Marynowane grzyby na zimę. Przepisy na konserwowanie grzybów na zimę. Prosty przepis na marynowanie borowików na zimę w słoikach

Grzyby w puszkach służą jako samodzielna przekąska, a także dodatek do innych potraw. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie zbiorów leśnych na zimę, z których każdy ma swoje własne cechy.

Grzyby w puszkach służą zarówno jako samodzielna przekąska, jak i dodatek do innych potraw.

Przestrzeganie warunków przygotowania pojemników i owoców gwarantuje ich długotrwałe przechowywanie. Grzyby należy najpierw przetworzyć. Lepiej jest wziąć kopie średnich lub małych rozmiarów, aby zmieściły się w słoiku. Uszkodzone owoce należy usunąć.

Zdrowy produkt leśny ma czystą i równą powierzchnię. Nie odkładaj procesu konserwacji na długi czas. Grzyby wymagają pilnego przetworzenia. Zaleca się używanie tylko czapek, ponieważ nogi nadają się do gotowania innych potraw.

Owoce wybrane do konserw należy namoczyć i dokładnie wyczyścić, a pojemnik wysterylizować. Odmiany gorzkie (mleko, volnushki) należy wlewać na jeden dzień osoloną wodą, zmieniając wodę co najmniej dwa razy.

Jak marynować grzyby mleczne na zimę (wideo)

Najlepsze przepisy na konserwowanie grzybów w słoikach

Z ogromnej liczby możliwych sposobów przygotowania grzybów na zimę niektóre z nich są używane częściej niż inne.

Wiele gospodyń domowych woli gotować owoce, uważając, że dzięki obróbce cieplnej produkt jest nasycony aromatami wszystkich składników zawartych w marynacie. Ta metoda wymaga:

• zbiory leśne 1 kg;
• pół szklanki wody;
• ocet stołowy jedna trzecia szklanki;
• duża łyżka soli i trochę cukru;
• przyprawy (ziele angielskie, laur, kwasek cytrynowy, goździki).

Opis przejścia:

1. Wlej wodę do emaliowanej patelni, wlej jedną trzecią szklanki octu i posyp solą.
2. Po ugotowaniu przenieś grzyby do pojemnika i gotuj do ugotowania, co zależy od ich rodzaju i części. Na przykład czas gotowania czapek jest nieco dłuższy niż nóg.
3. Aby uniknąć zmętnienia marynaty, ważne jest usunięcie powstałej piany. Gdy produkt opadnie na dno, a piana przestanie się tworzyć, ogień można wyłączyć.
4. Do marynaty dodać przyprawy i po schłodzeniu przełożyć do słoików, mocno zakorkować.

Grzyby można ugotować w innym pojemniku, osobno przygotowując marynatę. Szczegółowy proces gotowania w ten sposób:

1. Zasolić wodę i zagotować w niej leśny przysmak, aż opadnie na dno. Następnie odcedź durszlakiem.
2. Do marynaty należy wymieszać 3 łyżeczki 80% esencji octu (lub 250 ml 9% octu), sól, cukier w lirze wody; pieprz, liść laurowy, suchy koperek i goździki. W razie potrzeby zwiększ dawkę składników. Po zagotowaniu kompozycji wylej ją na owoce ułożone w słoikach.

Aby zapobiec zatruciu jadem kiełbasianym, do każdego słoika możesz dodać szczyptę kwasu cytrynowego. Nie zaleca się również zamykania naczyń metalowymi pokrywkami.

Aby pysznie ugotować borowiki, na 2 kg surowców musisz zaopatrzyć się w:

• ocet jabłkowy (50 ml);
• liść laurowy;
• ziarnka pieprzu.

Umyte i obrane borowiki należy pokroić na średniej wielkości kawałki, po czym:

1. Pieczarki wkładamy do miski, zalewamy wodą i podpalamy. Po 10 minutach spłucz i ponownie zagotuj. Spłucz ponownie po 30 minutach.
2. Dodaj resztę składników i gotuj przez kolejne 10 minut.
3. Przenieś do sterylnego pojemnika i zwiń.

Zawiń słoiki i odstaw do ostygnięcia. Nie musisz sterylizować. Przechowywać w lodówce lub innym chłodnym miejscu, chronionym przed promieniami słonecznymi.

Metoda bez użycia octu:

1. Produkt naturalny przenosi się do wrzącej wody. Dodaj 30 g soli i 2 g kwasu cytrynowego na 1 litr.
2. Rondel z grzybami powinien gotować się przez co najmniej jedną trzecią godziny. W tej chwili nie zapomnij usunąć pianki.
3. Ułóż gotowy produkt w wysterylizowanych słoikach i zwiń pokrywki.

Jeśli kwas cytrynowy trzeba zastąpić octem, to na 1 kg przetworzonych grzybów należy wziąć 2 łyżki octu, które należy dodać na końcowym etapie gotowania.

Jak przygotować masło na zimę (wideo)

Przepisy na pieczarki w puszkach w słoikach

Grzyby miodowe rosną całymi rodzinami, więc jeśli natkniesz się na porośnięty nimi pień, możesz wyjść z pełnym koszem. Pomimo tego, że owoce należą do trzeciej kategorii pod względem smaku, są bardzo smaczne w formie marynowanej.

• 1 łyżka soli;
• 2 łyżki cukru pudru;
• 10 łyżek octu 9%;
• przyprawy.

Więc, niezbędny:

1. Produkt leśny gotujemy z dodatkiem soli, aż opadnie na dno.
2. W innym rondlu przygotuj marynatę ze wszystkich składników.
3. Wodę z grzybów odcedź przez durszlak i umieść we wrzącej marynacie.

Po kwadransie rozłóż grzyby w wysterylizowanym szklanym pojemniku i zwiń. Aby zachować bez zszywania, odpowiedni jest następujący przepis:

• pieczarki 5 kg;
• woda 1,5 l;
• ocet 70%;
• 100 gramów soli i cukru;
• szczypta cynamonu;
• ziarnka pieprzu.

Jak zamknąć kurki na zimę (wideo)

W osobnej misce przygotuj marynatę.

1. Grzyby moczyć przez 30 minut w zimnej wodzie. Opłucz i przecedź przez durszlak.
2. Zalej zimną marynatę i zagotuj. Po pół godzinie zdejmij z ognia, ostudź i przenieś do słoików, wlej do każdego z nich olej roślinny. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Dodanie do marynaty aromatycznych składników, takich jak cynamon czy czarna porzeczka, nada potrawie ekstrawaganckiego smaku. Dzięki temu smak stanie się bardziej intensywny. Za 5 kg głównego produktu będziesz potrzebować:

• 5 liści porzeczki i wiśni;
• ząbki czosnku (do smaku);
• 2 gałązki koperku;
• 1 łyżka octu;
• Liść laurowy.

Szczegółowy przewodnik:

1. Posolić wodę i włożyć do niej grzyby. Gotować. Po jednej trzeciej godziny odcedź, pozostawiając 2 szklanki bulionu, który ponownie wlewa się na patelnię.
2. Wlej trochę oleju roślinnego na dno słoików.
3. Posiekany czosnek, koperek i pieprz posiekać do rondla z pieczarkami i gotować przez kolejne 20 minut, dodając na koniec ocet.
4. Przenieś zawartość garnka do słoików. Zestaw do sterylizacji. Zamknij po 20 minutach.

Niezwykły sposób, który nadaje pikantny smak, to cynamon. Na 2 kg owoców i litr wody potrzebujesz:

• kilka łyżek cukru i jedna sól;
• 4 goździki;
• 3 cynamon (pałeczki);
• 3 liście laurowe;
• 3 łyżeczki octu.

Grzyby powinny być dobrze oczyszczone i wysuszone.

1. Wszystkie składniki wlej do gorącej wody. Po ugotowaniu musisz odczekać 5 minut i dodać ocet. Zdejmij z ognia po drugim wrzeniu.
2. Grzyby włożyć do innego garnka z wodą i zagotować. Po 20 minutach owoce powinny osiąść. Następnie odcedź i ułóż w wysterylizowanym pojemniku, a następnie uzupełnij marynatą.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że konieczne jest ułożenie produktu w taki sposób, aby wypełniał tylko 2/3 puszki. Podawanie do stołu, wstępnie spłukane.

Dla tych, którzy wolą kupować mrożonki niż zbierać świeże, istnieje specjalny przepis, który ma tę zaletę, że oszczędza czas na sprzątanie. Za 1 kg surowców weź:

• litr wody;
• 6% ocet 200 ml;
• sól i cukier granulowany;
• groszek ziele angielskie;
• goździki;
• liść laurowy;
• czosnek.

Łatwy proces gotowania:

1. Zamrożony produkt gotuj przez 10 minut bez wcześniejszego rozmrażania.
2. Drobno posiekaj czosnek. Zagotuj marynatę ze wszystkich składników.
3. Po ugotowaniu dodaj grzyby. Po 10 minutach zdjąć z ognia i odstawić.

Podziel na słoiki i umieść w chłodnym miejscu. Dzień później danie jest gotowe do spożycia.

Grzyby miodowe mają słodkawy posmak, który po zamarynowaniu staje się wyjątkowy. W zależności od użytych w recepturze składników smak potrawy jest inny. Wywar z grzybów, który pozostaje po ugotowaniu, można zamrozić i wykorzystać w zupach i sosach.

Wyświetlenia posta: 109

Konserwowanie grzybów pozwala zachować dary lasu i ciepłe miesiące w roku na zimę. Do konserwacji nadaje się wiele rodzajów grzybów, na przykład: borowiki, borowiki, borowiki, gołąbki, borowiki, grzyby, masło, borowiki, borowiki, świnie, kurki. Lepiej wybrać świeże grzyby, które zostały zebrane co najmniej 8 godzin przed gotowaniem. Powinny być małe lub średnie, a nie robaki. Warto wziąć pod uwagę, że niektóre rodzaje grzybów nie łączą się ze sobą. Aby uniknąć tak nieprawidłowej kombinacji, możesz skorzystać z poniższych przepisów.

Istnieje kilka klasycznych przepisów na przygotowanie konserwowania grzybów na zimę.

Taka różnorodność przepisów wynika z faktu, że klasyczne metody konserwowania mogą obejmować:

• solenie;
• marynowanie;
• gotowanie we własnym soku.

Istnieją również różne potrawy z grzybów w puszkach, na przykład całe grzyby, kawior.

Grzyby konserwowe: klasyczny przepis na zimę w domu

Używając klasycznych składników do marynowania, możesz ugotować absolutnie dowolne grzyby na zimę.

Do tego potrzebujesz:

• 1 kilogram grzybów;
• 1,5 szklanki wody;
• 20 gramów soli;
• 100 mililitrów oliwy z oliwek;
• 6 czarnych ziaren pieprzu;
• 100 mililitrów 9% octu;
• 50 gramów cukru;
• 5 liści laurowych;
• 5 pąków goździków.

Używając klasycznych składników marynujących, możesz ugotować absolutnie dowolne grzyby na zimę.

Jak zachować:

1. Świeże produkty leśne są myte, czyszczone, zanurzane w zimnej wodzie i moczone przez 1 godzinę.
2. Płyn jest spuszczany, a grzyby krojone na średnie kawałki.
3. Kawałki grzybów zalewa się wodą i gotuje przez pół godziny.
4. Marynatę przygotowuje się na osobnej patelni. Aby to zrobić, sól, cukier i inne przyprawy rozpuszczają się w wodzie. Wszystko się miesza i podpala. Po ugotowaniu do płynu wlewa się olej i ocet. Zawartość pojemnika ponownie doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 5 minut.
5. Przystawkę układa się w czystych słoikach i wysyła do sterylizacji przez 30 minut. Następnie pojemniki są uszczelniane, umieszczane na wieczku i izolowane kocem.

Produkt przygotowany już po 30 dniach od zszycia można spożywać.

Klasyczny przepis na marynowanie mieszanki grzybowej

Do tego przepisu lepiej jest użyć mieszanki borowików, masła, borowików i borowików.

Wymagane składniki:

• 10 kilogramów mieszanki grzybowej;
• 500 gramów soli;
• 20 gramów liścia laurowego;
• 7 groszków ziela angielskiego.

Do tego przepisu lepiej użyć mieszanki borowików, masła, borowików i borowików

Jak marynować dary lasu w domu:

1. Grzyby są sortowane, myte, czyszczone, gotowane w osolonej wodzie przez 15 minut.
2. Masę grzybową odchyla się do durszlaka i myje pod bieżącą wodą.
3. Główne składniki są suszone, umieszczane w pojemniku pokrytym emalią do góry nogami. Każdą warstwę należy posypać solą i przyprawami.
4. Górna warstwa pokryta jest serwetką z gazy, kółkiem, na którym zainstalowano ucisk.
5. W tym stanie dary lasu są solone przez 2 dni. Następnie solankę wlewa się do pojemnika i doprowadza do wrzenia.
6. Masę grzybową ponownie napełnia się gorącym płynem i uciska na 30 dni.
7. Gotowe grzyby można ułożyć w słoikach i zamknąć pokrywkami z polietylenu lub nylonu.

Podczas solenia należy zadbać o to, aby grzyby zawsze znajdowały się w solance, w przeciwnym razie produkt może spleśniać.

Kawior grzybowy w puszkach

Kawior grzybowy to nie tylko doskonała samodzielna przekąska, ale także dobre nadzienie do kanapek, kanapek, wypieków, a także ciekawy składnik, który można wykorzystać podczas przygotowywania drugich dań.

Aby zrobić kawior potrzebujesz:

• 1 kilogram mieszanki borowików i kurek;
• 200 gramów wody;
• 10 gramów soli;
• 4 gramy kwasu cytrynowego;
• 100 gramów oliwy z oliwek;
• 20 gramów musztardy;
• 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu;
• 100 gram 5% octu.

Kawior grzybowy to nie tylko doskonała samodzielna przekąska, ale także dobre nadzienie do kanapek, kanapek, wypieków

Jak działa konserwacja?

1. Świeże grzyby są sortowane, czyszczone, krojone na równe kawałki, myte w zimnej wodzie i odkładane na durszlak.
2. W osobnym pojemniku wodę miesza się z solą i kwasem cytrynowym, podpala i doprowadza do wrzenia.
3. Przygotowane grzyby zanurza się we wrzącym płynie, który należy gotować do pełnego ugotowania, stale mieszając łopatką. Gotowość grzybów można określić po tym, że wszystkie kawałki opadły na dno.
4. Podczas procesu gotowania zostanie uwolniona pianka, którą należy usunąć łyżką cedzakową.
5. Mieszankę grzybową odchyla się do durszlaka i suszy.
6. Masę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, doprawiając olejem, octem, solą, pieprzem i musztardą.
7. Mieszanina jest mieszana i przesyłana do suchych, czystych pojemników.
8. Słoiki są przykryte pokrywką, sterylizowane przez 40-50 minut, zamykane, odwracane i przykrywane ciepłym ręcznikiem.

Kawior grzybowy przygotowany według przedstawionej receptury jest umiarkowanie pikantny i pachnący. Przechowuj taki przedmiot w chłodnym, ciemnym miejscu.

Solony kawior grzybowy: klasyczny przepis

Kawior grzybowy może być nie tylko marynowany, ale także solony.

Aby przygotować takie danie, potrzebujesz:

• 7,5 kg mieszanki grzybowej borowików i borowików;
• 500 mililitrów wody;
• 2 łyżki soli.

Kawior grzybowy może być nie tylko marynowany, ale także solony

Jak posolić:

1. Umytą i obraną masę grzybową kroi się na małe kawałki, miesza z solą i 300 mililitrami wody. Masę miesza się i umieszcza na palniku.
2. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 30 minut.
3. Następnie resztę wody wlewa się do masy, wszystko miesza i dusi jeszcze przez 1 godzinę. Podczas gaszenia masy należy ją stale mieszać.
4. Za pomocą popychacza mieszankę grzybową zagniata się do stanu puree, a następnie powstały kawior odparowuje się w temperaturze 100 stopni. W takim przypadku kawior należy stale mieszać, aby zapobiec spaleniu.
5. Gorący kawior rozprowadzany jest w wysterylizowanych słoikach, zakorkowany, odwrócony do góry nogami i przykryty ciepłym ręcznikiem.

Jeśli gospodyni planuje przechowywać ugotowany blank przez długi czas, należy go ponownie wysterylizować.

Ochrona grzybów (wideo)

Konserwowanie pieczarek z przecierem pomidorowym w słoikach na zimę

W tym przepisie najlepiej użyć mieszanki masła, borowików i borowików. Okazuje się pyszna przekąska, która zawiera grzyby o różnych konsystencjach i smakach.

W procesie puszkowania będziesz potrzebować:

• 600 gramów mieszanki grzybowej;
• 400 gramów przecieru pomidorowego;
• 50 mililitrów oliwy z oliwek;
• 0,5 łyżki soli;
• 200 gramów cukru;
• 1 łyżka deserowa octu 9%;
• 2 liście laurowe;
• 2 pąki goździków.

Konserwacja krok po kroku:

1. Grzyby są czyszczone, myte, krojone na równe kawałki i wysyłane do gulaszu, aż nabiorą miękkiej struktury.
2. Sól, cukier, ocet są dodawane do wstępnie blanszowanych i puree pomidorów do stanu puree. Masę miesza się i przenosi do pieczarek wraz z goździkami i liśćmi laurowymi.
3. Mieszankę grzybową doprowadza się do wrzenia, rozprowadza w czystych słoikach.
4. Pojemniki są przykrywane pokrywkami i wysyłane do sterylizacji, która trwa co najmniej 85 minut.
5. Banki są zwijane, chłodzone w temperaturze pokojowej.

Pieczarki w puszkach pomidorowych są obdarzone wyjątkowym smakiem, który podbije każdego smakosza. Taka przystawka będzie doskonałą opcją do uzupełnienia i podania drugich dań.

Marynowane grzyby na zimę (wideo)

Wiele gospodyń domowych chce nauczyć się marynować grzyby i odpowiednio je przechowywać. Przystawka świetnie nadaje się na każdy stół, może służyć jako dodatek. Pachnący preparat służy również do robienia sałatek. Można konserwować zarówno zakupione (boczniaki, pieczarki) jak i samodzielnie zebrane grzyby. Największą popularnością wśród grzybiarzy cieszą się Dunka (świnie), borowiki i borowiki. Zwijane są z marchewki, octu, oliwy, doprawiane liśćmi laurowymi i czosnkiem. Konserwę należy przechowywać w słoikach, natomiast pieczarki marynowane mogą stać bez sterylizacji 3-4 miesiące. Wskazane przepisy fotograficzne i wideo szczegółowo opiszą, jak marynować grzyby w domu na zimę.

JAK MORSKIE GRZYBY NA ZIMĘ W SŁOICZKACH Z OCETEM I OLEJEM: PRZEPIS ZDJĘCIOWY KROK PO KROKU

Grzyby miodowe to jedne z najpopularniejszych grzybów. Prostota ich zbierania i marynowania pozwala przygotować wystarczająco smaczną konserwę przy minimalnej stracie czasu. W przeciwieństwie do sklepowych odpowiedników będzie miał przyjemny smak. Ale zanim zaczniesz szyć, musisz nauczyć się marynować grzyby w słoikach i sterylizować. Studiując te wskazówki dotyczące zdjęć, nie będzie trudno dowiedzieć się, jak marynować grzyby w occie, jak je właściwie przetwarzać przed zwijaniem i przechowywaniem.

SKŁADNIKI DO PRZYGOTOWANIA GRZYBÓW KISZOWANYCH NA ZIMĘ WG PRZEPISU ZE ZDJĘCIEM

• grzyby miodowe - 1 kg;
• woda - 1 l;
• cukier - 2 łyżki;
• sól - 1,5 łyżki;
• rdza olejowa. - 1 szklanka;
• czosnek - 5 małych ząbków.

PRZEPIS PRZYGOTOWANIA: JAK MORSKIE GRZYBY NA ZIMĘ Z OCETEM I OLEJEM

1. Grzyby miodowe są oczyszczone z gruzu, liści i ziemi. Moczyć w wodzie przez 1,5 godziny i jeszcze kilka razy spłukać.
   
2. Czyste grzyby przenosi się do rondla, napełnia wodą i gotuje przez 1,5 godziny. Piana tworząca się na powierzchni musi zostać natychmiast usunięta.
   
3. Gotowane grzyby leżą w durszlaku. Przygotowuje się marynatę: na patelnię wlewa się wodę, dodaje cukier, sól, ocet (1 łyżeczka) i olej. Dodatkowo odkłada się liście laurowe, goździki i pieprz czarny (groszek).
   
4. Pieczarki wkłada się do ugotowanej marynaty. Gotowane przez 20 minut.
   
5. Czosnek jest obrany i drobno posiekany. Musisz go dodać do marynaty na samym końcu.
   
6. Gotowe grzyby przenosi się do słoików i zwija, sterylizuje przez 20 minut. Stań do góry nogami przez 1 dzień.
   

JAK MORZAĆ GRZYBY DUNKA NA ZIMĘ W SŁOICZKACH - PRZYGOTOWANIE PRZEPISU ZE ZDJĘCIEM

Dunki (świnie) są uważane za jedne z najsmaczniejszych grzybów. Marynowanie ich to przyjemność: po przetworzeniu świnie pozostają gęste i chrupiące, idealne jako przekąska. Ale niedoświadczone gospodynie domowe muszą wiedzieć, jak marynować grzyby, aby zachować ich wspaniały smak. Zaleca się ścisłe przestrzeganie wskazanych proporcji – pomoże to przygotować doskonałą konserwę, która z pewnością stanie się ulubieńcem domowników i gości.

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU SKŁADNIKI: JAK MOŻNA MORZAĆ GRZYBY DUNKA NA ZIMĘ

• Dunki - 1 kg;
• woda - 1 l;
• sól - 2 łyżki.

PRZEPIS PRZYGOTOWYWANIA KROK PO KROKU: JAK ZROBIĆ KISZONE GRZYBY DUNKA NA ZIMĘ

1. Przed gotowaniem świnie należy moczyć przez 2 dni, okresowo zmieniając wodę.
2. Gdy grzyby stoją, należy je gotować przez pół godziny. Następnie zmienia się wodę, grzyby ponownie gotuje się przez 20 minut. Procedurę powtarza się jeszcze raz.
3. Przygotowuje się marynatę, gdy się zagotuje, dodaje się świnie, gotowane przez 20 minut.
4. Gotowe grzyby przenosi się do słoika, dodaje 2 łyżki octu. Puszki są zwijane, sterylizowane przez pół godziny.

JAK MOROWAĆ GRZYBY CEP NA ZIMĘ BEZ STERYLIZACJI - PRZYGOTOWANIE PRZEPISU ZE ZDJĘCIEM

Nie wszystkie gospodynie domowe potrafią marynować grzyby przez długi i męczący czas w upale. Dlatego zdecydowanie musisz mieć pod ręką przepis, który wskazuje, jak szybko i łatwo marynować grzyby w domu. Dzięki niemu można uzyskać bardzo smaczne grzyby bez konieczności ich sterylizacji. Możesz je marynować z dodatkiem goździków. Zaleca się przechowywanie szwów w lodówce, piwnicy.

PRECYZYJNE SKŁADNIKI: JAK SZYBKO ZIEMIAĆ GRZYBY NA ZIMĘ

• pieczarka biała - 1 kg;
• woda - 1 l;
• ocet - 120 ml;
• sól - 1 łyżka;
• cukier - 1 łyżeczka

JAK OBSŁUGIWAĆ GRZYBY: PRZEPIS NA PRZYGOTOWANIE GRZYBÓW CEP NA ZIMĘ

1. Obrane grzyby gotuje się w osolonej wodzie przez 20 minut.
2. W przygotowaniu marynata. Możesz dodatkowo umieścić w nim kilka liści laurowych, 5-7 czarnych ziaren pieprzu.
3. Gotowane grzyby układa się w słoikach, zalewa marynatą, zwija.

JAK MORSKIE GRZYBY Z CEBULĄ I MARCHEWKĄ NA ZIMĘ - ORYGINALNY PRZEPIS

Dodając marchewki do zwykłej marynaty grzybowej można znacznie poprawić smak obrabianego przedmiotu. Będzie bogaty i niezwykły. Jako podstawę możesz wziąć zwykły przepis opisujący, jak marynować grzyby z cebulą. Ale trzeba pamiętać o dokładnym przestrzeganiu proporcji. Jeśli włożysz więcej marchewek niż wskazano, grzyby nabiorą nadmiernej słodyczy. Jego brak niewiele zmieni ich gust. Stosując szczegółową recepturę masz pewność, że otrzymasz wykwintną przekąskę o niepowtarzalnym aromacie i oryginalnym smaku.

PRZEPIS SKŁADNIKI: PRZYGOTOWANIE GRZYBÓW Z CEBULĄ I MARCHEWKĄ NA ZIMĘ

• pieczarki - 1 kg;
• marchewki - 1 średnia;
• ocet - 50 ml;
• sól - 1,5 łyżki stołowej;
• cukier - 2 łyżki;
• czosnek - 5 dużych ząbków;
• liść laurowy, pieprz czarny (groszek) - 5 szt.

PRZEPIS KROK PO KROKU: JAK MORSKIE GRZYBY NA ZIMĘ Z OCETEM I MARCHEWKĄ

1. Dobrze wypłucz grzyby (możesz użyć nowej czystej gąbki). Przytnij końce nóg.
2. Gotuj pieczarki przez pół godziny na średnim ogniu, a następnie odsącz na durszlaku.
3. Wymieszaj marynatę: postaw rondel z 1 litrem wody na ogniu, dodaj marchewki pokrojone na małe kawałki, gotuj przez 5 minut. Dodaj zmielony czosnek.
4. Dodaj przyprawy, włóż pieczarki, gotuj przez 5-10 minut.
5. Przełóż pieczarki do słoików, zwiń. Sterylizacja nie jest konieczna: wystarczy przechowywać w lodówce. Zaleca się spożyć w ciągu 2 miesięcy.

Po przestudiowaniu załączonych przepisów fotograficznych i wideo możesz nauczyć się marynować grzyby w domu. Podane przykłady marynaty nadają się również do gotowania boczniaków, masła. Świetnie komponują się z marchewką. Jednoczesne dodanie octu i oleju znacznie poprawi smak konserw. Zbieranie przekąsek na zimę pozwoli Ci otworzyć pyszne grzyby w dowolnym momencie (na przykład do nowego roku). Jeśli gospodyni zdecydowała się je marynować bez sterylizacji, nie zaleca się przechowywania bułki przez długi czas. Ważne jest, aby upewnić się, że nie ma zbyt kwaśnego posmaku i nie mętnieje. Jeśli w słoiku utworzył się osad, nie należy spożywać zawartości.

Jesień to czas, aby pomyśleć o tym, jak zrobić wykroje z grzybów i innych darów natury. Grzyby na zimę można przygotować na wiele sposobów. Najczęstszymi metodami zbierania grzybów do wykorzystania w przyszłości są: suszone, marynowane pieczarki w słoikach, marynowanie w beczce lub patelni lub po prostu zamrożenie. Zimą z takich preparatów możesz ugotować pyszną zupę grzybową, sałatkę, sos na przystawkę i inne pyszne. W tej sekcji strony zebrano najpopularniejsze, proste i szczegółowe przepisy na wykroje grzybowe, którym towarzyszą zdjęcia krok po kroku. Podążaj za nimi i miej pewność, że pyszne przekąski i dania z grzybów zachwycą Cię przez cały rok!

Najlepsze przepisy ze zdjęciami

Ostatnie notatki

W sezonie „cichego polowania” wielu zastanawia się, jak uratować całe zbiory grzybów. Zamrażanie to świetny sposób na zrobienie tego. Możesz zamrozić zarówno grzyby leśne, jak i te, które kupiłeś w sklepie lub na targu. W końcu wszyscy wiedzą, że latem cena grzybów jest znacznie niższa.