Jak zamknąć kompot truskawkowy na zimę. Jak rzucić kompot truskawkowy na zimę bez sterylizacji: przepis. Wariacja z porzeczką

Kompot truskawkowy to jeden z moich ulubionych preparatów na zimę. Pachnący i piękny napój, nadający letni nastrój i dużą użyteczność. Najczęściej gospodynie domowe wolą robić przetwory i dżemy na zimę, co jest zrozumiałe, pić herbatę z herbatą, wkładać ciasta. Ale kompot truskawkowy, jak żaden inny, przekazuje wszystkie letnie nuty aromatu tej jagody. Dodatkowo jest to bardzo szybkie i łatwe do zrobienia.

W tego typu preparatach podoba mi się to, że truskawki można łączyć z innymi jagodami lub owocami, wymyślając nowe smaki. Dobrze komponuje się z porzeczkami, czerwoną i czarną, z jabłkami i ranetkami.Można spróbować zrobić pyszny kompot truskawkowy dodając trochę dzikich jagód np. jagód.

Jest też sporo możliwości przygotowania kompotu, można gotować bez sterylizacji, w powolnym naczyniu, z dodatkami w postaci kwasu cytrynowego, a nawet mięty. To wszystko, dobrze lub prawie wszystkie opcje, rozważmy.

Jak gotować kompot truskawkowy na zimę
2 Kompot truskawkowy na zimę, przepisy kulinarne
- 2.1 Kompot truskawkowy na zimę bez sterylizacji
- 2.2 Kompot truskawkowy na zimę z kwasem cytrynowym
- 2.3 Kompot truskawkowo-jabłkowy na zimę
- 2.4 Kompot truskawkowy na zimę z miętą
- 2.5 Kompot truskawkowo-porzeczkowy na zimę
- 2.6 Kompot truskawkowy i malinowy
- 2.7 Mrożony kompot truskawkowy

Jak gotować kompot truskawkowy na zimę

Do kompotu wybiera się dojrzałe jagody, najlepiej mniej więcej tej samej wielkości, ważny jest dla nas również moment estetyczny. W żadnym wypadku nie wkładasz przejrzałych jagód do kompotu, nie tylko szybko się „rozprzestrzenią”, ale mogą również spowodować fermentację, której absolutnie nie potrzebujemy.

Pożądane jest również, aby wybrać czyste jagody, aby ich nie myć. Truskawki szybko wchłaniają wilgoć po umyciu, a następnie szybko tracą kształt w kompocie.

W przypadku półfabrykatów będziemy potrzebować słoików, zwykle używam objętości trzech litrów, najczęściej wszystkie przepisy są zaprojektowane dla tej konkretnej objętości. Słoiki należy umyć sodą lub suchą musztardą, w skrajnych przypadkach użyć mydła do prania, ale bez detergentów do zmywania naczyń, zapach z nich utrzymuje się przez długi czas, a twój kompot będzie pachniał nie jak truskawki, ale wróżka.

Po umyciu słoiki trzeba będzie trzymać na parze lub podgrzać w kuchence mikrofalowej. Pokrywki należy gotować przez pięć minut. Do kompotów wybieraj te, które są lakierowane, aby się nie utleniały.

Kompot truskawkowy na zimę, przepisy kulinarne

Podam nie tylko moje ulubione przepisy, ale także te, które tylko znam, a których nie używam. Po prostu mam swoje preferencje, a ty wybierasz to, co lubisz najbardziej.

Kompot truskawkowy na zimę bez sterylizacji

Zgodnie z tym przepisem bardzo szybko zamknij kompot. Używam go częściej niż innych, ponieważ nie lubię bawić się sterylizacją.

Ze wszystkich komponentów, których potrzebujemy:

truskawka
Cukier

Jak przygotujemy kompot:

Sortujemy jagody, zawsze wybieram najczystszy na kompot, aby go nie myć. Ale jeśli twój jest zakurzony, możesz włożyć go do durszlaka i zanurzyć kilka razy w misce z wodą, a następnie natychmiast rozprowadzić na ręczniku, aby usunąć wodę.

W przypadku kompotów zawsze zostawiam największą jagodę i próbuję ją, aby zdecydować, ile dodać cukru. Robię to również, dla każdego słoika gotuję osobno syrop, w zasadzie nie jest to zbyt męczące, ale wygodnie jest obliczyć ilość wody i cukru.

Najpierw wkładamy jagody do słoika, ja napełniam do jednej trzeciej, niektórzy lubią skoncentrowany kompot, no cóż, żeby użyć mniej słoików, napełniają go do połowy lub nawet więcej, potem odpowiednio trzeba dodać więcej cukru .

Opiszę przepis na wypełnienie słoika o jedną trzecią. Gdy jagoda jest już przykryta, gotujemy wodę i zalewamy wrzącymi jagodami, pełny słoik, nawet trochę ponad. Dajemy trzy minuty na odstanie, czekamy, aż jagoda wypuści sok do wody. Wlej z powrotem do rondla, dodaj od 200 do 250 gram cukru, w zależności od słodyczy jagód i gotuj przez 3 minuty, aby tylko cukier się rozpuścił.

Wlej ponownie, teraz gotowy syrop, do słoika, trzeba go napełnić do samego brzegu, aby w słoiku nie było powietrza. W razie potrzeby możesz dodać trochę wrzącej wody z czajnika. Natychmiast zwiń powieki i umieść do góry nogami pod futrem na jeden dzień.

Kompot truskawkowy na zimę z kwaskiem cytrynowym

Aby ugotować pyszny kompot truskawkowy na zimę, możesz dodać sok z cytryny lub cytryny. Kwas zagwarantuje, że napój nie zepsuje się przez długi czas.

Czego będziemy do tego potrzebować:

truskawki
Cukier
Sok z cytryny lub cytryny

Jak zrobić kompot truskawkowy na zimę:

Podobnie jak w pierwszym przypadku przygotowujemy nasze dojrzałe truskawki. Zapełniamy jedną trzecią banków. Natychmiast zagotuj wodę i wypełnij słoik po same brzegi. Na szyję nakładamy korek spustowy i wlewamy go z powrotem, aby zagotować syrop. Trzymamy wodę w słoiku przez trzy minuty.

Do rondelka z wodą wlej szklankę cukru i zagotuj syrop, a do słoika wlej łyżeczkę cytryny. Zalej wszystko syropem, zwiń pokrywkę i przekręć słoik pod futrem na jeden dzień.

Kompot z truskawek i jabłek na zimę

Można śmiało powiedzieć, że to prawdziwy klasyk gatunku. Słodki smak jagód i ich aromat dopełnia lekka kwaskowatość jabłek. Okazuje się bardzo smaczny. Lubię robić taki kompot z Antonovką.

Będziemy potrzebować:

Dojrzałe truskawki
Jabłka wszelkiego rodzaju
Cukier

Jak zrobić truskawkowy dżem jabłkowy:

W razie potrzeby sortujemy i wybieramy jagodę, a następnie myjemy. Dobrze umyj jabłka i pokrój w plasterki. Obrać czy nie, wszystko zależy od gustu, skórkę zostawiam.

Słoik napełniamy jagodami, jak zawsze o jedną trzecią. Zwykle trzy średnie jabłka wystarczą na trzylitrowy słoik. Nie opublikujemy ich od razu. Najpierw zalej jagody wrzącą wodą, przytrzymaj przez kilka minut i wlej z powrotem na patelnię.

Teraz wrzucamy na tę patelnię plasterki jabłek i wlewamy trzysta gramów cukru. Gotuj przez 8-10 minut i wlej wszystko do słoika z jagodami. Natychmiast zwiń powieki i włóż pod koc lub futro do ostygnięcia.

Kompot truskawkowy na zimę z miętą

Napój jest bardzo orzeźwiający. Prawdziwe lato w słoiku z truskawkami i miętą.

Będziemy potrzebować:

truskawki
Gałązki mięty, możesz wziąć melisę
Cukier

Jak zrobić kompot truskawkowy z miętą:

Truskawki przygotowujemy w sposób opisany powyżej, wkładamy do słoika, zalewamy pełną wrzącą wodą i odstawiamy na około 3 minuty. Odcedź wodę, dodaj szklankę cukru i zagotuj syrop.

Potrzebujemy trzech małych gałązek mięty na słoik, aby uzyskać dobry aromat. Na jagody kładziemy miętę i polewamy syropem same brzegi, zwijamy słoiki i zostawiamy do ostygnięcia pod przykryciem.

Kompot z truskawek i porzeczek na zimę

To kolejny z moich ulubionych przepisów. Kompot okazuje się niesamowicie piękny i bardzo smaczny, prawie każdy go lubi.

Do jej przygotowania potrzebujemy:

truskawki
jagody porzeczki
Cukier

Jak rzucić kompot truskawkowy i porzeczkowy na zimę:

Tutaj też wszystko jest zrobione po prostu, moje jagody i posortowane. Zasypiamy w słoiku o jedną trzecią, może o połowę. Możesz zmieniać proporcje jagód według własnych upodobań. Zalej wrzącą wodę przez kilka minut, a następnie ugotuj z niej syrop. Jeśli twoje słoiki są pełne w jednej trzeciej, wlej 200 gramów cukru, jeśli połowa, to 250 gramów. Słoiki ponownie napełnij syropem i jak zwykle zwiń.

Kompot truskawkowy i malinowy

Bardzo witaminowy i smaczny napój, który orzeźwi Cię w mroźną zimę i nudną jesień. Aby go przygotować, potrzebujesz umiarkowanie dojrzałych jagód i odrobiny kwasu cytrynowego dla kwaśności.

Do kompotu potrzebujesz:

truskawka
maliny
Limonka
Cukier

Jak zrobić ten kompot:

Lepiej jest brać jagody w równych proporcjach, aby uzyskać bardziej zrównoważony smak. Wybieramy najczystsze, malin w ogóle nie można myć na kompot, inaczej całość się rozpadnie. Zasypiamy na jednej trzeciej słoika jagód i natychmiast gotujemy syrop. Wlej półtorej szklanki cukru do dwóch litrów wody, ponieważ jagoda jest cała słodka. Do słoika wsyp łyżeczkę bez czubka cytryny i zalej syropem, od razu zamknij pokrywki i odstaw do góry nogami do ostygnięcia pod futrem.

Mrożony kompot truskawkowy

Czasami chcesz ugotować świeży kompot, ale tylko mrożona jagoda jest pod ręką. Świetnie nadaje się również do robienia kompotu.

Czego potrzebujesz:

300 gram mrożonych jagód
3/4 szklanki cukru
2 litry wody

Najpierw wsyp cukier do wody i zagotuj, następnie wlej rozmrożone truskawki i gotuj przez 20 minut. Kompot można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Mam nadzieję, że spodobały Ci się moje przepisy i wykorzystasz je do przygotowania pysznych przygotowań na zimę.

W każdej chwili możesz zafundować sobie napój o smaku truskawkowym, przygotowując kompot truskawkowy na zimę. Taki kompot przygotowuje się, gdy wszyscy już zjedli pachnące jagody. Ale w przypadku tego przedmiotu wiele z nich nie jest potrzebnych. Proponujemy Wam sześć przepisów na kompot truskawkowy na zimę. Truskawki w kompocie dobrze komponują się z jabłkami, wiśniami, pomarańczami.

Na zimę wygodnie jest zamknąć kompot truskawkowy w 3-litrowym słoiku. Taki napój jest natychmiast gotowy do użycia po odkorkowaniu. Można go trochę rozcieńczyć zwykłą lub mineralną wodą i nałożyć skórkę z cytryny. Możesz też przygotować kompot z jagód mrożonych na zimę, ale nie będzie tak pachnący i smaczny jak letni napój w słoikach.

Wszystkie naczynia używane podczas gotowania są sterylizowane - chochle, łyżki, słoiki, pokrywki. Odbywa się to poprzez gotowanie w wodzie, leżakowanie w piekarniku lub na parze. Pokrywki i łyżki gotuje się w wodzie. Pożądane jest również wysterylizowanie gotowego kompotu poprzez wlanie wody do rondla i umieszczenie tam słoika, utrzymując go w temperaturze 90 stopni od 10 do 15 minut (w zależności od objętości słoików).

Korzystając ze wskazówek dotyczących przepisów, możesz uzyskać kompot truskawkowy na zimę bez sterylizacji. Czasami jagody są brane więcej niż wskazano w przepisie, dzięki czemu smak jest bardziej nasycony.

Składniki na 3 litrowy słoik:

Jagody - 600 g;
Cukier - 1 łyżka .;
Kwas cytrynowy - 2 g (na czubku noża);
Woda - 2,5 litra.

Gotowanie

Wybieramy truskawki o jasnym i elastycznym miąższu. Zmywamy wszelkie zanieczyszczenia i sortujemy, wyrzucamy przejrzałe i zepsute, odrywamy działki. Możesz spłukać pod cichym strumieniem wody lub kilkakrotnie zanurzając durszlak z jagodami w wiadrze z wodą. Wlej jagody do suchego słoika (powinny zajmować 1/3 objętości).

Zagotuj wodę w rondlu. Wskazane jest, aby wziąć klucz lub wyczyścić przez filtr spożywczy. Jagody zalać wrzątkiem. Słoik powinien stać na ręczniku, aby się nie ześlizgnął i nie pękł (może się to łatwo zdarzyć, jeśli postawisz go na zimnym stole). Najpierw wlej 1-2 chochle, lekko przekręć słoik, aby szklanka nie pękła z wrzącej wody.

Napełnij cały słoik do samej góry. Wygodnie jest to zrobić za pomocą tej samej kadzi. Konserwację przykrywamy czystą blaszaną pokrywką.

Czekamy około 15 minut i na tę samą patelnię wlewamy lekko schłodzoną wodę. Wygodnie jest wlewać wrzącą wodę za pomocą gęstej plastikowej pokrywki z otworami i dziobkiem.

Do odcedzonej wody dodaj cukier i kwasek cytrynowy. Podpal, zagotuj, mieszając, aby ziarna cukru się rozpuściły.

Ponownie napełnij jagody syropem i zwiń konserwę. Sprawdźmy szczelność zamknięcia. Zawiń do ostygnięcia (trwa to około jednego dnia). Odłożę to do magazynu.

Kompot truskawkowy o smaku miętowym

Kompot truskawkowy na zimę z dodatkiem mięty doskonale zastąpi sklepowe soki. Punktem kulminacyjnym tego przepisu jest wyśmienite połączenie smaków truskawki i mięty w jednej szklance.

Składniki na 2 litrowy słoik:

cukier - 200 g;
mięta - gałąź;
truskawki - 300 g;
woda - 1,8 l;
kwas cytrynowy - 2 g.

Gotowanie:

Przepis wskazuje na wagę już obranych jagód, muszą być dojrzałe, o jasnym soczystym kolorze i elastycznej miąższu. Gotowy kompot powinien okazać się niezbyt skoncentrowany, można go pić bez rozcieńczania wodą.
Aby odpowiednio przygotować słoiki, umyj je sodą i namocz na parze przez 5 minut. Myjemy również pokrywki i gotujemy przez 10 sekund.
Sortujemy truskawki. Myjemy z zanieczyszczeń, oczyszczamy z działek. Podzielmy to na czyste banki. Na wierzch każdego słoika połóż gałązkę mięty.
Napełnij jagody wrzącą wodą do góry i przykryj pokrywkami. Odstaw na kwadrans. Następnie wkładamy specjalną pokrywkę do otworu w słoiku i wlewamy płyn do przygotowanej patelni. Ze słoików wyjmujemy miętę i do wody dodajemy cukier, by powstał syrop.
Zagotować wodę, przygotować syrop, zalać jagodami. Do każdego słoika dodajemy cytrynę i zawijamy pokrywki.
Słoiki owijamy ciepłym kocem, częściowo zastępuje to konieczną pasteryzację. Gdy słoiki ostygną, wyjmujemy je do przechowywania w spiżarni.

Kompot truskawkowy na zimę z cytryną

Składniki przepisu są przeznaczone do 3-litrowego słoika. Oprócz kwasu cytrynowego do zapachu dodaje się odrobinę skórki z cytryny.

Składniki:

cukier - 1 łyżka .;
woda - 2l.;
truskawki - 1 kg;
kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
skórka z cytryny do smaku.

Gotowanie:

Jak zawsze, najpierw umyj jagody i usuń działki. Przygotuj słoiki i włóż do nich czystą truskawkę.
Napełnij wrzątkiem do góry, przykryj pokrywkami i odstaw na 10 minut.
Ciepłą wodę z truskawek odlać do rondla, dodać cukier. Doprowadź do wrzenia na kuchence, dodając cytrynę i skórkę.
Ponownie napełnij truskawki wrzącym syropem. Natychmiast zwijamy pokrywki. Słoiki odwracamy do sprawdzenia i owijamy kocem. Zostawmy to na około jeden dzień. Następnie chowamy pyszny kompot w spiżarni.

Kompot jabłkowo-truskawkowy - zbiór na zimę

Do tego pustego miejsca wybiera się małe kwaśne jabłka (można użyć Antonovki). Zamiast jabłek można umieścić czarną porzeczkę, maliny lub agrest.

Składniki:

jabłka - 300 g;
woda - 2,5 l;
truskawki - 300 g;
cukier - 350 g.

Gotowanie:

Umyjemy truskawki i jabłka, oczyścimy je ze wszystkiego, co zbędne. Po wyjęciu pestek z jabłek pokrój je w plasterki.
Wkładamy go do czystych trzylitrowych słoików, zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na kwadrans. Odcedź wodę do rondla, zagotuj z cukrem.
Ponownie napełnij mieszankę owocową w słoiku syropem. Zwijamy czapki, odwracamy się, aby sprawdzić jakość zatyczki i owijamy kocem. Gdy słoiki ostygną, odstaw je do przechowywania.

Kompot z truskawek i wiśni o smaku miętowym na zimę

Składniki są wskazane dla 1 trzylitrowego słoika. Liczba jagód może być większa lub mniejsza niż wskazana w przepisie, im więcej, tym bogatszy będzie kompot.

Składniki:

czereśnia - 300 g;
mięta - 2 liście;
cukier - 1,5 łyżki stołowej;
truskawki - 300 g;
woda - 2,5 l;
kwas cytrynowy - 1 łyżeczka. l.

Gotowanie:

Czereśnie wybieramy tak, aby kolor kompotu był bardziej nasycony. Powinien być dobrej jakości, bez robaków. Odrywamy działki z truskawek, ogonki z wiśni. Osusz umyte jagody w durszlaku.
Jagody układa się w czystych przygotowanych słoikach. Na dole każdego połóż dwa listki mięty. Wlać wrzącą wodę przez kwadrans, przykryć pokrywkami.
Następnie wlej wodę do rondla. Dodaj cukier i zagotuj. Zalej jagody gorącym syropem, ale nie spiesz się z rolowaniem. W każdym słoiku wkładamy 1 łyżeczkę. cytryny. Zamykamy pokrywki kluczem do zszywania. Konserwację owijamy kocem, aż ostygnie, a następnie odkładamy do przechowywania.

Kompot truskawkowo-pomarańczowy na zimę

Produkty są wymienione na 1 litrowy słoik. Możesz zrobić półfabrykat bez sterylizacji, jak w przepisie, lub polać jagody pomarańczą ze słodkim syropem i wysterylizować w wodzie.

Składniki:

truskawki - 350 g;
cukier - 100 g;
pomarańczowy - 0,5 szt .;
gorąca woda - 600 ml.

Gotowanie:

Odrywamy ogonki umytych truskawek. Suszymy jagody na durszlaku, aby cały nadmiar wody został przeszklony.
Do przygotowanego słoika włóż truskawki.
Czyścimy pomarańczę. Jeśli pokroisz go w kółko razem ze skórką, kompot będzie gorzki. Dlatego oczyszczamy skórkę i białą folię z plastrów pomarańczy. Do jagód nakładamy miąższ pomarańczy.
Truskawki zalać wrzątkiem. Przykryj pokrywką i odstaw na kwadrans.
Odcedź wodę do rondla z cukrem. Doprowadzić do wrzenia mieszając łyżką. Gdy ziarna cukru się rozpuszczą, wlej syrop z powrotem do słoika.
Konserwację zwijamy gorącą pokrywką. Odwracamy go na szyję, aby sprawdzić szczelność skrętu. Owiń kocem, aż ostygnie. Następnie odkładamy go do przechowywania w ciemnym miejscu.

Truskawki są nie tylko smaczne i piękne, ale także zdrowe. Dlatego w sezonie warto częściej go ucztować. Truskawek jednak nie starcza na cały rok, bo schodzą dość szybko. Dlatego gorliwe gospodynie domowe zawsze starają się przygotować go na zimę. Jednym ze sposobów zbierania truskawek jest ich konserwowanie w formie kompotu. Jeśli wiesz, jak zrobić kompot truskawkowy na zimę, okaże się pyszny i będzie dobrze stać. Zebraliśmy tradycyjne i niestandardowe przepisy na robienie kompotu truskawkowego w domu. Przepisy podane są na podstawie trzylitrowego słoika.

Tajemnice kulinarne

Zamykanie kompotów to jeden z najpopularniejszych i jednocześnie najprostszych sposobów zbierania jagód na zimę. Truskawki sprawiają, że stają się delikatne i orzeźwiające. Są przyjemne do picia o każdej porze roku, pamiętając przyjemne letnie dni. Aby jednak słoiki z kompotem nie eksplodowały, trzeba poznać kilka kulinarnych sekretów.

Ostrożnie posortuj i umyj jagody przeznaczone na kompot. W takim przypadku preferuj dojrzałe i niezbyt duże.
Nie zmniejszaj ilości cukru wymaganej w przepisie, ponieważ jest to naturalny konserwant.
Słoik dokładnie opłukać wodą sodową, a następnie sterylizować od 10-20 minut w zależności od wielkości. Możesz to zrobić na parze lub w piekarniku - jak chcesz. Jeśli nadal nie wiesz, jak wysterylizować słoiki w piekarniku, pokażemy Ci jak to zrobić: czyste słoiki połóż na blasze do pieczenia i wstaw do zimnego piekarnika, dopiero potem włącz go na minimalną temperaturę, czas po osiągnięciu 150 stopni, a następnie wyłącz piekarnik i poczekaj, aż słoiki ostygną.
Przygotuj kompot ze świeżo zebranych jagód, nie odkładaj tej pracy na następny dzień, bo truskawki dość szybko się psują.

Jeśli przepis na kompot przewiduje jego sterylizację w słoikach, wygodniej jest używać małych słoików, na przykład słoików litrowych. Bez sterylizacji kompot truskawkowy jest zwykle zamykany w 3-litrowych słoikach.

Klasyczny przepis na kompot truskawkowy

truskawki - 1,5 kg;
woda - ile trafi do słoików;
cukier - 0,6 kg na 1 litr wody.

Jak gotować:

Posortuj jagody, usuń szypułki wraz z działkami. Opłucz, zanurzając w czystej wodzie w durszlaku. Wysuszyć rozprowadzając na ręczniku kuchennym.
Umyj i wysterylizuj słoiki. Rozłóż na nich truskawki.
Wlać przegotowaną, ale nie gorącą wodę. Odcedź do rondla, zmierz objętość.
Odmierz odpowiednią ilość cukru. Zagotuj syrop.
Gorącym syropem polać jagody. Przykryj je gotowanymi metalowymi pokrywkami.
Połóż serwetkę na dnie dużego rondla, połóż na niej słoiki. Wlej wodę do rondla tak, aby dotarła do ramion słoika.
Podpal, zagotuj i sterylizuj na małym ogniu przez 20 minut.

Następnie pozostaje zwinąć słoiki specjalnym kluczem, odwrócić je, owinąć, a po schłodzeniu odłożyć do przechowywania w spiżarni. Kompot truskawkowy, ugotowany według klasycznej receptury, będzie spokojnie stał przez całą zimę w temperaturze pokojowej. Kompot jest skoncentrowany, najlepiej rozcieńczyć przed podaniem.

Nieco nietypowy przepis na kompot truskawkowy

Czego potrzebujesz (do słoików 3 litrowych):

truskawki - 1,5 kg;
woda - ile pójdzie;
cukier - 0,7 kg na 1 litr.

Jak gotować:

Truskawki umyć, ułożyć w słoikach, napełnić wodą. Po spuszczeniu wody ze wszystkich puszek do wspólnego pojemnika zmierz jego objętość i dodaj odpowiednią ilość cukru pudru.
Zagotuj syrop i zanurz w nim jagody. Zostaw w nim jagody. Pozwól im moczyć się w syropie przez pół godziny.
Wysterylizuj słoiki, zalej je kompotem.
Sterylizuj słoiki z kompotem przez 15 minut.
Korek. Pozwól im ostygnąć do góry nogami pod kocem.

Biorąc pod uwagę, że jagody są moczone w gorącym syropie, czas sterylizacji ulega skróceniu, dzięki czemu w kompocie pozostanie więcej przydatnych substancji. Okazuje się, że napój jest skoncentrowany, więc jeden litrowy słoik wystarczy dla całej rodziny.

Kompot truskawkowy bez sterylizacji

truskawki - 0,8 kg;
woda - 2,5 l;
cukier - 0,4 kg.

Jak gotować:

Wlej czystą jagodę do wysterylizowanego słoika.
Zagotuj wodę, zalej jagody wrzątkiem.
Odstawić na 15-20 minut.
Odcedź wodę do rondla, dodaj cukier.
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony.
Syrop wlać do słoika z truskawkami, zrolować.
Odwróć się, przykryj kocem. Po schłodzeniu wstawić do spiżarni.

Ten przepis jest odpowiedni nawet dla niedoświadczonych gospodyń domowych, które chcą uniknąć sterylizacji. Kosztuje nie gorzej niż kompoty ugotowane według poprzednich przepisów.

Orzeźwiający kompot truskawkowy z miętą

Czego potrzebujesz (na 3-litrowy słoik):

truskawki - 0,5 kg;
cukier - 0,3 kg;
kwas cytrynowy - 10 g;
mięta - 5 liści.

Jak gotować:

Przygotuj truskawki, przelej do słoika.
Zagotuj syrop. Zalej jagodę wrzącym syropem, na wierzch połóż miętę. Nalegaj pół godziny.
Usuń miętę, wlej syrop do rondla. Gotuj przez 2-3 minuty, ponownie polej truskawkami.
Tym razem zamknij słoiki i pozostaw do ostygnięcia pod kocem do góry nogami.

Orzeźwiający smak tego napoju na pewno Ci się spodoba. Najlepiej podawać schłodzone z kostkami lodu.

Kompot truskawkowo-pomarańczowy na zimę

Czego potrzebujesz (na 3-litrowy słoik):

truskawki - 0,7 kg;
cukier - 0,3 kg;
woda - ile wejdzie;
pomarańczowy - 1 szt.

Jak gotować:

Umyj jagody, umieść je w wysterylizowanym słoiku.
Pomarańcze umyć, pokroić w cienkie kółka, ułożyć na wierzchu truskawek.
Napełnij wrzącą wodą. Po 20 minutach do rondla zalać wrzątkiem, rozpuścić w nim cukier, gotować przez 5 minut.
Wlej syrop do słoików i zamknij je.
Ostudź pod kołdrą, do góry nogami.

Kompot truskawkowo-pomarańczowy ma nieco nietypowy, ale harmonijny smak. Zadowoli zarówno gości, jak i członków rodziny.

Kompot truskawkowy można przygotować nawet wtedy, gdy w domu nie ma żadnych urządzeń i dużej ilości przyborów kuchennych. Niektórym gospodyniom domowym udaje się nawet na wsi. Jednocześnie bardzo trudno jest znaleźć osobę, która nie lubi smaku tego napoju - każdy lubi domowy kompot truskawkowy.

Kto uprawia truskawki ogrodowe w ogrodzie? Przepis „przygotowany” dla miłośników tej najsmaczniejszej i najpiękniejszej letniej jagody. Domowy kompot truskawkowy to napój, który w letnie upały może ugasić pragnienie i nasycić pachnącym smakiem w zimowe wieczory.

Dziś ugotujemy pyszny słodki kompot truskawkowy na zimę bez sterylizacji. Wszystko okaże się bardzo szybko i bez zbędnych i niebezpiecznych manipulacji przy gotujących się puszkach.

Aby przygotować kompot truskawkowy bez sterylizacji na zimę, będziesz potrzebować świeżych truskawek, wody i cukru.

Truskawki należy szybko umyć i wyrzucić do durszlaka.

Gdy woda dobrze spłynie, uwolnij truskawki z szypułek. Jeśli natkniesz się na zbyt miękkie jagody, użyj ich do dżemu. Całe piękne jagody trafią do kompotu.

Małe szklane słoiki nadają się do przechowywania kompotu truskawkowego. Celowo nie używam trzylitrowych pojemników. Kompot truskawkowy w małych pojemnikach jest bezpieczniejszy w przechowywaniu.

Ułóż obrane jagody w sterylnych słoikach w objętości nieco mniejszej niż połowa.

Zagotuj wodę pitną w dużym garnku.

Zalej truskawki wrzącą wodą przez 10 minut.

Wlej wodę w kolorze truskawkowym z powrotem do rondla przez perforowaną pokrywkę.

Uzupełnij cukrem. Ile cukru dodać, to kwestia gustu. Eksperyment! Na zimę lubię kompot truskawkowy składający się z: 500 g cukru na 4 litry wrzącej wody. Cukier należy dokładnie wymieszać. Zagotuj słodką wodę i gotuj przez 5 minut.

Gdy słodka woda się gotuje, przykryj słoiki truskawkami ze sterylnymi pokrywkami.

Zalej jagody wrzącą zabarwioną wodą do samej szyi i zamknij śrubami lub metalowymi pokrywkami.

Odwróć się do góry nogami i zaizoluj kocem, aż całkowicie ostygnie.

Schłodzony kompot truskawkowy należy odwrócić i odstawić do przechowywania.

Kompot truskawkowy bez sterylizacji jest gotowy na zimę, ale pamiętaj, że nie lubi światła słonecznego, więc przechowuj go w ciemnej piwnicy.

Opis

Kompot truskawkowy bez sterylizacji to jedna z opcji zbiorów zimowych. Według statystyk truskawki wraz z wiśniami i morelami są najpopularniejszym produktem do zimowego utrwalania słodyczy. Oczywiście nie wszyscy kochają truskawki, ale większość, dlatego tak często je zamykają. Oprócz kompotu, te jasne słodkie jagody są używane do robienia niesamowitych dżemów i marmolad. Ptasie mleczko z truskawkami sprawi, że na zawsze porzucisz kupione w sklepie cukierki, a dżem truskawkowy i muffinka będą najbardziej pożądanym śniadaniem dla dzieci. Witaminy i kwasy zawarte w jagodach będą miały korzystny wpływ na układ odpornościowy.
Wracając jednak do rozmowy o zamknięciu kompotu truskawkowego na zimę, warto zauważyć, że sposobów na jego przygotowanie jest wiele. W naszym przepisie na zdjęcia krok po kroku dowiesz się, jak zamknąć kompot truskawkowy na zimę bez sterylizacji. Przyjmując właśnie taki przepis, warto pamiętać, że w procesie gotowania należy ściśle przestrzegać instrukcji i przestrzegać właściwych proporcji składników. Sterylizacja jest konieczna, aby kompot był przechowywany przez długi czas i nie ulegał zniszczeniu. Jeśli go tam nie ma, należy inaczej zachować świeżość napoju. Dowiesz się o tym i wiele więcej bezpośrednio z samego przepisu. Zacznijmy zbierać pyszny i całkowicie naturalny kompot truskawkowy na zimę bez sterylizacji w domu.

Składniki

Kompot truskawkowy bez sterylizacji - przepis

Przygotujmy wszystkie składniki, których potrzebujemy do przygotowania tak orzeźwiającego, słodkiego i bardzo zdrowego napoju z truskawek.

Myśląc o przygotowaniu kompotu, musisz również od razu ustalić, w jaki sposób otrzymasz główny składnik. Truskawki można kupować na rynku lub zbierać we własnym ogrodzie. Pozbywamy się wszystkich jagód uzyskanych z łodyg, zasypiamy w durszlaku i dokładnie spłukujemy w kilku wodach. Następnie pozostaw jagody do samodzielnego wyschnięcia w temperaturze pokojowej.

Szklany słoik zalać wrzątkiem i dokładnie spłukać sodą, kilkakrotnie wypłukać, a następnie osuszyć z wilgoci lub po prostu wytrzeć suchym ręcznikiem. Dno szklanego pojemnika napełniamy umytymi truskawkami, jak pokazano na zdjęciu.

W czajniku lub w rondlu gotujemy zwykłą czystą wodę, po czym wlewamy truskawki do słoika z wrzącą wodą. Luźno przykryj szyjkę słoika pokrywką i pozostaw jagody do zaparzenia przez kolejne 15 minut..

Płyn odfiltrowujemy w dowolny dogodny sposób i spuszczamy ze słoika z powrotem na patelnię, podczas gdy truskawki wciąż pozostają na dnie słoika. Jeszcze raz zagotuj płyn, odczekaj minutę, następnie polej jagody i odczekaj kolejne 15 minut.

Jeszcze raz wracamy wodę z butelki na patelnię, teraz dodajemy do niej wskazaną ilość cukru, mieszamy składniki, gotujemy i czekamy, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. Do słoika truskawek wlej odpowiednią ilość kwasu cytrynowego.

Zalej jagody kwasem z przygotowanym słodkim syropem, od razu zakręć słoik pokrywką i odwróć go do góry nogami. Po całkowitym ostygnięciu słoika wysyłamy do przechowywania w spiżarni lub piwnicy. Domowy pyszny kompot truskawkowy bez sterylizacji na zimę jest gotowy.