Шалфей где. Трава шалфей лекарственный. Использование в кулинарии

Шалфей - целебное и мистическое растение. Говорят, что если увидеть его во сне - удача вас ожидает в работе и делах амурных. О лечебных свойствах шалфея известно с древних времен.

В Египте средства из данного растения давали женщинам, которые не могли иметь детей. Кроме этого египтяне использовали растение в качестве защиты от такого страшного недуга, как чума. Верили в целебную силу шалфея и древние греки. Они использовали шалфей для «греческого чая».

Знахари и мудрецы - Плиний старший, Гиппократ и Гален советовали применять рассматриваемое лекарственное растение с целью нормализации функционирования желудка и печени. Кроме этого, средства из шалфея помогали в улучшении работы органов чувств. Диоскорид относил эту траву к священным. Он рекомендовал применять ее для терапии бесплодия. Ценили шалфей и в Средневековье. Его применяли в борьбе с патологиями дермы.

Широко используется шалфей и в современной нетрадиционной медицине. Лекарства из растения советуют применять для терапии патологий нервной системы, недугов ССС - атеросклероза, гипертонической болезни, заболеваний ВДП и дермы, гинекологических недугов, суставных болезней. Спиртовыми настойками, экстрактами, маслами, отварами, настоями сегодня лечат бесплодие у мужчин и женщин, сахарный диабет .

Средства из растения используют также для полосканий ротовой полости при воспалительных патологиях (стоматите, гингивите). Полезен шалфей и для женского здоровья. Его применяют при болезненных месячных и климаксе. А знаете ли вы, как выглядит шалфей? Шалфей лекарственный является травянистым многолетником или полукустарником, принадлежит семейству Яснотковые и достигает высотой 60 сантиметров.

Растение наделено прямостоячими ветвистыми беловатыми несколько опушенными стеблями, супротивными черешковыми пушистыми мелкозубчатыми деревянистыми морщинистыми серовато-зелеными листками, синими, фиолетовыми, розовыми или белыми двугубыми цветками. Цветение шалфея приходится на окончание летнего периода. Родиной чудодейственного растения является Малая Азия. Молдова, Украина, Крым - ареал обитания.

Состав и лечебные свойства шалфея. Целебными являются как листки, так и семена растения. Приобрести и первое и второе можно в любой аптеке или интернет магазине. Средняя цена семян - 90 рублей, листков - 45 рублей. Шалфей, лечебные свойства которого обусловливаются его богатым составом, наделен большим количеством полезных, питательных и необходимых для функционирования человеческого организма веществ.

В нем содержится значительное количество:

МЫ СОВЕТУЕМ! Слабая потенция, вялый член, отсутствие длительной эрекции - не приговор для половой жизни мужчины, но сигнал, что организму нужна помощь и мужская сила ослабевает. Есть большое количество препаратов, которые помогают обрести мужчине стойкую эрекцию для секса, но у всех свои минусы и противопоказания, особенно, если мужчине уже 30-40 лет. помогают не просто получить эрекцию ЗДЕСЬ И СЕЙЧАС, но выступают в качестве профилактики и накопления мужской силы, позволяя мужчине оставаться сексуально активным долгие годы!

• фитонцидов;
• горьких веществ;
• фенолкарбоновых кислот: кофейной, розмариновой, хлорогеновой;
• эфирных масел;
• цинеола;
• линалоола;
• никотиновой кислоты;
• камфары;
• танина;
• борнеола;
• дубильных веществ;
• витаминов Р и РР;
• флавоноидов;
• алкалоидов;
• смол;
• тритерпеноидов;
• уксусной кислоты;
• жирных масел;
• кумарина.

Шалфей: лечебные свойства и показания к применению. Растение очень полезно. Регулярное применение составов на его основе поможет в укреплении иммунитета. Шалфей - отличная альтернатива таблеткам. Особенно полезно растение при расстройствах памяти.

На сегодняшний день известно о следующих воздействиях травы на человеческий организм:

• противовоспалительном;
• кровоостанавливающем;
• противомикробном;
• общеукрепляющем;
• иммуностимулирующем;
• вяжущем;
• спазмолитическом;
• гепатопротекторном;
• противоязвенном;
• болеутоляющем;
• дезинфицирующем;
• мочегонном;
• отхаркивающем;
• жаропонижающем.

Лекарства из шалфея способствуют:

• укреплению иммунной системы;
• предупреждению развития атеросклероза;
• остановке кровотечений;
• нормализации обменных процессов;
• выведению из организма токсических веществ и шлаков;
• улучшению работы ЖКТ;
• понижению проницаемости стенок капилляров и сосудов;
• устранению воспалительных процессов;
• купированию болевого синдрома и спазмов;
• нормализации функционирования половых желез;
• улучшению работы ЦНС.

Растение рекомендовано к применению для терапии: экземы, псориаза, дерматита. Климакса, болезненных менструаций, стоматитов, гингивитов, кровоточивости десен, флюса, ангины, гастрита, колита, гипертонической болезни, атеросклероза, суставных патологий, туберкулеза, пиелонефрита, цистита, кашля, обморожений, геморроя , мигрени.

В Болгарии листва используется в качестве препарата, ограничивающего потоотделение. Полезен шалфей и женщинам в период климакса. Применение растения способствует устранению малоприятной симптоматики климактерического периода. В Польше шалфей применяют в качестве противовоспалительного, вяжущего и дезинфицирующего средства.

Используют средства из рассматриваемого растения и люди, которые не понаслышке знают, что такое выпадение волос. Немцы ценят шалфей за его благотворное воздействие на ЦНС. Его назначают при ночных потах и дрожании рук. Пользуется растение популярностью и косметологами. Зачастую для улучшения состояния кожных покровов используют эфирное масло. Отварами растения ополаскивают волосы. Шалфей, а точнее вещества, которые в нем содержатся, помогают в оздоровлении и укреплении волос, а также стимулировании их роста.

Более того, полезен шалфей людям, страдающим от таких проблем как перхоть и жирный блеск. Благодаря антибактериальному воздействию растение является незаменимым помощником в борьбе с высыпаниями, угревой сыпью жирным блеском. Регулярное применение составов с маслом шалфея поспособствует омоложению дермы, устранению жирного блеска, устранению мелких морщин и оздоровлению кожных покровов. Данное растение является целебным. Но у него, также как и иных лекарственных растений имеются противопоказания к использованию.

Если вы до сих пор ни разу не принимали средства из растения, убедитесь в том, что у вас нет аллергии на вещества растения. Для начала рекомендуют провести кожный тест. Нанесите немного состава на запястье, выждите пару минут. Если покраснение, зуд и жжение, как таковые отсутствуют, можете смело применять лекарство. Что относительно внутреннего приема, то тут нужно начинать с минимальной дозировки. Если после приема вы чувствуете исключительно улучшение самочувствия, значит у вас нет аллергии на шалфей, и вы можете смело использовать его в лечебных целях.

Что касательно противопоказаний, то препараты из шалфея не рекомендуют принимать при беременности, кормлении грудью, гипотонии, понижении функций щитовидки, нефритах. Не стоит лечиться составами рассматриваемого растения людям, страдающим от эпилепсии и кашля с мокротами. Нельзя лечить средствами из растения маленьких детей. Не стоит злоупотреблять лекарствами и превышать указанные в рецептах дозировки и пропорции. При появлении тошноты, рвоты, недомогания, головокружения, болей в животе прекратите принимать средство и обратитесь за помощью квалифицированного врача.

Полезные свойства шалфея при кашле и патологиях дермы, а также отчего помогает шалфей беременным

Полезные свойства шалфея обусловливаются в первую очередь его богатым составом. Растение имеет широкое применение как в медицине, так и косметологии. Шалфей, полезными свойствами которого наделены листки и семена - полезен и эффективен в борьбе с различными патологиями.

Лечебными являются несколько видов рассматриваемого растения, в частности луговой и мускатный. Полезно растение для всего ЖКТ. Шалфей входит в состав различных сборов, способствующих повышению секреторной функции желудка, нормализации перистальтики кишечника, а также терапии колитов, гастритов, холециститов. Шалфей является целебным растением, которое обладает вяжущими, мочегонными и кровоостанавливающими свойствами. Полезно это растение для женщин.

Оно помогает в устранении приливов и повышенного потоотделения при климаксе, а также в нормализации месячных и минимизации болей в период менструаций. В современное время препараты на его основе назначают женщинам, страдающим от бесплодия, а также парам, которые ввиду различных причин не могут зачать ребенка. Причин бесплодия существует немало. Но ведущей все-таки является нарушение овуляции.

Если яйцеклетка не выйдет из яичника, оплодотворение не произойдет и беременность не наступит. За регулировку процесса оплодотворения отвечают женские половые гормоны. Под воздействием резкого повышения уровня эстрогенов и лютеинизирующего гормона где-то в средине менструального цикла происходит лопание фолликула в яичнике.

Зрелая яйцеклетка выходит на встречу со сперматозоидами. Если же фолликул не получает нужного сигнала, овуляция не происходит. Фитогормоны шалфея способствуют стимулированию синтеза естественных гормонов, а также возмещению нехватки уровня эстрогенов в крови. Зачастую при планировании беременности назначают прием настоя.

Регулярный прием лекарства поспособствует:

• улучшению состояния гормонального фона в женском организме;
• ускорению роста фолликула и обеспечению нормального функционирования яичников;
• увеличению шансов на успешное зачатие;
• быстрому восстановлению миометрия;
• увеличению толщины эндометрия.

Действенна трава и для представителей сильной половины общества. Прием настоя рассматриваемого растения стимулирует выработку тестостерона, повышает сперматогенез и сексуальную активность. Зачастую, если пара не может зачать ребенка, терапию проходят оба партнера. Шалфей увеличивает шансы забеременеть.

Несколько рекомендаций относительно использования растения. Принимать народные средства, как и медикаментозные необходимо после предварительной консультации у лечащего врача. Особенно это важно, если всерьез задумались над зачатием ребенка. Помните, нецелесообразное применение лекарств чревато плачеными последствиями.

1. С какого дня и сколько нужно принимать шалфей? Специалисты рекомендуют начинать лечение растением с первого дня после месячных. Длительность терапии - две недели. Затем следует перерыв. В первый день перерыва нужно сделать УЗИ. Нужно это чтобы узнать, эффективным или неэффективным было лечение.
2. Где брать сырье? Многие предпочитают пользоваться самостоятельно собранным сырьем. Однако следует понимать, что трава, которая была собрана и заготовлена неправильно, может иметь вдвое меньше полезных свойств. В таком случае терапия может оказаться малоэффективной. Поэтому предпочтительно использовать аптечные сборы. Они проверены и сертифицированы.
3. Как готовить лекарство? Необходимо запарить 20 граммов сырья в прокипяченной воде - 200 мл. Далее, емкость, накрытую крышкой, нужно отставить на полчаса в тепло. Профильтруйте. Заготавливать средство впрок не советуют. Предпочтительно использовать свежий настой.
4. Как принимать лекарство? Пить нужно по ¼ стакана напитка трижды на день. Длительность терапии - 30-90 суток.

Прежде чем начать принимать настой, убедитесь в том, что у вас нет противопоказаний к подобному методу терапии. Применять настой не рекомендуется девушкам с миомой матки, эндометриозом, поликистозом яичников, гипотиреозом, индивидуальной непереносимостью, гипертонией, нефритом.

Иногда возникает необходимость в прекращении лактации. Если сделать это нужно не экстренно, можно воспользоваться шалфеем, о полезных свойствах которого вам уже известно. Готовится лекарство следующим образом. Заварите ложечку измельченной травы шалфея в кипяченой воде - стакане. Отставьте средство на час. Принимайте по 1/3 стакана после еды. Длительность курса - семь суток. Можно сыпучего сбора использовать дозированные фильтр-пакетики. Приобрести пакетированный шалфей можно в аптеке. Для лечения простуд, сопровождающихся кашлем, рекомендуют применять следующее средство.

Заварите высушенное растение в количестве двадцати грамм кипятком. Поставьте тару на печь, дождитесь закипания. Ополаскивайте составом ротовую полость не менее четырех раз на день. Полезно также это средство при флюсе, стоматите, гингивите, фарингите.

Отвар способствует устранению воспаления и зуда, очищению дермы, ускорению процесса ранозаживления и восстановлению дермы. Для терапии угрей рекомендовано точечное применение средства. В остальных случаях советуют применять примочки и ополаскивания.

От чего помогают чай с шалфеем, настой шалфея и прочие народные и медикаментозные средства из шалфея

Настой шалфея используют для лечения самых разных патологий, в частности кашля и боли в горле при ангине и других простудных заболеваний (для ополаскивания ротовой полости), патологий ЖКТ, в том числе метеоризма. Чай с шалфеем обладает иммуностимулирующим, общеукрепляющим и противовоспалительным воздействием и способствует укреплению иммунитета, устранению воспалений, а также стимулированию овуляции. Если у вас нет особого желания готовить средства собственноручно, вы всегда можете купить уже приготовленные препараты в аптеке или интернет магазине.

Сегодня выпускают такие препараты и средства на основе рассматриваемого растения:

• масло шалфея. Средняя стоимость - 120 рублей;
• таблетки для рассасывания. Средняя стоимость - 150 рублей;
• чай. Средняя цена - 40 рублей.

Масло шалфея используется с косметическими целями, а также для ополаскивания ротовой полости и холодных компрессов. Таблетки назначают для лечения простуд, сопровождающихся сильным кашлем. Применение чая из шалфея, по сравнению с другими формами более распространено. Его применяют как для терапии, так и профилактики недугов ЖКТ, кожных покровов, недугов печени.

Препараты нетрадиционной медицины из шалфея:

1. Применение настоя шалфея. Заварите 15 г измельченного шалфея кипятком - 300 мл. Пусть средство немного постоит. Пейте по ½ стакана отцеженного состава после каждого присеста за стол.
2. Атеросклероз, недуги ЦНС: лечение настойкой. Залейте сухую листву шалфея - пару ложек спиртом - полулитром. Настаивайте состав в холодном месте в течение тридцати суток. Употреблять нужно по двадцать капелек состава дважды на день.
3. Приготовление стимулирующего препарата. Залейте 100 г листвы шалфея литром виноградного вина. Отставьте на неделю. Пейте по 30 мл снадобья дважды в сутки.
4. Патологии бронхов и легких: лечение шалфеем. Заварите ложку сухого шалфея молоком - 300 мл. Пейте по полстакана снадобья два раза в день.
5. Состав для улучшения памяти. Измельчите листки шалфея до консистенции порошка. Употребляйте по три грамма лекарства трижды в сутки. Запивайте водой.
6. Рассеянный склероз: лечение настоем. Заварите ложку растения кипятком - 0.5 литра. Настаивайте час. Пейте по полстакана лекарства четыре раза на день.
7. Ванны с шалфеем. Заварите 100 грамм шалфея в кипятке - трех литрах. Проварите состав на малом огне в течение десяти минут. Вылейте процеженный состав в наполненную горячей водой ванну. Такие процедуры способствуют укреплению иммунитета, улучшению настроения и общего состояния здоровья, а также терапии кожных покровов. Продолжительность процедуры - 15 минут. С профилактическими целями водные процедуры рекомендуют проводить раз в неделю, а с лечебной - дважды в неделю.
8. Настой шалфея в борьбе с перхотью. Запарьте 20 грамм высушенной травы растения в 200 мл кипяченой воды. Применяйте профильтрованное средство для ополаскивания волос после мытья головы.
9. Маска для обладательниц сухого типа дермы. Соедините овсяную муку - 20 грамм с йогуртом, сметаной или сливками - таким же количеством. Добавьте к массе эфирное масло шалфея - три капельки. Нанесите состав на очищенную дерму лица на 10 минут. После процедуры умойтесь в теплой воде.
10. Средство для обладательниц жирного типа дермы. С целью устранению излишней жирности и иных сопутствующих проблем рекомендуют использовать лосьон. Запарьте 15 граммов травы растения в прокипяченной воде - стакане. Дайте настояться. Отцедите состав и соедините в одинаковой пропорции с яблочным уксусом. Используйте лосьон для протирания дермы лица два раза на день. Храниться средство должно в холоде.
11. Приготовление общеукрепляющего чая. Соедините шалфей с мятой (каждого компонента по 10 грамм) и семенами аниса - 5 г. Заварите смесь кипятком - 200 мл. Пускай состав постоит немного. Пейте по ¼ стакана снадобья трижды на день. При желании можете добавить мед. Длительность курса - три недели.

Шалфей - одно из самых полезных и эффективных растений, способствующих излечению большого количества заболеваний. О том, как готовить, как и сколько применять средство вы уже знаете. Главное не злоупотреблять составами и четко соблюдать пропорции и дозировки. Целесообразное и регулярное применение шалфея принесет вам исключительную пользу.

Шалфей лекарственный (сальвия) - это полезное растение из семейства Яснотковых, издавна применяемое в официальной и народной медицине. Мускатный шалфей также полезен и является источником эфирного масла. Аромат шалфея невозможно забыть, а внешний вид растения вызывает приятные эстетические ощущения.

Родина красивого полукустарника – это Средиземноморье. Соответственно, первыми, кто стал применять растение с лечебной целью, были древнегреческие и древнеримские целители, причем использовали шалфей в самом широком спектре. Название произошло от греческого – «здоровье и благополучие».

Описание растения

Растение является многолетником, достигает максимальной высоты 75 см. Корень твердый и разветвленный. Многочисленные стебли имеют четырехгранную форму и густо усеяны продолговатыми листьями. Цветки имеют неправильную форму, окрашены в фиолетовый или розовато-белый цвет, собраны в соцветия. Плод остается в чашечке.

Цветение начинается со второго года вегетации и продолжается с конца мая до июля. Культивируют шалфей в теплолюбивых регионах России, на Украине, в Крыму, причем и с декоративной целью. Листья имеют сильный запах. Лекарственную ценность представляют верхние части растения и листики, а также соцветия у шалфея мускатного.

Химический состав

В листьях шалфея содержатся:

• фитонутриенты;
• алкалоиды;
• флавоноиды;
• фитонциды;
• смолы;
• дубильные вещества;
• органические кислоты (урсоловая, олеаноловая, хлорогеновая);
• элементы Na, K, Ca, Cu, Fe;
• витамины Р, А, С, Е, К, фолиевая кислота, В6, В2, В3 и РР;
• эфирное масло, богатое терпеновыми соединениями;
• клетчатка;
• горечи.

Ценное эфирное масло наиболее активно вырабатывается в период плодоношения и больше всего содержится в цветках.

100 гр. шалфея содержат:

Шалфей — 14 полезных свойств

Здоровье и молодость

Наличие в составе шалфея витамина А помогает предотвратить возрастные изменения, происходящие в организме, усиливая регенерацию клеток кожи и защищая ее от воздействия свободных радикалов, шалфей помогает устранить мелкие мимические морщинки и пигментные пятна.

Помощь при выпадении волос

Ополаскивания раствором розмарина и шалфея способно сделать волосы блестящими и сильными. Состав стимулирует рост волос и улучшит кровообращение кожного покрова, обеспечивая волосяные луковицы питательными веществами. Применяя такие процедуры можно не только улучшать здоровье волос, но и придать жизненных сил тонким и сухим прядям. Процедуру необходимо применять один раз в неделю, она поможет здоровой работе фолликул волосяного покрова, улучшит состояние волос и предотвратит образование перхоти.

При этом компоненты шалфея, обладающие бета-ситостерином, окажут профилактическое действие при проблеме облысения. Три, четыре капли эфирного масла шалфея, смешанные с таким же количеством розмарина, мяты перечной и одной столовой ложной масла оливы, при втирании в кожу головы улучшат состояние волос, придавая им свежесть и блестящий, здоровый вид.

Противовоспалительные свойства

Проведенные Венским университетом исследования подтвердили противовоспалительные свойства травы и рекомендовали использование ее в качестве полосканий с целью лечения воспалительных процессов полости рта и слизистой оболочки горла. Немецкие ученые рекомендуют настой из шалфея для снятия воспалительных процессов горла и миндалин. Для его приготовления запаривают щепотку сухого сырья в 100 мл кипятка, настаивают 10 минут и поласкают горло несколько раз в день. По желанию допустимо добавить в раствор немного меда.

Помощь при депрессии и неврастенических состояниях

Бесцветное вещество туйон, входящее в состав шалфея, и напоминающее по запаху ментол, помогает противостоять депрессивным состояниям, активизирует работу мозговой деятельности, улучшает способности памяти направленные на процесс запоминания и концентрации.

Уменьшение потливости

Для людей, испытывающих дискомфорт, связанный с повышенной потливостью, растение окажет неоценимую услугу. Его прием способен до 50% снизить потоотделение. Положительно скажется его действие и для женщин в период менопаузы, страдающими ночными приливами потливости.

Лечение проблем кожи

Обладая противовоспалительными и антисептическими свойствами шалфей способен противостоять таким инфекционным заболеваниям кожи, как экзема, устраняя проявления сыпи и зуда. Мазь и отвар с компонентами травы снижают кожные воспаления при псориазе и оздоравливают поврежденные участки кожи.

Улучшение когнитивных способностей

Прием шалфея, благоприятно сказывается при нарушении процессов запоминания, улучшает концентрацию внимания. Научные исследования по этой теме, хотя и находятся на ранних стадиях, все же констатируют повышение выработки уровня ацетилхолинэстеразы, помогающего лучшему усвоению информации. Этот факт подтверждает возможность применения травы при болезни Альцгеймера, связанной с нарушения внимания, памяти и коммуникативных способностей. Эфирные масла шалфея способствуют поддержанию мозговой деятельности людей преклонного возраста.

Помощь женскому здоровью

Журнал «Акушерство и гинекология» опубликовал в мае 2012 года статью, в которой приводились результаты исследования способности шалфея в сочетании с лавандой и майораном уменьшать менструальные боли. У 75 % женщин было зафиксировано снижение болевого синдрома в период «критических дней» и уменьшение количества приливов во время менопаузы.

Профилактика болезней пищеварительной системы

Отвар травы является тонизирующим напитком, способным устранять вялость работы пищеварительного тракта. Являясь ветрогонным средством, стимулирует выделение желчи, активизирует пищеварительные секреции, улучшает функции поджелудочной и печени. Розмариновая кислота, предотвращает желудочные спазмы, устраняет проявления диареи, уменьшая воспалительные процессы кишечника.

Помощь при астме

Растение оказывает антиспазматический эффект при хронических воспалительных заболеваниях дыхательных путей. Путем применения паровых ингаляций с экстрактом шалфея снимается заложенность в груди, выводятся скопления слизи, и снижается риск вторичных инфекций.

Здоровье десен

Большинство средств по уходу за ротовой полостью имеют в своем составе компоненты травы. Такие полоскания укрепляют десна, оздоравливает слизистую, предотвращая распространение нежелательных инфекций.

Профилактика диабета

Лабораторные исследования, опубликованные Британским журналом Nutrition, опубликовали данные, полученные экспериментальным путем о способности шалфея понижать уровень глюкозы в крови, что допускает возможность использования его с целью предотвращения диабета 2 типа. Однако эти опыты проводились на животных, и данные применения на людях еще предстоит изучить.

Антиоксидантное воздействие

Многие хронические и дегенеративные заболевания вызываются продуктами клеточного метаболизма, которые атакуя здоровые клетки способны привести к их мутации, вызывая злокачественные новообразования. Составляющие растения розмариновая кислота, апигенин, лютеолин способны к нейтрализации свободных радикалов и предотвращению окислительных процессов, от которых страдают наше сердце, мышцы и мозг.

Укрепление костной ткани

Трава насыщена витамином К, таким необходимым для формирования и сохранения прочности наших костей. Люди, страдающие проявлением ранних признаков остеопороза, употребляя шалфей в своем рационе, значительно увеличивают показания витамина К в организме тем самым сохраняя организму целостность костей.

Народные рецепты

Сфера применения шалфея в народной медицине действительно безгранична. Его используют для лечения ЛОР-патологии (ангина, ларингит и др.), воспалительных и гнойных поражений кожи, туберкулеза легких, полиартрита, отеков, радикулита, атеросклероза, гинекологических заболеваний, патологий ЖКТ, печени, бесплодия и многого другого. Приведем самые действенные рецепты с растением.

От мешков под глазами

Чтобы заметно убрать мешки под глазами, можно попробовать следующий рецепт. Вам необходимо взять одну чайную ложку травы и залить половиной стакана кипятка, настоять около получаса и процедить. Половину настоя подогреть, а половину – остудить. Два тампона опустить в горячий отвар и два в холодный. Попеременно прикладывать тампоны на область припухлостей на пару минут.

Чай из шалфея

• Оказывает выраженное противопотовое действие, которое сохраняется минимум 2 часа. Рекомендован как при повышенной потливости, так и при заболеваниях, сопровождающихся ускоренным потоотделением, например, туберкулезе.
• Помогает скорейшему выздоровлению при бронхите, бронхиальной астме, заболеваниях ЖКТ, печени и желчного пузыря.
• Останавливает лактацию в случае такой необходимости.
• Укрепляет волосяные луковицы, останавливает преждевременное облысение.

1 ст.л. высушенного сырья или 1 пакетик аптечного чая заливают 1 стаканом крутого кипятка, настаивают 15 мин и пьют по трети стакана трижды в сутки до еды. Оптимальная продолжительность лечения — 2-3 недели.

Настой шалфея

При наружном применении:

• Способствует скорейшему затягиванию незаживающих ран (промывание ран, прикладывание примочек).
• Устраняет молочницу у детей (полоскание рта).
• Помогает шалфей при зубной боли, а также в лечении флюса, кровоточивости десен (полоскание).
• Уменьшает выраженность воспалительных изменений при ангине (орошение горла и полоскание).
• Улучшает состояние волос, укрепляет корни (ополаскивание после мытья с легким массажем кожи головы).

При внутреннем приеме:

• Нормализует кислотность желудочного сока при гастритах с пониженной кислотностью.
• Помогает при колитах, энтероколитах.
• Помогает от кашля – шалфей не только облегчает отхождение мокроты, но и оказывает противомикробное и противовоспалительное действие.

1 ст.л. сухих листьев заливают стаканом кипятка и настаивают 1 час, процеживают. Внутрь принимают по полстакана трижды в день до еды. Для лечения кашля рекомендуется смешивать настой с теплым молоком в пропорции 1:1.

Отвар с шалфеем

• Ускоряет выздоровление при бронхолегочной патологии;
• Помогает вылечить обострения заболеваний ЖКТ, печени.
• Нормализует сахар крови.
• Уменьшает боли при радикулите.

Одну ст.л. сухого сырья заливают стаканом кипятка и на очень малом огне кипятят 10 минут, после снятия с огня настаивают еще полчаса. Принимают по 1 ст.л. трижды в день.

Спиртовая настойка шалфея

• Помогает в лечении атеросклероза.
• Улучшает мозговую деятельность, особенно у пожилых пациентов.

3 ст.л. сухой травы настаивают 1 месяц на полулитре спирта на солнечном месте, плотно закрыв крышкой. Принимают по 1 ст.л. до еды, запивая водой.

Шалфейное вино

Рекомендуется пожилым людям для общего укрепления, улучшения работы сосудов и головного мозга. На 1 литр столового виноградного вида берется 80 гр сухого сырья растения. Смесь настаивают 8 дней и принимают по 20 мл в день после еды.

Ингаляции с шалфеем

• Способствуют устранению воспалительных процессов в горле, бронхах.
• Помогают вылечить инфекционный ринит.
  

Горсть сухой травы заливают 2 стаканами воды и на малом огне кипятят около 5 минут. Полученному отвару дают немного остыть, затем проводят ингаляции над паром, накрывшись полотенцем, около 5-7 минут.

Рецепты лечения Salvia officinalis простудных заболеваний

Бронхит, пневмония у детей и взрослых

При подозрении на бронхит или пневмонию, как у взрослых, так и у детей можно использовать следующий отвар. Возьмите две столовые ложки листьев и залейте стаканом молока. После этого отправьте полученную смесь на огонь, накрыв крышкой, и доведите до кипения. После этого процедите и снова поставьте на огонь. Молоко с травами пить горячим перед сном.

Атрофический ринит

Возьмите три столовых ложки сухих измельчённых листьев и опустите в пол литра кипятка. Полученный отвар нужно настоять около двух часов, после чего процедить. Раствором промывать нос не менее одного раза в день.

Шалфей при зубной боли

Для лечения зубной боли можно приготовить простой настой. Одну чайную ложку сырья залить стаканом кипятка и оставить на сорок минут, после чего процедить. Настоем полоскать рот, особенно в месте наибольшей боли.

Флюс

Смешайте пятьдесят грамм шалфея и корня ириса, который в простонародье называют касатиком или петушками. В эмалированную посуду насыпьте одну столовую ложку сбора и залейте стаканом холодной воды. Будущий отвар ставим на огонь и накрываем крышкой. Томим на медленном огне в течение пятнадцати минут, а после того как снимете с огня, дайте настояться отвару еще столько же. Процеженным отваром полоскать рот несколько раз в день.

Для лечения флюса прекрасно подойдут также ванночки из отвара травы и луковой шелухи (произвольно заваривать). Нужно держать теплую смесь во рту до остывания и набирать новую порцию. Продолжать каждые 20минут в течение 2-3 часов. Также этим отваром можно полоскать рот три или четыре раза в день.

Бессонница

Для лечения бессонницы, берите смесь сухих листьев шалфея, корня валерианы, пустырника, зверобоя и мяты. Пять чайных ложек смеси трав опустите в пол литра кипятка и оставьте на час. После этого процедите полученный отвар и пейте по 2-3 ложки с мёдом на ночь.

Везикулит

Для лечения везикулита нужно сделать следующий отвар. Возьмите две части листьев шалфея, три части почек тополя и пять частей корней лопуха большого. Высыпьте одну чайную ложку трав в термос и залейте пол литрами кипятка. Настаивать отвар не менее десяти часов, а после принимать по четверти стакана три раза в день. Также можно использовать этот же отвар для микроклизмы. Ставить их нужно через день не менее пятнадцати раз, после чего везикулит пройдёт.

Хроническое воспаление почек

Избавить от хронических воспалительных процессов в почках поможет травяная ванна. Для её приготовления можно взять по три столовых ложки сбора трав шалфея, ромашки и хвоща полевого. Все травы отправить в литр кипятка и настоять, а после настой вылить в ванну. Процедуру проводить в течение пятнадцати минут.

Геморрой

Для лечения геморроя можно попробовать сделать отвар из двух чайных ложек листьев, залитых двумя стаканами кипятка. В течение двух часов настаивать на водяной бане, а после остудить. В результате получится не более сорока миллилитров отвара. На ночь поставить микроклизму в прямую кишку, при наличии позывов – терпеть, сколько возможно.

Глоссалгия

Приготовьте отвары из одной столовой ложки листьев шалфея и одной столовой ложки чистотела. Залейте стаканом воды с расчётом, что на одну столовую ложку каждой травы приходится один стакан кипятка. Поочерёдно полощите рот пять или шесть раз в день.

Остеохондроз

Нужно взять двести грамм листьев и залить пятью литрами кипятка. Настаивайте около двух часов и процедите, после чего вылить в ванну с температурой воды не меньше 360 градусов. Полежите в ванной не больше тридцати минут, но и не меньше пятнадцати. Ванны принимать в течение недели каждый день, а затем сделать небольшой пятидневный перерыв и повторить курс снова.

Сбор для снятия болей при панкреатите

Вам необходимо взять следующие травы: по три части шалфея, исключительно стебли и листья, цветов календулы, корня лопуха и по две части цветков клевера, травы репешка и корня одуванчика. Две ст. ложки сбора залить полулитрами кипятка и настоять в термосе около пяти часов, не закрывая крышкой в течение десяти минут, чтобы вышел пар. После этого остудить, процедить и пить по пол стакана четыре раза в день. Последний, четвёртый раз, пить исключительно перед сном.

Потливость ног

Потливость ног – это довольно неприятная проблема, решить которую можно попробовать с помощью данного рецепта. Необходимо взять по двадцать пять грамм шалфея и крапивы. Залить всё это тремя литрами кипятка и оставить на два часа настояться. Опустите ноги в настой на пятнадцать минут и после этого оставьте их высыхать. Ванночки лучше делать вечером и с утра, если есть такая возможность.

Энурез

Смешайте траву шалфея, брусничный лист и зверобой в равных количествах. Одну чайную ложку сбора залейте полулитром кипятка, заверните в тёплую ткань и оставьте на час настаиваться. После, процедите отвар. Как принимать: съедаем 2-3 ст. ложки свежих ягод брусники и запиваем 50 мл отвара. Такую процедуру проделывать трижды в день перед едой.

Масло Salvia: лечение грибка стоп

Для того чтобы избавиться от грибка на ноге, можно попробовать сделать следующее: возьмите семь столовых ложек измельчённых листьев шалфея и залейте тремя литрами горячей воды. Опустите ноги в настой так, чтобы вода доставала до нижней части щиколотки. Подержите ноги около десяти минут. После этого нужно вытереть их насухо и смазать стопы маслом этого же растения.

Для его приготовления нужно взять одну часть измельчённой травы шалфея и залить десятью частями нерафинированного растительного масла. Полученную смесь полчаса кипятить на водяной бане, после этого укутать и оставить на шесть часов. Затем масло процедить, оно готово для использования.

Маслом шалфея лечат раны, незаживающие язвы, грибковые поражения кожи.

Мазь для больных суставов

Возьмите пять столовых ложек сухой травы, и разотрите её в ступке до состояния порошка. После этого добавьте пять столовых ложек нутряного свиного сала и перемешайте. Полученную смесь отправляем на водяную баню и оставляем на самом малом огне до жидкого состояния. Процедите жидкую массу через мелкое сито, чтобы не осталось никаких частичек, которые могут хоть как-то травмировать кожу. Мазь перекладываем в тёмную стеклянную емкость, и отправляем в холодильник.

При боли в пояснице или суставах одну чайную ложку мази подогревают и тщательно втирают в больное место, после чего утепляют. Можно из мази делать свечи и лечить геморрой и анальные трещины.

Трава шалфей при бесплодии

Лечению бесплодия при помощи растения посвящены целые книги народных целителей, что имеет под собой вполне научное объяснение. Дело в том, что фитогормоны шалфея по своему строению схожи с эстрогенами, женскими половыми гормонами, поэтому действуют в организме подобным образом. Но перед лечением следует проконсультироваться с гинекологом о возможности и целесообразности проведения фитотерапии.

Схема лечения

Фитотерапия назначается на 10 дней в первой фазе менструального цикла в первый день после завершения очередной менструации, т.е. примерно с 5го по 15й день цикла. Если же месячные отсутствуют длительный период времени, то начинать лечение можно в любой день – в данном случае первый день лечения будет считаться 5м днем цикла.

Приготовление

Одну ст.л. сухих листьев растения или же аптечный пакетик чая заваривают стаканом кипятка, настаивают 15 минут, процеживают. Это дневная порция, которую разделяют на три приема в течение дня и пьют за 20 минут до еды. На каждый день готовят свежий настой.

Эффективность

Через 1-3 цикла (1-3 курсовых приема соответственно) следует сходить на УЗИ и оценить состояние яичников, эндометрия и другие признаки готовности к беременности. Нельзя принимать шалфей более 3 месяцев, но при необходимости проводят повторное лечение с перерывом в 1 месяц.

Шалфей в гинекологии

Используется для устранения климактерических симптомов, особенно эффективен при начале применения на самых ранних проявлениях климакса, еще до прекращения менструаций.

Эффективно растение и в лечении предменструального синдрома, сопровождающегося эмоциональной неустойчивостью, болезненностью живота и др.

Оказывает полезные свойства для женщин, которым необходимо прекратить лактацию, для чего рекомендуется принимать чай или настой шалфея по 100 мл дважды в день в течение 5-7 дней, но обычно молоко пропадает уже на 3-4 день приема.

Одновременно рекомендуется накладывать компрессы на молочные железы с маслом шалфея (2-3 капли на 25 мл растительного масла) с целью предупреждения застоя молока. Марлю смачивают в получившейся смеси масел и прикладывают к груди на 1 час, укрыв целлофаном. Достаточно однократного проведение в течение дня.

Для зачатия

В народе шалфей считали женской травой, и не зря! Травники давно заметили, что отвар шалфея помогает для зачатия ребенка при бесплодии, невозможности женщины забеременеть и выносить ребенка. Есть три самых эффективных рецепта снадобий, которые применяют для лечения женского бесплодия.

Настой шалфея от бесплодия и дисфункции яичников

Нужно взять одну столовую ложку сухих листьев и залить одним стаканом кипятка, оставив настаиваться около пятнадцати минут. Полученный настой процедить и употреблять по одной трети стакана три раза в день за полчаса до еды. Курс лечения проводят в течение одиннадцати дней сразу после окончания менструации. Ограничений на количество курсов нет, но после каждых трёх необходимо сделать перерыв на пару месяцев.

Этот же настой помогает при чрезмерной ночной потливости (пить перед сном), нервном напряжении, раздражительности. Полезно пить его перед важной встречей или экзаменами, поскольку шалфей активирует работу головного мозга и способствует лучшему запоминанию информации.

Как принимать шалфей и липу для зачатия: два растения с фитогормонами

В липе содержится женский гормон эстроген в природном виде, поэтому при соединении с шалфеем такой сбор эффективен вдвойне. Как принимать липу с шалфеем для успешного зачатия: в стакан кипятка добавляем по ст. ложке каждой травы (в сухом виде) и настаиваем до теплого. Прием и продолжительность курса – так же, как и в первом рецепте.

Как принимать боровую матку с шалфеем для зачатия ребенка при бесплодии

Для успешного зачатия, помимо шалфея можно принимать боровую матку – траву, также содержащую фитогормоны и успешно лечащую бесплодие. Итак, готовим отвар: вначале кипятим воду и оставляем отстояться на 5 минут. Затем заливаем стаканом этой воды 1 ст. ложку сухой травы боровой матки и настаиваем 15 минут. Ставим содержимое на водяную баню, томим 20 минут. Принимать нужно по 1 ст. ложке четыре раза в день между приемом настоя шалфея (рецепт настоя выше).

Salvia для прекращения лактации

Активные вещества, содержащиеся в растении, способствуют снижению секреции грудного молока и угнетают его выработку. Рецепт используется давно и нашел широкое применение у кормящих матерей, желающих прекратить ГВ. Как пить шалфей для прекращения лактации:

Столовую ложку сухой травы заварить станом кипятка, накрыть блюдцем и настоять до теплого. Пить по половине стакана за один раз. Всего можно выпить не больше двух стаканов отвара в сутки.

При приеме шалфея лактация прекращается медленно. Сначала молоко идет на убыль, постепенно исчезают болезненные ощущения, которые могли появиться от неправильного отучения ребенка от груди. Также рассасываются уплотнения. В этот период важно ограничить употребление жидкости, особенно способствующей лактации (горячий чай, молоко, морсы). Принимать отвар шалфея можно до 14 дней без перерыва.

Рак груди

При раке груди необходимо пить отвар из сбора трав по следующему рецепту. Берите три или четыре чайных ложки измельчённых листьев растения и засыпайте в один литр воды, прокипятив отвар ровно три минуты. Процедите, выбросив жмых, а в горячий отвар добавьте по чайной ложке листьев зверобоя, мяты перечной и мелиссы. Настаивайте десять минут и пейте по одному стакану три раза в день за полчаса до еды. Пить настой ежедневно до выздоровления.

Salvia при климаксе и приливах: как заваривать и принимать

Проблему климакса можно решить, приготовив следующий отвар. Возьмите одну столовую ложку с горкой сухой измельчённой травы и залейте её двумя стаканами кипятка, поставив на несколько минут на огонь. Отвар шалфея при климаксе и приливах принимать нужно как обыкновенный чай: во время еды три раза в день. Курс лечения длится от двенадцати до пятнадцати дней, после чего нужно делать перерыв на неделю или две. При необходимости лечение продолжить.

Спринцевание

При воспалительных гинекологических заболеваниях применяют спринцевания отваром шалфея один-два раза в день на протяжении установленного срока – от одной недели до трех. Эффективны такие спринцевания при молочнице, цервицитах, эндоцервицитах, эрозии шейки матки (в совокупности с отварами противовоспалительных трав поочередно), при белях и старческом зуде.

В литр кипятка засыпать 3 ст. ложки сухой травы, проварить на малом огне 10 минут и настоять до комнатной температуры. Спринцеваться утром и вечером. При молочнице, белях и зуде достаточно одной-двух недель, при цервиците и эрозии лечение продолжать до месяца.

Шалфей - Противопоказания

• поликистозе;
• нефритах;
• эндометриозе;
• миоме матки;
• гипотиреозе;
• беременности и периода лактации;
• заболевании нервной системы.

• Древние светила медицины считали растение спасением от всех болезней и даже от материального неблагополучия;
• В период чумы препараты шалфея помогали выздороветь и восстановиться;
• Ведутся исследования по разработке препаратов на основе шалфея для лечения болезни Альцгеймера;
• Экстракт шалфея используется в парфюмерии.

06.10.2018

Шалфей – это растение, которое применяют в лечебных и кулинарных целях: пьют как чай, принимают в виде экстракта или просто добавляют к повседневным блюдам как приправу. Он обладает полезными для здоровья свойствами и отличными вкусовыми качествами. В этой публикации сайт вы ознакомитесь с тем, что такое шалфей и чем он полезен, какие у него противопоказания и как его применяют в кулинарии.

Что такое шалфей?

Шалфей – это ароматная трава, котораую часто используют при производстве мыла и косметики, а листья – свежие, сушеные или в виде порошка, применяют как лекарственное растение в медицине и как приправа в кулинарии.

Это один из распространенных ингредиентов греческой, итальянской и балканской кухни.

Удивительно полезные для здоровья свойства этой легендарной травы сделали ее основным продуктом в традиционных европейских и китайских медикаментах.

Как выглядит шалфей – фото

Общее описание

Шалфей, или Сальвия (Salvia) – трава, которая растет почти на каждом континенте, у нее около 900 видов и только небольшая часть используется в кулинарии.

Это вечнозеленый многолетний кустарник, который обычно встречается во всех районах Средиземноморья и Юго-Восточной Европы (Балканы).

Ботанически он принадлежит к семейству Яснотковые (Lamiacea) и роду Сальвия (Salvia). Это родственник орегано, лаванды, розмарина, тимьяна и базилика.

Растения обычно травянистые или кустарниковые, вырастают до 75 см, но многие сорта намного короче.

Листья достигают длины около 6 см, различаются по цвету от серого до серо-зеленого или могут быть фиолетовыми или золотистыми. Они овальные, плотные или морщинистые и обычно пушистые, с серебристым налетом.

В зависимости от вида, у шалфея синие, белые, фиолетовые или розовые цветки.

Плоды – маленькие темно-бурые орешки, в диаметре около трех миллиметров.

Корень разветвленный, деревянистый и массивный.

В отличие от многих трав, листья шалфея остаются по-прежнему восхитительно ароматными после цветения.

Самый популярный вид, который употребляют в пищу – это Шалфей лекарственный, его научное название – Salvia officinalis.

Какой запах и вкус у шалфея

Шалфей обладает сильным ароматом, пряным и острым, с оттенком камфоры. У него слегка горький, вяжущий вкус c земляными и легкими сосновыми и цитрусовыми нотами.

В качестве приправы используйте шалфей с осторожностью, особенно если вы раньше не готовили с ним. Эта пряная трава может полностью подавить все другие вкусы в блюде и сделать еду горькой и неприятной.

Как выбрать и где купить шалфей

Сушеный и свежий шалфей доступен круглый год в большинстве супермаркетов крупных городов.

Свежий шалфей должен быть яркого зелено-серого цвета, без желтых и темных пятен, плесени и признаков увядания на листьях.

Сушеная трава шалфея также продается в аптеках и магазинах здорового питания.

Приправу из органически выращенной травы можно купить в интернет-магазине, специализирующемся на полезных продуктах.

Как и сколько хранить шалфей

Свежие листья, если залить их рафинированным оливковым маслом, могут храниться намного дольше в холодильнике, около трех недель. Такое масло, обогащенное шалфеем, отлично подходит для жарки.

Сушеный шалфей помещают в прохладное, темное и сухое место в герметичном контейнере. В таких условиях хранения его срок годности составляет шесть месяцев.

Замороженный шалфей можно хранить до года, но лучше всего использовать его в течение первых шести месяцев.

Как сушить шалфей в духовке, дегидраторе, на солнце

Если у вас мало времени, выберите метод быстрой сушки, например, в духовке или с использование дегидратора (сушилки овощей и фруктов). Но если вы можете подождать, лучше использовать естественный способ, это лучше всего сохранит вкус травы.

Сушка в духовке

Отделите листья шалфея от стеблей и разложите их в один слой на противень. Нагрейте печь до минимально возможной температуры и сушите листья шалфея до хрустящей корочки.
Это займет около двух-трех часов, но почаще проверяйте процесс.

В электросушилке

Не сушите другие продукты одновременно с шалфеем, потому что они пропитаются его сильным ароматом. Разместите листья в один слой и сушите до тех пор, пока они не станут хрустящими.

На солнце

Этот метод займет от нескольких часов до нескольких дней. Положите листья шалфея или целые стебли на бумажное полотенце или пергаментную бумагу, затем сушите их на солнце до хрустящей текстуры.

В подвешенном состоянии

Это предпочтительный метод сушки для многих кулинарных трав, но это занимает больше всего времени (в среднем от четырех до шести недель). Свяжите около пяти длинных стеблей шалфея и перевяжите концы резинкой. Подвесьте пучок травы в перевернутом состоянии. Дайте ему высохнуть до хрустящего состояния и затем отделите листья.

Как заморозить шалфей на зиму

Чтобы заморозить шалфей на зиму:

1. Вымойте зелень, хорошо отряхните и дайте воде высохнуть.
2. Отделите листья от стеблей и аккуратно расфасуйте их по небольшим пакетам.
3. Поместите в морозильную камеру и храните замороженный шалфей до одного года.

Замораживание усиливает вкус шалфея, поэтому добавляйте его чуть меньше для приготовления пищи.

Его также можно заморозить в кубиках льда:

1. Нарежьте листья шалфея и поместите их в лотки для льда.
2. Добавьте немного воды или масла в ячейки и заморозьте.
3. После замораживания выньте из лотков и поместите в полиэтиленовые пакеты для длительного хранения.

По мере необходимости бросьте кубик-два в блюдо, чтобы ароматизировать его.

Химический состав

Шалфей содержит много полезных растительных химических соединений, эфирных масел, минералов, витаминов, которые способствуют укреплению здоровья.

Пищевая ценность сушеной, измельченной травы шалфея (Salvia officinalis) на 100 грамм

Полезные для здоровья свойства шалфея

Шалфей настолько универсален, что всегда использовался как ценная лекарственная трава от многих заболеваний.

Его чудотворное действие связано с эфирными маслами, танинами и флавоноидами.

Эфирные масла в шалфее включают кетоны, апигенин, диосметин и лютеолин, а также розмариновую кислоту, которые легко устваиваются организмом и обладают сильным противовоспалительным действием.

Кетоны разделяются на α-туйон и β-туйон. Они влияют на память и обеспечивают умственную ясность.

Другие ингредиенты шалфея – это клетчатка, витамины А, С, Е, К, медь, кальций, железо, магний, марганец и витамины группы В, такие как фолиевая кислота, тиамин, пиридоксин и рибофлавин.

Польза травы шалфея:

• Это натуральное средства от простуды и гриппа. Шалфей успокаивает слизистые оболочки, снимает боль в горле и кашель, ослабляет лихорадку. Он также оказывает противомикробное действие.
• Благодаря своим антибактериальным свойствам он устраняет бактериальные инфекции в кишечнике, уретре, гениталиях, глазах, горле, носу и ушах.
• Шалфей – отличный источник антиоксидантов, которые защищают организм от токсинов окружающей среды, таких как дым и пестициды, и оберегают от повреждения клеточной ткани, вызванного свободными радикалами.
• Он улучшает настроение, помогает справляться со стрессом и способствует общему удовлетворению. Регулярное потребление шалфея уменьшает головокружение, нервозность и усилить нервную систему.
• С помощью шалфея облегчают симптомы менопаузы у женщин (приливы, бессонница, ночная потливость, головные боли, учащенное сердцебиение и другие признаки дефицита эстрогена).
• При проблемах с пищеварением он предотвращает накопление газа в животе и вздутие, стимулирует аппетит.
• При язвах во рту, кровоточащих деснах и инфекциях горла, першении, шалфей поможет ускорить выздоровление.
• Он способствует снижению холестерина и триглицеридов и улучшает общий уровень холестерина.

Свойства и применение масла шалфея

Исследователями было обнаружено, что эфирное масло, полученное из травы шалфея, содержит ингибирующие ферменты ацетилхолинэстеразы, которые улучшают мозговую деятельность и играют важную роль в лечении болезни Альцгеймера.

Масло шалфея, дистиллированное из цветущих верхушек, состоит из летучих эфирных масел – камфен, цинеол, борнеол, борнилацетат и других. Известно, что эти соединения обладают тонизирующими, вяжущими, потогонными и стимулирующими свойствами.

Травяное масло шалфея также используется как наружное средство при ревматизмах и невралгических состояниях, а также в качестве смешанного массажного масла и в ароматической терапии. Оно помогает снять нервозность, беспокойство, головные боли, стресс и усталость.

Можно ли шалфей пить как чай?

Шалфей можно заваривать и пить как чай, но, как и любой травяной напиток, его нельзя принимать на постоянной основе. Через десять дней нужно сделать перерыв на три-четыре дня, прежде чем наслаждаться им снова.

Как приготовить чай из шалфея:

1. Залейте стаканом кипящей воды на четверть стакана свежих листьев шалфея.
2. Дайте настояться 1-3 минуты.
3. Добавьте немного меда и несколько капель лимонного сока по вкусу.

Польза и вред чая с шалфеем

Как чай, шалфей приносит такую пользу организму как:

• Стимулирует пищеварение, помогает при проблемах желчного пузыря, заболеваний печени и почек.
• Эффективен против лихорадки, нервозности и головных болей.
• Помогает при воспалении желудка и кишечника.
• Способствует выводу токсических веществ из кровотока.
• Обладает отхаркивающим эффектом.
• Снимает симптомы простуды и бронхита.

Показания к применению включают и диабет 2-го типа, так как этот напиток снижает уровень сахара в крови.

Полоскание с чаем из шалфея уже давно используется как средство от боли в горле и кашля.

Вред и побочные эффекты от чая из шалфея те же, что и от свежего или сушеного растения, описаны в следующем разделе на сайт.

Противопоказания (вред) и побочные эффекты от шалфея

Шалфей безопасен для употребления в количестве, которое потребуется для приготовления пищи. Лекарственные дозы немного выше, поэтому будьте осторожны.

Шалфей обладает множеством полезных, способствующих укреплению здоровья свойств, однако при избыточном приеме (более 15 г в день) в виде чая, настойки или других лечебных форм, могут возникнуть побочные эффекты, которые способны нанести вред: головокружение, учащенное сердцебиение или судороги.

Он также влияет на уровень сахара в крови и должен использоваться диабетиками только после консультации с врачом.

Беременным женщинам шалфей противопоказан, так как может вызвать стимуляцию матки из-за содержащегося в составе туйона. При грудном вскармливании он способен нарушить поток молока и полностью прекратить лактацию.

Избегайте шалфея, если у вас есть аллергия на другие растения семейства Ясноковые (Lamiaceae), например, на мяту перечную и орегано.

Применение шалфея в кулинарии

Шалфей хорошо сочетается с жирным мясом, колбасным фаршем и домашней птицей, и обычно встречается в сочетании с такими приправами, как тимьян, майоран и розмарин.

Другие травы и специи, которые хорошо подходят к нему – это лук, чеснок и лавровый лист.

Свежие листья шалфея используют в кулинарии для получения тонкого аромата, у сушеного он интенсивнее.

Шалфей добавляют в конце процесса приготовления. Если вы предпочитаете только намек на вкус, добавьте его в начале или используйте свежие листья, у которых более мягкий вкус, чем у сушеных.

Шалфей может легко «перебить» другие ингредиенты блюда, поэтому добавляете его понемногу, если экспериментируете.

Перед использованием свежего шалфея удалите жесткие стебли и волокна. Вымойте в холодной воде для удаления земли и песка. Мягко промокните бумажным полотенцем.

• 1 столовая ложка свежего измельченного шалфея = 1 чайная ложка высушенного.
• 10 грамм свежих листьев = ½ стакана зелени.
• 10 г измельченных свежих листьев шалфея = ¾ чайной ложки сухих.

Вот несколько советов, куда добавляют шалфей:

• Свежие листья можно использовать для приготовления колбасы и домашней птицы, например, индейки.
• Добавляется во многие овощные блюда, особенно хорошо подходит для фасоли.
• Шалфей также используется в овощных салатах.
• Жареная свинина и грибы отлично сочетаются с листьями шалфея, майорана и сельдерея .
• Подходит для жирного мяса – свинины и баранины.
• Эта трава используется как специя для томатного соуса.
• Шалфей служит аппетитным ингредиентом в омлете.
• Подходит в качестве приправы для рыбы, запеченной в духовке либо на гриле.
• Его можно заваривать как чай.

Чем заменить шалфей в рецептах

Если у вас закончился шалфей или он не продается в отделе специй ближайшего продуктового магазина, есть несколько вариантов, чем его можно заменить.

• Майоран – напоминает шалфей, но в нем больше соснового и цитрусового вкуса. Используйте его в том же количестве для замены.
• Розмарин – эта трава с сосновыми игольчатыми листьями интенсивный цитрусово-сосновым ароматом, который хорошо подходит к мясу. Заменяйте шалфей так же в соотношении 1: 1.
• Тимьян – у него древесный запах и, в зависимости от сорта, с цитрусовыми или мятными нотами.
• Чабер – как и другие травы-заменители шалфея, используется для домашней птицы и мяса. Его слегка перечный запах схож с шалфеем. Замените его один к одному, и получите отличный результат.

Откройте для себя удивительные лечебные и кулинарные свойства травы шалфея, воспользовавшись информацией сайт и попробуйте использовать эту натуральную приправу на вашей кухне, чтобы наслаждаться вкусной и здоровой пищей!

Шалфей лекарственный лечит от множества болезней. Как лечиться шалфеем?

Шалфей лекарственный

Шалфей еще древними греками применялся для лечения разных заболеваний.

Шалфея есть более 500 подвидов, но лишь шалфей лекарственный является лечебным , а тот, который растет повсюду на лугах, лечебными свойствами обладает слабо.

Шалфей: лечебные свойства

Для лечения используется не всё растение, а только верхняя часть стеблей с цветками и листьями.
Шалфеем лечится

• Печень
• Почки
• Желудок
• Хорошо помогает при простудных заболеваниях: бронхите, ангине
• И даже снимает приступы астмы
• Применяют препараты шалфея при женских заболеваниях
• Радикулите, неврите
• Также прикладыванием примочек из шалфея вылечиваются такие кожные заболевания как язвы, фурункулы, ожоги, раны

Шалфей содержит в себе эфирные масла – около 3%, смолянистые и горькие вещества – 5-6%, дубильные вещества – 4%, флавоноиды, фитогормоны, витамины.

Как применять шалфей для лечения горла, десен, для отделения желчи, согревающих компрессов?

Отваром из листьев и цветов шалфея полощут больное горло и десна, делают промывания больных участков кожи наружно, и спринцевания при женских заболеваниях.

Рецепт отвара :

1. 1 ст. ложку перемолотой травы зальём водой (1 стакан) , ставим вариться на водяную баню 15 минут.
2. Затем снимаем, цедим через сито, добавляем прокипяченной воды до полного стакана.
3. Используем сразу, а если осталось, держим в холодном месте не больше 12 часов. Перед полосканием подогреваем.

Настой шалфея пьют для усиления отделения желчи. Также он помогает при метеоризме. Пить настой нужно перед едой (за 20 минут), 4 раза в день, по ¼ части стакана.

Рецепт настоя :

1. 1 ст. ложку подробленных листьев и цветов шалфея заливаем кипятком (один стакан) , накрываем и 30 минут настаиваем.

Масло шалфея очень концентрированное и годится только, чтобы использовать его наружно. Применение масла:

1. . Для распространения аромата в здании масло капают в специальный кулон или лампу (1-2 капли), для принятия достаточно 3 капель.
2. больных дёсен и горла . В теплую воду (один стакан) прибавляют шалфейное масло (4 капли) и соду (1 чайн. ложка). Таким раствором полощут десна и горло 3-4 раза за день.
3. Профилактика . Осенью и зимой, когда бывают эпидемии гриппа, проводят ароматизацию помещений, на комнату 15 м2 достаточно 3 капель.
4. Согревающие компрессы для прикладывания к больным суставам, при растяжениях и травмах. На 100 мл воды 10 капель масла, намочить марлю, отжать её и приложить к больному месту. Сверху марли наложить целлофан, а затем закутать теплым одеялом на 3 часа.
5. Обёртывания с шалфейным маслом для волос (после обвёртываний волосы растут быстрее). Взять 4 ст. ложки оливкового и 5 капель шалфейного масла, втирать в корни волос, укутать пленкой, а затем полотенцем на 30 минут. Потом смыть шампунем волосы и сполоснуть отваром шалфея.

Чай из шалфея пьют для профилактики простудных заболеваний, поднятия иммунитета, улучшения памяти.

Важно : больше одного стакана за сутки шалфейного чая пить нельзя.

Рецепт чая .

1. Сухие листья и цветки шалфея (1 чайная ложка) заливаем кипятком (один стакан) и пьем горячим.

Порошок шалфея часто добавляют как приправу к еде. Он по вкусу горький и, принимая его, улучшается состояние желудка при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока.

Свойства шалфея для мужчин и женщин при облысении

• Отвар шалфея , если прикладывать примочки из него и мыть отваром волосы, помогает мужчинам при облысении . Как это происходит?

Благодаря отвару из шалфея укрепляются волосяные луковицы, этим самым замедляя или прекращая процесс облысения.

• Еще одну сугубо мужскую болезнь лечит шалфей вместе с другими травами – везикулит (воспаление семенных пузырьков, что возле простаты).

Рецепт отвара:

1. Возьмем сухие травы: 2 части шалфея, 3 части почек тополя, 5 частей кореньев лопуха большого , перемешиваем и высыпаем в сухую банку.
2. Отвар делаем так: 1 чайн. ложку смеси трав всыпаем в термос, заливаем 0,5 л кипятка , настаиваем 10 часов и принимаем по ¼ части стакана 3 раза на день.

Для большего эффекта, с этого отвара, можно делать через день микроклизмы , 15 раз.

Свойства шалфея для женщин при бесплодии и менопаузе

В шалфее есть фитогормоны , которые помогают вылечить гинекологические заболевания:

Настой шалфея помогает уменьшить:

1. Приливы при наступлении климакса, обильное выделение пота и нервозность.
2. Если пить настой из шалфея, то уменьшится кровотечение при обильных менструациях.
3. Отвар уменьшает лактацию у кормящих матерей. Об этом нужно помнить, когда хотите отнимать ребёнка от груди.
4. Наличием все тех же фитогормонов, которые действуют как эстрогены, еще древнее египтянки лечили бесплодие. Причин бесплодия может быть много, но чаще встречаются нарушения овуляции.
5. Шалфей помогает синтезу эстрогенов и также восполняет нехватку их в крови.

Прежде чем начать лечить бесплодие настоем из шалфея , нужно женщине изучить, с помощью наблюдений за температурой в прямой кишке и УЗИ, когда яйцеклетка достигнет наибольших размеров.

Принимать настой шалфея нужно каждый день, с 3-4-го дня месячных до того времени, когда яйцеклетка будет наибольшая.

Важно . В первые дни менструального цикла пить настой из шалфея нельзя, поскольку он имеет кровоостанавливающее действие.

После достижения яйцеклеткой самого большого размера, то есть овуляции, настой шалфея пить противопоказано, поскольку он поддерживает матку в тонусе, и может помешать прикрепиться зародышу к полости матки.

При бесплодии и других женских болезнях применяют такой настой :

1. Подроблённые листья шалфея (1 ст. ложка) заливаем кипящей водой (1 стакан), закрываем, настаиваем около 15 минут, пьем 4 раза на день, по 1/3 части стакана.

Важно . Если после первого курса лечения шалфейным настоем не наступила беременность, можно продолжить лечиться, но не больше 3 курсов, а затем обращаться к лечащему врачу.

Отваром шалфея женщины спринцуются и делают сидячие ванночки при молочнице, воспалении слизистой влагалища, эрозия шейки матки . Эти процедуры желательно проводить 2 раза на день. Они дают положительные результаты.

Важно : оптимальная температура отвара для процедур 38°C.

Польза и применение шалфея при воспалении глаз: рецепт

1. При покраснении и начальной стадии воспаления глаз неплохо зарекомендовал себя настой из шалфея. Глаза промывают теплым свежим настоем.
2. Настой шалфея убирает отеки под глазами.

Рецепт настоя .

1. Сушёные листья шалфея (1 чайн. ложка) заливаем половиной стакана кипятка , закрываем и настаиваем около 30 минут.
2. Настой процеживаем и разливаем в 2 емкости: в одной теплый настой, в другой – холодный.

Смачиваем ватные тампоны сначала в холодном настое и накладываем на веки, затем в теплом, и так 5-6 раз каждого настоя. Процедура делается на ночь.

Шалфей для десен: рецепт применения

Для воспаленных дёсен и горла отвар шалфея – прекрасное средство.

• фитонцид сальвин (растительный антибиотик) борется с бактериями
• природные смолы, создающие невидимую пленку на больных деснах, и препятствующие контакту с бактериями
• вяжущие вещества, обладающие обезболивающим действием
• дезодорирующие вещества, ответственные за свежее дыхание

Полоскания шалфейным отваром помогут при (воспалении слизистой рта), гингивитах (воспалении десен), воспалениях после неудачного удаления зуба, покраснениях дёсен после ношения зубных протезов.

Полоскания отваром проводят до 6 раз на день.

Для лечения дёсен теперь продается специальная зубная паста с шалфеем «Лесной бальзам», которая улучшает кровообращение, ускоряет обмен веществ в дёснах и полости рта.

Шалфей от кашля: рецепты

Хорошим средством от кашля является молоко с шалфеем .

Рецепт .

1. Нагреваем 1 стакан молока в кастрюльке, добавляем к нему мёд (1 чайн. ложка), корицу (0,5 чайной ложки), по ¼ части чайной ложки куркумы и шалфея в порошке , перемешиваем и пьем теплое шалфейное молоко по 1 стакану 3 раза на день, и так 2 дня.

Важно . Молоко с шалфеем и специями раздражает желудок, поэтому его нельзя пить натощак, а через 30-40 минут после еды.

При сильном кашле помогают пастилки с шалфеем . Их рассасывают во рту между полосканиями, и эфирные масла, имеющиеся в шалфее, успокаивают горло.

Если кашель долго длится, тогда нужно пить чай из шалфея .

Рецепт .

1. 2 ст. ложки сушеной травы шалфея заливаем 1 стаканом кипятка , накрываем и настаиваем полчаса.
2. Используем как заварку. Пьем чай из шалфея с медом.

Шалфей при простуде: свойства, применение

Шалфей входит в состав грудного сбора, им лечатся заболевания легких, и даже при туберкулезе легких от настоя шалфея наступает улучшение.

1. Для лучшего эффекта при бронхитах , вместо кипятка шалфей заваривают кипящим молоком . Пить его следует горячим, можно с медом, по половине стакана 3 раза на день.
2. При бронхите, ларингите, ангине теплым шалфейным отваром полощут горло , а чтобы быстрее вылечиться, ещё и выпивают на ночь стакан отвара.
3. Также при простудных заболеваниях хорошо помогают ингаляции . Их проводят с маслом шалфея, добавляя 1 каплю в горячую воду, налитую в ингалятор, и дышат этим паром. Если масла шалфея нет, ингаляцию можно сделать из отвара. Ингаляции можно делать и над обычной кастрюлей, накрывшись полотенцем. Ингаляции успокаивают кашель, смягчают ткани больного горла.

Противопоказания для применения шалфея

Есть у лекарств (отвар, настой, чай) из шалфея и противопоказания , и их довольно много:

• Запрещаются при беременности.
• Не употреблять кормящим матерям.
• Нельзя употреблять, если в организме повышенное состояние эстрогенов, обычно это бывает при таких заболеваниях: эндометриоз (воспаление матки), опухоли груди и после вырезания рака груди и матки.
• Не употреблять гипертоникам.
• С осторожностью пить при низком кровяном давлении.
• Ограничить при болезнях щитовидной железы.
• Ограничить при воспалении почек, острая форма.
• Не пить при сильном удушающем кашле – возможно еще большее усиление.
• Запрещается при серьезных нервных заболеваниях и эпилепсии.

Важно . Лекарство из шалфея при длительном применении, больше 3 месяцев, может вызвать отравление в организме, поскольку составляющие шалфея имеют свойство накапливаться.

Шалфеем лечится много заболеваний. Кроме вышеперечисленных болезней, которые вылечивают настои и отвары из шалфея, он обладает такими удивительными свойствами :

• сильное омолаживающее
• благотворно влияет на нервную систему
• лечение почек за счет мочегонного действия
• уменьшение боли зубов
• обеззараживающее действие с последующим лечением грибковых заболеваний на коже и псориаза
• улучшает память
• помогает сконцентрировать внимание
• помогает при сильной потливости