Ano ang lutuin para sa talahanayan ng Bagong Taon. Paglalaro ng mga kulay: setting ng mesa at dekorasyon ng pagkain. Talahanayan ng Bagong Taon: maligaya na kapaligiran nang detalyado

Olga Nikitina

Oras ng pagbabasa: 24 minuto

A

Ilang linggo na lang ang natitira bago ang pangunahing holiday para sa mga bata at matatanda, at kung hindi mo pa sinisimulan ang paghahanda para dito, ngayon na ang oras upang isipin kung paano mo eksaktong ipagdiriwang ang Bagong Taon.

Ang maligaya na kapaligiran ay hindi lilitaw sa sarili nitong - kailangan mong idagdag ang parehong imahinasyon at ang iyong mga ginintuang kamay dito. At upang makapasok sa susunod na taon na may suwerte sa iyong bulsa, ang mesa sa bisperas ng 2017 ay dapat na palamutihan alinsunod sa mga "kagustuhan" ng patron nito.

Mga simbolo ng 2017 Year of the Fire Rooster at ang mga pangunahing patakaran para sa dekorasyon ng talahanayan ng Bagong Taon

Ang Fire Rooster ay naghahari sa darating na taon. At ang disenyo ng mesa (at ang bahay sa kabuuan) ay dapat isagawa batay sa "mga detalye" ng simbolong ito.

Ang mga pangunahing kulay kung saan pipiliin namin ang palamuti para sa holiday ay lahat ng kulay ng pula, kahel at ginto.

Huwag magtipid sa makintab na mga bagay - higit na ningning, contrast at ningning!

Tulad ng para sa pagpili ng mga pinggan, dito ang Tandang ay mahinhin at hindi mapagpanggap.

Ang mga pinggan ay maaaring ihanda nang simple at hindi mapagpanggap (ginagamit namin ang imahinasyon ng eksklusibo sa kanilang disenyo), at, siyempre, eksklusibong natural:

• Mga magagaan na pagkain, mas maraming cereal at gulay.
• Ang mga atsara at damo ay inilatag sa isang tray.
• Gupitin sa mga mini sandwich.
• Mga lutong bahay na inihurnong gamit.
• Liqueur, aromatic wine, berry liqueur.

Hindi mo dapat galitin ang Tandang itim at kulay abong mga kulay sa palamuti - ganap naming ibinubukod ang mga ito.

Ang perpektong opsyon ay ang palamutihan ang lugar ng pagdiriwang istilong tagabukid, na may burdado na mga mantel, linen napkin at wicker basket.

Gayunpaman, ang pagpili ng estilo ay sa iyo. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan ang mga pangunahing patakaran.

DIY palamuti at dekorasyon para sa talahanayan ng Bagong Taon 2017

Sa Year of the Rooster, ang mga dekorasyon sa festive table ay maaaring magsama ng anumang mga dekorasyon na ginawa mula sa mga natural na elemento, gawa ng kamay.

Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa mga elemento ng pine, na sumisimbolo sa mahabang buhay.

Ang mga kumpletong komposisyon ay magiging epektibo (laki - alinsunod sa laki ng talahanayan) mula sa mga sanga, berry, prutas, pine/spruce paws, Christmas balls atbp.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga laso at ulan, pandekorasyon na niyebe, cone, mga tainga ng mais at mga sanga, mga kampana, mga mani, mga kandila at mga kendi, mga laruan at iba pang mga improvised na materyales.

Inilalagay namin ang pinakamalaking komposisyon, siyempre, sa gitna ng mesa.

Maaari mong i-secure ang mga elemento ng mga komposisyon gamit ang isang stapler, wire, o espesyal na pandikit (gamit ang isang "baril").

Halimbawa…

• Inaayos namin ang tinsel sa paligid ng perimeter ng talahanayan ng Bagong Taon. Sa mga sulok ng mesa ay nakakabit kami ng mga busog na may hindi nababasag na mga bola o kampana ng Pasko. Sinusunod namin ang parehong estilo sa disenyo!
• Naglalagay kami ng mga figurine na may temang sa mesa (maliliit na snowmen, halimbawa, manok o tandang, maliit ngunit maliwanag na pandekorasyon na mga itlog), magdagdag ng pagmamahalan sa tulong ng mga kandila.
• Naglalagay kami ng mga card na gawa sa gintong karton na may mga pangalan sa mga lugar na "upuan" para sa mga bisita. Ang bawat hanay ng mga pagkain ay may kasamang kahon ng regalo.
• Inilalagay namin ang pangunahing komposisyon sa gitna ng talahanayan. Maaari mo itong likhain mula sa spruce paws at cones na natatakpan ng artipisyal na niyebe, isang pares ng makapal na kandila at spruce ball.
  
• Ang "highlight" ng talahanayan "mula ika-31 hanggang ika-1" ay mga cereal, balahibo at, siyempre, mga bulaklak. Samakatuwid, kung maaari, maglagay ng komposisyon o plorera na may mga tuyong bulaklak, balahibo, at tainga ng trigo. Kung hindi mo mahanap ang mga naturang elemento, maaari mong ibuhos ang cereal sa maliliit na mangkok at palamutihan ang mga ito ng mga sanga ng fir.
• "Pugad". Ang ganitong komposisyon ay dapat na naroroon sa maligaya talahanayan bilang isang anting-anting. Pinapalitan namin ang damo sa pugad ng berdeng mga thread o ribbons, nililikha namin ang pugad mismo mula sa mga ribbons, o kumuha kami ng isang handa na basket na walang mga hawakan at inilalagay ang pinakuluang itlog na pininturahan ng "ginto" o maliwanag na pula sa pugad.
  
• Inirerekomenda na maglagay ng dilaw na barya sa ilalim ng bawat plato upang sa taon ng Fire Rooster ang katatagan ng pananalapi ay kasama mo sa lahat ng mga lugar ng buhay.
• Ang galing kung may samovar ka! Pinakintab namin ito hanggang sa lumiwanag, pinalamutian ito ng isang bungkos ng mga bagel, at inilalagay ito sa isang burdado na napkin.
• Huwag kalimutan ang tungkol sa matamis na mga bungkos ng sibuyas , mga tainga ng trigo o mainit na pulang paminta.
  

Paano magdisenyo at kung paano palamutihan ang mga kubyertos at pinggan sa mesa sa Bagong Taon ng Tandang 2017?

Ang pangunahing panuntunan kapag pinalamutian ang isang mesa ay upang mapanatili ang isang solong estilo. Tandaan na ang isang mesa ay hindi isang Christmas tree, at manatili sa ginintuang ibig sabihin.

Pumili lang kami ng mga tunay na pagkain! Dapat walang plastic sa mesa. Ang perpektong opsyon ay Gzhel porcelain, maliliwanag na antigong set, mga mangkok at sandok na gawa sa kahoy, at mga lutong luwad.

Ang bawat maliit na bagay ay dapat na espesyal at tumutugma sa pinag-isang istilo, kabilang ang mga straw sa baso at skewer.

Paano palamutihan ang isang mesa?

Pagpapalamuti ng mesa at silid ng Bagong Taon ng 2017 na may mga kandila

Ang isa sa pinakamahalagang katangian ng talahanayan ng holiday ay, siyempre, mga kandila. Palagi silang nagdaragdag ng misteryo, romansa at pagdiriwang. At sa taong ito - higit pa, dahil ang Fire Rooster ay nangangailangan ng isang "nagniningas" na disenyo.

Anong uri ng mga kandila at paano mo ito mailalagay sa mesa?

Huwag masyadong gumamit ng kandila! Huwag kalat ang espasyo ng mesa sa kanila. Ang mga kandila ay dapat lamang bigyang-diin ang "parehong" kapaligiran.

Pagpapalamuti ng mga pinggan para sa talahanayan ng Bagong Taon 2017 Year of the Rooster

Ano ang ituturing sa iyong mga bisita at miyembro ng sambahayan para sa holiday - lahat ay nagpapasya para sa kanilang sarili.

Ngunit dapat tayong magpatuloy mula sa katotohanan na ang Tandang ay mas pinipili ang simple at magaan na pagkain. Samakatuwid, huwag madala sa mga kasiyahan at mga pagkain sa ibang bansa - lahat ay iyong sarili, katutubong, simple at, siyempre, pinalamutian nang maganda. Gustung-gusto ng tandang ang mga tinirintas na tinapay, bagel na may tsaa mula sa isang samovar, mga pie, mga fagot ng sibuyas/paminta, atbp.

Paano mag-ayos ng mga pinggan?

Hindi mahalaga kung anong uri ng salad ang mayroon ka sa plorera, ang mahalaga ay kung paano ito pinalamutian. At, tulad ng alam mo, walang mga limitasyon sa imahinasyon. Samakatuwid, kumukuha kami ng mga ideya mula sa aming mga ulo, mula sa Internet, mula sa mga magasin, atbp.

Ang pangunahing bagay ay hindi isang solong ulam ang naiwan.

Anuman ang iyong niluto, palamutihan ang mga pinggan nang may pagmamahal. At, siyempre, kasama ang mga bata. Higit pang mga prutas/gulay, butil at cereal sa mesa - Ang Tandang ay hindi isang malaking tagahanga ng karne.

At tandaan, ang may-ari ng susunod na taon ay hindi nangangailangan ng anuman mula sa amin - siya mismo ay nagdadala ng suwerte, pag-ibig at katatagan sa pananalapi.

Ang site ng site ay nagpapasalamat sa iyo para sa iyong pansin sa artikulo! Lubos kaming masisiyahan kung ibabahagi mo ang iyong feedback at mga tip sa mga komento sa ibaba.

Ang aking artikulo ngayon ay magiging mas kapaki-pakinabang sa mga tinedyer at kabataan na nagdiriwang ng Bagong Taon 2017 hindi kasama ang kanilang mga magulang, ngunit kasama ang mga kaibigan. Ngunit maaari rin itong maging kapaki-pakinabang para sa mga abalang lalaki at matatandang babae. Ang mga maybahay na may karanasan sa pagluluto ay mas malamang na ngumiti pagkatapos basahin ang isinulat ko sa ibaba. At gayon pa man...

Walang silbi na labanan ang pang-araw-araw na presyon ng oras - kailangan mong umangkop dito. At kailangan nating magsimula hindi mula sa Lunes (ito ay walang halaga!), Ngunit mula sa Bagong Taon, o sa halip mula sa pagdiriwang nito.

May problema...

Ang mga modernong tao ay karaniwang nagtatrabaho sa ika-31 ng Disyembre. Kailan magluto ng mga pagkaing holiday? Magagawa mo ito sa gabi - lahat ng linggo bago ang Bagong Taon. Kung gayon ang lilim ng mga madilim na bilog sa ilalim ng mga mata ay matagumpay na makikipagkumpitensya sa kulay ng Christmas tree. Maaari kang, siyempre, mag-order ng pagkain sa isang disenteng restaurant, ngunit hindi lahat ay kayang bayaran ito. Ang isa pang pagpipilian ay upang itakda ang talahanayan na may pinainit na semi-tapos na mga produkto. Ang mga panauhin, na nakangiti, ay tiyak na magsasabi ng mga maselan na papuri sa mahusay na babaing punong-abala: "Masarap, tulad ng sa susunod na supermarket!", "Kahit sa canteen ng aming opisina ay hindi sila nagluluto!"

Paano maiiwasan ang gayong kahihiyan?
Lumikha ng mga culinary masterpieces sa isang hindi mailarawang maikling panahon! Nasa ibaba ang mga pagpipilian para sa menu ng Bagong Taon, na idinisenyo upang i-save ang isang abalang babae mula sa kahihiyan. Tingnan ang recipe para sa isang napaka-simpleng salad.

Magandang meryenda

Kakailanganin mo ang isang pahaba na tinapay ng itim na tinapay, isang garapon ng handa na pate, mayonesa sa isang plastic na pakete na may isang dispenser at isang abot-kayang hanay ng mga sariwang gulay. Nilagyan namin ng pate ang mga piraso ng tinapay, pinalamutian ang mga ito ng mga miniature na slide ng mayonesa sa mga gilid, at ikinakalat ang mga tinadtad na gulay o mga atsara at gherkin sa gitna sa artistikong kaguluhan. Hindi ito mga sandwich, ngunit isang masarap na pagganap!

Oras na para mag-alok ng mainit

Ito, siyempre, ay nahihilo na sa oven: walang kuwentang baboy, gupitin sa mga hiwa (inihurnong 12-15 minuto). Ilagay ang mga medalyon ng karne sa matingkad na berde at masarap na malulutong na dahon ng lettuce, budburan ng linga, at palamutihan ng toasted champignon. Kapag naghahain, huwag kalimutang sabihin na ang recipe ay ibinahagi ni chef Da Paolo (para sa mga hindi nakakaalam, ito ay nasa Geneva).

Pagpalit ng pinggan

Ang naunang pagkain ay natanggal sa mga plato. Inaasahan na may iba pang kaselanan na dadalhin mula sa kusina. Siguro isang pizza na mabango na may mga damo? Ito ay simple: thinly rolled out dough mula sa isang pre-stocked na pakete, 200 gramo ng cervelat, isang pares ng mga kamatis at isang frozen na talong. Ang pangunahing bagay dito ay ang piquant aroma ng cilantro at panimpla ng bawang. Ang sinumang nagsasabing mahirap ang mga topping ay hindi pa nakasubok ng tunay na Milanese pizza. Hayaang mapahiya ang ignoramus na ito!

Ilang bastos na tao ang humingi ng sauce?
Kabalbalan! Gayunpaman, napakadaling pasayahin ang isang matalinong gourmet: paghaluin ang mga durog na mani na may creamy yoghurt, magdagdag ng allspice, isang quarter na kutsarita ng turmeric o paprika sa makapal na masa na ito, magdagdag ng asin at ibuhos sa isang gravy boat. "Anong klaseng himala?" - naririnig ang mga tandang. Ang sagot ay dapat na mahinhin. Isang bagay na tulad nito: "Ang Parma allemande ay simple, ngunit kaaya-aya."

Magkakaroon ba talaga ng dessert?

Busog na ang lahat, lumalaban ang tiyan sa bagong bahagi ng pagkain. Well, hindi kami mag-aambag sa katabaan ng aming mga mahal na bisita. Ang isang mahusay na binubuo ng still life ay sumasabay sa cappuccino: hinog na igos, esmeralda na ubas at amber na hiwa ng matamis at maasim na tangerines. Ang mga well-fed na tao ay hindi gusto ng mataba na cake, kaya pabor silang kumuha ng bitamina mix.

Ang talahanayan ng Bagong Taon, siyempre, ay dapat na maligaya na itinakda, dahil ang orihinal na palamuti ay isang kailangang-kailangan na katangian ng holiday at nakikilala ito mula sa isang ordinaryong hapunan. Kaya naman, ilang linggo bago magsimula ang mahiwagang gabi, ang mga maybahay na tatanggap ng mga bisita ay abala sa tanong kung ano ang lulutuin at kung paano ihain.

Ang bawat tao'y interesado sa kung anong hindi pangkaraniwang, orihinal at naka-istilong mga bagay ang makakatulong na lumikha ng isang hindi malilimutang mood ng Bagong Taon at maligaya na dekorasyon ng mesa. Ang unang bagay na nasa isip ay ang bumili ng magandang tablecloth at napkin, ngunit ang listahan ng mga pandekorasyon na bagay ay hindi nagtatapos doon. Alamin natin kung anong mga ordinaryong bagay ang tutulong sa iyo na lumikha ng kapaligiran ng Bagong Taon sa mesa nang walang labis na pagsisikap o gastos.

Huwag kalimutan ang kagandahang-asal: ang mga tinidor ay nasa kaliwa, ang mga kutsilyo at mga dessert na kutsara ay nasa kanan!

Mga panuntunan para sa paghahatid ng isang festive table

Una, talakayin natin ang mga pangkalahatang tuntunin na dapat sundin kapag nagtatakda ng talahanayan. Ang pagkakasunud-sunod ng iyong mga aksyon ay dapat na ang mga sumusunod:

• una, ang ibabaw ng mesa ay pinalamutian ng isang tablecloth, ang mga dulo nito ay dapat mag-hang ng hindi bababa sa 30 sentimetro sa bawat panig;
• Pagkatapos ay inilatag ang mga plato, kung saan dapat magkaroon ng kasing dami ng mga pinggan ng Bagong Taon. Ang plato para sa mga maiinit na pinggan ay inilalagay muna, at sa ibabaw nito - mga pinggan para sa malamig na pinggan at meryenda. Kapag inilalagay ang mga plato, kailangan mong umatras mula sa gilid ng talahanayan ng ilang sentimetro;
• ang susunod na yugto ay kubyertos. Ang mga tinidor ay dapat ilagay sa kaliwang bahagi, at mga kutsilyo sa kanan. Ang mga kutsara ng dessert ay inilalagay malapit sa mga kutsilyo;
• Ang mga holiday napkin na pinagsama sa mga tubo o nakatiklop sa mga tatsulok ay inilatag sa mga plato;
• Ang inumin ay matatagpuan sa kanang bahagi ng plato. Ang mga baso at baso ay inilalagay sa pagkakasunud-sunod kung saan ihahain ang mga aperitif, cognac, alak o champagne;
• salt shaker, pepper shaker, gravy boat at oil dish ay ipinapakita sa gitnang bahagi ng mesa;
• palamuti na may mga bulaklak o, sa aming kaso, ang mga dekorasyon ng Bagong Taon ay hindi dapat makagambala sa mga bisita na kumakain o umabot sa mga pinggan. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagsunod sa panuntunan: isa o dalawang malalaking komposisyon sa magkakaibang panig ng mesa o isang maliit na pandekorasyon na elemento sa plato ng bawat bisita.

Kung ang party ay may kasamang buffet na may mga meryenda, kung gayon ang mesa ay nakatakda sa ibang paraan: ang mga meryenda (karne, isda, keso, gulay, matamis) ay inilalagay sa ibabaw sa mga grupo, ang mga plato ay nakasalansan, at ang mga inumin at kubyertos ay inilatag sa isang dulo ng mesa. Sa kasong ito, ang mga kutsilyo ay hindi ibinigay - ang isang buffet ay nangangahulugan ng pagkakaroon ng mga nakabahaging pinggan na madaling kainin gamit lamang ang isang tinidor.

Ang darating na taon ay lilipas sa ilalim ng tangkilik ng Diyos, na sikat sa kanyang pagiging mahinhin, emosyonal at madaling pag-uugali. Ang totem ng Bagong Taon ay pinapaboran ang lahat ng natural, natural at hindi mapagpanggap. Pag-usapan natin kung ano ang dapat na nasa talahanayan ng Bagong Taon sa 2017, at kung paano dapat ihain ang pagkain.

Ano ang isasama sa menu ng Bagong Taon?

Gusto mo bang pasayahin ang Cockerel? Kapag naghahanda para sa isang piging, dapat mong sundin ang mga sumusunod na patakaran:

• dapat kasing simple hangga't maaari. Hayaang maging kasiya-siya ang pagkain, ngunit hindi masyadong magarbong. Huwag kalimutang maglagay ng mga pagkaing may mga damo, sariwang gulay at atsara sa mesa. Maglagay ng platito na may sumibol na trigo sa mga pinggan - ang mga panauhin, siyempre, ay hindi makikialam dito, ngunit pinahahalagahan ng Cockerel ang handog na ito;
• ang simbolo ng Bagong Taon ay nagmamahal sa kaginhawahan, kaya maghanda ng higit pang mga bahaging pinggan, lalo na ang mga sandwich;
• ang patron ng 2017 ay hindi tutol sa mga sariwa, mabangong pastry, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa mga bun, pie at pastry kaysa sa mga cake o malalaking pie;
• Ang isang sapilitan na katangian ng talahanayan ng Bagong Taon ay maliwanag, hindi para sa wala na ang salitang ito ay dumating sa amin mula sa wikang Ingles. Sa literal na pagsasalin, ang pariralang "buntot ng manok" ay nangangahulugang "buntot ng tandang." Ang mga aperitif ay dapat makulay, kaya't mas maaga ang paghahanda ng mga cocktail tulad ng Kir Royal, Bucharest, Margarita o Tequila Sunrise.

Aling kagamitan sa pagluluto ang pipiliin?

Napaka hindi kanais-nais na magbigay sa mga bisita ng mga ordinaryong pinggan at simpleng napkin, kahit na may kulay. Gustung-gusto ng Cockerel ang lahat ng kaakit-akit, maliwanag at maganda. Kasabay nito, pinahahalagahan niya ang mga likas na materyales, kaya mas mahusay na pumili ng mga pinggan sa isang simpleng istilo, takpan ang ibabaw ng mesa ng mga linen na tablecloth, at mag-alok sa mga bisita ng homespun napkin. Ang perpektong opsyon ay mga pagkaing nasa istilong etniko, na pininturahan ng Gzhel o Khokhloma, mga maliliwanag na kahoy na kutsara, mga mangkok na luad at mga sandok.

Ang espesyal na pansin ay dapat bayaran - sa oras na ito ang Cockerel ay hindi magiging simple, ngunit nagniningas, kaya gumamit ng ginto, orange, iskarlata o dilaw na mga bagay sa palamuti. Gayunpaman, tandaan na ang pula at dilaw ay dapat gamitin sa mga dosis, na naglalaro ng mga kaibahan. Halimbawa, gumamit ng malinis na puting linen na mantel na may mga pulang napkin, gintong kutsilyo at tinidor, at malinaw na maputlang orange na kainan.

Kung wala kang simpleng tableware, huwag mag-atubiling gumamit ng simpleng puting earthenware plate, ngunit huwag kalimutang maging malikhain gamit ang iyong salamin. Para sa layuning ito, ang isang spray can na may artipisyal na snow, glitter varnish, kuwintas, maliwanag na napkin para sa decoupage at acrylic at stained glass paints ay angkop. Ang isang espesyal na lugar ay dapat ibigay sa mga figurine ng simbolo ng taon - isang salt shaker, pepper shaker o pitsel sa hugis ng tandang ay makakatulong sa iyo na maakit ang atensyon ng totem.

Paano palamutihan ang isang mesa para sa Bagong Taon?

Ang mga kandila ay magiging isang kailangang-kailangan na elemento ng palamuti ng Bagong Taon sa 2017, dahil ang mga elemento ng apoy ay dapat bigyan ng kanilang nararapat. Mayroong ilang mga paraan upang maglagay ng mga ilaw:

1. Isaalang-alang ang isang malaking komposisyon ng mga kandila sa gitnang bahagi ng mesa. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay maglagay ng malapad at mababaw na plorera ng tubig, sa ibabaw kung saan maingat mong ibinababa ang maraming maliliit na kandila. Ang nagniningas na panel na ito ay magpapapaliwanag sa buong mesa na may malambot na glow, na sumisimbolo sa natural na enerhiya at nagbibigay-buhay na init.
2. Maglagay ng mga kandila sa isang klasikong tema ng Bagong Taon sa mesa sa pamamagitan ng pagbili ng mga figurine ng snowmen o mga Christmas tree.
3. Bigyan ang kapistahan ng hitsura ng isang medieval na hapunan sa pamamagitan ng paglalagay ng 2-3 matataas na huwad na kandelero na may mahabang kandila sa gitnang bahagi ng mesa.
4. Gawing komportable ang lugar ng bawat bisita sa pamamagitan ng paglalagay ng maliit na garapon na may kandila sa loob malapit sa kanyang plato.

Maaari kang gumamit ng mga ordinaryong stearin na kandila, dahil napaka-interesante na tipunin ang iyong pamilya sa isang mesa at magpakasawa sa pagkamalikhain! Para sa dekorasyon, maaari mong gamitin ang anumang bagay - mga kuwintas, kuwintas, mga fragment ng mga lumang laruan, ulan at mga sparkle ang gagamitin. Upang gawing mas mahusay ang palamuti sa ibabaw, ilagay ang kandila sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay pindutin ang mga kuwintas sa ibabaw. Sa isang medyo malawak na kandila na gawa sa maliliit na kuwintas, maaari mong ilagay ang buong mga inskripsiyon ng pagbati o mga pangalan ng mga bisita.

Ang kinang ay madaling maayos na may malinaw na polish ng kuko. Huwag kalimutan ang tungkol sa - gumamit ng mababang garapon, orange peels o baso ng salamin, pinalamutian ang iyong sarili. Sa pamamagitan ng paraan, kung nag-aalala ka na sa panahon ng pagsasayaw o mga laro ay maaaring iwanang walang nag-aalaga ang mesa at masunog mula sa apoy ng kandila, bumili ng mga de-kuryenteng kandila. Siyempre, mas mahal sila kaysa karaniwan, ngunit tatagal sila ng maraming taon.

Kung magpasya kang manatili sa isang simpleng istilo, palamutihan ang mesa na may mga pinatuyong palumpon ng mga halamang gamot at bulaklak, mga bungkos ng sibuyas, maliliit na bulaklak ng ikebana na gawa sa trigo at dayami na may interspersed na maliwanag na pulang berry - halimbawa, viburnum o rowan. Huwag kalimutan ang tungkol sa tradisyonal na palamuti ng Bagong Taon - ang mga maliliit na bouquets ng spruce paws ay makakatulong na punan ang hangin ng mga aroma ng kagubatan. Bilang karagdagan, ayon sa tradisyon ng Intsik, ang mga conifer ay kinilala na may mahabang buhay.

Ang isang malaking komposisyon ay maaaring ilagay sa isang maliit na mesa. Kumuha ng malaking clay bowl na may mababang gilid, kung saan random na ayusin ang mga tangerines, spruce o pine cone, mga walnuts at hazelnuts, pinatuyong berry, glass beads at mga dekorasyon ng Christmas tree.

Ang mga maliliit na bonbonniere na may mga regalong inilagay sa plato para sa bawat bisita ay maaari ding magsilbing dekorasyon. Medyo katanggap-tanggap na limitahan ang iyong sarili sa mga bola ng Pasko sa parehong estilo at isang bag ng pulang tela na puno ng mga sweets o homemade cookies - ang mga gastos ay minimal, at ang mood ng Bagong Taon ay garantisadong!

Mga ideya para sa pagtatakda ng talahanayan ng Bagong Taon

Talahanayan ng Bagong Taon 2017: kung ano ang dapat nasa mesa

Sa tuwing sasapit ang Bagong Taon, iniisip natin kung paano gugulin ang Bisperas ng Bagong Taon nang tama, masaya at masarap. Naghahanap kami ng impormasyon, pagkonsulta sa mga kaibigan kung ano ang lutuin para sa Bagong Taon 2017 Taon ng Tandang, na nagtatanong sa mga taong may kaalaman. Naghahanda kami nang maaga, nagtitipon sa mga grupo, nagmamadaling naghahanap ng mga bagong damit at regalo, iniisip ang menu at libangan. Ang lahat ng mga pagsisikap ay naglalayong lumikha ng isang holiday ng Bagong Taon at isang maligaya na kalagayan.

Sa karamihan ng mga kaso, ang isang magandang kalooban ay nalilikha sa pamamagitan ng komunikasyon, libangan at masasarap na pagkain. Maraming pagkain sa mesa ng Bagong Taon, hindi ito pang-araw-araw na pagkain. Sinusubukan ng lahat na magluto o mag-order ng masarap sa gabing iyon, marahil ay hindi pa nasusubukan. Sa festive table ay tinatangkilik namin hindi lamang ang komunikasyon at entertainment, kundi pati na rin ang pagkain.

Alinsunod sa Chinese horoscope, ang bawat maybahay ay lagnat na dumadaan sa mga recipe, iniisip kung ano ang lutuin para sa mga recipe ng Bagong Taon 2017. Alam namin na ang isang maganda, maliwanag na pinalamutian, makulay, maligaya na mesa ay mananalo sa puso ng Fire Rooster, magiging bukas-palad siya sa suwerte at kaunlaran para sa atin.

Ano ang dapat na nasa talahanayan ng Bagong Taon 2017

Ang tandang ay isang emosyonal na ibon, nakikita at nararamdaman nito ang lahat ng mga nuances. Samakatuwid, kailangan mong magplano nang maaga kung ano ang ihain sa talahanayan ng Bagong Taon at ihanda ang iyong sarili. Maipapayo na makilala siya sa mabuting kumpanya, sa isang eleganteng silid, sa magagandang damit, sa isang mapagbigay na mesa.

Bago pag-isipan ang iyong holiday menu, isaalang-alang ang mga sumusunod na punto.

• Kung mag-imbita ka ng mga bisita sa iyong lugar, ang pangunahing gawain ng pagpuno ng talahanayan ay nahuhulog sa iyong mga balikat, at ang buong pasanin ng paghawak ng holiday ay nahuhulog din sa iyo.
• Kung ikaw ay bumibisita, maaari kang magdala ng 1-2 pinggan bilang kasunduan sa mga host ng kapistahan.
• Kung pupunta ka sa isang club o restaurant, ipinapayong talakayin ang mesa, menu at entertainment program kasama ang head waiter.
• Kung gusto mong gugulin ang Bisperas ng Bagong Taon nang magkasama, maaaring ikaw mismo ang magluto ng isang romantikong hapunan.
• Kung makikilala mo ang Rooster sa isang bilog ng pamilya, ihanda ang iyong mga paboritong pagkain at libangan para sa iyong pamilya, upang ang lahat ng nasa family holiday table ay nasa isang masaya, mataas na espiritu.

Madalas na nangyayari na ang maybahay ay sumusubok, nag-imbento, naghahanda ng kanyang pirma o mga bagong pinggan, ngunit walang oras upang alagaan ang kanyang sarili. Ang diskarte na ito ay sa panimula ay mali. Siyempre, pahahalagahan ng Golden Scallop Cockerel ang pagiging homeliness at culinary delight ng hostess. Ngunit ang Fire Rooster ay isang connoisseur at isang fashionista sa kanyang bakasyon gusto niyang makakita ng magagandang, maayos na mga babae, magara ang pananamit at maganda ang pagsusuklay.

Subukang ipamahagi ang iyong oras at mga responsibilidad upang magkaroon ka ng sapat na lakas at mapagkukunan para sa iyong sarili. Upang maiwasan ang paggastos ng buong gabi ng holiday sa kusina, pumili ng mga pagkaing maaaring ihanda isang araw o dalawa bago ang Bagong Taon. Para sa gabi ng Disyembre 31, mag-iwan lamang ng mga maiinit na pagkain na hindi maaaring ihanda nang maaga. At sa Disyembre 30, subukang matulog nang maaga at makakuha ng sapat na tulog upang sa pinakamagandang gabi ng taon ay masakop mo ang madla at ang esthete Rooster sa iyong alindog.

Talahanayan ng Bagong Taon 2017: kung ano ang magugustuhan ng Fire Rooster

Maraming mga eksperto sa mga horoscope ng Tsino ang nagtaltalan na ang talahanayan ng Bagong Taon para sa Tandang ay dapat na nakabubusog, sagana, ngunit simple, parang bahay, sa isang simpleng istilo, nang walang pagpapanggap. Marahil ito ang tamang punto ng pananaw, at kung ang solusyon na ito ay nababagay sa iyo, kung ang mga bukas na espasyo sa kanayunan at ang lasa ng mga produkto ng nayon ay mahal sa iyong puso, kung gayon, siyempre, gawin ang holiday na mapagbigay at masarap. Ang bango ng lutong bahay na inihurnong mga paninda, mga golden brown na pie at kulebyaki ay magpapasigla sa gana ng iyong mga bisita. Maraming mga gulay, salad, mainit na pinggan sa isang kaldero o kaldero - lahat ng ito ay masarap, malusog at kasiya-siya.

Ngunit kung nais mong gawing kawili-wili, maganda, sopistikado, at marahil ang mesa ng Bagong Taon ng 2017, ang Red Rooster ay magiging masaya lamang na makibahagi sa gayong pagkain. Mahalaga lamang na igalang ang kanyang panlasa. Mga gulay sa mesa, mga pagkaing butil, at ilagay ang isang mangkok ng trigo sa gitna ng mesa para sa mahalagang bisita. Kung may mga berdeng tangkay ng sprouted wheat, mas mabuti pa. Walang saysay na ipaalala sa amin na sa holiday na ito ay mas mahusay na iwasan ang mga pagkaing manok at itlog.

Tradisyonal na talahanayan ng Bagong Taon at kung paano pag-iba-ibahin ito

Ayon sa kaugalian, para sa Bagong Taon sa ating bansa, sa loob ng maraming dekada, ang mga maybahay ay naghanda ng Olivier salad at herring sa ilalim ng isang fur coat. Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga tradisyonal na pagkain, lutuin ang mga ito. Ngunit para sa mapanlikhang Tandang, maaari kang magsakripisyo ng isang bagay at baguhin ang recipe.

Kaya, ang isang herring sa ilalim ng isang fur coat ay hindi maaaring ilagay sa isang bilog na plorera, ngunit pinalamutian sa anyo ng isang malaking pulang isda. Gamit ang kulay-gatas o mayonesa, gumuhit ng kaliskis, hasang, palikpik at buntot dito, at maglagay ng langis ng oliba sa halip na mata. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng isang bahagyang naiibang tradisyonal na ulam.

Sa taong ito ay mas mahusay na maghanda ng Olivier salad na walang mga itlog, upang hindi masaktan ang Rooster. Ang mga itlog ay nagbigay ng kulay Olivier at ilang taba na nilalaman. Sa halip na mga itlog, magdagdag ng abukado sa iyong salad. Ang iyong salad ay kikinang ng mga bagong kulay.

Ang mga nakaranasang maybahay ay hindi kailanman nagkaroon ng tanong tungkol sa kung ano ang lutuin para sa Bagong Taon 2017 - mga recipe na may mga larawan. Isda aspic o jellied meat ay palaging nasa mesa. Ang inihurnong karne, mga orihinal na pampagana sa holiday, maging ito ay isang litson sa isang piraso o isang French chop, ay isang win-win option. Kung marunong kang mag-ihaw ng pasusuhin na baboy, super luto ka.

Ngunit kahit na ang hindi gaanong karanasan na mga maybahay ay masarap magluto, halimbawa, isang buong kuneho. Maaari itong lutuin sa foil o manggas, o sa isang baking sheet.

Paano magluto ng isang buong kuneho

1. I-marinate ang naprosesong bangkay sa tubig na may 2-5 tbsp. kutsara ng tuyong rosas na alak o lemon juice upang neutralisahin ang tiyak na amoy. Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
2. Patuyuin ang inatsara na bangkay gamit ang isang napkin, kuskusin sa lahat ng panig na may asin at paminta sa panlasa. Lagyan ng mga piraso ng mantika at bawang ang kuneho.
3. Kung ninanais, maaari mong palaman ang kuneho ng mga gulay, prutas, damo, at mani.
4. Paghaluin ang 400 g sour cream na may 100 g vegetable oil, kung kinakailangan, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, ilagay sa isang greased baking tray, takpan ang kuneho na may mga gulay (karot, sibuyas, mushroom, peras - sa panlasa), ibuhos ang sour cream sauce sa lahat. .
5. I-on ang 180°, maghurno ng isa at kalahati hanggang dalawang oras, ibuhos ang nagresultang juice upang hindi masunog. Kapag naghahain, ihain kasama ng mga gulay.

Pagluluto ng kuneho sa mga bahagi

Ang adobo na kuneho ay pinutol sa mga bahagi, dinidilig ng mga pampalasa, pinalamanan ng bawang at mantika, inilagay sa isang kaldero na may mga gulay sa ilalim at sa paligid nito, ibinuhos ng tuyong rosas na alak at kumulo sa oven sa loob ng halos dalawang oras. Ang kuneho ay sumasama sa mga gulay at pinakuluang kanin na hinaluan ng pritong sibuyas. Kapag naghahain, ibuhos ang nagresultang sarsa.

Ano ang lutuin para sa Bagong Taon 2017, Taon ng Tandang

Ang Red Fire Rooster ay nagdadala sa amin ng mga maliliwanag na kaganapan, isang surge of emotions, napakalaking pagkakataon, at pinansiyal na tagumpay. Upang punan ang iyong buhay ng kabutihan at suwerte, kailangan mong ipagdiwang ang patron saint ng taon, na sumasalamin sa iyong saloobin sa holiday sa makeup, manicure at damit ng Bagong Taon. Ang isang elegante, makulay, nakabubusog na mesa ay magpapasaya sa Tandang. Alamin natin kung ano ang dapat na nasa mesa at kung ano ang kailangang ihanda para sa Bagong Taon ng Tandang 2017 nang maaga.

Dessert para sa talahanayan ng Bagong Taon 2017

Ang French croquembouche tower ay maaaring lumikha ng isang maligaya na kapaligiran sa talahanayan ng Bagong Taon. Ang dessert na ito ay ginawa mula sa maliliit na choux pastry, nakatiklop sa isang matangkad na kono, pinalamutian ng manipis na mga sinulid ng karamelo, na naglulutong ng pampagana sa mga ngipin. Ang mahalagang bagay ay ang croquembouche ay inihanda isang araw o dalawa bago ang holiday, nagbibigay ito sa iyo ng pagkakataong mag-iwan ng oras para sa iyong sarili. Mas mabuti pa kung ihahanda mo nang maaga ang mga cake at cream, at lagyan lang ito ng karamelo bago ilagay sa mesa.

Ang Croquembouche ay madaling ihanda, medyo mabilis, at sulit ang oras para sa gayong makulay na kagandahan.

Paano maghanda ng dessert ng Bagong Taon na Croquembouche

Paghahanda ng profiteroles

• Magdagdag ng 200 g ng mantikilya, kalahating kutsarita ng asukal at isang pakurot ng asin sa gatas at tubig, 250 g bawat isa, at pakuluan.
• Habang mabilis na hinahalo, magdagdag ng 300 g ng harina.
• Patuloy na pagpapakilos, magluto nang mahina sa loob ng halos 2 minuto, hanggang sa magsimulang humiwalay ang masa mula sa mga dingding ng kawali.
• Magdagdag ng 6-8 na itlog nang paisa-isa sa halos lumamig na masa, pagmamasa ng mabuti o paghaluin gamit ang mixer pagkatapos ng bawat itlog. Kapag nagdadagdag ng mga itlog, panoorin ang pagkakapare-pareho ng kuwarta. Dapat itong mas makapal kaysa sa mga pancake. Mabilis maluto ang choux pastry, kaya subukang gawin ito nang maaga para makuha ang tamang consistency. Ang masyadong makapal ay hindi tumaas, at ang likido ay kumakalat.
• Gamit ang isang kutsara o mula sa isang pastry bag, ilagay ang kuwarta sa anyo ng mga maliliit na buns sa isang baking sheet na may pergamino, 3 cm ang pagitan. Maghurno ng 20 minuto sa isang preheated oven sa 200° at 10-15 minuto sa 160°.

Paghahanda ng cream

• Paghaluin ang asukal 150 g at corn starch 60 g, talunin na may 9-10 yolks ng itlog.
• Sa oras na ito, dalhin ang 600 g ng gatas sa halos isang pigsa sa isang 2-3 litro na kasirola.
• Literal na idagdag ang gatas ng isang kutsara sa isang pagkakataon sa mga yolks, mabilis na ihalo ang masa.
• Pagkatapos ay ibuhos ang lahat sa isang kasirola at dalhin hanggang sa lumapot, patuloy na pagpapakilos.
• Kapag ang cream ay lumamig sa isang mainit-init na estado, magdagdag ng 300 g ng mantikilya, 10 g ng vanilla sugar, talunin ng mabuti hanggang makinis.

Ang Croquembouche ay inilatag sa isang slide o pyramid. Upang gawing pantay ang pyramid, gumawa ng papel o karton na kono ng kinakailangang taas, halimbawa 30 cm, putulin ang tuktok ng 2 cm, at balutin ito sa pelikula o foil.

Pagluluto ng karamelo

• Ito ang pinakamabilis at pinakamahirap na bahagi ng recipe. Pakuluan ang 400 g ng asukal at 80 g ng tubig nang hindi hinahalo.
• Alisin ang asukal na nakadikit sa mga dingding ng kawali gamit ang isang brush o spatula, basa ito sa malamig na tubig.
• Mabilis itong magluto at kumukulo nang husto. Alisin kapag naging light amber. Huwag mag-overcook, kailangan mong mabilis na alisin at palamig.
• Mas mainam na magluto ng karamelo sa mga bahagi ng 3-4 beses, dahil mabilis itong tumigas. Marahil ang pagpapalit ng isang maliit na bahagi ng asukal sa glucose syrup ay maiiwasan ang mabilis na pagkikristal.

Caramelizing profiteroles

• Isawsaw ang bawat bun na nakaharap sa karamelo at ilagay ito sa pergamino na nilagyan ng langis ng gulay, caramel sa gilid pababa. Hindi mo kailangang gawin ito, ngunit pinahuhusay ng caramelization ang croquembouche.
• Gumawa ng isang hiwa sa gilid ng bawat cake at punuin ito ng cream na may isang kutsara o hiringgilya. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pangkulay ng pagkain, berries, at nuts sa cream.

Pagtitipon ng croquembouche cake ng Bagong Taon

• Ilagay ang profiteroles sa isang bunton o sa paligid ng pyramid sa isang magandang ulam, isawsaw ang isang gilid sa karamelo para sa pangkabit. Sa pagitan ng mga cake maaari mong ilakip ang mga mani, bulaklak, berry, buto - kahit ano!
• Binubuo namin ang pyramid mula sa ibaba hanggang sa itaas. Mainam na tanggalin ang croquembouche mula sa paper pyramid, ngunit ito ay magpapatibay dito.
• Kung ginawa mo nang maaga ang pyramid, balutin ito ng cling film at ilagay ito sa isang malamig na lugar.
• Mag-iwan ng ilang profiteroles kung sakaling may mahulog.

Ang lumang taon ay paparating na sa pagtatapos, at tayo ay nakatayo sa threshold ng isang bagong taon. Ang pagdiriwang ng Bagong Taon sa Russia, tulad ng sa maraming iba pang mga bansa, ay isang holiday para sa mga pinakamalapit sa iyo. Isa na naman itong milestone sa ating buhay, isa na namang milestone na gusto nating tahakin kasama ng ating pamilya, mga mahal sa buhay at malalapit na kaibigan. Gaano man ito kahalaga, ang Bagong Taon ay isang holiday ng pamilya.

Gayunpaman, ang Bagong Taon ay hindi lamang ang araw kung kailan natin pinuputol ang huling sheet ng kalendaryo ng desk, ito ay hindi lamang ang araw kung kailan natin ibubuod ang mga resulta ng nakaraang taon, kundi pati na rin ang araw kung kailan tayo, sa bilog ng ang aming mga pinakamalapit at pinakamamahal na tao, tingnan ang taon nang may kagalakan at pag-asa na darating, tinitingnan namin ang aming hinaharap. At ayon sa kaugalian ay ipinagdiriwang natin ang araw na ito sa isang kapistahan, ang pinakamaganda, pinaka-masayang kapistahan na kayang-kaya natin.

Sinumang maybahay, sinumang kusinero, sinumang mahilig at marunong magluto, ay nagsisikap na sorpresahin at pasayahin ang kanilang mga panauhin hindi lamang sa masaganang pagkain, kundi sa pinakamasarap, pinakamasarap, pinaka-kakaiba, isang pagkain na inihanda nang may espesyal na pagmamahal at pangangalaga. . Ang holiday ng Bagong Taon ay isang uri ng pagsusulit para sa lahat na kasangkot sa paghahanda ng mga pagkaing holiday. At ang pinakamataas na marka sa pagsusulit na ito, ang pinakamataas na gantimpala, ay, siyempre, ang kasiyahan na naibigay namin sa aming mga kaibigan at pamilya sa pamamagitan ng paglalapat ng lahat ng aming mga kasanayan sa pagluluto at imahinasyon sa paghahanda ng mga pinggan para sa maligaya na talahanayan ng Bagong Taon.

Siyempre, ang bawat maybahay ay mayroon nang tradisyonal at napatunayang mga recipe ng holiday, mga recipe para sa mga orihinal na pagkain, na partikular na inihanda para sa talahanayan ng Bagong Taon. Gayunpaman, sa kabila nito, palaging sulit na bigyan ang iyong sarili ng pagkakataong sumubok ng bago at hindi pangkaraniwan. At, siyempre, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga maghahanda ng maligaya na mainit na pagkain para sa talahanayan ng Bagong Taon sa unang pagkakataon.

Ngayon, ang "Culinary Eden" ay nakolekta at naghanda para sa iyo ng mga tip sa kung paano maghanda ng maiinit na pagkain para sa talahanayan ng Bagong Taon, na tiyak na palamutihan ang iyong mesa at makakatulong sa iyong ipagdiwang ang darating na Bagong Taon nang may dignidad.

1. Ayon sa kaugalian, sa maraming pamilya, ang highlight ng talahanayan ng Bagong Taon ay isang ulam ng pritong manok. Ang pato sa orange na sarsa ay kamangha-mangha na masarap at palaging nagpapasaya sa mga bisita. Subukan nating magluto? Hugasan ang isang katamtamang laki ng pato, tuyo gamit ang isang tuwalya at kuskusin ng pinaghalong asin at itim na paminta. Kurutin ang hiwa sa tiyan ng pato gamit ang mga toothpick na gawa sa kahoy. I-cross ang mga pakpak ng pato at pindutin ang mga ito nang mahigpit sa bangkay, tinali ang mga ito gamit ang sinulid sa kusina. Ibalik ang bangkay sa likod nito, i-cross ang thread sa mga binti at, i-twist ang mga dulo at bahagyang hilahin ang mga binti, itali ang thread sa isang buhol. Painitin ang oven sa 190 degrees. Ilagay ang dibdib ng pato pababa sa rack at ilagay sa oven. Maglagay ng baking tray na may tubig sa ilalim ng grill kasama ang pato. Inihaw ang pato sa loob ng isang oras, pagdaragdag ng tubig sa kawali kung kinakailangan. Pagkatapos ng isang oras, ibaliktad ang pato at maingat na ibuhos ang taba na natunaw sa baking sheet. Inihaw para sa isa pang oras, pana-panahong i-basting ang pato na may ginawang taba. Pagkatapos ay taasan ang temperatura ng oven sa 220 degrees at inihaw ang iyong pato para sa isa pang kalahating oras. Huwag kalimutang i-basted ang ginawang taba at katas! Habang niluluto ang pato, ihanda ang sarsa. Hugasan ng maigi ang 4 na dalandan. Alisin ang zest mula sa dalawa sa mga ito sa manipis na piraso at pisilin ang juice. Gupitin ang isang orange sa manipis na hiwa. I-disassemble ang natitirang orange sa mga hiwa at palayain ang bawat slice mula sa mga panlabas na pelikula. Sa isang maliit na kasirola, matunaw ang 2 tbsp. kutsara ng asukal at init ito hanggang sa makakuha ka ng bahagyang ginintuang karamelo. Alisin ang karamelo mula sa init, magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng white wine vinegar, orange juice at kalahati ng buong zest. Paghaluin ang lahat nang lubusan, ibalik ang kawali sa init at, patuloy na pagpapakilos, bawasan ang sarsa sa kalahati. Alisin ang natapos na pato mula sa oven, ibuhos ang duck juice at taba na natitira pagkatapos magprito sa iyong sauce at pakuluan. Magdagdag ng 40 g sa sarsa. mantikilya, orange pulp, asin at itim na paminta. Init hanggang lumapot, patuloy na pagpapakilos, at alisin sa init. Ilagay ang natapos na pato sa isang plato, ibuhos ang sarsa, palamutihan ng mga hiwa ng orange, natitirang mga piraso ng zest at perehil.

2. Ang isang hindi pangkaraniwang at napakasarap na ulam sa holiday ay maaaring ihanda mula sa dila ng manok at baka. Banlawan ang dila, pakuluan sa inasnan na tubig, alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa. I-chop ang bangkay ng manok (mga 1 kg) sa mga bahagi, iprito sa isang kawali sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi at alisin mula sa kawali. Gupitin ang apat na sibuyas sa 4 na bahagi, bahagyang magprito sa langis ng gulay at ilagay sa kawali kung saan pinirito ang manok. Magdagdag ng 100 gr. pinong tinadtad na mga champignon at 1 tinadtad na sibuyas ng bawang. Ilagay ang mga piraso ng pritong manok sa itaas, budburan ng 2 tbsp. kutsara ng harina, asin, itim na paminta at lupa thyme, magdagdag ng 50 gr. cognac at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 tasa ng dry red wine at 1 kutsarita ng asukal. Pakuluan ang lahat para sa isa pang 45 - 50 minuto sa katamtamang init. Ilagay ang mga hiwa ng pinakuluang dila sa pinainit na mga plato at ilagay ang mga piraso ng nilagang manok sa itaas. Salain ang sauce na nabuo kapag nilaga ang manok sa pamamagitan ng isang salaan, bawasan ng kalahati at ibuhos ito sa manok sa dila. Ihain kasama ang isang side dish ng sariwang gulay.

3. Ang mga escalope ay napakadaling ihanda, ngunit sa parehong oras ay palaging mabango at malasa. Maaaring ihanda ng sinuman ang ulam na ito, at ang resulta ay malulugod sa lahat. Hugasan nang maigi at gupitin sa mga bahaging 1.5 - 2 cm ang kapal, 500 gramo ng baboy loin na walang buto ng tadyang. Talunin ang mga piraso ng karne nang lubusan, kuskusin ng asin at itim na paminta. Sa isang mainit na kawali, matunaw ang 2 tbsp. kutsara ng mantikilya at iprito ang mga escalope sa loob ng 5 - 7 minuto sa bawat panig. Ihain kasama ng pritong patatas at sariwang gulay, itaas ang mga katas na nabuo sa proseso ng pagprito at budburan ng mga halamang gamot.

4. Ang isa pang simpleng recipe para sa isang mainit na ulam ng karne para sa holiday table ay tupa na inihurnong sa marinade. Ang tupa na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na hindi karaniwang malambot, makatas at mabango. Gupitin ang isang kilo ng lean lamb loin sa manipis na hiwa. Upang ihanda ang marinade, paghaluin ang 2 tbsp sa isang mangkok. kutsara ng toyo, 2 tbsp. kutsara ng tomato paste, 1 tbsp. kutsara ng mustasa, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng lemon juice, 3 pinong tinadtad na clove ng bawang at ½ tasa ng tinadtad na dahon ng rosemary (maaaring mapalitan ng 1 tbsp ng tuyo na rosemary). Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang baso o enamel bowl, ibuhos ang marinade, ihalo nang lubusan at iwanan upang mag-atsara sa loob ng 6 - 8 na oras. malamig na lugar. Ilagay ang inatsara na tupa sa isang baking dish, ibuhos ang natitirang marinade at maghurno sa oven sa 190 degrees para sa isang oras. Maglagay ng malawak na ulam na may sariwang dahon ng litsugas, ilagay ang mga piraso ng tupa sa itaas, ibuhos ang natitirang katas mula sa pagluluto, at palamutihan ng mga sariwang gulay at halamang gamot.

5. Ang veal at ham tubes ay malasa at hindi pangkaraniwan. 500 gr. Gupitin ang veal sa manipis na hiwa at talunin. 150 gr. Gupitin ang ham sa maliliit na cubes, gupitin ang dalawang pinakuluang itlog sa mahabang hiwa. Maglagay ng maliit na hamon at itlog sa bawat piraso ng veal, igulong ito at i-secure gamit ang toothpick na gawa sa kahoy. Sa isang mainit na kawali, init 2 tbsp. kutsara ng mantikilya at mabilis na iprito ang mga tubo ng karne hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay magdagdag ng 2 tasa ng sabaw ng karne at kumulo sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata para sa 1 oras. Alisin ang mga rolyo at alisin ang mga toothpick. 2 tbsp. Paghaluin ang mga kutsara ng kulay-gatas na may 2 kutsarita ng harina at idagdag ang timpla sa natitirang likido mula sa pag-stewing ng mga rolyo. Haluing mabuti at init sa mahinang apoy hanggang lumapot. Ihain ang mga rolyo sa mesa, ibuhos ang sarsa at iwiwisik ang pinong tinadtad na perehil.

6. Ang mainit na pinakuluang dila na may kasamang Madeira sauce ay magugulat sa iyong mga bisita sa lambot at sarap ng lasa nito. Ibabad ang dila ng baka sa malamig na tubig sa loob ng 8 oras. Pakuluan ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 1 buong binalatan na sibuyas at 1 ugat ng kintsay. Hayaang kumulo ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang dila at kumulo ng 2 oras. Banlawan ang natapos na dila ng malamig na tubig, alisan ng balat, gupitin ito sa mga bahagi at ilagay muli sa mainit na sabaw upang maiwasan ang paglamig. Sa isang maliit na kawali, init 1 tbsp. kutsara ng mantikilya, magdagdag ng 1 tbsp. kutsara ng harina at 1 kutsarita ng asukal. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ibuhos, pagpapakilos, 2 tasa ng kumukulong sabaw ng karne, magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng cream, 2 tbsp. kutsara ng Madeira, 3 buds ng cloves, 1 bay leaf, asin at itim na paminta. Pakuluan ang sarsa sa loob ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos, pagkatapos ay pilitin at timplahan ng 1 tbsp. kutsara ng mantikilya. Naka-on Ilagay ang mga piraso ng pinakuluang dila sa isang pinainit na plato, ibuhos ang sarsa at palamutihan ng pinakuluang gulay. Ihain na binuburan ng dill.

7. Siguradong magugustuhan ng mga mahilig sa isda ang fish fillet na inihurnong sa kamatis. Putulin ang tuktok ng 4 na mga kamatis at maingat na sabunutan ang gitna gamit ang isang kutsara. Magprito ng isang makinis na tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. 4 na mga PC. Maingat na gupitin ang anumang fillet ng isda nang pahaba sa dalawang hati. I-roll ang kalahati ng fillet sa isang roll, pagkatapos ay balutin ito ng isa pang kalahati. Bahagyang asin ang loob ng mga kamatis, lagyan ng kaunting piniritong sibuyas ang bawat isa at ilagay ang mga fish roll sa loob. Budburan ng makinis na tinadtad na dill sa itaas at ibuhos ang tinunaw na mantikilya. Ilagay ang mga inihandang kamatis at isda sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa 200 degrees sa loob ng 15 minuto. Ihain nang mainit na may kaunting piga ng lemon juice.

8. Ang mga steak ng salmon na nilaga sa berdeng tsaa na may mga pampalasa ay hindi karaniwan, napakasarap at magaan. Ibuhos ang limang green tea bag sa isang litro ng tubig na kumukulo at hayaang matarik ng 5 minuto. Alisin ang mga bag at ibuhos ang tsaa sa isang malalim na kawali. Magdagdag ng 3 tinadtad na sibuyas ng bawang at 1 tbsp. isang kutsarang tinadtad na luya. Pakuluan at lutuin ng 5 minuto. Maglagay ng 4 na salmon steak sa inihandang sarsa, takpan ang pan na may takip at hayaang kumulo sa loob ng 5 - 8 minuto. Maingat na ilipat ang mga steak sa mga pinainit na plato. Ibuhos ang 4 tbsp. mga kutsara ng sabaw mula sa kawali at ihalo sa ilang patak ng toyo sa panlasa. Ibuhos ang sauce na ito sa mga steak at ihain kaagad. Palamutihan ng pinakuluang kanin at sariwang gulay.

9. Ang madaling ihanda at hindi kapani-paniwalang masarap na seafood noodles ay magdaragdag ng oriental touch sa iyong mesa. Pakuluan ng 5 minuto at alisan ng tubig ang 300 g sa isang colander. egg noodles. Gupitin ang tatlong natunaw at nilinis na mga bangkay ng pusit. Gupitin ang 2 pulang matamis na paminta sa mahabang piraso. Pinong tumaga ang isang pulang sibuyas. Sa isang malalim na kawali, init 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay at iprito ang pusit dito sa loob ng 2 minuto. Alisin ang pusit sa isang plato. Iprito ang lahat ng mga gulay sa parehong mantika, pagkatapos ay idagdag ang mga pansit, pusit, 150 gr. binalatan na hipon, 3 tbsp. mga kutsara ng sariwa, pinong tinadtad na cilantro, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng sesame oil at 2 tbsp. kutsara ng toyo. Haluin nang dahan-dahan at init sa katamtamang apoy sa loob ng 1 - 2 minuto. Alisin mula sa init, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at ihain kaagad.

10. Ang mga vegetarian ay maaaring mag-alok ng isang madaling ihanda, ngunit napakasarap at kahanga-hangang holiday dish. Cauliflower na inihurnong may mga mani at keso. Gupitin ang isang kilo ng cauliflower sa mga inflorescences at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto. Ilagay ang natapos na repolyo sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Sa isang mababaw na kawali, init 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay at magprito 4 tbsp. kutsara ng ground crackers at 4 tbsp. kutsara ng anumang ground nuts. Grasa ang mga nakabahaging ceramic na baking dish na may tinunaw na mantikilya, maglatag ng isang layer ng cauliflower, budburan ng gadgad na keso, at itaas ng isang layer ng pritong crackers at nuts. Punan ang lahat ng pinalo na halo ng 4 na itlog at 100 g. gatas. Ilagay ang mga inihandang kawali sa oven at maghurno ng 10 minuto hanggang sa maging golden brown. Direktang ihain sa mga baking dish, pagbuhos ng tinunaw na mantikilya at pagwiwisik ng sariwang damo.

Ngayon ay nakapagbigay kami sa iyo ng isang maliit na pahiwatig ng walang katapusang iba't ibang mga maligaya na pagkaing Bagong Taon na inaasahan naming magising ang iyong imahinasyon at magbibigay-daan sa iyo na sorpresahin at pasayahin ang iyong mga bisita. At sa mga pahina ng "Culinary Eden" palagi kang makakahanap ng mga recipe kung paano maghanda ng mga maiinit na pagkain para sa talahanayan ng Bagong Taon para sa bawat panlasa.