Jak długo przechowywać orzechy laskowe w piekarniku. Jak upiec orzechy laskowe - w piekarniku, mikrofalówce i patelni. Orzechy laskowe w kuchence mikrofalowej

Prażone orzechy laskowe to prawdziwy przysmak, który uwielbiają dorośli i dzieci. Dziś pokażę kilka sposobów na jej przygotowanie, a Ty wybierz ten, który najbardziej Ci się podoba. Choć najsmaczniejsze – oczywiście w pachnących przyprawach i przyprawach, które nasi panowie uwielbiają przy piwie, zwłaszcza na dobry mecz piłki nożnej lub mecz bokserski w telewizji.

Przygotuj wszystkie niezbędne produkty zgodnie z listą.

Jeśli orzechy są w łupinie – oczywiście czyścimy je specjalnym dziadkiem do orzechów.

Na patelni (bez skorupki i skórki, do wypieków i ciast)

Jak usmażyć orzechy laskowe na patelni bez łupiny i obierania?

Pierwszą opcją jest przygotowanie orzechów laskowych do ciast lub innych wypieków. Aby to zrobić, włóż orzechy do wygodnej głębokiej miski, zalej je wrzątkiem. Orzechy laskowe blanszować przez 10 minut, następnie spuścić wodę, obrać ze skóry.

Obrane orzechy laskowe rozkładamy na ręczniku papierowym, suszymy przez kilka minut.

Obrane i wysuszone orzechy wsypać na patelnię, włożyć do pieca. Gdy tylko usłyszymy lekkie trzaski, rozpalamy minimalny ogień i smażymy orzechy laskowe, aż będą ugotowane i chrupiące.

W piekarniku (bez skorupy, w skórce)

Jak upiec orzechy laskowe w piekarniku bez skorupki, ale w skórce?

Druga opcja to skórka w piekarniku. Wlej orzechy laskowe na blachę do pieczenia i gotuj w 180 stopniach w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut. Patelnię z orzechami należy stale potrząsać, gotować równomiernie ze wszystkich stron i nie palić. W pewnym momencie skórka zacznie pękać i wyjdzie pyszny orzechowy posmak. Spróbuj jednego orzecha - jeśli jesteś zadowolony z gotowości, wyłącz kuchenkę i schłódź orzechy laskowe.

Na patelni (bez skorupy, w skórce)

Jak usmażyć orzechy laskowe na patelni bez łupiny, ale w skórce?

To samo zrobimy z orzechami w łupinach, tylko na patelni. Wlej orzechy laskowe na zimną patelnię, włóż do pieca. Jak tylko orzechy zaczną pękać, rozpalić cichy ogień i smażyć, aż będą ugotowane i chrupiące. Nie zapomnij o ciągłym potrząsaniu patelnią lub mieszaniu orzechów laskowych drewnianą łopatką.

Ułóż prażone orzechy włoskie na ręczniku papierowym i pozwól im całkowicie ostygnąć. Następnie orzechy laskowe muszą zostać oczyszczone. To dość łatwe - wetrzyj je w dłonie.

Przyprawa do prażonych orzechów laskowych

Gdy orzechy stygną, przygotuj pachnącą przyprawę. Moim zdaniem idealna jest mieszanka włoskich ziół, w skład której wchodzą rozmaryn, tymianek, estragon i inne aromatyczne zioła. Do moździerza wkładamy łyżkę mieszanki włoskich ziół, dodajemy szczyptę soli i wszystko mielimy.

Teraz odkładamy obrane orzechy laskowe z powrotem na patelnię, wlewamy trochę oliwy z oliwek i wlewamy naszą pachnącą mieszankę z solą. Mieszamy, rozgrzewamy tylko przez kilka minut, aby zioła tylko straciły swój aromat, ale nie zaczęły się palić, w przeciwnym razie sprawi, że przystawka będzie gorzka.

Schłodzić prażone orzechy laskowe i podawać.

W ten sposób możesz gotować i smażyć dowolne orzechy. Cieszyć się!

Pieczone orzechy laskowe.

Jak upiec orzechy laskowe

1. Posiekaj orzechy i oddziel skorupkę.
2. Włóż orzechy do rondla, zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut.
3. Zdejmij osłonkę nakrętki.
4. Połóż orzechy laskowe na ręczniku i przytrzymaj przez 10 minut.
5. Podgrzej patelnię, dodaj orzechy laskowe.
6. Trzymaj orzechy laskowe na patelni przez 10 minut, mieszając.

Sos z orzechami laskowymi

Produkty
Smażone orzechy laskowe - 100 gram
Masło - 250 gram
Żółtka - 4 sztuki
Sól - jedna trzecia łyżeczki
Pieprz biały mielony - jedna trzecia łyżeczki
Sok z cytryny - 2 łyżki

Jak zrobić sos z orzechów laskowych
1. Smaż orzechy laskowe i lekko ostudź.
2. Zmiel orzechy laskowe na proszek i wlej do miski.
3. Rozpuść 50 gramów masła.
4. Zmiel masło z orzechami laskowymi.
5. Rozpuść 200 gramów masła, podgrzej.
6. Wbij jajka kurze do miski i ubij.
7. Wyciśnij sok z cytryny na jajka, dodaj sól i pieprz.
8. Podczas ubijania masy jajecznej wlej rozgrzany olej cienkim strumieniem.

Fkusnofakty

Orzechy laskowe są prażone, aby orzechy były lepsze zasymilowany organizm.

prażony orzech laskowy posługiwać się do robienia ciast, tortów, słodyczy, czekolady, ciastek, babeczek. Do sałatek używa się posiekanych prażonych orzechów laskowych.

- Cena £ orzechy laskowe - od 1500 rubli / 1 kilogram (średnia w Moskwie w czerwcu 2016 r.).

- kalorie orzechy laskowe - 704 kcal / 100 gramów.

Istnieje wiele odmian orzechów. Ale wszystkie są niezwykle przydatne dla organizmu. Jak je odpowiednio usmażyć? Wszystko jest proste. I pomimo różnorodności rodzajów tego produktu, dla wszystkich istnieją punkty wspólne. Przyjrzyjmy się teraz bliżej.

Jak przygotować orzechy do smażenia?

Dzięki pracom przygotowawczym wszystko jest proste. Jeśli masz orzechy włoskie, najpierw obierz je ze skorupki. Orzeszki ziemne można pozostawić w naturalnej łupinie lub usunąć w razie potrzeby. Orzechy laskowe i kasztany pozostawić w skórce, wystarczy wykonać płytkie nacięcia w kształcie krzyża z jednej strony, w miejscu ostrego czubka.

A jednak przed gotowaniem zaleca się umycie zakupionych orzechów pod bieżącą wodą i wysuszenie, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia i kurz.

Jak usmażyć orzechy na patelni?

Najlepiej wziąć dużą żeliwną patelnię z grubym dnem. Naczynia muszą być dobrze podgrzane. Nie wymaga tłuszczu. Następnie połóż przygotowane orzechy na powierzchni do smażenia. Warstwa nie powinna przekraczać 2 cm, dzięki czemu produkt ugotuje się równomiernie. Zmniejsz ogień prawie do minimum. Podczas gotowania stale mieszaj produkt. Kiedy orzechy zaczną brązowieć i trzeszczeć, są gotowe. Średnio ten proces trwa około 10 minut.

Jak upiec orzechy w piekarniku?

Rozgrzać piekarnik. Wystarczy 180 stopni. Następnie ułóż przygotowane orzechy na suchej blasze do pieczenia w jednej warstwie. Włóż do piekarnika. Temperaturę można obniżyć do 160-170 stopni. Piecz orzechy w piekarniku przez 20-25 minut, ale po pierwszych 10 zacznij patrzeć na produkt. Jeśli okaże się, że zmienił już kolor wystarczająco, wyjmij go.

Jak smażyć orzechy w kuchence mikrofalowej?

Niewielką ilość przygotowanego produktu umieścić w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Ustaw maksymalną moc. Teraz ustaw minutnik na 30 sekund. I włóż orzechy do kuchenki mikrofalowej. Po sygnale wyjmij naczynia i zamieszaj produkt. Powtarzaj proces, aż orzechy osiągną pożądaną gotowość. Zajmie to 3-4 minuty.

Zwykle orzechy są sprawdzane pod kątem gotowości za pomocą testu zębów. Pamiętaj jednak, że dla dokładności produkt musi być całkowicie schłodzony. Gdy jest gorące, jądro będzie miękkie i nie jest do końca jasne, czy jest gotowe, czy nie.

Jeśli chcesz, możesz również dodać sól i przyprawy. Odbywa się to zwykle w ostatniej chwili. Wystarczy wrzucić trochę oleju roślinnego i posypać wszystkie niezbędne orzechy. Dobrze wymieszaj.

Prażone orzechy można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Orzech laskowy to nie tylko pyszny orzech, to zdrowy i pożywny naturalny produkt, który wzbogaca nasz organizm w witaminy i różne substancje, zarówno surowe, jak i smażone.

Orzechy laskowe piecze się na różne sposoby, ale pieczenie w piekarniku i na patelni pozostaje najbardziej popularne, choć orzechy równie dobrze wyjdą w kuchence mikrofalowej. Najważniejszą rzeczą podczas smażenia jest przestrzeganie prostej technologii gotowania i wybór wysokiej jakości produktu do smażenia. Mianowicie orzechy laskowe nie powinny mieć uszkodzeń mechanicznych (pęknięcia i łuszczenie się łupiny), produkt powinien mieć naturalny zapach, bez zanieczyszczeń zgnilizny i wilgoci.

Orzech ten zawiera dużą ilość naturalnych olejów, dzięki czemu podczas smażenia nie ma potrzeby dodawania tłuszczu ani żadnych olejów roślinnych.

Orzechy laskowe pieczone na patelni

Obrane orzechy laskowe wlewa się cienką warstwą na patelnię i zaczyna smażyć na małym ogniu. Cały proces smażenia trwa zwykle nie więcej niż dwadzieścia minut. Nakrętka nie powinna pozostawać bez nadzoru, jeśli nie jest stale mieszana, spali się prawie natychmiast. Gotowość orzechów powie Ci ich złocisty kolor, delikatne trzeszczenie i delikatny aromat pobudzający apetyt.

Jeszcze ciepłe orzechy wyjmuje się z patelni na ściereczce lub wylewa na gazetę i w ten sposób pozostawia do ostygnięcia.

Orzechy w łupinach smaży się w podobny sposób, dopiero po ostygnięciu orzecha owija się go w płótno i kilkakrotnie marszczy, dzięki czemu łupinę szybko obiera się. Możesz też wyczyścić jądra w inny sposób. Aby to zrobić, prażone orzechy laskowe umieszcza się na obszernej patelni, przykrywa pokrywką i kilkakrotnie wstrząsa, a następnie usuwa się skorupę.

Aby jakość smażenia orzechów laskowych była jednolita, należy użyć patelni z grubym dnem.

Orzech laskowy pieczony w piekarniku

Orzechy układa się równomiernie na blasze do pieczenia, cienką warstwą. Są wysyłane do piekarnika. Po pięciu minutach musisz zdobyć blachę do pieczenia i delikatnie nią potrząsnąć, aby orzechy potoczyły się w różnych kierunkach, ponownie połóż na smażeniu. Po pięciu minutach weź jedno jądro i sprawdź je pod kątem smaku.

W jakiejkolwiek formie wolisz prażyć orzechy laskowe, lepiej zrobić to z obranymi i umytymi ziarnami. W takim przypadku zabezpieczysz cały produkt przed możliwymi nieprzyjemnymi zapachami, jeśli przypadkowo natknie się na zgniłą lub pieluszkową nakrętkę.

Aby po usmażeniu na orzechach nie było filmu, najpierw zanurza się je we wrzącej wodzie na kilka minut, aby film pękł i został zmyty.

Orzechy laskowe należą do rodziny Nut. Bezpretensjonalny, mrozoodporny krzew wytwarza zdrowe i pożywne orzechy o okrągłym kształcie. Roślina posiada wiele odmian, z których każda ma cenne i odżywcze właściwości dla organizmu człowieka. Ulubiony przysmak wszystkich jest dodawany do dań deserowych, czekolady i ciastek. Oprócz zastosowania w kuchni, orzechy laskowe są szeroko stosowane w leczeniu różnych dolegliwości w medycynie tradycyjnej oraz w zapobieganiu występowaniu chorób, w tym przeziębień. Orzechy laskowe najlepiej spożywać prażone - owoce stają się smaczniejsze.

Przydatne właściwości orzechów laskowych

Orzechy laskowe dzięki zawartości oleju z orzechów są dobrze przyswajalne przez organizm.
Regularne spożywanie orzechów pomoże wzmocnić układ odpornościowy, poprawić metabolizm i usunąć toksyny.
Odpowiednia ilość pierwiastków śladowych i witamin pozytywnie wpływa na aktywność mózgu.
Włączając orzechy laskowe do kompozycji leczniczych z innymi przydatnymi składnikami, możesz pozbyć się problemów z układem sercowo-naczyniowym.
Niezwykły przysmak często zawarty jest w przygotowaniu środków na reumatyzm i dnę moczanową. Duża koncentracja oleju pozwala na wykorzystanie orzecha włoskiego w kosmetyce.

Notatka! Owoce są palone. Dzięki temu stają się bardziej miękkie i nie staną się źródłem różnych infekcji.

Niektóre odmiany orzechów laskowych są wykorzystywane do celów dekoracyjnych. Liście krzewu mają przyjemny czerwonawy odcień, dlatego orzech często sadzi się w pobliżu prywatnych domów, aby ozdobić krajobraz.

Przygotowanie pieczeni

Przed rozpoczęciem procesu prażenia orzechy należy rozłupać i uwolnić od skorupy. Aby to zrobić, możesz wziąć specjalne szczypce do łamania orzechów lub użyć młotka. Następnie ziarna muszą zostać posortowane. Zgniłe, spleśniałe lub suche orzechy należy wyrzucić. Mogą stać się groźnym nosicielem chorób zakaźnych lub zatruć pokarmowych. Nadające się do użytku owoce mają jednolitą brązową barwę i dobry przyjemny zapach.

Brązowy film można usunąć przez blanszowanie. Aby to zrobić, obrane orzechy należy umieścić w misce i zalać wrzącą wodą. Po 10 minutach owoce należy wyjąć z patelni i usunąć zmiękczoną folię. Po tym zabiegu orzechy laskowe należy rozsypać do wyschnięcia na gładkiej powierzchni przykrytej serwetką lub ręcznikiem. Możesz zalać wrzątkiem nieobrane orzechy laskowe, wtedy łatwiej będzie oddzielić je od łupiny.

Pieczenie orzechów laskowych na patelni

Lepiej wybierać naczynia o grubych ścianach. Napełnij patelnię orzechami i włóż do pieca. Temperatura podczas smażenia nie powinna być zbyt wysoka, w przeciwnym razie ziarna mogą się przypalić. Nie musisz dodawać oleju. Aby orzechy nie paliły się, należy je regularnie mieszać. Czas kalcynacji produktu nie powinien przekraczać 10-15 minut. Gotowe do spożycia, wartościowe i pożywne orzechy należy schłodzić i wykorzystać zgodnie z ich przeznaczeniem.

Pieczenie w piekarniku

Dzięki tej metodzie pieczenia można od razu ugotować dużą ilość orzechów laskowych. Rozłóż orzechy równomierną warstwą na przygotowanej blasze do pieczenia. W nagrzanym piekarniku (180 - 250 stopni) należy umieścić przygotowaną blachę do pieczenia i pozostawić na około 20 minut. Mieszaj okresowo, ale nie tak często, jak na patelni. Aby orzechy się nie paliły, musisz monitorować wygląd produktu. Jeśli czas jeszcze się nie skończył, ale widzisz, że ziarna się palą, musisz pilnie wyciągnąć je z piekarnika.

Pieczenie w kuchence mikrofalowej

W ten sposób nie można jednocześnie gotować dużej liczby orzechów, ale orzechy laskowe są całkowicie poddawane obróbce termicznej - zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. W piekarniku musisz ustawić najwyższą moc timera. Ugotowane orzechy należy wlać do pojemnika i zamknąć pokrywką. Następnie wstaw foremkę do piekarnika na około 7 - 10 minut. Jak tylko kuchenka mikrofalowa się wyłączy, orzechy laskowe należy wyjąć i dobrze wymieszać szpatułką. Możesz powtórzyć procedurę smażenia, skracając czas do 4-5 minut. Jedyną wadą tej metody smażenia można uznać brak wyraźnego smażonego smaku i zapachu. Ale są ludzie, którzy wręcz przeciwnie, wolą orzechy bez zbędnych zanieczyszczeń.

Orzechy laskowe są po prostu niezbędne matkom karmiącym, aby zwiększyć ilość mleka matki. Osoby zaangażowane w pracę umysłową nie mogą obejść się bez tego naturalnego, odżywczego produktu. Pieczenie sprawi, że orzechy będą smaczne i chrupiące, można je spożywać samodzielnie lub jako dodatek do wypieków lub sałatek.