Үнэнийг хэлэхэд, зууханд шатаасан цоо шинэ төмсийг хэн хайрладаггүй вэ? Ийм хүмүүс байгальд байдаггүй юм шиг надад санагдаж байна! Шинэ төмсний улирал маш богино, би шарах шүүгээнд ядаж өдөр бүр сармистай шинэ төмс хийж чаддаг, манай гэрийн хэн нь ч ийм хоолноос залхдаггүй. Өнөөдөр би танд үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд төдийгүй баярын ширээн дээр гайхалтай хачир болох гайхалтай сайхан, амттай хоол бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Бид зууханд шатаасан шинэ төмсийг лаврын болон сармистай хальсаар нь хоол хийх болно: анхилуун үнэртэй, дур булаам - зүгээр л хуруугаа долоо! Зууханд бүхэл бүтэн төмсийг анхилуун амтлагчаар жигнэх шиг амархан зүйл байхгүй! Гэхдээ зөв ойлгоцгооё. Би таныг гал тогооны өрөөндөө урьж байна, би танд дэлгэрэнгүй хэлж, алтан царцдастай, гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй зууханд шинэ төмс хэрхэн яаж хоол хийхийг танд үзүүлэх болно.

Найрлага:

• 1 кг төмс;
• 0.5 ст. л. давс;
• 1 ст. л. хатаасан лаврын;
• 1 ст. л. ургамлын тос;
• Дунд зэргийн хэмжээтэй 3-4 хумс сармис

Зууханд бүхэлд нь төмс хэрхэн жигнэх вэ:

Энэ жорын хувьд жижиг төмс сонгох нь дээр - тэд ах нараасаа илүү дур булаам харагддаг. Мөн энэ тохиолдолд том төмсийг жижиг хэсгүүдэд хуваах боломжгүй: бид төмсийг хальстай нь жигнэх болно, тиймээс тайрах үед энэ нь өөрөөр бэлтгэгдэж, үр дүнд нь органик бус харагдах болно. Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй, ижил төстэй бүх төмсийг авахыг хичээ.

Хэрэв та аль хэдийн сайн угаасан төмс худалдаж авсан бол та маш азтай байна: бүх үндсэн ажлыг аль хэдийн хийсэн гэж бодоорой. Хэрэв тийм биш бол тэвчээртэй байж, төмсөө сайтар угаана уу. Хэрэв та гал тогооны сойз хэрэглэвэл илүү хурдан бөгөөд илүү тохиромжтой байх болно: тэр ч байтугай маш хатсан шороог хальснаас амархан арилгадаг.

Сонгосон, угаасан төмсөө гүн гүнзгий саванд хийнэ. Одоо бидний даалгавар бол халуун ногоотой хослуулах явдал юм. Төмс дээр давс цацна. Дараа нь булцуунд хатаасан лаврын нэмнэ. Хатуухан хэлэхэд та ямар ч халуун ногоо авч болно: одоо дэлгүүрт бүх төрлийн амтлагч асар их сонголт байдаг. Би ийм төмсийг Provence ургамлын холимогоор чанаж, паприка, турмерикаар туршиж үзсэн ... Гэхдээ надад лаврын хамгийн их таалагдсан - энэ нь төмсний амтыг хамгийн сайнаар онцолж, цоо шинэ дуу чимээг өгдөг.

Бид сармисаа цэвэрлэж, хэвлэлийн хэрэгслээр бутлана (эсвэл хутгаар нилээд зүснэ). Мөн төмс рүү нэмнэ.

Сүүлийн хөвч нь ургамлын тос юм. Чидун хэрэглэх шаардлагагүй, цэвэршүүлсэн наранцэцэг нь мөн энэ ажлыг төгс хийх болно.

Одоо бид төмсийг халуун ногоотой сайтар хольж, давс, лаврын, сармис, тос зэрэг нь мэдээжийн хэрэг төмсний булцууг бүх талаас нь бүрхэхийг хичээх болно.

Бид зуухаа 220 градус хүртэл халаана. Төмсийг жигд хуудсан дээр халуун ногоотой болгоно. Мөн 20 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.

20 минутын дараа бид зуухнаас төмстэй жигд хуудсыг гаргаж аваад, булцууг нөгөө тал руу нь эргүүлж, 20 минутын турш дахин жигнэхэд илгээнэ. Дараа нь төмс нь алтан царцдасаар бүрхэгдсэн байх болно.

40 минутын дотор төмс бүрэн шатаасан байх ёстой. Гэхдээ хэрэв та бэлэн эсэхэд эргэлзэж байвал шүдэнз, шүдний оо эсвэл модон шорлогоор цоолж үзэх нь дээр: хэрэв төмс рүү амархан орвол бүгдийг нь гаргаж авч болно.

Өнөөдөр би зууханд шатаасан төмс хийхээр шийдсэн. Оройн хоолонд зориулж соус, шинэхэн салат, мах эсвэл загастай амттай төмс бол завгүй өдрийн дараа танд хэрэгтэй зүйл юм. Бид ихэвчлэн залуу төмсөөр юу хийдэг вэ? Бид үүнийг цэвэрлэж, хутгаар хусаж, гараа бохирдуулж, дараа нь зүгээр л буцалгаж, тос, диллээр амтлана. Энэ нь амттай, гэхдээ энгийн бөгөөд энгийн. Гэхдээ та кассерол, салат, талхтай төмс гэх мэт олон төрлийн хоол хийх нэгээс олон жортой байхыг хүсч байна.

Шинэ төмсийг хэрхэн хальслах вэ?

Залуу төмс нь хальслахад хялбар нимгэн арьстай байдаг. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр залуу төмс чанаж хийсний дараа маникюрт юу тохиолдохыг мэддэг: хуруунууд нь бор өнгөтэй болж, хумс нь бохир болдог. Тийм ээ, энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд үүнийг илүү сайн зарцуулж болно. Залуу төмсийг хурдан бөгөөд маникюрт гэмтэл учруулахгүйгээр хальслах хоёр хялбар арга байдаг.

1. Металл хусуур ашиглана уу.
2. Залуу төмстэй хайруулын тавган дээр их хэмжээний давс хийнэ, тагийг нь таглаад 3-5 минутын турш сэгсэрч, зайлж угаана. Үүний дараа хальс нь амархан арилах ёстой.

Зууханд шинэ төмс жигнэх боломжтой юу?

Залуу төмс нь намрын улиралд худалдаж авдаг төмсөөс эрс ялгаатай. Энэ нь усархаг бөгөөд цардуул багатай байдаг. Ийм төмсийг шарсан ч хэцүү байдаг, гэхдээ зууханд залуу төмс жигнэх нь ямар амттай вэ? Энд бүх зүйл энгийн байдаг: залуу төмс амархан, хурдан шатдаг, гэхдээ тэдгээрийг тосоор сайтар тослох хэрэгтэй. Зууханд шатаасан шинэ төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.

• • Төмсийг сайтар угааж, хэд хэдэн газар зүсэж, бага зэрэг давслаарай.

• • Махыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Мах, сонгиноо зүсмэлүүд рүү хийнэ.
  • Төмсийг жижиглэсэн амтлагчаар амталж, цөцгийн тос түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
  • Төмсийг 200 градусын температурт чанаж болгосон хүртэл жигнэх.

Зууханд шинэ төмс хэр их жигнэхийг яг таг хэлэхэд хэцүү байдаг. Энэ нь төмсний булцууны шүүслэг байдал, түүнчлэн жигнэх аргаас хамаарна - жишээлбэл, задгай хэлбэрээр эсвэл тугалган цаас.

Төмсний бусад жор:

Найрлага

• 700 гр залуу төмс;
• 2 халбага оливын тос;
• 1 халбага паприка;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

Төмсийг сайтар зайлж угаана. Саванд хийж, усаар таглаад дунд зэргийн халуунд буцалгана. Дахин 10 минут буцалгаж, ус зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ.

Төмсөө жигд хуудсан дээр тавиад булцуу бүрийг төмс нухагчаар бага зэрэг бутлана. Газрын тосоор дусааж, давс, халуун ногоо цацна. 20 минутын турш 200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн төмс нь улаан шаржигнасан царцдасаар бүрхэгдсэн байх ёстой.

Найрлага

• 450 гр жижиг залуу төмс;
• 2-3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 3 халбага шар буурцаг сумс;
• 3 халбага зөгийн бал;
• 1 хумс сармис;
• 1 халбага кунжутын үр.

Хоол хийх

Булцууг сайтар зайлж, коландаар хатаана. Өргөн хайруулын тавган дээр тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, төмсийг нэг давхаргад хийнэ. Хүнсний ногоог таглаад 20 минутын турш хуурна. Төмс жигд чанаж байхын тулд 5 минут тутамд хайруулын тавган дээр сэгсэрнэ. Дотор талаас нь харахад зөөлөн байх ёстой.

Шар буурцаг сумс, зөгийн бал, жижиглэсэн сармисыг хольж, төмс дээр энэ хольцыг хийнэ. Соус өтгөрч, бэлэн төмс нь гялалзсан царцдастай болтол 4-5 минутын турш жигнэж, байнга хутгана. Хайруулын тавгаа халааж, төмсийг кунжутын үрээр цацаж, сайтар холино.

Найрлага

• 650 гр залуу төмс;
• 1 халбага оливын тос;
• 2 жижиг сонгино;
• 200 гр утсан гахайн мах;
• 4 өндөг;
• 300 мл;
• 170 мл өтгөн цөцгий;
• давс - амсах болно;
• 100 гр Чеддар бяслаг;
• аругулагийн хэдэн мөчир.

Хоол хийх

Төмсийг зайлж, хөвөнгийн барзгар тал дээр хальсыг нь хус. Саванд хийж, хүйтэн усаар таглаж, буцалсан уснаас хойш 10-12 минутын турш хооллоорой.

Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн гахайн махыг хуурч ав. Тусдаа аяганд өндөг, сүү, цөцгий, давс, чинжүүг жигд болтол нь хутгана.

Төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, жигд тавган дээр давхаргад хийнэ. Дээрээс нь сонгино, гахайн махыг тараана. Цөцгийтэй хольцыг дусааж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. 180 градусын температурт 25-30 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө бүхэл бүтэн пуужингаар чимэглээрэй.

Найрлага

• 1 кг залуу төмс;
• 1 хумс сармис;
• 2 хатаасан булан навч;
• 200 мл хуурай цагаан;
• 50 гр цөцгийн тос;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх

Угаасан төмс, буталсан сармис, булан навчийг саванд хийнэ. Дарс асгаж, тос нэмээд савыг таглаатай таглана. Дарс уурших хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр төмсийг нэг цагийн турш буцалгана.

Галыг багасгаж, шаргал болтол нь буцалгана. Төмсийг жигд шарахын тулд үе үе сэгсэрч, эргүүл. Үйлчлэхээсээ өмнө давс цацна.

Найрлага

• 900 гр залуу төмс;
• давс - амсах болно;
• 1 жижиг сонгино;
• 1-2 хумс сармис;
• 180 мл өтгөн цөцгий;
• ½ баглаа дилл.

Хоол хийх

Төмсийг зайлж, хөвөнгийн барзгар талаас нь арьсыг нь бага зэрэг хус. Том булцууг хагас эсвэл дөрөвний нэгээр нь хайчилж ав.

Төмсийг саванд хийж, хүйтэн усаар таглаад ½ халбага давс нэмнэ. Усыг буцалгаад булцууг өөр 15-20 минут буцалгана. Чанасан төмс нь сэрээгээр цоолоход хялбар байх ёстой.

Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд үүнийг коланд руу хийнэ.

Хайруулын тавгаа дунд зэргийн дулаан дээр тавиад тосыг халаана. Алтан хүрэн хүртэл нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. Жижиглэсэн нэмээд дахин нэг минутын турш хооллоорой, хүнсний ногоог байнга хутгана. Цөцгийд хийнэ, амталж амтлана.

Соусыг буцалгаад галаа багасгаж, хааяа хутгаж хэдэн минут буцалгана. Жижиглэсэн dill нэмээд хутгана, хайруулын тавган дээрээс нь салга. Чанасан төмс дээрээ соус хийж сайтар холино.

Найрлага

• 1 нимбэг;
• 4 тахианы хөл;
• 1 кг залуу төмс;
• Шинэхэн розмарин 4 мөчир;
• 1 баглаа шинэхэн ганга;
• 2 шинэ булан навч;
• 1-2 хоолны халбага оливын тос;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 100 гр чихмэл чидун.

Хоол хийх

Нимбэгийг уртын дагуу дөрөв болгон хайчилж ав. Нимбэгний зүсмэлүүд, тахианы хөл, угаасан төмс, розмарин, ганга, булан навч зэргийг жигд хуудсан дээр байрлуул. Газрын тосоор дусааж, амтлагчаар амталж, хутгана. Тавагыг урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт 45 минутын турш тавина.

Дараа нь эдгээр найрлагыг шатаасан нимбэгний шүүсээр хийнэ. Цитрусын амт, үнэрийг илүү сайн шингээхийн тулд төмсийг бутлагч эсвэл шилээр бутлана.

Оливыг жигд хуудсан дээр тарааж, хутгаад 15 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Тахианы махыг бүрэн шарж, төмс нь алтан шаргал өнгөтэй байх ёстой.

Найрлага

• 1 кг залуу төмс;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• ¼ баглаа дилл;
• 2 хоолны халбага талхны үйрмэг.

Хоол хийх

Төмсийг сайтар угааж, бие биенээсээ 3 мм-ийн зайд гүн босоо зүсэлт хийнэ. Төмсөө жигд хуудсан дээр тавиад тосоор дусааж, давс, перецээр амталж, холихын тулд шиднэ. Та өөр амтлагчийг өөрийн үзэмжээр ашиглаж болно.

Төмсийг 220 градусын температурт 20 минутын турш жигнэж, талыг нь дээш нь жигнэнэ. Жижиглэсэн dill болон талхны үйрмэгийг хольж, энэ хольцтой хүнсний ногоо цацаж, өөр 15 минутын турш хооллоорой.

Найрлага

• 700 гр залуу төмс;
• 1 халбага + 1 халбага оливын тос;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 120 гр рикотта;
• 2 халбага үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг;
• ½ нимбэг.

Хоол хийх

Жигнэмэгийн хуудсыг том хэсэгээр таглана. Дундуур нь угаасан төмсөө тавиад 1 цайны халбага тос дусааж, давс перецээр амтлана. Жигнэх уут үүсгэхийн тулд тугалган цаасны үзүүрийг холбоно. 35-40 минутын турш 230 ° C хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг тавина.

Рикотта, хатуу бяслаг, нилээд сараалжтай нимбэгний хальс, давс, чинжүү холино. Жигнэсэн төмс бага зэрэг хөргөсний дараа булцуу бүрийн дээд хэсэгт хөндлөн зүсэлт хийж, бага зэрэг нээнэ.

Төмс дотор 1 цайны халбага бяслагны масс хийнэ. Чихмэл төмсөө таваг руу шилжүүлж, үлдсэн тосыг дусааж, чинжүү цацна.

Найрлага

• 1 кг залуу төмс;
• давс - амсах болно;
• 60 мл оливын тос;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 80 гр пармезан эсвэл бусад хатуу;
• яншуйны хэдэн мөчир.

Хоол хийх

Төмсийг сайтар зайлж, саванд хийж, хүйтэн усаар хийнэ. Ойролцоогоор 2 халбага давс нэмээд усыг буцалгана. Галыг багасгаж, дахин 20 минут буцалгана.

Төмсийг жигд хуудсан дээр тавиад 10-15 минутын турш хөргөнө. Дараа нь төмс бүрийг төмс нухагчаар эсвэл шилний ёроолоор зөөлөн бутлана.

Хүнсний ногоог хагас тосоор дусааж, давс, перецээр амтлана. 230 градусын температурт 12-15 минутын турш жигнэх. Дараа нь төмсөө хусуураар эргүүлж, үлдсэн тосыг нь дусааж, амтлагчаар цацаж, таваг нь шаржигнуур алтан царцдастай болтол зууханд дахин 15 минут байлгана.

Сараалжтай бяслагаар цацаж, хайлтал дахин хэдэн минут буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө төмсийг нилээд жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэй.

10. Шинэ төмс, гахайн мах, гичийн амтлагчтай халуун салат

Найрлага

• 900 гр залуу төмс;
• давс - амсах болно;
• 6 зүсмэл гахайн мах;
• 1 улаан сонгино;
• 60 мл алимны цуу;
• 2 хоолны халбага ус;
• 1 халбага оливын тос;
• 1 халбага үр тариа;
• ½ халбага элсэн чихэр;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• хэдэн ногоон сонгино.

Хоол хийх

Төмсийг зайлж, хөвөнгийн барзгар тал дээр арьсыг нь хус. Жижиг булцууг талыг нь, томыг нь дөрөв болгон хайчилж ав.

Хүнсний ногоог саванд хийж, ус, давсаар таглана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, өөр 15-20 минутын турш хооллоорой. Төмс нь хутга эсвэл сэрээгээр цоолоход хялбар байх ёстой. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд үүнийг коланд руу шилжүүлнэ.

Хайруулын тавган дээр гахайн утсан махыг дунд зэргийн халуунд 8 минут буцалгана. Үйрмэг бол гахайн махыг цаасан алчуураар бүрсэн таваг руу шилжүүлнэ.

Хайруулын тавган дээр үлдсэн өөхөндөө нилээд жижиглэсэн сонгиноо бага зэрэг хуурч ав. Уксус, ус, тос, гич, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, хольцыг буцалгаад, галаас аваад давс, перецээр амтлана.

Бага зэрэг хөргөсөн төмс, гахайн мах, жижиглэсэн сонгино зэргийг салат саванд хийнэ. Дээрээс нь гичийн амтлагчийг асгаж, хутгана.

Шинэхэн dill, залуу сармистай залуу төмс нь жинхэнэ амттан юм. Энгийн ч гэсэн энэхүү гайхалтай хоолыг амтлах боломжтой зуны улирлыг бид бараг бүтэн жилийн турш хүлээсэн нь дэмий хоосон биш юм. Гэхдээ хамгийн сайн тал нь эрт төмс нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг.

Олон шинэ ногооны нэгэн адил энэ нь эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой олон тооны элемент, витамин агуулдаг. Түүнээс гадна залуу төмс нь илчлэг багатай хүнсний ногоо гэж тооцогддог. Буцалсан хэлбэрээр энэ үзүүлэлт бараг 60 нэгжээс хэтэрдэггүй.

Залуу төмсний үндсэн дээр бэлтгэсэн олон төрлийн хоолыг хэрэглэх нь цусны судсыг бэхжүүлж, эс болон бүхэл бүтэн организмын залуу насыг уртасгахад тусалдаг. Төмсийг бүрдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох, илүүдэл шингэн, хортой хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг.

Та залуу төмсийг арьсаар шууд идэж болно, энэ нь зөвхөн хоолонд ашиг тустай байх болно. Энэ нь хамгийн их хэмжээний ашигтай элементүүдийг агуулсан эх ургацын дээд хэсэгт байдаг гэж үздэг. Нэмж дурдахад залуу төмсний хальс нь маш нимгэн тул бага зэрэг хүчин чармайлтаар амархан арилгаж болно. Та булцууг зөвхөн хутгаар төдийгүй хатуу хөвөн, металл тор, тэр ч байтугай давсаар цэвэрлэж болно.

Сүүлчийн тохиолдолд эх үр тариагаа саванд эсвэл хүчтэй гялгар уутанд хийж, тэнд том атга том ширхэгтэй давс нэмээд хэдэн минутын турш хүчтэй сэгсрэхийг зөвлөж байна.Гэхдээ хамгийн хялбар арга бол булцууг усаар дүүргэж, барих явдал юм. тэдгээрийг 5-10 минут байлгаад дараа нь сайтар угааж, бага зэрэг хүчин чармайлт гаргана. Хэрэв төмс нь дөнгөж саяхан газраас ухаж авсан шинэхэн бол хальс нь үндэс үр тарианаас холдох болно.

Төмсийг хальслахдаа энэ үеэр ялгарсан цардуул нь гараа харанхуй болгоно гэдгийг санах нь чухал. Тиймээс, процедурыг эхлүүлэхдээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар бээлий өмсөхийг зөвлөж байна.

Шинэ төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - видео бичлэгийн хамгийн сайн жор

Хэрэв танд хангалттай цаг байхгүй бол дараах жорыг ашиглах хэрэгтэй. Зууханд залуу төмс таны оролцоогүйгээр хоол хийх болно.

• 1 кг залуу төмс;
• 1 tsp италийн ургамлын холимог;
• 1.5 tsp нарийн давс;
• 2 tbsp чидун жимсний тос эсвэл наранцэцгийн тос.

Хоол хийх:

1. Нимгэн хальстай төмсийг хальсалж, сайтар угааж, бага зэрэг хатаана.
2. Гүн жигд хуудсан дээр зүсэхгүйгээр хэвтүүлнэ. Давс, Италийн ургамлаар цацаж, тосоор дуслаарай. Халбагаар хутгана.
3. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар чангалж, 220 ° C хүртэл халаасан зууханд чанаж болтол нь жигнэх (хэмжээнээс хамаарч 25-40 минут).
4. Хоол хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг видео зааврыг харуулах болно.

Зууханд байгаа залуу төмс - шатаасан төмсний жор

Зууханд ялангуяа халуун ногоотой төмс авахын тулд та үүнийг урьдчилан marinate хийж болно. Дараа нь бэлэн хоол нь цэвэршүүлсэн үнэр, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амтыг олж авах болно.

• 0.5-0.6 кг төмс;
• 3-4 tbsp ургамлын тос;
• 2-3 хумс сармис;
• давс, амт нь хар чинжүү;
• өгөөмөр атга ямар ч үнэрт ургамал.

Хоол хийх:

1. Төмсний булцууг хальсалж болохгүй, гэхдээ зөвхөн урсгал усаар сайтар угаана. Хэрэв төмс том бол тус бүрийг 4 хэсэг болгон, дунд бол хоёр болгон хуваана.
2. Бэлтгэсэн булцууг ямар ч саванд (сав, сав, аяга) нугалав. Тэнд том жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү, халуун ногоо, тос нэмнэ. Бүх амтлагч найрлагыг жигд тараахын тулд тагийг нь таглаад хэд хэдэн удаа хүчтэй сэгсэрнэ.
3. Төмсийг 10-30 минутын турш даршилж, үе үе сэгсэрнэ.
4. Даршилсан булцууг халуунд тэсвэртэй саванд хийж, дээр нь marinade үлдсэн хэсгийг хийнэ.
5. Урьдчилан халаасан зууханд (ойролцоогоор 200 ° C) тавиад 40 минутын турш таглаагүй жигнэх. Бэлэн төмс нь улаан өнгөтэй болж, сэрээгээр хатгахад хялбар байдаг.

Удаан агшаагч дахь залуу төмс - зурагтай алхам алхмаар жор

Залуу төмсийг удаан агшаагчаар хоол хийх нь бүр ч хялбар байдаг. Үүний зэрэгцээ, дээрээс нь бага зэрэг шарсан, дотор нь маш зөөлөн болж хувирдаг.

• 1 кг залуу төмс;
• 50 гр цөцгийн тос;
• ус;
• давс.

Хоол хийх:

1. Төмсийг ямар ч тохиромжтой аргаар хальсалж, угааж, олон тогоочийн саванд бүхэлд нь нэг давхаргад хийнэ. Бага зэрэг ус хийнэ.

2. "Уурын зуух" (буцалгах боломжтой аль нэг нь) програмыг 20-30 минутын турш тохируулж, бүх шингэн уурших хүртэл хүлээнэ үү.

3. Цөцгийн тос нэмж, төхөөрөмжийг хайруулын эсвэл жигнэх горимд хийнэ. Цөцгийн тос бүрэн хайлж дуустал хүлээгээд тагийг нь таглана.

4. 5-7 минутын дараа шарсан төмсөө хутгаж, нөгөө талдаа булцууг шарсан байхын тулд ижил хэмжээгээр дахин хүлээнэ.

Диллтэй залуу төмс - сонгодог жор

Диллтэй залуу төмсний сонгодог жор нь үндсэн юм. Үүнийг ашиглаад нэмэлт орцуудыг өөрчилснөөр та бүр цоо шинэ хоол авч болно.

• 1 кг залуу төмс;
• 50 гр цөцгийн тос;
• нэг баглаа dill;
• давс.

Хоол хийх:

1. Булцууг хальсалж, анхны хэмжээнээс хамааран 2-4 хэсэг болгон хуваана.
2. Ус, давс хийнэ, амт нь давс, буцалгасны дараа дунд зэргийн хий дээр 15-25 минут буцалгана.
3. Чанасан төмсөөс усыг зайлуулна. Нэг хэсэг цөцгийн тосыг саванд хийж, хэсэг бүрийг бүрхэхийн тулд бага зэрэг сэгсэрнэ.
4. Угаасан, хатаасан dill хайчилж, төмс рүү илгээнэ үү. Хэрэв хүсвэл та бусад ногоонуудыг dill-д нэмж болно (яншуй, бага зэрэг килантро, ногоон сонгино, залуу сармисны өд). Хутгаж, нэн даруй үйлчил.

Жижиг залуу төмс - үүнийг хэрхэн амттай хоол хийх вэ

Хэрэв төмс, ялангуяа бяцхан булцууг ялгаж салгасны дараа тэдгээрийг нухсан төмс болгон оруулах гэж яарах хэрэггүй. Жижиг залуу төмсөөс та гайхалтай хоол хийж болно.

• 1 кг төмс;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 1 tbsp хүнсний ногоо;
• 2-3 хумс сармис;
• давс.

Хоол хийх:

1. Жижиг төмсийг саванд хийж, усаар бүрхэж, сойз эсвэл хатуу хөвөн ашиглан сайтар угаана. Ийм процедурын дараа үүнийг цэвэрлэх шаардлагагүй болно.
2. Булцууг усаар асгаж, буцалгасны дараа бараг бэлэн болтол 5-8 минут буцалгана.
3. Усыг зайлуулж, төмсийг хайруулын тавган дээр халаасан тос руу илгээнэ (цөцгийн тос бүхий ногоо).
4. Дунд зэргийн дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, жигд шарахын тулд хүчтэй хутгана. Энэ нь дахиад 3-5 минут болно.
5. Сармисаа нилээд цавчих, төмсийг унтраахаас хэдхэн минутын өмнө хайруулын тавган дээр шиднэ. Хэрэв хүсвэл шинэ ургамал нэмж болно.

Шарсан залуу төмс

Залуу төмс нь хайруулын тавган дээр маш сайн байдаг, гэхдээ цөөн хэдэн нюансууд байдаг. "Хуучин" булцуунаас ялгаатай нь энэ нь илүү хурдан чанаж, хэсгүүд нь анхны хэлбэрээ төгс хадгалж, нурж унахгүй. Хайруулын хувьд чидун эсвэл наранцэцгийн тос хэрэглэх нь дээр. Гахайн өөх эсвэл өөхний өвчүү нь хамгийн тохиромжтой.

• 8 дунд төмс;
• хайруулын тос;
• давс;
• хүссэн хэмжээгээрээ нэмэгдүүлнэ.

Хоол хийх:

1. Таны амтанд нийцүүлэн төмсийг хальсалж эсвэл "дүрэмт хувцастай" үлдээж, зөвхөн сайтар угаана. Хүссэнээрээ хайчилж ав: сүрэл, шоо, тойрог.
2. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, халаасны дараа төмс нэмнэ.
3. Зүсмэлүүд нь чанаж, бага зэрэг алтан болтол нь ердийнхөөрөө хуурч, үе үе хутгана.
4. Шарж дуусахаас 3-5 минутын өмнө давс хийж амтлахын тулд ямар ч ургамал (дилл, яншуй, лаврын, орегано, маржорам) нэмнэ. Та нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино эсвэл залуу сармисаар цацаж болно.

Сармистай залуу төмс - амттай жор

Залуу төмсний зөөлөн махыг цөцгийн тос, сармистай хослуулах нь дээр. Дараах жор нь онцгой амттай, анхилуун үнэртэй хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй хэлэх болно.

• 1.5 кг төмс;
• 6 tbsp ургамлын тос;
• 3 том хумс сармис;
• нарийн давс;
• улаан чинжүү;
• чинжүү холимог;
• 100 гр хатуу бяслаг.

Хоол хийх:

1. Хальсалсан төмсийг том зүсмэл болгон хуваасан. Илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд 10 минутын турш хүйтэн ус хийнэ.
2. Усыг зайлуулж, төмсийг бага зэрэг хатаана. Давс, чинжүү хольц, паприка нэмнэ. Хэрэв хүсвэл бусад ургамлыг хэрэглэж болно.
3. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Үүнийг төмс рүү нэмж, ургамлын тос хийнэ. Хутгаж, 5-10 минутын турш даршилна.
4. Хөнгөн даршилсан төмсийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр жигд давхаргад хийж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ.
5. Дунджаар 200 градусын температурт зууханд 20-30 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхдээ шинэхэн ургамлаар цацна.

Тахианы махтай залуу төмс

Хэрэв та зууханд залуу төмстэй тахианы махыг жигнэх юм бол та маш их хүндрэлгүйгээр нарийн төвөгтэй хоол авч болно. Тахианы мах шинэ төмс шиг зөөлөн, зөөлөн байхын тулд үүнийг урьдчилан даршилсан байх ёстой.

• 3 тахианы гуя;
• 0.7 гр залуу төмс;
• 100 мл цөцгий;
• 3-4 хумс сармис;
• шинэхэн ногоонууд;
• давс, том ширхэгтэй чинжүү.

Хоол хийх:

1. Цэвэр угаасан гуяыг чинжүү, давс, буталсан сармисаар үрнэ. Маринад хийхийн тулд хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгана.
2. Дунд зэргийн хэмжээтэй төмсийг хальсалж, дөрөвний нэг болгон хуваана. Цөцгий хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд холино.
3. Гүнзгий хэлбэрийг тосоор тосолж, даршилсан гуяыг төвд хийж, төмсийг ирмэгээр нь тараана.
4. Хоолны дээд хэсгийг тугалган цаасаар чангалж, 180-200 ° C хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
5. Тахианы мах, төмсийг шарахын тулд тугалган цаасаа аваад дахин 5-8 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Төгсгөлд нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Цөцгий нь шинэ төмсний нарийн амтыг илүү тод болгож, жигнэх явцад үүссэн бяслагны царцдас нь түүний сул бүтцийг хадгалдаг.

• 500 гр төмс;
• 3 tsp цөцгий;
• 50 гр хатуу бяслаг;
• ½ халбага гурил;
• 2 хумс сармис;
• 1 tsp ургамлын тос;
• амтлах давс, чинжүү.

Хоол хийх:

1. Нимгэн хальстай төмсийг хальсалж, санамсаргүй байдлаар хувааж, 10 минутын турш хүйтэн ус хийнэ.
2. Энэ үед цөцгий сумс бэлтгэнэ: гурил, давс, чинжүү, цөцгий рүү буталсан сармис нэмнэ.
3. Төмсний зүсмэлүүдийг тосолсон жигд хуудсан дээр байрлуулж, дээр нь цөцгий сумс хийж, том ширхэгтэй сараалжтай бяслаг цацна.
4. 180 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 30-40 минутын турш жигнэх.
5. Видео жор нь залуу төмсийг цөцгийтэй хоол хийх өөр нэг сонголтыг санал болгодог.

Төмс Америкаас бидэнд ирснээс хойш энэ нь олон үеийн туршид хамгийн алдартай, дуртай амттан болжээ. Хүмүүс төмсөөр олон сайхан амттан хийж сурсан, бүх орны тогооч үүнийг ихэнх мах, ногооны хоолонд нэмдэг. Зууханд байгаа төмс нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой, учир нь дурдсан ашиг тусаас гадна илүү анхилуун, зөөлөн, амттай болдог. Зууханд төмс хийх жорыг гэрийн эзэгтэй бүр хэрэглэх ёстой, учир нь өнөөдөр зууханд байгаа төмс нь ямар ч ширээ засах боломжтой. Түүнээс гадна, зууханд төмс хэрхэн яаж хоол хийх талаар бодохдоо зөвхөн нэг нэмэлт найрлагыг нэмэх нь эцсийн хоол хийх жорыг эрс өөрчилдөг гэдгийг санах нь зүйтэй. Жишээлбэл, ийм хоол байдаг: зууханд махтай төмс, тахианы махтай зууханд төмс, зууханд мөөгтэй төмс, зууханд татсан махтай төмс, зууханд гахайн махтай төмс, зууханд төмс, зууханд төмс. бяслагтай. Түүнээс гадна зууханд махтай төмс хийх жор нь энэ хоолыг бэлтгэхэд ямар төрлийн мах хэрэглэж байгаагаас хамаарч өөр өөр байдаг. Янз бүрийн мах нь өөр өөр температур, хоол хийх цаг, дагалдах амтлагч гэх мэтийг шаарддаг.

Манай сайтаас та аяга тавагны зурагтай таны сонирхсон жорыг олох боломжтой. Жишээлбэл, "зууханд төмс" хоол хийхээр төлөвлөж байхдаа энэ амттангийн зураг нь эцсийн хувилбарт хэрхэн харагдах ёстойг ойлгоход тусална. Хэрэв та илүү төвөгтэй зүйлийг, жишээлбэл, "зууханд махтай төмс" гэж бодож байсан бол ийм тавагны зураг танд илүү хэрэгтэй болно. Гэрэл зураг бүхий "зууханд төмс" тавагны бүх хувилбарууд ялалт байгуулж, шүтэн бишрэгчидээ шууд олж авдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Манай уншигчдын дунд ийм хүмүүс олон байгаа нь дамжиггүй. Тиймээс, хэрэв та "зууханд төмс" хоол хийх хувилбараа амжилттай хийсэн бол бидэнтэй зургаа хамт жороо илгээгээрэй, бид ч эргээд энэ амттанг хайрлагчидтай хуваалцах болно. Эсвэл жор нь таны зохион бүтээсэн гэрэл зурагтай "зууханд тахианы махтай төмс" хоолны хувилбарыг манай сайтын бусад зочдод санал болгож болно.

Хамгийн сонирхолтой, түгээмэл төмсний жор бол зууханд шатаасан төмс юм. Олон хүмүүс зууханд төмс хэрхэн жигнэхийг мэддэг ч бидний жорыг шалгах нь зүйтэй. Тэнд та маш олон сонирхолтой зүйлийг олж мэдэх болно, магадгүй өөртөө шинэ зүйлийг олж мэдэх болно.

Гэрийн эзэгтэйд туслахын тулд зууханд төмс хадгалах, бэлтгэх, хоол хийх зарим зөвлөмжүүд байдаг.

Төмсийг харанхуй, сэрүүн газар хадгална, гэхдээ хөргөгчинд биш.

Гэрэлд хадгалсан төмс нь соланин хэмээх хортой бодисын агууламжийг нэмэгдүүлдэг.

Хальсалсан төмс харанхуйлахгүйн тулд тэдгээрийг хүйтэн усанд хийнэ. Гэхдээ хальсалсан төмсийг хүйтэн усанд удаан байлгаж болохгүй, учир нь энэ нь цардуулыг уусгахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь амтыг улам дордуулдаг.

Ногоон болон нахиалсан төмсийг хоол хийхээс өмнө хальсалж байх ёстой.

Төмстэй аяга таваг байнга хутгах шаардлагагүй, учир нь энэ нь витамины алдагдлыг нэмэгдүүлдэг.

Төмс, хүнсний ногоотой хоолыг удаан хугацаанд халааж, дахин дахин халааж болохгүй. Энэ нь зөвхөн тэжээллэг чанарыг бууруулдаг төдийгүй аяга тавагны амтыг улам дордуулдаг.

Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд та ногоон төмсний булцуу идэж болохгүй.