ओव्हनमध्ये हेझलनट्स किती काळ ठेवावेत. हेझलनट कसे भाजायचे - ओव्हन, मायक्रोवेव्ह आणि पॅनमध्ये. मायक्रोवेव्हमध्ये हेझलनट्स

भाजलेले हेझलनट हे खरे स्वादिष्ट पदार्थ आहेत जे प्रौढ आणि मुलांना आवडतात. आज मी ते तयार करण्याचे अनेक मार्ग दाखवीन आणि तुम्हाला कोणता सर्वात जास्त आवडेल ते तुम्ही निवडा. जरी सर्वात स्वादिष्ट - अर्थातच, सुवासिक मसाले आणि सीझनिंग्जमध्ये, जे आमचे पुरुष बिअरसह आवडतात, विशेषत: चांगल्या फुटबॉल सामन्यासाठी किंवा टीव्हीवरील बॉक्सिंग सामन्यासाठी.

यादीनुसार सर्व आवश्यक उत्पादने तयार करा.

जर काजू शेलमध्ये असतील तर - नैसर्गिकरित्या, आम्ही त्यांना विशेष नटक्रॅकरने स्वच्छ करतो.

फ्राईंग पॅनमध्ये (पेस्ट्री आणि केकसाठी कवच ​​आणि साल शिवाय)

कढईत हेझलनट कवच आणि साल न घालता तळणे कसे?

पहिला पर्याय म्हणजे केक किंवा इतर कोणत्याही बेकिंगसाठी हेझलनट्स तयार करणे. हे करण्यासाठी, काजू एका सोयीस्कर खोल वाडग्यात ठेवा, त्यावर उकळते पाणी घाला. हेझलनट्स 10 मिनिटे ब्लँच करा, नंतर पाणी काढून टाका, त्वचेतून सोलून घ्या.

आम्ही सोललेली हेझलनट्स पेपर टॉवेलवर पसरवतो, कित्येक मिनिटे कोरडे करतो.

सोललेली आणि वाळलेली काजू एका पॅनमध्ये घाला, स्टोव्हवर ठेवा. थोडासा कर्कश आवाज ऐकताच, आम्ही कमीतकमी आग करतो आणि हेझलनट्स शिजवलेले आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळणे.

ओव्हनमध्ये (कवचाशिवाय, सालीमध्ये)

ओव्हनमध्ये शेलशिवाय हेझलनट कसे भाजायचे, परंतु सालीमध्ये?

दुसरा पर्याय ओव्हन मध्ये एक फळाची साल मध्ये आहे. बेकिंग शीटवर हेझलनट्स घाला आणि 15-20 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर शिजवा. काजू असलेले पॅन सतत हलले पाहिजे, ते सर्व बाजूंनी समान रीतीने शिजवलेले असले पाहिजे आणि जळू नये. काही क्षणी, फळाची साल फुटण्यास सुरवात होईल आणि एक मधुर नटी चव बाहेर येईल. एक कोळशाचे गोळे चाखणे - जर तुम्ही तयारीसह समाधानी असाल तर स्टोव्ह बंद करा आणि हेझलनट्स थंड करा.

तळण्याचे पॅनमध्ये (कवचाशिवाय, सालीमध्ये)

हेझलनट कढईत कवच न ठेवता, पण सालीमध्ये कसे तळायचे?

आम्ही शेलमध्ये नटांसह असेच करू, फक्त एका पॅनमध्ये. हेझलनट्स एका थंड पॅनमध्ये घाला, स्टोव्हवर ठेवा. शेंगदाणे तडतडायला लागताच, शांत आग करा आणि शिजवलेले आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. पॅन सतत हलवायला विसरू नका किंवा लाकडी बोथटाने हेझलनट हलवा.

भाजलेले अक्रोड पेपर टॉवेलवर ठेवा आणि पूर्णपणे थंड होऊ द्या. पुढे, हेझलनट्स स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. हे करणे पुरेसे सोपे आहे - त्यांना आपल्या तळवे दरम्यान घासून घ्या.

भाजलेल्या हेझलनट्ससाठी मसाला

काजू थंड होत असताना, सुवासिक मसाला तयार करा. माझ्या मते, इटालियन औषधी वनस्पतींचे मिश्रण आदर्श आहे, ज्यामध्ये रोझमेरी, थाईम, टेरागॉन आणि इतर सुगंधी औषधी वनस्पतींचा समावेश आहे. आम्ही एका मोर्टारमध्ये एक चमचे इटालियन औषधी वनस्पतींचे मिश्रण ठेवले, चिमूटभर मीठ घाला आणि ते सर्व बारीक करा.

आता आम्ही सोललेली हेझलनट्स परत पॅनवर परत करतो, थोडे ऑलिव्ह तेल घाला आणि मीठाने आमच्या सुगंधित मिश्रणात घाला. आम्ही मिसळतो, फक्त दोन मिनिटे उबदार होतो, जेणेकरून औषधी वनस्पती फक्त त्यांचा सुगंध सोडून देतात, परंतु जळण्यास सुरवात करू नका, अन्यथा ते भूक कडू करेल.

भाजलेले हेझलनट थंड करून सर्व्ह करा.

अशा प्रकारे, आपण कोणत्याही काजू शिजवू शकता आणि तळू शकता. आनंद घ्या!

हेझलनट्स भाजून घ्या.

हेझलनट कसे भाजायचे

1. शेंगदाणे चिरून घ्या आणि कवच वेगळे करा.
2. काजू एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, त्यावर उकळते पाणी घाला आणि 10 मिनिटे उभे राहू द्या.
3. नट शेल काढा.
4. हेझलनट टॉवेलवर ठेवा आणि 10 मिनिटे धरून ठेवा.
5. पॅन गरम करा, हेझलनट घाला.
6. हेझलनट्स 10 मिनिटे पॅनमध्ये ठेवा, ढवळत रहा.

हेझलनट्स सह सॉस

उत्पादने
तळलेले हेझलनट्स - 100 ग्रॅम
लोणी - 250 ग्रॅम
अंड्यातील पिवळ बलक - 4 तुकडे
मीठ - एक चमचे एक तृतीयांश
ग्राउंड पांढरा मिरपूड - एक चमचे एक तृतीयांश
लिंबाचा रस - 2 चमचे

हेझलनट सॉस कसा बनवायचा
1. हेझलनट्स तळा आणि थोडे थंड करा.
2. हेझलनट्स पावडरमध्ये बारीक करा आणि एका वाडग्यात घाला.
3. 50 ग्रॅम बटर वितळवा.
4. हेझलनट्ससह लोणी बारीक करा.
5. 200 ग्रॅम लोणी, उष्णता वितळवा.
6. कोंबडीची अंडी एका वाडग्यात फोडून फेटा.
7. अंड्यांवर लिंबाचा रस पिळून घ्या, मीठ आणि मिरपूड घाला.
8. अंड्याचे मिश्रण फेटताना, एका पातळ प्रवाहात गरम तेल घाला.

Fkusnofakty

काजू चांगले बनवण्यासाठी हेझलनट भाजले जातात आत्मसातजीव

भाजलेले हेझलनट वापरकेक, पाई, मिठाई, चॉकलेट, कुकीज, कपकेक बनवण्यासाठी. चिरलेली भाजलेली हेझलनट्स सॅलडमध्ये वापरली जातात.

- किंमतहेझलनट्स - 1,500 रूबल / 1 किलोग्राम पासून (मॉस्कोमध्ये जून 2016 पर्यंत सरासरी).

- कॅलरीजहेझलनट्स - 704 kcal / 100 ग्रॅम.

नटांचे अनेक प्रकार आहेत. परंतु ते सर्व शरीरासाठी अत्यंत उपयुक्त आहेत. त्यांना योग्य प्रकारे तळणे कसे? सर्व काही सोपे आहे. आणि, या उत्पादनाच्या विविध प्रकार असूनही, प्रत्येकासाठी सामान्य मुद्दे आहेत. आता जवळून बघूया.

तळण्याचे काजू कसे तयार करावे?

तयारीच्या कामासह, सर्वकाही सोपे आहे. जर तुमच्याकडे अक्रोड असेल तर प्रथम त्यांना कवचातून सोलून घ्या. शेंगदाणे त्यांच्या नैसर्गिक कवचात सोडले जाऊ शकतात किंवा इच्छेनुसार काढले जाऊ शकतात. हेझलनट्स आणि चेस्टनट सोलून सोडा, फक्त एका बाजूला क्रॉस-आकाराचे उथळ कट करा, जिथे तीक्ष्ण टीप आहे.

आणि तरीही, स्वयंपाक करण्यापूर्वी, खरेदी केलेले काजू वाहत्या पाण्याखाली धुवावे आणि संभाव्य मोडतोड आणि धूळ काढून टाकण्यासाठी वाळवावे अशी शिफारस केली जाते.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये काजू तळणे कसे?

जाड तळाशी एक मोठा कास्ट-लोह स्किलेट घेणे चांगले. डिशेस चांगले गरम केले पाहिजेत. चरबी आवश्यक नाही. यानंतर, तयार काजू तळण्याच्या पृष्ठभागावर ठेवा. थर 2 सेमी पेक्षा जास्त नसावा. अशा प्रकारे उत्पादन समान रीतीने शिजेल. आग जवळजवळ कमीतकमी कमी करा. स्वयंपाक करताना, उत्पादन सतत हलवा. जेव्हा काजू तपकिरी आणि तडतडायला लागतात तेव्हा ते तयार होतात. सरासरी, या प्रक्रियेस सुमारे 10 मिनिटे लागतात.

ओव्हनमध्ये शेंगदाणे कसे भाजायचे?

ओव्हन प्रीहीट करा. पुरेसे 180 अंश. यानंतर, तयार नट कोरड्या बेकिंग शीटवर एकाच थरात ठेवा. ओव्हन मध्ये ठेवा. तापमान 160-170 अंशांपर्यंत कमी केले जाऊ शकते. ओव्हनमध्ये 20-25 मिनिटे शेंगदाणे भाजून घ्या, परंतु पहिल्या 10 नंतर उत्पादनाकडे पहा. जर तुम्हाला असे आढळले की त्याने आधीच पुरेसा रंग बदलला आहे, तर तो बाहेर काढा.

मायक्रोवेव्हमध्ये काजू कसे तळायचे?

मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित डिशमध्ये तयार उत्पादनाची थोडीशी रक्कम ठेवा. कमाल शक्ती सेट करा. आता टाइमर ३० सेकंदांवर सेट करा. आणि काजू मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा. बीप नंतर, डिश काढा आणि उत्पादन नीट ढवळून घ्यावे. नट इच्छित पूर्णतेपर्यंत पोहोचेपर्यंत प्रक्रिया पुन्हा करा. यास 3-4 मिनिटे लागतील.

सहसा, दात चाचणीद्वारे नटांची तयारी तपासली जाते. तथापि, लक्षात ठेवा की अचूकतेसाठी, उत्पादन पूर्णपणे थंड करणे आवश्यक आहे. गरम असताना, कर्नल मऊ होईल आणि ते तयार आहे की नाही हे पूर्णपणे स्पष्ट नाही.

आपण इच्छित असल्यास आपण मीठ आणि मसाले देखील घालू शकता. हे सहसा शेवटच्या क्षणी केले जाते. फक्त थोडेसे वनस्पती तेल टाका आणि सर्व आवश्यक काजू शिंपडा. चांगले मिसळा.

भाजलेले काजू गरम आणि थंड दोन्ही खाऊ शकतात.

हेझलनट हे केवळ एक स्वादिष्ट नटच नाही तर ते एक निरोगी आणि पौष्टिक नैसर्गिक उत्पादन आहे जे कच्च्या आणि तळलेल्या दोन्ही जीवनसत्त्वे आणि विविध पदार्थांनी आपल्या शरीराला समृद्ध करते.

हेझलनट वेगवेगळ्या प्रकारे भाजले जातात, परंतु ओव्हनमध्ये आणि पॅनमध्ये भाजणे सर्वात लोकप्रिय आहे, जरी मायक्रोवेव्हमध्ये शेंगदाणे अगदी तसेच निघतील. तळताना मुख्य गोष्ट म्हणजे साध्या स्वयंपाक तंत्रज्ञानाचे पालन करणे आणि तळण्यासाठी दर्जेदार उत्पादन निवडणे. अर्थात, हेझलनट्सला यांत्रिक नुकसान (कपडे आणि सोलणे) नसावे, उत्पादनास नैसर्गिक वास असावा, सडणे आणि ओलसरपणाची अशुद्धता नसावी.

या नटमध्ये मोठ्या प्रमाणात नैसर्गिक तेले असतात, म्हणून तळताना चरबी किंवा कोणतेही वनस्पती तेल घालण्याची गरज नाही.

कढईत भाजलेले हेझलनट्स

सोललेली हेझलनट कर्नल एका पातळ थरात तळण्याचे पॅनमध्ये ओतली जाते आणि कमी गॅसवर तळणे सुरू होते. संपूर्ण तळण्याच्या प्रक्रियेस सहसा वीस मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागत नाही. कोळशाचे गोळे लक्ष न देता सोडले जाऊ नये, जर ते सतत ढवळत नसेल तर ते जवळजवळ लगेचच जळते. नटांची तयारी तुम्हाला त्यांचा सोनेरी रंग, मऊ कर्कश आणि भूक उत्तेजित करणारा नाजूक सुगंध सांगेल.

तरीही उबदार काजू पॅनमधून कापडावर काढले जातात किंवा वर्तमानपत्रावर ओतले जातात आणि अशा प्रकारे थंड होऊ देतात.

इनशेल हेझलनट्स अशाच प्रकारे तळले जातात, नट थंड झाल्यानंतरच, ते कापडात गुंडाळले जाते आणि अनेक वेळा सुरकुत्या पडतात, त्यामुळे कवच लवकर सोलले जाते. तुम्ही कर्नल वेगळ्या पद्धतीनेही स्वच्छ करू शकता. हे करण्यासाठी, भाजलेले हेझलनट्स एका प्रशस्त पॅनमध्ये ठेवल्या जातात, झाकणाने झाकल्या जातात आणि बर्याच वेळा हलवल्या जातात, नंतर शेल काढून टाकले जाते.

तळण्याचे हेझलनट्सची गुणवत्ता एकसमान होण्यासाठी, आपल्याला जाड तळाशी तळण्याचे पॅन वापरण्याची आवश्यकता आहे.

ओव्हनमध्ये भाजलेले हेझलनट

काजू एका बेकिंग शीटवर पातळ थरात समान रीतीने घातल्या जातात. ते ओव्हनमध्ये पाठवले जातात. पाच मिनिटांनंतर, आपल्याला बेकिंग शीट घेणे आवश्यक आहे आणि ते हलक्या हाताने हलवा जेणेकरून काजू वेगवेगळ्या दिशेने फिरतील, ते पुन्हा तळण्यासाठी ठेवा. पाच मिनिटांनंतर, एक कर्नल घ्या आणि चव तपासा.

तुम्ही हेझलनट भाजण्यासाठी कोणत्याही स्वरूपात प्राधान्य देता, हे सोललेल्या आणि धुतलेल्या कर्नलसह करणे चांगले आहे. या प्रकरणात, चुकून कुजलेला किंवा डायपर नट समोर आल्यास आपण संपूर्ण उत्पादनास संभाव्य अप्रिय गंधांपासून संरक्षण कराल.

जेणेकरून तळल्यानंतर नटांवर फिल्म नसेल, ते प्रथम उकळत्या पाण्यात काही मिनिटे बुडवून ठेवतात, त्यामुळे फिल्म फुटते आणि धुऊन जाते.

हेझलनट्स नट कुटुंबातील आहेत. एक नम्र दंव-प्रतिरोधक झुडूप निरोगी आणि पौष्टिक काजू तयार करते जे आकारात गोल असतात. वनस्पतीमध्ये अनेक प्रकार आहेत, त्यापैकी प्रत्येकामध्ये मानवी शरीरासाठी मौल्यवान आणि पौष्टिक गुणधर्म आहेत. डेझर्ट डिश, चॉकलेट आणि कुकीजमध्ये प्रत्येकाची आवडती चव जोडली जाते. स्वयंपाकात वापरण्याव्यतिरिक्त, हेझलनट्सचा वापर पारंपारिक औषधांमध्ये विविध आजारांवर उपचार करण्यासाठी आणि सर्दीसह रोग टाळण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. हेझलनट्स उत्तम प्रकारे भाजून खाल्ले जातात - फळे चवदार होतात.

हेझलनट्सचे उपयुक्त गुणधर्म

1. हेझलनट्स, नट ऑइलच्या सामग्रीमुळे, शरीराद्वारे चांगले शोषले जातात.
2. नटांचे नियमित सेवन रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास, चयापचय सुधारण्यास आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करेल.
3. पुरेशा प्रमाणात ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे यांचा मेंदूच्या क्रियाकलापांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो.
4. इतर उपयुक्त घटकांसह हेझलनट औषधी रचनांमध्ये समाविष्ट करून, आपण हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीतील समस्यांपासून मुक्त होऊ शकता.
5. संधिवात आणि संधिरोगासाठी उपायांच्या तयारीमध्ये एक आश्चर्यकारक स्वादिष्टपणा सहसा समाविष्ट केला जातो. तेलाची मोठी एकाग्रता कॉस्मेटोलॉजीमध्ये अक्रोडाचा वापर करण्यास परवानगी देते.

लक्षात ठेवा!फळे भाजून खाल्ली जातात. त्यामुळे ते मऊ होतात आणि विविध संसर्गाचे स्रोत बनणार नाहीत.

हेझलनट्सच्या काही जाती सजावटीच्या उद्देशाने वापरल्या जातात. झुडूपच्या पानांवर एक आनंददायी लाल रंगाची छटा असते, म्हणून लँडस्केप सजवण्यासाठी अक्रोड बहुतेकदा खाजगी घरांजवळ लावले जाते.

भाजणे तयार करणे

तुम्ही ब्लँचिंग करून तपकिरी फिल्म काढू शकता. हे करण्यासाठी, सोललेली काजू एका वाडग्यात ठेवावीत आणि उकळत्या पाण्यात घाला. 10 मिनिटांनंतर, फळे पॅनमधून काढून टाकली पाहिजेत आणि मऊ फिल्म काढली पाहिजे. या प्रक्रियेनंतर, हेझलनट नॅपकिन्स किंवा टॉवेलने झाकलेल्या गुळगुळीत पृष्ठभागावर सुकण्यासाठी विखुरले पाहिजेत. आपण न सोललेल्या हेझलनट्सवर उकळते पाणी ओतू शकता, नंतर ते शेलपासून वेगळे करणे सोपे होईल.

पॅनमध्ये हेझलनट भाजणे

जाड भिंती असलेले पदार्थ निवडणे चांगले. पॅन नटांनी भरा आणि स्टोव्हवर ठेवा. तळण्याचे तापमान खूप जास्त नसावे, अन्यथा कर्नल जळू शकतात. तुम्हाला तेल घालण्याची गरज नाही. काजू जळण्यापासून रोखण्यासाठी, ते नियमितपणे ढवळले पाहिजेत. उत्पादनाची कॅलसिनेशन वेळ 10-15 मिनिटांपेक्षा जास्त नसावी. खाण्यासाठी तयार, मौल्यवान आणि पौष्टिक काजू थंड करून त्यांच्या हेतूसाठी वापरावे.

ओव्हन मध्ये भाजणे

भाजण्याच्या या पद्धतीसह, आपण एकाच वेळी मोठ्या प्रमाणात हेझलनट शिजवू शकता. तयार बेकिंग शीटवर एक समान थर मध्ये काजू पसरवा. प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये (180 - 250 अंश), आपल्याला तयार बेकिंग शीट ठेवा आणि सुमारे 20 मिनिटे सोडा. अधूनमधून ढवळत रहा, परंतु पॅनमध्ये जितके वेळा नाही. जेणेकरून काजू जळत नाहीत, आपल्याला उत्पादनाच्या स्वरूपाचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. जर वेळ अद्याप संपली नसेल, परंतु कर्नल जळत असल्याचे तुम्हाला दिसले, तर तुम्हाला त्यांना तातडीने ओव्हनमधून बाहेर काढण्याची आवश्यकता आहे.

मायक्रोवेव्हमध्ये भाजणे

स्तनपान करणाऱ्या मातांना आईच्या दुधाचे प्रमाण वाढवण्यासाठी हेझलनट्स आवश्यक असतात. मानसिक कामात गुंतलेले लोक या नैसर्गिक पौष्टिक उत्पादनाशिवाय करू शकत नाहीत. भाजल्याने काजू चवदार आणि कुरकुरीत होतील, ते स्वतःच एक पदार्थ म्हणून खाल्ले जाऊ शकतात किंवा पेस्ट्री किंवा सॅलडमध्ये जोडले जाऊ शकतात.

व्हिडिओ: हेझलनट किंवा हेझेल - कोणते चवदार आहे?