Światowej sławy dzięki oryginalnej recepturze i niezrównanemu smakowi. Koneserów elitarnego alkoholu często interesuje, jakie składniki są obecne w Becherovce, jak prawidłowo pić ten napój i jakie ma właściwości lecznicze.

Historia wynalezienia napoju

Likier Becherovka został wynaleziony na początku XIX wieku przez czeskiego aptekarza Josefa Bechera. Ponadto w opracowaniu głównej receptury brał udział pochodzący z Wielkiej Brytanii dr Frobering. Naukowcy ci spotkali się w Karlowych Warach, wspólnie badali właściwości lecznicze roślin i prowadzili badania, zbierali zioła lecznicze w okolicach miasta i tworzyli z nich. Przed powrotem do ojczyzny Anglik dał Becherowi notatkę, w której zanotował główne składniki przyszłego trunku i ich proporcje.

Z czasem czeski farmaceuta sfinalizował recepturę i od 1807 roku zaczął sprzedawać nalewkę w postaci środka normalizującego pracę układu pokarmowego. Ponieważ napój był popularny, rozszerzono jego produkcję, sfinalizowano projekt butelki i zarejestrowano znak towarowy. Pod koniec XIX wieku likier ziołowy został wprowadzony na rynek europejski.

Skład i rodzaje alkoholu

Dokładna receptura i proporcje użytych składników stanowią tajemnicę handlową i są chronione przez państwo. Becherovka, której skład ziół i przypraw obejmuje ponad 20 gatunków roślin, zawiera następujące składniki:

• woda ze źródeł Karlowych Warów;
• alkohol;
• cukier;
• anyż, kardamon, goździki, cynamon, piołun, ziele angielskie itp.;
• skórka pomarańczy.

Likier produkowany jest przy użyciu złożonej technologii, ale naturalne właściwości lecznicze ziół są w pełni zachowane podczas procesu produkcyjnego. Ponadto płyn nie zawiera konserwantów, barwników i aromatów.

Pod marką Becherovka produkowanych jest 5 odmian napoju:

1. Oryginalna Becherovka. Opiera się na klasycznej recepturze, niezmiennej od 1807 roku. Zawartość alkoholu wynosi 38%.
2. Kardynał Becherovka. Deserowa nalewka o sile 35%. Wykonany jest z dodatkiem białego wina, miodu i kwiatów lipy. Butelkowany jest w brązowych butelkach ozdobionych złotymi napisami.
3. Becherovka cytryna. Napój niskoalkoholowy zawierający 20% alkoholu. Ma słodki smak, łagodny cytrynowy aromat i jasnożółty kolor. Wśród głównych składników są owoce cytrusowe. Sprzedawany jest w markowych przezroczystych butelkach z żółto-niebieską etykietą.
4. Becherovka KV14. Alkohol mocny, zawartość alkoholu - 39-40%. Ma bordowy odcień dzięki zawartości czerwonego wina. Nie zawiera cukru, odpowiedni dla osób z cukrzycą. Projekt butelki zawiera kolory czerwony i czarny.
5. Becherovka ICE&FIRE. Stosunkowo nowy produkt na rynku, wprowadzony po raz pierwszy w 2014 roku. Moc napoju wynosi 30%. Płyn posiada specyficzny smak i intensywny świeży aromat. Przepis zawiera papryczki chili, mentol, owoce cytrusowe, różne zioła i przyprawy. Dobrze komponuje się z piwem imbirowym, tonikiem i innymi napojami. Butelka wykonana jest z czarnego szkła i ozdobiona piękną metką wykonaną w nowoczesnym stylu.

Becherovka, której rodzaje różnią się składnikami, jest często wykorzystywana przez barmanów do tworzenia wielu koktajli alkoholowych. W sprzedaży publicznej można znaleźć 2 rodzaje napojów, pozostałe sprzedawane są w sklepach firmowych w Czechach lub wchodzą w skład zestawów upominkowych i upominkowych.

Właściwości lecznicze

Dzięki zawartym w składzie ziołom leczniczym czeski trunek ma korzystny wpływ na organizm i ma następujące właściwości lecznicze:

• poprawia pracę przewodu pokarmowego: sprzyja lepszemu wchłanianiu pokarmu, przyspiesza procesy metaboliczne, zwiększa ilość wydzielanego soku żołądkowego, zwiększa apetyt, normalizuje stolce itp.;
• może być stosowany w profilaktyce zgagi, wzdęć i odbijania;
• zwalcza przeziębienia;
• pomaga zwiększyć odporność;
• łagodzi bezsenność i poprawia jakość snu.

Pomimo wszystkich pozytywnych cech Becherovka Original i inne rodzaje tego trunku są napojami alkoholowymi i przy nadmiernym spożyciu mogą zaszkodzić zdrowiu ludzkiemu. Zalecana dzienna porcja przez lekarzy to 20 ml.

Jak iz czym prawidłowo pić

Jeśli nie wiesz, z czego pije się Becherovka, postępuj zgodnie z zaleceniami producentów i używaj nierozcieńczonego likieru ziołowego. Napój należy podawać dobrze schłodzony w małej szklance lub kieliszku koniakowym. Możesz pić nalewkę jako aperitif lub jako digestif. Najlepszą przystawką w takich przypadkach jest plasterek pomarańczy posypany cynamonem. Jeśli chcesz poradzić sobie z bezsennością, wypij płyn przed snem.

Alkohol można również podgrzać do ciepłego stanu i spożywać małymi łykami. To pozbędzie się chorób gardła i kaszlu.

Ponadto wielu lekarzy zaleca do celów leczniczych regularne dodawanie 1-2 łyżeczek. Becherovka w herbacie lub kawie. Ta metoda zwiększy odporność organizmu na wirusy i bakterie, doda wigoru i dobrego samopoczucia.

Używaj w koktajlach

Czeski likier dobrze komponuje się z wieloma napojami alkoholowymi i bezalkoholowymi, dlatego często jest zawarty w koktajlach. Najpopularniejsze miksy:

1. Becherovka s. Ta metoda picia została wynaleziona na Słowacji i zyskała popularność na całym świecie. Najpierw piją małą szklankę schłodzonego trunku jednym haustem, a następnie szklankę lekkiego piwa. Uważa się, że w tym przypadku chmiel i słód w nowy sposób ujawniają ziołowy smak nalewki. Jednak dzięki połączeniu mocnego alkoholu ze słabszym trunkiem szybko pojawia się odurzenie.
2. Becherovka z sokiem, tonikiem lub innymi napojami bezalkoholowymi. Tradycyjnie likier rozcieńcza się sokiem jabłkowym, wiśniowym lub porzeczkowym. Jeśli dodasz tonik do oryginalnej Becherovki i zanurzysz w koktajlu plasterek cytryny, uzyskasz smak przypominający cytrynową odmianę napoju. Być może połączenie Becherovki z Coca-Colą i Sprite.
3. Becherovka z innymi rodzajami alkoholu. Napój można łączyć z szampanem, piwem imbirowym i innymi trunkami.

Podczas przygotowywania koktajli dodaj lód, miętę, syrop cukrowy, imbir, wodę, cytrynę, limonkę lub plasterki pomarańczy, inne owoce i jagody (maliny, grejpfruty, wiśnie itp.). Napoje alkoholowe, z którymi Becherovka kategorycznie nie łączy się, obejmują.

Becherovka zajmuje godne miejsce wśród napojów alkoholowych. To zabawne, ale pierwotnie ziołowy trunek był wytwarzany jako lek i był używany na choroby żołądka. Stopniowo pojawiło się kilka odmian i szybko znaleźli wielbicieli, którzy używają ich jako samodzielnego napoju lub jako część koktajli.

Co to jest becherovka

Nalewki ziołowe na alkohol są przechowywane przez długi czas i mają wiele właściwości leczniczych. Niektórzy mają taki smak, że można je pić tylko pod groźbą postrzelenia. Ale są zaskakująco harmonijne połączenia, których nie można nazwać inaczej niż delikatnością. Tak stało się z balsamem ziołowym, którego recepturę opracował czeski farmaceuta Josef Vitus Becher.

Historia napoju

Karlowe Wary, gdzie mieszkał i pracował wynalazca balsamu, słyną jako największy kurort. Źródła lecznicze są jego dumą, według oficjalnej wersji początkowo było ich 12, po stworzeniu leczniczego balsamu mieszkańcy żartobliwie nazwali go trzynastym. Na terenie uzdrowiska znajduje się 131 sanatoriów i przychodni, w których przeprowadzane są zabiegi balneologiczne i uzdrowiskowe. Nic dziwnego, że właśnie pośród tego naturalnego bogactwa w 1807 roku, dzięki przedsiębiorczości i rozległej wiedzy Josefa Bechera, pojawił się w sprzedaży balsam na dolegliwości żołądkowe.

Teraz nie będzie można wiarygodnie dowiedzieć się, czy rzeczywiście doszło do spotkania farmaceuty z lekarzem hrabią Plettenberg-Mittingen o nazwisku Frobig. Według legendy zaprzyjaźnił się z Becherem i przed wyjazdem zostawił mu przybliżony przepis na gorzką nalewkę na bóle żołądka.

Stała się podstawą, z którą farmaceuta dość długo eksperymentował, osiągając poprawę nie tylko w lecznictwie, ale także w smaku. Po schłodzeniu nalewki ze zdziwieniem stwierdził, że nieprzyjemny ostry zapach zniknął, a zamiast tego pojawił się delikatny ślad ziołowy z odświeżającą nutą. Smak też bardzo się poprawił. Pojawiła się więc jedna z podstawowych zasad - pić Becherovkę schłodzoną do +7 stopni. Dawki również pozostały terapeutyczne, zaleca się 1 dawkę nie więcej niż 50 ml balsamu.

Warto wiedzieć: Bitter był pierwotnie sprzedawany jako środek na ból żołądka i zaburzenia nerwowe.

Imię było raczej hołdem złożonym angielskiemu znajomemu i brzmiało jak angielskie gorzkie. Później zmienił się na bardziej znany Original Karlsbader Becherbitter, który następnie całkowicie przekształcił się w Becherovkę.

Handlową żyłę odziedziczył jego syn, który nie tylko umieścił produkcję na zasadach przemysłowych i zapewnił rodzinie znak towarowy Johann Becher. Po przestudiowaniu historii szampana wyciągnął stąd ważny pomysł, że produkt można rozpoznać po opakowaniu. W tym celu specjalnie dla niego została opracowana seria oryginalnych balsamów, które pozostają niezmienione do dziś.

Receptura okazała się tak skuteczna pod względem leczniczym i smakowym, że balsam otrzymał wiele nagród na międzynarodowych wystawach.

Zwycięska procesja napoju przez kraje Europy rozpoczęła się lekką ręką innego przedstawiciela dynastii, Rudolfa. Balsam dotarł nawet do Ameryki i również został wysoko oceniony. II wojna światowa niemal zrujnowała zarówno produkcję, jak i sam pomysł. Ale z pomocą Vaclava Lupinka, któremu udało się zachować unikalną technologię i recepturę, Becherovka teraz pyszni się na półkach sklepów w różnych krajach.

Rodzaje balsamów

Klasyczny przepis nie zmienił się od 1807 roku. Dokładny przepis jest pilnie strzeżoną tajemnicą. Jest tak pilnie strzeżony, że wie o nim tylko 2 przedstawicieli dynastii w tym samym czasie, ostatecznie przekazując go dalej. Zastanawiając się nad składem balsamu, naukowcy nie byli w stanie go odtworzyć. Znane z:

• goździk;
• pędzel;
• rumianek;
• cytrynowy;
• kolendra.

Ale bez dokładnych proporcji ta wiedza jest bezużyteczna, ponieważ uzyskuje się zwykłą opłatę apteczną. Nawiasem mówiąc, alkohol powstaje tylko na bazie lokalnej wody pobranej ze źródeł. Wszelkie inne zniekształcają smak napoju.

Bardzo ważnym elementem technologii jest leżakowanie w specjalnych beczkach wykonanych wyłącznie z płyt dębowych. Ich kształt jest obliczany w taki sposób, aby zapewnić maksymalny kontakt z cieczą.

Ciekawe: przygotowanie porcji balsamu zajmuje około 2,5–3 miesięcy. Oprócz ziół i alkoholu w składzie znajduje się cukier i woda.

Kontynuowano eksperymenty ze składem i badaniem wpływu balsamu na organizm. Z biegiem czasu, w celu podtrzymania zainteresowania nabywców i zróżnicowania asortymentu, powstało kilka kolejnych odmian. Mają również działanie terapeutyczne i są pakowane wyłącznie w oryginalne butelki marki Becherovka. Dodano 4 więcej do głównego przepisu.

1. Becherovka Cordial oprócz tradycyjnego zestawu ziół ma kwiat lipy i białe wino. Został wprowadzony do produkcji w 2008 roku. Moc napoju wynosi 35%, polecana jako profilaktyka poza sezonem.
2. Becherovka Lemond również zaczęła być produkowana w 2008 roku. Najlżejszy w tej rodzinie wskaźnik alkoholu ledwo sięga 20%. Likier ma jasny cytrusowy smak dzięki wprowadzeniu do receptury cytryny.
3. Becherovka KV 14 jako jedyna polecana jest jako aperitif, przyjmowana przed posiłkami w celu poprawy trawienia i pobudzenia apetytu. Receptura powstała w 1996 roku i od tego czasu nie uległa zmianie.
4. Becherovka Ice&Fire została wydana w 2014 roku, ma mentolowy smak z jasnym dodatkiem papryczki chili, kolor jest ciemny, podobny do słabej kawy.

Skład i kalorie

Dokładny stosunek substancji w balsamie jest utrzymywany w ścisłej tajemnicy. Wiadomo na pewno, że istnieje alkohol wytwarzany z wody zebranej w jednym ze źródeł Karlowych Warów, kompleksu ziół, których jest co najmniej 20 cukru. Inne szczegóły znane są tylko przedstawicielom dynastii. Doświadczony degustator natychmiast rozróżnia podróbkę pod względem koloru i smaku. Nawet butelka starannie skopiowana z oryginału nie pomoże.

Zawartość kalorii jest całkiem przyzwoita - 248 kcal na 100 g. Jednocześnie węglowodany stanowią tylko 16% normy. Jako lek całkiem możliwe jest regularne spożywanie balsamu w czystej postaci lub wlanie kilku kropli do wieczornej herbaty. Thalia nawet nie poczuje takiego dodatku.

Jak wybrać napój i odróżnić go od podróbek

Najpewniejszym sposobem jest zakup butelki balsamu bezpośrednio z fabryki. Dla zwiedzających jest specjalny sklep. Istnieją nie tylko standardowe, ale także opcje na prezent. Na przykład bardzo małe opakowanie, które naprawdę przypomina zlewkę na lekarstwa, ale styl butelki jest w pełni zachowany, a zawartość odpowiada przepisowi.

Jeśli wycieczka do Czech nie jest planowana, możesz poszukać drinka w wyspecjalizowanych sklepach. Posiada wszystkie certyfikaty i konosamenty. Nie wstydź się i wierz sprzedawcy na słowo, zwłaszcza jeśli gorzki jest faktycznie kupowany w celach leczniczych.

Warto pamiętać: poza Czechami sprzedawane są tylko Original i Lemond, na resztę trzeba pojechać do Karlowych Warów, nie są one eksportowane z kraju.

Kiedy Becherovka jest kupowana w handlu detalicznym, łatwo jest popełnić błąd i zamiast cudownego balsamu kupić zabarwioną wódkę. Aby mieć pewność jakości, oprócz dokumentów dotyczących towarów, zdecydowanie należy zwrócić uwagę na następujące niuanse:

1. Butelka powinna być wykonana z ciemnozielonego szkła, które chroni napój przed działaniem promieni słonecznych.
2. Wszystkie typy mają ten sam projekt.
3. Dozwolone jest pakowanie w opakowania 0,05, 0,1, 0,35, 0,5, 0,7, rzadko zdarzają się butelki 1 i 3 litrowe, ale jest to możliwe.
4. Butelka posiada wytłoczone logo oraz nazwisko twórcy.
5. Wieczko zamyka szyję standardową „koszulką”, logo na czerwonym tle powiela się w górnej części.
6. Etykiety pokrywają butelkę paskami na górze i na dole, całkowicie ją otaczając.

Wszelkie bezpłatne odmiany projektu wyraźnie wskazują na podróbkę. Balsam produkowany jest w ograniczonych ilościach i cieszy się stale rosnącym zapotrzebowaniem. Producenci starannie chronią nie tylko recepturę, ale także autentyczność swojego produktu, zachowując przez dziesięciolecia niezmieniony dobrze rozpoznawalny design opakowania.

Cena może również służyć jako przewodnik, waha się od 750 do 1000 rubli za butelkę 0,5 litra. Jest to uzasadniony koszt, biorąc pod uwagę skład likieru i jego lecznicze przeznaczenie. Nawiasem mówiąc, zalecana dawka to 20-40 g dziennie, podczas gdy przyjmuje się ją tylko 1 raz dziennie po posiłkach.

Dobrze, że chociaż balsam został wynaleziony jako lek, nie jest do niego wymagana recepta. Warto jednak poznać pewne zasady użytkowania, aby w pełni cieszyć się jego oryginalnym smakiem.

1. Napój podawany jest tylko schłodzony. Wyjątkiem jest jego odbiór z przeziębieniem. W tym przypadku gorzki jest podgrzewany w kąpieli wodnej do stanu ciepłego i po zażyciu natychmiast kładzie się spać pod ciepłym kocem.
2. Alkohol podawany jest w małych opływowych kieliszkach na masywnej nodze. Możesz użyć kieliszków do koniaku.
3. Wypicie go jednym haustem to oznaka złego smaku. Dopiero leniwe popijanie małymi łyczkami ujawni jego prawdziwy głęboki smak i wspaniały posmak.
4. Poziom alkoholu jest średni, 38% stopni jest dość zauważalne po przekroczeniu zalecanej dawki.
5. Nie ma zwyczaju spożywania balsamu, jest on tak bogaty w skład, że jest całkowicie samodzielny i nie wymaga dodatków.
6. Oryginalny likier można uzupełnić jedynie klasyczną przystawką w postaci kółek ze świeżej pomarańczy, lekko posypanych cynamonem.
7. Jeśli masz szczęście kupić Cordial lub Lemond, to warto wziąć pod uwagę, że mają więcej darmowych zasad użytkowania. Najczęściej stają się składnikami koktajli, owoce i słodycze nadają się na przekąski. Zasady dopuszczają obecność na stole gruszek, pomarańczy, jabłek, winogron, grejpfruta, mandarynek. W przypadku deserów preferowane są ciemna czekolada i lekkie ciasta.
8. Pierwotne zastosowanie balsamu odkryto na Słowacji. Możesz wziąć z nich przykład i wypić szklankę likieru ze szklanką jasnego piwa, a drugi napój wypija się prawie jednym haustem. Potem pozostaje tylko usiąść i uważnie wsłuchać się w doznania, jakie daje połączenie ziołowych i słodowych baz.
9. Ciekawym efektem jest mieszanie likieru z różnymi sokami lub tonikami.

W zależności od składników można podkreślić lub wyciszyć ziołowy smak likieru. Należy również pamiętać o zawartości alkoholu i dokładnie obliczyć ostateczny wynik. Osobliwością balsamu jest konieczność podawania go schłodzonego, w przeciwnym razie pojawiają się szorstkie zapachy, a smak staje się ostry. Najczęściej Becherovka jest pijana jako digestif po obfitej kolacji lub w nocy prawie bez przekąsek. Jeśli chcesz urozmaicić smak i stworzyć coś nowego, możesz wziąć za podstawę jeden z popularnych przepisów.

Ocean

Przygotowanie zajmuje mniej niż 5 minut. W shakerze miesza się 40 ml Becherovki, o połowę mniej likieru Blue Curacao i 150 ml soku winogronowego. Wlej mieszaninę po ścianie do szklanki wypełnionej lodem w 1/4. Ozdobą jest spirala skórki pomarańczowej.

czerwony miesiąc

Przepis jest prawie uniwersalny. Jest to wygodne, ponieważ sok będący podstawą koktajlu można zmieniać bez utraty oryginalności smaku. W tym samym czasie nazwa natychmiast się zmienia, ale sposób przygotowania pozostaje. Tak więc na bazie czarnej porzeczki z dodatkiem balsamu tonizującego i lodu otrzymujemy Red Moon, porzeczki z grejpfrutem - Ożywczą świeżość, sok jabłkowy - jabłko Adama.

łzy Raquel

Bardzo łatwe do wykonania i skuteczne w serwowaniu. Składa się z dwóch warstw. Na dno wylewa się 50 ml balsamu Becherovka, druga warstwa to taka sama ilość likieru Triple Sec. Górna warstwa zostaje podpalona.

B-święto

Przygotowany bezpośrednio w szkle. Na 1/3 objętości pojemnika umieścić kostki lodu, następnie ostrożnie wlać balsam ziołowy w ilości 30 ml. Następnie dodaje się likier jabłkowy w ilości 100 ml na porcję, końcowy akord to 3-4 krople piwa imbirowego. Mieszankę miesza się, obracając szklankę w różnych kierunkach, ozdobioną miętą i plasterkiem owocu.

czeski kryza

Dość ryzykowny przepis, odpowiedni tylko dla tych, którzy są pewni swoich umiejętności i dobrze tolerują mocne napoje. Podstawą jest połączenie jasnego piwa, najlepiej lagera i balsamu. W ramach 1 części toniku, soku jabłkowego i becherovki na 2 części piwa. Najpierw nalewa się likier, na końcu piwo. I musisz to zrobić z godną pozazdroszczenia umiejętnością, aby nasadka do piwa tylko się zarysowała, ale nie uniosła. Taki koktajl wystarczy na cały wieczór, jeśli delektujesz się nim małymi, rzadkimi łykami.

Korzyści i szkody balsamu ziołowego Becherovka

Stworzony do leczenia balsam stał się ulubionym napojem mieszkańców Czech i nie tylko. Jest tak wyjątkowy, że nie ma sensu porównywać go z innymi pod względem smaku. Alkohol pije się w 4 wersjach:

• w najczystszej postaci;
• rozcieńczony tonikiem;
• do celów leczniczych;
• w koktajlach.

Zawiera ponad 20 lokalnych i importowanych ziół leczniczych, wpływ na organizm jest złożony. Przede wszystkim jest przeznaczony do leczenia problemów układu pokarmowego, a dawka nie większa niż 20 ml dziennie może poprawić stan błon śluzowych żołądka i przełyku. Łagodzi ociężałość, ból, usprawnia proces przyswajania pokarmu. Również dawka terapeutyczna likwiduje zgagę, wzdęcia, stymuluje wchłanianie składników odżywczych.

Drugim zadaniem balsamu było wyeliminowanie objawów neurologicznych. Nadal doskonale likwiduje uczucie niepokoju, nieuzasadnionego strachu, niweluje szkody wynikające z ciągłego stresu i chronicznego zmęczenia, poprawia nastrój. Przyjmowany po obiedzie, 2-3 godziny przed snem, trunek skutecznie zwalcza bezsenność.

Przeciwwskazaniem do stosowania jest alergia na jeden ze składników, indywidualna nietolerancja, ciąża i laktacja. Jeśli musisz prowadzić samochód osobowy lub służbowy, lek również będzie musiał zostać przełożony na później, zawartość alkoholu w nim wynosi około 30-38 stopni.

W innych przypadkach napój przyniesie korzyści.

domowy przepis na balsam

Nie możesz ręczyć za wynik, ponieważ prawie nie ma wody z czeskiego źródła i dobrej dębowej beczki w zasięgu, ale możesz poeksperymentować. Do nalewki potrzebna jest baza alkoholowa o wskaźniku 55%. Możesz rozcieńczyć alkohol, wziąć wódkę lub podwójnie oczyszczony bimber jako podstawę.

Ważny: balsam jest przygotowywany tylko w szklanych naczyniach.

Kupując przyprawy należy zwracać uwagę na ich jakość. Najlepszą opcją byłoby kupowanie w indyjskich sklepach z kadzidłami, gdzie osobna gablota lub półka jest przeznaczona na kardamon, cynamon i inne substancje zapachowe.

Mieszanina
Będziesz potrzebować:

• 1,2 litra alkoholu;
• 150 g cukru;
• pasek skórki pomarańczowej;
• 1 łyżeczka nasiona anyżu;
• 2-3 pudełka kardamonu;
• 1 laska cynamonu;
• 10 kawałków. piment;
• 20 pąków suszonych goździków;
• 300 ml wody artezyjskiej.

Zamówienie gotowania
Przyprawy umieszcza się w szklanym słoiku i zalewa alkoholem. Pojemnik jest szczelnie zamknięty pokrywką, schowany w ciemnym chłodnym miejscu. Aby przyprawy w pełni oddawały swój smak i aromat, codziennie wstrząsa się słoikiem. Mieszankę odstawia się na tydzień, następnie filtruje, a syrop gotuje się, zapobiegając wrzeniu po rozpuszczeniu cukru. Cała pianka jest ostrożnie usuwana. Proces kontynuuje się przez 8-10 minut przy ciągłym mieszaniu. Roztwór chłodzi się i łączy z nalewką.

Ważny punkt: syrop pozostaje na patelni, a napar z alkoholu wlewa się do niego cienkim strumieniem. W takim przypadku mieszanie odbywa się ściśle zgodnie z ruchem wskazówek zegara.

Powstałą mieszaninę butelkuje się i pozostawia do zaparzenia przez kolejne 7 dni. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż sześć miesięcy. Taki przepis nie zastąpi klasycznej Becherovki, ale ochroni Cię przed przeziębieniami podczas jesiennych deszczy i doskonale uzupełni smak herbaty lub kawy.

1. Pij z bardzo małych szklanek o stożkowatym kształcie.
2. Przed podaniem schłodzić do 5-7 stopni.
3. Aby leczyć przeziębienie, podgrzej alkohol w łaźni wodnej do 40–45 stopni.
4. Spożywać po posiłkach bez przekąsek.
5. Koniecznie zaryzykuj i wypij szklankę Becherovki ze szklanką lekkiego piwa, doceniając otwarte perspektywy smaku.

Z jednej strony historia powstania nalewki ziołowej jest zrozumiała i przejrzysta, z drugiej zaś owiana jest baldachimem tajemniczości.

1. Wiadomo, że przepis znają jednocześnie tylko 2 osoby - reżyser i szef produkcji, podczas gdy tajemnica gotowania jest przekazywana w dynastii wyłącznie przez linię męską.
2. Przepisu nie udało się jeszcze powtórzyć, mimo wszystkich osiągnięć naukowych w dziedzinie chemii i nauk stosowanych.
3. Likiery z serii Becherovka nie są eksportowane z wyjątkiem 2 rodzajów.
4. W Karlowych Warach otwarto Muzeum Jana Bechera, w którym odbywają się wycieczki z przewodnikiem i degustacje produktów.
5. Balsam tak spodobał się cesarzowi austriackiemu, że zamówił na dwór cesarski 55 000 litrów napoju.

Unikalny balsam jest chlubą Republiki Czeskiej wraz ze źródłami leczniczymi. Butelka będzie trwała długo, jeśli zażywasz ją jako lekarstwo, codziennie i stopniowo. Wtedy ominą dolegliwości żołądkowe i sezonowa smutek, a bogaty zapach aromatycznych ziół rozweseli i poprawi odporność.

Wszyscy koneserzy napojów alkoholowych niejednokrotnie słyszeli o istnieniu Becherovki. Wiele osób wie również, że ta ziołowa nalewka jest produkowana w czeskim uzdrowisku Karlowe Wary. To miejsce w Europie Wschodniej od dawna znane jest z 12 leczniczych źródeł.

Jednak kiedy Becherovkę zaczęto tam sprzedawać w 1807 roku, nazywano ją żartobliwie lub poważnie jako 13. źródło. Rzeczywiście, nie wiadomo już, co dokładnie każdego dnia przyciąga do Karlowych Warów tysiące turystów z całego świata.

Becherovka (Becherovka) to światowej sławy nalewka lub likier sporządzony z unikalnej kompozycji ziół i przypraw, której sekret znany jest tylko dyrektorowi i głównemu technologowi fabryki. Ma słodkawy smak, w którym pikantna goryczka współistnieje z aksamitnie korzennym posmakiem. Siła klasycznej odmiany napoju wynosi 38 stopni.

Nawiasem mówiąc, w słowie Becherovka należy położyć nacisk na pierwszą sylabę.

Skład napoju

Jak już powiedzieliśmy, skład Becherovki to jedna z największych tajemnic Republiki Czeskiej. Wiadomo jednak, że powstaje z 20 roślin zielnych. Uważa się również, że w okolicach Gór Doupe, w których znajdują się Karlowe Wary, rosną 4 rodzaje ziół. Pozostałe 16 sprowadza się do zakładu z innych miejsc.

Nie zapomnij o sommelierze. Ci profesjonaliści od alkoholu są w stanie wyczuć smak na tyle dokładnie, aby określić, które składniki są częścią napoju. Oczywiście nie pozbawili Becherovki ich uwagi.

Jednak ilu ludzi ma tak wiele opinii. Każdy specjalista, po spróbowaniu tej wspaniałej nalewki, wydaje własny werdykt. Z dużym prawdopodobieństwem udało się ustalić, że Becherovka zawiera: kolendrę, rumianek, goździki, piołun, cytrynę i miód.

Ponadto nie zapominajmy o wyjątkowej wodzie w Karlowych Warach. Bez niej kto wie, jaki byłby smak najsłynniejszego likieru Czech.

Co ciekawe, kiedy urodziła się tylko Becherovka, została przedstawiona wszystkim jako lekarstwo. Tak potraktował ją Josef Becher - człowiek, któremu zawdzięczamy sam fakt jej istnienia.

Wielu może być zainteresowanych, co każdy może bez problemu zrealizować w domu.

Jak pić?

Tę nalewkę można wypić na trzy konwencjonalne sposoby i jeden leczniczy. Przyjrzyjmy się wszystkim szczegółowo.

1. Przede wszystkim istnieje wersja klasyczna, na którą upiera się producent i wszyscy prawdziwi koneserzy Becherovki. Uważają, że należy go pić w stanie nierozcieńczonym.

Alkohol należy schłodzić do temperatury 6-7 stopni Celsjusza i wlać do małych kupek lub szklanek. Podana w ten sposób Becherovka jest uważana za doskonały aperitif lub digestif. W takiej sytuacji nie powinno się do niego podawać żadnych przekąsek. Jedyne, na co Cię stać, to plasterek pomarańczy doprawiony szczyptą cynamonu.

Należy pić małymi łykami. Delektowanie się delikatnym, czarującym smakiem.

2. Becherovka z piwem. Oczywiście Czesi po prostu nie mogli nie mieszać swoich dwóch głównych narodowych napojów. Niech to mieszanie nastąpi tylko w żołądku.

Tutaj wszystko jest proste. Wypij szklankę nalewki, a następnie od razu wypij dobry łyk piwa typu lager. Gwarantuję, że to pokochasz. Należy jednak zachować ostrożność, ponieważ ta metoda jej stosowania jest obarczona szybkim zatruciem.

3. Becherovkę można również pić w połączeniu ze świeżo wyciskanymi lub pakowanymi sokami. Do tych celów dobrze nadaje się sok jabłkowy, z czarnej porzeczki i wiśni. Każdy dobiera proporcje według własnego gustu. Klasyczna wersja to 1:3 lub 1:4.

Lecznicze właściwości Becherovki

Pisaliśmy powyżej, że początkowo ten trunek został wynaleziony jako lek. Oczywiście nie jest nimi w pełnym tego słowa znaczeniu. Ale jednocześnie z pewnością ma użyteczne właściwości.

Przede wszystkim wypijana przed posiłkami Becherovka budzi silny apetyt. Dodatkowo spożywany codziennie w małych dawkach przyczynia się do normalizacji pracy układu pokarmowego i przewodu pokarmowego. Takie „leczenie” normalizuje produkcję soku żołądkowego i żółci, a także utrzymuje napięcie mięśni gładkich jelit i żołądka.

Istnieją dwie możliwości terapeutycznego wykorzystania tego trunku. Po pierwsze, możesz pić 20 ml w czystej postaci 1 raz dziennie 10 minut przed posiłkiem. Po drugie, po posiłku możesz dodać 3-4 łyżeczki do filiżanki kawy lub herbaty.

W obu przypadkach należy zastosować klasyczną Becherovkę (Becherovka Original).

Istniejące rodzaje napojów

W naszych czasach produkowane są cztery odmiany Becherovki:

• Original to tradycyjny gorzki, o którym jest ten artykuł;
• Aperitiv KV 14 - ta opcja wyróżnia się mniejszą ilością cukru, dodatkiem czerwonego wina i zawartością alkoholu 40%;
• Cordial - do składu tego likieru dodaje się białe wino i kwiat lipy, zawartość alkoholu wynosi 35%;
• Lemond to cytrynowa Becherovka z 20% alkoholu.

Nawiasem mówiąc, producent twierdzi, że w zalecanych warunkach przechowywania trwałość tego ziołowego likieru jest nieograniczona. W praktyce oznacza to, że w nieotwartej formie może być przechowywany tak długo, jak chcesz.

Jest jeszcze jeden interesujący fakt, który pomoże ci uniknąć podróbek. Eksportowane są tylko oryginalne Becherovka i Lemond. Inne odmiany można kupić tylko w Karlowych Warach.

Wieczny spór i niebezpieczne złudzenie

Fani oryginalnych ziołowych bitters od dawna spierali się, który napój jest lepszy niż Jägermeister czy Becherovka. Należy zrozumieć, że ten spór ma charakter czysto spekulacyjny. Tutaj, jak mówią, kwestia gustu. Każda osoba musi o tym decydować sama. I jest tylko jeden sposób - degustacja. Kto już znalazł odpowiedź dla siebie - napisz swoją recenzję w komentarzach do artykułu.

Co do nieporozumień, kilka razy słyszałem tak zabawną opinię, że Becherovka to wódka z Czech. Myślę, że po przeczytaniu tego artykułu taka maksyma może Cię tylko rozbawić.

Trunek o złożonym składzie Becherovka to jeden z najbardziej znanych i prawdziwie legendarnych czeskich trunków. Wynaleziona przez farmaceutę Josefa Bechera nalewka przekształciła się w ciągu swojej długiej historii ze zwykłego produktu leczniczego w najbardziej rozpoznawalny likier ziołowy na świecie. Moc napoju to 38 stopni, jego kolor ma niezwykły zielonkawo-żółty odcień i gorzki posmak z aromatem ziół i owoców cytrusowych.

W artykule:

Becherovka - trochę historii

W 1805 roku na wakacjach w Karlowych Warach spotkali się dwaj przyjaciele, przedstawiciele biznesu farmaceutycznego, Josef Becher i dr Frobrig. Becher był właścicielem jednej z najlepszych aptek w mieście, a dr Frobrig był praktykującym lekarzem. Spotkanie to uświetnił eksperyment nad wynalezieniem nowej nalewki ziołowej do leczenia przewodu pokarmowego. Jakiś czas po odejściu przyjaciela Josef w końcu opracował i wdrożył do produkcji nalewkę zawierającą alkohol, którą nazwał Carlsbad English Bitter.

Carlsbad angielski gorzki

Nalewka Becherovka była pierwotnie sprzedawana w aptekach jako lek pomocniczy. Jednak po przeniesieniu praw do produkcji nalewki na jego syna Johanna w 1841 r. sprzedaż wzrosła z powodu modernizacji sprzętu i zmiany opakowania. 10 lat przed końcem XIX wieku wnuk słynnego aptekarza Gustave Becher poprawił wygląd trunku, dokończył budynki produkcyjne i oficjalnie zarejestrował znak towarowy Becherovka.

Od początku XX wieku nalewka zaczęła być poszukiwana poza granicami Czech. Zaczęły być aktywnie kupowane przez przedsiębiorstwa zajmujące się dystrybucją napojów alkoholowych. W szczególności wśród miłośników nalewki znajdował się dwór królewski cesarza Austrii.

Skład Becherovki

Rodzina Becherów pilnie strzeże przepisu na wykonanie nalewki. Do tej pory wiadomo, że w skład mieszanki ziołowej wchodzi co najmniej dwadzieścia odmian ziół rosnących w Republice Czeskiej i poza nią. Doświadczeni degustatorzy byli w stanie zidentyfikować niektóre składniki, w tym: kolendrę, kwiaty rumianku, piołun, goździki, miód, anyż, kardamon, cynamon, ziele angielskie, a także skórkę z pomarańczy i cytryny.

Oryginalny smak napoju nadaje niepowtarzalną kompozycję wody. W Karlowych Warach znajduje się 12 różnych źródeł wody mineralnej, która jest skutecznym lekarstwem w leczeniu schorzeń przewodu pokarmowego. Proporcje i skład są utrzymywane w ścisłej tajemnicy.

Według jednej z legend pracownik przedsiębiorstwa dowiedział się o składzie napoju i zabrał go za granicę. W procesie mieszania składników i dalszej nalewki trunek bardzo różnił się od oryginału. Wielu wtedy uważało, że głównym sekretem markowego likieru jest woda z Karlowych Warów. Dlatego nikomu na świecie nie udało się jeszcze powtórzyć sukcesu napoju.

Proces produkcji polega na mieszaniu różnych ziół i przypraw, umieszczaniu ich w płóciennych workach i zanurzaniu w czystym alkoholu. Pojemniki z alkoholem podgrzewa się na specjalnym sprzęcie do określonej temperatury, po czym pozostawia się w ciepłym miejscu do ostygnięcia. Proces trwa siedem dni, po czym gotowy koncentrat przelewa się do dużych dębowych beczek, dodaje cukier, wodę mineralną i alkohol, przykrywa pokrywkami i napój podaje przez 2-3 miesiące w chłodnym pomieszczeniu. Kolejnym krokiem jest filtracja, proces chłodzenia i ostatnie oczyszczenie z niepożądanych zanieczyszczeń.

Likier słynie z tego, że jest naturalną nalewką bez dodatku konserwantów, barwników, aromatów i stabilizatorów.

Zwyczajowo nalewa się napar do markowych zielonych szklanych butelek. Projekt etykiety i spłaszczony kształt butelki stały się rozpoznawalną marką od czasu rejestracji znaku towarowego.

W sprzedaży można znaleźć zestawy upominkowe:

• małe butelki po 50 mililitrów, których etykiety zaprojektowane są w stylu retro;
• zapakowane w kartonowe pudełko, butelkę z białą porcelanową filiżanką lub kilka małych szklanek;
• zestaw wszystkich pięciu odmian Becherovki. Jest dość drogi, ale taki prezent z pewnością ucieszy miłośników i będzie godną ozdobą każdego baru.

Widoki Becherovka

Obecnie pod marką Becherovka produkowanych jest pięć odmian likierów. Pomiędzy nimi:

Becherovka Oryginał (Oryginał)

Becherovka Oryginał

Klasyczna receptura z 1807 roku, która zdobyła swoje honorowe miejsce wśród. Siła napoju wynosi 38 stopni.

Kardynał Becherovka (kardynał)

Kardynał Becherovka

Nalewka Premium o nieco niższym stopniu 35 stopni. Wyróżnia się smakiem miodu, napojem w kolorze limonki oraz zawartością białego wina. Jest butelkowany w mleczno-brązowych butelkach. To ulubiony przysmak płci pięknej. Używany jako deser.

Becherovka Cytryna (Cytryna)

Becherovka Lemond

Napój o niskiej zawartości alkoholu (siła sięga tylko 20 stopni). Ma słodki smak z nutami mięty i cytrusów. Kolor flakonu jest biały, co idealnie komponuje się z jasnozłotym odcieniem likieru. Etykieta wykonana jest w kolorze żółtym i niebieskim.

KW-14

Becherovka KV-14

Mocny napar ziołowy o wysokiej zawartości alkoholu (40 stopni). Nie zawiera absolutnie żadnego cukru, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z cukrzycą. Czerwone wino, które jest częścią likieru, nadaje napojowi szlachetny burgundowy odcień. Butelka utrzymana jest w czerwono-czarnej kolorystyce. Sprzedawane tylko w wyspecjalizowanych sklepach i zawarte w zestawie podarunkowym.

Lód i ogień

Becherovka Lód i ogień

Receptura została opracowana w 2014 roku specjalnie do robienia koktajli. Jest średniej mocy (30 stopni). Idealny z tonikiem lub piwem imbirowym. Wyróżnia się różnorodnością smaków, naprzemiennie zastępujących się aż do chłodnego posmaku. Zewnętrznie butelka wykonana jest z czarnego szkła. Etykieta wykonana jest w nowoczesnym stylu, łącząc chłodny niebieski i gorący żółty kolor.

W tej chwili Becherovka jest popularna wśród miłośników mocnych drinków i zajmuje godne miejsce w arsenale barmanów. Jego 200-letnia historia pozwala mówić o jakości nalewki. Sami Czesi nazywali ten trunek „Żywym napojem” ze względu na jego właściwości lecznicze.

Korzyści i szkody Becherovka

Becherovka: właściwości lecznicze

Właściwości lecznicze

onwomen.ru

Becherovka: właściwości lecznicze

Powszechnie uważa się, że alkohol jest szkodliwy dla zdrowia. Jeśli jednak dodasz zioła do napoju alkoholowego, możesz uzyskać niesamowity lek. Jednym z nich jest Becherovka, której korzystne właściwości zostaną omówione dzisiaj.

Becherovka to nalewka rumowa oparta na ziołach rosnących na terenie Karlowych Warów, skąd w rzeczywistości pochodzi. Historia pojawienia się napoju jest bardzo ciekawa. Na początku XIX wieku los połączył karlowarskie farmaceutę Josefa Bechera i brytyjskiego terapeutę Frobringa. Poprzez długie poszukiwania i eksperymenty opracowano kompozycję na bazie różnych ziół leczniczych i nalewek, którą później udoskonalono. W 1807 roku w aptece Bechera pojawiła się nalewka „Karlsbad English Bitter” (niemiecka nazwa „Original Karlsba der Becherbitter”), sprzedawana w postaci kropli stymulujących proces trawienia. Na początku lat czterdziestych XIX wieku Becher założył produkcję tego napoju. Od tego czasu projekt butelek i etykiety opracowany przez Karla Lauba nigdy się nie zmienił, ponieważ nazwa Becherovka pojawiła się po II wojnie światowej. Oryginalna receptura nalewki była przekazywana z ojca na syna, dziś znana jest tylko nielicznym, ponadto według legendy receptura jest obecnie przechowywana w komórce w szwajcarskim banku. Specyficzny smak i niesamowity skład napoju decyduje o jego dużej popularności. Dziś produkcja Becherovki wynosi około sześciu milionów litrów rocznie, a sprzedaż prowadzona jest w ponad 33 krajach na całym świecie. W Rosji nalewka jest często przyjmowana nie jako lek, ale jako napój alkoholowy, aby się upić. Należy jednak zauważyć, że jest to zasadniczo błędne, a nadużycie grozi nie tylko kacem, ale także niestrawnością. Zgodnie z kulturą picia Becherovki należy ją spożywać w małych porcjach, dopiero wtedy jej korzystne właściwości zostaną w pełni ujawnione. Napój jest dość mocny (38%), więc w razie potrzeby można go mieszać z naturalnymi sokami, tworząc w ten sposób oryginalne koktajle.

Właściwości lecznicze

Twórca Becherovki twierdził, że za najlepszy aperitif uważa się przyjmowanie 20 ml nalewki przed posiłkami. Napój stymuluje wchłanianie pokarmu, aktywuje pracę żołądka, wspomaga wydzielanie soku żołądkowego. Ponadto likier czeski łagodzi objawy chorób przewodu pokarmowego, likwiduje podrażnienia odbytnicy, rozluźnia patologicznie napięte mięśnie przewodu pokarmowego, stymuluje wydzielanie żółci i substancji rozkurczowych.

Dzienne spożycie zaledwie 20 ml Becherovki z posiłkami pomaga zmniejszyć objawy takie jak niestrawność, wzdęcia, odbijanie, uczucie pełności w górnej części żołądka, utratę apetytu i zgagę oraz normalizuje stolce.

Regularne spożywanie niewielkich dawek alkoholu prowadzi do rozszerzenia naczyń krwionośnych, a co za tym idzie do lepszego krążenia krwi i dostarczania tlenu, składników odżywczych i przeciwciał do różnych narządów. Po męczącym dniu w pracy zażywanie niewielkiej ilości Becherovki pomaga się zrelaksować.

Widziałeś, że czeska nalewka jest bardzo przydatna, ale nie zapomnij o tym, co zostało powiedziane powyżej - nadużywanie napoju może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji.

Przedstawiliśmy Ci główne korzystne właściwości Becherovki, być może znasz inne, o których nie wspomnieliśmy. Będziemy wdzięczni, jeśli uzupełnisz ten tekst swoją wiedzą, dzieląc się nią w komentarzach do tego tekstu.

Źródło: onwomen.ru

medmag.info

„Becherovka”: skład i właściwości lecznicze:

Niewiele jest na świecie firm, których historia sięga kilku wieków. Wśród nich jest TM "Becherovka", której główny produkt - światowej sławy trunek - po raz pierwszy pojawił się na półkach sklepowych w 1807 roku. Od wielu dziesięcioleci cieszy się dużą popularnością we wszystkich zakątkach świata. W końcu „Becherovka”, której kompozycja ziół pozwala nam zaklasyfikować tę nalewkę jako lek, skutecznie pomaga w wielu problemach przewodu pokarmowego, a sami Czesi nazywają ją trzynastym źródłem Karlowych Warów.

Historia wynalezienia napoju

Okazuje się, że światowej sławy czeski likier pojawił się w Karlowych Warach na początku XIX wieku w wyniku badań prowadzonych przez aptekarza Josefa Bechera i brytyjskiego lekarza Frobringa, próbujących wynaleźć lekarstwo na problemy żołądkowe. W tym celu znikali na wiele dni w okolicach uzdrowiska i zbierali zioła lecznicze.

Przed powrotem do ojczyzny Frobing przekazał koledze swoje notatki dotyczące proporcji, w jakich konieczne było zmieszanie składników. Becher podsumował informacje Anglika i sfinalizował jego przepis, dzięki czemu już w 1807 roku goście uzdrowiska mogli kupić krople o nazwie Carlsbad English Bitter.

Tworzenie i rozwój firmy

Przez prawie ćwierć wieku lekarstwo wynalezione przez dr Frobinga i aptekarza Bechera było znane tylko niewielkiej liczbie stałych klientów apteki tego ostatniego, mieszczącej się przy ulicy, która dziś nosi imię Masaryka. Sytuacja zmieniła się jednak diametralnie, gdy w 1941 roku syn Josefa, Johann, został właścicielem gorzelni i rozpoczął produkcję nalewek według wynalazku ojca. Na początku XX wieku popularność likieru Becher wzrosła tak bardzo, że do przedsiębiorstw często wysyłano szpiegów, którzy próbowali znaleźć przepis na jego przygotowanie.

Po II wojnie światowej rodzina założyciela firmy została wydalona z Czechosłowacji z powodu niemieckiego pochodzenia, firmę znacjonalizowano, a napój przemianowano na Becherovka. W ciągu 7 dekad, które minęły od tego czasu, produkty marki zdobyły uznanie koneserów alkoholi w ponad 33 krajach na różnych kontynentach. Ponadto powstało kilka nowych odmian likieru Becherovka, których skład wyróżnia się obecnością dodatków. Niestety większość z nich nie jest eksportowana poza granice kraju, dlatego wielu turystów próbuje zabrać ze sobą kilka butelek Becherovki z podróży do Czech.

Rodzaje alkoholu

W chwili obecnej zakład firmy znajdujący się w Karlowych Warach produkuje następujące wersje tego napoju:

• „Oryginał Becherovki”. Wyprodukowany według receptury wynalezionej w 1807 roku. Znaczna część produktów przeznaczona jest do sprzedaży poza granicami Czech.

• „Cytryna Becherovki”. Oprócz 20 ziół oryginalnej receptury zawiera ekstrakt z cytrusów. Twierdza 20%. Przeznaczony również na eksport.

• Serdeczny Becherovka. Ten rodzaj likieru, który z jakiegoś powodu nazywamy „kardynałem Becherovka” (skład taki sam jak oryginał, ale z dodatkiem kwiatu lipy), ma moc 35%.

• Becherovka KV 14. Jest to oryginalna wersja starego likieru z dodatkiem dobrego wytrawnego czerwonego wina.

• Becherovka LÓD I OGIEŃ. W tej chwili jest to najnowsze dzieło specjalistów z laboratorium firmy. Jest to prawie czarna nalewka alkoholowa z lekkim posmakiem mentolu i niewielką ilością papryczki chili.

"Becherovka": kompozycja

Receptura napoju nie została do dziś rozwiązana i jest utrzymywana w ścisłej tajemnicy. Zarząd firmy zapewnia nawet, że tylko dwie osoby na świecie znają dziś dokładne proporcje składników i ich pełną listę, a na piśmie dane te są przechowywane w sejfie w szwajcarskim banku. Trudno ocenić na ile prawdziwe jest to stwierdzenie, ale do tej pory nikomu nie udało się tak przygotować tego trunku, że koneserzy nie potrafią go odróżnić od prawdziwego.

Zakłada się, że kompozycja „Becherovka original” jest złożoną mieszanką 20 ziół i przypraw. Znanych jest tylko kilka z nich, które łatwo rozpoznać po smaku. To:

• Anyż;
• goździk;
• cynamon;
• kardamon
• piment;
• skórka pomarańczy.

Fabryczna produkcja napoju

Sądząc po ujawnionych informacjach, pomimo tajemnicy otaczającej przedsiębiorstwo, w którym produkowana jest Becherovka (skład nie jest znany na pewno), słynny likier Karlovy Vary jest przygotowywany w następujący sposób:

• do woreczków z naturalnego płótna wlewa się mieszankę ziół i przypraw;
• zanurz je w pojemnikach z alkoholem;
• pozostawić zioła do zaparzenia przez około 7 dni;
• ekstrakt wlać do dębowych beczek; dodać wodę i cukier w Karlowych Warach;
• nalegać na alkohol przez 2-3 miesiące.

Na wszystkich etapach produkcji likier Becherovka (skład kryje się za siedmioma pieczęciami) nie jest poddawany żadnym procesom technologicznym, które mogłyby zniszczyć naturalne substancje lecznicze zawarte w ziołach. Dlatego okazuje się, że „żywy” napój może przynieść wymierne korzyści dla ludzkiego zdrowia.

Nawiasem mówiąc, niektórzy szefowie kuchni próbują stworzyć w domu coś, co przypomina likier Karlowe Wary. W tym przypadku często uzyskuje się całkiem smaczne opcje, ale żadna z nich nie ma nic wspólnego z oryginałem.

Butelka

Jak już wspomniano, napój Becherovka (skład patrz wyżej) kilkakrotnie zmieniał swoją nazwę i etykietę. Jednak projekt butelki na alkohol, wynaleziony w 1841 roku przez zięcia Josefa Bechera, pozostaje niezmienny od prawie 175 lat. Oprócz opcji w standardowych pojemnikach przedsiębiorstwo firmy, w którym produkowana jest Becherovka, produkuje również stosunkowo niewielkie partie zestawów upominkowych. Składają się z 6 butelek o pojemności 50 ml, ozdobionych etykietami z wzorami opracowanymi w różnych latach produkcji napoju.

"Becherovka": właściwości lecznicze

Według lekarzy trunek ten zawiera substancje zwiększające wydzielanie żółci, soku żołądkowego i substancji przeciwskurczowych. Działają relaksująco na patologiczne skurcze mięśni gładkich przewodu pokarmowego. W rezultacie pokarm jest lepiej trawiony, a żołądek jest szybciej uwalniany.

Przyjmowanie alkoholu to także doskonałe zapobieganie niestrawności, odbijaniu, wzdęciom, utracie apetytu i zgadze. Przy regularnym stosowaniu w niewielkich ilościach niwelowane są podrażnienia będące konsekwencją przekrwienia jelit i zaburzeń stolca.

Ponadto, dodając do herbaty kilka kropli likieru leczniczego Karlowe Wary, możesz szybko poradzić sobie z przeziębieniem, a także pozbyć się bezsenności. Niektóre substancje zawarte w "Becherovce" wpływają również na przysadkę mózgową, co pozwala normalizować specyficzne reakcje ochronne organizmu i wspomaga gojenie, na przykład, błon śluzowych narządów wewnętrznych. Ta ostatnia okoliczność jest niezwykle istotna dla osób cierpiących na wrzody żołądka i dwunastnicy.

Jak prawidłowo pić

Producenci zalecają używanie swojego produktu w czystej postaci. Jednocześnie od „ekspertów” można usłyszeć dwie diametralnie przeciwstawne opinie. Niektórzy uważają, że likier Becherovka, którego skład jest bogaty w substancje żółciopędne, należy pić przed posiłkami jako aperitif w celu poprawy apetytu, inni namawiają do stosowania go jako środka trawiennego pobudzającego trawienie.

Czasami osobom, które zamierzają używać tego napoju wyłącznie w celach leczniczych, zaleca się dodanie kilku kropli alkoholu do herbaty lub kawy.

Jak zawsze prawda jest gdzieś pośrodku i wszystko zależy od rodzaju napoju. W szczególności Becherovka KV 14 ma zdolność wywoływania wydzielania soku żołądkowego, a „Lód i ogień” najlepiej spożywać po głównym posiłku.

koktajle

Nalewka Becherovka (skład odmiany Becherovka Original opisano ogólnie powyżej) może być również używana jako baza do koktajli. Mogą być bardzo różnorodne i na każdy gust.

Na przykład z okazji dwusetnej rocznicy wynalezienia napoju barman Aleš Puta stworzył koktajl B-Celebration. Wśród jego składników, oprócz 30 ml likieru, odrobina lemoniady, gałązka świeżej mięty i ćwiartka limonki. Dodatkowo warto dodać sok jabłkowy w ilości 10 ml. W razie potrzeby ostatni składnik koktajlu można zastąpić likierem z tego samego owocu, wtedy napój okaże się mocniejszy i będzie miał bogatszy smak i aromat.

Inną opcję opartą na ziołach leczniczych, która ma również działanie lecznicze, uzyskuje się przez zmieszanie 45 ml nalewki Bechera, 120 ml czerwonego wina, 2 łyżki. l. naturalny płynny miód i 10 ml soku z limonki. Powstałą kompozycję należy lekko podgrzać i wlać do szklanki na gorące napoje. Dla uzyskania najlepszego efektu zaleca się podawać napój z laską cynamonu, którą należy wymieszać przed pobraniem łyka.

Teraz wiesz, jak pojawił się likier Becherovka. Znasz również skład i właściwości lecznicze tego trunku. Dlatego, jeśli to możliwe, nie odmawiaj spróbowania tego niesamowitego napoju alkoholowego, który eksperci stawiają na równi z najskuteczniejszymi lekami pomagającymi rozwiązać problemy trawienne.

www.syl.ru

Nasz kalkulator kalorii online obliczy kalorie, białka, tłuszcze i węglowodany Twoich ulubionych posiłków i potraw. Kalendarz księżycowy na rok 2017 ujawni ci sekrety sukcesu, bogactwa, powodzenia w miłości.

Becherovka powstała w Czechach, ale trunek przeniósł się także do innych krajów. Tradycyjnie jest używany w Europie, Rosji, Ameryce i Azji. Napój zyskał dużą popularność ze względu na wyśmienity smak, szeroką listę nadchodzących składników i właściwości lecznicze. Oprócz głównych składników, takich jak alkohol i cukier granulowany, likier przygotowywany jest z dodatkiem preparatów ziołowych, miodu, cytrusów i pikantnych przypraw.

Skład Becherovki

Twórcy trunku trzymają recepturę napoju pod 7 pieczęciami, ale doświadczeni koneserzy wciąż dostali krótki skład. Do tej pory wiadomo, że trunek produkowany jest na bazie 20 rodzajów ziół leczniczych. Jednocześnie w regionie Karlowych Warów (Czechy) rośnie co najmniej 5 odmian. Pozostała lista roślin dostarczana jest z zagranicy bezpośrednio do zakładu.

Doświadczeni sommelierzy podczas licznych degustacji zidentyfikowali dodatkowe składniki, które składają się na napój. Należą do nich rumianek, kolendra, miód, sok z cytryny, pomarańcza, goździki, kardamon, wanilia (nie we wszystkich rodzajach Becherovki). Udało się również ustalić obecność wody źródlanej pobieranej bezpośrednio z Karlowych Warów.

Widoki Becherovka

1. oryginał. Likier „Original” produkowany jest od początku 1807 roku, od tego czasu receptura napoju niewiele się zmieniła (o ile wie sommelier). Ten rodzaj Becherovki jest uważany za klasykę gatunku, na podstawie którego przygotowywane są inne wariacje.
2. Becherovka cytryna. Napój zawiera esencje cytrusowe, sok z pomarańczy, cytryny, grejpfruta, limonki. Likier ma moc 20 stopni, dzięki czemu nadaje się do stosowania w czystej postaci lub jako składnik koktajli.
3. Serdeczny Becherovka. Napój ma moc około 35 stopni, więc spodoba się koneserom. Podstawą likieru są kwiaty lipy, rumianek i kardamon.
4. Becherovka KV-14. Alkohol ziołowy zawiera czerwone wino. Z reguły jest to deser, słodko słodkawy. Napój ma moc 40 stopni, ale pije się go z łatwością nawet w czystej postaci.
5. Lodowy ogień Becherovki. Likier czarny zawiera pikantne nuty papryczki chili, posmak mentolu, ziołowy aromat. Dzięki sile 30 stopni Becherovka jest stosowana w koktajlach i czystej postaci.

Lecznicze właściwości Becherovki

1. Początkowo trunek wytwarzano w niewielkich ilościach w celu poprawy zdrowia i wzmocnienia układu odpornościowego. Do dziś mieszkańcy kraju-twórcy używają Becherovki do celów leczniczych i nie jest to zaskakujące.
2. Likier zwiększa uczucie głodu, dlatego należy go pić 10 minut przed posiłkiem. Codzienne stosowanie w niewielkich ilościach przyspiesza przemianę materii, normalizuje stolce, tętno i ciśnienie krwi. Ponadto toksyny są usuwane z narządów wewnętrznych, toksyny są wielokrotnie szybciej rozkładane.
3. Becherovka przyczynia się do szybkiego uwalniania soku żołądkowego, co jest ważne dla osób śledzących sylwetkę. Jedzenie jest trawione nie w 4 godziny, jak kiedyś sądziliśmy, ale w 2-2,5. Napój ziołowy tonizuje mięśnie gładkie przewodu pokarmowego, zmniejsza ryzyko zatrucia.
4. W celach terapeutycznych i profilaktycznych należy używać wyłącznie klasycznej Becherovki oznaczonej „Oryginalna”. Możesz dodać likieru do herbaty i kawy lub spożywać 20 ml dziennie. przed posiłkiem. Wszystko zależy od osobistych preferencji, dzienna norma to 60 ml.

Metoda numer 1. Jak pić Becherovkę w najczystszej postaci?

1. Jak wspomniano wcześniej, alkohol został wynaleziony do celów leczniczych. Już w przyszłości doświadczeni degustatorzy dostosowali Becherovkę na swój własny sposób.
2. Tradycyjnie likier pije się czysto. Najlepiej wybrać wieczór po kolacji, ale możesz cieszyć się lekiem po obfitym obiedzie.
3. Jeśli chodzi o naczynia, wybieraj szklanki z wąskim dnem, które stopniowo rozszerza się w kierunku brzegów. Objętość naczyń wynosi 40-60 ml. Najpierw kieliszki należy schłodzić do 6 stopni, aby podkreślić smak.
4. Wlej Becherovkę, cofając się od krawędzi o 1 cm, udekoruj plasterkiem pomarańczy lub grejpfruta, posyp cytrusy cynamonem. Włóż alkohol do ust, policz do 40, połknij.
5. Tak piją ten narkotyk w Czechach i uważa się to za prawidłowe. Druga szklanka nalewa się do woli za 15-20 minut. Warto pamiętać, że „uderzenie w głowę” od Becherovki nie następuje od razu, ale po pół godzinie.

jak pić balsam

Metoda numer 2. Jak pić Becherovkę z kawą i herbatą?

1. Wspomniano powyżej, że trunek wykorzystywany jest również do celów leczniczych. Używaj tylko czystego napoju oznaczonego „Oryginał”. Dzienna dawka wynosi 60 ml. Ilość tę należy podzielić na 3-4 dawki.
2. Dodaj Becherovkę do mocnej herbaty bez cukru (czarnej, zielonej, hibiskusa) i świeżo parzonej kawy. Dozwolone jest połączenie z ciężką śmietaną (od 33%), mleka nie należy mieszać.
3. Codzienne stosowanie przez miesiąc pomaga wzmocnić układ odpornościowy, normalizować stolec i przewód pokarmowy jako całość. Często Becherovka pije się gorącymi napojami podczas grypy i zimnej pory roku.

jak pić limoncello

Metoda numer 3. Jak pić Becherovkę z sokiem

1. Nie każdy woli pić alkohol w czystej postaci, z piwem lub w połączeniu z kawą/herbatą. Fani napojów niskiej jakości piją Becherovkę rozcieńczoną.
2. Rodzaje likierów „Original”, „KV-14” i „Lemond” są uważane za idealne. Wymieszaj lek z sokiem w stosunku 3:1. Na 60 ml. Becherovka stanowi około 20 gr. cieńszy.
3. Jeśli mówimy o sokach, preferuj cytrynę, porzeczkę, jabłko, żurawinę, pomarańczę, grejpfrut i wiśnię. Oczywiście wszystko zależy od osobistych preferencji, eksperymentuj.

Metoda numer 4. Jak pić Becherovkę z piwem

1. Na Słowacji likier ziołowy popija się pianką pszenną, najlepiej żywą. Ta opcja użycia jest odpowiednia dla wszystkich odmian leku, co najważniejsze, wstępnie schłodzić alkohol.
2. Wybierz szklanki o dowolnym kształcie o pojemności do 50 ml, włóż je do zamrażarki na 10 minut. Ważne jest, aby temperatura szkła spadła do 5-7 stopni.
3. Wlać około 45 gr. Becherovka. Napełnij kolejną szklankę piwem. Najpierw wlej alkohol do ust, policz do 30, połknij. Natychmiast wypij piwo 2 łykami.
4. Ten wariant zastosowania obejmuje przekąskę orzechów laskowych lub migdałów bez soli. Należy pamiętać, że pienista w połączeniu z mocnym trunkiem szybko uderza na miejscu.

jak pić martini

Metoda numer 5. Jak pić Becherovkę w koktajlach

1. Bianka. Wymieszać 45 ml. musujące wino różowe lub martini o pojemności 50 ml. Oryginał Becherovki. Wlej do szklanki o pojemności 200 ml, napełnij kruszonym lodem. Pij przez słomkę, podjadając maliny lub ćwiartki limonki.
2. Dziurkacz. Połącz w shakerze 85 ml. gazowana woda mineralna, 45 ml. Becherovka Lemond lub Original. Dodaj 20 ml. słodki syrop cukrowy, 15 ml. sok cytrynowy. Wstrząsnąć składniki w misce, a następnie podgrzać do 68 stopni. Spożywać z przekąską owoców cytrusowych.
3. Meduza. Wymieszaj 40 ml. likier porzeczkowy z 20 ml. ale (imbir). Dodaj 35 ml. Becherovka „KV-14”, sok z połowy cytryny. Napełnij szklankę koktajlem i posyp kruszonym lodem. Udekoruj cytryną i podawaj schłodzone.
4. Laguna. Całą limonkę pokroić w plastry, posypać cukrem trzcinowym lub cukrem pudrem. Namoczyć w szklance z szerokim dnem przez 1 godzinę, następnie wlać 60 ml. Becherovka (dowolny). Wymieszaj koktajl, obracając szklankę w dłoni. Użyj jednym łykiem.
5. Sherry. Wymieszać 60 ml. schłodzony sok wiśniowy z 30 ml. Becherovka Original lub Lemond. Dodaj 10 gr. wódka (można zastąpić 30 ml Martini). Wymieszaj, udekoruj świeżymi wiśniami, skonsumuj.
6. Oaza. Ten koktajl będzie wymagał likieru Triple Sec w ilości 50 ml. Wlać do wydłużonej szklanki, nałożyć 5 ml na wierzch. sok cytrynowy. Teraz wlej 30 ml. Becherovki wszelkiego rodzaju, ponownie przykryj sokiem z cytryny. Posyp cukrem pudrem i natychmiast wypij.
7. Beton. Często pod tą nazwą podaje się koktajl w Europie. W Rosji napój nazywa się „Bejitto”. Wymieszaj tonik z oryginalną Becherovką w proporcji 2:1. Ostudzić, pić małymi łykami, trzymając kompozycję w ustach przez 20 sekund.

W celach leczniczych piją Becherovkę zmieszaną z herbatą lub kawą. Jeśli chcesz w pełni doświadczyć smaku, użyj czystego likieru. Należy zauważyć, że lek z piwem szybko się odurza. Dla kobiet sensowne jest rozważenie przepisów na koktajle oparte na czeskich naparach ziołowych.

jak pić sambuca

Wideo: jak pić Becherovkę