Ako dlho uchovávať lieskové orechy v rúre. Ako upiecť lieskové orechy - v rúre, mikrovlnnej rúre a panvici. Lieskové oriešky v mikrovlnke

Pražené lieskové orechy sú skutočnou pochúťkou, ktorú zbožňujú dospelí aj deti. Dnes vám ukážem niekoľko spôsobov jeho prípravy a vy si vyberte, ktorý vám chutí najviac. Aj keď najchutnejšie – samozrejme, vo voňavých koreninách a dochucovadlách, ktoré naši muži pri pive zbožňujú najmä pri dobrom futbalovom zápase či boxerskom zápase v televízii.

Pripravte všetky potrebné produkty podľa zoznamu.

Ak sú orechy v škrupine – prirodzene, očistíme ich špeciálnym luskáčikom.

Na panvici (bez škrupiny a šupky, na pečivo a koláče)

Ako smažiť lieskové orechy na panvici bez škrupiny a šupky?

Prvou možnosťou je pripraviť lieskové orechy na koláče alebo akékoľvek iné pečenie. Za týmto účelom vložte orechy do vhodnej hlbokej misky a zalejte vriacou vodou. Lieskové orechy blanšírujte 10 minút, potom sceďte vodu a ošúpte ich zo šupky.

Ošúpané lieskové orechy rozložíme na papierovú utierku a niekoľko minút sušíme.

Nalejte olúpané a sušené orechy do panvice, položte na sporák. Hneď ako počujeme jemné praskanie, urobíme minimálny oheň a opražíme lieskové orechy, kým nie sú uvarené a chrumkavé.

V rúre (bez škrupiny, v šupke)

Ako upiecť lieskové orechy v rúre bez škrupiny, ale v šupke?

Druhá možnosť je v šupke v rúre. Lieskové orechy vysypeme na plech a pečieme pri teplote 180 stupňov v predhriatej rúre 15-20 minút. Panvica s orechmi sa musí neustále pretrepávať, musia byť varené rovnomerne zo všetkých strán a nespáliť. V určitom okamihu začne šupka praskať a vyjde lahodná oriešková príchuť. Ochutnajte jeden oriešok – ak ste s pripravenosťou spokojní, vypnite sporák a lieskovce ochlaďte.

Na panvici (bez škrupiny, v šupke)

Ako smažiť lieskové orechy na panvici bez škrupiny, ale v šupke?

To isté urobíme s orechmi v škrupine, len na panvici. Nalejte lieskové orechy do studenej panvice, položte na sporák. Hneď ako orechy začnú praskať, urobte tichý oheň a smažte, kým nie sú uvarené a chrumkavé. Nezabudnite panvicou neustále triasť alebo miešať lieskové orechy drevenou vareškou.

Opečené vlašské orechy položte na papierovú utierku a nechajte úplne vychladnúť. Ďalej je potrebné vyčistiť lieskové orechy. Je to dosť jednoduché - trieť ich medzi dlaňami.

Korenie na pražené lieskové orechy

Kým orechy chladnú, pripravte si voňavé korenie. Ideálna je podľa mňa zmes talianskych bylín, do ktorej patrí rozmarín, tymian, estragón a iné aromatické bylinky. Do mažiara dáme polievkovú lyžicu zmesi talianskych byliniek, pridáme štipku soli a všetko rozdrvíme.

Teraz vrátime olúpané lieskové orechy späť do panvice, zalejeme trochou olivového oleja a zalejeme našou voňavou zmesou so soľou. Premiešame, zohrejeme len pár minút, aby sa bylinky len vzdali arómy, ale nezačali horieť, inak predjedlo zhorkne.

Opražené lieskové orechy vychladíme a podávame.

Týmto spôsobom môžete variť a smažiť akékoľvek orechy. Užite si to!

Lieskové orechy opražíme.

Ako upiecť lieskové orechy

1. Nasekajte orechy a oddeľte škrupinu.
2. Orechy dáme do hrnca, zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút postáť.
3. Odstráňte škrupinu matice.
4. Dajte lieskové orechy na uterák a podržte ich 10 minút.
5. Panvicu rozohrejeme, pridáme lieskové orechy.
6. Lieskové orechy držte v panvici 10 minút a miešajte.

Omáčka s lieskovými orieškami

Produkty
Vyprážané lieskové orechy - 100 gramov
Maslo - 250 gramov
Vaječné žĺtky - 4 kusy
Soľ - tretina čajovej lyžičky
Mleté biele korenie - tretina čajovej lyžičky
Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice

Ako pripraviť orieškovú omáčku
1. Opečte lieskové orechy a mierne vychladnite.
2. Lieskové orechy pomelieme na prášok a nasypeme do misy.
3. Roztopte 50 gramov masla.
4. Maslo pomelieme s lieskovými orieškami.
5. Roztopte 200 gramov masla, zahrejte.
6. Do misky rozbijeme kuracie vajcia a rozšľaháme.
7. Vajcia vytlačte citrónovou šťavou, pridajte soľ a korenie.
8. Počas šľahania vaječnej zmesi tenkým prúdom prilievame horúci olej.

Fkusnofakty

Lieskové orechy sa pražia, aby boli orechy lepšie asimilovaný organizmu.

pražený lieskový orech použitie na výrobu koláčov, koláčov, sladkostí, čokolády, koláčikov, koláčikov. Nasekané pražené lieskové orechy sa používajú do šalátov.

- cena lieskové orechy - od 1 500 rubľov / 1 kilogram (priemer v Moskve k júnu 2016).

- kalórií lieskové orechy - 704 kcal / 100 gramov.

Existuje veľa druhov orechov. Ale všetky sú pre telo mimoriadne užitočné. Ako ich správne vyprážať? Všetko je jednoduché. A napriek rôznorodosti typov tohto produktu existujú spoločné body pre každého. Teraz sa na to poďme pozrieť bližšie.

Ako pripraviť orechy na vyprážanie?

S prípravnými prácami je všetko jednoduché. Ak máte vlašské orechy, najskôr ich ošúpte zo škrupiny. Arašidy môžu byť ponechané v ich prirodzenej škrupine alebo odstránené podľa potreby. Lieskové orechy a gaštany nechajte v šupke, len na jednej strane, kde je ostrý hrot, urobte plytké rezy v tvare kríža.

A napriek tomu sa pred varením odporúča, aby sa zakúpené orechy umyli pod tečúcou vodou a vysušili, aby sa odstránili prípadné nečistoty a prach.

Ako smažiť orechy na panvici?

Najlepšie je vziať veľkú liatinovú panvicu s hrubým dnom. Riad musí byť dobre zahriaty. Nevyžaduje sa žiadny tuk. Potom vložte pripravené orechy na povrch na vyprážanie. Vrstva by nemala presiahnuť 2 cm. Takto sa výrobok uvarí rovnomerne. Znížte oheň takmer na minimum. Počas varenia výrobok neustále miešajte. Keď orechy začnú hnednúť a praskať, sú hotové. V priemere tento proces trvá asi 10 minút.

Ako upiecť orechy v rúre?

Predhrejte rúru. Dosť 180 stupňov. Potom položte pripravené orechy na suchý plech na pečenie v jednej vrstve. Vložte do rúry. Teplota môže byť znížená na 160-170 stupňov. Orechy pečte v rúre 20-25 minút, ale po prvých 10 začnite produkt prezerať. Ak zistíte, že už dosť zmenilo farbu, vyberte ho.

Ako smažiť orechy v mikrovlnnej rúre?

Vložte malé množstvo pripraveného produktu do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Nastavte maximálny výkon. Teraz nastavte časovač na 30 sekúnd. A orechy dáme do mikrovlnky. Po pípnutí vyberte riad a produkt premiešajte. Postup opakujte, kým orechy nedosiahnu požadovanú pripravenosť. Bude to trvať 3-4 minúty.

Zvyčajne sa pripravenosť orechov kontroluje zubným testom. Pamätajte však, že pre presnosť musí byť výrobok úplne ochladený. Za tepla bude jadro mäkké a nie je úplne jasné, či je hotové alebo nie.

Ak chcete, môžete pridať soľ a korenie. Zvyčajne sa to robí na poslednú chvíľu. Stačí kvapnúť trochu rastlinného oleja a posypať všetky potrebné orechy. Dobre premiešajte.

Pražené orechy môžeme konzumovať teplé aj studené.

Lieskový orech nie je len lahodný oriešok, je to zdravý a výživný prírodný produkt, ktorý obohacuje naše telo o vitamíny a rôzne látky v surovom aj vyprážanom stave.

Lieskové oriešky sa pražia na rôzne spôsoby, no najobľúbenejšie zostáva praženie v rúre a na panvici, hoci orechy dopadnú rovnako dobre aj v mikrovlnke. Hlavnou vecou pri vyprážaní je dodržiavanie jednoduchej technológie varenia a výber kvalitného produktu na vyprážanie. Konkrétne, lieskové orechy by nemali mať mechanické poškodenie (praskliny a odlupovanie škrupiny), výrobok by mal mať prirodzenú vôňu, bez nečistôt hniloby a vlhkosti.

Tento orech má veľké množstvo prírodných olejov, takže pri vyprážaní nie je potrebné pridávať tuk ani žiadne rastlinné oleje.

Lieskové orechy pražené na panvici

Ošúpané jadrá lieskových orechov sa nalejú do panvice v tenkej vrstve a začnú sa vyprážať na miernom ohni. Celý proces vyprážania zvyčajne netrvá dlhšie ako dvadsať minút. Orech by sa nemal nechávať bez dozoru, ak sa neustále nemieša, takmer okamžite spáli. Pripravenosť orechov vám prezradí ich zlatistú farbu, jemné praskanie a jemnú vôňu povzbudzujúcu chuť do jedla.

Ešte teplé orechy vyberieme z panvice na utierke alebo vysypeme na noviny a necháme takto vychladnúť.

Lieskové oriešky v šupke sa vyprážajú podobne, len sa orech po vychladnutí zabalí do utierky a niekoľkokrát pokrčí, takže škrupina sa rýchlo olúpe. Jadrá môžete čistiť aj iným spôsobom. Za týmto účelom sa pražené lieskové orechy vložia do priestrannej panvice, prikryjú sa vekom a niekoľkokrát sa pretrepú, potom sa škrupina odstráni.

Aby bola kvalita vyprážania lieskových orechov jednotná, musíte použiť panvicu s hrubým dnom.

Lieskový orech pečený v rúre

Orechy sa rozkladajú na plech rovnomerne, v tenkej vrstve. Posielajú sa do pece. Po piatich minútach musíte dostať plech na pečenie a jemne ho pretrepať, aby sa orechy valili rôznymi smermi, znova ho položte na smažiť. Po piatich minútach vezmite jedno jadro a skontrolujte jeho chuť.

V akejkoľvek forme preferujete praženie lieskových orechov, je lepšie to urobiť s olúpanými a umytými jadrami. V takom prípade ochránite celý výrobok pred prípadným nepríjemným zápachom, ak by náhodou natrafil na hnilý alebo plienkový orech.

Aby po vyprážaní na orechoch nebol žiadny film, najprv sa na pár minút ponoria do vriacej vody, takže film praskne a umyje sa.

Lieskové orechy patria do čeľade orechov. Nenáročný mrazuvzdorný ker produkuje zdravé a výživné orechy okrúhleho tvaru. Rastlina má mnoho odrôd, z ktorých každá má cenné a výživné vlastnosti pre ľudské telo. Obľúbená pochúťka každého sa pridáva do dezertných jedál, čokolády a sušienok. Okrem použitia pri varení sa lieskové orechy široko používajú na liečbu rôznych ochorení v tradičnej medicíne a na prevenciu výskytu chorôb vrátane prechladnutia. Lieskové orechy je najlepšie konzumovať pražené – plody sa stávajú chutnejšie.

Užitočné vlastnosti lieskových orechov

Lieskové orechy, vďaka obsahu orechového oleja, telo dobre vstrebáva.
Pravidelná konzumácia orechov pomôže posilniť imunitný systém, zlepšiť metabolizmus a odstrániť toxíny.
Dostatočné množstvo stopových prvkov a vitamínov priaznivo ovplyvňuje činnosť mozgu.
Zahrnutím lieskových orechov do liečivých kompozícií s inými užitočnými zložkami sa môžete zbaviť problémov v kardiovaskulárnom systéme.
Úžasná pochúťka je často súčasťou prípravy liekov na reumu a dnu. Veľká koncentrácia oleja umožňuje použitie vlašských orechov v kozmeteológii.

Poznámka! Plody sa konzumujú pražené. Takže sa stanú mäkšími a nestanú sa zdrojom rôznych infekcií.

Niektoré odrody lieskových orechov sa používajú na dekoratívne účely. Listy kríka majú príjemný červenkastý odtieň, takže orech sa často vysádza v blízkosti súkromných domov, aby ozdobil krajinu.

Príprava pečenia

Pred začatím procesu praženia musia byť orechy prasknuté a zbavené škrupiny. Na to si môžete vziať špeciálne kliešte na lámanie orechov alebo použiť kladivo. Potom je potrebné vytriediť jadrá. Zhnité, plesnivé alebo suché orechy treba zlikvidovať. Môžu sa stať nebezpečným prenášačom infekčných chorôb alebo otravy jedlom. Plody vhodné na použitie majú jednotnú hnedú farbu a príjemnú vôňu.

Hnedý film odstránite blanšírovaním. Aby ste to urobili, olúpané orechy sa musia vložiť do misy a naliať vriacou vodou. Po 10 minútach by sa ovocie malo vybrať z panvice a odstrániť zmäkčený film. Po tomto postupe by mali byť lieskové orechy rozptýlené, aby uschli na hladkom povrchu pokrytom obrúskami alebo uterákom. Neošúpané lieskové orechy môžete zaliať vriacou vodou, ľahšie sa potom oddelia od škrupiny.

Praženie lieskových orechov na panvici

Je lepšie vybrať jedlá s hrubými stenami. Naplňte panvicu orechmi a dajte na sporák. Teplota počas vyprážania by nemala byť príliš vysoká, inak by sa jadrá mohli spáliť. Nemusíte pridávať olej. Aby sa orechy nespálili, musia sa pravidelne miešať. Čas kalcinácie produktu by nemal presiahnuť 10-15 minút. Hotové, hodnotné a výživné orechy by sa mali ochladiť a použiť na určený účel.

Pečenie v rúre

Pri tomto spôsobe praženia uvaríte naraz veľké množstvo lieskových orieškov. Orechy rozložíme v rovnomernej vrstve na pripravený plech. V predhriatej rúre (180 - 250 stupňov) musíte vložiť pripravený plech na pečenie a nechať asi 20 minút. Miešajte pravidelne, ale nie tak často ako na panvici. Aby sa orechy nespálili, musíte sledovať vzhľad produktu. Ak čas ešte neuplynul, ale vidíte, že jadrá horia, musíte ich urýchlene vytiahnuť z rúry.

Pečenie v mikrovlnnej rúre

Týmto spôsobom nemôžete variť veľké množstvo orechov naraz, ale lieskové orechy sú úplne tepelne upravené - zvonka aj zvnútra. Na rúre je potrebné nastaviť najvyšší výkon na časovači. Varené orechy by mali byť naliate do nádoby a uzavreté vekom. Potom vložte formu do rúry na cca 7 - 10 minút. Hneď ako sa mikrovlnná rúra vypne, lieskové orechy by sa mali vybrať a dobre premiešať špachtľou. Postup vyprážania môžete zopakovať skrátením času na 4 - 5 minút. Za jedinú nevýhodu tohto spôsobu vyprážania možno považovať absenciu výraznej vyprážanej chuti a vône. No sú ľudia, ktorí naopak preferujú orechy bez zbytočných nečistôt.

Lieskové orechy sú jednoducho potrebné pre dojčiace matky na zvýšenie množstva materského mlieka. Ľudia zaoberajúci sa duševnou prácou sa bez tohto prírodného výživného produktu nezaobídu. Pražením budú oriešky chutné a chrumkavé, môžu sa konzumovať ako pochúťka samotné, alebo sa dajú pridať do pečiva či šalátov.