Mga adobo na mushroom para sa taglamig. Mga recipe para sa pagpapanatili ng mga kabute para sa taglamig. Isang simpleng recipe para sa pag-aatsara ng porcini mushroom para sa taglamig sa mga garapon

Ang mga de-latang mushroom ay nagsisilbing isang independiyenteng meryenda, pati na rin ang isang karagdagan sa iba pang mga pinggan. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng pag-aani ng kagubatan para sa taglamig, ang bawat isa ay may sariling mga katangian.

Ang mga de-latang mushroom ay nagsisilbing parehong independiyenteng meryenda at bilang karagdagan sa iba pang mga pinggan.

Ang pagsunod sa mga kondisyon para sa paghahanda ng mga lalagyan at prutas ay ginagarantiyahan ang kanilang pangmatagalang imbakan. Dapat munang iproseso ang mga kabute. Mas mainam na kumuha ng mga kopya ng katamtaman o maliit na sukat upang magkasya sila sa isang garapon. Ang mga nasirang prutas ay dapat alisin.

Ang isang malusog na produkto ng kagubatan ay may malinis at pantay na ibabaw. Huwag ipagpaliban ang proseso ng konserbasyon sa mahabang panahon. Ang mga mushroom ay nangangailangan ng kagyat na pagproseso. Inirerekomenda na gumamit lamang ng mga sumbrero, dahil ang mga binti ay mabuti para sa pagluluto ng iba pang mga pinggan.

Ang mga prutas na pinili para sa canning ay dapat ibabad at lubusan na linisin, at ang lalagyan ay dapat isterilisado. Ang mga varieties na mapait (gatas, volnushki) ay dapat ibuhos ng inasnan na tubig sa isang araw, binabago ang tubig ng hindi bababa sa dalawang beses.

Paano mag-pickle ng mga mushroom ng gatas para sa taglamig (video)

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa canning mushroom sa garapon

Sa malaking bilang ng mga posibleng paraan upang maghanda ng mga kabute para sa taglamig, ang ilan sa mga ito ay ginagamit nang mas madalas kaysa sa iba.

Mas gusto ng maraming maybahay na pakuluan ang mga prutas, na naniniwala na dahil sa paggamot sa init, ang produkto ay puspos ng mga aroma ng lahat ng mga sangkap na kasama sa pag-atsara. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng:

• ani ng kagubatan 1 kg;
• kalahating baso ng tubig;
• suka ng mesa isang third ng isang baso;
• isang malaking kutsarang asin at kaunting asukal;
• pampalasa (allspice, laurel, citric acid, cloves).

Walkthrough:

1. Ibuhos ang tubig sa isang enamel pan, ibuhos sa isang third ng isang baso ng suka at budburan ng asin.
2. Pagkatapos kumukulo, ilipat ang mga mushroom sa isang lalagyan at lutuin hanggang maluto, na tinutukoy ng kanilang uri at mga bahagi. Halimbawa, ang oras ng pagluluto para sa mga sumbrero ay bahagyang mas mahaba kaysa sa mga binti.
3. Upang maiwasan ang pag-ulap ng marinade, mahalagang alisin ang nagresultang foam. Kapag ang produkto ay lumubog sa ilalim, at ang foam ay tumigil sa pagbuo, ang apoy ay maaaring patayin.
4. Magdagdag ng mga pampalasa sa pag-atsara at, pagkatapos ng paglamig, ilipat sa mga garapon, masikip nang mahigpit.

Ang mga mushroom ay maaaring pakuluan sa isa pang lalagyan, na inihahanda nang hiwalay ang pag-atsara. Detalyadong proseso ng pagluluto sa ganitong paraan:

1. Asin ang tubig at pakuluan ang kagubatan sa loob nito hanggang sa lumubog ito sa ilalim. Pagkatapos ay pilitin gamit ang isang colander.
2. Para sa pag-atsara, kinakailangang paghaluin ang 3 kutsarita ng 80% na kakanyahan ng suka (o 250 ML ng 9% na suka), asin, asukal sa isang lira ng tubig; peppercorns, bay leaf, dry dill at cloves. Kung kinakailangan, dagdagan ang dosis ng mga sangkap. Matapos kumulo ang komposisyon, ibuhos ito sa mga prutas na inilatag sa mga garapon.

Upang maiwasan ang botulism, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng citric acid sa bawat garapon. Hindi rin inirerekomenda na isara ang mga pinggan na may mga takip ng metal.

Upang magluto ng boletus nang masarap, para sa 2 kg ng mga hilaw na materyales kailangan mong mag-stock:

• apple cider vinegar (50 ml);
• dahon ng bay;
• paminta.

Ang hinugasan at binalatan na boletus ay dapat i-cut sa medium-sized na piraso, pagkatapos nito:

1. Ilagay ang mga mushroom sa isang mangkok, ibuhos ang tubig at ilagay sa apoy. Pagkatapos ng 10 minuto, banlawan at pakuluan muli. Banlawan muli pagkatapos ng 30 minuto.
2. Idagdag ang natitirang sangkap at pakuluan ng isa pang 10 minuto.
3. Ilipat sa isang sterile na lalagyan at i-roll up.

I-wrap ang mga garapon at hayaang lumamig. Hindi mo kailangang mag-sterilize. Upang mag-imbak, ilagay sa isang refrigerator o iba pang malamig na lugar, protektado mula sa sikat ng araw.

Paraan nang hindi gumagamit ng suka:

1. Ang natural na produkto ay inililipat sa tubig na kumukulo. Magdagdag ng 30 g ng asin at 2 g ng sitriko acid bawat 1 litro.
2. Ang isang kasirola na may mga mushroom ay dapat pakuluan nang hindi bababa sa isang katlo ng isang oras. Sa oras na ito, huwag kalimutang alisin ang bula.
3. Ayusin ang tapos na produkto sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.

Kung ang citric acid ay kailangang mapalitan ng suka, pagkatapos ay para sa 1 kg ng mga naprosesong mushroom kailangan mong kumuha ng 2 kutsara ng suka, na dapat idagdag sa huling yugto ng pagluluto.

Paano maghanda ng mantikilya para sa taglamig (video)

Mga recipe para sa mga de-latang mushroom sa mga garapon

Ang mga honey mushroom ay lumalaki sa buong pamilya, kaya kung natitisod ka sa isang tuod na nagkalat sa kanila, maaari kang umalis na may isang buong basket. Sa kabila ng katotohanan na ang mga prutas ay itinalaga sa ikatlong kategorya sa mga tuntunin ng lasa, ang mga ito ay napakasarap sa adobo na anyo.

• 1 kutsara ng asin;
• 2 kutsara ng butil na asukal;
• 10 tablespoons ng 9% suka;
• pampalasa.

Kaya, kailangan:

1. Pakuluan ang produktong kagubatan na may pagdaragdag ng asin hanggang sa ito ay tumira sa ilalim.
2. Sa isa pang kasirola, ihanda ang marinade mula sa lahat ng mga sangkap.
3. Patuyuin ang tubig mula sa mga kabute sa pamamagitan ng isang colander at ilagay ang mga ito sa isang kumukulong marinade.

Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ikalat ang mga mushroom sa isang isterilisadong lalagyan ng salamin at i-roll up. Upang mapanatili nang walang seaming, ang sumusunod na recipe ay angkop:

• mushroom 5 kg;
• tubig 1.5 l;
• 70% suka;
• 100 gramo ng asin at asukal;
• isang pakurot ng kanela;
• paminta.

Paano isara ang mga chanterelles para sa taglamig (video)

Sa isang hiwalay na mangkok, ihanda ang marinade.

1. Ibabad ang mga mushroom sa loob ng 30 minuto sa malamig na tubig. Banlawan at pilitin sa pamamagitan ng isang colander.
2. Ibuhos ang malamig na marinade at pakuluan. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin mula sa init, palamig at ilipat sa mga garapon, ibuhos ang langis ng gulay sa bawat isa sa kanila. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Ang pagdaragdag ng mga mabangong sangkap tulad ng cinnamon o blackcurrant sa marinade ay magbibigay sa ulam ng sobrang lasa. Bilang isang resulta, ang lasa ay magiging mas matindi. Para sa 5 kg ng pangunahing produkto, kakailanganin mo:

• 5 dahon ng currant at cherry;
• mga clove ng bawang (sa panlasa);
• 2 sprigs ng dill;
• 1 kutsarang suka;
• dahon ng bay.

Detalyadong gabay:

1. Asin ang tubig at ilipat ang mga kabute dito. Pakuluan. Pagkatapos ng isang third ng isang oras, pilitin, nag-iiwan ng 2 tasa ng sabaw, na muling ibinuhos sa kawali.
2. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa ilalim ng mga garapon.
3. I-chop ang tinadtad na bawang, dill at paminta sa isang kasirola na may mga mushroom, at pakuluan para sa isa pang 20 minuto, pagdaragdag ng suka sa dulo.
4. Ilipat ang mga nilalaman ng palayok sa mga garapon. Itakda upang isterilisado. Isara pagkatapos ng 20 minuto.

Ang isang hindi pangkaraniwang paraan na nagbibigay ng masarap na lasa ay ang cinnamon. Para sa 2 kg ng prutas at isang litro ng tubig kailangan mo:

• isang pares ng mga tablespoons ng asukal at isang asin;
• 4 na clove;
• 3 kanela (sticks);
• 3 dahon ng bay;
• 3 kutsarita ng suka.

Ang mga kabute ay dapat na malinis at tuyo.

1. Ibuhos ang lahat ng sangkap sa mainit na tubig. Pagkatapos kumukulo, kailangan mong maghintay ng 5 minuto at magdagdag ng suka. Alisin mula sa init pagkatapos ng pangalawang pigsa.
2. Ilagay ang mga mushroom sa isa pang palayok ng tubig at pakuluan. Pagkatapos ng 20 minuto, ang mga prutas ay dapat tumira. Pagkatapos ay salain at ayusin sa isang isterilisadong lalagyan, pagkatapos ay idagdag sa marinade.

Mahalagang isaalang-alang na kinakailangang ilatag ang produkto sa paraang mapupuno lamang nito ang 2/3 ng lata. Inihain sa mesa, paunang banlawan.

Para sa mga mas gustong bumili ng frozen na pagkain kaysa mangolekta ng sariwa, mayroong isang espesyal na recipe na may kalamangan na makatipid ng oras sa paglilinis. Para sa 1 kg ng hilaw na materyales, kumuha ng:

• litro ng tubig;
• 6% suka 200 ml;
• asin at butil na asukal;
• mga gisantes ng allspice;
• mga clove;
• dahon ng bay;
• bawang.

Madaling proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang frozen na produkto sa loob ng 10 minuto nang hindi unang nagde-defrost.
2. Pinong tumaga ang bawang. Pakuluan ang marinade ng lahat ng sangkap.
3. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mga mushroom. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin mula sa init at itabi.

Hatiin sa mga garapon at ilagay sa isang malamig na lugar. Makalipas ang isang araw, handa nang kainin ang ulam.

Ang honey mushroom ay may matamis na aftertaste, na nagiging espesyal kapag inatsara. Depende sa mga sangkap na ginamit sa recipe, iba ang lasa ng ulam. Ang sabaw ng mga mushroom na natitira pagkatapos ng pagluluto ay maaaring i-freeze at magamit sa mga sopas at sarsa.

Mga Pagtingin sa Post: 109

Ang mga canning mushroom ay nagpapahintulot sa iyo na i-save ang mga regalo ng kagubatan at ang mainit na buwan ng taon para sa taglamig. Maraming uri ng mushroom ang angkop para sa konserbasyon, halimbawa: milk mushroom, boletus, boletus, russula, honey mushroom, mushroom, butter, ceps, black mushroom, pigs, chanterelles. Mas mainam na pumili ng mga sariwang mushroom na na-ani nang hindi bababa sa 8 oras bago lutuin. Dapat silang maliit hanggang katamtaman ang laki, hindi bulate. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang ilang mga uri ng mushroom ay hindi pinagsama. Upang maiwasan ang gayong hindi tamang kumbinasyon, maaari mong gamitin ang mga recipe sa ibaba.

Mayroong ilang mga klasikong recipe para sa paghahanda ng pangangalaga ng kabute para sa taglamig.

Ang ganitong iba't ibang mga recipe ay dahil sa ang katunayan na ang mga klasikal na pamamaraan ng canning ay maaaring kasangkot:

• pag-aasin;
• pag-aatsara;
• pagluluto sa sariling juice.

Mayroon ding iba't ibang mga de-latang mushroom dish, halimbawa, buong mushroom, caviar.

Canning mushroom: isang klasikong recipe para sa taglamig sa bahay

Gamit ang mga klasikong sangkap ng pag-aatsara, maaari kang magluto ng ganap na anumang mga kabute para sa taglamig.

Para dito kailangan mo:

• 1 kilo ng mushroom;
• 1.5 baso ng tubig;
• 20 gramo ng asin;
• 100 mililitro ng langis ng oliba;
• 6 itim na paminta;
• 100 mililitro ng 9% na suka;
• 50 gramo ng asukal;
• 5 dahon ng bay;
• 5 putot ng clove.

Gamit ang mga klasikong sangkap ng marinating, maaari kang magluto ng ganap na anumang mga mushroom para sa taglamig.

Paano mapangalagaan:

1. Ang mga sariwang produkto ng kagubatan ay hinuhugasan, nililinis, nilulubog sa malamig na tubig at binabad sa loob ng 1 oras.
2. Ang likido ay pinatuyo, at ang mga kabute ay pinutol sa mga medium na piraso.
3. Ang mga piraso ng kabute ay ibinuhos ng tubig at pinakuluan ng kalahating oras.
4. Ang marinade ay inihanda sa isang hiwalay na kawali. Upang gawin ito, ang asin, asukal, at iba pang pampalasa ay natunaw sa tubig. Lahat ay halo-halong at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, ang langis at suka ay ibinuhos sa likido. Ang mga nilalaman ng lalagyan ay muling dinala sa pigsa at pinakuluan ng 5 minuto.
5. Ang pampagana ay inilatag sa malinis na garapon at ipinadala upang isterilisado sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay ang mga lalagyan ay tinatakan, inilagay sa takip at insulated ng isang kumot.

Maaari mong kainin ang produktong ginawa na 30 araw pagkatapos ng pagtahi nito.

Ang klasikong recipe para sa pag-aatsara ng mushroom mix

Para sa recipe na ito, mas mainam na gumamit ng pinaghalong porcini mushroom, mantikilya, boletus at boletus.

Mga kinakailangang sangkap:

• 10 kilo ng pinaghalong mushroom;
• 500 gramo ng asin;
• 20 gramo ng bay leaf;
• 7 mga gisantes ng allspice.

Para sa recipe na ito, mas mainam na gumamit ng pinaghalong porcini mushroom, mantikilya, boletus at boletus.

Paano mag-pickle ng mga regalo ng kagubatan sa bahay:

1. Ang mga kabute ay pinagsunod-sunod, hinugasan, nililinis, pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto.
2. Ang masa ng kabute ay isinandal sa isang colander at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
3. Ang mga pangunahing sangkap ay tuyo, inilagay sa isang lalagyan na natatakpan ng enamel, baligtad. Ang bawat layer ay dapat na budburan ng asin at pampalasa.
4. Ang tuktok na layer ay natatakpan ng isang gauze napkin, isang bilog kung saan naka-install ang pang-aapi.
5. Sa ganitong estado, ang mga regalo ng kagubatan ay inasnan sa loob ng 2 araw. Pagkatapos ang brine ay ibinuhos sa isang lalagyan at dinala sa isang pigsa.
6. Ang masa ng kabute ay muling napuno ng mainit na likido at ilagay sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 30 araw.
7. Ang mga handa na mushroom ay maaaring ilagay sa mga garapon at sarado na may polyethylene o nylon lids.

Sa panahon ng pag-aasin, ang halamang-singaw ay dapat tiyakin na sila ay palaging nasa brine, kung hindi, ang produkto ay maaaring magkaroon ng amag.

Canned mushroom caviar

Ang mushroom caviar ay hindi lamang isang mahusay na independiyenteng meryenda, kundi pati na rin isang mahusay na pagpuno para sa mga sandwich, canape, pastry, pati na rin isang kagiliw-giliw na sangkap na maaaring magamit sa paghahanda ng mga pangalawang kurso.

Upang makagawa ng caviar kailangan mo:

• 1 kilo ng pinaghalong porcini mushroom at chanterelles;
• 200 gramo ng tubig;
• 10 gramo ng asin;
• 4 gramo ng sitriko acid;
• 100 gramo ng langis ng oliba;
• 20 gramo ng mustasa;
• 1 kurot ng ground black pepper;
• 100 gramo ng 5% na suka.

Ang mushroom caviar ay hindi lamang isang mahusay na independiyenteng meryenda, ngunit isang mahusay na pagpuno para sa mga sandwich, canape, pastry.

Paano gumagana ang konserbasyon?

1. Ang mga sariwang mushroom ay pinagsunod-sunod, nililinis, pinutol sa pantay na mga piraso, hugasan sa malamig na tubig at isinandal sa isang colander.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan, ang tubig ay halo-halong may asin at sitriko acid, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa.
3. Ang mga inihandang mushroom ay nahuhulog sa isang kumukulong likido, na dapat na lutuin hanggang sa ganap na luto, patuloy na pagpapakilos sa isang spatula. Ang kahandaan ng mga mushroom ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng katotohanan na ang lahat ng mga piraso ay lumubog sa ilalim.
4. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang foam ay ilalabas, na dapat alisin gamit ang isang slotted na kutsara.
5. Ang pinaghalong mushroom ay isinandal sa isang colander at tuyo.
6. Ang masa ay dumaan sa isang gilingan ng karne, na tinimplahan ng langis, suka, asin, paminta at mustasa.
7. Ang halo ay halo-halong at ipinadala sa tuyo, malinis na mga lalagyan.
8. Ang mga garapon ay natatakpan ng takip, isterilisado sa loob ng 40-50 minuto, tinatakan, nakabukas at tinatakpan ng mainit na tuwalya.

Ang mushroom caviar, na inihanda ayon sa ipinakita na recipe, ay katamtamang maanghang at mabango. Itabi ang naturang workpiece sa isang cool na madilim na lugar.

Salted mushroom caviar: isang klasikong recipe

Ang mushroom caviar ay maaaring hindi lamang adobo, ngunit inasnan din.

Upang maghanda ng gayong ulam kakailanganin mo:

• 7.5 kilo ng mushroom mixture ng boletus at porcini mushroom;
• 500 mililitro ng tubig;
• 2 kutsarang asin.

Ang mushroom caviar ay maaaring hindi lamang adobo, ngunit inasnan din

Paano mag-asin:

1. Ang hugasan at binalatan na masa ng kabute ay pinutol sa maliliit na piraso, halo-halong may asin at 300 mililitro ng tubig. Ang masa ay halo-halong at inilagay sa burner.
2. Ang timpla ay dinadala sa isang pigsa at pinakuluang para sa 30 minuto.
3. Pagkatapos ang natitirang tubig ay ibinuhos sa masa, ang lahat ay halo-halong at nilaga para sa isa pang 1 oras. Sa panahon ng extinguishing ng masa, dapat itong patuloy na hinalo.
4. Sa tulong ng isang pusher, ang halo ng kabute ay minasa sa isang katas na estado, at pagkatapos ay ang nagresultang caviar ay sumingaw sa temperatura na 100 degrees. Sa kasong ito, ang caviar ay dapat na patuloy na hinalo upang maiwasan ang pagkasunog.
5. Ang mainit na caviar ay ipinamamahagi sa mga pre-sterilized na garapon, tinapon, inilagay nang baligtad at tinatakpan ng mainit na tuwalya.

Kung plano ng babaing punong-abala na iimbak ang nilutong blangko sa mahabang panahon, dapat itong muling isterilisado.

Pag-iingat ng kabute (video)

Canning mushroom na may tomato puree sa mga garapon para sa taglamig

Sa recipe na ito, pinakamahusay na gumamit ng pinaghalong mantikilya, boletus at boletus. Ito ay lumalabas na isang masarap na meryenda na naglalaman ng mga mushroom na may iba't ibang mga texture at panlasa.

Sa proseso ng canning kakailanganin mo:

• 600 gramo ng pinaghalong kabute;
• 400 gramo ng tomato puree;
• 50 mililitro ng langis ng oliba;
• 0.5 kutsara ng asin;
• 200 gramo ng asukal;
• 1 dessert na kutsara ng 9% na suka;
• 2 dahon ng bay;
• 2 clove buds.

Hakbang-hakbang na pangangalaga:

1. Ang mga kabute ay nililinis, hinugasan, pinutol sa pantay na piraso at ipinadala sa nilagang hanggang sa makakuha sila ng malambot na istraktura.
2. Ang asin, asukal, suka ay idinagdag sa pre-blanched at mashed na mga kamatis sa isang estado ng katas. Ang masa ay halo-halong at inilipat sa mga kabute kasama ang mga clove at dahon ng bay.
3. Ang halo ng kabute ay dinadala sa isang pigsa, ibinahagi sa malinis na mga garapon.
4. Ang mga lalagyan ay natatakpan ng mga takip at ipinadala para sa isterilisasyon, na tumatagal ng hindi bababa sa 85 minuto.
5. Ang mga bangko ay pinagsama, pinalamig sa temperatura ng silid.

Ang mga mushroom na naka-kahong sa kamatis ay pinagkalooban ng isang natatanging lasa na maaaring lupigin ang anumang gourmet. Ang ganitong pampagana ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa pagpupuno at paghahatid ng mga pangalawang kurso.

Mga adobo na mushroom para sa taglamig (video)

Maraming mga maybahay ang gustong matutunan kung paano mag-atsara ng mga mushroom at maiimbak ang mga ito nang maayos. Ang pampagana ay mahusay para sa anumang mesa, maaaring gamitin bilang isang side dish. Ang isang mabangong paghahanda ay ginagamit din para sa paggawa ng mga salad. Maaari mong panatilihin ang parehong binili (oyster mushroom, champignon) at self-collected mushroom. Ang Dunka (mga baboy), honey mushroom at porcini mushroom ay ang pinakasikat sa mga mushroom picker. Ang mga ito ay pinagsama sa mga karot, suka, mantika, tinimplahan ng dahon ng bay at bawang. Ang pag-iimbak ay dapat na naka-imbak sa mga garapon, habang ang mga adobo na mushroom ay maaaring tumayo ng 3-4 na buwan nang walang isterilisasyon. Ang ipinahiwatig na mga recipe ng larawan at video ay magsasabi sa iyo nang detalyado kung paano mag-pickle ng mga mushroom sa bahay para sa taglamig.

PAANO MAG-MARINE NG MGA KABUBU PARA SA TAGTAGIG SA MGA SARAP NA MAY SUKA AT LANGIS: ISANG STEP-BY-SEP PHOTO RECIPE

Ang honey mushroom ay isa sa pinakasikat na mushroom. Ang pagiging simple ng kanilang koleksyon at pag-aatsara ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng sapat na masarap na pangangalaga na may kaunting pag-aaksaya ng oras. Ito, hindi tulad ng mga katapat sa tindahan, ay magkakaroon ng kaaya-ayang lasa. Ngunit bago ka magsimulang magtahi, kailangan mong matutunan kung paano mag-atsara ng mga kabute sa mga garapon at kung paano mag-isterilize. Ang pag-aaral ng mga tip sa larawan na ito, hindi magiging mahirap na malaman kung paano mag-pickle ng mga mushroom sa suka, kung paano maayos na iproseso ang mga ito bago i-roll at iimbak.

MGA INGREDIENTS PARA SA PAGHAHANDA NG PICKLED MUSHROOMS PARA SA TAGTAGlamig AYON SA RESIPE NA MAY LARAWAN

• honey mushroom - 1 kg;
• tubig - 1 l;
• asukal - 2 tbsp;
• asin - 1.5 tbsp;
• rast ng langis. - 1 baso;
• bawang - 5 maliit na cloves.

RECIPE NG PAGHAHANDA: PAANO MAGMARINE NG MUSHROOOM PARA SA TAGTAGlamig NA MAY SUKA AT LANGIS

1. Ang mga kabute ng pulot ay nililinis mula sa mga labi, dahon at lupa. Ibabad sa tubig sa loob ng 1.5 oras at banlawan ng ilang beses.
   
2. Ang mga purong kabute ay inilipat sa isang kasirola, puno ng tubig at pinakuluan ng 1.5 oras. Ang foam na nabubuo sa ibabaw ay dapat na alisin kaagad.
   
3. Ang mga pinakuluang mushroom ay nakahiga sa isang colander. Ang pag-atsara ay inihanda: ang tubig ay ibinuhos sa kawali, asukal, asin, suka (1 tsp) at langis ay idinagdag. Bilang karagdagan, ang mga dahon ng bay, cloves at black pepper (mga gisantes) ay inilatag.
   
4. Ang mga mushroom ay inilalagay sa pinakuluang marinade. Pinakuluan ng 20 minuto.
   
5. Ang bawang ay binalatan at pinong tinadtad. Kailangan mong idagdag ito sa marinade sa pinakadulo.
   
6. Ang mga handa na mushroom ay inilipat sa mga garapon at pinagsama, isterilisado sa loob ng 20 minuto. Tumayo ng nakatalikod sa loob ng 1 araw.
   

PAANO MAG-MARINE NG DUNKA MUSHROOMS PARA SA TAGIGIG SA MGA GARAP - RECIPE NG PAGHAHANDA NA MAY LARAWAN

Ang Dunki (baboy) ay itinuturing na isa sa pinakamasarap na kabute. Ito ay isang kasiyahan upang i-marinate ang mga ito: pagkatapos ng pagproseso, ang mga baboy ay nananatiling siksik at malutong, perpekto bilang meryenda. Ngunit ang mga walang karanasan na maybahay ay kailangang malaman kung paano mag-atsara ng mga kabute upang mapanatili ang kanilang mahusay na panlasa. Inirerekomenda na mahigpit na obserbahan ang ipinahiwatig na mga proporsyon - makakatulong ito upang maghanda ng mahusay na pangangalaga, na tiyak na magiging paborito sa mga sambahayan at panauhin.

MGA INGREDIENTS SA PAGHAHANDA NG RECIPE: PAANO MO MAGPAMARINE NG DUNKA MUSHROOMS PARA SA Taglamig.

• Dunki - 1 kg;
• tubig - 1 l;
• asin - 2 tbsp.

HAKBANG SA PAGHAHANDA NA RECIPE: PAANO GUMAWA NG ABO NA DUNKA MUSHROOMS PARA SA Taglamig

1. Bago lutuin, ang mga baboy ay dapat ibabad sa loob ng 2 araw, pana-panahong binabago ang tubig.
2. Kapag tumayo ang mga kabute, dapat silang pakuluan ng kalahating oras. Pagkatapos ay pinalitan ang tubig, ang mga kabute ay pinakuluang muli sa loob ng 20 minuto. Ang pamamaraan ay paulit-ulit ng isa pang beses.
3. Inihahanda ang pag-atsara, kapag kumukulo, idinagdag ang mga baboy, pinakuluan ng 20 minuto.
4. Ang mga handa na mushroom ay inilipat sa isang garapon, 2 kutsara ng suka ay idinagdag. Ang mga lata ay pinagsama, sila ay isterilisado sa loob ng kalahating oras.

PAANO MAG-MARINE NG CEP MUSHROOMS PARA SA TAGUMPAY NA WALANG STERILIZATION - RECIPE NG PAGHAHANDA NA MAY LARAWAN

Hindi lahat ng mga maybahay ay maaaring mag-marinate ng mga kabute sa loob ng mahaba at nakakapagod na oras sa init. Samakatuwid, dapat kang magkaroon ng isang recipe sa kamay na nagpapahiwatig kung paano mag-pickle ng mga mushroom sa bahay nang mabilis at madali. Gamit ito, maaari kang makakuha ng napakasarap na mushroom nang hindi kinakailangang isterilisado ang mga ito. Maaari mong atsara ang mga ito sa pagdaragdag ng mga clove. Inirerekomenda na mag-imbak ng seaming sa refrigerator, basement.

Tiyak na mga sangkap: kung paano mabilis na mag-atsara ng kabute para sa taglamig.

• puting kabute - 1 kg;
• tubig - 1 l;
• suka - 120 ML;
• asin - 1 tbsp;
• asukal - 1 tsp

HOW TO MARINE MUSHROOMS: ISANG RECIPE PARA SA PAGHAHANDA NG CEP MUSHROOMS PARA SA TAGTAGlamig

1. Ang mga peeled mushroom ay pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto.
2. Inihahanda na ang marinade. Maaari ka ring maglagay ng ilang dahon ng bay, 5-7 black peppercorns dito.
3. Ang mga pinakuluang mushroom ay inilatag sa mga garapon, ibinuhos ng atsara, pinagsama.

PAANO MAGMARINE NG MUSHROOMS NA MAY SIBUYAS AT KAROTS PARA SA TAGTAGlamig - ANG ORIHINAL NA RESIPI

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karot sa isang regular na mushroom marinade, maaari mong makabuluhang mapabuti ang lasa ng workpiece. Ito ay magiging mayaman at hindi karaniwan. Bilang batayan, maaari mong kunin ang karaniwang recipe na naglalarawan kung paano mag-pickle ng mga mushroom na may mga sibuyas. Ngunit kinakailangang tandaan ang eksaktong pagtalima ng mga proporsyon. Kung maglagay ka ng mas maraming karot kaysa sa ipinahiwatig, ang mga mushroom ay makakakuha ng labis na tamis. Ang kakulangan nito ay kaunting magbabago sa kanilang panlasa. Gamit ang isang detalyadong recipe, maaari mong siguraduhin na makakuha ng isang katangi-tanging meryenda na may isang natatanging aroma at orihinal na lasa.

RECIPE INGREDIENTS: PAGHAHANDA NG MUSHROOMS NA MAY SIBUYAS AT CARROTS PARA SA TAGTAGlamig

• champignons - 1 kg;
• karot - 1 daluyan;
• suka - 50 ML;
• asin - 1.5 kutsara;
• asukal - 2 tbsp;
• bawang - 5 malalaking cloves;
• dahon ng bay, itim na paminta (mga gisantes) - 5 mga PC.

STEP-BY-STEP RECIPE: PAANO MAG-MARINE NG MUSHROOMS PARA SA TAGTAGlamig NA MAY SUKA AT KAROTS

1. Banlawan ng mabuti ang mga kabute (maaari kang gumamit ng bagong malinis na espongha). Gupitin ang mga dulo ng mga binti.
2. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng kalahating oras sa katamtamang init, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander.
3. Paghaluin ang pag-atsara: ilagay ang isang kasirola na may 1 litro ng tubig sa apoy, idagdag ang mga karot na pinutol sa maliliit na piraso, pakuluan ng 5 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang.
4. Magdagdag ng mga pampalasa, ilagay ang mga kabute, pakuluan ng 5-10 minuto.
5. Ilipat ang mga kabute sa mga garapon, igulong. Hindi kinakailangan ang sterilization: sapat na ang imbakan sa refrigerator. Inirerekomenda na kumain sa loob ng 2 buwan.

Pagkatapos pag-aralan ang naka-attach na mga recipe ng larawan at video, maaari mong malaman kung paano mag-pickle ng mushroom sa bahay. Ang mga ibinigay na halimbawa ng marinade ay angkop din para sa pagluluto ng oyster mushroom, mantikilya. Mahusay silang kasama ng mga karot. Ang sabay-sabay na pagdaragdag ng parehong suka at langis ay makabuluhang mapabuti ang lasa ng pangangalaga. Ang pag-aani ng mga meryenda para sa taglamig ay magpapahintulot sa iyo na magbukas ng masarap na kabute anumang oras (halimbawa, sa bagong taon). Kung nagpasya ang babaing punong-abala na i-pickle ang mga ito nang walang isterilisasyon, kung gayon hindi inirerekomenda na iimbak ang roll sa loob ng mahabang panahon. Mahalagang tiyakin na hindi ito masyadong maasim na aftertaste at hindi maulap. Kung ang sediment ay nabuo sa garapon, ang mga nilalaman ay hindi dapat kainin.

Ang taglagas ay ang oras upang isipin kung paano gumawa ng mga blangko mula sa mga kabute at iba pang mga regalo ng kalikasan. Ang mga mushroom para sa taglamig ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Ang pinakakaraniwang pamamaraan para sa pag-aani ng mga kabute para magamit sa hinaharap ay: tuyo, igulong ang mga adobo na kabute sa mga garapon, atsara sa isang bariles o kawali, o i-freeze lang. Sa taglamig, mula sa gayong mga paghahanda, maaari kang magluto ng masarap na sopas ng kabute, salad, gravy para sa isang side dish at iba pang masarap. Ang pinakasikat, simple at detalyadong mga recipe para sa mga blangko ng kabute, na sinamahan ng sunud-sunod na mga litrato, ay nakolekta sa seksyong ito ng site. Sundin sila at siguraduhin na ang masasarap na meryenda at mushroom dish ay magpapasaya sa iyo sa buong taon!

Ang pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan

Ang mga huling tala

Sa panahon ng "tahimik na pangangaso", marami ang nagtataka kung paano i-save ang buong ani ng mga kabute. Ang pagyeyelo ay isang mahusay na paraan upang gawin ito. Maaari mong i-freeze ang parehong mga kabute sa kagubatan at ang mga binili mo sa isang tindahan o sa merkado. Pagkatapos ng lahat, alam ng lahat na sa tag-araw ang presyo ng mga kabute ay mas mababa.