Maaari kang maghurno mula sa yogurt nang walang mga itlog. Mga fritter sa curdled milk na walang itlog. Yeast lush pancake sa yogurt

Ang mga malago na pancake sa yogurt na walang mga itlog ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog na meryenda na maaaring lutuin nang mabilis.

Ginawa mula sa isang minimum na halaga ng mga sangkap, kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng mga pampalasa at asukal, ang mga pancake ay mahangin, mapula-pula, buhaghag, katamtamang matamis at napakasarap sa lasa. Ang variant ng pancake na ito ay hindi magiging sanhi ng problema sa pagluluto at magiging isang mahusay na pagpipilian sa almusal para sa buong pamilya. Subukan mo!

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sangkap na ito.

Sukatin ang yogurt sa temperatura ng silid sa isang mangkok. Magdagdag ng 0.25 tsp. asin, banilya sa panlasa at 1 tbsp. Sahara. Haluing mabuti.

Sa mga proporsyon na ito, ang mga pancake ay magiging katamtamang matamis, ngunit mas mahusay na huwag magdagdag ng mas maraming asukal, dahil ang labis na asukal sa kuwarta ay humahantong sa katotohanan na ang mga pancake ay nasusunog at tumaas nang mas masahol pa. Upang bigyan ang ulam ng higit na tamis, mas mahusay na dagdagan ang mga handa na pancake na may pulot o matamis na syrup.

Pagdaragdag ng mga bahagi ng 1-2 tablespoons, pukawin ang sifted wheat flour sa kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na masyadong makapal - ito ay isa sa mga pangunahing kondisyon para sa pagkuha ng luntiang pancake. Gayundin, kapag nagdadagdag ng harina, subukang paghaluin ang masa sa isang direksyon, clockwise o counterclockwise. Kaya ang kuwarta ay magiging mas makinis, at ang mga pancake, ayon sa pagkakabanggit, ay medyo mas kahanga-hanga.

Kapag ganap kang nasiyahan sa pagkakapare-pareho ng kuwarta - magdagdag ng soda. Pagkatapos magdagdag ng soda, huwag magdagdag ng harina o anumang iba pang sangkap sa kuwarta.

Muli, ihalo ang lahat nang lubusan at hayaang tumayo ang kuwarta ng 10 minuto. Pagkatapos nito, huwag ihalo muli ang kuwarta.

Init ang isang kawali sa mataas na init at ibuhos sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, ikalat ang langis sa isang manipis na layer. Mga bahagi ng 1 tbsp. Ibuhos ang batter sa kawali at agad na bawasan ang init sa medium o sa ibaba lamang ng medium. Iprito ang mga pancake para sa mga 2-3 minuto sa isang gilid, hanggang lumitaw ang ginintuang at mga bula sa ibabaw.

Pagkatapos ay i-flip ang mga pancake at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa kabilang panig, mga 1.5-2 minuto pa. Upang mas mahusay na maghurno ang malalaking pancake, sa yugtong ito ang kawali ay maaaring takpan ng takip.

Ilagay ang natapos na pancake sa isang napkin o paper towel sa loob ng ilang segundo upang masipsip ang labis na mantika, at pagkatapos ay ihain.

Ang luntiang, namumula na pancake sa yogurt na walang mga itlog ay handa na. Ihain ang mga pancake na may kulay-gatas, yogurt o jam, matamis na syrup, pulot.

Mga fritter sa curdled milk maging napakalambot. Maaari silang kumilos bilang isang dessert (kung magdadagdag ka ng asukal o banilya sa kuwarta at maghain ng mga pancake na may jam, pulot o condensed milk), o bilang isang meryenda (kung iluluto mo ang mga ito na may karne, mushroom, bacon, at iba pang unsweetened fillings) ., mas maraming harina ang kakailanganin para sa kuwarta para sa mga pancake.

Upang ang mga pancake sa yogurt ay mahusay na maghurno, iprito ang mga ito sa isang cast-iron skillet o sa isang kawali na may non-stick coating. Ibuhos ang kuwarta sa kawali pagkatapos lamang itong magpainit ng mabuti. Ang mga handa na pancake sa yogurt ay maaaring ilagay sa isang tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na taba.

Mga recipe ng curdled milk pancake

Mga fritter sa curdled milk.

Mga sangkap: 200-250g harina, 400 ML curdled milk, 1 itlog, ¼ ​​tsp. soda, isang pakurot ng asin, 3 tbsp. asukal, langis ng gulay.

Paghahanda: salain ang harina, magdagdag ng soda, asin, asukal, pinalo na itlog na may isang tinidor, ihalo, iprito ang mga pancake sa mainit na langis ng gulay sa magkabilang panig.

Apple fritters sa curdled milk.

Mga sangkap: 5 tbsp. harina, 500 ML yogurt, 2, asin, asukal sa kuwarta sa panlasa at para sa pagwiwisik, 1 tbsp. langis ng gulay para sa kuwarta kasama ang langis para sa Pagprito, 5-7 mansanas, 2-3 tbsp. asukal para sa pagwiwisik.

Paghahanda: talunin ang mga itlog, magdagdag ng curdled milk, asin, asukal, langis ng gulay, masahin ang isang malambot, ngunit hindi masyadong makapal na kuwarta. Ibuhos ang mga pancake sa isang greased pan, itaas na may mga wedges, baligtarin ang mga pancake at mga mansanas pababa at kayumanggi. Alisin ang nilutong pancake mula sa kawali, iwisik ang asukal.

Mga pancake sa curdled milk na may sausage filling.

Mga sangkap: 250g curdled milk, 1 itlog, ½ tsp. soda, isang pakurot ng asin, ½ tsp. asukal, ilang bilog ng pinakuluang sausage, (sa nais na pagkakapare-pareho ng kuwarta), langis ng gulay, 150g kulay-gatas.

Paghahanda: ibuhos ang yogurt sa isang mangkok, magdagdag ng soda, ihalo nang mabuti, mag-iwan ng 2-3 minuto, magdagdag ng itlog, asin, asukal, ihalo, dahan-dahang magdagdag ng 2 kutsara ng sifted na harina hanggang ang kuwarta ay maging pare-pareho ng likidong kulay-gatas. Iwanan ang kuwarta sa loob ng kalahating oras. Gupitin ang sausage sa mga hiwa. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, painitin ito, ilagay ang kuwarta sa isang kutsara sa isang kawali, ilagay ang isang bilog ng sausage sa itaas, ibuhos ng kaunti pang kuwarta sa itaas, ilagay ang lahat ng pancake sa ganitong paraan, iprito ang mga ito. magkabilang panig.

Mga fritter sa curdled milk na walang itlog.

Mga sangkap: 500ml curdled milk, 3-4 tbsp. asukal, 2 tasang harina, ½ tsp. asin, 1 tsp soda.

Paghahanda: salain ang harina, init ang yogurt, magdagdag ng asukal, asin, harina dito, ihalo, magdagdag ng soda, ihalo muli. Maghurno ng pancake sa langis ng gulay.

Ihain ang yogurt pancake na mainit o malamig, na may angkop na mga sarsa at mga toppings.

Ang mga pancake na may maasim na gatas na walang itlog ay isa sa pinakamadali at pinakamabilis na pagkain na ihanda. Ito ay kagiliw-giliw na ang unang pagbanggit ng mga pancake ay natagpuan sa kalagitnaan ng ika-16 na siglo, ngunit hanggang 1938 ay walang itinatag na paraan ng pagsulat ng pangalan sa liham. Gayunpaman, hindi ito sumalungat sa pagkakaroon ng salitang "pancake" sa oral speech. Noong ika-17 at ika-18 siglo, ang mga produktong harina na katulad ng mga flat cake na pinalamanan ng iba't ibang palaman ay tinatawag na fritters. Sa Russia, ang mga pancake ay pinahahalagahan lalo na, dahil nauugnay ito hindi lamang sa imahe ng adored holiday - Shrovetide, kung saan kaugalian na maghurno ng mga pancake at pancake, kundi pati na rin sa memorya ng mga minamahal na ina at lola, dahil sa arsenal. sa bawat isa sa kanila ang kanilang sariling natatanging recipe ay kinakailangang "nakatagong" delicacy sa pagmamadali. Ang bawat bansa ay may sariling pangalan para sa mga pancake at ang sarili nitong mga katangian ng kanilang paghahanda, ngunit sila ay nagkakaisa sa pamamagitan ng bilis at kadalian ng paghahanda.

• • Mga sangkap

Mga sangkap

Mga fritter na may maasim na gatas na walang mga itlog: isang hakbang-hakbang na recipe

Pagkatapos suriin ang pagkakaroon ng lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa paggawa ng mga pancake, kailangan mong ilagay ang lahat sa mesa.

Maaari kang maging pamilyar sa mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga pancake na walang mga itlog sa Internet.

Tip: ang pinaka masarap na pancake ay nakuha mula sa maasim na kefir, at upang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho, ang kefir ay dapat tumayo ng 2-3 araw pagkatapos ng petsa ng pag-expire.

Upang ihanda ang kuwarta para sa mga pancake, kailangan mong painitin ang maasim na gatas, at pagkatapos ay magsimulang masigasig na ihalo ito sa harina. Tip: dapat iwiwisik ng kaunti ang harina para maiwasan ang mga bukol sa kuwarta. Magdagdag ng asukal, soda at asin sa pinaghalong ito, pagkatapos ang lahat ay kailangang halo-halong mabuti, at ang resulta ay dapat na isang napakakapal, at kung minsan maaari itong maging bubbly, masa.

Pagkatapos ihanda ang kuwarta para sa mga pancake, init ang kawali sa kalan. Ang susunod na hakbang ay maingat, gamit ang isang kutsara, ilagay ang nagresultang masa sa isang mainit na kawali (ang mga pancake ay dapat na pinirito sa katamtamang init, pagdaragdag ng isang kutsarita ng langis ng gulay para sa bawat paghahatid). Kapag ang isang bahagi ng pancake ay browned: kailangan itong i-turn over sa kabilang panig - ito ang ginagawa namin sa lahat ng natitirang pancake hanggang sa sila ay ganap na maluto.

Paano ginawa ang mga pancake na may maasim na gatas na walang itlog

Ang lahat ng nasa itaas ay nagreresulta sa malambot at magaan na maasim na gatas na pancake na walang mga itlog, na angkop para sa anumang pagkain, maging ito ay almusal, tanghalian o hapunan.

Ang recipe para sa mga fritter na ito ay napakasimple na ang paghahanda ng masarap na pagkain para sa buong pamilya ay hindi magiging mahirap para sa sinumang maybahay, anuman ang antas ng kanyang kasanayan sa pagluluto, dahil ang lahat ng kailangan mo upang lutuin ang mga ito ay magagamit sa bawat refrigerator. Ang mga pancake ay dapat ihain nang mainit, maaari mo ring ibuhos ang kulay-gatas, jam, jam o kahit na condensed milk sa itaas, at dapat kang uminom ng tsaa, compote o gatas - ang lahat ay depende sa panlasa ng taong gumagamit nito.

Masarap na maasim na gatas na pancake na walang mga itlog: mabuti o masama

Maaga o huli, ang bawat taong gustong magluto ng pancake para sa isang pagkain ay nahaharap sa dalawang mahahalagang tanong - "Anong pinsala ang gagawin nito sa kanyang tiyan?" at “Anong kabutihan ang maidudulot nito sa kanya?” isang maliit na bahagi ng pancake. Sa isang banda, ang mga pancake ay nakakapinsala dahil ang mga ito ay ginawa mula sa yeast dough, at para sa mga taong nagdurusa sa talamak na sakit sa tiyan o diabetes, ang produktong ito ay lubos na nasiraan ng loob. Sa kabilang banda, sa mga pancake, kahit na walang mga itlog, ang glycemic index ay napakataas, kasama ang lahat, ito ay napakataas sa calories - ito ay nagpapahintulot sa amin na irekomenda ito sa mga taong ang trabaho ay nauugnay sa mataas na pagkonsumo ng enerhiya, at sa mga taong ay gumagaling sa mga sakit.

Ang mga pancake na walang itlog na maasim na gatas ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din.

Ang mga pancake ay makikinabang kahit na ang mga atleta, pati na rin ang mga taong gustong panatilihing maayos ang kanilang katawan sa tulong ng gym, dahil ang mga pancake ay naglalaman ng isang bahagi ng carbohydrates na kinakailangan upang punan ang isang tao ng enerhiya bago ang pagsasanay.

Malago na pancake sa curdled milk (video)

Upang gawing mas kapaki-pakinabang ang mga pancake, kailangan mong gumamit ng sinagap na gatas, at hindi harina ng trigo para sa kuwarta, ngunit harina ng rye, mas mabuti na may pagdaragdag ng oatmeal, dahil mayaman ito sa hibla, at ang porsyento ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa harina ng trigo ay napaka. mababa.

Mga curdled milk fritters: recipe (larawan)

Ibuhos ang yogurt sa temperatura ng silid sa isang maliit na lalagyan.

Magdagdag ng dalawang itlog sa yogurt

Gamit ang isang whisk, malumanay na talunin ang masa

Ngayon magdagdag ng asukal sa panlasa

Siguraduhing magdagdag ng isang kutsarita ng mabilis na soda sa lalagyan

Paghaluin muli ang lahat gamit ang isang whisk

Magdagdag ng harina, na dapat na agawin nang maaga

Ang natapos na kuwarta ay dapat maging katulad ng makapal na kulay-gatas sa pagkakapare-pareho.

Pinainit namin ang kawali na may langis ng mirasol at maingat na inilatag ang mga pancake sa ibabaw

Siguraduhing iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ganap na maluto. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang paghahanda ng mga nakabubusog na tradisyonal na almusal ay maaaring iba-iba sa mga recipe na walang klasikong sangkap, halimbawa, mga pancake na walang itlog. Maaari silang tangkilikin ng mga taong alerdyi sa mga itlog, sa mga espesyal na araw ng pag-aayuno (nang walang gatas at kefir sa komposisyon) at sa kawalan lamang ng malawak na seleksyon ng mga produkto sa refrigerator. Hindi sinigang mula sa isang palakol, kung saan maraming sangkap ang kailangan. Ang lahat ay talagang naa-access at simple.

Paano magluto ng pancake na walang itlog?

Mga sangkap

Kefir 200 mililitro Asukal 1 tsp asin 1 kurot Mantika 1 tsp harina 100 gramo

• Servings: 5
• Oras para sa paghahanda: 1 minuto

Mga pancake na walang itlog: masarap, parang lola!

• Ang mga pancake, pamilyar mula pagkabata, ay isang produkto na ginawa mula sa isang katamtamang kapal ng kuwarta (mas makapal kaysa sa mga pancake) sa isang kawali na nilagyan ng mantika.
• Hinahain sila ng jam, jam, honey, condensed milk, sour cream.
• Kung ninanais, budburan ng asukal, at ang mga gourmet na hindi pinahihintulutan ang mga matamis ay maaaring gamitin ang ulam na ito bilang meryenda - na may mga damo, sausage, gadgad na keso. Ang pangunahing bagay ay ang pancake mismo.

Ang mga luntiang pancake na walang mga itlog ay nakuha alinman sa soda, o sa tulong ng lebadura o kefir.

• Ang mga produktong ito ay "iangat" ang kuwarta.
• Kung ang soda ay kinuha, pagkatapos ay maaari itong mapatay ng tubig na kumukulo.
• Isang simpleng recipe - sa maasim na gatas o kefir.
• Kung mas mataba ang pangunahing sangkap, mas masarap.

Ang pangunahing bagay ay ang proseso ng pagbuburo sa loob nito.

Para sa isang baso ng kefir (200 g) kumuha ng isang kutsarita ng asukal, asin sa iyong paghuhusga o sa dulo ng isang kutsilyo.

• Pinahuhusay ng asin ang lasa ng ulam.
• Susunod, magdagdag ng 1 - 3 kutsarita ng langis ng gulay sa kuwarta mismo.
• Pagkatapos ng paghahalo ng mga sangkap na ito, ang 100 g ng harina ay ipinakilala.

Maaari mong pukawin ang isang panghalo, tinidor, kutsara, palis - walang pagkakaiba, hangga't ang resulta ay isang homogenous, medium density mass.

1. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa kawali, painitin ito at ilagay ito nang hindi pinahiran ang kuwarta gamit ang isang kutsara.
2. Ang apoy ay nabawasan, ang kawali ay natatakpan ng takip.
3. Ang mga simple, ngunit masarap, walang itlog na yogurt pancake ay magiging paboritong almusal para sa mga bata, asawa, at iyong sarili.
4. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang din - ang homemade kefir ay naglalaman ng mas natutunaw na calcium kaysa sa binili sa tindahan.

Kakailanganin mo ang 3 mga produkto - harina (sa semolina, prutas, patatas - hindi na ito mga pancake), tubig at lebadura. Ang pagkakaroon ng mga sangkap ay binabayaran ng matagal na paghahanda. Mas mainam na palayawin ang iyong pamilya sa ulam na ito sa katapusan ng linggo.

• Ibuhos ang 100 g ng maligamgam na tubig (hindi mainit) sa isang 0.5 litro na garapon.
• Ang kalahating kutsara ng asukal ay ipinadala din doon, ang parehong halaga ng harina at 25 g ng dry yeast.
• Kailangan mong iling ito ng kaunti. Ngayon ay may 15 minuto para magsipilyo at maghugas ng mukha.
• Pagkatapos maghanda ng gayong kuwarta, pumili sila ng isang malaking kasirola (tatlong litro), ibuhos ang 3 tasa ng harina doon (bago iyon, kailangan itong ihasik), isang kutsarita ng asukal at asin.
• Sa mga pinaghalong sangkap na ito, kailangan mong idagdag ang nagresultang kuwarta at isang baso ng maligamgam na tubig.

Kung ang pagkakapare-pareho ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng mas maraming likido. Ang kuwarta ay itabi sa isang mainit na lugar para sa 40 minuto - 1 oras. Ang lahat ay halo-halong at kumalat sa isang kutsara sa isang kawali na pinainit ng langis ng gulay. Maaaring takpan ng takip.

• curdled milk - 400 ML;
• harina - 400 g;
• itlog - 2 mga PC .;
• asukal - 100 g;
• langis ng gulay - 60 ML;
• asin;
• soda - 1 tsp. kutsara;
• sitriko acid - 0.3 tsp. kutsara;
• vanillin.

Nagluluto

1. Bagaman ang mga pancake ay kabilang sa kategorya ng mga simple at hindi mapagpanggap na pinggan, maraming mga maybahay ang nagmamahal sa kanila para sa kanilang pagiging simple at bilis ng paghahanda. Sa recipe sa ibaba, matututunan mo ang ilang mga lihim para sa paggawa ng malambot at malambot na pancake.
2. Una kailangan mong suriin kung ang lahat ng mga kinakailangang produkto ay magagamit. Maaaring mabili ang yogurt sa tindahan, o maaari mo itong lutuin sa iyong sarili. Ang langis ng gulay ay dapat na pino.
3. Sa homemade yogurt, ang mga pancake ay lalong masarap. Upang ihanda ito, 400 ML ng gatas ay dapat na pinainit sa halos 30 degrees, magdagdag ng 2 kutsara dito. tablespoons ng kulay-gatas, ihalo na rin at mag-iwan ng magdamag sa isang mainit-init na lugar. Sa 10-12 oras makakakuha ka ng malasa at sariwang curdled milk.
4. Gamit ang pangunahing sangkap na ito, maaari mong simulan ang pagluluto ng pancake dough sa yogurt. Kailangan itong ibuhos sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog sa parehong lugar, ibuhos ang asukal, isang pakurot ng asin at vanillin. Pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang lahat gamit ang isang whisk.
5. Unti-unting idagdag ang sifted na harina, ilagay ang soda at pukawin ang lahat hanggang sa isang homogenous consistency.
6. Ang mga luntiang pancake sa yogurt ay makukuha kung, sa pinakadulo ng paghahanda ng kuwarta, magdagdag ng sitriko acid, diluted sa 0.5 tablespoons, dito. mga kutsara ng pinakuluang tubig. Paghaluin ang lahat ng mabuti at hayaang tumayo ang kuwarta ng 5-7 minuto. Makikita mo kung paano nagsimulang lumitaw ang mga bula dito sa panahong ito.
7. Samantala, magbuhos ng kaunting mantika ng mirasol sa kawali at painitin ito ng mabuti. Pagkatapos, kunin ang kuwarta gamit ang isang kutsara, ilagay ang unang batch ng mga fritter sa kawali. Upang gawing mas malambot ang mga ito, kaagad pagkatapos ilagay ang mga pancake sa kawali, kailangan mong magbuhos ng kaunti pang kuwarta sa bawat isa (mga 0.5 kutsara bawat isa).
8. Mas mainam na magprito ng mga pancake sa ilalim ng takip, sa katamtamang init. Kapag ang ilalim ay mapusyaw na kayumanggi, i-flip ang pancake sa kabilang panig. Pagkatapos, pagprito at sa kabilang banda, ilagay sa isang ulam. Maaari itong takpan ng isang napkin upang masipsip ang labis na taba. Maaari kang maghatid ng mga pancake na may kulay-gatas, pulot o jam. Ang recipe para sa yogurt pancake ay handa na!

Nais namin kayong lahat ng bon appetit!

Mga sangkap

• harina - 3 tasa;
• curdled gatas - 500 ML;
• tuyong lebadura - 3 tsp. kutsara;
• itlog - 2 mga PC .;
• asukal - 3 talahanayan. kutsara;
• asin;
• vanilla sugar o kanela;
• langis ng gulay - 60 ML.

Nagluluto

1. Ang Yogurt ay kailangang magpainit ng kaunti (hindi hihigit sa 30 degrees). Magdagdag ng asukal, asin at tuyong lebadura dito. Haluing mabuti ang lahat. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga itlog ng kaunti gamit ang isang whisk at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa yogurt. Haluin muli ang lahat.
2. Salain ang harina at unti-unting ibuhos ito, masahin ang kuwarta. Lubusan na pukawin ang lahat ng nabuo na mga bugal gamit ang isang whisk o mixer. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay dapat na sakop ng isang tuwalya at ilagay para sa halos kalahating oras sa isang mainit na lugar. Kung may mga problema dito, maaari mo lamang magpainit ng sapat na dami ng tubig at ibuhos ito sa isang malaking mangkok o palanggana, kung saan ilalagay ang lalagyan na may kuwarta.
3. Pagkatapos ng gayong mga manipulasyon, ang lebadura ay magsisimulang kumilos at ang mga bula ay lilitaw sa pagsubok, bukod dito, tataas ito sa laki. Nangangahulugan ito na maaari kang maglagay ng kawali sa apoy, ibuhos ang langis dito at simulan ang pagprito ng mga pancake.
4. Bago ilagay ang isa pang batch ng pancake sa kawali, kailangan mong ibuhos ang tungkol sa 1 mesa dito. isang kutsarang puno ng pinong langis. Magprito ng pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga fritter sa curdled milk na walang itlog

Mga sangkap

• curdled milk - 2 tasa;
• harina - 2 tasa;
• soda - 1 tsp. isang kutsarang walang slide;
• asukal - 2-3 talahanayan. kutsara;
• pinong langis ng gulay - 30 ML;
• asin sa panlasa.

Nagluluto

1. Tulad ng sa nakaraang recipe, ang yogurt ay kailangang magpainit ng kaunti. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng asin, asukal dito at ihalo ang lahat.
2. Unti-unting magdagdag ng harina (kinakailangang sifted), at sa pinakadulo - soda. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.
3. Maghurno ng mga pancake sa isang preheated skillet, sa mababang init, iprito ang mga ito sa magkabilang panig.