Jūs varat cept no jogurta bez olām. Friti uz rūgušpiena bez olām. Rauga sulīgas pankūkas uz jogurta

Sulīgas pankūkas uz jogurta bez olām ir lieliska iespēja sātīgai uzkodai, ko var pagatavot steigā.

Pagatavotas no minimāla sastāvdaļu daudzuma, pievienojot nelielu daudzumu garšvielu un cukura, pankūkas ir gaisīgas, sārtas, porainas, mēreni saldas un pēc garšas ļoti ēstgribu. Šis pankūku variants neradīs nepatikšanas ēdiena gatavošanā un būs lielisks brokastu variants visai ģimenei. Pamēģini!

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šīs sastāvdaļas.

Bļodā mēra jogurtu istabas temperatūrā. Pievieno 0,25 tējk. sāls, vaniļas pēc garšas un 1 ēd.k. Sahāra. Rūpīgi samaisiet.

Ar šādām proporcijām pankūkas izrādīsies mēreni saldas, taču labāk nepievienot vairāk cukura, jo liekā cukura mīklā noved pie tā, ka pankūkas piedeg un pasliktinās. Lai ēdienam piešķirtu vairāk salduma, gatavās pankūkas labāk papildināt ar medu vai saldo sīrupu.

Pievienojot porcijas pa 1-2 ēdamkarotēm, mīklā iemaisa izsijātus kviešu miltus. Mīklai jābūt ļoti biezai - tas ir viens no galvenajiem nosacījumiem sulīgu pankūku iegūšanai. Tāpat, pievienojot miltus, mēģiniet masu sajaukt vienā virzienā, pulksteņrādītāja virzienā vai pretēji. Tātad mīkla izrādīsies gludāka, bet pankūkas - nedaudz krāšņākas.

Kad esat pilnībā apmierināts ar mīklas konsistenci - pievienojiet sodu. Pēc sodas pievienošanas nepievienojiet mīklai miltus vai citus komponentus.

Vēlreiz visu kārtīgi samaisa un ļauj mīklai nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam mīklu vairs nejauc.

Uzkarsē pannu uz lielas uguns un ielej nelielu daudzumu augu eļļas, plānā kārtā izklājot eļļu. Porcijas pa 1 ēd.k. Ielejiet mīklu pannā un nekavējoties samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai vai nedaudz zem vidējas. Cepiet pankūkas apmēram 2-3 minūtes no vienas puses, līdz tās kļūst zeltainas un virspusē parādās burbuļi.

Pēc tam apgrieziet pankūkas un apcepiet līdz zeltaini brūnai no otras puses, vēl apmēram 1,5-2 minūtes. Lai lielās pankūkas labāk izceptos, šajā posmā pannu var pārklāt ar vāku.

Gatavās pankūkas uz dažām sekundēm uzliek uz salvetes vai papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu, un tad pasniedz.

Sulīgas, sārtas pankūkas uz jogurta bez olām ir gatavas. Pasniedz pankūkas ar krējumu, jogurtu vai ievārījumu, saldo sīrupu, medu.

Friti uz rūgušpiena kļūt ļoti pūkains. Tie var darboties gan kā deserts (ja mīklai pievieno cukuru vai vaniļu un pasniedz pankūkas ar ievārījumu, medu vai iebiezināto pienu), gan kā uzkodas (ja cep ar gaļu, sēnēm, bekonu un citiem nesaldinātiem pildījumiem) ., jo vairāk miltu vajadzēs pankūku mīklai.

Lai pankūkas uz jogurta labi izceptos, tās apcep čuguna pannā vai pannā ar nepiedegošu pārklājumu. Mīklu lej pannā tikai pēc tam, kad tā labi uzsilusi. Gatavās pankūkas uz jogurta var izklāt uz papīra dvieļa, lai uzsūktu liekos taukus.

Biezpiena pankūku receptes

Friti uz rūgušpiena.

Sastāvdaļas: 200-250 g miltu, 400 ml rūgušpiena, 1 ola, ¼ tējk. soda, šķipsniņa sāls, 3 ēd.k. cukurs, augu eļļa.

Pagatavošana: izsijā miltus, pievieno sodu, sāli, cukuru, ar dakšiņu sakultu olu, samaisa, apcep pankūkas karstā augu eļļā no abām pusēm.

Ābolu putraimi uz rūgušpiena.

Sastāvdaļas: 5 ēd.k. milti, 500 ml jogurta, 2, sāls, cukurs mīklā pēc garšas un apkaisīšanai, 1 ēd.k. augu eļļa mīklai kopā ar eļļu cepšanai, 5-7 āboli, 2-3 ēd.k. cukurs apkaisīšanai.

Pagatavošana: sakuļ olas, pievieno rūgušpienu, sāli, cukuru, augu eļļu, samīca gaisīgu, bet ne visai biezu mīklu. Pankūkas lej ietaukotā pannā, virsū liek daiviņas, apgriež pankūkas otrādi un ābolus uz leju un apbrūnina. Izceptās pankūkas izņem no pannas, pārkaisa ar cukuru.

Pankūkas uz rūgušpiena ar desu pildījumu.

Sastāvdaļas: 250g rūgušpiena, 1 ola, ½ tējk. soda, šķipsniņa sāls, ½ tējk. cukurs, daži apļi vārītas desas, (līdz vēlamajai mīklas konsistencei), augu eļļa, 150g saldā krējuma.

Pagatavošana: bļodā ieber jogurtu, pievieno sodu, kārtīgi samaisa, atstāj 2-3 minūtes, pievieno olu, sāli, cukuru, samaisa, pamazām pievieno 2 ēdamkarotes izsijātu miltu, līdz mīkla kļūst šķidra skābā krējuma konsistence. Mīklu atstāj uz pusstundu. Sagrieziet desu šķēlēs. Pannā lej augu eļļu, uzkarsē, pannā liek mīklu ēdamkaroti, uzliek virsū desas apli, virsū uzlej vēl nedaudz mīklas, tā liek visas pankūkas, apcep abas puses.

Friti uz rūgušpiena bez olām.

Sastāvdaļas: 500ml rūgušpiena, 3-4 ēd.k. cukurs, 2 glāzes miltu, ½ tējk. sāls, 1 tējk soda.

Pagatavošana: izsijā miltus, uzkarsē jogurtu, pievieno tam cukuru, sāli, miltus, samaisa, pievieno sodu, vēlreiz samaisa. Cep pankūkas augu eļļā.

Pasniedziet jogurta pankūkas karstas vai aukstas, ar piemērotām mērcēm un piedevām.

Pankūkas ar rūgušpienu bez olām ir viens no vienkāršākajiem un ātrāk pagatavojamajiem gardumiem. Interesanti, ka pirmā pieminēšana par pankūkām tika konstatēta 16. gadsimta vidū, bet līdz 1938. gadam nebija noteiktas formas nosaukuma rakstīšanai uz vēstules. Tomēr tas nebija pretrunā ar vārda "pankūka" esamību mutvārdu runā. 17. un 18. gadsimtā miltu izstrādājumus, kas līdzīgi plakanajām kūkām, pildītas ar dažādiem pildījumiem, sauca par fritē. Krievijā pankūkas tiek īpaši novērtētas, jo tās asociējas ne tikai ar dievināto svētku tēlu - Kapusvētkiem, uz kuriem ir ierasts cept pankūkas un pankūkas, bet arī ar mīļoto māmiņu un vecmāmiņu piemiņu, jo arsenālā. katram sava unikālā recepte noteikti ir steigā “slēptā” delikatese. Katrai valstij ir savs pankūku nosaukums un savas pagatavošanas īpatnības, taču tās vieno pagatavošanas ātrums un vieglums.

• • Sastāvdaļas

Sastāvdaļas

Frites ar rūgušpienu bez olām: recepte soli pa solim

Pārbaudot visu pankūku pagatavošanai nepieciešamo sastāvdaļu klātbūtni, tās visas jānoliek uz galda.

Ar interesantām pankūku bez olām receptēm var iepazīties internetā.

Padoms: visgaršīgākās pankūkas iegūst no skābā kefīra, un, lai iegūtu vēlamo konsistenci, kefīram jānostāv 2-3 dienas pēc derīguma termiņa beigām.

Lai pagatavotu mīklu pankūkām, rūgušpiens jāuzsilda un pēc tam jāsāk cītīgi sajaukt ar miltiem. Padoms: miltus vajadzētu nedaudz apkaisīt, lai mīklā neveidotos kunkuļi. Šim maisījumam pievieno cukuru, sodu un sāli, tad tas viss ir ļoti labi jāsamaisa, un rezultāts ir ļoti biezs, un dažreiz tā var izrādīties burbuļojoša, masa.

Pēc pankūku mīklas sagatavošanas uzkarsē pannu uz plīts. Nākamais solis ir rūpīgi, izmantojot ēdamkaroti, iegūto masu likt uz karstas pannas (pankūkas jācep uz vidējas uguns, katrai porcijai pievienojot tējkaroti augu eļļas). Kad viena pankūkas puse ir apbrūnējusi: tā ir jāapgriež uz otru pusi - tā mēs darām ar visām atlikušajām pankūkām, līdz tās ir pilnībā izcepušās.

Kā tiek pagatavotas pankūkas ar rūgušpienu bez olām

No visa iepriekš minētā sanāk pūkainas un vieglas rūgušpiena pankūkas bez olām, kas ir piemērotas jebkurai ēdienreizei, vai tās būtu brokastis, pusdienas vai vakariņas.

Šo panniņu recepte ir tik vienkārša, ka pagatavot gardu cienastu visai ģimenei neradīs grūtības nevienai mājsaimniecei neatkarīgi no kulinārijas meistarības līmeņa, jo viss, kas nepieciešams to pagatavošanai, ir pieejams katrā ledusskapī. Pankūkas jāpasniedz karstas, pa virsu var liet arī saldo krējumu, ievārījumu, ievārījumu vai pat iebiezināto pienu, un jādzer tēja, kompots vai piens - viss atkarīgs no lietotāja gaumes.

Gardas rūgušpiena pankūkas bez olām: labas vai sliktas

Agrāk vai vēlāk ikviens, kurš vēlas pagatavot pankūkas maltītei, saskaras ar diviem svarīgiem jautājumiem - "Kādu kaitējumu tas nodarīs viņa vēderam?" un "Ko tas viņam dos?" neliela daļa pankūku. No vienas puses, pankūkas ir kaitīgas, jo tās ir izgatavotas no rauga mīklas, un cilvēkiem, kuri cieš no akūtām kuņģa slimībām vai cukura diabēta, šis produkts ir ļoti atturīgs. Savukārt pankūkās arī bez olām glikēmiskais indekss ir ļoti augsts, plus viss, tas ir ļoti kaloriju - tas ļauj ieteikt cilvēkiem, kuru darbs saistīts ar lielu enerģijas patēriņu, un tiem, kuri atgūstas no slimībām.

Skābpiena pankūkas bez olām ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti veselīgas.

Pankūkas noderēs pat sportistiem, kā arī cilvēkiem, kuri vēlas uzturēt savu ķermeni labā formā ar trenažieru zāles palīdzību, jo pankūkās ir ogļhidrātu daļa, kas nepieciešama, lai pirms treniņa piepildītu cilvēku ar enerģiju.

Sulīgas pankūkas uz rūgušpiena (video)

Lai pankūkas būtu noderīgākas, mīklai jāizmanto vājpiens, nevis kviešu milti, bet gan rudzu milti, vēlams ar auzu pārslu pievienošanu, jo tajās ir daudz šķiedrvielu, un kviešu miltos ir ļoti liels derīgo vielu daudzums. zems.

Rūgpiena putras: recepte (foto)

Ielejiet jogurtu istabas temperatūrā nelielā traukā.

Jogurtam pievieno divas olas

Izmantojot putojamo slotiņu, masu viegli sakuļ

Tagad pievienojiet cukuru pēc garšas

Tvertnē noteikti pievienojiet tējkaroti ātrās sodas

Visu vēlreiz samaisa ar putojamo slotiņu

Pievienojiet miltus, kas iepriekš jāizsijā

Gatavajai mīklai pēc konsistences vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.

Uzkarsējam pannu ar saulespuķu eļļu un uzmanīgi izklājam uz virsmas pankūkas

Noteikti apcepiet pankūkas no abām pusēm, līdz tās ir pilnībā gatavas. Labu apetīti!

Sātīgu tradicionālo brokastu gatavošanu var variēt ar receptēm bez klasiskas sastāvdaļas, piemēram, pankūkām bez olām. Tos var baudīt cilvēki, kuriem ir alerģija pret olām, īpašās badošanās dienās (bez piena un kefīra sastāvā) un vienkārši, ja ledusskapī nav plašas produktu izvēles. Nevis putra no cirvja, kur vajadzēja daudz komponentu. Viss ir patiešām pieejams un vienkāršs.

Kā pagatavot pankūkas bez olām?

Sastāvdaļas

Kefīrs 200 mililitrus Cukurs 1 tējk Sāls 1 šķipsniņa Dārzeņu eļļa 1 tējk Milti 100 grami

• Porcijas: 5
• Laiks gatavošanai: 1 minūte

Pankūkas bez olām: garšīgas, kā vecmāmiņai!

• No bērnības pazīstamās pankūkas ir produkts, kas pagatavots no vidēji biezas mīklas (biezākas par pankūkām) ar eļļu ieziestā pannā.
• Tos pasniedz ar ievārījumu, ievārījumu, medu, iebiezināto pienu, skābo krējumu.
• Ja vēlas, pārkaisa ar cukuru, un gardēži, kuri necieš saldumus, šo ēdienu var izmantot kā uzkodu – ar zaļumiem, desu, rīvētu sieru. Galvenais ir pati pankūka.

Sulīgas pankūkas bez olām iegūst vai nu ar sodu, vai ar rauga vai kefīra palīdzību.

• Šie produkti "paceļ" mīklu.
• Ja ņem soda, tad to var nodzēst ar verdošu ūdeni.
• Vienkārša recepte - uz rūgušpiena vai kefīra.
• Jo treknāka galvenā sastāvdaļa, jo garšīgāk.

Galvenais ir fermentācijas process tajā.

Glāzei kefīra (200 g) ņem tējkaroti cukura, sāls pēc saviem ieskatiem vai uz naža gala.

• Sāls uzlabo ēdiena garšu.
• Tālāk pašai mīklai pievienojiet 1-3 tējkarotes augu eļļas.
• Pēc šo sastāvdaļu sajaukšanas ievada 100 g miltu.

Var maisīt ar mikseri, dakšiņu, karoti, putojamo putotāju - nav nekādas atšķirības, ja vien rezultāts ir viendabīga, vidēja blīvuma masa.

1. Pannā ielej nedaudz augu eļļas, uzkarsē un izklāj, nesmērējot mīklu ar karoti.
2. Uguns tiek samazināta, panna tiek pārklāta ar vāku.
3. Šīs vienkāršās, bet garšīgās jogurta pankūkas bez olām kļūs par iecienītām brokastīm bērniem, vīram un jums pašiem.
4. Tie ir arī noderīgi – mājās gatavots kefīrs satur vairāk sagremojama kalcija nekā veikalā nopērkamais.

Vajadzēs 3 produktus - miltus (uz mannas, augļiem, kartupeļiem - tās vairs nav pankūkas), ūdeni un raugu. Sastāvdaļu pieejamību kompensē laikietilpīga sagatavošana. Nedēļas nogalēs labāk palutināt ģimeni ar šo ēdienu.

• 0,5 litru burkā ielej 100 g silta ūdens (ne karstu).
• Tur tiek nosūtīta arī pustējkarote cukura, tikpat daudz miltu un 25 g sausā rauga.
• Jums tas ir nedaudz jāsakrata. Tagad ir 15 minūtes, lai iztīrītu zobus un nomazgātu seju.
• Pēc šādas mīklas pagatavošanas viņi izvēlas lielu kastroli (trīs litrus), ieber tur 3 glāzes miltu (pirms tam to vajag iesēt), tējkaroti cukura un sāls.
• Šajās jauktajās sastāvdaļās jums jāpievieno iegūtā mīkla un glāze silta ūdens.

Ja konsistence ir pārāk bieza, varat pievienot vairāk šķidruma. Mīklu noliek malā siltā vietā uz 40 minūtēm – 1 stundu. Visu samaisa un ar ēdamkaroti izklāj uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu. Var pārklāt ar vāku.

• rūgušpiens - 400 ml;
• milti - 400 g;
• olas - 2 gab .;
• cukurs - 100 g;
• augu eļļa - 60 ml;
• sāls;
• soda - 1 tējk. karote;
• citronskābe - 0,3 tējk. karotes;
• vanilīns.

Ēdienu gatavošana

1. Lai gan pankūkas pieder pie vienkāršu un nepretenciozu ēdienu kategorijas, daudzas mājsaimnieces tās ļoti mīl to vienkāršības un pagatavošanas ātruma dēļ. Zemāk esošajā receptē jūs uzzināsit dažus noslēpumus mīkstu un pūkainu pankūku pagatavošanai.
2. Vispirms jums jāpārbauda, ​​vai ir pieejami visi nepieciešamie produkti. Jogurtu var iegādāties veikalā vai pagatavot pats. Augu eļļai jābūt rafinētai.
3. Uz mājas jogurta pankūkas ir īpaši garšīgas. Lai to pagatavotu, 400 ml piena jāuzsilda līdz aptuveni 30 grādiem, pievieno tam 2 ēdamkarotes. ēdamkarotes saldā krējuma, labi samaisiet un atstājiet uz nakti siltā vietā. 10-12 stundu laikā jūs iegūsit garšīgu un svaigu rūgušpienu.
4. Izmantojot šo galveno sastāvdaļu, jūs varat sākt gatavot pankūku mīklu uz jogurta. To nepieciešams ielej dziļā bļodā, tajā pašā vietā sakult olas, ielej cukuru, šķipsniņu sāls un vanilīnu. Pēc tam visu labi samaisa ar putojamo slotiņu.
5. Pamazām pievieno izsijātus miltus, liek sodu un visu maisa līdz viendabīgai konsistencei.
6. Sulīgas pankūkas uz jogurta iegūsit, ja pašās mīklas gatavošanas beigās tai pievienosiet citronskābi, kas atšķaidīta 0,5 ēdamkarotes. karotes vārīta ūdens. Visu kārtīgi samaisa un ļauj mīklai nostāvēties 5-7 minūtes. Jūs redzēsiet, kā šajā laikā tajā sāk parādīties burbuļi.
7. Pa to laiku pannā ielej nedaudz saulespuķu eļļas un labi uzkarsē. Pēc tam, paņemot mīklu ar ēdamkaroti, ielieciet pannā pirmo batoniņu partiju. Lai pankūkas būtu vēl pūkainākas, uzreiz pēc pankūku ielikšanas pannā katrai jāuzlej vēl nedaudz mīklas (katrai apmēram 0,5 ēdamkarotes).
8. Pankūkas labāk cept zem vāka, uz vidējas uguns. Kad apakšpuse ir gaiši brūna, apgrieziet pankūkas uz otru pusi. Tad, cepot un no otras puses, liek uz trauka. To var pārklāt ar salveti, lai absorbētu liekos taukus. Jūs varat pasniegt pankūkas ar krējumu, medu vai ievārījumu. Jogurta pankūku recepte ir gatava!

Novēlam jums visiem labu apetīti!

Sastāvdaļas

• milti - 3 glāzes;
• rūgušpiens - 500 ml;
• sausais raugs - 3 tējk. karotes;
• olas - 2 gab .;
• cukurs - 3 tabulas. karotes;
• sāls;
• vaniļas cukurs vai kanēlis;
• augu eļļa - 60 ml.

Ēdienu gatavošana

1. Jogurts ir nedaudz jāuzsilda (ne vairāk kā līdz 30 grādiem). Pievienojiet tam cukuru, sāli un sauso raugu. Visu labi samaisa. Atsevišķā traukā ar putojamo slotiņu nedaudz sakuļ olas un tad pievieno jogurtam. Visu vēlreiz samaisa.
2. Izsijājiet miltus un pakāpeniski ielejiet tos, mīcot mīklu. Ar putojamo slotiņu vai mikseri kārtīgi samaisiet visus izveidotos kunkuļus. Pēc tam mīklu jāpārklāj ar dvieli un apmēram pusstundu noliek siltā vietā. Ja ar to rodas problēmas, varat vienkārši uzsildīt pietiekamu daudzumu ūdens un ieliet to lielā bļodā vai baseinā, kur ievietot trauku ar mīklu.
3. Pēc šādām manipulācijām raugs sāks darboties un uz testa parādīsies burbuļi, turklāt tas palielināsies. Tas nozīmē, ka var likt uz uguns pannu, ieliet tajā eļļu un sākt cept pankūkas.
4. Pirms pannā liekot vēl vienu pankūku partiju, tajā jāielej apmēram 1 galds. karote rafinētas eļļas. Apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Friti uz rūgušpiena bez olām

Sastāvdaļas

• rūgušpiens - 2 tases;
• milti - 2 glāzes;
• soda - 1 tējk. karote bez slaida;
• cukurs - 2-3 tabulas. karotes;
• rafinēta augu eļļa - 30 ml;
• sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Tāpat kā iepriekšējā receptē, jogurts ir nedaudz jāuzsilda. Pēc tam tam jāpievieno sāli, cukuru un visu samaisa.
2. Pamazām pievieno miltus (obligāti izsijātus) un pašās beigās - sodu. Visu kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.
3. Cep pankūkas uzkarsētā pannā, uz lēnas uguns, apcepot tās no abām pusēm.