Marynowany ser Adyghe. Przepisy. Ser marynowany. Przepis na ser marynowany Ser w oliwie z przyprawami Przepis

Marynowany domowy serek to pyszna przystawka na świąteczny obiad. Istnieje wiele opcji wytwarzania sera, ale podstawowe składniki są zawsze takie same. Przepisy na tę przekąskę pochodzą z kuchni śródziemnomorskiej.

Do czego pasuje przystawka?

Ser marynowany można stosować jako dodatek do lekkich alkoholi, np. wina. Ta przekąska świetnie nadaje się również do jedzenia z sałatkami. Ale można go też podać jako osobne danie, np. w formie kanapki.

Ser marynowany dodaje się również do dań zamiast zwykłego sera, aby dodać pikanterii. I wiele gospodyń domowych używa go zamiast zwykłego podczas robienia pizzy.

Jakiego rodzaju sera używa się do przyrządzania przekąsek?

Do przygotowania przekąski można użyć zarówno miękkiego, jak i twardego sera. Spośród miękkich najbardziej preferowane są:

Adyghe;
tofu;
ser feta;
paneer;
feta

Z tego ostatniego można uzyskać doskonały marynowany ser feta.

Ich twarde sery można stosować w następujący sposób:

Parmezan;
Ser Cheddar;
Rosyjski;
ser edamski;
gouda;
Beauforta.

Jaka jest różnica między serem twardym a serem miękkim i który lepiej wybrać do marynowania?

Pierwszą i najważniejszą różnicą między tymi dwiema odmianami jest konsystencja. Sery twarde są dość gęste i elastyczne, natomiast sery miękkie są nieco wodniste i przypominają twarożek. Nie bez powodu w wielu językach europejskich twarożek i ser oznaczane są tym samym słowem.

Sery miękkie są bardziej kaloryczne i zawierają więcej tłuszczu mlecznego niż sery twarde. Ale miękkie zawierają również więcej płynu.

Jeśli chodzi o wybór sera, należy kierować się wyłącznie osobistymi preferencjami.

Jakich przypraw i ziół mogę użyć?

Ser marynowany ma pikantny smak i przyjemny aromat. Efekt ten osiąga się poprzez zastosowanie różnorodnych ziół i przypraw. Do przygotowania serka marynowanego należy używać ziół takich jak:

oregano lub oregano;
bazylia (świeża i suszona);
rozmaryn;
koperek (zarówno świeży, jak i suszony);
pietruszka;
tymianek lub tymianek;
szałwia;
majeranek;
estragon lub estragon.

Przyprawy nadają serowi marynowanemu nie tylko smak i pikantność, ale także piękny kolor. Na przykład kurkuma ma jasnopomarańczowy kolor, więc ser z kurkumą wydaje się jaśniejszy. Oprócz kurkumy stosuje się:

papryka;
papryczka chili;
kminek;
azhgon (ajwain lub ayowan);
kminek

Wszystkie gospodynie domowe wiedzą, że marynowanie zawsze wiąże się z dodaniem octu. Ale nie wszystkie przepisy z niego korzystają. Ta cecha wynika z faktu, że zamiast octu można dodać sok z cytryny.

Twardy ser

Do przygotowania serka marynowanego w oleju potrzebne będą:

Około czterystu gramów dowolnego twardego sera.
Około dwieście gramów oleju roślinnego.
Sześć ząbków czosnku.
Przyprawy (ziele angielskie, rozmaryn - po szczypcie).
Mały kawałek ostrej papryki.

Instrukcje gotowania są następujące:

Ser kroimy w duże kostki.
Czosnek jest obrany, umyty i pokrojony na duże płaskie kawałki.
Ostra papryka jest również obrana, umyta i pokrojona w cienkie paski.
Zaleca się mielić przyprawy w dowolny sposób. Możesz ubić go w moździerzu.
Wszystkie składniki umieścić w jednym pojemniku i dokładnie wymieszać.
Przełóż ser do litrowego szklanego słoika.
Napełnij go olejem roślinnym - powinien całkowicie przykryć ser.
Słoik jest hermetycznie zamknięty i umieszczany w lodówce na jeden dzień.

Po 24 godzinach przekąska będzie gotowa do spożycia.

Twardy ser marynowany: przepis

Składniki:

około trzysta gramów twardego sera;
dwieście pięćdziesiąt gramów oliwy z oliwek;
trzydzieści gramów płynnego miodu (miód kandyzowany można stopić);
po 1 łyżce suszonej bazylii i słodkiej papryki;
jedna łyżeczka i mieszanka mielonej papryki;
pół cytryny;
trzy ząbki czosnku;
szczypta soli, jeśli ser jest niesolony.

Instrukcje gotowania:

Ser kroi się w dużą kostkę i umieszcza w szklanym słoju.
Czosnek obrać, umyć i podsmażyć na patelni na ½ łyżki oliwy z oliwek.
Do osobnego pojemnika wyciśnij sok z cytryny. Dodaje się do niego oliwę z oliwek, przyprawy, sól (w razie potrzeby), miód i smażony czosnek.
Pokrojony ser zalewa się marynatą, słoik zamyka i pozostawia w lodówce na dwa dni.

Przepis na marynowany ser miękki

Składniki potrzebne do gotowania:

około 300 gramów Adyghe, tofu lub innego miękkiego sera;
200 ml oliwy z oliwek;
kilka oliwek (pięć do sześciu sztuk);
dwa lub trzy ząbki czosnku;
ziarna pieprzu - dziesięć do dwunastu groszków;
mała pęczek świeżej bazylii;
gałązka kilku ziół prowansalskich (oregano, rozmaryn, majeranek, szałwia itp.);
jedna papryczka chili;
sól do smaku.

Instrukcje gotowania:

Na patelnię wlewa się olej, dodaje obrany i drobno posiekany czosnek i pieprz. Mieszaninę ogrzewa się na małym ogniu, ale nie doprowadza do wrzenia. Można dodać soli do smaku. Zaleca się dodanie soli, jeśli sam ser jest niesolony.
Do słoika z serem włóż paprykę (nie musisz jej kroić) i zioła.
Ser kroimy w kostkę i układamy warstwami w szklanym słoju. Pierwsza warstwa to ser, druga to drobno posiekana bazylia i oliwki. Warstwy powtarza się aż do całkowitego wypełnienia słoika.
Całość zalewamy rozgrzaną oliwą. Zamknij szczelnie słój i pozostaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej, aby olej ostygł.
Po ostygnięciu słoik pozostawiamy w lodówce na 24 godziny. Po tym czasie przekąska jest gotowa do spożycia.

Drugi przepis na marynowany miękki ser

Aby się przygotować, musisz wziąć:

około stu gramów miękkiego sera (Adyghe, feta, paneer i tak dalej);
jedna trzecia łyżeczki papryki, sumaka lub kurkumy;
pół łyżeczki kminek lub kminek;
pół łyżeczki suszonej bazylii;
jedna trzecia łyżeczki estragonu, rozmarynu lub tymianku;
pół łyżeczki oregano;
trochę soli i ostrej papryki;
około jednej łyżeczki octu lub zamiast tego można użyć soku z cytryny - 30-45 ml;
220-250 ml dowolnego oleju roślinnego.

Przygotowanie:

Ser ostrożnie kroimy w kostkę i umieszczamy w pojemniku, np. szklanym słoju.
W osobnym pojemniku wymieszaj ocet (sok z cytryny) z olejem roślinnym.
Do sera dodać zioła i przyprawy i dokładnie wymieszać.
Wlać marynatę.
Pozostawić w lodówce na dwa do trzech dni. Po tym czasie ser jest gotowy do spożycia.

Trzeci przepis na marynowany miękki ser

Do przygotowania należy użyć:

około dwustu gramów miękkiego sera;
sześćdziesiąt mililitrów soku z cytryny;
jeden ząbek czosnku;
po szczypcie majeranku, rozmarynu i oregano;
po jednej szczypcie słodkiej czarnej papryki i ostrego mielonego pieprzu;
trzydzieści gramów miodu;
dwieście gramów oliwy z oliwek.

Przygotowanie:

Ser pokroić w równe plasterki i umieścić w szklanym słoju.
W osobnym pojemniku wymieszaj oliwę z przyprawami, sokiem z cytryny i miodem. Do mieszanki dodać drobno posiekany czosnek.
Marynatę należy podgrzać do temperatury 50°C. Można to zrobić na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej.
Podgrzaną marynatą zalać ser, szczelnie zamknąć i ostudzić w temperaturze pokojowej. Po schłodzeniu przekąskę należy pozostawić w lodówce na dwa dni. Po tym czasie marynowany ser jest gotowy.

Osobliwości

Do marynowania serów miękkich ważne jest, aby używać składników kwaśnych: octu (zwykłego lub jabłkowego) lub soku z cytryny. Jest to konieczne, ponieważ sery miękkie mają lekką, „twarogową” konsystencję, a kwas nadaje produktowi pewną elastyczność. Dzięki temu produkt nie kruszy się po marynowaniu.

Przygotowując ser marynowany trzeba umieć dobrać odpowiednie zestawienia ziół. Połączenie bazylii i tymianku (tymianku) doda potrawie ostrości i pikanterii, połączenie estragonu (estragonu) z bazylią - przyjemny korzenny aromat, a rozmarynu z bazylią - szlachetny pieprzny aromat. Bazylia jest obecna niemal w każdym przepisie na marynowany ser. Dzieje się tak za sprawą specjalnych składników aromatycznych znajdujących się w roślinie. Bazylia nadaje potrawie lekko korzenny aromat i pewną cierpkość w smaku.

Do marynowania używa się szałwii, ponieważ ma jasny i przyjemny aromat, a także dodaje serowi pikantnego smaku. Do marynowania najczęściej wykorzystuje się gałkę muszkatołową. Nie należy jednak dodawać do potrawy dużej ilości szałwii, gdyż jasny aromat zioła może zakłócić i zagłuszyć zapachy innych ziół i przypraw.

Ważnym składnikiem przy przygotowywaniu przekąsek jest sól. Może „zarówno ratować, jak i zabijać”. Zaleca się dodawanie soli tylko w przypadku marynowania serów o świeżym smaku. Należy go całkowicie wykluczyć np. przy przygotowywaniu takich rodzajów jak ser feta czy parmezan. Mają słony smak, którego nie należy wzmacniać. Wręcz przeciwnie, zaleca się dodanie odrobiny soli podczas przygotowywania sera Adyghe.

Wielu kucharzy woli dodać suszone pomidory, oprócz innych składników, które były wcześniej opisane w przepisach. Dodadzą daniu lekko kwaskowatości i ostatecznie sprawią, że smak produktu będzie wyjątkowy i wyróżni się na tle innych.

Podczas marynowania ważne jest, aby stale mieszać składniki, to znaczy okresowo należy wyjąć słoik z lodówki i dobrze nim wstrząsnąć. Przyspieszy to proces i sprawi, że będzie on równomierny, tak aby wszystkie kawałki sera zamarynowały się jednakowo.

To niezwykłe danie o pikantnym smaku. Przygotowując nie trzeba trzymać się ściśle przepisu, można dodać inne składniki lub zmienić rodzaj: dlaczego nie zrobić marynowanego serka sojowego?

Tak, można eksperymentować nie tylko z oliwą czy solą, octem czy sokiem z cytryny. Możesz zmieniać rodzaje serów i używać nie tylko tych podanych w artykule, ale także innych. Kto wie, może uda nam się odkryć nowy przepis na ser w marynacie, który wielu przypadnie do gustu i zajmie honorowe miejsce na stole? W końcu to w eksperymentach rodzą się prawdziwe kulinarne arcydzieła.

Sery to lider wśród przekąsek. Przy gościnnym stole zawsze jest dla niego miejsce. Jest obecny także w codziennej diecie. Odmiany twarde, półtwarde, miękkie i marynowane zachwycają swoją różnorodnością. A jednak smakosze, którzy dużo wiedzą o serze, nigdy nie przestają szukać nowych przepisów. Niezwykłą przystawką dla smakoszy będzie ser marynowany, którego przygotowanie zajmie nieco ponad 5 minut. Być może stanie się to Twoim daniem popisowym.

Ser marynowany jest dobry zarówno sam, jak i jako dodatek do sałatek. Jego bogaty, pikantny smak docenią miłośnicy rozkoszowania się lampką wina. Sugerujemy wypróbowanie 2 opcji marynaty na raz, z których każda może nadać serowi wyjątkowy smak.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

500 g sera;
półtorej cytryny;
4 ząbki czosnku;
1/2 łyżeczki ziarna pieprzu;
1 strąk czerwonej papryki (można zastąpić 1 łyżeczką);
1 łyżka. Zioła prowansalskie do wyboru (rozmaryn, mięta, tymianek, szałwia, bazylia, oregano);
oliwki lub czarne oliwki do smaku;
1 łyżeczka papryka;
1 łyżka. Miód;
400 ml oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek.

Ser pokroić w drobną kostkę, czosnek i paprykę posiekać, cytrynę drobno posiekać lub posiekać, przygotować przyprawy.

Ser dzielimy na 2 części i wkładamy do słoików.

Przygotowujemy 2 opcje marynaty:

Sposób 1: Zmieszaj posiekaną cytrynę, odrobinę czerwonej papryki, czosnek i wybrane zioła z 200 ml oleju roślinnego.
Metoda 2: podsmaż posiekany czosnek w 200 ml oleju roślinnego i odcedź. Do na wpół przestudzonego oleju dodaj miód i poczekaj, aż się rozpuści. Po ostygnięciu dodać czerwoną paprykę, pół cytryny, oliwki lub czarne oliwki, bazylię i paprykę.

Marynatą polej ser i włóż do lodówki na co najmniej jeden dzień. Warto wziąć pod uwagę, że im dłużej ser pozostanie w marynacie, tym będzie smaczniejszy.

Możesz bez końca eksperymentować z opcjami sera i marynatami. Idealnym dodatkiem do miękkich odmian będą oliwki lub posiekane suszone pomidory. Lepiej jest umieścić je w słoiku warstwami.

Marynowany ser Adyghe to wspaniała przekąska sama w sobie lub jako pikantny dodatek do lekkiej sałatki warzywnej.

Ser marynowany to popularna przekąska w Niemczech, Grecji, Francji i innych krajach Europy słynących z serów. Zwykle do marynowania używa się odmian miękkich, ale można stosować również sery twarde, dojrzewające.

Do przygotowania sałatek i przekąsek można wykorzystać także olej, w którym marynowano ser.

W razie potrzeby można w nim zetrzeć kawałek sera.

Porada:

Podczas pracy z ostrą papryką zaleca się noszenie cienkich gumowych rękawiczek
Preferowana jest oliwa z oliwek, ale dla urozmaicenia można spróbować oleju sezamowego
Podczas krojenia sera zaleca się, aby wszystkie kawałki były takie same; małe kostki będą marynowane szybciej
Im dłużej ser jest marynowany, tym smaczniejsza staje się ta przekąska.
Marynowany ser można przechowywać w lodówce przez 2-3 tygodnie.

W tym przepisie można użyć nie tylko sera Adyghe, ale także suluguni.

Składniki:

250 g sera Adyghe
150 ml oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
1 ząbek czosnku
Po 1 gałązce mięty i bazylii
pół papryczki chili
1/4 łyżeczki skórki cytrynowej

Przepis:

1. Ser pokroić w kostkę o boku 1-1,5 cm. Zmiel miętę, bazylię, pieprz, czosnek.

2. Ułóż ser, miętę, bazylię, czosnek, pieprz i skórkę warstwami w słoiku odpowiedniej wielkości.

3. Wlać sok z cytryny i oliwę z oliwek, aby całkowicie przykryć ser. Wyjdź przynajmniej na jeden dzień.

Można podawać ze świeżym pieczywem, warzywami i winem.

Przepis na marynatę do sera adygejskiego z czosnkiem

W ten sposób można marynować także sery feta, sery rosyjskie i mozzarellę.

Składniki:

ser - 400 g
oliwa z oliwek
czosnek - 6 ząbków
ostra papryczka chili - 1/4 szt
suszony rozmaryn - szczypta
ziele angielskie - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Ser pokroić w kostkę. Czosnek obierz i pokrój w cienkie płatki. Ziele angielskie utrzeć w moździerzu lub zmielić w inny sposób.

2. Umyj ostrą paprykę, osusz ją serwetką i pokrój w cienkie pierścienie.

3. Wszystko przełożyć do słoika, dodać oliwę, zamknąć pokrywkę i wstawić do lodówki na 1-2 dni, aby ser dobrze się zamarynował.

Twaróg marynowany Adygei

Składniki:

500 g sera Adyghe
150-200 g suszonych pomidorów
1-2 czerwone papryczki chili
1 łyżeczka cukru
1 łyżka. ocet
200 ml oleju roślinnego
czosnek - 1 ząbek
suszony koperek
oregano
sól do smaku

Jak to zrobić:

1. Ser pokroić w zgrabną kostkę o boku 1-3 centymetrów.

2. Przygotuj marynatę. Suszone pomidory pokroić w drobną kostkę, włożyć do miski, tam posiekać czosnek, dodać sól, suszony koperek, oregano, cukier i dokładnie wymieszać.

3. Mieszankę przypraw zalać 1 łyżką octu, zalać olejem. Wymieszaj ponownie. Ser włóż do pojemnika z pokrywką, np. słoika, włóż do niego całe czerwone papryczki chili i zalej marynatą, po czym włóż do lodówki na dzień lub dwa.

Lubicie kupne sery marynowane z przyprawami i ziołami? Trochę drogie? A co jeśli sami to ugotujemy? Jeszcze smaczniejsze?

Jakie sery najlepiej nadają się do marynowania: feta, suluguni, Adyghe, mozzarella, ser feta. Można marynować dość miękkie sery, takie jak rosyjski, holenderski, Vityaz, Monarch, Lamre. Ale wchłaniają mniej marynaty. Chociaż są też bardzo smaczne. Do marynowania nie nadają się sery zbyt twarde, takie jak parmezan, sery Gorny i sery z pleśnią pleśniową.

Marynowana feta od Mirage

250 g fety
1/4 łyżeczki nasion gorczycy
1/3 łyżeczki chili w proszku
13/ łyżeczka słodkiej papryki w proszku
0,5 łyżeczki suchej mieszanki ziół włoskich
duży ząbek czosnku
kilka plasterków cytryny
oliwa z oliwek

Fetę pokrojono w kostkę o wymiarach około 1x1 cm, posypano suszonymi ziołami, pieprzem i nasionami gorczycy. Przełożyłam do słoików, posypałam plasterkami cytryny i pokrojonym czosnkiem. Zalałam go oliwą z oliwek i odstawiłam na trzy dni do lodówki, żeby zaparowało.
Zarówno feta, jak i masło są bardzo, bardzo smaczne. Oleju używam do sałatek, a nawet po prostu polewam nim chleb i posypuję fetą.

Marynowane suluguni od Gerbera_Z

Opakowanie Suluguni
2 średnie cebule
Sok z połowy cytryny
5 łyżek octu balsamicznego
1 łyżka ziół włoskich
Oliwa z oliwek (mam szklankę)
Czosnek
Papryka
Gorąca papryka

Opakowanie sera suluguni pokroić w kostkę, cebulę pokroić. Ser i cebulę włóż do słoika, zalej oliwą tak, aby ser całkowicie zakrył, dodaj sok z cytryny, ocet balsamiczny, zioła, paprykę, ostrą paprykę, czosnek (ja użyłam zmiażdżonego). Można użyć dowolnej zieleniny, ja dodałam świeżą bazylię. Zamknij pokrywkę, potrząśnij i włóż do lodówki. Jemy następnego dnia.

Marynowana feta od EVA_GRIN

Na słoiczek o pojemności 0,5 litra zajęło mi to około:

Ser Feta - 200g
Czerwona ostra papryka (kawałki mielone) - 1 łyżeczka. (będzie bardzo ostre, można dodać 1/2 łyżeczki.)
Ziarna gorczycy francuskiej Kamis - 2 łyżeczki.
Cebula - połowa średnia
Czosnek - 3 średnie ząbki
Oliwki - ile zmieści się w słoiku
Suszona papryka - 1/2 łyżeczki.
Zioła suszone (oregano, bazylia, majeranek, rozmaryn, tymianek) lub mieszanka Camis (zioła prowansalskie) - 1 łyżeczka.
Oliwa z oliwek
Sok z cytryny - 2-3 łyżki.

Do słoika włożyłam pokrojoną w kostkę fetę, na przemian z przyprawami, suszonymi ziołami, cebulą, czosnkiem, musztardą i oliwkami. Całość zalewamy do góry oliwą, dodajemy sok z cytryny.
Po kilku dniach możesz jeść. Dobrze przechowuje się w lodówce, ale zjadam go na kanapki w ciągu kilku dni. Olej można, a nawet należy dodawać do różnych sałatek, okazuje się bardzo ostry.

I poszłam do ogródka, odgrzeję na węglach podpłomyk ormiański, posmarowany masłem, położę na nim jeszcze więcej pyszności - fetę, oliwkę, cebulę... i popiję białym wytrawnym winem... mmmmm. ..

Marynowany twardy ser od Yule4ik

Wziąłem solidnego „radzieckiego”. Przez pół dnia ser leżał na stole, a nie w lodówce. Następnie pokroiłam w kostkę, dodałam główkę czosnku (pokrojoną w cienkie plasterki), ćwiartkę cytryny (również pokrojoną), przyprawy (rozmaryn, bazylia, kolendra). I wszystko trafia do słoika. Napełniłem go olejem i umieściłem pod pokrywką próżniową, aby lepiej się zamarynowało. Ja też sam go potrząsnąłem, zamiast marynatora, i włożyłem do lodówki.
Zrobiłam i spróbowałam po raz pierwszy, bardzo nietypowy smak. Następnym razem użyję bardziej miękkiego sera. Otóż cytryna jest bardzo wyczuwalna, dominuje nawet nad czosnkiem.

Ser marynowany z NATA-117

Oto mój pierwszy eksperyment. Następnym razem dodam więcej przypraw.

olej winogronowy
sok z limonki
ziarna pieprzu i mielony
suszone pomidory
czosnek
(kolendra, kminek i inne przyprawy z torebek)

Do tego słoika zmieściło się prawie pół kilograma sera i prawie tyle samo masła, ja zrobiłam sałatkę z masłem - pyszna. Ser okazał się twardy, niezbyt ostry, gdyż nie dodałam zbyt dużo przypraw.

Marynowany ser z Varvara Plyushkina

Wziąłem dwa rodzaje - Adyghe i rosyjski półstały.
Ser pokrojono na kawałki o wymiarach około 1,5 * 1,5 cm.
Całość umieściłam w słoikach. Dodałam też szczyptę przypraw: kolendrę, kminek, ziarna różowego pieprzu i parę ziela angielskiego, odrobinę papryki, bazylię, tymianek, majeranek, rozmaryn, oregano (oregano).
Do każdego słoiczka dodałam po 3 łyżki. sok z cytryny, 1,5 łyżki. płynny miód, 1 ząbek czosnku (pokrojony w plastikowe kawałki), 1/3 strąka ostrej czerwonej papryki.
Całość napełniłem bezwonnym olejem roślinnym. Zamknęła wieko i zabulgotała lekko.
Zostaw na stole na 1 godzinę, a następnie włóż do lodówki do jutra.

Ser marynowany z Efimu

mój ulubiony ser Svalya 400g
mała główka czosnku
średnia papryka
pomidor
koperek
2 groszki ziele angielskie
pięć ziaren czarnego pieprzu
dwie małe suszone papryczki chili (które rosną na oknie)
jeden kwiat goździka
0,5 litra oliwy z oliwek.

Wszystko wymieszałam w dużej misce, przełożyłam do słoika, do słoika na wierzch wrzuciłam przyprawy i zalałam oliwą.
Po trzech godzinach oczekiwania w końcu otworzyłem cenny słoiczek... Aromat jest magiczny, a smak doskonały.
Jakimś cudem pierwszy raz odgadłam proporcje sama, tyle ile potrzeba (ostry, kwaśny, ser rozpływający się w ustach).

Marynowany ser Adyghe firmy Anida

Ser Adyghe 270g
przyprawa, pisana europejsko, zawierająca mieszankę papryki, nasion gorczycy itp.
mała słodka papryka
koperek
oliwki
cytrynowy
ząbek czosnku
mały pomidor
olej roślinny

Ser pokroiłam w kostkę, paprykę w drobne paseczki, włożyłam odrobinę cytryny, kółko ok 1cm, pokroiłam na kawałki i wycisnęłam z niego sok, prawie cały słoiczek oliwek, przekroiłam na pół, rozgnieciłam czosnek i pokrój, pomidora pokrój w kostkę. Wszystko to wymieszaj w dużej misce, zalej olejem - i w słoikach.

Marynowany ser z liśćmi winogron i winem z Chipoli

Wreszcie znalazłem inne zastosowanie dla marynowanych liści winogron niż dolma.
Zestaw produktów jest ascetyczny: ser Adyghe, marynowane liście winogron i czerwone wino. Można dodawać różne przyprawy, ale myślę, że to trio jest samowystarczalne.
Ser pokroić w batoniki, zawinąć w liście winogron, ciasno zwinąć w słoik i zalać winem. marynować w temperaturze pokojowej przez noc.
I bonus: smażony ser w liściach winogron. Roladki podsmaż na odrobinie oleju i podgrzej, podawaj z papryką, pomidorami i czosnkiem.

Marynowany ser z Lieschen

0,5 kg sera;
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
1 łyżka suszonych ziół prowansalskich;
1/4 łyżeczki czerwonej ostrej papryki;
3 ząbki czosnku;
1 łyżka octu balsamicznego;
3 łyżki soku z cytryny.

Krótko o tym, co wpadło mi do głowy, próbując różnych opcji marynowania sera.
Po pierwsze, lepiej jest brać miękkie odmiany sera. Lepiej się marynuje.
Po drugie, przed wlaniem oleju do sera lepiej jest zalać go mieszanką octu i soku z cytryny, gdyż płyn opadnie na dno naczynia, a nie zmiesza się z olejem.
Więc zacznijmy...
Ser pokroić w kostkę.
Wymieszaj sok z cytryny i ocet balsamiczny. Dodać do sera i wymieszać. Odstaw na 10-15 minut.
Dodać przyprawy, pokrojony czosnek i dodać oliwę.
Pozostawić w temperaturze pokojowej na kilka godzin, a następnie włożyć do lodówki na 2-3 dni.

Marynowany ser Adyghe od Yves Anna

Adyge
Czosnek
Zioła
Gorąca papryka
Świeża bazylia
Cytrynowy
Oliwa z oliwek
Świeża kolendra

Marynowany ser Adyghe z Yulyamby

Ser Adyghe produkowany w Alejsku, kupowany najświeższy na rynku
Wziąłem domowy olej o smaku nasion
zwykła mieszanka pięciu papryk
trochę czarnego pieprzu
papryka + pomidor
ocet
dodał trochę soli
zielony koperek i kilka koperkowych parasolek

Marynowany ser Adyghe od Tatiany

Postanowiłam spróbować Adyghe, właśnie po drodze spotkałam Fetę...
Olej roślinny, trochę sosu sojowego, sok z cytryny, zioła (tymianek, bazylia, oregano), trochę mielonego pieprzu i soli, drobno posiekana papryka i chili. Dodałam też octu balsamicznego, chociaż faktycznie go nie lubię.

Ser marynowany od Natalii-22

ser feta - 200g,
czosnek - 2 średnie ząbki,
papryka - 1 szt.,
Przyprawa Zioła Prowansalskie - 1 saszetka,
Rafinowany olej słonecznikowy.

Ser pokroiła w kostkę, ułożyła warstwami w słoiku, posypała każdą warstwę ziołami prowansalskimi, siekaną papryką i czosnkiem. Zalałem olejem roślinnym i włożyłem do lodówki.

Ser marynowany z MamaGory

Wreszcie dotarliśmy do naszego marynowanego sera. Pod jedną pokrywką znajdowały się różne odmiany – po kawałku każdego, który był w lodówce (Gouda, Maasdam, Rokiskis, Emmentaler). Ocet winogronowy zmieszać z sokiem z cytryny, polać ser i odstawić na kilka minut. Sos sporządzono ze szklanki oliwy, skórki cytrynowej, ostrej papryki i zestawu przypraw (mieszanka „5 ziarenek pieprzu”, suszona natka pietruszki, koperek, seler, oregano, bazylia, majeranek, zioła prowansalskie itp.). Do słoika włożyłem ser, kawałki czosnku, cebuli i cytryny, zalałem oliwą i potrząsnąłem. Trzy dni w lodówce - i na sałatkę.

Marynowane suluguni z Yulala

suluguni) – 500 g,
natka pietruszki (świeża) - 0,5 pęczka,
czosnek - 3 ząbki,
mieszanka 5 papryk,
cebula,
oliwki 1 - słoik,
oliwki - 1 słoik,
papryka,
pomidor,
groszek musztardowy,
liść laurowy - 3 szt.,
olej z oliwek i słonecznika,
ocet 9% - 1 łyżka. l.