Buďte úprimní, kto by nemiloval celé nové zemiaky pečené v rúre? Zdá sa mi, že takíto ľudia v prírode neexistujú! Sezóna nových zemiakov je veľmi krátka a pečené nové zemiaky môžem piecť v rúre s cesnakom minimálne každý deň a nikoho z mojej domácnosti takéto jedlo neomrzí. Dnes vám chcem poradiť, aby ste si pripravili prekvapivo krásne a chutné jedlo, ktoré bude skvelou prílohou nielen na obed či večeru, ale aj na slávnostný stôl.

Uvaríme si nové zemiaky pečené v rúre s bazalkou a cesnakom v šupke: voňavé a chutné - stačí si olízať prsty! Nie je nič jednoduchšie ako upiecť celé zemiaky v rúre s voňavým korením! Ale poďme pekne po poriadku. Pozývam vás do mojej kuchyne, kde vám podrobne poviem a ukážem vám, ako variť nové zemiaky v rúre so zlatou kôrkou, úžasne chutné a voňavé.

Ingrediencie:

• 1 kg zemiakov;
• 0,5 st. l. soľ;
• 1 st. l. sušená bazalka;
• 1 st. l. zeleninový olej;
• 3-4 strúčiky cesnaku strednej veľkosti

Ako upiecť celé zemiaky v rúre:

Pre tento recept je lepšie zvoliť malé zemiaky - vyzerajú chutnejšie ako ich starší bratia. A v tomto prípade nie je možné nakrájať veľké zemiaky na malé kúsky: zemiaky budeme piecť so šupkou, takže pri krájaní budú pripravené inak a v dôsledku toho budú vyzerať neorganicky. Pokúste sa pozbierať všetky zemiaky približne rovnakej veľkosti a podobného tvaru.

Ak ste si kúpili už dobre umyté zemiaky, máte veľké šťastie: zvážte, že všetka hlavná práca už bola vykonaná za vás. Ak nie, vyzbrojte sa trpezlivosťou a zemiaky dôkladne umyte. Rýchlejšie a pohodlnejšie to bude, ak použijete kuchynskú kefu: ľahko odstráni aj veľmi zaschnuté nečistoty zo šupky.

Vybrané a umyté zemiaky vložte do hlbokej misky. Teraz je našou úlohou skombinovať ho s korením. Zemiaky posypte soľou. Potom do hľúz pridajte sušenú bazalku. Presne povedané, môžete si vziať akékoľvek korenie: teraz je v obchodoch obrovský výber všetkých druhov korenín. Takéto zemiaky som varila so zmesou provensálskych byliniek, experimentovala s paprikou a kurkumou... Najviac mi však chutila bazalka - tá zvýrazní chuť zemiakov tým najlepším možným spôsobom a dodá jej úplne nový zvuk.

Cesnak očistíme, pretlačíme cez lis (alebo najemno nakrájame nožom). A pridáme k zemiakom.

Posledným akordom je rastlinný olej. Vôbec nie je nutné použiť olivu, svoju úlohu dokonale zvládne aj rafinovaná slnečnica.

A teraz dobre premiešame zemiaky s korením, pričom sa snažíme zabezpečiť, aby soľ, bazalka, cesnak a olej samozrejme pokryli hľuzy zemiakov zo všetkých strán.

Rúru si vyhrejeme na 220 stupňov. Zemiaky v korení dáme na plech. A pošlite piecť na 20 minút.

Po 20 minútach vyberieme plech na pečenie so zemiakmi z rúry, otočíme hľuzy na druhú stranu a znova ich pošleme piecť na 20 minút. Potom budú zemiaky úplne pokryté zlatou kôrkou.

Za 40 minút by mali byť zemiaky úplne upečené. Ak si však nie ste istí, či je pripravený, potom je najlepšie skúsiť ho prepichnúť zápalkou, špáradlom alebo dreveným špízom: ak sa ľahko dostane do zemiaka, všetko sa dá vybrať.

Dnes som sa rozhodol uvariť pečené zemiaky v rúre. Lahodný zemiak s omáčkou, čerstvý šalát, mäso alebo ryba na večeru je presne to, čo po náročnom dni potrebujete. Čo zvyčajne robíme s mladými zemiakmi? Očistíme, oškrabeme nožom, zašpiníme si ruky a potom jednoducho uvaríme, dochutíme olejom a kôprom. Je to chutné, ale jednoduché a obyčajné. Ale chcete mať vo svojom arzenáli viac ako jeden recept na varenie kastrólov, šalátov, obaľovaných zemiakov a oveľa viac.

Ako ošúpať nové zemiaky?

Mladé zemiaky majú tenkú šupku, ktorá sa dá ľahko ošúpať. Ale každá hosteska vie, čo sa stane s manikúrou po uvarení mladého zemiaka: prsty získajú hnedý odtieň a nechty sa zašpinia. Áno, a vyžaduje to veľa času, ktorý sa dá lepšie stráviť. Existujú dva jednoduché spôsoby, ako rýchlo a bez poškodenia manikúry olúpať mladé zemiaky:

1. Použite kovovú škrabku.
2. Nalejte veľa soli do panvice s mladými zemiakmi, zatvorte veko, pretrepte 3-5 minút a opláchnite. Potom by sa šupka mala ľahko odlepiť.

Je možné piecť nové zemiaky v rúre?

Mladé zemiaky sú veľmi odlišné od tých, ktoré kupujeme na jeseň. Je vodnatá a obsahuje menej škrobu. Aj vyprážanie takýchto zemiakov je ťažké, ale aké chutné je upiecť mladé zemiaky v rúre? Všetko je s tým jednoduché: mladé zemiaky sa upečú ľahko a rýchlo, musia sa však dobre potrieť olejom. Prečítajte si podrobnosti o tom, ako variť nové zemiaky pečené v rúre.

• • Zemiaky dobre umyjeme, na niekoľkých miestach prekrojíme a trochu osolíme.

• • Mäso nakrájajte na malé plátky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Vložte mäso a cibuľu do zárezov.
  • Zemiaky ochutíme nasekaným korením, potrieme maslom a posypeme strúhaným syrom.
  • Zemiaky pečieme pri 200 stupňoch až do varenia.

Koľko piecť nové zemiaky v rúre je ťažké presne povedať. Závisí to od šťavnatosti hľúz zemiakov, ako aj od spôsobu pečenia - napríklad v otvorenej forme alebo vo fólii.

Ďalšie recepty na zemiaky:

Ingrediencie

• 700 g mladých zemiakov;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• 1 lyžička papriky;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Varenie

Zemiaky dobre opláchnite. Vložíme do hrnca, podlejeme vodou a na miernom ohni privedieme do varu. Dusíme ďalších 10 minút a scedíme v cedníku, aby odkvapkalo.

Zemiaky položte na plech a každú hľuzu zľahka rozdrvte pomocou drviča na zemiaky. Pokvapkáme olejom a posypeme soľou a korením. Vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 20 minút. Hotové zemiaky by mali byť pokryté červenou chrumkavou kôrkou.

Ingrediencie

• 450 g malých mladých zemiakov;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• 3 polievkové lyžice medu;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 polievková lyžica sezamových semienok.

Varenie

Hľuzy dôkladne opláchnite a vysušte v cedníku. Zohrejte olej v širokej panvici na strednom ohni a poukladajte zemiaky v jednej vrstve. Zeleninu dusíme prikrytú 20 minút. Každých 5 minút panvicou pretrepte, aby sa zemiaky uvarili rovnomerne. Zvnútra by to malo byť mäkké.

Zmiešame sójovú omáčku, med a mletý cesnak a touto zmesou zalejeme zemiaky. Za stáleho miešania varíme 4-5 minút, kým omáčka nezhustne a uvarené zemiaky nebudú mať lesklú kôrku. Odstráňte panvicu z tepla, posypte zemiaky sezamovými semienkami a dobre premiešajte.

Ingrediencie

• 650 g mladých zemiakov;
• 1 čajová lyžička olivového oleja;
• 2 malé cibule;
• 200 g údenej slaniny;
• 4 vajcia;
• 300 ml;
• 170 ml hustej smotany;
• soľ - podľa chuti;
• 100 g syra čedar;
• pár vetvičiek rukoly.

Varenie

Zemiaky opláchneme a drsnou stranou špongie zoškrabeme šupku. Vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou a po prevarení vody varíme 10-12 minút.

Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a nakrájanú slaninu. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia, mlieko, smotanu, soľ a korenie do hladka.

Zemiaky nakrájame na tenké plátky a poukladáme vo vrstvách do zapekacej misy. Navrch nasypeme cibuľu a slaninu. Polejeme smotanovou zmesou a posypeme strúhaným syrom. Pečieme pri 180°C 25-30 minút. Pred podávaním ozdobte celou rukolou.

Ingrediencie

• 1 kg mladých zemiakov;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 sušené bobkové listy;
• 200 ml suchého bieleho;
• 50 g masla;
• soľ - podľa chuti.

Varenie

Do hrnca dáme umyté zemiaky, prelisovaný cesnak a bobkové listy. Nalejte víno, pridajte olej a panvicu prikryte pokrievkou. Zemiaky dusíme na miernom ohni hodinu, kým sa víno neodparí.

Znížte teplotu a varte, kým nezhnedne. Zemiaky občas potrasieme a otočíme, aby sa opiekli rovnomerne. Pred podávaním posypte soľou.

Ingrediencie

• 900 g mladých zemiakov;
• soľ - podľa chuti;
• 1 malá cibuľa;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 180 ml hustej smotany;
• ½ zväzku kôpru.

Varenie

Zemiaky opláchneme a šupku zľahka zoškrabeme hrubou stranou špongie. Veľké hľuzy nakrájajte na polovicu alebo na štvrtiny.

Zemiaky dáme do hrnca, zalejeme studenou vodou a pridáme asi ½ polievkovej lyžice soli. Priveďte vodu do varu a hľuzy varte ďalších 15-20 minút. Varené zemiaky by sa mali dať ľahko prepichnúť vidličkou.

Scedíme ho v cedníku, aby odtiekla prebytočná tekutina.

Panvicu položte na strednú teplotu a zohrejte olej. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme do zlatista. Pridajte nakrájané a varte ďalšiu minútu za stáleho miešania zeleniny. Prilejeme smotanu a dochutíme.

Omáčku priveďte do varu, znížte teplotu a za občasného miešania varte ešte pár minút. Pridajte nasekaný kôpor, premiešajte a odstráňte panvicu z tepla. Uvarené zemiaky zalejeme omáčkou a dobre premiešame.

Ingrediencie

• 1 citrón;
• 4 kuracie stehná;
• 1 kg mladých zemiakov;
• 4 vetvičky čerstvého rozmarínu;
• 1 zväzok čerstvého tymiánu;
• 2 čerstvé bobkové listy;
• 1-2 lyžice olivového oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 100 g plnených olív.

Varenie

Citrón nakrájajte pozdĺžne na štvrtiny. Na plech poukladajte kolieska citróna, kuracie stehná, umyté zemiaky, rozmarín, tymian a bobkové listy. Pokvapkáme olejom, dochutíme korením a premiešame. Plech vložíme do predhriatej rúry na 180°C na 45 minút.

Potom tieto ingrediencie zalejeme šťavou z upečeného citróna. Zemiaky podrvte drvičom alebo pohárom, aby lepšie nasal chuť a vôňu citrusov.

Olivy rozložíme na plech, premiešame a pečieme ešte asi 15 minút. Kuracie mäso by malo byť úplne vyprážané a zemiaky by mali byť zlatohnedé.

Ingrediencie

• 1 kg mladých zemiakov;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• ¼ zväzok kôpru;
• 2 polievkové lyžice strúhanky.

Varenie

Zemiaky dobre umyte a urobte na nich hlboké zvislé rezy vo vzdialenosti asi 3 mm od seba. Zemiaky položte na plech, pokvapkajte olejom, ochuťte soľou a korením a premiešajte, aby sa spojili. Môžete použiť iné korenie podľa vášho vkusu.

Zemiaky pečieme reznou stranou nahor pri teplote 220 °C asi 20 minút. Nasekaný kôpor a strúhanku zmiešame, touto zmesou posypeme zeleninu a varíme ešte 15 minút.

Ingrediencie

• 700 g mladých zemiakov;
• 1 lyžička + 1 lyžica olivového oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 120 g ricotty;
• 2 lyžice strúhaného tvrdého syra;
• ½ citróna.

Varenie

Plech na pečenie prikryte veľkým kusom. Do stredu poukladáme umyté zemiaky, pokvapkáme 1 lyžičkou oleja a dochutíme soľou a korením. Spojte konce fólie a vytvorte vrecko na pečenie. Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 230 ° C na 35-40 minút.

Zmiešame ricottu, tvrdý syr, najemno nastrúhanú citrónovú kôru, soľ a korenie. Keď upečený zemiak mierne vychladne, urobte na vrchu každej hľuzy krížový rez a mierne otvorte.

Do vnútra zemiakov dáme asi 1 lyžičku syrovej hmoty. Plnené zemiaky preložíme na servírovací tanier, pokvapkáme zvyšným olejom a posypeme korením.

Ingrediencie

• 1 kg mladých zemiakov;
• soľ - podľa chuti;
• 60 ml olivového oleja;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 80 g parmezánu alebo iného tvrdého;
• pár vetvičiek petržlenu.

Varenie

Zemiaky dobre opláchnite, vložte do hrnca a zalejte studenou vodou. Pridajte asi 2 lyžičky soli a priveďte vodu do varu. Znížte teplotu a varte ešte asi 20 minút.

Zemiaky položte na plech a nechajte 10-15 minút vychladnúť. Potom jemne rozdrvte každý zemiak pomocou drviča na zemiaky alebo na dno pohára.

Zeleninu pokvapkáme polovicou oleja a dochutíme soľou a korením. Pečieme 12-15 minút pri 230°C. Potom zemiaky otočte vareškou, pokvapkajte zvyšným olejom, posypte korením a nechajte v rúre ďalších 15 minút, kým pokrm nebude pokrytý chrumkavou zlatou kôrkou.

Posypeme strúhaným syrom a varíme ešte pár minút, kým sa neroztopí. Zemiaky pred podávaním ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

10. Teplý šalát s novými zemiakmi, slaninou a horčicovým dresingom

Ingrediencie

• 900 g mladých zemiakov;
• soľ - podľa chuti;
• 6 plátkov slaniny;
• 1 červená cibuľa;
• 60 ml jablčného octu;
• 2 polievkové lyžice vody;
• 1 polievková lyžica olivového oleja;
• 1 polievková lyžica zrnitý;
• ½ čajovej lyžičky cukru;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• niekoľko zelenej cibule.

Varenie

Zemiaky opláchneme a šupku zoškrabeme hrubou stranou špongie. Malé hľuzy nakrájajte na polovicu a veľké na štvrtiny.

Zeleninu dáme do hrnca, podlejeme vodou a osolíme. Priveďte do varu a varte ďalších 15-20 minút. Zemiaky by sa mali dať ľahko prepichnúť nožom alebo vidličkou. Premiestnite ho do cedníka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.

Slaninu opekáme na panvici na strednom ohni asi 8 minút. Keď je slanina chrumkavá, preložíme na tanier vystlaný papierovými utierkami.

Na tuku, ktorý zostane na panvici, zľahka opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme ocot, vodu, olej, horčicu a cukor. Premiešame, zmes privedieme do varu, odstavíme z ohňa a dochutíme soľou a korením.

Mierne vychladnuté zemiaky, slaninu a nakrájanú cibuľu dáme do šalátovej misy. Zalejeme horčicovým dresingom a premiešame.

Mladé zemiaky s čerstvým kôprom a mladým cesnakom sú skutočnou pochúťkou. Nie nadarmo už takmer celý rok čakáme na letnú sezónu, kedy môžete ochutnať toto nádherné, aj keď jednoduché jedlo. Najlepšie na tom však je, že skoré zemiaky sú nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé.

Ako mnoho čerstvej zeleniny obsahuje rekordný počet prvkov a vitamínov dôležitých pre zdravie. Okrem toho sa mladé zemiaky považujú za nízkokalorickú zeleninu. Vo varenej forme toto číslo sotva presahuje 60 jednotiek.

Použitie rôznych jedál pripravených na báze mladých zemiakov pomáha posilňovať cievy, predlžuje mladosť buniek a celého organizmu. Komponenty, ktoré tvoria zemiaky, pomáhajú normalizovať metabolické procesy, odstraňujú prebytočnú tekutinu a škodlivé toxíny.

Mladé zemiaky môžete jesť priamo so šupkou, to len pridá jedlu na užitočnosti. Predpokladá sa, že je to v hornej časti koreňovej plodiny, ktorá obsahuje najväčšie množstvo užitočných prvkov. Navyše šupka z mladého zemiaka je taká tenká, že sa dá pri najmenšom úsilí ľahko odstrániť. Hľuzy môžete čistiť nielen nožom, ale aj tvrdou špongiou, kovovou sieťkou, prípadne aj soľou.

V druhom prípade sa odporúča vložiť koreňové plodiny do hrnca alebo pevného plastového vrecka, pridať tam veľkú hrsť hrubej soli a niekoľko minút intenzívne pretrepávať. Najjednoduchší spôsob je však naplniť hľuzy vodou a držať ich po dobu 5-10 minút, potom dôkladne umyte, s vynaložením určitého úsilia. Ak sú zemiaky čerstvé, len nedávno vykopané zo zeme, samotná kôra sa presunie od koreňových plodín.

Pri šúpaní zemiakov je dôležité mať na pamäti, že škrob, ktorý sa pri tom uvoľní, určite stmavne ruky. Preto pri začatí postupu skúsené ženy v domácnosti odporúčajú nosiť rukavice.

Ako variť nové zemiaky - najlepší recept s videom

Ak nemáte k dispozícii veľa času, mali by ste použiť nasledujúci recept. V rúre sa uvaria mladé zemiaky bez vašej prítomnosti.

• 1 kg mladých zemiakov;
• 1 lyžička zmesi talianskych bylín;
• 1,5 lyžičky jemná soľ;
• 2 polievkové lyžice olivový olej alebo slnečnicový olej.

varenie:

1. Zemiaky ošúpeme z tenkých šupiek, dôkladne ich umyjeme a zľahka osušíme.
2. Rozložte, bez rezu na hlboký plech. Posypeme soľou, talianskymi bylinkami a pokvapkáme olejom. Miešajte lyžičkou.
3. Plech utiahnite alobalom a pečte do uvarenia (25-40 minút v závislosti od veľkosti) v rúre predhriatej na 220 °C.
4. Všetky nuansy varenia ukáže video inštrukcia.

Mladé zemiaky v rúre - recept na pečené zemiaky

Ak chcete získať obzvlášť pikantné zemiaky v rúre, môžete ich vopred marinovať. Potom hotové jedlo získa rafinovanú vôňu a neopísateľnú chuť.

• 0,5–0,6 kg zemiakov;
• 3–4 lyžice zeleninový olej;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• soľ, čierne korenie podľa chuti;
• štedrá hrsť akýchkoľvek aromatických bylín.

varenie:

1. Zemiakové hľuzy sa nedajú ošúpať, ale iba dôkladne umyť tečúcou vodou. Ak sú zemiaky veľké, nakrájajte každý na 4 časti, ak sú stredné, potom na dve.
2. Pripravené hľuzy zložte do ľubovoľnej nádoby (hrnca, nádoby, misy). Pridajte tam nahrubo nasekaný cesnak, soľ, korenie, korenie a olej. Prikryte a niekoľkokrát silno pretrepte, aby sa všetky ingrediencie korenia rovnomerne rozdelili.
3. Zemiaky nechajte 10-30 minút marinovať, občas pretrepte.
4. Nakladané hľuzy vložíme do žiaruvzdornej misky, na vrch nalejeme zvyšok marinády.
5. Vložíme do vyhriatej rúry (asi 200°C) a pečieme odokryté asi 40 minút. Hotové zemiaky zčervenajú a ľahko sa prepichnú vidličkou.

Mladé zemiaky v pomalom hrnci - krok za krokom recept s fotografiou

Varenie mladých zemiakov v pomalom hrnci je ešte jednoduchšie. Zároveň sa ukáže, že je na vrchu trochu vyprážaný a vo vnútri veľmi jemný.

• 1 kg mladých zemiakov;
• 50 g masla;
• voda;
• soľ.

varenie:

1. Zemiaky ošúpte akýmkoľvek vhodným spôsobom, umyte a vložte ich do misky multivarky úplne v jednej vrstve. Nalejte trochu vody.

2. Nastavte program „parák“ (akýkoľvek, ktorý umožňuje varenie) na 20-30 minút a počkajte, kým sa všetka tekutina neodparí.

3. Pridajte maslo, uveďte zariadenie do režimu vyprážania alebo pečenia. Počkajte, kým sa maslo úplne neroztopí a zatvorte veko.

4. Po 5-7 minútach opečené zemiaky premiešajte a počkajte ešte rovnaké množstvo, aby sa hľuzy vyprážali na druhej strane.

Mladé zemiaky s kôprom - klasický recept

Klasický recept na mladé zemiaky s kôprom je základný. Jeho použitím a výmenou ďalších ingrediencií získate zakaždým úplne nové jedlo.

• 1 kg mladých zemiakov;
• 50 g masla;
• zväzok kôpru;
• soľ.

varenie:

1. Hľuzy ošúpeme, nakrájame na 2-4 časti, v závislosti od pôvodnej veľkosti.
2. Zalejte vodou, osoľte podľa chuti a varte do mäkka na strednom plyne 15–25 minút.
3. Z uvarených zemiakov scedíme vodu. Do hrnca vhoďte veľký kus masla a jemne pretrepte, aby sa každý kúsok obalil.
4. Nakrájajte umytý a sušený kôpor a pošlite na zemiaky. Ak chcete, môžete do kôpru pridať akúkoľvek inú zeleninu (petržlen, trochu koriandra, zelená cibuľa, mladé cesnakové perie). Premiešame a ihneď podávame.

Malé mladé zemiaky - ako ich uvariť chutne

Ak po vytriedení zemiakov zostanú najmä miniatúrne hľuzy, neponáhľajte sa, aby ste ich pustili do banálnej zemiakovej kaše. Z malých mladých zemiakov môžete uvariť úžasné jedlo.

• 1 kg zemiakov;
• 50 g masla;
• 1 polievková lyžica zelenina;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• soľ.

varenie:

1. Vložte malé zemiaky do misky, zalejte vodou a dobre umyte kefou alebo tvrdou špongiou. Po takomto postupe nie je potrebné vôbec čistiť.
2. Hľuzy nalejte vodou a varte 5-8 minút, kým nebudú takmer uvarené.
3. Vypustite vodu a pošlite zemiaky do oleja zohriateho na panvici (zelenina s maslom).
4. Smažte na strednom ohni do zlatohneda a intenzívne miešajte, aby sa rovnomerne zhnedlo. Bude to trvať ďalších 3-5 minút.
5. Cesnak nasekajte nadrobno, pár minút pred vypnutím zemiakov ho vložte do panvice. Ak chcete, môžete pridať nejaké čerstvé bylinky.

Vyprážané mladé zemiaky

Mladé zemiaky sú skvelé na vyprážanie, ale existuje niekoľko odtieňov. Na rozdiel od „starých“ hľúz sa varí oveľa rýchlejšie a kúsky si dokonale zachovajú svoj pôvodný tvar a nerozpadnú sa. Na vyprážanie je lepšie použiť olivový alebo slnečnicový olej. Ideálna je bravčová masť alebo mastná hruď.

• 8 stredných zemiakov;
• olej na vyprážanie;
• soľ;
• doplniť podľa želania.

varenie:

1. Zemiaky podľa chuti ošúpte alebo ich nechajte „v uniformách“, len ich dobre umyte. Strihajte, ako chcete: slamky, kocky, kruhy.
2. Do panvice nalejeme poriadnu porciu oleja, akonáhle sa rozohreje, pridáme zemiaky.
3. Smažte ako zvyčajne, za občasného miešania, kým plátky nie sú prepečené a jemne zlatisté.
4. Asi 3-5 minút pred koncom smaženia podľa chuti osolíme a pridáme ľubovoľné bylinky (kôpor, petržlenovú vňať, bazalku, oregano, majoránku) pre chuť. Môžete posypať nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou alebo mladým cesnakom.

Mladé zemiaky s cesnakom - lahodný recept

Jemná dužina mladého zemiaka sa najlepšie kombinuje s maslom a cesnakom. Nasledujúci recept vám podrobne povie, ako uvariť obzvlášť chutné a aromatické jedlo.

• 1,5 kg zemiakov;
• 6 polievkových lyžíc zeleninový olej;
• 3 veľké strúčiky cesnaku;
• jemná soľ;
• paprika;
• zmes papriky;
• 100 g tvrdého syra.

varenie:

1. Ošúpané zemiaky nakrájame na veľké plátky. Nalejte studenú vodu na 10 minút, aby ste odstránili prebytočný škrob.
2. Vypustite vodu, zemiaky trochu vysušte na vzduchu. Pridajte soľ, zmes papriky a papriku. V prípade potreby je možné použiť aj iné bylinky.
3. Cesnak pretlačíme lisom. Pridajte ju do zemiakov, nalejte rastlinný olej. Premiešame a necháme 5-10 minút marinovať.
4. Na plech vystlaný papierom na pečenie v rovnomernej vrstve rozložíme jemne nakladané zemiaky, na ktoré posypeme strúhaným syrom.
5. Pečieme asi 20-30 minút v rúre pri priemernej teplote 200°C. Pri podávaní posypte čerstvými bylinkami.

Mladé zemiaky s kuracím mäsom

Ak pečiete kurča s mladými zemiakmi v rúre, môžete bez väčších ťažkostí získať zložité jedlo. Aby bolo kuracie mäso mäkké a jemné ako nové zemiaky, musí byť vopred marinované.

• 3 kuracie stehná;
• 0,7 g mladých zemiakov;
• 100 ml kyslej smotany;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• čerstvé zelené;
• soľ, hrubo mleté ​​korenie.

varenie:

1. Čisto umyté stehná potrieme korením, soľou a prelisovaným cesnakom. Nechajte asi hodinu v chladničke marinovať.
2. Stredne veľký zemiak ošúpeme, nakrájame na štvrtiny. Prilejeme kyslú smotanu, trochu osolíme a premiešame.
3. Hlbokú formu vymastíme olejom, do stredu dáme nakladané stehná, po okrajoch rozložíme zemiaky.
4. Vrch formy pripevnite alobalom a pečte asi 40–45 minút v rúre predhriatej na 180–200 °C.
5. Odstráňte fóliu a pečte ďalších 5-8 minút, aby sa kura a zemiaky zhnedli. Na záver posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Kyslá smotana zvýrazňuje jemnú chuť nových zemiakov a syrová kôrka, ktorá vzniká pri pečení, si zachováva svoju sypkú štruktúru.

• 500 g zemiakov;
• 3 lyžičky kyslá smotana;
• 50 g tvrdého syra;
• ½ lyžičky múka;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička zeleninový olej;
• soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

1. Zemiaky ošúpeme z tenkej šupky, náhodne nakrájame a na 10 minút zalejeme studenou vodou.
2. V tejto dobe pripravte kyslú smotanovú omáčku: do kyslej smotany pridajte múku, soľ, korenie a cesnak.
3. Plátky zemiakov poukladáme na vymastený plech, polejeme kyslou smotanou a posypeme nahrubo nastrúhaným syrom.
4. Pečieme približne 30-40 minút v rúre predhriatej na 180°C.
5. Videorecept ponúka ďalšiu možnosť varenia mladých zemiakov s kyslou smotanou.

Odkedy k nám zemiak prišiel z Ameriky, stal sa najobľúbenejšou a najobľúbenejšou pochúťkou mnohých generácií. Ľudia sa naučili robiť zo zemiakov množstvo dobrôt, kuchári zo všetkých krajín ho pridávajú do väčšiny mäsových a zeleninových jedál. Zemiaky v rúre si zaslúžia osobitnú pozornosť, pretože okrem uvedených výhod sa stávajú voňavejšími, jemnejšími a chutnejšími. Recept na zemiaky v rúre by si mala osvojiť každá žena v domácnosti, keďže dnes zemiaky v rúre môžu ozdobiť každý stôl. Navyše, keď premýšľate o tom, ako uvariť zemiaky v rúre, treba mať na pamäti, že pridanie iba jednej ďalšej zložky výrazne mení recept na konečné jedlo. Sú to napríklad jedlá: zemiaky s mäsom v rúre, zemiaky v rúre s kuracím mäsom, zemiaky s hubami v rúre, zemiaky s mletým mäsom v rúre, zemiaky s bravčovým mäsom v rúre, zemiaky v rúre so syrom. Recept na zemiaky s mäsom v rúre sa navyše líši v závislosti od toho, aký druh mäsa sa používa pri príprave tohto jedla. Rôzne druhy mäsa vyžadujú rôzne teploty, časy varenia, sprievodné korenie atď.

Na našej stránke nájdete recepty, ktoré vás zaujímajú, s fotografiami jedál. Napríklad pri plánovaní varenia jedla „zemiaky v rúre“ vám fotografia tejto pochúťky pomôže pochopiť, ako by mala vyzerať v konečnej verzii. Ak ste si vymysleli niečo zložitejšie, napríklad „zemiaky s mäsom v rúre“, fotografia takéhoto jedla bude pre vás o to užitočnejšia. Treba poznamenať, že všetky varianty misky „zemiaky v rúre“ s fotografiou vyhrávajú a okamžite získavajú svojich obdivovateľov. Takých je medzi našimi čitateľmi nepochybne veľa. Preto, ak sa vám vydarila vaša verzia jedla „zemiaky v rúre“, pokojne nám pošlite recept aj s fotografiou a my sa oň zase podelíme s ostatnými milovníkmi tejto pochúťky. Alebo variant jedla "zemiaky s kuracím mäsom v rúre" s fotografiou, ktorej recept je vaším vynálezom, môžete ponúknuť aj ostatným návštevníkom našej stránky.

Najzaujímavejším a najbežnejším receptom na zemiaky sú zemiaky pečené v rúre. Mnoho ľudí vie, ako piecť zemiaky v rúre, ale stále stojí za to pozrieť si naše recepty. Nájdete tam veľa zaujímavých vecí a možno objavíte aj niečo nové pre seba.

Na pomoc hosteske existuje aj niekoľko tipov na skladovanie, prípravu a varenie zemiakov v rúre:

Zemiaky skladujte na tmavom a chladnom mieste, nie však v chladničke.

Zemiaky skladované na svetle zvyšujú obsah škodlivej látky solanín.

Aby ošúpané zemiaky nestmavli, musia sa vložiť do studenej vody. Ošúpané zemiaky by ste ale nemali držať dlho v studenej vode, pretože to vedie k vylúhovaniu škrobu, a to zase zhoršuje chuť.

Zelené a naklíčené zemiaky sa musia pred varením olúpať.

Jedlá so zemiakmi nemusíte často miešať, pretože to zvyšuje stratu vitamínov.

Jedlá so zemiakmi a zeleninou by sa tiež nemali dlho ohrievať a opakovane prihrievať. To nielen znižuje nutričnú hodnotu, ale zhoršuje aj chuť jedál.

Zelené zemiakové hľuzy by ste nemali jesť, aby ste nepoškodili zdravie.