นานแค่ไหนที่จะเก็บเฮเซลนัทไว้ในเตาอบ วิธีการอบเฮเซลนัท - ในเตาอบไมโครเวฟและกระทะ เฮเซลนัทในไมโครเวฟ

เฮเซลนัทคั่วเป็นอาหารอันโอชะที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ วันนี้ผมจะนำเสนอหลายวิธีในการเตรียมตัว และคุณเลือกวิธีที่คุณชอบที่สุด แม้ว่าจะอร่อยที่สุด - แน่นอนในเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ผู้ชายของเราชื่นชอบเบียร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการแข่งขันฟุตบอลที่ดีหรือการแข่งขันชกมวยทางทีวี

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ

หากถั่วอยู่ในเปลือก - โดยธรรมชาติ เราจะทำความสะอาดพวกมันด้วยแคร็กเกอร์ชนิดพิเศษ

ในกระทะ (ไม่มีเปลือกและเปลือก สำหรับขนมอบและเค้ก)

วิธีการทอดเฮเซลนัทในกระทะที่ไม่มีเปลือกและเปลือก?

ตัวเลือกแรกคือเตรียมเฮเซลนัทสำหรับทำเค้กหรืออบอื่นๆ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ถั่วในชามลึกที่สะดวกแล้วเทน้ำเดือดลงไป ลวกเฮเซลนัทเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ลอกออกจากผิวหนัง

เราทาเฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงบนกระดาษเช็ดให้แห้งหลายนาที

เทถั่วที่ปอกเปลือกและแห้งลงในกระทะแล้ววางบนเตา ทันทีที่เราได้ยินเสียงแตกเล็กน้อย เราก็ตั้งไฟขั้นต่ำและทอดเฮเซลนัทจนสุกและกรอบ

ในเตาอบ (ไม่มีเปลือกในเปลือก)

วิธีการอบเฮเซลนัทในเตาอบที่ไม่มีเปลือก แต่ในเปลือก?

ตัวเลือกที่สองอยู่ในเปลือกในเตาอบ เทเฮเซลนัทบนแผ่นอบแล้วปรุงที่ 180 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15-20 นาที ต้องเขย่ากระทะที่มีถั่วตลอดเวลาต้องปรุงให้สุกทั่วทุกด้านและไม่ไหม้ เมื่อถึงจุดหนึ่ง เปลือกจะเริ่มแตกและมีกลิ่นบ๊องที่อร่อยออกมา ลิ้มรสถั่วหนึ่งเม็ด - หากคุณพอใจกับความพร้อม ปิดเตาและทำให้เฮเซลนัทเย็นลง

ในกระทะ (ไม่มีเปลือกในเปลือก)

วิธีการทอดเฮเซลนัทในกระทะที่ไม่มีเปลือก แต่ในเปลือก?

เราจะทำเช่นเดียวกันกับถั่วในเปลือกในกระทะเท่านั้น เทเฮเซลนัทลงในกระทะเย็นแล้ววางบนเตา ทันทีที่ถั่วเริ่มแตก ให้ตั้งไฟเงียบๆ แล้วทอดจนสุกและกรอบ อย่าลืมเขย่ากระทะอย่างต่อเนื่องหรือคนเฮเซลนัทด้วยไม้พาย

วางวอลนัทที่ย่างไว้บนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ต่อไปต้องทำความสะอาดเฮเซลนัท ทำได้ง่ายมาก - ถูระหว่างฝ่ามือของคุณ

เครื่องปรุงรสสำหรับเฮเซลนัทคั่ว

ในขณะที่ถั่วกำลังเย็นตัวให้เตรียมเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม ในความคิดของฉัน สมุนไพรอิตาลีเป็นส่วนผสมในอุดมคติ ซึ่งรวมถึงโรสแมรี่ โหระพา ทาร์รากอน และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ เราใส่ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีหนึ่งช้อนโต๊ะลงในครกใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียด

ตอนนี้เรานำเฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้วกลับไปที่กระทะเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของเรากับเกลือ เราผสมอุ่นเครื่องเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้สมุนไพรหมดกลิ่นหอม แต่อย่าเริ่มไหม้มิฉะนั้นจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสขม

เฮเซลนัทคั่วเย็นและเสิร์ฟ

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงและทอดถั่วต่างๆ ได้ สนุก!

เฮเซลนัทย่าง.

วิธีการย่างเฮเซลนัท

1. สับถั่วและแยกเปลือก
2. ใส่ถั่วลงในหม้อ เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
3. ถอดเปลือกน็อต
4. ใส่เฮเซลนัทลงบนผ้าขนหนู ค้างไว้ 10 นาที
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เฮเซลนัท
6. เก็บเฮเซลนัทไว้ในกระทะเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน

ซอสเฮเซลนัท

สินค้า
เฮเซลนัททอด - 100 กรัม
เนย - 250 กรัม
ไข่แดง - 4 ชิ้น
เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา
พริกไทยขาวป่น - หนึ่งในสามของช้อนชา
น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสเฮเซลนัท
1. ผัดเฮเซลนัทและเย็นเล็กน้อย
2. บดเฮเซลนัทให้เป็นผงแล้วเทลงในชาม
3. ละลายเนย 50 กรัม
4. บดเนยด้วยเฮเซลนัท
5. ละลายเนย 200 กรัม ตั้งไฟ
6. ตอกไข่ไก่ใส่ชามแล้วตี
7. บีบน้ำมะนาวใส่ไข่ ใส่เกลือและพริกไทย
8. ขณะตีส่วนผสมไข่ ให้เทน้ำมันร้อนเป็นเส้นบางๆ

Fkusnofakty

เฮเซลนัทคั่วเพื่อทำให้ถั่วดีขึ้น หลอมรวมสิ่งมีชีวิต

เฮเซลนัทย่าง ใช้สำหรับทำเค้ก พาย ขนมหวาน ช็อคโกแลต คุกกี้ คัพเค้ก เฮเซลนัทคั่วสับใช้ในสลัด

- ราคาเฮเซลนัท - จาก 1,500 รูเบิล / 1 กิโลกรัม (เฉลี่ยในมอสโก ณ เดือนมิถุนายน 2559)

- แคลอรี่เฮเซลนัท - 704 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ถั่วมีหลายชนิด แต่ทั้งหมดนั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย วิธีการทอดอย่างถูกต้อง? ทุกอย่างเรียบง่าย และถึงแม้ผลิตภัณฑ์นี้จะมีหลายประเภท แต่ก็มีจุดทั่วไปสำหรับทุกคน ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่า

วิธีการเตรียมถั่วสำหรับทอด?

ด้วยงานเตรียมการทุกอย่างก็ง่าย หากคุณมีวอลนัท ให้ลอกเปลือกออกจากเปลือกก่อน ถั่วลิสงสามารถทิ้งไว้ในเปลือกธรรมชาติหรือเอาออกได้ตามต้องการ ทิ้งเฮเซลนัทและเกาลัดไว้ในเปลือก เพียงผ่าด้านหนึ่งเป็นทรงกากบาทที่มีปลายแหลม

ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้ล้างถั่วที่ซื้อมาใต้น้ำไหลและตากให้แห้งเพื่อขจัดเศษและฝุ่น

วิธีการทอดถั่วในกระทะ?

ทางที่ดีควรใช้กระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา จานต้องอุ่นอย่างดี ไม่จำเป็นต้องมีไขมัน หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงบนพื้นผิวทอด ชั้นไม่ควรเกิน 2 ซม. วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์สุกทั่วถึง ลดไฟเกือบให้น้อยที่สุด ระหว่างการปรุงอาหาร ให้คนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง เมื่อถั่วเริ่มเป็นสีน้ำตาลและแตกก็พร้อม โดยเฉลี่ย ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

วิธีการอบถั่วในเตาอบ?

เปิดเตาอบ 180 องศาก็พอ หลังจากนั้นให้วางถั่วที่เตรียมไว้บนแผ่นอบแบบแห้งในชั้นเดียว ใส่ในเตาอบ สามารถลดอุณหภูมิได้ถึง 160-170 องศา อบถั่วในเตาอบประมาณ 20-25 นาที แต่หลังจาก 10 ครั้งแรกเริ่มมองที่ผลิตภัณฑ์ หากพบว่ามีการเปลี่ยนสีเพียงพอแล้ว ให้นำออก

วิธีการทอดถั่วในไมโครเวฟ?

ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จำนวนเล็กน้อยลงในจานที่เข้าไมโครเวฟได้ ตั้งค่ากำลังสูงสุด ตอนนี้ตั้งเวลาเป็น 30 วินาที และนำถั่วเข้าไมโครเวฟ หลังจากเสียงบี๊บ ให้นำจานออกแล้วคนให้เข้ากัน ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าถั่วจะสุกตามต้องการ การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 3-4 นาที

โดยปกติ ถั่วจะถูกตรวจสอบความพร้อมโดยการทดสอบฟัน อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าเพื่อความแม่นยำ ผลิตภัณฑ์จะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์ เมื่อร้อนเมล็ดจะอ่อนและไม่ชัดเจนว่าพร้อมหรือไม่

คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศได้หากต้องการ โดยปกติจะทำในนาทีสุดท้าย เพียงหยดน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วโรยถั่วที่จำเป็นทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน

ถั่วคั่วสามารถบริโภคได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น

เฮเซลนัทไม่ได้เป็นเพียงถั่วที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เสริมสร้างร่างกายของเราด้วยวิตามินและสารต่างๆ ทั้งดิบและทอด

เฮเซลนัทถูกคั่วในรูปแบบต่างๆ แต่การคั่วในเตาอบและในกระทะยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุดแม้ว่าถั่วจะออกมาในไมโครเวฟเช่นกัน สิ่งสำคัญในการทอดคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารง่ายๆ และเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสำหรับการทอด กล่าวคือเฮเซลนัทไม่ควรมีความเสียหายทางกล (รอยแตกและการลอกของเปลือก) ผลิตภัณฑ์ควรมีกลิ่นตามธรรมชาติโดยไม่มีสิ่งสกปรกเน่าและความชื้น

ถั่วนี้มีน้ำมันธรรมชาติจำนวนมาก ดังนั้นเมื่อทอดจึงไม่จำเป็นต้องเติมไขมันหรือน้ำมันพืชใดๆ

เฮเซลนัทอบในกระทะ

เมล็ดเฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้วเทลงในกระทะในชั้นบาง ๆ และเริ่มทอดด้วยไฟอ่อน กระบวนการทอดทั้งหมดมักใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที ไม่ควรปล่อยน็อตทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลหากไม่กวนตลอดเวลาก็จะไหม้เกือบจะในทันที ความพร้อมของถั่วจะบอกคุณถึงสีทอง เสียงแตกที่นุ่มนวล และกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่กระตุ้นความอยากอาหาร

นำถั่วอุ่น ๆ ออกจากกระทะด้วยผ้าหรือเทลงบนหนังสือพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นด้วยวิธีนี้

เปลือกเฮเซลนัทถูกทอดในลักษณะเดียวกันหลังจากที่ถั่วเย็นตัวลงแล้วจึงห่อด้วยผ้าและมีรอยย่นหลายครั้งเพื่อให้เปลือกลอกออกอย่างรวดเร็ว คุณยังสามารถทำความสะอาดเมล็ดพืชด้วยวิธีอื่นได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้เฮเซลนัทที่คั่วแล้วจะถูกวางในกระทะที่กว้างขวางปิดฝาแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งจากนั้นจึงนำเปลือกออก

เพื่อให้คุณภาพของเฮเซลนัททอดสม่ำเสมอคุณต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา

เฮเซลนัทอบในเตาอบ

ถั่ววางบนแผ่นอบอย่างสม่ำเสมอในชั้นบาง ๆ พวกเขาถูกส่งไปยังเตาอบ หลังจากห้านาทีคุณต้องเอาแผ่นอบแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้ถั่วหมุนไปในทิศทางต่าง ๆ วางบนทอดอีกครั้ง หลังจากผ่านไปห้านาที ให้นำเมล็ดหนึ่งเมล็ดไปตรวจสอบรสชาติ

ในรูปแบบใดก็ตามที่คุณต้องการอบเฮเซลนัท ควรทำสิ่งนี้กับเมล็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว ในกรณีนี้ คุณจะปกป้องผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นได้ หากบังเอิญพบน็อตที่เน่าเสียหรือผ้าอ้อม

เพื่อที่ว่าหลังจากทอดแล้วจะไม่มีฟิล์มบนถั่วพวกเขาจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดก่อนสองสามนาทีเพื่อให้ฟิล์มแตกและล้างออก

เฮเซลนัทอยู่ในตระกูลอ่อนนุช ไม้พุ่มที่ทนต่อความเย็นจัดไม่โอ้อวดผลิตถั่วที่แข็งแรงและมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีรูปร่างกลม พืชมีหลายพันธุ์ซึ่งแต่ละชนิดมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับร่างกายมนุษย์ อาหารอันโอชะที่ทุกคนชื่นชอบจะถูกเพิ่มลงในจานของหวาน ช็อคโกแลต และคุกกี้ นอกจากใช้ในการปรุงอาหารแล้ว เฮเซลนัทยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคต่างๆ ในยาแผนโบราณและเพื่อป้องกันการเกิดโรคต่างๆ รวมทั้งโรคหวัด เฮเซลนัทบริโภคได้ดีที่สุด - ผลไม้มีรสชาติดีขึ้น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเฮเซลนัท

1. เฮเซลนัทเนื่องจากเนื้อหาของน้ำมันถั่วถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี
2. การบริโภคถั่วเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการเผาผลาญ และขจัดสารพิษ
3. ปริมาณธาตุและวิตามินที่เพียงพอมีผลดีต่อการทำงานของสมอง
4. การรวมเฮเซลนัทในองค์ประกอบทางยาเข้ากับส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ คุณสามารถขจัดปัญหาในระบบหัวใจและหลอดเลือดได้
5. อาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์มักจะรวมอยู่ในการเตรียมการเยียวยาสำหรับโรคไขข้อและโรคเกาต์ น้ำมันที่มีความเข้มข้นสูงช่วยให้สามารถใช้วอลนัทในด้านความงามได้

บันทึก!ผลไม้ถูกบริโภคคั่ว ดังนั้นพวกเขาจึงอ่อนลงและจะไม่กลายเป็นแหล่งของการติดเชื้อต่างๆ

เฮเซลนัทบางชนิดใช้เพื่อการตกแต่ง ใบของไม้พุ่มมีโทนสีแดงที่น่ารื่นรมย์ดังนั้นวอลนัทจึงมักปลูกใกล้บ้านส่วนตัวเพื่อตกแต่งภูมิทัศน์

การเตรียมย่าง

คุณสามารถเอาฟิล์มสีน้ำตาลออกได้โดยการลวก ในการทำเช่นนี้ต้องวางถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามแล้วเทน้ำเดือด หลังจาก 10 นาที ผลไม้จะถูกลบออกจากกระทะและเอาฟิล์มที่นิ่มออก หลังจากขั้นตอนนี้ ควรโรยเฮเซลนัทให้แห้งบนพื้นผิวเรียบที่ปูด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนเฮเซลนัทที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก จากนั้นจะแยกมันออกจากเปลือกได้ง่ายขึ้น

อบเฮเซลนัทในกระทะ

ควรเลือกจานที่มีผนังหนา เติมถั่วลงในกระทะแล้ววางบนเตา อุณหภูมิระหว่างการทอดไม่ควรสูงเกินไป มิฉะนั้น เมล็ดอาจไหม้ได้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วไหม้ ต้องกวนเป็นประจำ เวลาในการเผาของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกิน 10-15 นาที ถั่วพร้อมรับประทานที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการควรนำไปแช่เย็นและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์

อบในเตา

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงเฮเซลนัทจำนวนมากได้ในคราวเดียว กระจายถั่วในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ในเตาอบอุ่น (180 - 250 องศา) คุณต้องวางแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ผัดเป็นระยะ แต่ไม่บ่อยเท่าในกระทะ เพื่อไม่ให้ถั่วไหม้คุณต้องตรวจสอบลักษณะของผลิตภัณฑ์ หากเวลายังไม่หมด แต่คุณเห็นว่าเมล็ดข้าวไหม้อยู่ ต้องรีบดึงออกจากเตา

อบด้วยไมโครเวฟ

เฮเซลนัทเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคุณแม่พยาบาลในการเพิ่มปริมาณน้ำนมแม่ คนที่ทำงานด้านจิตใจไม่สามารถทำได้โดยปราศจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาตินี้ การคั่วจะทำให้ถั่วมีรสชาติและกรุบกรอบ สามารถรับประทานเองได้ หรือจะใส่ในขนมอบหรือสลัดก็ได้

วิดีโอ: เฮเซลนัทหรือเฮเซล - ไหนอร่อยกว่ากัน