi ir lieliski piemēroti cepšanai, taču ir dažas nianses. Atšķirībā no "vecajiem" bumbuļiem tas tiek pagatavots daudz ātrāk, un gabali lieliski saglabā sākotnējo formu un nesadalās. Cepšanai labāk izmantot olīveļļu vai saulespuķu eļļu. Ideāls ir speķis vai trekna krūtiņa.

• 8 vidēji kartupeļi;
• eļļa cepšanai;
• sāls;
• papildināt pēc vēlēšanās.

Ēdienu gatavošana:

1. Pēc savas gaumes nomizojiet kartupeļus vai atstājiet tos “formā”, tikai labi mazgājot. Grieziet, kā vēlaties: salmiņus, kubus, apļus.
2. Ielejiet pannā lielu daļu eļļas, kad tā uzsilusi, pievienojiet kartupeļus.
3. Cep kā parasti, ik pa laikam apmaisot, līdz šķēles ir gatavas un viegli zeltainas.
4. Apmēram 3-5 minūtes pirms cepšanas beigām sāli pēc garšas un garšai pievieno jebkurus zaļumus (dilles, pētersīļus, baziliku, oregano, majorānu). Jūs varat apkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem vai jauniem ķiplokiem.

Jauni kartupeļi ar ķiplokiem - garšīga recepte

Jauna kartupeļu maigo mīkstumu vislabāk kombinēt ar sviestu un ķiplokiem. Sekojošā recepte detalizēti pastāstīs, kā pagatavot īpaši garšīgu un aromātisku ēdienu.

• 1,5 kg kartupeļu;
• 6 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 3 lielas ķiploka daiviņas;
• smalka sāls;
• paprika;
• piparu maisījums;
• 100 g cietā siera.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizotus kartupeļus sagriež lielās šķēlēs. 10 minūtes ielej aukstu ūdeni, lai noņemtu lieko cieti.
2. Nolejiet ūdeni, kartupeļus nedaudz apžāvējiet. Pievieno sāli, piparu maisījumu un papriku. Ja vēlaties, var izmantot citus augus.
3. Ķiplokus izlaiž caur presi. Pievienojiet to kartupeļiem, ielejiet augu eļļu. Samaisa un ļauj marinēties 5-10 minūtes.
4. Uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, vienmērīgā kārtā izklāj viegli marinētus kartupeļus, pārber ar rīvētu sieru.
5. Cep apmēram 20-30 minūtes cepeškrāsnī vidēji 200°C temperatūrā. Pasniedzot pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Jauni kartupeļi ar vistu

Ja cepeškrāsnī cepat vistu ar jauniem kartupeļiem, bez lielām grūtībām varat iegūt sarežģītu ēdienu. Lai vistas gaļa būtu tikpat mīksta un maiga kā jaunie kartupeļi, tā iepriekš jāmarinē.

• 3 vistas ciskas;
• 0,7 g jaunu kartupeļu;
• 100 ml skāba krējuma;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• svaigi zaļumi;
• sāls, rupji malti pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Tīri nomazgātus augšstilbus ierīvē ar pipariem, sāli un izspiestu ķiploku. Liek uz apmēram stundu ledusskapī marinēties.
2. Nomizo vidēja lieluma kartupeļus, sagriež ceturtdaļās. Ielejiet skābo krējumu, pievienojiet nedaudz sāls un samaisiet.
3. Ieeļļojiet dziļu formu ar eļļu, ielieciet marinētus ciskas centrā, izklājiet kartupeļus gar malām.
4. Trauka augšdaļu pievelciet ar foliju un cepiet apmēram 40–45 minūtes līdz 180–200 °C sakarsētā cepeškrāsnī.
5. Noņemiet foliju un cepiet vēl 5-8 minūtes, lai vista un kartupeļi brūnos. Beigās pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Skābais krējums padara jauno kartupeļu maigo garšu izteiktāku, un siera garoziņa, kas veidojas cepšanas laikā, saglabā savu irdeno struktūru.

• 500 g kartupeļu;
• 3 tējk skābais krējums;
• 50 g cietā siera;
• ½ tējk milti;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk dārzeņu eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo no plānām mizām, nejauši sagriež un 10 minūtes pārlej ar aukstu ūdeni.
2. Šajā laikā pagatavojiet skābā krējuma mērci: skābajam krējumam pievienojiet miltus, sāli, piparus un ķiplokus, kas izlaisti cauri drupināšanai.
3. Kartupeļu šķēles kārto uz ietaukotas cepešpannas, pārlej ar skābo krējuma mērci un pārkaisa ar rupji rīvētu sieru.
4. Cep aptuveni 30-40 minūtes līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī.
5. Video recepte piedāvā vēl vienu iespēju jaunu kartupeļu vārīšanai ar skābo krējumu.

Kopš kartupelis pie mums nonāca no Amerikas, tas ir kļuvis par populārāko un iecienītāko cienastu daudzās paaudzēs. Cilvēki ir iemācījušies no kartupeļiem pagatavot daudz gardumu, visu valstu pavāri to pievieno lielākajai daļai gaļas un dārzeņu ēdienu. Kartupeļi cepeškrāsnī ir pelnījuši īpašu uzmanību, jo papildus minētajām priekšrocībām tie kļūst smaržīgāki, maigāki un garšīgāki. Kartupeļu cepeškrāsnī recepte ir jāpieņem katrai mājsaimniecei, jo šodien kartupeļi cepeškrāsnī var dekorēt jebkuru galdu. Turklāt, domājot par kartupeļu gatavošanu cepeškrāsnī, jāpatur prātā, ka tikai vienas papildu sastāvdaļas pievienošana būtiski maina gala ēdiena recepti. Ir, piemēram, tādi ēdieni: kartupeļi ar gaļu cepeškrāsnī, kartupeļi cepeškrāsnī ar vistas gaļu, kartupeļi ar sēnēm krāsnī, kartupeļi ar malto gaļu krāsnī, kartupeļi ar cūkgaļu krāsnī, kartupeļi krāsnī ar sieru. Turklāt kartupeļu ar gaļu cepeškrāsnī recepte arī atšķiras atkarībā no tā, kāda gaļa tiek izmantota šī ēdiena gatavošanā. Dažādām gaļām nepieciešama atšķirīga temperatūra, gatavošanas laiks, pievienotās garšvielas utt.

Mūsu vietnē jūs varat atrast receptes, kas jūs interesē ar ēdienu fotogrāfijām. Piemēram, plānojot gatavot ēdienu "kartupeļi cepeškrāsnī", šī garduma fotogrāfija palīdzēs saprast, kā tam vajadzētu izskatīties gala versijā. Ja esi izdomājis ko sarežģītāku, piemēram, “kartupeļus ar gaļu cepeškrāsnī”, šāda ēdiena fotogrāfija tev noderēs vēl jo vairāk. Jāpiebilst, ka visi “kartupeļi cepeškrāsnī” ēdiena varianti ar fotogrāfiju uzvar un uzreiz iegūst savus cienītājus. Neapšaubāmi, mūsu lasītāju vidū ir daudz tādu. Tāpēc, ja jums izdevās jūsu ēdiena “kartupeļi cepeškrāsnī” variants, droši sūtiet mums recepti ar fotogrāfiju, un mēs, savukārt, padalīsimies ar citiem šī garduma cienītājiem. Vai arī citiem mūsu vietnes apmeklētājiem var piedāvāt ēdiena variantu "kartupeļi ar vistu cepeškrāsnī" ar fotoattēlu, kura recepte ir jūsu izgudrojums.

Interesantākā un izplatītākā kartupeļu recepte ir krāsnī cepti kartupeļi. Daudzi cilvēki zina, kā cept kartupeļus cepeškrāsnī, taču joprojām ir vērts iepazīties ar mūsu receptēm. Tur jūs atradīsit daudz interesantu lietu un, iespējams, atklāsiet kaut ko jaunu sev.

Lai palīdzētu saimniecei, ir arī daži padomi kartupeļu uzglabāšanai, sagatavošanai un vārīšanai cepeškrāsnī:

Uzglabājiet kartupeļus tumšā un vēsā vietā, bet ne ledusskapī.

Gaismā uzglabāti kartupeļi palielina kaitīgās vielas solanīna saturu.

Lai nomizotie kartupeļi nekļūtu tumšāki, tie jāieliek aukstā ūdenī. Bet nomizotus kartupeļus nevajadzētu ilgstoši turēt aukstā ūdenī, jo tas noved pie cietes izskalošanās, un tas savukārt pasliktina garšu.

Zaļie un diedzētie kartupeļi pirms vārīšanas ir jānomizo.

Nav nepieciešams bieži maisīt ēdienus ar kartupeļiem, jo ​​tas palielina vitamīnu zudumu.

Arī traukus ar kartupeļiem un dārzeņiem nevajadzētu ilgstoši karsēt un atkārtoti sildīt. Tas ne tikai samazina uzturvērtību, bet arī pasliktina ēdienu garšu.

Nedrīkst ēst zaļus kartupeļu bumbuļus, lai nekaitētu veselībai.