Kā ripināt kotletes rīvmaizē. "Viltīgās" kotletes rīvmaizē. Kā cept uz pannas

Kotletes ir gards un ļoti iecienīts ēdiens, kas lieliski sader gandrīz ar visiem sānu ēdieniem. Tās pagatavošanas pamatā parasti ir malta gaļa, dārzeņi vai zivis, kas papildinātas ar garšvielām un palīgkomponentiem. Šodienas ierakstā mēs uzzināsim, kā to pagatavot

Lai izveidotu šādus ēdienus, ir piemērota gan pirkta, gan mājās gatavota maltā gaļa. Lai būtu sulīgāks, tam pievieno cukuru, sīpolus vai kādu kartupeļu. Un, lai tai piešķirtu krāšņumu, to papildina ar pienā samērcētu rullīti.

Olas ir vēl viena būtiska kotlešu sastāvdaļa. Vēlams tos sadalīt olbaltumvielās un dzeltenumos, labi sakult ar mikseri un tikai pēc tam nosūtīt uz malto gaļu. Ja vēlas, kotlešu masai pievieno ķiplokus, zaļumus un garšvielas. No tā gala ēdiens iegūst ļoti bagātīgu garšu un aromātu.

Pēdējā posmā no maltās gaļas noplūk mazus gabaliņus, piešķir tiem vēlamo formu un apviļā rīvmaizē. Cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 ° C. Procesa ilgums ir atkarīgs no gatavojamo produktu lieluma. Parasti tas ir ne vairāk kā 20 minūtes.

ar cūkgaļu

Saskaņā ar tālāk aprakstīto metodi tiek iegūtas ļoti maigas un apmierinošas kotletes, kas ir ideāli piemērotas parastām ģimenes vakariņām. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 600 g liesas cūkgaļas bez kauliem.
• ½ balts klaips.
• Glāze pasterizēta piena.
• Izvēles ola.
• Loka galva.
• Sāls, ķiploki, liesa eļļa un rīvmaize.

Solis numurs 1. Nomazgāto cūkgaļu sagriež lielos gabalos un izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un pienā izmērcētu klaipu.

Soļa numurs 2. Iegūto masu papildina ar sāli, saspiestu ķiploku un olu, un pēc tam rūpīgi mīca līdz gludai.

Solis numur 3. No gatavās maltās gaļas ar samitrinātām rokām nospiež mazus gabaliņus, piešķir tiem vajadzīgo formu un sarullē panējumā.

Soļa numurs 4. Iegūtos pusfabrikātus izklāj uz eļļotas cepešpannas un pakļauj termiskai apstrādei.

Cep rīvmaizē līdz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī divdesmit minūtes no katras puses.

bez olām

Šīs gardās mājās gatavotās kotletes tiek pagatavotas ļoti vienkārši un ātri. Tāpēc viņu recepte noteikti ieinteresēs tos, kuriem nav daudz brīvā laika un kuri ir spiesti ēst veikalā nopērkamos pusfabrikātus. Lai pagatavotu sātīgas un smaržīgas pusdienas sev un savai ģimenei, būs nepieciešams:

• 500 g liesa cūkgaļas fileja.
• 80 g maizes (vēlams rudzu).
• 200 ml pasterizēta govs piena.
• Sīpola galva.
• Sāls, piparu maisījums un rīvmaize.

Soļa numurs 1. Pirms kotlešu gatavošanas rīvmaizē, jums ir nepieciešams pagatavot malto gaļu. Šim nolūkam nomazgātu un sasmalcinātu cūkgaļu, sīpolus un pienā izmērcētu maizi savī gaļas mašīnā.

Solis numurs 2. Tas viss ir sālīts, garšvielām ar maltiem pipariem un rūpīgi mīca līdz gludai.

Soļa numurs 3. No iegūtās masas veido glītas kotletes, pārkaisa ar rīvmaizi un cep apmēram 20 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Ar pupiņām un sēnēm

Tiem, kam gaļa ir vienaldzīga, varam ieteikt ļoti vienkāršu un interesantu kotlešu recepti rīvmaizē. Cepeškrāsnī tos gatavo, pievienojot minimālu eļļas daudzumu, kas nozīmē, ka tie nav pārāk taukaini. Lai pats pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 600 g balto sēņu.
• 300 g pupiņas.
• 200 g sīpolu.
• 50 g ķiploku.
• 200 ml svaiga krējuma.
• 150 g kausēta sviesta.
• 3 neapstrādātas vistas olas.
• Sāls, ūdens, timiāns, piparu maisījums un rīvmaize.

Solis numurs 1. Sasmalcinātus sīpolus sautē gī, pēc tam papildina ar porcini sēņu gabaliņiem un īsu brīdi apcep uz mērenas uguns.

soļa numurs 2. Pēc kāda laika to visu apkaisa ar garšvielām, sālī, pārlej ar krējumu un sautē vēl dažas minūtes.

Soļa numurs 3. Atdzesētās sēnes apvieno ar mērcētām un vārītām pupiņām. To visu saberž blenderī, papildina ar ķiploku un pāris jēlām olām un pēc tam kārtīgi samaisa.

Soļa numurs 4. No iegūtās masas veido kārtīgas kotletes. Katru no tiem iemērc bļodā ar olu, kas atšķaidīta 50 ml ūdens, un pēc tam apviļā rīvmaizē. Cep tos mērenā temperatūrā, līdz izveidojas ēstgribu garoziņa.

Ar žāvētām aprikozēm un žāvētām plūmēm

Žāvētu augļu cienītājiem noteikti jāpamēģina interesantas kotletes rīvmaizē. Cepeškrāsnī tās izdodas ne tikai kļūt mīkstām un sulīgām, bet arī pārklāties ar kraukšķīgu zeltainu garoziņu. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 1,5 kg atdzesētas liellopa gaļas.
• 200 g žāvētu aprikožu.
• 120 g žāvētas plūmes.
• 150 g sīpolu.
• 30 ml citronu sulas.
• Liela ola.
• Sāls, karijs, piparu maisījums, rīvmaize, sezams un lezona.

Solis numurs 1. Nomazgātos žāvētos augļus uz īsu brīdi iemērc verdošā ūdenī un pēc tam sagriež plānos salmiņos.

Solis numurs 2. Tad tiem pievieno smalki sagrieztu gaļu, sīpolus, citronu sulu, sāli, garšvielas un jēlu olu.

Soļa numurs 3. Visu kārtīgi samīca un kārto kotlešu formā.

Solis numurs 4. Katru no tiem iesmērē ar lezonu, panē krekeru un sezama sēklu maisījumā un nosūta uz sakarsētu cepeškrāsni. Cep produktus 200°C līdz zeltaini brūnai.

Ar auzu pārslām

Šīs garšīgās un mazkaloriju kotletes ir lieliska iespēja ģimenes pusdienām vai vakariņām. Un labākais papildinājums tiem būs kartupeļu biezenis vai neapstrādātu sezonas dārzeņu salāti. Lai tos pabarotu savai mājsaimniecībai, jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg maltas cūkgaļas un liellopa gaļas.
• 4 ēd.k. l. auzu pārslas.
• Liela spuldze.
• Liela jēla ola.
• Sāls, garšvielas, Provansas garšaugi un rīvmaize.

Soļa numurs 1. Malto gaļu apvieno ar jēlu olu, auzu pārslām un sasmalcinātu sīpolu.

Solis numurs 2. Tas viss ir sālīts, garšvielām un labi mīcīts.

Soļa numurs 3. No iegūtās masas ar mitrām rokām nospiež mazus gabaliņus un kārto kotlešu formā.

Solis numurs 4. Katru no tiem apviļā Provansas garšaugu maisījumā un pēc tam izklāj uz cepešpannas.

Cepiet kotletes rīvmaizē uz pergamenta cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C apmēram 25 minūtes.

Ar kartupeļiem un vistu

Šīs smaržīgās ir ideāli piemērotas bērnu pārtikai. Tos var droši barot mazuļiem, kas sasnieguši gada vecumu. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 350 g vistas filejas.
• 100 g puravi.
• 1 st. l. bezskābs skābs krējums.
• Izvēles ola.
• Kartupeļu bumbuļi.
• Rupji kristāliska sāls un rīvmaize.

Solis numurs 1. Nomazgātu un rupji sagrieztu vistu apvieno ar sasmalcinātiem sīpoliem, skābo krējumu, olām un rīvētiem kartupeļiem.

Soļa numurs 2. Tas viss tiek sālīts un intensīvi apstrādāts ar blenderi.

Soļa numurs 3. No iegūtās maltās gaļas noņemiet mazus gabaliņus un izkārtojiet tos noapaļotu vai ovālu kotlešu formā.

Solis numurs 4. Katru no tiem apkaisa ar maizes drupām un izklāj uz cepešpannas.

Pagatavo cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C. Šis process parasti ilgst ne vairāk kā 20 minūtes. Tos pasniedz siltus ar svaigu kartupeļu biezeni, kas pagatavots ar nedaudz sviesta un piena.

Ar sviestu

Šis augstas kaloritātes ēdiens noteikti ieinteresēs sātīgu mājās gatavotu vakariņu cienītājus. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 300 g liesas cūkgaļas.
• 300 g liellopa gaļas bez kauliem.
• ½ iepakojuma sviesta.
• 2 vistas olas.
• Balts zizlis.
• Sāls, piparu un augu eļļas maisījums.

Solis numurs 1. Vispirms jums vajadzētu darīt rīvmaizi. Tie ir izgatavoti no krāsnī kaltēta klaipa. Kad tie ir gatavi, varat pāriet uz nākamo darbību.

Soļa numurs 2. Liellopu gaļu un cūkgaļu noskalo zem krāna, notīra no plēvēm, sagriež lielos gabalos un savīti gaļas mašīnā.

Soļa numurs 3. Iegūto malto gaļu sālīta, apkaisa ar pipariem un labi mīca.

Solis numurs 4. No iegūtās masas nospiež mazus gabaliņus, saplacina kūkā, pilda ar auksta sviesta gabaliņu un veido kotletes.

Solis numurs 5. Katru no tiem iemērc sakultās sālītās olās un pārkaisa ar panējumu. Iegūtos pusfabrikātus pannā viegli apbrūnina un pēc tam pārnes uz eļļotas cepešpannas.

Cepiet kotletes rīvmaizē cepeškrāsnī, apdomīgi uzkarsējot līdz 180 ° C, ne vairāk kā 30 minūtes.

ar burkāniem

Šie sulīgie un mutē laistošie pīrādziņi ir ideāla savītas gaļas, dārzeņu un garšvielu kombinācija. Bet to galvenā priekšrocība ir tā, ka tos nevis cep pannā, bet cep, izmantojot minimālu tauku daudzumu. Lai tos pagatavotu pusdienām vai vakariņām, jums būs nepieciešams:

• 500 g svaigas maltas cūkgaļas un liellopa gaļas.
• 12 paipalu olas.
• 2 kartupeļi.
• 2 gabaliņi kaltēta baltā klaipa.
• 50 ml pasterizēta govs piena.
• Sulīgi burkāni.
• Ķiploka daiviņa.
• Spuldze.
• Liela vistas ola.
• Sāls, garšvielas un augu eļļa.

Solis numurs 1. Malto gaļu apvieno ar rīvētiem dārzeņiem, saspiestu ķiploku un olu.

Solis numurs 2. Tas viss ir garšvielu, sālījumu, papildināts ar klaipu, kas samērcēts pienā un rūpīgi mīcīts.

Solis numur 3. No iegūtās masas ar samitrinātām rokām nospiež vajadzīgā izmēra gabaliņus, saplacina tos kūkās, pilda ar vārītām mizotiem paipalu olām un kārto kotlešu formā.

Soļa numurs 4. Katru no tiem apviļā rīvmaizē un liek uz eļļotas cepešpannas.

Cep produktus 200°C, līdz tie ir viegli brūni. Līdzīgi kotletes var pagatavot cepeškrāsnī bez rīvmaizes. Bet tad tiem nebūs ēstgribu kraukšķīgas garozas.

"Viltīgās" kotletes rīvmaizē ne tikai dažādos jūsu ikdienas ēdienkarti, bet arī varēs izrotāt svētku galdu.

Kotletes tiek iegūtas sulīgas, sulīgas, ar kraukšķīgu garoziņu. Pēc izvēles kotletēm var pievienot sīpolu, ķiploku, iecienītākās garšvielas. Tos var pasniegt uz galda ar piedevu un kā neatkarīgu uzkodu. Recepte ir ļoti vienkārša, jums būs nepieciešams minimāls produktu daudzums: ir pienācis laiks doties uz virtuvi un sākt gatavot.

Produktu sastāvs

• 500 grami jebkuras maltas gaļas;
• 6 cieti vārītas olas;
• divas neapstrādātas olas;
• trīs maizes (vai baltmaizes) šķēles;
• 100 mililitri jebkura tauku satura piena;
• neliels ķekars jebkuru zaļumu - pēc izvēles;
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas;
• maizes drupačas;
• rafinēta saulespuķu eļļa - cepšanai.

"Viltīgas" kotletes rīvmaizē: soli pa solim gatavošanas process

1. Ielieciet klaipu šķēles bļodā un ielejiet siltu pienu, atstājiet piecas minūtes.
2. Mīciet maizi ar rokām līdz gludai.
3. Iepriekš vārītas cieti vārītas vistas olas (seši gabali) atdzesē un nomizo. Mēs tos berzējam uz rupjās rīves.
4. Ieduram glāzē vai bļodā jēlas olas, nedaudz sāli un piparus pēc garšas. Sakuļ tos bļodā līdz gludai.
5. Mazu zaļo diļļu ķekaru nomazgājam, nosusinām un ar nazi smalki sagriežam.
6. Ielieciet jebkuru malto gaļu dziļā bļodā, ielejiet tajā sakultas olas, pievienojiet izmērcētu klaipu. Visu kārtīgi samaisiet ar rokām.
7. Tad tajā pašā bļodā pievieno vārītas olas un zaļās dilles. Visu vēlreiz apmaisām.
8. Ar slapjām rokām no iegūtās maltās gaļas veidojam nelielas kotletītes, apviļājam rīvmaizē.
9. Pannā ar biezu dibenu ielej rafinētu saulespuķu eļļu, uzkarsē.
10. Saliekam kotletes karstā eļļā, apcepam uz mazas uguns, no abām pusēm, līdz zeltaini brūnas.
11. Padoms. Pēc izvēles maltajai gaļai var pievienot sīpolu, ķiploku un iecienītākās garšvielas.

Labu apetīti un lielisku garastāvokli visiem.

Kotletes ir sava veida kulinārijas klasika starp neskaitāmajiem otro ēdienu dažādajiem ēdieniem. Vai protat ātri, veikli un garšīgi pagatavot kotletes? Vispopulārākais un veiksmīgākais kotlešu gatavošanas veids ir tas, kurā tās pirms cepšanas iepriekš iemērc rīvmaizē.

Kas tur ir laba maize? Kotletes rīvmaizē vienmēr sanāk sulīgas iekšpusē un, protams, ar sārtainu kraukšķīgu garoziņu no ārpuses!

Kotletes var pagatavot no vairāku veidu maltās gaļas: gaļas, zivs un pat dārzeņiem. Dažos gadījumos jūs varat pagatavot kotletes, izmantojot rīsus un mannu.

Vissulīgākās ir gaļas kotletes no jauktas maltas gaļas (40% cūkgaļa + 40% liellopa gaļa + 20% speķis). Protams, vistas kotletes ir vismaigākās, taču zivju kotletes ir tik neparastas un garšīgas, ka tās iecienīs pat tie, kas parasti zivis neēd. Dārzeņu kotletes vairāk piemērotas veģetāram vai liesam galdam.

Klasiskā recepte

Kā pagatavot tradicionālās kotletes rīvmaizē:

Vistas kotletes rīvmaizē

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 400 g;
• svaigas sēnes (austeres / šampinjoni) - 300 g;
• baltais sīpols - 3 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Holandes siers - 100 g;
• akmens sāls;
• vistas ola - 1 gab .;
• piparu maisījums;
• maizes drupačas.

Kcal uz 100 g: 247 kcal.

Ēdienu gatavošana:

1. Svaigas sēnes rūpīgi noskalo, nedaudz nosusina un sagriež mazos gabaliņos;
2. Sasmalciniet vistas fileju ar blenderi vai gaļas mašīnā ar lielu grilu;
3. Sīpolu un ķiploku sasmalciniet pēc iespējas smalkāk;
4. Sieru sarīvē uz rīves ar parastajiem zobiem;
5. Sajauc visas sastāvdaļas dziļā bļodā, pievieno 1 vistas olu, sāls un piparu maisījumu. Rūpīgi samaisiet, vienmērīgi sadalot sastāvdaļas savā starpā. Maltai gaļai vajadzētu izrādīties viskozai;
6. Ar slapjām rokām sāciet veidot mazas apaļas kotletes - pārliecinieties, ka visas ir vienāda izmēra, lai grauzdēšanas pakāpe būtu vienāda;
7. Ielejiet rīvmaizi platā šķīvī ar augstām malām un pēc tam pārejiet pie vistas kotlešu panēšanas;
8. Pannā ar biezām sienām uzvāra nelielu daudzumu augu eļļas un tad, ieliekot tajā panētās kotletes, apcep tās līdz zeltaini brūnai. Parasti tas aizņem 2-3 minūtes katrā pusē. Ar pārējo malto gaļu atkārtojiet visas tās pašas darbības;
9. Gatavās vistas kotletes noteikti tiek pasniegtas galdā karstas - tā tās ir visgaršīgākās un apetītlīgākās (sakarā ar to, ka to sastāvā ir izmantots siers). Kā piedeva lieliski noder vārīti makaroni, ko papildina svaigu dārzeņu un garšaugu salāti. Vieglas, bet sātīgas vakariņas ir gatavas!

Maltās zivju kotlešu recepte

• malta zivs (jebkura) - 0,5 kg;
• manna - 3 ēdamkarotes;
• sarkanais bulgāru sīpols - 2 gab .;
• ciete - 1 ēdamkarote;
• akmens sāls;
• maltu piparu maisījums;
• svaigs nesālīts speķis - 200 g;
• garšvielu maisījums "Zivīm" - 10 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• maizes drupačas.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Kcal uz 100 g: 172 kcal.

Ēdienu gatavošana:

1. Tā kā maltā zivs tiks izmantota gatavā veidā, atliek tikai pievienot mannu, cieti un svaigu olu. Masu samaisa un atstāj uz 15 minūtēm, līdz manna uzbriest;
2. Pa to laiku sagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Svaigu speķi samaļ caur gaļasmašīnu (bez speķa zivju kotletes ir sausas un nav garšīgas). Sīpolu sagriež mazos kubiņos;
3. Jau uzbriedušajai maltajai zivij ievadiet ar sīpoliem sakapātu speķi. Garšojiet to ar garšvielu maisījumu, sāli, kā arī maltu papriku;
4. Masu samaisa līdz viendabīgai konsistencei, saputo un turpini veidot iegarenas ovālas kotletes;
5. Ielieciet izveidotos produktus traukā ar rīvmaizi un maizi;
6. Cepiet kotletes uz vidējas uguns, ar aizvērtu vāku, 5-7 minūtes no katras puses. Maltā zivs ir maigāka, taču, lai pārliecinātos, ka kotletes ir pareizi apceptas, labāk tās pagatavot šādā veidā;
7. Gatavās zivju kūkas tiek pasniegtas ar kartupeļu biezeni un svaigiem dārzeņiem. Ja vēlas, tos var papildināt ar tomātu mērci.

Aknu kotletes ar rīvmaizi

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• aknas (jebkura) - 0,5 kg;
• svaigs speķis - 0,2 kg;
• sīpoli - 3 gab .;
• ķiploki - 1 galva;
• rīvmaize - 3 ēdamkarotes;
• vistas olas - 2 gab .;
• akmens sāls;
• melnie pipari;
• apiņi-suneli.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Kcal uz 100 g: 166 kcal.

Ēdienu gatavošana:

1. Aknas noskalo, nosusina, sagriež mazos gabaliņos un liek blendera traukā. Ielieciet arī sīpolus un ķiplokus. Sastāvdaļas sasmalcina līdz viendabīgai masai un pārvieto piemērotā bļodā;
2. Svaigu speķi atsevišķi sasmalcina ar blenderi. Ieteicams iepriekš sagriezt gabalos. Ja jums nav blendera, visas šīs darbības varat veikt, izmantojot gaļas mašīnā;
3. Savienojiet aknas un taukus;
4. Maltajām aknām pievieno rīvmaizi, svaigas vistas olas, sāli un citas garšvielas. Kārtīgi samaisa. Masai nevajadzētu būt pārāk šķidrai;
5. Pannā uzkarsē augu eļļu un tad ar ēdamkaroti sāc tajā likt vārītu aknu malto gaļu;
6. Aknu kotletes apcep 3-4 minūtes no katras puses, pārdozēt nav ieteicams, pretējā gadījumā tās var izrādīties sausas. Tiklīdz kotlete "saķeras" un kļūst zeltaini brūna - nekavējoties apgrieziet uz otru pusi un pēc tam noņemiet no karstuma;
7. Aknu kotletes ir ļoti sulīgas un smaržīgas. Labi sader ar makaroniem kā piedevu, piemēram, makaronu kastroli.

Panētas kartupeļu kotletes

Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:

• kartupeļi - 0,5 kg;
• sīpoli - 2 gab .;
• siers "krievu" - 100 g;
• olas - 2 gab .;
• sāls;
• melnie pipari / smaržīgie pipari;
• šķiņķis - 100 g;
• rīvmaize (rupja malšana).

Gatavošanas laiks: 50 min.

Kcal uz 100 g: 150 kcal.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomazgā un vāra mizās. Pēc tam, negaidot atdzišanu, nomizo un ar stūmēju samīca;
2. Sagrieziet šķiņķi mazos kubiņos, nejauši sasmalciniet sīpolu;
3. Sarīvē sieru;
4. Apvienojiet kartupeļus, sieru, šķiņķi un sīpolus. Ievadiet svaigas vistas olas, sāli (pēc garšas) un piparus. Masu samaisa līdz gludai;
5. Ar mitrām rokām paņem kartupeļu masu, veido kotleti vistas olas lielumā un apviļā palielā rīvmaizē. To pašu atkārto ar atlikušo kartupeļu masu;
6. Panētās kartupeļu kotletes liek vienā rindā pannā un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai;
7. Kotletes no kartupeļiem ir sātīgas un diezgan garšīgas. Tas ir oriģināls veids, kā dažādot savu ikdienas ēdienkarti. Pasniedziet tos ar skābo krējumu vai sēņu mērci. Tie ir īpaši harmoniski apvienoti ar svaigiem tomātiem un gurķiem.

Ar ko var aizstāt rīvmaizi

Ja jums nav pieejamas rīvmaizes, varat tās viegli nomainīt:

• smalki samalti kukurūzas putraimi;
• sasmalcinātas auzu vai kukurūzas pārslas (nav saldas);
• linsēklu un sezama sēklu maisījums;
• rīvēti svaigi kartupeļi;
• mannas putraimi.

Labu apetīti!

Vienkāršākais veids, kā pagatavot kotletes cepeškrāsnī ceptās rīvmaizē. Man patika šī metode, nevajag ilgi stāvēt pie plīts un cept katru kotleti. Tie gatavo paši cepeškrāsnī, tikai vienu reizi jāapgriež. Minimālais tauku daudzums, maksimālais ieguvums. Maltai gaļai sajaucu liellopa un vistas gaļu.

Lai pagatavotu kotletes rīvmaizē, ņemiet šādus produktus.

Sagrieziet liellopa gaļu un vistu kumosa lieluma gabaliņos. Labāk ņemt ne pārāk treknu gaļu, lai cepot tauki neizkūst un kotletes tajā nepeld. Dariet to pašu ar sīpoliem, nomizojiet ķiploka daiviņu. Mērcē maizi pienā.

Ritiniet gaļu gaļas mašīnā kopā ar sīpolu, ķiploku un no piena izspiestu, izmērcētu maizi. Sāli, pievienojiet iecienītākās garšvielas vai vienkārši piparus.

Ielejiet karoti augu eļļas, samaisiet malto gaļu. Maigumam maltajai gaļai pievieno karoti saldā krējuma. Es to daru visu laiku. Mīciet malto gaļu līdz gludai un viegli nositiet.

Kotletes malto gaļu ņem ar karoti un apviļā rīvmaizē, veidojot sev vajadzīgā izmēra kotletes. Neveidojiet tos pārāk biezus, lai tie ceptos cepeškrāsnī.

Sagatavojiet cepšanas paplāti. Izklāj to ar cepampapīru un viegli apsmērē ar augu eļļu. Eļļas karote nonāk maltajā gaļā un otrā karote - eļļošanai. Cepšanas lapas virsmu var pārklāt ar foliju. Cep kotletes 180 grādos līdz zeltaini brūnas. Pēc 15 minūtēm apgrieziet un noņemiet foliju. Cep vēl 15 minūtes. Kotlešu gatavību pārbauda caurdurot, ja izdalās dzidra sula, tad kotletes gatavas. Es tās vairāk sārtu, jo man garšo ceptas.

Kotletes rīvmaizē ir gatavas. Pasniedziet tos ar jebkuru garnīru vai dārzeņiem, marinādēm.

Izbaudi!