Paano isara ang strawberry compote para sa taglamig. Paano gumulong strawberry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon: isang recipe. Pagkakaiba-iba sa currant

Ang strawberry compote ay isa sa aking mga paboritong paghahanda para sa taglamig. Mabango at magandang inumin, nagbibigay ng mood sa tag-araw at maraming kapaki-pakinabang. Kadalasan, mas gusto ng mga maybahay na gumawa ng mga preserba at jam para sa taglamig, naiintindihan, uminom ng tsaa na may tsaa, ilagay sa mga pie. Ngunit ang strawberry compote, tulad ng walang iba, ay nagbibigay ng lahat ng mga tala ng tag-init ng aroma ng berry na ito. Dagdag pa, ito ay napakabilis at madaling gawin.

Ang gusto ko sa ganitong uri ng paghahanda ay maaari mong pagsamahin ang mga strawberry sa iba pang mga berry o prutas, na nag-imbento ng mga bagong lasa. Mahusay ito sa mga currant, pula at itim, na may mga mansanas at ranetki. Maaari mong subukang gumawa ng masarap na strawberry compote sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang ligaw na berry, halimbawa, mga blueberries.

Mayroon ding ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng compote, maaari kang magluto nang walang isterilisasyon, sa isang mabagal na kusinilya, na may mga additives sa anyo ng sitriko acid o kahit mint. Iyon lang, mabuti, o halos lahat ng mga pagpipilian, isaalang-alang natin.

Paano magluto ng strawberry compote para sa taglamig
2 Strawberry compote para sa taglamig, mga recipe
- 2.1 Strawberry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon
- 2.2 Strawberry compote para sa taglamig na may sitriko acid
- 2.3 Strawberry at apple compote para sa taglamig
- 2.4 Strawberry compote para sa taglamig na may mint
- 2.5 Strawberry at currant compote para sa taglamig
- 2.6 Strawberry at raspberry compote
- 2.7 Frozen strawberry compote

Paano magluto ng strawberry compote para sa taglamig

Para sa compote, ang mga hinog na berry ay pinili, mas mabuti na humigit-kumulang sa parehong laki, ang aesthetic na sandali ay mahalaga din sa amin. Sa anumang kaso ay hindi ka naglalagay ng mga overripe na berry sa compote, hindi lamang sila mabilis na "kakalat", maaari rin silang maging sanhi ng pagbuburo, na talagang hindi natin kailangan.

Ito rin ay kanais-nais na pumili ng malinis na berries upang hindi hugasan ang mga ito. Ang mga strawberry ay mabilis na sumisipsip ng kahalumigmigan kapag hinugasan, at pagkatapos ay mabilis na nawala ang kanilang hugis sa compote.

Para sa mga blangko, kakailanganin namin ang mga garapon, kadalasang gumagamit ako ng dami ng tatlong litro, kadalasan ang lahat ng mga recipe ay idinisenyo para sa partikular na dami na ito. Ang mga garapon ay kailangang hugasan ng soda o tuyong mustasa, sa matinding mga kaso, gumamit ng sabon sa paglalaba, ngunit walang dishwashing detergents, ang amoy mula sa kanila ay nananatili nang mahabang panahon at ang iyong compote ay amoy hindi tulad ng mga strawberry, ngunit Fairy.

Pagkatapos hugasan, ang mga garapon ay kailangang hawakan sa ibabaw ng singaw o magpainit sa microwave. Ang mga takip ay dapat pakuluan ng limang minuto. Para sa mga compotes, piliin ang mga barnisado upang hindi sila mag-oxidize.

Strawberry compote para sa taglamig, mga recipe

Ibibigay ko hindi lamang ang aking mga paboritong recipe, kundi pati na rin ang mga alam ko lang, ngunit hindi ginagamit. Nasa akin lang ang aking mga kagustuhan, at piliin mo kung ano ang pinakagusto mo.

Strawberry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ayon sa recipe na ito, isara ang compote nang napakabilis. Mas madalas ko itong ginagamit kaysa sa iba dahil hindi ako mahilig magulo sa isterilisasyon.

Sa lahat ng mga sangkap na kailangan namin:

strawberry
Asukal

Paano kami maghahanda ng compote:

Inayos namin ang mga berry, lagi kong pinipili ang pinakamalinis para sa compote upang hindi hugasan ito. Ngunit kung ang sa iyo ay maalikabok, pagkatapos ay maaari mong ilagay ito sa isang colander at isawsaw ito ng ilang beses sa isang palanggana ng tubig, pagkatapos ay agad na ikalat ito sa isang tuwalya upang alisin ang tubig.

Para sa mga compotes, palagi kong iniiwan ang pinakamalaking berry at tikman ito upang magpasya kung gaano karaming asukal ang idaragdag. Ginagawa ko rin ito, para sa bawat garapon ay nagluluto ako ng syrup nang hiwalay, sa prinsipyo ito ay hindi masyadong nakakapagod, ngunit ito ay maginhawa upang kalkulahin ang dami ng tubig at asukal.

Una, inilalagay namin ang mga berry sa isang garapon, pinupuno ko ito ng isang ikatlo, ang ilang mga tao ay tulad ng puro compote, mabuti, upang gumamit ng mas kaunting mga garapon, pinupuno nila ito sa kalahati o higit pa. Pagkatapos, nang naaayon, kailangan mong magdagdag ng higit pang asukal .

Ilalarawan ko ang recipe para sa pagpuno ng garapon ng isang ikatlo. Kapag natatakpan na ang berry, pakuluan namin ang tubig at ibuhos ang kumukulong mga berry, isang buong garapon, kahit na kaunti. Nagbibigay kami ng tatlong minuto upang tumayo, maghintay hanggang ang berry ay naglalabas ng juice sa tubig. Ibuhos muli sa kasirola, magdagdag ng 200 hanggang 250 gramo ng asukal, depende sa tamis ng berry, at pakuluan ng tatlong minuto upang ang asukal lamang ang matunaw.

Ibuhos muli, ngayon handa na syrup, sa isang garapon, kailangan mong punan ito sa pinakadulo upang walang hangin sa garapon. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo mula sa takure. Agad na i-roll up ang mga talukap ng mata at ilagay ang baligtad sa ilalim ng isang fur coat para sa isang araw.

Strawberry compote para sa taglamig na may sitriko acid

Upang magluto ng masarap na strawberry compote para sa taglamig, maaari kang magdagdag ng lemon o lemon juice. Ang acid ay magagarantiya na ang inumin ay hindi magiging masama sa loob ng mahabang panahon.

Ano ang kakailanganin natin para dito:

strawberry
Asukal
Lemon o lemon juice

Paano gumawa ng strawberry compote para sa taglamig:

Tulad ng sa unang kaso, inihahanda namin ang aming hinog na mga strawberry. Pinupuno namin ang isang-katlo ng mga bangko. Agad na pakuluan ang tubig at punan ang garapon hanggang sa pinakadulo. Naglalagay kami ng takip ng alisan ng tubig sa leeg at ibuhos ito pabalik upang pakuluan ang syrup. Nagtataglay kami ng tubig sa isang garapon sa loob ng tatlong minuto.

Ibuhos ang isang baso ng asukal sa isang kasirola na may tubig at pakuluan ang syrup, at ibuhos ang isang kutsarita ng lemon sa isang garapon. Ibuhos ang lahat ng may syrup, igulong ang takip at i-on ang garapon sa ilalim ng isang fur coat para sa isang araw.

Compote ng mga strawberry at mansanas para sa taglamig

Ito, ligtas nating masasabi, ay isang tunay na klasiko ng genre. Ang matamis na lasa ng berry at ang aroma nito ay kinumpleto ng isang bahagyang asim ng mga mansanas. Napakasarap pala. Gusto kong gumawa ng naturang compote kasama si Antonovka.

Kakailanganin namin ang:

Mga hinog na strawberry
Mga mansanas ng anumang uri
Asukal

Paano gumawa ng strawberry apple jam:

Pinag-uuri namin at piliin ang berry, kung kinakailangan, pagkatapos ay hugasan ito. Hugasan nang mabuti ang mga mansanas at gupitin sa mga hiwa. Balatan o hindi, depende sa lasa, iniiwan ko ang balat.

Pinupuno namin ang garapon ng mga berry, gaya ng nakasanayan ng isang ikatlo. Karaniwan ang tatlong medium na mansanas ay sapat para sa isang tatlong-litro na garapon. Hindi namin sila ipo-post kaagad. Una, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry, hawakan ng ilang minuto at ibuhos muli sa kawali.

Ngayon ay itinapon namin ang mga hiwa ng mansanas sa kawali na ito at ibuhos ang tatlong daang gramo ng asukal. Magluto ng 8-10 minuto at ibuhos ang lahat sa isang garapon ng mga berry. Agad na i-roll up ang mga talukap ng mata at ilagay sa ilalim ng isang kumot o isang fur coat upang palamig.

Strawberry compote para sa taglamig na may mint

Napakarefresh ng inumin. Tunay na tag-araw sa isang garapon ng mga strawberry kasama ng mint.

Kakailanganin namin ang:

strawberry
Mga sprigs ng mint, maaari kang kumuha ng lemon balm
Asukal

Paano gumawa ng strawberry compote na may mint:

Naghahanda kami ng mga strawberry sa paraang inilarawan sa itaas, ilagay ang mga ito sa isang garapon, ibuhos ang buong tubig na kumukulo at hayaang tumayo ng mga tatlong minuto. Alisan ng tubig pabalik upang magdagdag ng isang baso ng asukal at pakuluan ang syrup.

Kakailanganin namin ang tatlong maliit na sprigs ng mint bawat garapon upang makakuha ng magandang aroma. Inilalagay namin ang mint sa ibabaw ng mga berry at ibuhos ang syrup sa pinakadulo na mga gilid, igulong ang mga garapon at hayaang lumamig sa ilalim ng takip.

Compote ng mga strawberry at currant para sa taglamig

Isa pa ito sa mga paborito kong recipe. Ang compote ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang maganda at napakasarap, halos lahat ay gusto ito.

Upang ihanda ito, kailangan namin:

strawberry
currant berries
Asukal

Paano gumulong ng strawberry at currant compote para sa taglamig:

Dito, masyadong, ang lahat ay tapos na nang simple, ang aking mga berry at pinagsunod-sunod. Nakatulog kami sa isang garapon ng isang ikatlo, marahil sa kalahati. Maaari mong pag-iba-ibahin ang ratio ng mga berry ayon sa gusto mo. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay lutuin ang syrup mula dito. Kung ang iyong mga garapon ay isang-ikatlo na puno, pagkatapos ay ibuhos ang 200 gramo ng asukal, kung kalahati, pagkatapos ay 250 gramo. Punan ang mga garapon sa pangalawang pagkakataon ng syrup at i-roll up gaya ng dati.

Strawberry at raspberry compote

Isang napaka-bitamina at masarap na inumin na magpapasigla sa iyo sa malamig na taglamig at mapurol na taglagas. Upang ihanda ito, kailangan mo ng katamtamang hinog na mga berry at isang maliit na sitriko acid, para sa asim.

Para sa compote kakailanganin mo:

strawberry
raspberry
Limonka
Asukal

Paano gawin ang compote na ito:

Mas mainam na kumuha ng mga berry sa pantay na sukat upang magkaroon ng mas balanseng lasa. Pinipili namin ang pinakamalinis, hindi mo maaaring hugasan ang mga raspberry para sa compote, kung hindi man ang buong bagay ay mahuhulog. Nakatulog kami sa isang katlo ng garapon ng mga berry at agad na itinakda ang syrup upang pakuluan. Ibuhos ang isa at kalahating baso ng asukal sa dalawang litro ng tubig, dahil ang berry ay matamis. Ibuhos ang isang kutsarita na walang tuktok ng lemon sa isang garapon at punuin ito ng syrup, agad na isara ang mga talukap ng mata at ilagay ito nang baligtad upang palamig sa ilalim ng isang fur coat.

Frozen strawberry compote

Minsan gusto mong magluto ng sariwang compote, ngunit isang frozen na berry lamang ang nasa kamay. Ito ay mahusay din para sa paggawa ng compote.

Ang iyong kailangan:

300 gramo ng mga frozen na berry
3/4 tasa ng asukal
2 litro ng tubig

Una, ibuhos ang asukal sa tubig at pakuluan, pagkatapos ay ibuhos ang mga na-defrost na strawberry at lutuin ng 20 minuto. Maaari kang uminom ng compote parehong mainit at pinalamig.

Sana ay nagustuhan mo ang aking mga recipe at gagamitin mo ang mga ito sa paggawa ng masarap na paghahanda para sa taglamig.

Maaari mong ituring ang iyong sarili sa isang inumin na may lasa ng strawberry anumang oras sa pamamagitan ng paghahanda ng strawberry compote para sa taglamig. Ang ganitong compote ay inihanda kapag ang lahat ay nakakain na ng mabangong berry. Ngunit para sa workpiece na ito, marami sa kanila ang hindi kailangan. Nag-aalok kami sa iyo ng anim na mga recipe para sa strawberry compote para sa taglamig. Ang mga strawberry sa compote ay sumasama nang maayos sa mga mansanas, seresa, dalandan.

Ito ay maginhawa upang isara ang strawberry compote para sa taglamig sa isang 3-litro na garapon. Ang ganitong inumin ay handa nang gamitin pagkatapos ng pag-uncorking. Maaari itong matunaw nang kaunti sa plain o mineral na tubig, at maglagay ng balat ng lemon. Maaari ka ring maghanda ng compote mula sa mga berry na nagyelo para sa taglamig, ngunit hindi ito magiging kasing bango at masarap bilang inumin sa tag-init sa mga garapon.

Ang lahat ng mga pinggan na ginagamit sa pagluluto ay isterilisado - mga ladle, kutsara, garapon, takip. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpapakulo sa tubig, pagtanda sa oven o sa paglipas ng singaw. Ang mga takip at kutsara ay pinakuluan sa tubig. Ito rin ay kanais-nais na isterilisado ang natapos na compote sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig sa isang kasirola at paglalagay ng isang garapon doon, pinapanatili ito sa temperatura na 90 degrees mula 10 hanggang 15 minuto (depende sa dami ng mga garapon).

Gamit ang mga tip sa recipe, maaari kang makakuha ng strawberry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ang mga berry ay minsan ay kinukuha ng higit sa ipinahiwatig sa recipe, upang ang lasa ay mas puspos.

Mga sangkap para sa isang 3 litro na garapon:

Mga Berry - 600 g;
Asukal - 1 tbsp.;
Sitriko acid - 2 g (sa dulo ng kutsilyo);
Tubig - 2.5 litro.

Nagluluto

Pinipili namin ang mga strawberry na may maliwanag na kulay at nababanat na pulp. Hinuhugasan namin ang lahat ng polusyon at pag-uri-uriin ito, itinatapon ang mga sobrang hinog at sirang, pinupunit ang mga sepal. Maaari mong banlawan sa ilalim ng isang tahimik na daloy ng tubig o sa pamamagitan ng paglubog ng isang colander na may mga berry nang maraming beses sa isang balde ng tubig. Ibuhos ang mga berry sa isang tuyong garapon (dapat nilang sakupin ang 1/3 ng dami).

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Maipapayo na kumuha ng susi o linisin sa pamamagitan ng filter ng pagkain. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry. Ang garapon ay dapat tumayo sa isang tuwalya upang hindi ito madulas at pumutok (madali itong mangyari kung ilalagay mo ito sa isang malamig na mesa). Una, ibuhos ang 1-2 ladles, i-twist ang garapon ng kaunti upang ang baso ay hindi sumabog mula sa tubig na kumukulo.

Punan ang buong garapon hanggang sa tuktok. Maginhawang gawin ito gamit ang parehong sandok. Sinasaklaw namin ang pangangalaga na may malinis na takip ng lata.

Naghihintay kami ng mga 15 minuto, at ibuhos ang bahagyang pinalamig na tubig sa parehong kawali. Ito ay maginhawa upang ibuhos ang tubig na kumukulo gamit ang isang siksik na takip ng plastik na may mga butas at isang spout.

Magdagdag ng asukal at sitriko acid sa pinatuyo na tubig. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos upang ang mga butil ng asukal ay matunaw.

Punan muli ang mga berry ng syrup, at i-roll up ang preserbasyon. Suriin natin ang higpit ng pagsasara. I-wrap hanggang lumamig (ito ay tumatagal ng halos isang araw). Ilalagay ko sa storage.

Strawberry compote na may lasa ng mint

Ang strawberry compote para sa taglamig na may pagdaragdag ng mint ay perpektong palitan ang mga juice ng tindahan. Ang highlight ng recipe na ito ay ang katangi-tanging kumbinasyon ng strawberry at mint flavor sa isang baso.

Mga bahagi para sa isang 2 litro na garapon:

asukal - 200 g;
mint - isang sangay;
strawberry - 300 g;
tubig - 1.8 l;
sitriko acid - 2 g.

Nagluluto:

Ang recipe ay nagpapahiwatig ng bigat ng na peeled na berries, dapat silang hinog, na may maliwanag na makatas na kulay at nababanat na sapal. Ang handa na compote ay dapat lumabas na hindi masyadong puro, maaari mo itong inumin nang hindi diluting ito ng tubig.
Upang maayos na maihanda ang mga garapon, hugasan ang mga ito ng soda at ibabad sa singaw sa loob ng 5 minuto. Hugasan din namin ang mga takip at pakuluan ng 10 segundo.
Inaayos namin ang mga strawberry. Naghuhugas kami mula sa polusyon, naglilinis kami mula sa mga sepal. Hatiin natin ito sa malinis na mga bangko. Maglagay ng isang sprig ng mint sa ibabaw ng bawat garapon.
Punan ang mga berry na may tubig na kumukulo sa itaas, at takpan ng mga takip. Hayaang tumayo ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay naglalagay kami ng isang espesyal na takip sa butas sa garapon, at ibuhos ang likido sa inihandang kawali. Kumuha kami ng mint mula sa mga garapon, at idagdag ang asukal sa tubig upang gawin ang syrup.
Pakuluan ang tubig, paghahanda ng syrup, ibuhos ang mga berry. Nagdaragdag kami ng lemon sa bawat garapon, at igulong ang mga takip.
Binalot namin ang mga garapon ng isang mainit na kumot, bahagyang pinapalitan nito ang kinakailangang pasteurization. Kapag lumamig na ang mga garapon, inaalis namin ang mga ito para iimbak sa pantry.

Strawberry compote para sa taglamig na may lemon

Ang mga bahagi ng recipe ay idinisenyo para sa isang 3-litro na garapon. Bilang karagdagan sa sitriko acid, ang isang maliit na lemon zest ay idinagdag para sa amoy.

Mga sangkap:

asukal - 1 tbsp.;
tubig - 2l.;
strawberry - 1 kg;
sitriko acid - 1 tsp;
balat ng lemon ayon sa panlasa.

Nagluluto:

Gaya ng dati, hugasan muna ang mga berry at alisin ang mga sepal. Ihanda ang mga garapon, at maglagay ng malinis na strawberry sa kanila.
Punan ng tubig na kumukulo hanggang sa itaas, takpan ng mga takip, at mag-iwan ng 10 minuto.
Alisan ng tubig ang maligamgam na tubig mula sa mga strawberry sa isang kasirola, magdagdag ng asukal. Pakuluan sa kalan, pagdaragdag ng lemon at zest.
Muli, punan ang mga strawberry ng kumukulong syrup. Agad naming igulong ang mga takip. Ibinabalik namin ang mga garapon upang suriin, at balutin ang mga ito ng kumot. Iwanan natin ng ganyan ng halos isang araw. Pagkatapos ay itinatago namin ang masarap na compote sa pantry.

Apple-strawberry compote - pag-aani para sa taglamig

Para sa blangko na ito, pinili ang maliliit na maasim na mansanas (maaaring gamitin ang Antonovka). Sa halip na mga mansanas, maaari kang maglagay ng mga blackcurrant, raspberry o gooseberry.

Mga sangkap:

mansanas - 300 g;
tubig - 2.5 l;
strawberry - 300 g;
asukal - 350 g.

Nagluluto:

Huhugasan namin ang mga strawberry at mansanas, linisin ang mga ito ng lahat ng labis. Pagkatapos alisin ang mga buto mula sa mga mansanas, gupitin ito sa mga hiwa.
Inilalagay namin ito sa malinis na tatlong-litro na garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, at iwanan ito ng isang-kapat ng isang oras. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan ng asukal.
Muli, punan ang pinaghalong prutas sa garapon ng syrup. I-roll up namin ang mga takip, i-turn over upang suriin ang kalidad ng capping, at balutin ito ng isang kumot. Kapag lumamig na ang mga garapon, ilagay ang mga ito para sa imbakan.

Compote ng mga strawberry at seresa na may lasa ng mint para sa taglamig

Ang mga bahagi ay ipinahiwatig para sa 1 tatlong-litro na garapon. Ang bilang ng mga berry ay maaaring kunin nang higit pa o mas kaunti kaysa sa ipinahiwatig sa recipe, mas marami, mas mayaman ang compote.

Mga sangkap:

matamis na cherry - 300 g;
mint - 2 dahon;
asukal - 1.5 tbsp.;
strawberry - 300 g;
tubig - 2.5 l;
sitriko acid - 1 tsp. l.

Nagluluto:

Pinipili namin ang mga pulang seresa upang ang kulay ng compote ay mas puspos. Dapat itong may magandang kalidad, walang bulate. Pinunit namin ang mga sepal mula sa mga strawberry, mga buntot mula sa mga seresa. Patuyuin ang mga hugasan na berry sa isang colander.
Ang mga berry ay inilatag sa malinis na inihanda na mga garapon. Sa ilalim ng bawat isa ay maglagay ng dalawang dahon ng mint. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras, na natatakpan ng mga takip.
Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal at pakuluan. Ibuhos ang mga berry na may mainit na syrup, ngunit huwag magmadali upang gumulong. Sa bawat garapon naglalagay kami ng 1 tsp. mga limon. Tinatakan namin ang mga talukap ng mata gamit ang isang seaming key. Binabalot namin ang preserbasyon ng isang kumot hanggang sa lumamig, at pagkatapos ay itabi ito para sa imbakan.

Strawberry-orange compote para sa taglamig

Ang mga produkto ay nakalista para sa 1 litro na garapon. Maaari kang gumawa ng isang blangko nang walang isterilisasyon, tulad ng sa recipe, o ibuhos ang mga berry na may orange na may matamis na syrup at isterilisado sa tubig.

Mga sangkap:

strawberry - 350 g;
asukal - 100 g;
orange - 0.5 mga PC .;
mainit na tubig - 600 ML.

Nagluluto:

Pinunit namin ang mga buntot ng mga hugasan na strawberry. Pinatuyo namin ang mga berry sa isang colander upang ang lahat ng labis na tubig ay baso.
Ilagay ang mga strawberry sa inihandang garapon.
Nililinis namin ang orange. Kung pinutol mo lang ito sa mga bilog kasama ang zest, ang compote ay magiging mapait. Samakatuwid, nililinis namin ang alisan ng balat at puting pelikula mula sa mga hiwa ng orange. Inilalagay namin ang pulp ng orange sa mga berry.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga strawberry. Takpan ng takip at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola na may asukal. Dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos sa isang kutsara. Kapag natunaw ang mga butil ng asukal, ibuhos muli ang syrup sa garapon.
I-roll up namin ang pangangalaga na may mainit na takip. Ibinabalik namin ito sa leeg upang suriin ang higpit ng twist. Balutin ng kumot hanggang lumamig. Pagkatapos ay inilagay namin ito para sa imbakan sa isang madilim na lugar.

Ang mga strawberry ay hindi lamang masarap at maganda, ngunit malusog din. Samakatuwid, sa panahon ay makatuwiran na magpista dito nang mas madalas. Gayunpaman, hindi ka makakakuha ng sapat na mga strawberry para sa buong taon, dahil mabilis itong lumabas. Samakatuwid, ang masigasig na mga maybahay ay palaging nagsisikap na ihanda ito para sa taglamig. Ang isa sa mga paraan ng pag-aani ng mga strawberry ay upang mapanatili ang mga ito sa anyo ng compote. Kung alam mo kung paano gumawa ng strawberry compote para sa taglamig, ito ay magiging masarap at magiging maayos. Nakolekta namin ang tradisyonal at hindi karaniwang mga recipe para sa paggawa ng strawberry compote sa bahay. Ang mga recipe ay ibinibigay batay sa isang tatlong-litro na garapon.

Mga Lihim sa Culinary

Ang pagsasara ng compotes ay isa sa pinakasikat at sa parehong oras simpleng paraan upang anihin ang mga berry para sa taglamig. Ang mga strawberry ay ginagawa itong malambot at nakakapreskong. Ang mga ito ay kaaya-aya na inumin sa anumang oras ng taon, na naaalala ang mga kaaya-ayang araw ng tag-araw. Gayunpaman, upang ang mga garapon ng compote ay hindi sumabog, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim sa pagluluto.

Maingat na pag-uri-uriin at hugasan ang mga berry na inilaan para sa compote. Sa kasong ito, bigyan ng kagustuhan ang hinog at hindi masyadong malaki.
Huwag bawasan ang halaga ng asukal na tinatawag sa recipe, dahil ito ay isang natural na pang-imbak.
Lubusan, na may soda, banlawan ang garapon at pagkatapos ay isteriliser mula sa 10-20 minuto depende sa laki. Maaari mong gawin ito steamed o sa oven - ayon sa gusto mo. Kung hindi mo pa rin alam kung paano i-sterilize ang mga garapon sa oven, ipapakita namin sa iyo kung paano ito gawin: ilagay ang mga malinis na garapon sa isang baking sheet at ilagay sa isang malamig na oven, pagkatapos lamang na i-on ito sa pinakamababang temperatura, orasan ito pagkatapos na umabot sa 150 degrees, pagkatapos ay patayin ang oven at hintaying lumamig ang mga garapon.
Maghanda ng compote mula sa mga sariwang piniling berry, huwag ipagpaliban ang gawaing ito para sa susunod na araw, dahil mabilis na masira ang mga strawberry.

Kung ang recipe ng compote ay nagbibigay para sa isterilisasyon nito sa mga garapon, mas maginhawang gumamit ng maliliit na garapon, halimbawa, mga litro na garapon. Kung walang isterilisasyon, ang strawberry compote ay karaniwang sarado sa 3-litro na garapon.

Klasikong strawberry compote recipe

strawberry - 1.5 kg;
tubig - magkano ang mapupunta sa mga garapon;
asukal - 0.6 kg bawat 1 litro ng tubig.

Paano magluto:

Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang mga tangkay kasama ang mga sepal. Banlawan sa pamamagitan ng paglubog sa malinis na tubig sa isang colander. Patuyuin sa pamamagitan ng pagkalat sa isang tuwalya sa kusina.
Hugasan at isterilisado ang mga garapon. Ikalat ang mga strawberry sa kanila.
Ibuhos ang pinakuluang, ngunit hindi mainit na tubig. Alisan ng tubig sa isang kasirola, sukatin ang volume.
Sukatin ang tamang dami ng asukal. Pakuluan ang syrup.
Ibuhos ang mainit na syrup sa mga berry. Takpan ang mga ito ng pinakuluang takip ng metal.
Maglagay ng napkin sa ilalim ng isang malaking kasirola, ilagay ang mga garapon dito. Ibuhos ang tubig sa kawali upang umabot ito sa mga balikat ng garapon.
Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at isteriliser sa mababang init para sa 20 minuto.

Pagkatapos nito, nananatili itong i-roll up ang mga garapon gamit ang isang espesyal na susi, ibalik ang mga ito, balutin ang mga ito, at pagkatapos ng paglamig, ilagay ang mga ito para sa imbakan sa pantry. Ang strawberry compote, na niluto ayon sa klasikong recipe, ay tatayo nang tahimik sa buong taglamig sa temperatura ng silid. Ang compote ay puro, ito ay pinakamahusay na palabnawin ito bago ihain.

Isang medyo hindi pangkaraniwang strawberry compote recipe

Ano ang kailangan mo (para sa 3 litro na garapon):

strawberry - 1.5 kg;
tubig - kung magkano ang pupunta;
asukal - 0.7 kg bawat 1 litro.

Paano magluto:

Hugasan ang mga strawberry, ayusin sa mga garapon, punuin ng tubig. Pagkatapos maubos ang tubig mula sa lahat ng mga lata sa isang karaniwang lalagyan, sukatin ang dami nito at idagdag ang tamang dami ng butil na asukal.
Pakuluan ang syrup at isawsaw ang mga berry dito. Iwanan ang mga berry sa loob nito. Hayaang magbabad sa syrup sa loob ng kalahating oras.
I-sterilize ang mga garapon, ibuhos ang compote sa kanila.
I-sterilize ang mga garapon ng compote sa loob ng 15 minuto.
Stopper. Hayaang lumamig nang nakabaligtad sa ilalim ng kumot.

Ibinigay na ang mga berry ay nababad sa mainit na syrup, ang oras ng isterilisasyon ay nabawasan, upang ang mas kapaki-pakinabang na mga sangkap ay mananatili sa compote. Concentrated pala ang inumin, kaya sapat na ang isang litrong garapon para sa buong pamilya.

Strawberry compote nang walang isterilisasyon

strawberry - 0.8 kg;
tubig - 2.5 l;
asukal - 0.4 kg.

Paano magluto:

Ibuhos ang isang malinis na berry sa isang isterilisadong garapon.
Pakuluan ang tubig, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry.
Hayaang tumayo ng 15-20 minuto.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal.
Pakuluan at lutuin ng 2-3 minuto. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.
Ibuhos ang syrup sa isang garapon ng mga strawberry, igulong ito.
Baliktarin, takpan ng kumot. Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa pantry.

Ang recipe na ito ay angkop kahit para sa mga walang karanasan na maybahay na gustong maiwasan ang isterilisasyon. Ito ay nagkakahalaga ng hindi mas masahol kaysa sa mga compotes na niluto ayon sa mga nakaraang recipe.

Nakakapreskong strawberry compote na may mint

Ano ang kailangan mo (para sa isang 3-litro na garapon):

strawberry - 0.5 kg;
asukal - 0.3 kg;
sitriko acid - 10 g;
mint - 5 dahon.

Paano magluto:

Maghanda ng mga strawberry, ibuhos sa isang garapon.
Pakuluan ang syrup. Ibuhos ang berry na may kumukulong syrup, ilagay ang mint sa itaas. Ipilit ang kalahating oras.
Alisin ang mint, ibuhos ang syrup sa isang kasirola. Pakuluan ito ng 2-3 minuto, ibuhos muli ang mga strawberry.
Sa pagkakataong ito, isara ang mga garapon at hayaang lumamig sa ilalim ng kumot na nakabaligtad.

Ang nakakapreskong lasa ng inuming ito ay tiyak na ikalulugod mo. Pinakamainam na ihain nang pinalamig na may mga ice cubes.

Strawberry-orange compote para sa taglamig

Ano ang kailangan mo (para sa isang 3-litro na garapon):

strawberry - 0.7 kg;
asukal - 0.3 kg;
tubig - magkano ang papasok;
orange - 1 pc.

Paano magluto:

Hugasan ang mga berry, ilagay ang mga ito sa isang isterilisadong garapon.
Hugasan ang orange, gupitin sa manipis na mga bilog, ilagay ang mga ito sa ibabaw ng mga strawberry.
Punan ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 20 minuto, ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang kasirola, matunaw ang asukal sa loob nito, pakuluan ng 5 minuto.
Ibuhos ang syrup sa mga garapon at i-seal ang mga ito.
Hayaang lumamig sa ilalim ng mga takip, baligtad.

Ang strawberry-orange compote ay may medyo hindi pangkaraniwang, ngunit maayos na lasa. Ito ay magpapasaya sa mga bisita at miyembro ng pamilya.

Ang strawberry compote ay maaaring ihanda kahit na ang bahay ay walang anumang mga appliances at isang malaking bilang ng mga kagamitan sa kusina. Nagagawa pa nga ng ilang maybahay sa bansa. Kasabay nito, napakahirap makahanap ng isang tao na hindi gusto ang lasa ng inumin na ito - gusto ng lahat ang homemade strawberry compote.

Sino ang nagtatanim ng mga strawberry sa hardin sa hardin? Ang recipe ay "inihanda" para sa mga mahilig sa pinaka masarap at magandang summer berry na ito. Ang lutong bahay na strawberry compote ay isang inumin na makakapagpapatid ng iyong uhaw sa init ng tag-araw at makakapagbasa sa iyo ng mabangong lasa nito sa mga gabi ng taglamig.

Ngayon ay magluluto kami ng masarap na matamis na strawberry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ang lahat ay lalabas nang napakabilis at walang hindi kailangan at mapanganib na mga manipulasyon na may mga kumukulong lata.

Upang maghanda ng strawberry compote nang walang isterilisasyon para sa taglamig, kakailanganin mo ng mga sariwang strawberry, tubig at asukal.

Ang mga strawberry ay dapat na mabilis na hugasan at itapon sa isang colander.

Kapag ang tubig ay umagos ng mabuti, palayain ang mga strawberry mula sa mga tangkay. Kung makakita ka ng masyadong malambot na berries, gamitin ang mga ito para sa jam. Ang buong magagandang berry ay pupunta sa compote.

Ang mga maliliit na garapon ng salamin ay angkop para sa pag-iimbak ng strawberry compote. Sinadya kong hindi gumamit ng tatlong litro na lalagyan. Ang strawberry compote sa maliliit na lalagyan ay mas ligtas na iimbak.

Ayusin ang mga peeled na berry sa mga sterile na garapon sa dami na bahagyang mas mababa sa kalahati.

Pakuluan ang inuming tubig sa isang malaking palayok.

Ibuhos ang mga strawberry na may tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto.

Ibuhos muli ang kulay strawberry na tubig sa kasirola sa pamamagitan ng butas-butas na takip.

Top up ng asukal. Kung gaano karaming asukal ang idaragdag ay isang bagay ng panlasa. Eksperimento! Gusto ko ang strawberry compote para sa taglamig, na binubuo ng: 500 g ng asukal sa bawat 4 na litro ng tubig na kumukulo. Ang asukal ay dapat ihalo nang lubusan. Pakuluan ang matamis na tubig at pakuluan ng 5 minuto.

Habang kumukulo ang matamis na tubig, takpan ang mga garapon na may mga strawberry na may sterile lids.

Ibuhos ang mga berry na may kumukulong tubig sa leeg at isara gamit ang mga takip ng tornilyo o metal.

Baliktarin at i-insulate ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Ang pinalamig na strawberry compote ay dapat ibalik at itabi para sa imbakan.

Ang strawberry compote na walang isterilisasyon ay handa na para sa taglamig, ngunit tandaan na hindi ito gusto ng sikat ng araw, kaya iimbak ito sa isang madilim na cellar.

Paglalarawan

Ang strawberry compote na walang isterilisasyon ay isa sa mga pagpipilian para sa pag-aani ng taglamig. Ayon sa mga istatistika, ang mga strawberry, kasama ang mga seresa at mga aprikot, ay ang pinakasikat na produkto para sa pangangalaga ng matamis na taglamig. Siyempre, hindi lahat ay nagmamahal sa mga strawberry, ngunit ang karamihan, kaya madalas nilang isinasara ito. Bilang karagdagan sa compote, ang mga maliliwanag na matamis na berry na ito ay ginagamit upang gumawa ng mga kamangha-manghang jam at marmalade. Ang strawberry marshmallow ay maaaring magpalipas ng panahon na itapon ang binili sa tindahan ng kendi, habang ang strawberry jam at muffin ay ang pinakagustong almusal para sa mga bata. Ang mga bitamina at acid na nasa berries ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa immune system.
Gayunpaman, ang pagbabalik sa pag-uusap tungkol sa pagsasara ng strawberry compote para sa taglamig, ito ay nagkakahalaga ng noting na mayroong maraming mga paraan upang ihanda ito. Sa aming step-by-step na recipe ng larawan, matututunan mo kung paano isara ang strawberry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Kapag gumagamit ng ganoong recipe, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa proseso ng pagluluto kinakailangan na mahigpit na sundin ang mga tagubilin at obserbahan ang tamang ratio ng mga sangkap. Kinakailangan ang sterilization upang ang compote ay nakaimbak ng mahabang panahon at hindi lumala. Kung wala ito, dapat mong i-save ang pagiging bago ng inumin sa ibang paraan. Malalaman mo ang tungkol dito at higit pa nang direkta mula sa recipe mismo. Simulan natin ang pag-aani ng masarap at ganap na natural na strawberry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon sa bahay.

Mga sangkap

Strawberry compote na walang isterilisasyon - recipe

Ihanda natin ang lahat ng sangkap na kailangan natin para maghanda ng nakakapreskong, matamis at napakasustansyang inumin mula sa mga strawberry.

Pag-iisip tungkol sa paghahanda ng compote, kailangan mo ring agad na matukoy kung paano mo makukuha ang pangunahing sangkap. Ang mga strawberry ay naka-istilong bilhin sa merkado o pumili sa iyong sariling hardin. Tinatanggal namin ang lahat ng mga berry na nakuha mula sa mga tangkay, natutulog sa isang colander at banlawan nang lubusan sa maraming tubig. Pagkatapos nito, iwanan ang mga berry upang matuyo sa kanilang sarili sa temperatura ng silid.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang garapon ng salamin at banlawan nang lubusan ng soda, banlawan ng maraming beses, pagkatapos ay tuyo din ito mula sa kahalumigmigan o punasan lamang ito ng isang tuyong tuwalya. Pinupuno namin ang ilalim ng lalagyan ng salamin na may mga hugasan na strawberry tulad ng ipinapakita sa larawan.

Sa isang takure o sa isang kasirola, pakuluan ang ordinaryong malinis na tubig, pagkatapos nito ibuhos namin ang mga strawberry sa isang garapon na may tubig na kumukulo. Maluwag na takpan ang leeg ng garapon na may takip at iwanan ang mga berry na humawa sa susunod na 15 minuto..

Sinasala namin ang likido sa anumang maginhawang paraan at pinatuyo ito mula sa garapon pabalik sa kawali, habang ang mga strawberry ay nananatili pa rin sa ilalim ng garapon. Muli, dalhin ang likido sa isang pigsa, maghintay ng isang minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga berry at maghintay ng isa pang 15 minuto.

Muli, ibinalik namin ang tubig mula sa bote sa kawali, ngayon ay idagdag ang ipinahiwatig na halaga ng asukal dito, ihalo ang mga sangkap, pakuluan at hintayin ang mga kristal na ganap na matunaw. Ibuhos ang tamang dami ng citric acid sa isang garapon ng mga strawberry.

Ibuhos ang mga berry na may acid na may inihandang matamis na syrup, agad na i-tornilyo ang garapon na may takip at baligtad ito. Matapos ganap na lumamig ang garapon, ipinapadala namin ito para sa imbakan sa pantry o cellar. Ang homemade masarap na strawberry compote na walang isterilisasyon para sa taglamig ay handa na.