Domov · Zlé návyky · Nakladané huby na zimu. Recepty na uchovanie húb na zimu. Jednoduchý recept na nakladanie ošípaných húb na zimu v pohároch

Nakladané huby na zimu. Recepty na uchovanie húb na zimu. Jednoduchý recept na nakladanie ošípaných húb na zimu v pohároch

Konzervované huby slúžia ako samostatné občerstvenie, ako aj ako doplnok k iným jedlám. Existuje veľa receptov na prípravu lesnej úrody na zimu, z ktorých každá má svoje vlastné charakteristiky.

Konzervované huby slúžia ako samostatné občerstvenie a ako doplnok k iným jedlám.

Dodržiavanie podmienok na prípravu nádob a plodov zaručuje ich dlhodobé skladovanie. Huby sa musia najskôr spracovať. Je lepšie vziať kópie strednej alebo malej veľkosti, aby sa zmestili do pohára. Poškodené ovocie sa musí odstrániť.

Zdravý lesný produkt má čistý a rovný povrch. Neodkladajte proces konzervácie na dlhú dobu. Huby potrebujú urgentné spracovanie. Odporúča sa používať iba klobúky, pretože nohy sú dobré na varenie iných jedál.

Ovocie vybrané na konzervovanie by sa malo namočiť a dôkladne vyčistiť a nádoba musí byť sterilizovaná. Odrody, ktoré sú horké (mlieka, volnushki), by sa mali na jeden deň naliať slanou vodou, pričom vodu vymeňte aspoň dvakrát.

Ako nakladať mliečne huby na zimu (video)

Najlepšie recepty na konzervovanie húb v pohároch

Z obrovského množstva možných spôsobov prípravy húb na zimu sa niektoré z nich používajú častejšie ako iné.

Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú varenie ovocia a veria, že v dôsledku tepelného spracovania je produkt nasýtený arómami všetkých zložiek obsiahnutých v marináde. Táto metóda vyžaduje:



  • lesná ťažba 1 kg;
  • pol pohára vody;
  • stolový ocot tretina pohára;
  • veľká lyžica soli a trochu cukru;
  • korenie (nové korenie, vavrín, kyselina citrónová, klinčeky).

Návod:

  1. Nalejte vodu do smaltovanej panvice, nalejte tretinu pohára octu a posypte soľou.
  2. Po uvarení premiestnite huby do nádoby a varte, kým sa neuvaria, čo je určené ich druhom a časťami. Napríklad doba varenia klobúkov je o niečo dlhšia ako u nôh.
  3. Aby sa zabránilo zakaleniu marinády, je dôležité odstrániť vzniknutú penu. Keď produkt klesne na dno a pena sa prestane tvoriť, oheň sa dá vypnúť.
  4. Do marinády pridajte korenie a po vychladnutí preneste do pohárov, ktoré pevne zazátkujte.

Huby je možné variť v inej nádobe a pripraviť marinádu samostatne. Podrobný proces varenia týmto spôsobom:

  1. Vodu osolíme a lesnú pochúťku v nej varíme, kým neklesne na dno. Potom preceďte cedníkom.
  2. Na marinádu je potrebné zmiešať 3 čajové lyžičky 80% octovej esencie (alebo 250 ml 9% octu), soľ, cukor v lýre vody; korenie, bobkový list, suchý kôpor a klinčeky. V prípade potreby zvýšte dávku zložiek. Keď zmes uvarí, nalejte ju na ovocie rozložené v pohároch.

Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú varenie ovocia a veria, že v dôsledku tepelného spracovania je produkt nasýtený arómami všetkých zložiek obsiahnutých v marináde.

Aby ste predišli botulizmu, môžete do každej nádoby pridať štipku kyseliny citrónovej. Taktiež sa neodporúča zatvárať riad kovovými viečkami.

Ak chcete variť hríb chutne, na 2 kg surovín musíte zásobiť:

  • jablčný ocot (50 ml);
  • bobkový list;
  • zrnká korenia.

Umytý a olúpaný hríb sa musí nakrájať na stredne veľké kúsky, potom:

  1. Vložte huby do misky, nalejte vodu a zapálte. Po 10 minútach opláchnite a znova prevarte. Po 30 minútach znova opláchnite.
  2. Pridajte zvyšné ingrediencie a varte ďalších 10 minút.
  3. Preneste do sterilnej nádoby a zrolujte.

Poháre zabaľte a nechajte vychladnúť. Nie je potrebné sterilizovať. Na uskladnenie umiestnite do chladničky alebo na iné chladné miesto, chránené pred slnečným žiarením.

Postup bez použitia octu:

  1. Prírodný produkt sa prenesie do vriacej vody. Na 1 liter pridajte 30 g soli a 2 g kyseliny citrónovej.
  2. Hrniec s hubami by mal variť najmenej tretinu hodiny. V tejto dobe nezabudnite odstrániť penu.
  3. Hotový výrobok umiestnite do sterilizovaných pohárov a zrolujte viečka.

Ak je potrebné nahradiť kyselinu citrónovú octom, potom na 1 kg spracovaných húb musíte vziať 2 polievkové lyžice octu, ktorý by sa mal pridať v záverečnej fáze varenia.

Ako pripraviť maslo na zimu (video)

Recepty na konzervované huby v pohároch

Medové huby rastú v celých rodinách, takže ak narazíte na nimi obsypaný peň, môžete odísť s plným košíkom. Napriek tomu, že plody sú z hľadiska chuti zaradené do tretej kategórie, v nakladanej forme sú veľmi chutné.

  • 1 lyžica soli;
  • 2 polievkové lyžice kryštálového cukru;
  • 10 polievkových lyžíc 9% octu;
  • korenie.

takže, potrebné:

  1. Lesný produkt varte s pridaním soli, kým sa neusadí na dne.
  2. V inom hrnci pripravíme marinádu zo všetkých surovín.
  3. Cez cedník sceďte vodu z húb a vložte ich do vriacej marinády.

Po štvrťhodine rozložte huby do sterilizovanej sklenenej nádoby a zrolujte. Na uchovanie bez švíkov je vhodný nasledujúci recept:

  • huby 5 kg;
  • voda 1,5 l;
  • 70% ocot;
  • 100 gramov soli a cukru;
  • štipka škorice;
  • zrnká korenia.

Ako zavrieť líšky na zimu (video)

V samostatnej miske pripravte marinádu.

  1. Namočte huby na 30 minút do studenej vody. Opláchnite a preceďte cez cedník.
  2. Zalejeme studenou marinádou a prevaríme. Po pol hodine odstráňte z tepla, ochlaďte a preneste do pohárov, do každej z nich nalejte rastlinný olej. Skladujte na chladnom mieste.

Pridaním aromatických prísad, ako je škorica alebo čierne ríbezle do marinády, získa jedlo extravagantnú chuť. V dôsledku toho bude chuť intenzívnejšia. Na 5 kg hlavného produktu budete potrebovať:

  • 5 listov ríbezlí a čerešní;
  • strúčiky cesnaku (podľa chuti);
  • 2 vetvičky kôpru;
  • 1 polievková lyžica octu;
  • Bobkový list.

Podrobný návod:

  1. Vodu osolíme a premiestnime do nej huby. Varte. Po tretine hodiny preceďte a nechajte 2 šálky vývaru, ktorý sa opäť naleje do panvice.
  2. Na dno pohárov nalejte trochu rastlinného oleja.
  3. Nakrájajte nasekaný cesnak, kôpor a korenie do hrnca s hubami a varte ďalších 20 minút, na konci pridajte ocot.
  4. Preneste obsah hrnca do pohárov. Nastavte na sterilizáciu. Zatvorte po 20 minútach.

Pridaním aromatických prísad do hubovej marinády získa jedlo extravagantnú arómu.

Neobvyklý spôsob, ktorý dodáva pikantnú chuť, je so škoricou. Na 2 kg ovocia a liter vody potrebujete:

  • pár polievkových lyžíc cukru a jednej soli;
  • 4 klinčeky;
  • 3 škorice (tyčinky);
  • 3 bobkové listy;
  • 3 lyžice octu.

Huby by mali byť dobre očistené a vysušené.

  1. Všetky ingrediencie nalejte do horúcej vody. Po varení musíte počkať 5 minút a pridať ocot. Po druhom varení odstráňte z tepla.
  2. Vložte huby do iného hrnca s vodou a varte. Po 20 minútach by sa plody mali usadiť. Potom preceďte a uložte do sterilizovanej nádoby, potom dolejte marinádou.

Je dôležité vziať do úvahy, že je potrebné rozložiť výrobok tak, aby vyplnil iba 2/3 plechovky. Podávanie na stôl, vopred opláchnite.


V závislosti od komponentov použitých v receptúre sa chuť húb líši.

Pre tých, ktorí radšej kupujú mrazené potraviny ako zbierajú čerstvé, je tu špeciálny recept, ktorý má tú výhodu, že šetrí čas na čistenie. Na 1 kg surovín vezmite:

  • liter vody;
  • 6% ocot 200 ml;
  • soľ a granulovaný cukor;
  • hrášok z nového korenia;
  • klinčeky;
  • Bobkový list;
  • cesnak.

Jednoduchý proces varenia:

  1. Zmrazený výrobok varte 10 minút bez predchádzajúceho rozmrazovania.
  2. Cesnak nasekáme nadrobno. Marinádu zo všetkých ingrediencií privedieme do varu.
  3. Po uvarení pridáme huby. Po 10 minútach odstavte z ohňa a odstavte.

Rozdeľte do pohárov a odložte na chladné miesto. O deň neskôr je jedlo pripravené na konzumáciu.


Misky s hubami sa neodporúča uzatvárať kovovými viečkami.

Medové huby majú sladkastú dochuť, ktorá sa stáva zvláštnou marinovaním. V závislosti od komponentov použitých v receptúre sa chuť misky líši. Odvar z húb, ktorý zostane po uvarení, môžeme zmraziť a použiť do polievok a omáčok.

Zobrazenia príspevku: 109

Konzervovanie húb vám umožňuje uložiť dary lesa a teplé mesiace roka na zimu. Na konzerváciu je vhodných veľa druhov húb, napr.: hríby mliečne, hríby, hríby, hrdzavce, medohríby, hríby, maslové, cepy, čierne hríby, ošípané, lišajníky. Je lepšie vybrať čerstvé huby, ktoré boli zozbierané najmenej 8 hodín pred varením. Mali by byť malé až stredne veľké, nie červivé. Stojí za zváženie, že niektoré druhy húb sa nekombinujú. Aby ste sa vyhli takejto nesprávnej kombinácii, môžete použiť nižšie uvedené recepty.

Existuje niekoľko klasických receptov na prípravu konzervácie húb na zimu.

Takáto rozmanitosť receptov je spôsobená skutočnosťou, že klasické metódy konzervovania môžu zahŕňať:

  • solenie;
  • morenie;
  • varenie vo vlastnej šťave.

Existujú aj rôzne konzervované hubové jedlá, napríklad celé huby, kaviár.

Konzervovanie húb: klasický recept na zimu doma

Pomocou klasických nakladacích prísad môžete na zimu uvariť úplne akékoľvek huby.

Na to potrebujete:

  • 1 kilogram húb;
  • 1,5 pohára vody;
  • 20 gramov soli;
  • 100 mililitrov olivového oleja;
  • 6 zrniek čierneho korenia;
  • 100 mililitrov 9% octu;
  • 50 gramov cukru;
  • 5 bobkových listov;
  • 5 púčikov klinčekov.

Pomocou klasických marinovacích prísad môžete na zimu uvariť úplne akékoľvek huby.

Ako zachovať:

  1. Čerstvé lesné produkty sa umyjú, očistia, ponoria do studenej vody a namočia na 1 hodinu.
  2. Kvapalina sa vypustí a huby sa nakrájajú na stredné kúsky.
  3. Kúsky húb sa nalejú vodou a varia sa pol hodiny.
  4. Marináda sa pripravuje v samostatnej panvici. Za týmto účelom sa soľ, cukor a iné korenie rozpustia vo vode. Všetko sa zmieša a zapáli. Po uvarení sa do tekutiny naleje olej a ocot. Obsah nádoby sa opäť privedie do varu a varí sa 5 minút.
  5. Predjedlo sa naleje do čistých pohárov a pošle sa na sterilizáciu 30 minút. Potom sú nádoby zapečatené, umiestnené na veko a izolované prikrývkou.

Produkt vyrobený už môžete konzumovať 30 dní po jeho zavarení.

Klasický recept na nakladanie húb mix

Pre tento recept je lepšie použiť zmes hríbov, masla, hríbov a hríbov.

Požadované ingrediencie:

  • 10 kg hubovej zmesi;
  • 500 gramov soli;
  • 20 gramov bobkového listu;
  • 7 hrášok nového korenia.

Pre tento recept je lepšie použiť zmes hríbov, masla, hríbov a hríbov

Ako nakladať dary lesa doma:

  1. Huby sa triedia, umyjú, čistia a varia v osolenej vode 15 minút.
  2. Hubová hmota sa nakloní späť do cedníka a premyje sa pod tečúcou vodou.
  3. Hlavné zložky sú sušené, umiestnené v nádobe pokrytej smaltom, hore nohami. Každá vrstva musí byť posypaná soľou a korením.
  4. Horná vrstva je pokrytá gázovou obrúskou, kruhom, na ktorom je inštalovaný útlak.
  5. V tomto stave sa dary lesa nasolia 2 dni. Potom sa soľanka naleje do nádoby a privedie sa do varu.
  6. Hubová hmota sa opäť naplní horúcou kvapalinou a pod tlakom na 30 dní.
  7. Hotové huby je možné rozložiť do pohárov a uzavrieť polyetylénovými alebo nylonovými viečkami.

Počas solenia je potrebné zabezpečiť, aby boli huby vždy v slanom náleve, inak môže výrobok plesnivieť.

Konzervovaný hubový kaviár

Hubový kaviár je nielen vynikajúcim nezávislým občerstvením, ale aj dobrou náplňou do sendvičov, jednohubiek, pečiva, ako aj zaujímavou zložkou, ktorú možno použiť pri príprave druhých chodov.

Na výrobu kaviáru potrebujete:

  • 1 kg zmesi hríbov a líšok;
  • 200 gramov vody;
  • 10 gramov soli;
  • 4 gramy kyseliny citrónovej;
  • 100 gramov olivového oleja;
  • 20 gramov horčice;
  • 1 štipka mletého čierneho korenia;
  • 100 gramov 5% octu.

Hubový kaviár nie je len vynikajúcim nezávislým občerstvením, ale aj dobrou náplňou do sendvičov, jednohubiek, pečiva

Ako funguje konzervácia?

  1. Čerstvé huby sa triedia, čistia, nakrájajú na rovnaké kúsky, umyjú sa v studenej vode a opierajú sa späť do cedníka.
  2. V samostatnej nádobe sa voda zmieša so soľou a kyselinou citrónovou, zapáli sa a privedie do varu.
  3. Pripravené huby sú ponorené do vriacej kvapaliny, ktorá by mala byť varená až do úplného varenia, za stáleho miešania špachtľou. Pripravenosť húb môže byť určená skutočnosťou, že všetky kusy klesli na dno.
  4. Počas procesu varenia sa uvoľní pena, ktorú treba odstrániť dierovanou lyžicou.
  5. Hubová zmes sa nakloní späť do cedníka a vysuší sa.
  6. Hmota prechádza cez mlynček na mäso, ochutená olejom, octom, soľou, korením a horčicou.
  7. Zmes sa zmieša a odošle do suchých, čistých nádob.
  8. Poháre sa zakryjú vekom, sterilizujú sa 40-50 minút, uzatvoria sa, otočia sa a prikryjú sa teplou utierkou.

Hubový kaviár, pripravený podľa predloženého receptu, je mierne pikantný a voňavý. Takýto obrobok skladujte na chladnom tmavom mieste.

Kaviár zo slaných húb: klasický recept

Hubový kaviár môže byť nielen nakladaný, ale aj solený.

Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať:

  • 7,5 kg hubovej zmesi hríbov a hríbov;
  • 500 mililitrov vody;
  • 2 polievkové lyžice soli.

Hubový kaviár môže byť nielen nakladaný, ale aj solený

Ako soliť:

  1. Umytá a olúpaná hubová hmota sa nakrája na malé kúsky, zmieša sa so soľou a 300 mililitrami vody. Hmota sa premieša a umiestni na horák.
  2. Zmes sa privedie do varu a varí sa 30 minút.
  3. Potom sa do masy vleje zvyšok vody, všetko sa premieša a dusí ešte 1 hodinu. Počas hasenia hmoty sa musí neustále miešať.
  4. Pomocou posúvača sa hubová zmes miesi do stavu pyré a potom sa výsledný kaviár odparí pri teplote 100 stupňov. V tomto prípade sa musí kaviár neustále miešať, aby sa zabránilo spáleniu.
  5. Horúci kaviár sa distribuuje do vopred sterilizovaných pohárov, zazátkuje sa, umiestni hore dnom a prikryje teplou utierkou.

Ak hosteska plánuje dlho skladovať varený polotovar, musí sa znova sterilizovať.

Ochrana húb (video)

Konzervovanie húb s paradajkovým pretlakom v pohároch na zimu

V tomto recepte je najlepšie použiť zmes masla, hríba a hríba. Ukazuje sa chutné občerstvenie, ktoré obsahuje huby s rôznymi textúrami a chuťami.

V procese konzervovania budete potrebovať:

  • 600 gramov hubovej zmesi;
  • 400 gramov paradajkového pretlaku;
  • 50 mililitrov olivového oleja;
  • 0,5 lyžičky soli;
  • 200 gramov cukru;
  • 1 dezertná lyžica 9% octu;
  • 2 bobkové listy;
  • 2 púčiky klinčekov.

Uchovávanie krok za krokom:

  1. Huby sa čistia, umyjú, nakrájajú na rovnaké kúsky a pošlú na dusenie, kým nezískajú mäkkú štruktúru.
  2. Soľ, cukor, ocot sa pridávajú do vopred blanšírovaných a roztlačených paradajok do stavu pyré. Hmota sa zmieša a prenesie na huby spolu s klinčekmi a bobkovými listami.
  3. Hubová zmes sa privedie do varu a rozdelí sa do čistých pohárov.
  4. Nádoby sú pokryté viečkami a odoslané na sterilizáciu, ktorá trvá najmenej 85 minút.
  5. Banky sú zrolované, ochladené na izbovú teplotu.

Huby konzervované v paradajkách sú obdarené jedinečnou chuťou, ktorá si podmaní každého gurmána. Takéto predjedlo bude vynikajúcou možnosťou na doplnenie a podávanie druhých chodov.

Nakladané huby na zimu (video)

Mnohé ženy v domácnosti sa chcú naučiť nakladať huby a správne ich skladovať. Predjedlo je skvelé na každý stôl, možno ho použiť ako prílohu. Voňavý prípravok sa používa aj na prípravu šalátov. Zavárať môžete ako kupované (hliva ustricová, šampiňóny), tak aj vlastnoručne nazbierané huby. Medzi hubármi sú najobľúbenejšie Dunka (prasiatka), medové hríby a hríby. Zrolujú sa s mrkvou, octom, olejom, ochutia bobkovým listom a cesnakom. Konzervovanie by sa malo skladovať v pohároch, zatiaľ čo nakladané huby môžu stáť 3-4 mesiace bez sterilizácie. Uvedené recepty na fotografie a videá vám podrobne povedia, ako nakladať huby doma na zimu.

AKO NA MORSKÉ HUBY NA ZIMU V NÁDOBÁCH S OCTOM A OLEJOM: FOTORECEPT KROK ZA KROKOM

Medové huby sú jednou z najobľúbenejších húb. Jednoduchosť ich zberu a morenia umožňuje pripraviť dostatočne chutnú konzervu s minimálnou stratou času. Na rozdiel od náprotivkov v obchode bude mať príjemnú chuť. Ale skôr, ako začnete šiť, musíte sa naučiť, ako nakladať huby v pohároch a ako ich sterilizovať. Pri štúdiu týchto fotografických tipov nebude ťažké zistiť, ako nakladať huby v octe, ako ich správne spracovať pred valcovaním a skladovaním.

INGREDIENCIE NA PRÍPRAVU NAKLADANÝCH HÚB NA ZIMU PODĽA RECEPTU S FOTOGRAFIOU

  • medové huby - 1 kg;
  • voda - 1 l;
  • cukor - 2 lyžice;
  • soľ - 1,5 lyžice;
  • olejový rast. - 1 sklo;
  • cesnak - 5 malých strúčikov.

RECEPT NA PRÍPRAVU: AKO NA MORSKÉ HUBY NA ZIMU S OCTOM A OLEJOM

  1. Medové huby sú očistené od zvyškov, listov a zeme. Namočte do vody na 1,5 hodiny a ešte niekoľkokrát opláchnite.
  2. Čisté huby sa prenesú do hrnca, naplnia sa vodou a varia sa 1,5 hodiny. Pena, ktorá sa vytvorí na povrchu, sa musí okamžite odstrániť.
  3. Varené huby ležia v cedníku. Marináda sa pripraví: do panvice sa naleje voda, pridá sa cukor, soľ, ocot (1 lyžička) a olej. Okrem toho sa ukladajú bobkové listy, klinčeky a čierne korenie (hrach).
  4. Do uvarenej marinády vložíme huby. Varené 20 minút.
  5. Cesnak je olúpaný a jemne nakrájaný. Musíte ho pridať do marinády na samom konci.
  6. Hotové huby sa prenesú do pohárov a zrolujú sa, sterilizujú sa 20 minút. Stojte hore nohami 1 deň.

AKO NA MORSKÉ HUBY DUNKA NA ZIMU V NÁDOBÁCH - RECEPT NA PRÍPRAVU S FOTOGRAFOM

Dunki (ošípané) sú považované za jednu z najchutnejších húb. Je potešením ich marinovať: po spracovaní zostávajú ošípané husté a chrumkavé, ideálne ako občerstvenie. Ale neskúsené gazdinky musia vedieť, ako huby nakladať, aby si zachovali svoju skvelú chuť. Odporúča sa prísne dodržiavať uvedené proporcie - pomôže to pripraviť vynikajúcu konzerváciu, ktorá sa určite stane obľúbenou medzi domácnosťami a hosťami.

INGREDIENCIE NA PRÍPRAVU RECEPTU: AKO MÔŽETE MORSKÉ HUBY DUNKA NA ZIMU

  • Dunki - 1 kg;
  • voda - 1 l;
  • soľ - 2 lyžice.

RECEPT NA PRÍPRAVU KROK ZA KROKOM: AKO UROBIŤ NAKLADANÉ HUBY DUNKA NA ZIMU

  1. Pred varením by sa ošípané mali namočiť na 2 dni a pravidelne meniť vodu.
  2. Keď huby stoja, mali by sa variť pol hodiny. Potom sa voda vymení, huby sa opäť varia 20 minút. Postup sa opakuje ešte raz.
  3. Pripravuje sa marináda, keď vrie, pridajú sa ošípané, ktoré sa varia 20 minút.
  4. Hotové huby sa prenesú do pohára, pridajú sa 2 polievkové lyžice octu. Plechovky sa zrolujú, pol hodiny sa sterilizujú.

AKO NA MORSKÉ CEPOVÉ HUBY NA ZIMU BEZ STERILIZÁCIE - PRÍPRAVA RECEPTURA S FOTOGRAFOM

Nie všetky ženy v domácnosti môžu marinovať huby dlho a únavne v horúčave. Preto musíte mať určite po ruke recept, ktorý naznačuje, ako rýchlo a jednoducho nakladať huby doma. Pomocou nej získate veľmi chutné huby bez nutnosti sterilizácie. Môžete ich nakladať s pridaním klinčekov. Odporúča sa skladovať šev v chladničke, suteréne.

PRESNÉ INGREDIENCIE: AKO RÝCHLO NAKLADAŤ HUBY NA ZIMU

  • biela huba - 1 kg;
  • voda - 1 l;
  • ocot - 120 ml;
  • soľ - 1 polievková lyžica;
  • cukor - 1 lyžička

AKO NA MORSKÉ HUBY: RECEPT NA PRÍPRAVU CEP HÚB NA ZIMU

  1. Ošúpané huby varíme v osolenej vode 20 minút.
  2. Pripravuje sa marináda. Do toho môžete pridať pár bobkových listov, 5-7 zrniek čierneho korenia.
  3. Varené huby sa rozložia do pohárov, nalejú sa marinádou a zrolujú sa.

AKO NA ZIMU MORSKÉ HUBY S CIBUĽOU A MRKVOU - ORIGINÁLNY RECEPT

Pridaním mrkvy do bežnej marinády na huby môžete výrazne zlepšiť chuť obrobku. Bude to bohaté a nezvyčajné. Ako základ si môžete vziať obvyklý recept, ktorý popisuje, ako nakladať huby s cibuľou. Je však potrebné pamätať na presné dodržiavanie proporcií. Ak dáte viac mrkvy, ako je uvedené, huby získajú nadmernú sladkosť. Jeho nedostatok len málo zmení ich chuť. Pomocou podrobného receptu si môžete byť istí, že získate vynikajúce občerstvenie s jedinečnou arómou a originálnou chuťou.

ZLOŽENIE RECEPTU: PRÍPRAVA HÚB S CIBUĽOU A MRKVOU NA ZIMU

  • šampiňóny - 1 kg;
  • mrkva - 1 stredná;
  • ocot - 50 ml;
  • soľ - 1,5 lyžičky;
  • cukor - 2 lyžice;
  • cesnak - 5 veľkých strúčikov;
  • bobkový list, čierne korenie (hrášok) - 5 ks.

RECEPT KROK ZA KROKOM: AKO NA MORSKÉ HÚBY NA ZIMU S OCTOM A MRKVOU

  1. Huby dobre opláchnite (môžete použiť novú čistú špongiu). Zastrihnite konce nôh.
  2. Huby varte pol hodiny na strednom ohni, potom sceďte v cedníku.
  3. Zmiešajte marinádu: na oheň položte panvicu s 1 litrom vody, pridajte mrkvu nakrájanú na malé kúsky, varte 5 minút. Pridajte mletý cesnak.
  4. Pridajte korenie, vložte huby, varte 5-10 minút.
  5. Preneste huby do pohárov, zrolujte. Sterilizácia nie je potrebná: postačuje skladovanie v chladničke. Odporúča sa jesť do 2 mesiacov.

Po preštudovaní priložených foto a video receptov sa môžete naučiť, ako nakladať huby doma. Uvedené príklady marinády sú vhodné aj na varenie hlivy ustricovej, masla. Výborne sa hodia k mrkve. Súčasné pridanie octu a oleja výrazne zlepší chuť konzervácie. Zber občerstvenia na zimu vám umožní kedykoľvek (napríklad do nového roka) otvoriť chutné huby. Ak sa hosteska rozhodla nakladať ich bez sterilizácie, potom sa neodporúča skladovať rolku na dlhú dobu. Je dôležité dbať na to, aby nezískal príliš kyslú pachuť a nezakalil sa. Ak sa v banke vytvoril sediment, obsah by sa nemal jesť.

Jeseň je čas premýšľať o tom, ako vyrobiť polotovary z húb a iných darov prírody. Huby na zimu sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi. Najbežnejšie spôsoby zberu húb na budúce použitie sú: suché, nakladané huby zrolovať do pohárov, nakladať do suda alebo panvice alebo jednoducho zmraziť. V zime si z takýchto prípravkov uvaríte lahodnú hubovú polievku, šalát, omáčku na prílohu a iné mňamky. V tejto časti stránky sú zhromaždené najobľúbenejšie, jednoduché a podrobné recepty na polotovary húb, doplnené o fotografie krok za krokom. Nasledujte ich a buďte si istí, že chutné občerstvenie a hubové jedlá vás budú tešiť po celý rok!

Najlepšie recepty s fotografiami

Posledné poznámky

V sezóne „tichého lovu“ sa mnohí pýtajú, ako zachrániť celú úrodu húb. Zmrazenie je skvelý spôsob, ako to urobiť. Môžete zmraziť lesné huby aj tie, ktoré ste si kúpili v obchode alebo na trhu. Každý predsa vie, že v lete je cena húb oveľa nižšia.