Bądź szczery, kto nie lubi całych młodych ziemniaków pieczonych w piekarniku? Wydaje mi się, że tacy ludzie nie istnieją w naturze! Sezon na młode ziemniaki jest bardzo krótki, a pieczone młode ziemniaki w piekarniku z czosnkiem mogę gotować przynajmniej codziennie, a żadnemu z moich domowników nie znudzi się takie danie. Dziś chcę doradzić, aby przygotować zaskakująco piękne i smaczne danie, które będzie wspaniałym dodatkiem nie tylko na lunch czy kolację, ale także na świątecznym stole.

Ugotujemy młode ziemniaki pieczone w piekarniku z bazylią i czosnkiem w skórce: pachnące i apetyczne - wystarczy polizać palce! Nie ma nic prostszego niż pieczenie całych ziemniaków w piekarniku z pachnącymi przyprawami! Ale zróbmy to dobrze. Zapraszam do mojej kuchni, gdzie szczegółowo opowiem i pokażę jak gotować młode ziemniaki w piekarniku ze złotą skórką, niesamowicie smaczne i pachnące.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków;
• 0,5 ul. l. Sól;
• 1 ul. l. suszona bazylia;
• 1 ul. l. olej roślinny;
• 3-4 średniej wielkości ząbki czosnku

Jak upiec całe ziemniaki w piekarniku:

Do tego przepisu lepiej wybrać małe ziemniaki - wyglądają bardziej apetycznie niż ich starsi bracia. I w tym przypadku niemożliwe jest krojenie dużych ziemniaków na małe kawałki: pieczemy ziemniaki ze skórką, więc po pokrojeniu będzie inaczej przygotowany i w rezultacie będzie wyglądał nieorganicznie. Spróbuj zebrać wszystkie ziemniaki tej samej wielkości i podobnego kształtu.

Jeśli kupiłeś już dobrze umyte ziemniaki, masz szczęście: weź pod uwagę, że cała główna praca została już dla ciebie wykonana. Jeśli nie, uzbrój się w cierpliwość i dokładnie umyj ziemniaki. Szybciej i wygodniej będzie, jeśli użyjesz szczotki kuchennej: z łatwością usunie ze skórki nawet bardzo zaschnięty brud.

Wybrane i umyte ziemniaki włożyć do głębokiej miski. Teraz naszym zadaniem jest połączenie go z przyprawami. Posyp ziemniaki solą. Następnie dodaj suszoną bazylię do bulw. Ściśle mówiąc, możesz wziąć dowolne przyprawy: teraz w sklepach jest ogromny wybór wszelkiego rodzaju przypraw. Ja ugotowałam takie ziemniaki z mieszanką ziół prowansalskich, eksperymentowałam z papryką i kurkumą... Ale najbardziej spodobała mi się bazylia - najlepiej podkreśla smak ziemniaków i nadaje mu zupełnie nowe brzmienie.

Czyścimy czosnek, miażdżymy go przez prasę (lub kroimy drobno nożem). I dodaj do ziemniaków.

Ostatni akord to olej roślinny. Wcale nie trzeba używać oliwki, rafinowany słonecznik również doskonale poradzi sobie z tym zadaniem.

A teraz dobrze mieszamy ziemniaki z przyprawami, starając się, aby sól, bazylia, czosnek i olej oczywiście pokryły bulwy ziemniaka ze wszystkich stron.

Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni. Umieść ziemniaki w przyprawach na blasze do pieczenia. I wyślij do pieczenia przez 20 minut.

Po 20 minutach wyjmujemy z piekarnika blachę do pieczenia z ziemniakami, przewracamy bulwy na drugą stronę i ponownie pieczemy przez 20 minut. Wtedy ziemniaki będą całkowicie pokryte złotą skórką.

Za 40 minut ziemniaki powinny być całkowicie upieczone. Ale jeśli masz wątpliwości, czy jest gotowy, najlepiej spróbować przebić go zapałką, wykałaczką lub drewnianym szpikulcem: jeśli łatwo dostanie się do ziemniaka, wszystko można wyjąć.

Dziś postanowiłam upiec pieczone ziemniaki w piekarniku. Pyszny ziemniak z sosem, świeża sałatka, mięso lub ryba na obiad to właśnie to, czego potrzebujesz po męczącym dniu. Co zwykle robimy z młodymi ziemniakami? Czyścimy go, skrobamy nożem, brudząc ręce, a potem po prostu gotujemy, doprawiając olejem i koperkiem. Jest pyszny, ale prosty i zwyczajny. Ale chcesz mieć w swoim arsenale więcej niż jeden przepis na gotowanie zapiekanek, sałatek, panierowanych ziemniaków i nie tylko.

Jak obrać młode ziemniaki?

Młode ziemniaki mają cienką skórkę, którą można łatwo oderwać. Ale każda gospodyni wie, co dzieje się z manicure po ugotowaniu młodego ziemniaka: palce nabierają brązowego odcienia, a paznokcie stają się brudne. Tak, i zajmuje to dużo czasu, który można lepiej spożytkować. Istnieją dwa proste sposoby na szybkie obranie młodych ziemniaków bez uszkadzania manicure:

1. Użyj metalowego skrobaka.
2. Wlej dużo soli na patelnię z młodymi ziemniakami, zamknij pokrywkę, wstrząsaj przez 3-5 minut i spłucz. Następnie skórka powinna łatwo zejść.

Czy w piekarniku można upiec młode ziemniaki?

Młode ziemniaki bardzo różnią się od tych, które kupujemy jesienią. Jest wodnisty i zawiera mniej skrobi. Nawet smażenie takich ziemniaków jest trudne, ale jak smaczne jest pieczenie młodych ziemniaków w piekarniku? Dzięki temu wszystko jest proste: młode ziemniaki piecze się łatwo i szybko, ale muszą być dobrze posmarowane olejem. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak gotować młode ziemniaki pieczone w piekarniku.

• • Ziemniaki dobrze umyć, pokroić w kilku miejscach i trochę posolić.

• • Pokrój mięso na małe plasterki, cebulę pokrój w półpierścienie. Włóż mięso i cebulę do szczelin.
  • Ziemniaki doprawić posiekanymi przyprawami, posmarować masłem i posypać startym serem.
  • Piecz ziemniaki w 200 stopniach, aż będą ugotowane.

Ile upiec młode ziemniaki w piekarniku, trudno dokładnie powiedzieć. Zależy to od soczystości bulw ziemniaka, a także od sposobu wypieku – np. w formie otwartej lub w folii.

Inne przepisy na ziemniaki:

Składniki

• 700 g młodych ziemniaków;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka papryki;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie

Dobrze opłucz ziemniaki. Włóż do rondla, zalej wodą i zagotuj na średnim ogniu. Dusić przez kolejne 10 minut i odcedzić na durszlaku do odsączenia.

Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia i delikatnie zmiażdż każdą bulwę tłuczkiem do ziemniaków. Skrop oliwą i posyp solą i przyprawami. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut. Gotowe ziemniaki powinny być pokryte rumianą chrupiącą skórką.

Składniki

• 450 g małych młodych ziemniaków;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• 3 łyżki sosu sojowego;
• 3 łyżki miodu;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka sezamu.

Gotowanie

Bulwy dokładnie opłucz i osusz w durszlaku. Rozgrzej olej na szerokiej patelni na średnim ogniu i ułóż ziemniaki w jednej warstwie. Smażyć warzywa pod przykryciem przez 20 minut. Potrząśnij patelnią co 5 minut, aby ziemniaki ugotowały się równomiernie. Od wewnątrz powinien stać się miękki.

Wymieszaj sos sojowy, miód i mielony czosnek i zalej tą mieszanką ziemniaki. Gotuj przez 4-5 minut, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje, a ugotowane ziemniaki będą miały błyszczącą skórkę. Zdejmij patelnię z ognia, posyp ziemniaki sezamem i dobrze wymieszaj.

Składniki

• 650 g młodych ziemniaków;
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek;
• 2 małe cebule;
• 200 g boczku wędzonego;
• 4 jajka;
• 300 ml;
• 170 ml ciężkiej śmietany;
• sól dla smaku;
• 100 g sera cheddar;
• kilka gałązek rukoli.

Gotowanie

Ziemniaki opłukać i zeskrobać ze skóry szorstką stroną gąbki. Włóż do rondla, zalej zimną wodą i gotuj przez 10-12 minut po zagotowaniu wody.

Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć drobno posiekaną cebulę i pokrojony boczek. W osobnej misce ubić jajka, mleko, śmietanę, sól i pieprz na gładką masę.

Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i ułożyć warstwami w naczyniu do pieczenia. Na wierzchu posyp cebulę i boczek. Skrop mieszanką śmietany i posyp tartym serem. Piecz w 180°C przez 25-30 minut. Przed podaniem udekoruj całą rukolą.

Składniki

• 1 kg młodych ziemniaków;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 suszone liście laurowe;
• 200 ml suchej bieli;
• 50 g masła;
• sól dla smaku.

Gotowanie

Do rondla włożyć umyte ziemniaki, zmiażdżony czosnek i liście laurowe. Wlej wino, dodaj olej i przykryj rondel pokrywką. Gotuj ziemniaki na średnim ogniu przez godzinę, aż wino wyparuje.

Zmniejsz ogień i gotuj, aż się zrumienią. Od czasu do czasu wstrząsaj i obracaj ziemniaki, aby równomiernie się usmażyły. Przed podaniem posyp solą.

Składniki

• 900 g młodych ziemniaków;
• sól dla smaku;
• 1 mała cebula;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 180 ml ciężkiej śmietany;
• ½ pęczka koperku.

Gotowanie

Opłucz ziemniaki i delikatnie zeskrob skórkę szorstką stroną gąbki. Pokrój duże bulwy na pół lub ćwiartki.

Włóż ziemniaki do rondla, zalej zimną wodą i dodaj około ½ łyżki soli. Zagotuj wodę i gotuj bulwy przez kolejne 15-20 minut. Gotowane ziemniaki powinny być łatwe do przekłucia widelcem.

Odcedź go w durszlaku, aby spuścić nadmiar płynu.

Umieść patelnię na średnim ogniu i rozgrzej olej. Smaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor. Dodać pokrojone i gotować jeszcze minutę, cały czas mieszając warzywa. Wlej śmietanę i dopraw do smaku.

Doprowadź sos do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj posiekany koperek, wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia. Gotowane ziemniaki polać sosem i dobrze wymieszać.

Składniki

• 1 cytryna;
• 4 udka z kurczaka;
• 1 kg młodych ziemniaków;
• 4 gałązki świeżego rozmarynu;
• 1 pęczek świeżego tymianku;
• 2 świeże liście laurowe;
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 100 g nadziewanych oliwek.

Gotowanie

Pokrój cytrynę wzdłuż na ćwiartki. Ułóż ćwiartki cytryny, udka z kurczaka, umyte ziemniaki, rozmaryn, tymianek i liście laurowe na blasze do pieczenia. Skrop olejem, dopraw przyprawami i wymieszaj. Umieść blachę w piekarniku nagrzanym do 180°C na 45 minut.

Następnie zalej te składniki sokiem z pieczonej cytryny. Ziemniaki zmiażdżyć tłuczkiem lub szklanką, aby lepiej wchłonęły smak i aromat cytrusów.

Rozłóż oliwki na blasze do pieczenia, wymieszaj i piecz jeszcze przez około 15 minut. Kurczak powinien być całkowicie usmażony, a ziemniaki złotobrązowe.

Składniki

• 1 kg młodych ziemniaków;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• ¼ pęczka koperku;
• 2 łyżki bułki tartej.

Gotowanie

Dobrze umyj ziemniaki i wykonaj na nich głębokie pionowe nacięcia w odległości około 3 mm od siebie. Ziemniaki ułożyć na blasze do pieczenia, skropić olejem, doprawić solą i pieprzem i wymieszać do połączenia. Możesz użyć innych przypraw według własnego gustu.

Piecz ziemniaki pokrojoną stroną do góry w temperaturze 220°C przez około 20 minut. Wymieszaj posiekany koperek i bułkę tartą, posyp tą mieszanką warzywa i gotuj przez kolejne 15 minut.

Składniki

• 700 g młodych ziemniaków;
• 1 łyżeczka + 1 łyżka oliwy z oliwek;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 120 g ricotty;
• 2 łyżki startego twardego sera;
• ½ cytryny.

Gotowanie

Przykryj blachę do pieczenia dużym kawałkiem. Na środek włożyć umyte ziemniaki, skropić 1 łyżeczką oleju i doprawić solą i pieprzem. Połącz końce folii, tworząc torebkę do pieczenia. Blachę do pieczenia włożyć do piekarnika nagrzanego do 230°C na 35-40 minut.

Wymieszaj ricottę, twardy ser, drobno startą skórkę z cytryny, sól i pieprz. Gdy pieczony ziemniak lekko ostygnie, naciąć na górze każdej bulwy i lekko otworzyć.

Do ziemniaków włożyć około 1 łyżeczki masy serowej. Faszerowane ziemniaki przełożyć na półmisek, skropić pozostałym olejem i posypać pieprzem.

Składniki

• 1 kg młodych ziemniaków;
• sól dla smaku;
• 60 ml oliwy z oliwek;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 80 g parmezanu lub innego twardego;
• kilka gałązek pietruszki.

Gotowanie

Dobrze opłucz ziemniaki, włóż do rondla i zalej zimną wodą. Dodaj około 2 łyżeczki soli i zagotuj wodę. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez około 20 minut.

Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia i ostudź przez 10-15 minut. Następnie delikatnie zmiażdż każdy ziemniak tłuczkiem do ziemniaków lub dnem szklanki.

Warzywa skropić połową oleju i doprawić solą i pieprzem. Piecz przez 12-15 minut w temperaturze 230°C. Następnie odwrócić ziemniaki łopatką, skropić pozostałym olejem, posypać przyprawami i pozostawić w piekarniku na kolejne 15 minut, aż danie pokryje się chrupiącą złotą skórką.

Posyp tartym serem i gotuj jeszcze kilka minut, aż się rozpuści. Przed podaniem udekoruj ziemniaki drobno posiekaną natką pietruszki.

10. Ciepła sałatka z młodymi ziemniakami, boczkiem i dressingiem musztardowym

Składniki

• 900 g młodych ziemniaków;
• sól dla smaku;
• 6 plastrów boczku;
• 1 czerwona cebula;
• 60 ml octu jabłkowego;
• 2 łyżki wody;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 1 łyżka ziarnista;
• ½ łyżeczki cukru;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• kilka zielonej cebuli.

Gotowanie

Opłucz ziemniaki i zeskrob skórkę szorstką stroną gąbki. Małe bulwy kroimy na pół, a duże na ćwiartki.

Włóż warzywa do rondla, zalej wodą i solą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 15-20 minut. Ziemniaki powinny być łatwe do przekłucia nożem lub widelcem. Przenieś go do durszlaka, aby spuścić nadmiar płynu.

Boczek gotujemy na patelni na średnim ogniu przez około 8 minut. Gdy będzie chrupiący, przełóż boczek na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami.

W tłuszczu pozostałym na patelni lekko podsmażyć drobno posiekaną cebulę. Dodaj ocet, wodę, olej, musztardę i cukier. Zamieszać, zagotować, zdjąć z ognia i doprawić solą i pieprzem.

Do salaterki włożyć lekko schłodzone ziemniaki, boczek i posiekaną cebulę. Zalej sos musztardowy i wymieszaj.

Młode ziemniaki ze świeżym koprem i młodym czosnkiem to prawdziwa uczta. Nie bez powodu czekaliśmy na sezon letni prawie cały rok, kiedy można skosztować tego cudownego, choć prostego dania. Ale najlepsze jest to, że wczesne ziemniaki są nie tylko smaczne, ale także niezwykle zdrowe.

Jak wiele świeżych warzyw zawiera rekordową ilość ważnych dla zdrowia pierwiastków i witamin. Ponadto młode ziemniaki są uważane za warzywo niskokaloryczne. W postaci gotowanej liczba ta ledwie przekracza 60 jednostek.

Stosowanie różnorodnych potraw przygotowywanych na bazie młodych ziemniaków pomaga wzmocnić naczynia krwionośne, przedłużyć młodość komórek i całego organizmu. Składniki wchodzące w skład ziemniaka pomagają normalizować procesy metaboliczne, usuwać nadmiar płynów i szkodliwych toksyn.

Możesz jeść młode ziemniaki bezpośrednio ze skórką, to tylko doda potrawie przydatności. Uważa się, że to w górnej części rośliny okopowej znajduje się najwięcej przydatnych pierwiastków. Ponadto skórka młodego ziemniaka jest tak cienka, że ​​można ją łatwo usunąć przy najmniejszym wysiłku. Bulwy można czyścić nie tylko nożem, ale także twardą gąbką, metalową siatką, a nawet solą.

W tym drugim przypadku zaleca się włożyć rośliny okopowe do rondla lub mocnej plastikowej torby, dodać tam sporą garść gruboziarnistej soli i energicznie potrząsać przez kilka minut.Ale najłatwiej napełnić bulwy wodą i przytrzymać je przez 5-10 minut, a następnie dokładnie umyć, przykładając trochę wysiłku. Jeśli ziemniaki są świeże, niedawno wykopane z ziemi, sama skórka odsunie się od roślin okopowych.

Podczas obierania ziemniaków należy pamiętać, że uwolniona podczas tego skrobia z pewnością pociemnieje dłonie. Dlatego przy rozpoczynaniu zabiegu doświadczone gospodynie domowe zalecają noszenie rękawiczek.

Jak gotować młode ziemniaki - najlepszy przepis z wideo

Jeśli nie masz dużo czasu do dyspozycji, powinieneś skorzystać z poniższego przepisu. W piekarniku młode ziemniaki będą gotować bez twojej obecności.

• 1 kg młodych ziemniaków;
• 1 łyżeczka mieszanki ziół włoskich;
• 1,5 łyżeczki drobna sól;
• 2 łyżki stołowe oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy.

Gotowanie:

1. Ziemniaki obrać z cienkich skórek, dokładnie umyć i lekko osuszyć.
2. Rozłóż, nie wcinając się w głęboką blachę do pieczenia. Posyp solą, włoskimi ziołami i skrop oliwą. Wymieszać łyżką.
3. Dokręcić blachę do pieczenia folią i piec do upieczenia (25-40 minut w zależności od wielkości) w piekarniku nagrzanym do 220°C.
4. Wszystkie niuanse gotowania pokażą instrukcję wideo.

Młode ziemniaki w piekarniku - przepis na pieczone ziemniaki

Aby uzyskać wyjątkowo pikantny ziemniak w piekarniku, możesz go wstępnie marynować. Wtedy gotowe danie nabierze wyrafinowanego aromatu i nieopisanego smaku.

• 0,5-0,6 kg ziemniaków;
• 3-4 łyżki olej roślinny;
• 2-3 ząbki czosnku;
• sól, czarny pieprz do smaku;
• hojna garść aromatycznych ziół.

Gotowanie:

1. Bulwy ziemniaka nie mogą być obrane, a jedynie dokładnie umyte pod bieżącą wodą. Jeśli ziemniaki są duże, pokrój je na 4 części, jeśli średnie, to na dwie.
2. Złóż przygotowane bulwy do dowolnego pojemnika (garnka, słoik, miska). Dodaj grubo posiekany czosnek, sól, pieprz, przyprawy i olej. Przykryj i energicznie wstrząśnij kilka razy, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki przypraw.
3. Pozostaw ziemniaki w marynacie przez 10-30 minut, od czasu do czasu wstrząsając.
4. Marynowane bulwy włożyć do miski żaroodpornej, na wierzch wlać resztę marynaty.
5. Wstawić do nagrzanego piekarnika (około 200°C) i piec bez przykrycia przez około 40 minut. Gotowe ziemniaki stają się rumiane i łatwo je nakłuć widelcem.

Młode ziemniaki w powolnej kuchence - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Gotowanie młodych ziemniaków w powolnej kuchence jest jeszcze łatwiejsze. Jednocześnie okazuje się, że jest trochę smażony na wierzchu i bardzo delikatny w środku.

• 1 kg młodych ziemniaków;
• 50 g masła;
• woda;
• Sól.

Gotowanie:

1. Obierz ziemniaki dowolną dogodną metodą, umyj i włóż do miski multicooker w całości w jednej warstwie. Wlej trochę wody.

2. Ustaw program „parowiec” (dowolny, który przewiduje gotowanie) na 20-30 minut i poczekaj, aż cały płyn wyparuje.

3. Dodaj masło, ustaw urządzenie w trybie smażenia lub pieczenia. Poczekaj, aż masło całkowicie się rozpuści i zamknij pokrywkę.

4. Po 5-7 minutach wymieszaj zarumienione ziemniaki i odczekaj taką samą ilość, aby bulwy usmażyły ​​się po drugiej stronie.

Młode ziemniaki z koperkiem - klasyczny przepis

Klasyczny przepis na młode ziemniaki z koperkiem to podstawa. Używając go i zmieniając dodatkowe składniki, możesz za każdym razem uzyskać zupełnie nowe danie.

• 1 kg młodych ziemniaków;
• 50 g masła;
• pęczek koperku;
• Sól.

Gotowanie:

1. Obierz bulwy, pokrój na 2-4 części, w zależności od pierwotnej wielkości.
2. Wlać wodę, posolić do smaku i gotować do miękkości na średnim gazie przez 15-25 minut.
3. Odcedź wodę z ugotowanych ziemniaków. Wrzuć do rondla spory kawałek masła i lekko wstrząśnij, aby pokryć każdy kawałek.
4. Posiekaj umyty i wysuszony koperek i wyślij do ziemniaków. W razie potrzeby do koperku można dodać dowolne inne warzywa (pietruszka, odrobina kolendry, zielona cebula, młode pióra czosnku). Wymieszaj i natychmiast podawaj.

Małe młode ziemniaki - jak pysznie ugotować?

Jeśli po uporządkowaniu ziemniaków pozostaną szczególnie miniaturowe bulwy, nie spiesz się, aby wpuścić je do banalnego tłuczonego ziemniaka. Z małych młodych ziemniaków możesz ugotować niesamowity posiłek.

• 1 kg ziemniaków;
• 50 g masła;
• 1 łyżka warzywo;
• 2-3 ząbki czosnku;
• Sól.

Gotowanie:

1. Małe ziemniaki włożyć do miski, zalać wodą i dobrze umyć szczotką lub twardą gąbką. Po takiej procedurze w ogóle nie trzeba go czyścić.
2. Zalej bulwy wodą i gotuj po gotowaniu przez 5-8 minut, aż będą prawie ugotowane.
3. Odcedź wodę, a ziemniaki wyślij na rozgrzany na patelni olej (warzywa z masłem).
4. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor, energicznie mieszając, aby uzyskać równomierne zrumienienie. Zajmie to kolejne 3-5 minut.
5. Drobno posiekaj czosnek, wrzuć go na patelnię na kilka minut przed wyłączeniem ziemniaków. Jeśli chcesz, możesz dodać świeże zioła.

Smażone młode ziemniaki

Młode ziemniaki świetnie nadają się do smażenia, ale jest kilka niuansów. W przeciwieństwie do „starych” bulw gotuje się znacznie szybciej, a kawałki doskonale zachowują swój pierwotny kształt i nie rozpadają się. Do smażenia lepiej użyć oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego. Idealny jest smalec lub tłusty mostek.

• 8 średnich ziemniaków;
• olej do smażenia;
• Sól;
• uzupełnij zgodnie z życzeniem.

Gotowanie:

1. W zależności od upodobań obierz ziemniaki lub zostaw je „w mundurach”, tylko dobrze je umyj. Wytnij tak jak lubisz: słomki, kostki, kółka.
2. Na patelnię wlej sporą porcję oleju, po rozgrzaniu dodaj ziemniaki.
3. Smażyć jak zwykle, od czasu do czasu mieszając, aż plastry będą przegotowane i lekko zarumienione.
4. Około 3-5 minut przed końcem smażenia posolić do smaku i dodać dowolne zioła (koperek, pietruszka, bazylia, oregano, majeranek) dla smaku. Możesz posypać drobno posiekaną zieloną cebulką lub młodym czosnkiem.

Młode ziemniaki z czosnkiem - pyszny przepis

Delikatny miąższ młodego ziemniaka najlepiej łączyć z masłem i czosnkiem. Poniższy przepis szczegółowo powie Ci, jak ugotować szczególnie smaczne i aromatyczne danie.

• 1,5 kg ziemniaków;
• 6 łyżek olej roślinny;
• 3 duże ząbki czosnku;
• drobna sól;
• papryka;
• mieszanka papryki;
• 100 g twardego sera.

Gotowanie:

1. Obrane ziemniaki pokroić w duże plastry. Zalewaj zimną wodą przez 10 minut, aby usunąć nadmiar skrobi.
2. Odcedź wodę, wysusz trochę ziemniaki na powietrzu. Dodaj sól, mieszankę pieprzu i paprykę. W razie potrzeby można użyć innych ziół.
3. Przełóż czosnek przez prasę. Dodaj do ziemniaków, wlej olej roślinny. Wymieszać i pozostawić do marynowania przez 5-10 minut.
4. Rozłóż lekko marynowane ziemniaki na blasze wyłożonej pergaminem w równej warstwie, posyp startym serem.
5. Pieczemy około 20-30 minut w piekarniku o średniej temperaturze 200°C. Podczas serwowania posypać świeżymi ziołami.

Młode ziemniaki z kurczakiem

Jeśli upieczesz kurczaka z młodymi ziemniakami w piekarniku, bez trudu uzyskasz złożone danie. Aby mięso z kurczaka było tak miękkie i delikatne jak młode ziemniaki, należy je wcześniej zamarynować.

• 3 uda z kurczaka;
• 0,7 g młodych ziemniaków;
• 100 ml śmietany;
• 3-4 ząbki czosnku;
• świeże warzywa;
• sól, grubo zmielony pieprz.

Gotowanie:

1. Umyte uda natrzyj pieprzem, solą i zmiażdżonym czosnkiem. Pozostaw na około godzinę w lodówce do zamarynowania.
2. Średniej wielkości ziemniaka obrać, pokroić w ćwiartki. Wlej śmietanę, dodaj trochę soli i wymieszaj.
3. Nasmaruj głęboką formę olejem, połóż marynowane uda na środku, rozłóż ziemniaki na brzegach.
4. Dokręcić górną część naczynia folią i piec około 40–45 minut w piekarniku nagrzanym do 180–200 °C.
5. Usuń folię i piecz jeszcze 5-8 minut, aby przyrumienić kurczaka i ziemniaki. Na koniec posyp drobno posiekanymi ziołami.

Kwaśna śmietana uwydatnia delikatny smak młodych ziemniaków, a tworząca się podczas pieczenia skórka serowa zachowuje swoją luźną strukturę.

• 500 g ziemniaków;
• 3 łyżeczki kwaśna śmietana;
• 50 g twardego sera;
• ½ łyżeczki mąka;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka olej roślinny;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Ziemniaki obieramy z cienkich skórek, kroimy na chybił trafił i zalewamy zimną wodą przez 10 minut.
2. W tym czasie przygotuj sos śmietanowy: dodaj mąkę, sól, pieprz i czosnek przepuszczony przez zgniecenie do śmietany.
3. Plastry ziemniaczane ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, polać sosem śmietanowym i posypać grubo startym serem.
4. Piecz około 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
5. Przepis wideo oferuje inną opcję gotowania młodych ziemniaków ze śmietaną.

Odkąd ziemniak przybył do nas z Ameryki, stał się najpopularniejszym i lubianym przysmakiem od wielu pokoleń. Ludzie nauczyli się, jak zrobić z ziemniaków wiele smakołyków, kucharze ze wszystkich krajów dodają je do większości dań mięsnych i warzywnych. Ziemniaki w piekarniku zasługują na szczególną uwagę, ponieważ oprócz wymienionych korzyści stają się bardziej pachnące, delikatne i smaczne. Przepis na ziemniaki w piekarniku powinien przyjąć każda gospodyni domowa, ponieważ dziś ziemniaki w piekarniku mogą ozdobić każdy stół. Co więcej, myśląc o tym, jak gotować ziemniaki w piekarniku, należy mieć na uwadze, że dodanie tylko jednego dodatkowego składnika znacząco zmienia recepturę gotowego dania. Są np. takie dania: ziemniaki z mięsem w piekarniku, ziemniaki w piekarniku z mięsem z kurczaka, ziemniaki z grzybami w piekarniku, ziemniaki z mięsem mielonym w piekarniku, ziemniaki z wieprzowiną w piekarniku, ziemniaki w piekarniku z serem. Co więcej, przepis na ziemniaki z mięsem w piekarniku również różni się w zależności od rodzaju mięsa użytego do przygotowania tego dania. Różne mięsa wymagają różnych temperatur, czasu gotowania, towarzyszących przypraw itp.

Na naszej stronie znajdziesz przepisy, które Cię interesują ze zdjęciami potraw. Na przykład planując ugotować danie „ziemniaki w piekarniku”, zdjęcie tego przysmaku pomoże ci zrozumieć, jak powinno wyglądać w ostatecznej wersji. Jeśli wymyśliłeś coś bardziej skomplikowanego, na przykład „ziemniaki z mięsem w piekarniku”, zdjęcie takiego dania będzie Ci jeszcze bardziej przydatne. Należy zauważyć, że wszystkie warianty dania „ziemniaki w piekarniku” ze zdjęciem wygrywają i natychmiast zdobywają swoich wielbicieli. Niewątpliwie jest ich wielu wśród naszych czytelników. Dlatego jeśli udało się Wam stworzyć swoją wersję dania „ziemniaki w piekarniku”, prześlijcie nam przepis ze zdjęciem, a my z kolei podzielimy się nim z innymi miłośnikami tego przysmaku. Lub wariant dania „ziemniaki z kurczakiem w piekarniku” ze zdjęciem, którego przepis jest twoim wynalazkiem, może być również oferowany innym odwiedzającym naszą stronę.

Najciekawszym i najbardziej powszechnym przepisem na ziemniaki są pieczone w piekarniku ziemniaki. Wiele osób wie, jak upiec ziemniaki w piekarniku, ale i tak warto sprawdzić nasze przepisy. Znajdziesz tam wiele ciekawych rzeczy, a może odkryjesz coś nowego dla siebie.

Aby pomóc gospodyni, istnieją również wskazówki dotyczące przechowywania, przygotowywania i gotowania ziemniaków w piekarniku:

Przechowuj ziemniaki w ciemnym i chłodnym miejscu, ale nie w lodówce.

Ziemniaki przechowywane na świetle zwiększają zawartość szkodliwej substancji solaniny.

Aby obrane ziemniaki nie pociemniały, należy je włożyć do zimnej wody. Nie należy jednak trzymać obranych ziemniaków przez długi czas w zimnej wodzie, ponieważ prowadzi to do wypłukiwania skrobi, a to z kolei pogarsza smak.

Zielone i kiełkujące ziemniaki należy obrać przed gotowaniem.

Nie trzeba często mieszać potraw z ziemniakami, ponieważ zwiększa to utratę witamin.

Potrawy z ziemniakami i warzywami również nie powinny być długo podgrzewane i wielokrotnie podgrzewane. To nie tylko obniża wartość odżywczą, ale także pogarsza smak potraw.

Nie powinieneś jeść zielonych bulw ziemniaków, aby nie zaszkodzić zdrowiu.