खरे सांगा, ओव्हनमध्ये भाजलेले संपूर्ण नवीन बटाटे कोणाला आवडत नाहीत? मला असे वाटते की असे लोक निसर्गात अस्तित्वात नाहीत! नवीन बटाट्यांचा हंगाम फारच लहान आहे आणि मी भाजलेले नवीन बटाटे ओव्हनमध्ये लसूण घालून दररोज शिजवू शकतो आणि माझ्या घरातील कोणालाही अशा डिशचा कंटाळा येत नाही. आज मी तुम्हाला एक आश्चर्यकारकपणे सुंदर आणि चवदार डिश तयार करण्याचा सल्ला देऊ इच्छितो जो केवळ लंच किंवा डिनरसाठीच नव्हे तर उत्सवाच्या टेबलवर देखील एक अद्भुत साइड डिश असेल.

आम्ही ओव्हनमध्ये भाजलेले नवीन बटाटे तुळस आणि लसूण त्यांच्या कातडीत शिजवू: सुवासिक आणि भूक वाढवणारे - फक्त आपल्या बोटांनी चाटणे! सुवासिक मसाल्यांनी ओव्हनमध्ये संपूर्ण बटाटे बेक करण्यापेक्षा काहीही सोपे नाही! पण ते बरोबर घेऊ. मी तुम्हाला माझ्या स्वयंपाकघरात आमंत्रित करतो, जिथे मी तुम्हाला तपशीलवार सांगेन आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि सुवासिक, सोनेरी कवच ​​असलेल्या ओव्हनमध्ये नवीन बटाटे कसे शिजवायचे ते दाखवीन.

साहित्य:

• बटाटे 1 किलो;
• 0.5 यष्टीचीत. l मीठ;
• 1 यष्टीचीत. l वाळलेली तुळस;
• 1 यष्टीचीत. l वनस्पती तेल;
• ३-४ मध्यम आकाराच्या लसूण पाकळ्या

ओव्हनमध्ये संपूर्ण बटाटे कसे बेक करावे:

या रेसिपीसाठी, लहान बटाटे निवडणे चांगले आहे - ते त्यांच्या मोठ्या भावांपेक्षा अधिक मोहक दिसतात. आणि या प्रकरणात, मोठ्या बटाट्यांचे लहान तुकडे करणे अशक्य आहे: आम्ही बटाटे सालाने बेक करू, म्हणून कापल्यावर ते वेगळ्या प्रकारे तयार केले जाईल आणि परिणामी ते अजैविक दिसेल. समान आकाराचे आणि समान आकाराचे सर्व बटाटे उचलण्याचा प्रयत्न करा.

जर तुम्ही आधीच चांगले धुतलेले बटाटे विकत घेतले असतील तर तुम्ही खूप भाग्यवान आहात: लक्षात घ्या की तुमच्यासाठी सर्व मुख्य काम आधीच केले गेले आहे. नसल्यास, धीर धरा आणि बटाटे चांगले धुवा. आपण स्वयंपाकघरातील ब्रश वापरल्यास ते जलद आणि अधिक सोयीस्कर होईल: ते फळाच्या सालीतून अगदी वाळलेली घाण सहजपणे काढून टाकते.

निवडलेले आणि धुतलेले बटाटे एका खोल वाडग्यात ठेवा. आता आमचे कार्य हे मसाल्यांबरोबर एकत्र करणे आहे. बटाट्यांवर मीठ शिंपडा. नंतर कंदांमध्ये वाळलेली तुळस घाला. काटेकोरपणे सांगायचे तर, आपण कोणतेही मसाले घेऊ शकता: आता स्टोअरमध्ये सर्व प्रकारच्या सीझनिंगची प्रचंड निवड आहे. मी प्रोव्हन्स औषधी वनस्पतींच्या मिश्रणाने असे बटाटे शिजवले आणि पेपरिका आणि हळदीचा प्रयोग केला ... परंतु मला तुळस सर्वात जास्त आवडली - ते बटाट्यांच्या चववर सर्वोत्तम शक्यतेने जोर देते आणि त्यास पूर्णपणे नवीन आवाज देते.

आम्ही लसूण स्वच्छ करतो, त्यास प्रेसद्वारे क्रश करतो (किंवा चाकूने बारीक कापतो). आणि बटाटे घाला.

शेवटची जीवा वनस्पती तेल आहे. ऑलिव्ह वापरणे अजिबात आवश्यक नाही, परिष्कृत सूर्यफूल देखील उत्तम प्रकारे कार्य करेल.

आणि आता आम्ही बटाटे मसाल्यांमध्ये चांगले मिसळतो, हे सुनिश्चित करण्याचा प्रयत्न करताना की मीठ, तुळस, लसूण आणि तेल, अर्थातच, बटाट्याचे कंद सर्व बाजूंनी झाकून ठेवतात.

आम्ही ओव्हन 220 डिग्री पर्यंत गरम करतो. एका बेकिंग शीटवर मसाल्यांमध्ये बटाटे ठेवा. आणि 20 मिनिटे बेक करण्यासाठी पाठवा.

20 मिनिटांनंतर, आम्ही ओव्हनमधून बटाटे असलेली बेकिंग शीट बाहेर काढतो, कंद दुसरीकडे वळवतो आणि त्यांना पुन्हा 20 मिनिटे बेक करण्यासाठी पाठवतो. मग बटाटे पूर्णपणे सोनेरी कवचने झाकले जातील.

40 मिनिटांत, बटाटे पूर्णपणे बेक करावे. परंतु जर तुम्हाला शंका असेल की ते तयार आहे की नाही, तर ते मॅच, टूथपिक किंवा लाकडी स्किवरने छिद्र करण्याचा प्रयत्न करणे चांगले आहे: जर ते सहजपणे बटाट्यात प्रवेश करत असेल तर सर्वकाही बाहेर काढले जाऊ शकते.

आज मी ओव्हनमध्ये भाजलेले बटाटे शिजवण्याचा निर्णय घेतला. रात्रीच्या जेवणासाठी सॉस, ताजे कोशिंबीर, मांस किंवा मासे असलेला एक स्वादिष्ट बटाटा तुम्हाला व्यस्त दिवसानंतर आवश्यक आहे. आम्ही सहसा तरुण बटाटे काय करू? आम्ही ते स्वच्छ करतो, चाकूने खरवडून काढतो, आमचे हात घाण करतो आणि नंतर ते तेल आणि बडीशेप घालून उकळतो. हे स्वादिष्ट आहे, परंतु सोपे आणि सामान्य आहे. परंतु कॅसरोल्स, सॅलड्स, ब्रेड केलेले बटाटे आणि बरेच काही शिजवण्यासाठी तुम्हाला तुमच्या शस्त्रागारात एकापेक्षा जास्त पाककृती हवी आहेत.

नवीन बटाटे कसे सोलायचे?

तरुण बटाट्याची त्वचा पातळ असते जी सहजपणे सोलता येते. परंतु तरुण बटाटा शिजवल्यानंतर मॅनिक्युअरचे काय होते हे प्रत्येक परिचारिकाला माहित आहे: बोटांना तपकिरी रंगाची छटा मिळते आणि नखे गलिच्छ होतात. होय, आणि यास बराच वेळ लागतो, जो अधिक चांगला खर्च केला जाऊ शकतो. तरुण बटाटे त्वरीत सोलण्याचे दोन सोप्या मार्ग आहेत आणि मॅनिक्युअरला नुकसान न करता:

1. मेटल स्क्रॅपर वापरा.
2. कोवळ्या बटाट्यांसह पॅनमध्ये भरपूर मीठ घाला, झाकण बंद करा, 3-5 मिनिटे हलवा आणि स्वच्छ धुवा. यानंतर, फळाची साल सहज निघून गेली पाहिजे.

ओव्हनमध्ये नवीन बटाटे बेक करणे शक्य आहे का?

यंग बटाटे आम्ही शरद ऋतूतील खरेदी केलेल्यांपेक्षा खूप वेगळे असतात. ते पाणचट असते आणि त्यात स्टार्च कमी असतो. असे बटाटे तळणे देखील कठीण आहे, परंतु ओव्हनमध्ये तरुण बटाटे बेक करणे किती चवदार आहे? यामध्ये सर्व काही सोपे आहे: तरुण बटाटे सहज आणि त्वरीत बेक केले जातात, परंतु ते तेलाने चांगले चिकटवले पाहिजेत. ओव्हनमध्ये भाजलेले नवीन बटाटे कसे शिजवायचे याबद्दल तपशीलांसाठी वाचा.

• • बटाटे चांगले धुवा, अनेक ठिकाणी कापून घ्या आणि थोडे मीठ करा.

• • मांस लहान तुकडे करा, कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. स्लिट्समध्ये मांस आणि कांदा घाला.
  • चिरलेला मसाले सह हंगाम बटाटे, लोणी सह ब्रश आणि किसलेले चीज सह शिंपडा.
  • बटाटे शिजेपर्यंत 200 अंशांवर बेक करावे.

ओव्हनमध्ये नवीन बटाटे किती बेक करावे हे सांगणे कठीण आहे. हे बटाट्याच्या कंदांच्या रसाळपणावर तसेच बेकिंगच्या पद्धतीवर अवलंबून असते - उदाहरणार्थ, खुल्या स्वरूपात किंवा फॉइलमध्ये.

बटाट्याच्या इतर पाककृती:

साहित्य

• तरुण बटाटे 700 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल 2 चमचे;
• 1 चमचे पेपरिका;
• मीठ - चवीनुसार;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार.

स्वयंपाक

बटाटे चांगले स्वच्छ धुवा. एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाण्याने झाकून ठेवा आणि मध्यम आचेवर उकळवा. आणखी 10 मिनिटे उकळवा आणि निचरा होण्यासाठी चाळणीत काढून टाका.

बटाटे एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि प्रत्येक कंद बटाटा मॅशरने हलकेच कुस्करून घ्या. तेलाने रिमझिम करा आणि मीठ आणि मसाल्यांनी शिंपडा. ओव्हनमध्ये 20 मिनिटांसाठी 200 डिग्री सेल्सिअस प्रीहीट करून ठेवा. तयार बटाटे एक रडी कुरकुरीत कवच सह झाकून पाहिजे.

साहित्य

• लहान तरुण बटाटे 450 ग्रॅम;
• वनस्पती तेलाचे 2-3 चमचे;
• सोया सॉसचे 3 चमचे;
• मध 3 tablespoons;
• लसूण 1 लवंग;
• 1 टेबलस्पून तीळ.

स्वयंपाक

कंद पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि चाळणीत वाळवा. एका विस्तृत कढईत तेल मध्यम आचेवर गरम करा आणि बटाटे एका थरात व्यवस्थित करा. झाकण ठेवून 20 मिनिटे भाज्या परतून घ्या. बटाटे एकसारखे शिजतील याची खात्री करण्यासाठी दर 5 मिनिटांनी पॅन हलवा. आतून ते मऊ झाले पाहिजे.

सोया सॉस, मध आणि चिरलेला लसूण मिक्स करा आणि हे मिश्रण बटाट्यावर घाला. 4-5 मिनिटे शिजवा, सतत ढवळत राहा, जोपर्यंत सॉस घट्ट होत नाही आणि शिजवलेल्या बटाट्यांचा एक चमकदार कवच असतो. गॅसवरून कढई काढा, तीळ सह बटाटे शिंपडा आणि चांगले मिसळा.

साहित्य

• तरुण बटाटे 650 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल 1 चमचे;
• 2 लहान कांदे;
• 200 ग्रॅम स्मोक्ड बेकन;
• 4 अंडी;
• 300 मिली;
• जड मलई 170 मिली;
• मीठ - चवीनुसार;
• 100 ग्रॅम चेडर चीज;
• arugula च्या काही sprigs.

स्वयंपाक

बटाटे स्वच्छ धुवा आणि स्पंजच्या उग्र बाजूने त्वचा खरवडून घ्या. एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, थंड पाण्याने झाकून ठेवा आणि उकळत्या पाण्यानंतर 10-12 मिनिटे शिजवा.

कढईत तेल गरम करून त्यात बारीक चिरलेला कांदा आणि चिरलेला बेकन तळून घ्या. वेगळ्या वाडग्यात, अंडी, दूध, मलई, मीठ आणि मिरपूड गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या.

बटाट्याचे पातळ तुकडे करा आणि बेकिंग डिशमध्ये थर लावा. वर कांदा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस विखुरणे. क्रीम मिश्रणासह रिमझिम आणि किसलेले चीज सह शिंपडा. 180°C वर 25-30 मिनिटे बेक करावे. सर्व्ह करण्यापूर्वी संपूर्ण रॉकेटने सजवा.

साहित्य

• तरुण बटाटे 1 किलो;
• लसूण 1 लवंग;
• 2 वाळलेल्या बे पाने;
• 200 मिली कोरडे पांढरे;
• 50 ग्रॅम लोणी;
• मीठ - चवीनुसार.

स्वयंपाक

धुतलेले बटाटे, ठेचलेला लसूण आणि तमालपत्र एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा. वाइनमध्ये घाला, तेल घाला आणि सॉसपॅन झाकणाने झाकून ठेवा. वाइन बाष्पीभवन होईपर्यंत बटाटे एका तासासाठी मध्यम आचेवर उकळवा.

उष्णता कमी करा आणि तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. बटाटे हलवा आणि अधूनमधून वळवा जेणेकरून ते एकसारखे तळावे. सर्व्ह करण्यापूर्वी मीठ शिंपडा.

साहित्य

• तरुण बटाटे 900 ग्रॅम;
• मीठ - चवीनुसार;
• 1 लहान कांदा;
• लसूण 1-2 पाकळ्या;
• जड मलई 180 मिली;
• ½ घड बडीशेप.

स्वयंपाक

बटाटे स्वच्छ धुवा आणि स्पंजच्या उग्र बाजूने त्वचा हलकेच खरवडून घ्या. मोठे कंद अर्धा किंवा चतुर्थांश कापून घ्या.

बटाटे एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, थंड पाण्याने झाकून ठेवा आणि सुमारे ½ टेबलस्पून मीठ घाला. पाणी एक उकळी आणा आणि कंद आणखी 15-20 मिनिटे शिजवा. शिजवलेले बटाटे काट्याने टोचणे सोपे असावे.

जादा द्रव काढून टाकण्यासाठी ते चाळणीत काढून टाका.

कढई मध्यम आचेवर ठेवा आणि तेल गरम करा. बारीक चिरलेला कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परता. चिरलेला घाला आणि भाज्या सतत ढवळत राहून आणखी एक मिनिट शिजवा. क्रीम आणि चवीनुसार हंगाम घाला.

सॉसला उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि अधूनमधून ढवळत आणखी काही मिनिटे शिजवा. चिरलेली बडीशेप घाला, हलवा आणि गॅसवरून पॅन काढा. उकडलेल्या बटाट्यांवर सॉस घाला आणि चांगले मिसळा.

साहित्य

• 1 लिंबू;
• 4 चिकन पाय;
• तरुण बटाटे 1 किलो;
• ताज्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या 4 sprigs;
• ताज्या थाईमचा 1 घड;
• 2 ताजी बे पाने;
• ऑलिव्ह तेल 1-2 चमचे;
• मीठ - चवीनुसार;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार;
• 100 ग्रॅम चोंदलेले ऑलिव्ह.

स्वयंपाक

लिंबू लांबीच्या दिशेने चौकोनी तुकडे करा. एका बेकिंग शीटवर लिंबू पाचर, कोंबडीचे पाय, धुतलेले बटाटे, रोझमेरी, थाईम आणि तमालपत्र व्यवस्थित करा. तेलाने रिमझिम, मसाल्यांचा हंगाम आणि ढवळा. ट्रेला प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये 180 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर 45 मिनिटे ठेवा.

नंतर भाजलेल्या लिंबाच्या रसाने हे घटक घाला. बटाटे मॅशर किंवा ग्लासने क्रश करा जेणेकरून ते लिंबूवर्गीय चव आणि सुगंध अधिक चांगल्या प्रकारे शोषून घेतील.

बेकिंग शीटवर ऑलिव्ह पसरवा, नीट ढवळून घ्यावे आणि आणखी 15 मिनिटे बेक करावे. चिकन पूर्णपणे तळलेले असावे, आणि बटाटे सोनेरी तपकिरी असावेत.

साहित्य

• तरुण बटाटे 1 किलो;
• वनस्पती तेलाचे 2 चमचे;
• मीठ - चवीनुसार;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार;
• बडीशेपचा ¼ घड;
• 2 टेबलस्पून ब्रेडक्रंब.

स्वयंपाक

बटाटे चांगले धुवून त्यावर एकमेकांपासून सुमारे 3 मिमी अंतरावर खोल उभे काप करा. बटाटे एका बेकिंग शीटवर ठेवा, तेलाने रिमझिम करा, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि एकत्र करण्यासाठी टॉस करा. आपण आपल्या चवीनुसार इतर मसाले वापरू शकता.

बटाटे 220 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर सुमारे 20 मिनिटे बेक करावे. चिरलेली बडीशेप आणि ब्रेडक्रंब मिसळा, या मिश्रणासह भाज्या शिंपडा आणि आणखी 15 मिनिटे शिजवा.

साहित्य

• तरुण बटाटे 700 ग्रॅम;
• 1 चमचे + 1 चमचे ऑलिव्ह तेल;
• मीठ - चवीनुसार;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार;
• 120 ग्रॅम रिकोटा;
• 2 चमचे किसलेले हार्ड चीज;
• ½ लिंबू.

स्वयंपाक

एका मोठ्या तुकड्याने बेकिंग शीट झाकून ठेवा. धुतलेले बटाटे मध्यभागी ठेवा, 1 चमचे तेलाने रिमझिम करा आणि मीठ आणि मिरपूड घाला. बेकिंग बॅग तयार करण्यासाठी फॉइलचे टोक कनेक्ट करा. बेकिंग शीट 35-40 मिनिटांसाठी 230 डिग्री सेल्सिअस प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.

रिकोटा, हार्ड चीज, बारीक किसलेले लिंबाचा रस, मीठ आणि मिरपूड मिक्स करा. भाजलेला बटाटा थोडासा थंड झाल्यावर, प्रत्येक कंदाच्या शीर्षस्थानी एक क्रॉस कट करा आणि थोडासा उघडा.

बटाट्याच्या आत सुमारे 1 चमचे चीज वस्तुमान ठेवा. भरलेले बटाटे सर्व्हिंग प्लेटमध्ये हलवा, उरलेल्या तेलाने रिमझिम करा आणि मिरपूड शिंपडा.

साहित्य

• तरुण बटाटे 1 किलो;
• मीठ - चवीनुसार;
• ऑलिव्ह तेल 60 मिली;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार;
• 80 ग्रॅम परमेसन किंवा इतर हार्ड;
• अजमोदा (ओवा) च्या काही sprigs.

स्वयंपाक

बटाटे चांगले स्वच्छ धुवा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि थंड पाण्याने झाकून ठेवा. सुमारे 2 चमचे मीठ घाला आणि पाणी उकळवा. उष्णता कमी करा आणि आणखी 20 मिनिटे उकळवा.

बटाटे एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 10-15 मिनिटे थंड होऊ द्या. नंतर प्रत्येक बटाट्याला बटाटा मॅशरने किंवा काचेच्या तळाशी हलक्या हाताने कुस्करून घ्या.

भाज्या अर्धे तेल आणि मीठ आणि मिरपूड सह हंगामात रिमझिम. 230 डिग्री सेल्सियस वर 12-15 मिनिटे बेक करावे. नंतर बटाटे स्पॅटुलासह उलटा, उर्वरित तेलाने रिमझिम करा, मसाले शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये आणखी 15 मिनिटे सोडा, जोपर्यंत डिश कुरकुरीत सोनेरी कवचाने झाकलेले नाही.

किसलेले चीज सह शिंपडा आणि ते वितळेपर्यंत आणखी काही मिनिटे शिजवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी बटाटे बारीक चिरलेल्या अजमोदा (ओवा) सह सजवा.

10. नवीन बटाटे, बेकन आणि मोहरी ड्रेसिंगसह उबदार सॅलड

साहित्य

• तरुण बटाटे 900 ग्रॅम;
• मीठ - चवीनुसार;
• बेकनचे 6 तुकडे;
• 1 लाल कांदा;
• सफरचंद सायडर व्हिनेगर 60 मिली;
• 2 चमचे पाणी;
• ऑलिव्ह तेल 1 चमचे;
• 1 चमचे दाणेदार;
• ½ टीस्पून साखर;
• ग्राउंड काळी मिरी - चवीनुसार;
• काही हिरवे कांदे.

स्वयंपाक

बटाटे स्वच्छ धुवा आणि स्पंजच्या उग्र बाजूने त्वचा खरवडून घ्या. लहान कंद अर्ध्यामध्ये कापून घ्या, आणि मोठे चतुर्थांश करा.

भाज्या एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाणी आणि मीठाने झाकून ठेवा. उकळी आणा आणि आणखी 15-20 मिनिटे शिजवा. बटाटे चाकूने किंवा काट्याने टोचणे सोपे असावे. जादा द्रव काढून टाकण्यासाठी ते चाळणीत स्थानांतरित करा.

साधारण 8 मिनिटे मध्यम आचेवर कढईत बेकन शिजवा. कुरकुरीत झाल्यावर, बेकन कागदाच्या टॉवेलने लावलेल्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.

पॅनमध्ये उरलेल्या चरबीमध्ये, बारीक चिरलेला कांदा हलका तळून घ्या. व्हिनेगर, पाणी, तेल, मोहरी आणि साखर घाला. नीट ढवळून घ्यावे, मिश्रण उकळी आणा, उष्णता काढून टाका आणि मीठ आणि मिरपूड घाला.

किंचित थंड केलेले बटाटे, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि चिरलेला कांदा एका सॅलड वाडग्यात ठेवा. मोहरी ड्रेसिंगवर घाला आणि ढवळा.

ताजे बडीशेप आणि तरुण लसूण सह तरुण बटाटे एक वास्तविक उपचार आहेत. साधारण वर्षभर आम्ही उन्हाळ्याच्या हंगामाची वाट पाहत आहोत, जेव्हा तुम्ही या अप्रतिम, साध्या डिशचा आस्वाद घेऊ शकता असे काही नाही. परंतु सर्वात चांगली गोष्ट अशी आहे की लवकर बटाटे केवळ चवदारच नाहीत तर अत्यंत आरोग्यदायी देखील आहेत.

बर्‍याच ताज्या भाज्यांप्रमाणे, त्यात आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण घटक आणि जीवनसत्त्वे विक्रमी प्रमाणात असतात. शिवाय, तरुण बटाटे कमी-कॅलरी भाजी मानली जातात. उकडलेल्या स्वरूपात, हा आकडा केवळ 60 युनिट्सपेक्षा जास्त आहे.

तरुण बटाट्याच्या आधारे तयार केलेल्या विविध पदार्थांचा वापर रक्तवाहिन्या मजबूत करण्यास, पेशींचे तारुण्य आणि संपूर्ण जीव वाढविण्यास मदत करते. बटाटा बनवणारे घटक चयापचय प्रक्रिया सामान्य करण्यास, अतिरिक्त द्रव आणि हानिकारक विष काढून टाकण्यास मदत करतात.

आपण तरुण बटाटे थेट त्वचेसह खाऊ शकता, हे केवळ उपयुक्ततेच्या डिशमध्ये जोडेल. असे मानले जाते की ते मूळ पिकाच्या वरच्या भागात आहे ज्यामध्ये सर्वात जास्त उपयुक्त घटक असतात. याव्यतिरिक्त, कोवळ्या बटाट्याची साल इतकी पातळ असते की थोड्याशा प्रयत्नाने ते सहजपणे काढता येते. आपण कंद केवळ चाकूनेच नव्हे तर कठोर स्पंज, धातूची जाळी किंवा अगदी मीठाने देखील स्वच्छ करू शकता.

नंतरच्या प्रकरणात, मूळ पिके एका सॉसपॅनमध्ये किंवा मजबूत प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवण्याची शिफारस केली जाते, तेथे मूठभर खडबडीत मीठ घाला आणि काही मिनिटे जोरदारपणे हलवा. परंतु सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे कंद पाण्याने भरणे आणि धरून ठेवणे. त्यांना 5-10 मिनिटे ठेवा, नंतर थोडे प्रयत्न करून चांगले धुवा. जर बटाटे ताजे असतील, नुकतेच जमिनीतून खोदलेले असतील, तर साल स्वतःच मुळांच्या पिकांपासून दूर जाईल.

बटाटे सोलताना, हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की या दरम्यान सोडलेल्या स्टार्चमुळे हात नक्कीच काळे होतात. म्हणून, प्रक्रिया सुरू करताना, अनुभवी गृहिणी हातमोजे घालण्याची शिफारस करतात.

नवीन बटाटे कसे शिजवायचे - व्हिडिओसह सर्वोत्तम कृती

जर तुमच्याकडे जास्त वेळ नसेल, तर तुम्ही खालील रेसिपी वापरावी. ओव्हनमध्ये, तरुण बटाटे आपल्या उपस्थितीशिवाय शिजवतील.

• तरुण बटाटे 1 किलो;
• 1 टीस्पून इटालियन औषधी वनस्पतींचे मिश्रण;
• 1.5 टीस्पून बारीक मीठ;
• 2 टेस्पून ऑलिव्ह तेल किंवा सूर्यफूल तेल.

पाककला:

1. पातळ कातड्यातून बटाटे सोलून घ्या, चांगले धुवा आणि हलके कोरडे करा.
2. खोल बेकिंग शीटमध्ये न कापता, बाहेर घालणे. मीठ, इटालियन औषधी वनस्पती आणि तेलाने रिमझिम शिंपडा. चमच्याने ढवळा.
3. बेकिंग शीटला फॉइलने घट्ट करा आणि 220 डिग्री सेल्सिअस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये (आकारानुसार 25-40 मिनिटे) शिजवलेले होईपर्यंत बेक करा.
4. स्वयंपाक करण्याच्या सर्व बारकावे व्हिडिओ सूचना दर्शवेल.

ओव्हन मध्ये तरुण बटाटे - भाजलेले बटाटे कृती

ओव्हनमध्ये विशेषतः मसालेदार बटाटा मिळविण्यासाठी, आपण ते पूर्व-मॅरिनेट करू शकता. मग तयार डिश एक शुद्ध सुगंध आणि अवर्णनीय चव प्राप्त करेल.

• 0.5-0.6 किलो बटाटे;
• 3-4 चमचे वनस्पती तेल;
• 2-3 लसूण पाकळ्या;
• चवीनुसार मीठ, काळी मिरी;
• उदार मूठभर कोणत्याही सुगंधी औषधी वनस्पती.

पाककला:

1. बटाट्याचे कंद सोलले जाऊ शकत नाहीत, परंतु केवळ वाहत्या पाण्यात पूर्णपणे धुतले जातात. जर बटाटे मोठे असतील तर प्रत्येकाचे 4 भाग करा, मध्यम असल्यास दोन भाग करा.
2. तयार कंद कोणत्याही डब्यात (भांडे, किलकिले, वाडगा) फोल्ड करा. तेथे बारीक चिरलेला लसूण, मीठ, मिरपूड, मसाले आणि तेल घाला. सर्व मसाल्यांचे घटक समान रीतीने वितरित करण्यासाठी अनेक वेळा झाकून ठेवा आणि जोरदारपणे हलवा.
3. बटाटे 10-30 मिनिटे मॅरीनेट करू द्या, अधूनमधून हलवा.
4. लोणचे कंद उष्णता-प्रतिरोधक वाडग्यात ठेवा, बाकीचे मॅरीनेड वर घाला.
5. प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये (सुमारे 200 डिग्री सेल्सिअस) ठेवा आणि सुमारे 40 मिनिटे उघडून बेक करा. तयार बटाटे खडबडीत होतात आणि सहजपणे काट्याने टोचतात.

स्लो कुकरमध्ये तरुण बटाटे - फोटोसह स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

स्लो कुकरमध्ये तरुण बटाटे शिजवणे आणखी सोपे आहे. त्याच वेळी, ते वर थोडे तळलेले आणि आत खूप निविदा बाहेर वळते.

• तरुण बटाटे 1 किलो;
• 50 ग्रॅम लोणी;
• पाणी;
• मीठ.

पाककला:

1. कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने बटाटे सोलून घ्या, धुवा आणि मल्टीकुकरच्या भांड्यात पूर्णपणे एका थरात ठेवा. थोडे पाणी घाला.

2. 20-30 मिनिटांसाठी "स्टीमर" प्रोग्राम (उकळत्यासाठी प्रदान करणारा कोणताही) सेट करा आणि सर्व द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.

3. लोणी घाला, डिव्हाइसला तळण्याचे किंवा बेकिंग मोडमध्ये ठेवा. लोणी पूर्णपणे वितळेपर्यंत थांबा आणि झाकण बंद करा.

4. 5-7 मिनिटांनंतर, तपकिरी बटाटे नीट ढवळून घ्यावे आणि त्याच प्रमाणात प्रतीक्षा करा जेणेकरून कंद दुसऱ्या बाजूला तळलेले असतील.

बडीशेप सह तरुण बटाटे - एक क्लासिक कृती

बडीशेप सह तरुण बटाटे साठी क्लासिक कृती मूलभूत आहे. ते वापरणे आणि अतिरिक्त घटक बदलणे, आपण प्रत्येक वेळी पूर्णपणे नवीन डिश मिळवू शकता.

• तरुण बटाटे 1 किलो;
• 50 ग्रॅम लोणी;
• बडीशेप एक घड;
• मीठ.

पाककला:

1. कंद सोलून घ्या, मूळ आकारानुसार 2-4 भाग करा.
2. पाण्यात घाला, चवीनुसार मीठ आणि उकळल्यानंतर मध्यम गॅसवर 15-25 मिनिटे शिजवा.
3. उकडलेल्या बटाट्यातील पाणी काढून टाका. सॉसपॅनमध्ये लोणीचा एक उदार तुकडा टाका आणि प्रत्येक तुकडा कोट करण्यासाठी हलके हलवा.
4. धुतलेले आणि वाळलेले बडीशेप चिरून घ्या आणि बटाटे पाठवा. इच्छित असल्यास, आपण बडीशेप (ओवा, थोडी कोथिंबीर, हिरवा कांदा, तरुण लसूण पिसे) मध्ये इतर कोणत्याही हिरव्या भाज्या जोडू शकता. ढवळून लगेच सर्व्ह करा.

लहान तरुण बटाटे - ते स्वादिष्ट कसे शिजवायचे

बटाटे वर्गीकरण केल्यानंतर, विशेषत: सूक्ष्म कंद शिल्लक राहिल्यास, त्यांना बॅनल मॅश केलेले बटाटे बनवण्याची घाई करू नका. लहान तरुण बटाटे पासून आपण एक आश्चर्यकारक जेवण शिजवू शकता.

• बटाटे 1 किलो;
• 50 ग्रॅम लोणी;
• 1 टेस्पून भाजीपाला
• लसूण 2-3 पाकळ्या;
• मीठ.

पाककला:

1. लहान बटाटे एका भांड्यात ठेवा, पाण्याने झाकून ठेवा आणि ब्रश किंवा हार्ड स्पंज वापरून चांगले धुवा. अशा प्रक्रियेनंतर, ते अजिबात स्वच्छ करणे आवश्यक नाही.
2. कंद पाण्याने घाला आणि उकळल्यानंतर 5-8 मिनिटे शिजवा.
3. पाणी काढून टाका, आणि बटाटे एका पॅनमध्ये गरम केलेल्या तेलावर पाठवा (लोणी असलेली भाजी).
4. मध्यम आचेवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा, अगदी तपकिरी होण्यासाठी जोमाने ढवळत रहा. यास आणखी 3-5 मिनिटे लागतील.
5. लसूण बारीक चिरून घ्या, बटाटे बंद करण्यापूर्वी काही मिनिटे पॅनमध्ये फेकून द्या. आपल्याला आवडत असल्यास आपण काही ताजे औषधी वनस्पती जोडू शकता.

तळलेले तरुण बटाटे

तरुण बटाटे तळण्यासाठी उत्तम आहेत, परंतु काही बारकावे आहेत. "जुन्या" कंदांच्या विपरीत, ते बरेच जलद शिजते आणि तुकडे त्यांचे मूळ आकार उत्तम प्रकारे टिकवून ठेवतात आणि तुटत नाहीत. तळण्यासाठी, ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल तेल वापरणे चांगले. चरबी किंवा फॅटी ब्रिस्केट आदर्श आहे.

• 8 मध्यम बटाटे;
• तळण्यासाठी तेल;
• मीठ;
• इच्छेनुसार पूरक.

पाककला:

1. आपल्या चवीनुसार, बटाटे सोलून घ्या किंवा "त्यांच्या गणवेशात" सोडा, फक्त ते चांगले धुवा. आपल्या आवडीनुसार कट करा: पेंढा, चौकोनी तुकडे, मंडळे.
2. कढईत तेलाचा थोडासा भाग घाला, गरम झाल्यावर त्यात बटाटे घाला.
3. नेहमीप्रमाणे तळून घ्या, अधूनमधून ढवळत, काप शिजेपर्यंत आणि हलके सोनेरी होईपर्यंत.
4. तळण्याच्या 3-5 मिनिटांपूर्वी, चवीनुसार मीठ आणि कोणत्याही औषधी वनस्पती (बडीशेप, अजमोदा, तुळस, ओरेगॅनो, मार्जोरम) घाला. आपण बारीक चिरलेला हिरव्या कांदे किंवा तरुण लसूण सह शिंपडा शकता.

लसूण सह तरुण बटाटे - एक स्वादिष्ट कृती

कोवळ्या बटाट्याचे कोमल मांस लोणी आणि लसूण सह उत्तम प्रकारे एकत्र केले जाते. खालील कृती आपल्याला विशेषतः चवदार आणि सुगंधी डिश कसे शिजवावे याबद्दल तपशीलवार सांगेल.

• 1.5 किलो बटाटे;
• 6 टेस्पून वनस्पती तेल;
• लसूण 3 मोठ्या पाकळ्या;
• बारीक मीठ;
• पेपरिका;
• मिरचीचे मिश्रण;
• 100 ग्रॅम हार्ड चीज.

पाककला:

1. सोललेली बटाटे मोठ्या काप मध्ये कट. जादा स्टार्च काढून टाकण्यासाठी 10 मिनिटे थंड पाणी घाला.
2. पाणी काढून टाका, बटाटे थोडे कोरडे करा. मीठ, मिरपूड मिश्रण आणि पेपरिका घाला. इच्छित असल्यास इतर औषधी वनस्पती वापरल्या जाऊ शकतात.
3. लसूण एका प्रेसमधून पास करा. ते बटाटे घालावे, वनस्पती तेल घाला. ढवळा आणि 5-10 मिनिटे मॅरीनेट होऊ द्या.
4. हलके लोणचे असलेले बटाटे एका चर्मपत्राच्या रेषेत असलेल्या बेकिंग शीटवर एका समान थरात, वर किसलेले चीज पसरवा.
5. सरासरी 200 डिग्री सेल्सिअस तापमानात ओव्हनमध्ये सुमारे 20-30 मिनिटे बेक करावे. सर्व्ह करताना ताज्या औषधी वनस्पतींसह शिंपडा.

चिकन सह तरुण बटाटे

जर तुम्ही ओव्हनमध्ये तरुण बटाट्यांसह चिकन बेक केले तर तुम्हाला जास्त अडचणीशिवाय एक जटिल डिश मिळू शकेल. कोंबडीचे मांस नवीन बटाट्यांसारखे मऊ आणि कोमल होण्यासाठी, ते आगाऊ मॅरीनेट करणे आवश्यक आहे.

• 3 चिकन मांडी;
• तरुण बटाटे 0.7 ग्रॅम;
• 100 मिली आंबट मलई;
• लसूण 3-4 पाकळ्या;
• ताज्या हिरव्या भाज्या;
• मीठ, बारीक मिरपूड.

पाककला:

1. मिरपूड, मीठ आणि ठेचलेला लसूण स्वच्छ धुतलेल्या मांड्या चोळा. मॅरीनेट करण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे एक तास सोडा.
2. मध्यम आकाराचा बटाटा सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा. आंबट मलई घाला, थोडे मीठ घाला आणि मिक्स करावे.
3. तेलाने खोलवर ग्रीस करा, लोणच्याच्या मांड्या मध्यभागी ठेवा, बटाटे कडाभोवती पसरवा.
4. डिशचा वरचा भाग फॉइलने घट्ट करा आणि 180-200 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये सुमारे 40-45 मिनिटे बेक करा.
5. फॉइल काढा आणि चिकन आणि बटाटे ब्राऊन होण्यासाठी आणखी 5-8 मिनिटे बेक करा. शेवटी, बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

आंबट मलई नवीन बटाट्याची नाजूक चव अधिक स्पष्ट करते आणि बेकिंग दरम्यान तयार होणारी चीज क्रस्ट त्याची सैल रचना टिकवून ठेवते.

• 500 ग्रॅम बटाटे;
• ३ टीस्पून आंबट मलई;
• हार्ड चीज 50 ग्रॅम;
• ½ टीस्पून पीठ;
• 2 लसूण पाकळ्या;
• 1 टीस्पून वनस्पती तेल;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

पाककला:

1. पातळ कातड्यातून बटाटे सोलून घ्या, यादृच्छिकपणे कापून घ्या आणि 10 मिनिटे थंड पाणी घाला.
2. यावेळी, आंबट मलई सॉस तयार करा: पीठ, मीठ, मिरपूड आणि लसूण क्रशमधून आंबट मलईमध्ये घाला.
3. ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर बटाट्याचे तुकडे व्यवस्थित करा, वर आंबट मलई सॉस घाला आणि बारीक किसलेले चीज शिंपडा.
4. अंदाजे 30-40 मिनिटे 180 डिग्री सेल्सिअस प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करावे.
5. व्हिडिओ रेसिपी आंबट मलईसह तरुण बटाटे शिजवण्यासाठी दुसरा पर्याय देते.

बटाटा अमेरिकेतून आमच्याकडे आला असल्याने, अनेक पिढ्यांसाठी तो सर्वात लोकप्रिय आणि प्रिय पदार्थ बनला आहे. बटाट्यापासून भरपूर गुडी कसे बनवायचे हे लोकांनी शिकले आहे, सर्व देशांतील स्वयंपाकी ते बहुतेक मांस आणि भाजीपाला पदार्थांमध्ये घालतात. ओव्हनमधील बटाटे विशेष लक्ष देण्यास पात्र आहेत, कारण नमूद केलेल्या फायद्यांव्यतिरिक्त, ते अधिक सुवासिक, निविदा आणि चवदार बनते. ओव्हनमधील बटाट्याची कृती प्रत्येक गृहिणीने अवलंबली पाहिजे, कारण आज ओव्हनमधील बटाटे कोणतेही टेबल सजवू शकतात. शिवाय, ओव्हनमध्ये बटाटे कसे शिजवायचे याचा विचार करताना, हे लक्षात घेतले पाहिजे की फक्त एक अतिरिक्त घटक जोडल्याने अंतिम डिशची कृती लक्षणीय बदलते. उदाहरणार्थ, असे पदार्थ आहेत: ओव्हनमध्ये मांस असलेले बटाटे, ओव्हनमध्ये चिकन मांसासह बटाटे, ओव्हनमध्ये मशरूमसह बटाटे, ओव्हनमध्ये किसलेले मांस असलेले बटाटे, ओव्हनमध्ये डुकराचे मांस असलेले बटाटे, ओव्हनमध्ये बटाटे चीज सह. शिवाय, ओव्हनमध्ये मांसासह बटाट्यांची कृती देखील या डिशच्या तयारीमध्ये कोणत्या प्रकारचे मांस वापरले जाते यावर अवलंबून असते. वेगवेगळ्या मांसांना वेगवेगळे तापमान, स्वयंपाकाच्या वेळा, सोबत असलेले मसाले इ.

आमच्या साइटवर आपल्याला डिशच्या फोटोंसह आपल्याला स्वारस्य असलेल्या पाककृती सापडतील. उदाहरणार्थ, "ओव्हनमध्ये बटाटे" डिश शिजवण्याची योजना आखत असताना, या स्वादिष्टतेचा फोटो आपल्याला अंतिम आवृत्तीमध्ये कसा दिसावा हे समजून घेण्यास मदत करेल. जर आपण काहीतरी अधिक क्लिष्ट कल्पना केली असेल, उदाहरणार्थ, "ओव्हनमध्ये मांसासह बटाटे", अशा डिशचा फोटो आपल्यासाठी अधिक उपयुक्त असेल. हे लक्षात घ्यावे की "ओव्हनमधील बटाटे" डिशचे सर्व रूपे फोटोसह जिंकतात आणि त्वरित त्यांचे प्रशंसक मिळवतात. निःसंशयपणे, आमच्या वाचकांमध्ये असे बरेच आहेत. म्हणूनच, जर तुम्ही तुमच्या “ओव्हनमधील बटाटे” डिशच्या आवृत्तीमध्ये यशस्वी झालात, तर मोकळ्या मनाने आम्हाला फोटोसह रेसिपी पाठवा आणि आम्ही त्याऐवजी या स्वादिष्ट पदार्थाच्या इतर प्रेमींसह सामायिक करू. किंवा फोटोसह "ओव्हनमध्ये चिकनसह बटाटे" या डिशचा एक प्रकार, ज्याची कृती तुमचा शोध आहे, आमच्या साइटवरील इतर अभ्यागतांना देखील ऑफर केली जाऊ शकते.

सर्वात मनोरंजक आणि सामान्य बटाटा कृती म्हणजे ओव्हन-बेक्ड बटाटे. बर्याच लोकांना ओव्हनमध्ये बटाटे कसे बेक करावे हे माहित आहे, परंतु तरीही आमच्या पाककृती तपासण्यासारखे आहे. तेथे तुम्हाला बर्‍याच मनोरंजक गोष्टी सापडतील आणि कदाचित स्वतःसाठी काहीतरी नवीन शोधा.

परिचारिकाला मदत करण्यासाठी, ओव्हनमध्ये बटाटे साठवण्यासाठी, तयार करण्यासाठी आणि शिजवण्यासाठी काही टिपा देखील आहेत:

बटाटे एका गडद आणि थंड ठिकाणी ठेवा, परंतु रेफ्रिजरेटरमध्ये नाही.

प्रकाशात साठवलेल्या बटाट्यांमध्ये सोलॅनिन या हानिकारक पदार्थाचे प्रमाण वाढते.

जेणेकरून सोललेले बटाटे गडद होणार नाहीत, ते थंड पाण्यात टाकले पाहिजेत. परंतु आपण सोललेली बटाटे जास्त काळ थंड पाण्यात ठेवू नये, कारण यामुळे स्टार्च लीचिंग होते आणि यामुळे चव खराब होते.

हिरवे आणि अंकुरलेले बटाटे शिजवण्यापूर्वी सोलणे आवश्यक आहे.

आपल्याला बटाट्यांसह बर्‍याचदा पदार्थ ढवळण्याची आवश्यकता नाही, कारण यामुळे जीवनसत्त्वे कमी होतात.

बटाटे आणि भाज्या असलेले पदार्थ देखील जास्त काळ गरम करू नयेत आणि वारंवार गरम केले जाऊ नये. यामुळे केवळ पौष्टिक मूल्यच कमी होत नाही तर पदार्थांची चवही बिघडते.

आपण हिरव्या बटाट्याचे कंद खाऊ नये, जेणेकरून आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचू नये.