Domov · Sen · Ako uzavrieť jahodový kompót na zimu. Ako zrolovať jahodový kompót na zimu bez sterilizácie: recept. Variácia s ríbezľami

Ako uzavrieť jahodový kompót na zimu. Ako zrolovať jahodový kompót na zimu bez sterilizácie: recept. Variácia s ríbezľami

Jahodový kompót patrí medzi moje obľúbené prípravky na zimu. Voňavý a krásny nápoj, ktorý dáva letnú náladu a veľa užitočnosti. Najčastejšie ženy v domácnosti uprednostňujú výrobu konzerv a džemov na zimu. Je pochopiteľné, piť čaj s čajom, dať do koláčov. Ale jahodový kompót, ako žiadny iný, prenáša všetky letné tóny arómy tohto bobule. Navyše je to veľmi rýchle a jednoduché.

Na tomto type prípravy sa mi páči, že môžete kombinovať jahody s inými bobuľami alebo ovocím a vymýšľať nové príchute. Hodí sa k ríbezliam, červeným a čiernym, k jablkám a ranetki. Môžete skúsiť pripraviť lahodný jahodový kompót pridaním lesného ovocia, napríklad čučoriedok.

Možností prípravy kompótu je tiež pomerne veľa, môžete variť bez sterilizácie, v pomalom hrnci, s prísadami vo forme kyseliny citrónovej alebo dokonca mäty. To je všetko, dobre, alebo takmer všetky možnosti, zvážme.

  • Ako uvariť jahodový kompót na zimu
  • 2 Jahodový kompót na zimu, recepty
    • 2.1 Jahodový kompót na zimu bez sterilizácie
    • 2.2 Jahodový kompót na zimu s kyselinou citrónovou
    • 2.3 Jahodový a jablkový kompót na zimu
    • 2.4 Jahodový kompót na zimu s mätou
    • 2,5 Jahodový a ríbezľový kompót na zimu
    • 2.6 Jahodový a malinový kompót
    • 2.7 Kompót z mrazených jahôd

Ako uvariť jahodový kompót na zimu

Na kompót sa vyberajú zrelé bobule, najlepšie približne rovnakej veľkosti, dôležitý je pre nás aj estetický moment. V žiadnom prípade nedávajte do kompótu prezreté bobule, nielenže sa rýchlo „roztečú“, môžu spôsobiť aj kvasenie, ktoré absolútne nepotrebujeme.

Je tiež žiaduce vybrať čisté bobule, aby sa neumývali. Jahody pri umývaní rýchlo absorbujú vlhkosť a v kompóte potom rýchlo strácajú svoj tvar.

Na polotovary budeme potrebovať zaváracie poháre, zvyčajne používam objem tri litre, najčastejšie sú všetky recepty určené pre tento konkrétny objem. Poháre je potrebné umyť sódou alebo suchou horčicou, v extrémnych prípadoch použite mydlo na pranie, ale žiadne prostriedky na umývanie riadu, vôňa z nich zostáva dlho a váš kompót nebude voňať ako jahody, ale víla.

Po umytí bude potrebné poháre držať nad parou alebo ich zohriať v mikrovlnnej rúre. Viečka musia byť varené päť minút. Na kompóty vyberajte tie, ktoré sú lakované, aby neoxidovali.

Jahodový kompót na zimu, recepty

Dám nielen moje obľúbené recepty, ale aj tie, ktoré len poznám, ale nepoužívam. Mám len svoje preferencie a vy si vyberiete, čo sa vám najviac páči.

Jahodový kompót na zimu bez sterilizácie

Podľa tohto receptu kompót veľmi rýchlo uzavrieme. Používam ho častejšie ako ostatné, pretože ma nebaví motať sa okolo sterilizácie.

Zo všetkých komponentov potrebujeme:

  • jahodový
  • Cukor

Ako pripravíme kompót:

Bobule vytriedime, na kompót vždy vyberám to najčistejšie, aby som ho neumyla. Ak je však váš zaprášený, môžete ho vložiť do cedníka a niekoľkokrát ho ponoriť do umývadla s vodou a potom ho okamžite rozložiť na uterák, aby ste odstránili vodu.

Pri kompótoch vždy nechám najväčšiu bobuľu a ochutnám podľa toho, koľko cukru pridám. Robím to aj ja, pre každú nádobu varím sirup zvlášť, v zásade to nie je príliš únavné, ale je vhodné vypočítať množstvo vody a cukru.

Najprv dáme bobuľové ovocie do pohára, ja ho naplním do tretiny, niekto má rád koncentrovaný kompót, no, aby sme použili menej pohárov, naplnia ho do polovice alebo aj viac. Potom podľa toho treba pridať viac cukru .

Popíšem recept na plnenie téglika z jednej tretiny. Keď je bobule už zakryté, prevaríme vodu a zalejeme vriacimi bobuľami, plnú nádobu, aj trochu. Dáme tri minúty odstáť, počkáme, kým bobule pustí šťavu do vody. Nalejte späť do hrnca, pridajte 200 až 250 gramov cukru v závislosti od sladkosti bobúľ a varte tri minúty, aby sa rozpustil iba cukor.

Znova nalejte, teraz už hotový sirup, do pohára, musíte ho naplniť až po okraj, aby v pohári nebol vzduch. V prípade potreby môžete pridať trochu vriacej vody z kanvice. Okamžite zrolujte viečka a položte hore dnom pod kožuch na deň.

Jahodový kompót na zimu s kyselinou citrónovou

Ak chcete pripraviť lahodný jahodový kompót na zimu, môžete pridať citrón alebo citrónovú šťavu. Kyselina zaručí, že sa nápoj dlho nepokazí.

Čo na to budeme potrebovať:

  • jahody
  • Cukor
  • Citrón alebo citrónová šťava

Ako pripraviť jahodový kompót na zimu:

Rovnako ako v prvom prípade pripravujeme naše zrelé jahody. Napĺňame jednu tretinu bánk. Ihneď prevarte vodu a naplňte nádobu až po okraje. Na hrdlo nasadíme odtokový uzáver a nalejeme späť, aby sa sirup uvaril. Vodu držíme v pohári tri minúty.

Nalejte pohár cukru do hrnca s vodou a varte sirup a nalejte lyžičku citrónu do pohára. Všetko nalejte sirupom, zrolujte veko a otočte nádobu pod kožuchom na jeden deň.

Kompót z jahôd a jabĺk na zimu

Toto, môžeme s istotou povedať, je skutočnou klasikou žánru. Sladkú chuť bobúľ a jej vôňu dopĺňa jemná kyslosť jabĺk. Ukazuje sa to veľmi chutné. Rád robím takýto kompót s Antonovkou.

Budeme potrebovať:

  • Zrelé jahody
  • Jablká akéhokoľvek druhu
  • Cukor

Ako pripraviť jahodový jablkový džem:

Bobule roztriedime a vyberieme, ak je to potrebné, potom umyjeme. Jablká dobre umyte a nakrájajte na plátky. Olúpať alebo nie, všetko závisí od chuti, nechávam šupku.

Nádobu naplníme bobuľami, ako vždy do jednej tretiny. Na trojlitrovú nádobu zvyčajne stačia tri stredné jablká. Nebudeme ich hneď zverejňovať. Najprv bobule nalejte vriacou vodou, podržte niekoľko minút a nalejte späť do panvice.

Teraz do tejto panvice hodíme plátky jabĺk a nasypeme tristo gramov cukru. Varte 8-10 minút a všetko nalejte do pohára s bobuľami. Okamžite zrolujte viečka a vložte pod prikrývku alebo kožuch vychladnúť.

Jahodový kompót na zimu s mätou

Nápoj je veľmi osviežujúci. Skutočné leto v tégliku jahôd spolu s mätou.

Budeme potrebovať:

  • jahody
  • Vetvičky mäty, môžete si vziať citrónový balzam
  • Cukor

Ako pripraviť jahodový kompót s mätou:

Jahody pripravíme vyššie popísaným spôsobom, dáme do zaváracieho pohára, zalejeme plnou vriacou vodou a necháme asi tri minúty odstáť. Vypustite vodu späť, aby ste pridali pohár cukru a varte sirup.

Budeme potrebovať tri malé vetvičky mäty na pohár, aby sme získali dobrú vôňu. Na bobule poukladáme mätu a okraje polejeme sirupom, zrolujeme a necháme pod pokrievkou vychladnúť.

Kompót z jahôd a ríbezlí na zimu

Toto je ďalší z mojich obľúbených receptov. Kompót sa ukáže neuveriteľne krásny a veľmi chutný, takmer každý ho má rád.

Na jeho prípravu potrebujeme:

  • jahody
  • bobule ríbezlí
  • Cukor

Ako zrolovať jahodový a ríbezľový kompót na zimu:

Aj tu sa všetko robí jednoducho, moje bobule a triedené. Zaspávame v tégliku o tretinu, možno o polovicu. Pomer bobúľ môžete meniť podľa svojich predstáv. Nalejte vriacu vodu na pár minút a potom z nej uvarte sirup. Ak sú vaše poháre plné z jednej tretiny, nalejte 200 gramov cukru, ak polovicu, potom 250 gramov. Poháre naplňte druhýkrát sirupom a zrolujte ako vždy.

Jahodový a malinový kompót

Veľmi vitamínový a chutný nápoj, ktorý vás povzbudí v chladnej zime a nudnej jeseni. Na jeho prípravu potrebujete stredne zrelé bobule a trochu kyseliny citrónovej na kyslosť.

Na kompót budete potrebovať:

  • jahodový
  • maliny
  • Limonka
  • Cukor

Ako pripraviť tento kompót:

Je lepšie brať bobule v rovnakých pomeroch, aby bola chuť vyváženejšia. Vyberáme tie najčistejšie, maliny na kompót nemôžete umývať vôbec, inak sa to celé rozpadne. Zaspávame na tretine nádoby s bobuľami a sirup okamžite varíme. Nalejte jeden a pol pohára cukru do dvoch litrov vody, pretože bobule sú sladké. Čajovú lyžičku citróna bez vrchnej časti nalejte do pohára a naplňte sirupom, ihneď zatvorte viečkom a postavte hore dnom vychladnúť pod kožuch.

Kompót z mrazených jahôd

Niekedy chcete uvariť čerstvý kompót, ale po ruke máte iba mrazené bobule. Skvelá je aj na prípravu kompótu.

Čo potrebuješ:

  • 300 gramov mrazených bobúľ
  • 3/4 šálky cukru
  • 2 litre vody

Najprv do vody nasypeme cukor a privedieme do varu, potom zlejeme rozmrazené jahody a varíme 20 minút. Kompót môžete piť teplý aj vychladený.

Dúfam, že sa vám moje recepty páčili a využijete ich pri príprave chutných príprav na zimu.

Nápoj s jahodovou príchuťou si môžete dopriať kedykoľvek prípravou jahodového kompótu na zimu. Takýto kompót sa pripravuje, keď už všetci jedli voňavé bobule. Ale pre tento obrobok ich veľa nie je potrebné. Ponúkame vám šesť receptov na jahodový kompót na zimu. Jahody v kompóte sa hodia k jablkám, čerešniam, pomarančom.

Jahodový kompót je vhodné na zimu uzavrieť do 3-litrovej nádoby. Takýto nápoj je po odzátkovaní ihneď pripravený na použitie. Môže sa trochu zriediť čistou alebo minerálnou vodou a pridať citrónovú kôru. Môžete tiež pripraviť kompót z bobúľ mrazených na zimu, ale nebude taký voňavý a chutný ako letný nápoj v pohároch.

Všetky riady, ktoré sa používajú pri varení, sú sterilizované – naberačky, lyžice, zaváracie poháre, viečka. Robí sa to varením vo vode, odležaním v rúre alebo nad parou. Viečka a lyžice sa varia vo vode. Je tiež žiaduce sterilizovať hotový kompót naliatím vody do hrnca a umiestnením pohára, ktorý sa udržiava pri teplote 90 stupňov od 10 do 15 minút (v závislosti od objemu pohárov).

Pomocou tipov receptov môžete získať jahodový kompót na zimu bez sterilizácie. Bobule sa niekedy odoberajú viac, ako je uvedené v recepte, takže chuť je nasýtenejšia.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

  • Bobule - 600 g;
  • Cukor - 1 polievková lyžica;
  • Kyselina citrónová - 2 g (na špičke noža);
  • Voda - 2,5 litra.

Varenie

Vyberáme jahody s pestrofarebnou a elastickou dužinou. Všetko znečistenie zmyjeme a vytriedime, prezreté a pokazené vyhodíme, sepaly odtrhneme. Môžete opláchnuť pod tichým prúdom vody alebo niekoľkokrát ponoriť cedník s bobuľami do vedra s vodou. Nalejte bobule do suchej nádoby (mali by zaberať 1/3 objemu).

V hrnci prevarte vodu. Je vhodné vziať kľúč alebo vyčistiť cez potravinový filter. Bobule zalejte vriacou vodou. Dóza by mala stáť na utierke, aby sa nešmýkala a nepraskla (ľahko sa to môže stať, ak ju položíte na studený stôl). Najprv nalejeme 1-2 naberačky, dózu trochu pootočíme, aby sklo od vriacej vody neprasklo.

Naplňte celú nádobu až po vrch. Je vhodné to urobiť pomocou rovnakej naberačky. Zaváranie prikryjeme čistou plechovou pokrievkou.

Počkáme asi 15 minút a do tej istej panvice nalejeme mierne vychladnutú vodu. Je vhodné naliať vriacu vodu pomocou hustého plastového veka s otvormi a výlevkou.

Do scedenej vody pridáme cukor a kyselinu citrónovú. Dajte na oheň, priveďte do varu a miešajte, aby sa zrnká cukru rozpustili.

Znovu naplňte bobule sirupom a zrolujte konzervu. Skontrolujeme tesnosť uzáveru. Zabaľte do vychladnutia (trvá to asi deň). Dám to do skladu.

Jahodový kompót s príchuťou mäty

Jahodový kompót na zimu s prídavkom mäty dokonale nahradí šťavy z obchodu. Vrcholom tohto receptu je vynikajúca kombinácia chutí jahôd a mäty v jednom pohári.

Komponenty pre 2-litrovú nádobu:

  • cukor - 200 g;
  • mäta - vetva;
  • jahody - 300 g;
  • voda - 1,8 l;
  • kyselina citrónová - 2 g.

varenie:

  1. Recept uvádza hmotnosť už olúpaných bobúľ, musia byť zrelé, s jasnou šťavnatou farbou a elastickou dužinou. Hotový kompót by nemal byť príliš koncentrovaný, môžete ho piť bez riedenia vodou.
  2. Pre správnu prípravu pohárov ich umyte sódou a namočte na 5 minút nad parou. Umyjeme aj viečka a varíme 10 sekúnd.
  3. Jahody vytriedime. Umývame od znečistenia, čistíme od sepalov. Poďme si to rozobrať na čisté banky. Na vrch každej nádoby položte vetvičku mäty.
  4. Naplňte bobule vriacou vodou až po vrch a prikryte viečkami. Necháme štvrť hodiny postáť. Potom do otvoru na nádobe vložíme špeciálne veko a nalejeme tekutinu do pripravenej panvice. Mätu vyberieme z pohárov a do vody pridáme cukor, aby vznikol sirup.
  5. Varte vodu, pripravujeme sirup, nalejeme bobule. Do každej nádoby pridáme citrón a zrolujeme vrchnáky.
  6. Poháre obalíme teplou prikrývkou, čiastočne to nahrádza potrebnú pasterizáciu. Keď poháre vychladnú, vyberieme ich na uloženie do špajze.

Jahodový kompót na zimu s citrónom

Komponenty receptúry sú určené pre 3-litrovú nádobu. Pre vôňu sa okrem kyseliny citrónovej pridáva aj trocha citrónovej kôry.

Ingrediencie:

  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • voda - 2 l;
  • jahody - 1 kg;
  • kyselina citrónová - 1 lyžička;
  • citrónová kôra podľa chuti.

varenie:

  1. Ako vždy, najskôr umyte bobule a odstráňte sepaly. Pripravte si poháre a vložte do nich čistú jahodu.
  2. Naplňte vriacou vodou až po vrch, prikryte viečkami a nechajte 10 minút odstáť.
  3. Vypustite teplú vodu z jahôd do hrnca, pridajte cukor. Na sporáku priveďte do varu, pridajte citrón a kôru.
  4. Opäť naplňte jahody vriacim sirupom. Viečka hneď zrolujeme. Poháre pre kontrolu otočíme a zabalíme do prikrývky. Necháme to tak asi deň. Lahodný kompót potom schováme do špajze.

Jablkovo-jahodový kompót - zber na zimu

Na tento polotovar sa vyberú malé kyslé jablká (možno použiť Antonovku). Namiesto jabĺk môžete dať čierne ríbezle, maliny alebo egreše.

Ingrediencie:

  • jablká - 300 g;
  • voda - 2,5 l;
  • jahody - 300 g;
  • cukor - 350 g.

varenie:

  1. Jahody a jablká umyjeme, očistíme od všetkého nadbytočného. Po odstránení semienok z jabĺk ich nakrájame na plátky.
  2. Dáme do čistých trojlitrových pohárov, zalejeme vriacou vodou a necháme štvrť hodiny odstáť. Vodu sceďte do hrnca, prevarte s cukrom.
  3. Opäť naplňte ovocnú zmes v pohári sirupom. Čiapky zrolujeme, otočíme, aby sme skontrolovali kvalitu zaviečkovania a zabalíme do deky. Keď poháre vychladnú, odložte ich na uskladnenie.
Kompót z jahôd a čerešní s príchuťou mäty na zimu

Komponenty sú uvedené na 1 trojlitrovú nádobu. Počet bobúľ sa môže odobrať viac alebo menej, ako je uvedené v receptúre, čím viac je, tým bohatší bude kompót.

Ingrediencie:

  • sladká čerešňa - 300 g;
  • mäta - 2 listy;
  • cukor - 1,5 lyžice;
  • jahody - 300 g;
  • voda - 2,5 l;
  • kyselina citrónová - 1 lyžička. l.

varenie:

  1. Vyberáme červené čerešne, aby bola farba kompótu sýtejšia. Mal by byť kvalitný, bez červíkov. Z jahôd odtrhávame sepaly, z čerešní chvostíky. Umyté bobule osušte v cedníku.
  2. Bobule sa ukladajú do čistých pripravených pohárov. Na spodok každého dajte dva lístky mäty. Nalejte vriacu vodu na štvrťhodinu, pokrytú viečkami.
  3. Potom nalejte vodu do hrnca. Pridajte cukor a priveďte do varu. Nalejte bobule horúcim sirupom, ale neponáhľajte sa zvinúť. Do každej nádoby dáme 1 lyžičku. citróny. Viečka utesníme švíkovým kľúčom. Konzerváciu zabalíme do prikrývky, kým nevychladne, a potom ju odložíme na uskladnenie.
Jahodovo-pomarančový kompót na zimu

Produkty sú uvedené pre 1 litrovú nádobu. Môžete si vyrobiť polotovar bez sterilizácie, ako v recepte, alebo zaliať bobule s pomarančom so sladkým sirupom a sterilizovať vo vode.

Ingrediencie:

  • jahody - 350 g;
  • cukor - 100 g;
  • oranžová - 0,5 ks;
  • horúca voda - 600 ml.

varenie:

  1. Z umytých jahôd odtrhneme chvosty. Bobule sušíme v cedníku tak, aby všetka prebytočná voda bola sklovitá.
  2. Vložte jahody do pripravenej nádoby.
  3. Pomaranč očistíme. Ak ho jednoducho nakrájate na kolieska spolu s kôrou, kompót zhorkne. Preto očistíme kôru a biely film z plátkov pomaranča. Dužinu pomaranča priložíme k bobuľkám.
  4. Jahody zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkou a necháme štvrť hodiny odstáť.
  5. Vypustite vodu do hrnca s cukrom. Za stáleho miešania lyžičkou priveďte do varu. Keď sa zrnká cukru rozpustia, nalejte sirup späť do nádoby.
  6. Zaváranie zrolujeme horúcou pokrievkou. Otočíme ho ku krku, aby sme skontrolovali tesnosť zákrutu. Zabaľte do prikrývky, kým nevychladne. Potom ho odložíme na tmavé miesto.

Jahody sú nielen chutné a krásne, ale aj zdravé. Preto v sezóne má zmysel hodovať na ňom častejšie. Jahôd sa však nemôžete nabažiť za celý rok, pretože miznú veľmi rýchlo. Preto sa horlivé ženy v domácnosti vždy snažia pripraviť ho na zimu. Jedným zo spôsobov zberu jahôd je ich konzervovanie vo forme kompótu. Ak viete, ako pripraviť jahodový kompót na zimu, bude to chutné a bude dobre stáť. Zozbierali sme tradičné a neštandardné recepty na výrobu jahodového kompótu doma. Recepty sú uvedené na základe trojlitrovej nádoby.

Kulinárske tajomstvá

Zatváranie kompótov je jedným z najobľúbenejších a zároveň jednoduchých spôsobov zberu bobúľ na zimu. Vďaka jahodám sú jemné a osviežujúce. Sú príjemné na pitie v každom ročnom období, pripomínajú príjemné letné dni. Aby však poháre s kompótom nevybuchli, musíte poznať niekoľko kulinárskych tajomstiev.

  • Bobule určené na kompót starostlivo roztriedime a umyjeme. V tomto prípade uprednostňujte zrelé a nie príliš veľké.
  • Neznižujte množstvo cukru požadované v recepte, pretože je to prírodný konzervant.
  • Dôkladne opláchnite nádobu sódou a potom sterilizujte 10-20 minút v závislosti od veľkosti. Môžete to urobiť v pare alebo v rúre - ako chcete. Ak ešte neviete, ako sterilizovať poháre v rúre, ukážeme vám, ako na to: čisté poháre položte na plech a vložte do studenej rúry, až potom ju zapnite na minimálnu teplotu, načasujte, keď dosiahne 150 stupňov, potom rúru vypnite a počkajte, kým poháre nevychladnú.
  • Pripravte si kompót z čerstvo natrhaných bobúľ, túto prácu neodkladajte na druhý deň, jahody sa totiž dosť rýchlo kazia.

Ak recept na kompót zabezpečuje jeho sterilizáciu v pohároch, je vhodnejšie použiť malé poháre, napríklad litrové poháre. Bez sterilizácie sa jahodový kompót zvyčajne uzatvára do 3-litrových pohárov.

Klasický recept na jahodový kompót

  • jahody - 1,5 kg;
  • voda - koľko pôjde do pohárov;
  • cukor - 0,6 kg na 1 liter vody.

Ako variť:

  1. Roztrieďte bobule, odstráňte stopky spolu so sepalmi. Opláchnite ponorením do čistej vody v cedníku. Osušte rozprestretím na kuchynskú utierku.
  2. Poháre umyte a sterilizujte. Rozložte na ne jahody.
  3. Zalejeme prevarenou, ale nie horúcou vodou. Scedíme do hrnca, odmeriame objem.
  4. Odmerajte správne množstvo cukru. Varte sirup.
  5. Bobule nalejte horúcim sirupom. Zakryte ich varenými kovovými viečkami.
  6. Položte obrúsok na dno veľkého hrnca a položte naň poháre. Nalejte vodu do panvice tak, aby siahala po ramená nádoby.
  7. Dajte na oheň, priveďte do varu a sterilizujte na miernom ohni 20 minút.

Potom zostáva poháre zrolovať pomocou špeciálneho kľúča, prevrátiť, zabaliť a po vychladnutí odložiť na uskladnenie do špajze. Jahodový kompót uvarený podľa klasickej receptúry vydrží pokojne celú zimu pri izbovej teplote. Kompót je koncentrovaný, najlepšie ho pred podávaním rozriediť.

Trochu nezvyčajný recept na jahodový kompót

Čo potrebujete (pre 3-litrové poháre):

  • jahody - 1,5 kg;
  • voda - koľko pôjde;
  • cukor - 0,7 kg na 1 liter.

Ako variť:

  1. Jahody umyte, poukladajte do pohárov, zalejte vodou. Po vypustení vody zo všetkých plechoviek do spoločnej nádoby odmerajte jej objem a pridajte správne množstvo kryštálového cukru.
  2. Uvarte sirup a ponorte do neho bobule. Nechajte v ňom bobule. Nechajte ich pol hodiny namočené v sirupe.
  3. Poháre sterilizujeme, zalejeme kompótom.
  4. Poháre s kompótom sterilizujte 15 minút.
  5. Zátka. Nechajte ich vychladnúť hore nohami pod prikrývkou.

Vzhľadom na to, že bobule sú namočené v horúcom sirupe, doba sterilizácie sa skráti, takže v kompóte zostane viac užitočných látok. Ukázalo sa, že nápoj je koncentrovaný, takže jedna litrová nádoba stačí pre celú rodinu.

Jahodový kompót bez sterilizácie

  • jahody - 0,8 kg;
  • voda - 2,5 l;
  • cukor - 0,4 kg.

Ako variť:

  1. Nalejte čisté bobule do sterilizovanej nádoby.
  2. Varte vodu, zalejte vriacou vodou bobule.
  3. Nechajte stáť 15-20 minút.
  4. Vypustite vodu do hrnca, pridajte cukor.
  5. Priveďte do varu a varte 2-3 minúty. Cukor by sa mal úplne rozpustiť.
  6. Sirup nalejte do téglika s jahodami, zrolujte.
  7. Otočte, prikryte prikrývkou. Po vychladnutí vložíme do špajze.

Tento recept je vhodný aj pre neskúsené gazdinky, ktoré sa chcú vyhnúť sterilizácii. Stojí to nie horšie ako kompóty varené podľa predchádzajúcich receptov.

Osviežujúci jahodový kompót s mätou

Čo potrebujete (na 3-litrovú nádobu):

  • jahody - 0,5 kg;
  • cukor - 0,3 kg;
  • kyselina citrónová - 10 g;
  • mäta - 5 listov.

Ako variť:

  1. Pripravte si jahody, nalejte do pohára.
  2. Varte sirup. Nalejte bobule vriacim sirupom, položte mätu na vrch. Trvajte na tom, pol hodiny.
  3. Odstráňte mätu, nalejte sirup do hrnca. Povaríme 2-3 minúty, znovu zalejeme jahodami.
  4. Tentoraz poháre uzavrite a nechajte vychladnúť pod prikrývkou hore dnom.

Osviežujúca chuť tohto nápoja vás určite poteší. Najlepšie je podávať vychladené s kockami ľadu.

Jahodovo-pomarančový kompót na zimu

Čo potrebujete (na 3-litrovú nádobu):

  • jahody - 0,7 kg;
  • cukor - 0,3 kg;
  • voda - koľko vstúpi;
  • oranžová - 1 ks.

Ako variť:

  1. Umyte bobule, vložte ich do sterilizovanej nádoby.
  2. Pomaranč umyjeme, nakrájame na tenké kolieska, poukladáme na jahody.
  3. Naplňte vriacou vodou. Po 20 minútach nalejte vriacu vodu do hrnca, rozpustite v nej cukor a varte 5 minút.
  4. Nalejte sirup do pohárov a uzavrite ich.
  5. Necháme vychladnúť pod pokrievkou hore dnom.

Jahodovo-pomarančový kompót má trochu nezvyčajnú, ale harmonickú chuť. Poteší hostí aj rodinných príslušníkov.

Jahodový kompót je možné pripraviť, aj keď v dome nie sú žiadne spotrebiče a veľké množstvo kuchynského náčinia. Niektorým gazdinkám sa to podarí vyrobiť aj na vidieku. Zároveň je veľmi ťažké nájsť osobu, ktorá nemá rád chuť tohto nápoja - každý má rád domáci jahodový kompót.

Kto pestuje záhradné jahody v záhrade? Recept je "pripravený" pre milovníkov tohto najchutnejšieho a najkrajšieho letného bobuľového ovocia. Domáci jahodový kompót je nápoj, ktorý dokáže uhasiť smäd v letných horúčavách a zasýti svojou voňavou chuťou počas zimných večerov.

Dnes si uvaríme výborný sladký jahodový kompót na zimu bez sterilizácie. Všetko sa ukáže veľmi rýchlo a bez zbytočných a nebezpečných manipulácií s vriacimi plechovkami.

Na prípravu jahodového kompótu bez sterilizácie na zimu budete potrebovať čerstvé jahody, vodu a cukor.

Jahody sa musia rýchlo umyť a zlikvidovať v cedníku.

Keď voda dobre odtečie, oslobodíme jahody od stopiek. Ak narazíte na príliš mäkké bobule, použite ich na džem. Do kompótu pôjdu celé krásne bobule.

Malé sklenené dózy sú vhodné na skladovanie jahodového kompótu. Zámerne nepoužívam trojlitrové nádoby. Jahodový kompót v malých nádobách je bezpečnejší na skladovanie.

Umiestnite olúpané bobule do sterilných pohárov v objeme o niečo menšom ako polovičnom.

Vo veľkom hrnci prevarte pitnú vodu.

Nalejte jahody vriacou vodou na 10 minút.

Vodu jahodovej farby nalejte späť do kastróla cez dierovanú pokrievku.

Doplňte cukrom. Koľko cukru pridať, je vecou chuti. Experimentujte! Na zimu mám rád jahodový kompót pozostávajúci z: 500 g cukru na 4 litre vriacej vody. Cukor musí byť dôkladne premiešaný. Sladkú vodu priveďte do varu a varte 5 minút.

Kým sladká voda vrie, prikryjeme poháre s jahodami sterilnými viečkami.

Bobule nalejte vriacou tónovanou vodou až po krk a zatvorte skrutkovacími alebo kovovými viečkami.

Otočte hore dnom a izolujte prikrývkou, kým úplne nevychladne.

Vychladnutý jahodový kompót treba otočiť späť a odložiť na uskladnenie.

Jahodový kompót bez sterilizácie je pripravený na zimu, no pamätajte, že nemá rád slnečné svetlo, preto ho skladujte v tmavej pivnici.

Popis

Jahodový kompót bez sterilizácie je jednou z možností zimného zberu. Podľa štatistík sú jahody spolu s čerešňami a marhuľami najobľúbenejším produktom na zimné konzervovanie sladkostí. Samozrejme, nie každý miluje jahody, ale väčšina, a preto ho tak často zatvára. Okrem kompótu sa tieto svetlé sladké bobule používajú na výrobu úžasných džemov a marmelád. Jahodový marshmallow vám pomôže zbaviť sa sladkostí z obchodu navždy, zatiaľ čo jahodový džem a muffin budú pre deti tými najžiadanejšími raňajkami. Vitamíny a kyseliny obsiahnuté v bobuliach budú mať priaznivý vplyv na imunitný systém.
Keď sa však vrátime k rozhovoru o zatváraní jahodového kompótu na zimu, stojí za zmienku, že existuje veľa spôsobov, ako ho pripraviť. V našom fotorecepte krok za krokom sa dozviete, ako uzavrieť jahodový kompót na zimu bez sterilizácie. Pri prijímaní práve takéhoto receptu stojí za to pamätať, že v procese varenia je potrebné prísne dodržiavať pokyny a dodržiavať správny pomer zložiek. Sterilizácia je potrebná, aby sa kompót skladoval dlho a neznehodnotil sa. Ak tam nie je, mali by ste čerstvosť nápoja uložiť iným spôsobom. To a ešte oveľa viac sa dozviete priamo zo samotného receptu. Začnime zberať lahodný a úplne prírodný jahodový kompót na zimu bez sterilizácie doma.

Ingrediencie

Jahodový kompót bez sterilizácie - recept

Pripravme si z jahôd všetky ingrediencie, ktoré potrebujeme na prípravu takéhoto osviežujúceho, sladkého a veľmi zdravého nápoja.


Keď premýšľate o príprave kompótu, musíte tiež okamžite určiť, ako získate hlavnú zložku. Jahody je módne kúpiť na trhu alebo si ich nazbierať vo vlastnej záhrade. Zbavíme sa všetkých bobúľ získaných zo stoniek, zaspíme v cedníku a dôkladne opláchneme vo viacerých vodách. Potom nechajte bobule sušiť samy pri izbovej teplote.


Sklenenú nádobu zalejte vriacou vodou a dôkladne opláchnite sódou, niekoľkokrát opláchnite, potom ju tiež osušte od vlhkosti alebo jednoducho utrite suchým uterákom. Dno sklenenej nádoby naplníme umytými jahodami ako na fotografii.


V kanvici alebo v hrnci uvaríme obyčajnú čistú vodu, po ktorej jahody zalejeme vriacou vodou. Hrdlo pohára voľne prikryte viečkom a nechajte bobule lúhovať ďalších 15 minút..


Tekutinu akýmkoľvek vhodným spôsobom prefiltrujeme a scedíme z dózy späť do panvice, pričom jahody stále zostávajú na dne dózy. Opäť priveďte tekutinu do varu, počkajte jednu minútu, potom ju nalejte na bobule a počkajte ďalších 15 minút.


Opäť vrátime vodu z fľaše do panvice, teraz do nej pridáme uvedené množstvo cukru, zmiešame ingrediencie, prevaríme a počkáme, kým sa kryštály úplne nerozpustia. Nalejte správne množstvo kyseliny citrónovej do pohára s jahodami.


Bobule nalejte kyselinou s pripraveným sladkým sirupom, ihneď zaskrutkujte nádobu s vekom a otočte ju hore dnom. Po úplnom vychladnutí nádoby ju odošleme na uskladnenie do špajze alebo pivnice. Domáci lahodný jahodový kompót bez sterilizácie na zimu je pripravený.